209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Кстати, изучить список ресторанов-участников можно и у нашего партнёра — 2ГИС. Все рестораны-участники уже отмечены на картах геосервиса: нажмите на строку поиска в приложении, а в открывшемся меню — на кнопку «РРФ». Или просто введите в поиске «РРФ 2024».
А в карточках ресторанов-участников можно увидеть сторис, в которых заведения покажут фото своих сетов и меню.
Практически #молния: «Мир» разработал технологию оплаты Айфоном через Bluetooth Low Energy. Способ будет называться «Волна», а работать подобно Apple Pay. Правда, пишут, что для него понадобятся новые терминалы. Спасибо Сереже @by136 за инфо
Читать полностью…
А вот бренд-шеф ресторана Tunguska (Красноярск) Николай Бобров отвечает на вопрос "Рест в кружке" и презентует свой вегетарианский (!) сет из локальных блюд.
РРФ стартовал 15 октября. Отличием от прошлых лет стало обязательное условие: сет должен быть минимум из 5 блюд со сторителлингом.
Если вы не во Владивостоке и не попадаете в Uliss Asia на сет от шеф-повара Петра Биркина для «Историй первых», не расстраивайтесь. Петр поделился одним из своих знаковых рецептов, и его морского гребешка с кукумарией, кабачком и соусом из кокосового молока можно приготовить дома.
Тем же, кто собирается посетить ресторан лично, напоминаю о скидке 10% по картам СберПервого.
У Евгения Шашина масса регалий: он и главный шеф-бартендер White Rabbit Family, и совладелец успешных проектов Drink Supply и Solution School, которые отлично развивают индустрию. Но самое главное — он большой фанат негрони.
В рамках Negroni Fest, мы попросили его показать, как сделать дома идеальный коктейль, а также рассказать о самых простых, но эффектных твистах. Вышло красиво, как и положено всему, что окружает великий «Негрони».
Лучшая реклама — перепродажа на «Авито». Теперь книгу Зарькова можно взять даже в кредит.
Читать полностью…
Цифра дня: 400.000. Ровно столько страниц просмотрели на сайте foodfestival.ru за сегодня.
Читать полностью…
Еще подборка, на сей раз от Gossip Girl: здесь два, а в канале еще 6.
Читать полностью…
Российский Ресторанный Фестиваль (РРФ) стартовал! Более 700 лучших мест представят гастрономические сеты минимум из 5 блюд от 1590₽.
В этом году РРФ возвращает значение слова сет — настоящая история шеф-повара, которую он рассказывает через свои блюда: как и положено гастрономическому сету, такое повествование должно иметь вступление, основную часть и эпилог. Главной задачей стала попытка с помощью еды выразить любовь к чему-либо: продукту, городу/краю или к самому яркому впечатлению в жизни.
#ИсследуйРоссию в популярном сочинском ресторане с грузинской едой «Хмели & Сунели» новый бренд-шеф – Маруся (Марина Наумова). Марусю прекрасно знают петербуржцы еще со времен кафе «Миндаль». Её очень душевный подход стал фундаментом для перезагрузки концепции, где теперь больший акцент на грузинском гостеприимстве.
Читать полностью…
«ΛΟΚΑΛ Лагер» мы запустили в мае этого года и сегодня готовы признать, что он зашёл практически всем. Партнёры довольны условиями, гости довольны качеством, а мы, в связи с этим всем, очень довольны собой.
Как говорят профессионалы: «Это каноничный негорький лагер (он же «мюнхенский хеллес», если научно) с ласковым стартом и нежным послевкусием. И с лёгким названием, которое можно произнести, заказывая даже девятую кружку (проверено)»
РРФ еще не начался, а на сайте уже 43.000+ визитов на сайт. Что будет, когда начнется промо, даже страшно.
Читать полностью…
Еще одно подтверждение, что кафе в регионах – это не только общепит, а важное социальное явление. Нашел на платформе Planeta два объявления, про которые хочется рассказать.
Вот тут в городе Новый Уренгой уже год собирают деньги, чтобы открыть социальный проект «Инклюзивные мастерские и кафе Коточердак», куда будут брать на работу людей с особенностями. Собирают 244 744, собрано чуть меньше трети.
А вот тут в сибирском селе Дубинино, где живет 8 тысяч человек, пытаются открыть кафе в библиотеке. Сбор идет с февраля, нужно всего-то 90 тысяч, собрана половина.
Понимаю, что и тот, и другой проект, при правильном запуске сделает счастливыми многих, а дубининцы и вовсе обретут новый образ жизни.
#live Красиво, конечно, смотрятся. На фото стена ресторана Avatara в Dubai Hills.
Читать полностью…
До старта Российского Ресторанного Фестиваля осталось 3 дня: с полудня 15 октября ищите сеты как минимум из 5 блюд в 700+ лучших ресторанах 50 городов страны.
Читать полностью…
Всегда с интересом слежу за развитием гастрокультуры в Сити. Недавно заметил, как выросли небоскребы на противоположном берегу реки: уже можно представить, каким будет ЖК River Park Кутузовский. На крышах обещают всесезонные иглу с обогревом, газовые грили и барные стойки. Можно будет устроить барбекю-вечеринку на высоте 180 м с видом на город.
В ЖК также есть профессиональный гольф-симулятор с большим экраном и системой определения траектории движения мяча. Для эстетов придумали Gedonist Club с бильярдной и сигарной. А еще в River Park обустроят музыкальную студию с профессиональным оборудованием и акустикой. Можно заниматься на инструментах, брать уроки вокала и даже репетировать концерты. Такой набор инфраструктуры — готовый рецепт для отличного досуга прямо в собственном доме.
Срочно в номер: утром сообщили, что в ресторане Savva (☺️) задымление, но, слава Богу, всё не так: было небольшое задымление в гостинице, пожарные всё устранили.
Сейчас и «Метрополь» (☺️), и ресторан работают в штатном режиме.
Даже я открываю для себя новые места, благодаря РРФ: вот, например, фантастической красоты Собор в Тобольске, а возле него ресторан «Дворцовая», где тоже подают гастрономический сет из 5 блюд.
Читать полностью…
Хоть и в ночи, но хочу поделиться с вами мои небольшим интервью для уважаемого на Ближнем Востоке СМИ Gulf Today
@sysoevlive
Красивый и нестандартный коллаб: аббатский хлеб на основе эля (!), разработанный командой Masa Madre (☺️) для Black Swan.
Попробовать авторское меню тартинов можно до 4 декабря в паре с одним из двух сортов эля.
15 и 16 октября в Красноярске проходит Gastro Forum 2024 на площадке Института гастрономии. Более 50 лидеров индустрии не только России, но и Казахстана и Беларуси встретились в Красноярске, чтобы обсудить перспективы развития сферы гостеприимства в нашей стране.
Среди спикеров Владимир Мухин, Мирко Дзаго, Евгений Реймер, Илья Сухих и многие другие. Команда «Беллини» — молодцы!
Спасибо читателю за фото: теперь вода Nedra есть и в отеле Hyatt Regency. Вот так можно ее попивать с видом на вечно активный город и Сити.
Читать полностью…
Первые подборки от каналов: вот, например, Sasha Foodie выбрала 8 сетов и отметила самые интересные блюда в них.
Читать полностью…
Внимание сотрудников Яндекса: уже в следующий понедельник на Льва Толстого, 23 состоится открытие проекта от Fitz Gastro Project — флорентийского бистро Fiorentini. В меню не только тосканские специалитеты, такие как Bistecca alla Fiorentina или Pane Toscana, но и твисты от концепт-шефа Александра Ермакова (de Torino) и шефа Андрея Хохлова (Folk ☺️)
Читать полностью…
17 октября в прокат выйдет один из самых ожидаемых фильмов года — «Анора»: победитель Каннского фестиваля и призер фестиваля в Торонто. GreatList выступает инфопартнером киноленты.
По сюжету молодая стриптизерша из Бруклина выходит замуж за сына олигарха. Узнав об этом, родители парня вылетают в Нью-Йорк: они готовы на все, лишь бы расстроить брак. В ролях Майки Мэдисон, Юра Борисов, Алексей Серебряков и другие. Исполнитель главной роли Марк Эйдельштейн назвал «Анору» «настоящим волшебством» и сказал, что завидует тем, кто посмотрит фильм впервые.
«Я расскажу вам о своём детстве на Кавказе, о любви к местным продуктам и их сезоности через призму диких трав и грибов»
Андрей Колодяжный, ресторан «Лисичка» в Сочи
17 октября в панорамной сфере O2 Restaurant на крыше отеля The Carlton, Moscow (☺️) пройдет ужин «Поэзия вкусов», где еду сделает шеф Владимир Щепилов, а за культурную — Алексей Зимин, новоиспеченный поэт и даже стендапер.
В меню из 10 подач, так что приходите голодными. Ну и вспомните рифмы, будете оппонировать Зимину. Главное — не спутайте его с шефом Алексеем Зиминым, это разные люди.
Также помните, что в О2 будет и РРФ, так что сет из 5 блюд будет и в одном из лучших отелей города.
#live Не зря Никола и Света Дробот ждали открытия пруда — чтоб вы понимали, стаканчики для кофе на вынос в Vadvare (☺️) к пяти вечера просто закончились. И там, и в «Ребекке» место найти очень и очень сложно.
Поздравляю коллег-рестораторов!
Выбрал 4 самых интересных твиста на негрони в рамках Negroni Fest.
1. OW Grant (Ростов-на-Дону): "Immortale"
2. Segreto (Москва): «Жизнь-малина»
3. Лондонъ (Сочи): «Flowers for killer»
4. Медные трубы (НН, ☺️): «Profondo Rosso»
Тем временем Бек Нарзи со своими мамой и братом сегодня отмечают 10-летие ресторана в Лондоне! Поздравляю с юбилеем — этот срок получше любого MBA.
Читать полностью…