СысоевFM

13 апреля 2023 17:57

Ира Зарькова вчера открыла смешной ящик пандоры с деформацией мизинца от постоянной поддержки телефона при печатании. Мои приятели из Blacklight пошли в наблюдательности еще дальше и заметили, что нейросети все время по-разному генерируют человеческие руки — супер-компьютер буквально путается в том, как выглядят пальца. На этом фоне они придумали специальные перчатки для таких рук и в шутку разместили на AliExpress. Ну судя по темпам работы с телефоном, нам скоро самим понадобятся такие.

@sysoevfm х @blacklight_creative

СысоевFM

13 апреля 2023 13:56

#эксклюзив Selfie празднует 9-летие. 27 апреля будут готовить сразу 9 шефов из проектов, входящих в гид GreatList.ru:

Представители московских ресторанов Анатолий Казаков (Selfie), Артём Евстафьев (Artest), Андрей Шмаков (Savva), Евгений Викентьев (Beluga), Давид Эммерле (Grand Cru), Эмануэле Поллини («Вадваре»), Марат Калайджян (Big Wine Freaks), и шефы петербургских проектов Арслан Бердиев (Birch), Артём Гребенщиков (Bourgeois Bohemians). Все хиты в одном сете. Бронирование по телефону: +7 (495) 995-85-03

@sysoevfm

СысоевFM

13 апреля 2023 12:45

Смешная идея (но мне нравится): некий ресторан прогнал негативные отзывы о себе через нейросети и выгрузил картинки в свои соцсети. Вроде бы и среагировали на порицания гостей, а вроде бы мило отшутились.

Надо будет делать то же самое в канале @yourtypicalguest сделать.

@sysoevfm

СысоевFM

13 апреля 2023 11:01

Если вам всегда казалось, что сделать свой сайт — это долго и дорого, пора изменить мнение на этот счёт. С Hipolink создать одностраничный сайт-визитку можно всего за несколько минут, даже если вы не веб-дизайнер и не программист. Здесь более 80 функциональных модулей, которые можно комбинировать как вам захочется — просто дайте волю фантазии. С помощью такой визитки вы сможете объединить на одной странице ваши контакты и другую важную информацию. А ещё вы сможете без труда анализировать поведение аудитории. И главное — всё это абсолютно бесплатно: никаких скрытых платежей.

Hipolink подойдет собственникам небольшого бизнеса, консультантам, владельцам магазинов, репетиторам и блогерам. В общем, всем, кто привлекает клиентов в интернете.
@sysoevfm

СысоевFM

12 апреля 2023 16:04

Борис Зарьков и Ксения Собчак официально откроют SHE на Белой Площади 17 апреля. Открытие делают в виде продолжения своей крутой серии Her Kitchen Rules: будут коктейли от Кати Мухиной и бар-леди SHE Татьяны Пропер, Марии Миногаровой и Даши Куксиной из Solution School, Юлии Бордовских и Екатерины Антроповой из SHE и Ксении и Иры Голубевой под ужин от шефа Юрия Паначева. Билеты можно купить здесь (и я бы побеспокоился о них уже сейчас). @sysoevfm

СысоевFM

12 апреля 2023 12:07

Куда же без подборки куличей? Выбрал те места, где сам думаю заказать домой (хотя будем честны, я думаю лишь о хите всех соцсетей — куличе из «Гвидона»)

Savva, 4000₽: панеттоне с сухофруктами и орехами от шефа Андрея Шмакова и пекарни Layerz Bakery.
Valiko, от 800₽: в меру сочный кулич на хлебной основе с цукатами, изюмом и мягкой помадкой.
Mátes, от 490₽: есть опция без изюма — в начинке только клюква и цукаты.
Eleven, 1600₽: кулич без глазури на тростниковом сахаре с цедрой, шоколадом, цукатами и изюмом.
«Аист», 2800₽: классический увесистый панеттоне с засахаренным миндалем.
Meraki, 2000₽: внутри — крем с карамелью, сверху — ореховая корочка и гнездо из белого шоколада.

@sysoevfm

СысоевFM

12 апреля 2023 10:38

Чуть переделал известную надпись из 10-х на набережной Красного Октября. С Днем Космонавтики, друзья! @sysoevfm

СысоевFM

12 апреля 2023 09:59

Про франшизы кафе все мы знаем, а вот франшиза фудкорта — это что-то новое. Об этом объявил StrEAT, которым руководит уважаемый мной Макс Попов. Вместе с еще одним профи Аней Кондратьевой, он запускает готовое решение для тех, кто хочет в регионе открыть небольшой, но продуманный и уютный фудкорт. @sysoevfm

СысоевFM

11 апреля 2023 16:15

Еще один #эксклюзив: Mandy’s Apothecary сделал ребрендинг: изначально это был бар-аптека в ирландском пабе, а теперь ушли от паба, убрали вывеску, сменили входную группу, в интреьере добавили азиатского колорита (причем раритетного/аутентичного) и получили бар-аптеку с китайской кухней, коктейлями, поделенными на несколько разделов по аптечным рецептам: гомеопатия, эликсиры, антидепрессанты и плацебо. Звучит круто, надо будет проверить реализацию. @sysoevfm

СысоевFM

11 апреля 2023 12:12

Наверное главная новость недели (для меня и шеф-поваров): знаковый проект прошлого года History, где мы раскрывали полностью личность шеф-поваров через интервью, рецепт знакового блюда, любимые фильмы, книги, музыку и, конечно, сет, возвращается. Уже в двадцатых числах апреля первый герой (и далее еще 25 новых и прославленных имен). Как это было можно посмотреть на сайте прежнего проекта. Название нового объявим уже в конце недели. @sysoevfm

СысоевFM

10 апреля 2023 14:21

«нетмонет» поделился первыми цифрами из мест, где ввели оплату по QR-коду: оборачиваемость стола выросла на 20%. Для заведений с большим потоком (а это львиная доля городских кафе/сетей и ресторанов возле бизнес-центров), это практически прорыв. Плюс почти процент экономии на эквайринге — при обороте в 20млн это 180.000 дополнительной чистой прибыли. Хорошая бизнес-история, подключайтесь.

@sysoevfm

СысоевFM

10 апреля 2023 10:44

Не пугайтесь, если теперь не увидите в кинотеатре «Москва» ресторанов Kodo и «Прекрасное общество» — теперь оба проекта называются просто «Ресторан «Москва». Кухня останется прежней. @sysoevfm

СысоевFM

09 апреля 2023 14:08

А сегодня ресторану современной русской кухни Niki исполняется два года. Один из самых сложных проектов, где я участвую — при кинотеатре, с ошибками на старте, в сложной локации. Но справились: показатели хорошие, а еда любима многими (я сам люблю залететь на пельмени/вареники или блины с икрой). Забегайте поздравить (только бронируйте по номеру +74951898838). @sysoevfm

СысоевFM

09 апреля 2023 12:01

Во многих ресторанах моего Greatlist подают устриц. Чтобы поедание их вышло осмысленным, составили гид по устрицам, спасибо за рассказ Регине Борисовой.

@sysoevfm

СысоевFM

08 апреля 2023 20:17

Кажется, я знаю, кто будет шефом проекта Тимати/Крида/Пинского под техническим названием Guccicafe. Да-да, это дорогой мой Володя Чистяков. @sysoevfm

СысоевFM

13 апреля 2023 14:46

#ВещьДня от канала @TheWineology: пробковый рюкзак для байкера на три бутылки. Из плюсов — пробка хорошо предохраняет от перегрева бутылок на солнце. Из минусов — кроме бутылок в рюкзак ничего не влезет.

@TheWineology x @SysoevFM

СысоевFM

13 апреля 2023 13:20

В @sysoevfmdubai достойный #эксклюзив: стало известно, где откроются московские White Rabbit, Novikov и петербургский Birch.

СысоевFM

13 апреля 2023 12:36

Саша Кан придумал лучшую версию «кровавой мэри» (по моей версии и версии моих друзей), а также профессионал, который страсть и ремесло превратил в бизнес. При этом он не сноб, а как-раз тот человек, с которым максимально приятно болтать и в начале вечера, и в 4 утра. Эдакое потерянное искусство бартендера (ну ок, не потерянное, но уже вполне редкое) — почитайте наше интервью с ним, все сами поймете.
@sysoevfm

СысоевFM

12 апреля 2023 17:18

Тинькофф вновь вернул на короткое время свою акцию с пожизненным бесплатным обслуживанием: никаких 99₽ в месяц, если подключитесь до 16 апреля. Для меня это бонус приятный, но гораздо круче получать повышенный кэшбек до 15% в 4 категориях: постоянно выпадает то такси, то рестораны, то авиабилеты. А полученные бонусы я кладу на сберегательный счет и чувствую себя маленьким Баффетом.

СысоевFM

12 апреля 2023 14:15

Узнал для себя новый термин — ПропТех (Property Technologies). Есть ФудТех, есть ФинТех, а еще есть и цифровые сервисы, которые меняют рынок недвижимости (ПропТех). Уже сейчас это растущая сфера, которой стали заниматься гиганты (Авито, ГК Самолет, Циан, Домклик), это огромный бизнес размером 25 трлн рублей, как посчитали аналитики. У @ak47pfl отличный отчет с прогнозами и мнениями. Кажется, грядёт новый тех. тренд, о котором будут спорить в чатиках инвесторов. @sysoevfm

СысоевFM

12 апреля 2023 11:39

О, Света Кесоян, переехавшая в Барселону еще 5 лет назад, вместе с сыном запустила канал @barcelonafoodiebitch. Свету очень люблю — ее рецензии по московским ресторанам до сих пор читаю от корки до корки (а она частенько прилетает), так что если соберетесь в Испанию, то подпишитесь, тем более она еще и гастротуры устраивает.

СысоевFM

12 апреля 2023 10:02

10 апреля в старинном особняке на Большом Афанасьевском состоялся арт-вечер по случаю запуска новой линейки продукции бренда GOLD’N APOTHEKA — производителя продуктов для здоровья и красоты. В историческом здании XVIII века гостей ждал настоящий гастроспектакль в велнес-атмосфере. В зале «Натуральность» находился главный chef's table, за который отвечали шеф-повара Георгий Троян и Антон Ковальков. Рядом — стол с десертами от шеф-кондитера Наили Соседовой. В «Красоте» обосновался бар от El Copitas с безалкогольными коктейлями и бустер-шотами.

Продукция GOLD’N APOTHEKA — это комплексы витаминов, разработанные под самые разные запросы: от ежедневной поддержки иммунитета и сохранения молодости и красоты до обновления организма с помощью лечебных свойств грибов.
@sysoevfm

СысоевFM

11 апреля 2023 16:45

Ну вот еще один сильнейший игрок на рынке водки — «Абрау-Дюрсо» скоро наладит выпуск своей водки. С их мощностями и дистрибуцией предвижу быстрых захват доли рынка (какой — покажет время, цена/уровень еще не объявлены).

Количество новых локальных брендов за последний год выросло: делают и бары, и рестораны группы, но практически все используют арендуемые мощности больших заводов. @sysoevfm

СысоевFM

11 апреля 2023 15:40

#эксклюзив Выверенный дизайн в новом проекте Александра Оганезова (Remy, Amy, Pino) на Новой Риге. Открытие в этом году. @sysoevfm

СысоевFM

11 апреля 2023 09:03

Когда снова начну бегать по утрам, заканчивать пробежку буду этим плейлистом Максима Семеляка, составленным специально для СысоевFM.

@sysoevfm

СысоевFM

10 апреля 2023 13:06

С 11 мая в России начнется РРФ НОВЫЕ ИМЕНА: наш фестиваль, который поддерживает проекты, которые открылись за последние полтора года. Последний раз мы его проводили в 2021 году и открыли немало новых имен (и талантливых рестораторов) жителям мегаполисов.

Заявки принимаются по почте: am@foodfestival.ru или через локальных кураторов.

СысоевFM

09 апреля 2023 15:50

Только сейчас заметил, что в «Кофемании» в Домодедово есть Coca-Cola: в городских точках ее нет (и никогда не было — концепция бренда).

Игорь Викторович, а можете ввести ее во всей сети — «Капитан Барашек» с ней станет еще вкуснее, ведь все мы знаем, что бургер без колы — деньги на ветер. @sysoevfm

СысоевFM

09 апреля 2023 13:53

Из всех пицц я люблю именно пинцу (на фото из Bontempi, рекомендованного гидом GreatList.ru). Еще очень хорошая у Николы в «Вадваре» и, когда лень ехать, в «Маэстрелло» у дома. @sysoevfm

СысоевFM

08 апреля 2023 20:24

Так-с, завтра лечу в Дубай: у нас открытия очень крутого винного бара Soiree в единственном здании, спроектированного бюро Захи Хадид, и, конечно, «Красоты» Бори Зарькова, Вовы Мухина, Ликариона Солнцева и Антона Ненашева. Подключайтесь к @sysoevfmdubai, а 15-го я вас жду и там, и там.

СысоевFM

08 апреля 2023 19:38

А в Vadvare (рекомендован GreatList.ru) новый сет: на видео — мой любимый итальянец Никола Мавика.

Лица красные из-за красных ламп на кухне (специально для админа канала «Еще по одной»). @sysoevfm