209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Решил выделить рестораторов, чьи действия в 2023 году вызвали особый интерес в индустрии и лично у меня:
• Восстановление традиций: Евгений Реймер (Самара) через новые проекты рассказывает об истории края, вновь подтверждая фразу «нам есть, чем гордиться»
• Самые активные: Lucky Group, открывшие за год три огромных новых концепции: Mamie, Saray, Oltremare
• Международный успех: White Rabbit Family, запустившие Krasota в Дубае и получившие награду Gault&Millau за «Сахалин» в Бодруме
• SMM-года: Alba Group (Б12, Uni, «Пафос») и Pims, активно использующие все тренды соцсетей для старта своих проектов
• Будущее страны: Алексей Горенский и его Школа Гастрономии Поля Бокюза, которая в этом году выпустила первых профессионалов индустрии
• Франшизы года: Аркадий Новиков и Дмитрий Азаров, их «Сыроварня» активно шагает по стране и СНГ (в Узбекистане стала одним из самых модных мест), а также команда Pims
• Экспансия: Арам Мнацаканов и ереванская Mina, Italy&Co и Salone pasta&bar в Лимассоле, Дима Блинов и Duo в Дубае.
• Покорение Севера: Александр Оганезов, который вместе с Александром Клячиным открыли проект «Гастон» в Мурманске. Это важно, как по мне.
Уверен, что список пополнится в 2024 — знаю о грядущих проектах многих уважаемых мной предпринимателей, которые из года в год радуют нас. За это и поднимем бокал!
@sysoevfm
В течение этого года Максим Семеляк составлял для нас плейлисты по поводам и без. Нынешний микс — новогодний.
@sysoevfm
#ИсследуйАзию в Шанхае при музее современного искусства открыли поп-ап Rimowa, где помимо арт-объектов из чемоданов бренда, есть и зал, где выставлен уже повидавший сотни перелетов багаж друзей бренда. Если вы вдруг на Новый год, зайдите, он до 3 января.
Сысоев: кажется, одна из лучших идей — показать долговечность своих предметов на реальных кейсах. Плюс меж строк заложен тезис, что их клиенты действительно много летают. Гении!
@sysoevfm
Винный энтузиаст Влада Лесниченко лучше всех разбирается в вине и праздниках. Ей и решать, как мы проведем эти выходные.
@sysoevfm
Куда идти на праздниках, если вы счастливый обладатель карты ВТБ Private Banking или ВТБ Mir Supreme?
- В рестораны сети 354 Restaurant Group by Vasilchuki: здесь скидка 10% по этим картам действует в Birds, Ruski и «Пикнике». В Ruski советую брать фестивальный сет «География России» (на фото).
- В Vasilchuki Чайхона №1: скидка также 10%.
- В рестораны Novikov Group: и тут 10%.
На остаток счета по карте ВТБ Mir Supreme кэшбек 7%. Да и вообще, везде в ресторанах 4% кешбэка мультибонусами обеспечено.
@sysoevfm
Почти #live из Мурманска: Gaston, о котором писал ранее, открылся. Ищите в «Азимуте» как мировые хиты, так и русскую кухню, сделанную из локальных продуктов.
Сысоев: было бы здорово, чтоб тандем Оганезова и Клячина продолжил делать проекты в отелях Azimut. География у сети широкая, а каждому региону есть, чем гордиться с точки зрения еды.
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию в Воронеже ресторан 1586 запустил летающий корабль. Светящийся 6-метровый арт-объект пролетает над воронежским «морем» и швартуется, доставляя гостям подарки. Корабль не случаен: Воронеж — одна из колыбелей русского флота.
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию архитектор Федор Шехтель строил это здание для нижегородского банка, после здесь была фабрика «Маяк», а с 2003 корпоративная академия Росатома «Академия Маяк».
Сысоев: очень красиво, в следующий визит в Нижний буду просить об экскурсии.
@sysoevfm | Фото: В.Гудков / ProRus
В начале декабря в Казани сделали заключительный шестой ужин «Истории Первых» 2023 года: три шефа, ставшие героями нашей летописи гастрономических героев приготовили блестящие блюда для клиентов СберПервого.
@sysoevfm
#КоллабНедели круассаны gt. x The Blueprint в темно-синей глазури. До 14 января их можно найти в Atelier de Tartelettes на Патриарших и в LILA Pastry на Сретенке.
Сысоев: вот вроде просто, а выглядит вместе ну очень круто — и цвет, и упаковка, и глазурь. Молодцы!
@sysoevfm
#ПремьераФМ грейтлистовский Grand Cru каждый год снимает новогодний ролик. 2023 не стал исключением — Таня Манн спродюсировала, Максим Каширин стал голосом за кадром, а в кадре — Давид Эммерле и его блестящие блюда. Красиво!
Читать полностью…
#МерчНедели толстовка из великого ресторана Alchemist (ткань из переработанного волокна и органического хлопка). Очень красиво, прям хочу.
@sysoevfm
#КоллабНедели про новый сет Imaginary Future в «Красоте» уже писал. Вышло действительно отлично - семь блюд и историй о потенциальных сценариях будущего. Любимое - бесконечная неоновая ночь и торжество искусственного интеллекта. Но пост не об этом: СберПервый, который регулярно поддерживает креативные проекты, дарит каждому гостю свечу, которую создал художник года Cosmoscow 2023 Артем Филатов совместно с нейросетью Kandinsky 2.2. Вот уж действительно грамотно - переплетать все поддерживаемые проекты воедино. Ну и свеча красивая.
@sysoevfm
Мило: медиа VILKA.MGZN запустило коллаб с «Алёнкой»: до 12 января в кофейнях можно попробовать 4 зимних напитка: от латте «Золотой ключик» (360₽) до «Твиста на глинтвейн» (390₽)
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию В новостях пишут, что в Коми утвердили концепцию развития туризма на 2023-2028 годы. В частности, там будет создан единый территориальный бренд, и усилено продвижение гастрономических проектов, вроде фестиваля финно-угорских народов «ШаньгаФест», и местных продуктов – оленина, рыба печорского засола и так далее. Люблю о таком читать, пусть все сложится красиво.
А еще отрадно, что национальные региональные вкусы добираются и до Москвы. Так вроде бы скоро на Мясницкой улице, в здании представительства Бурятии заработает ресторан «Орда». Кормить будут кухней тюркских народов, возглавит проект якутский же шеф Николай Атласов.
@sysoevfm
Тренды от Миши Соколова, моего друга и партнера, и одного из самых значимых петербургских рестораторов.
@sysoevfm
Если Вам кажется, что Вы получили от ОАЭ всё что можно, консьерж сервис premiumdubai.ae докажет, что у комфорта нет предела.
Здесь можно получить билеты на любые мероприятия в городе. Услуги команды консьержей доступны 24/7. Профессионалы помогут организовать любые активности: от билетов на новогодний концерт Sting до аренды супер яхты для вашего приватного отдыха. Все проекты компании выполняются со строгой конфиденциальностью.
С @DubaiPremium поездка легко превратится в запоминающееся приключение.
@sysoevfm
#Петербург 2-го января в шесть вечера откроется винный бар Jam. Лицами проекта стали Витя Мельков и Игорь Лобурцев, которых мы знаем по проекту Salone pasta&bar. Вино, очень крутая музыка и даже вечеринки — первое время в формате поп-апа, а уже с весны полноценным заведением с open-air во дворе.
Бронировать столы можно через телеграм (наконец-то!): @JamPetersburg
@sysoevfm
Еще один герой рубрики #UpAndDown – Павел Поцелуев, шеф и партнер грейтлистовского ресторана «Жажда Крови» и один из главных профи в стейках столицы.
@sysoevfm
Это чуть меньше половины героев «Истории Первых». Кого-то вы знаете в лицо, о ком-то вы узнали из проекта — через 10 лет каждый из них будет или звездой, или мэтром. На новогодних каникулах можно перечитывать интервью с ними, готовить по их рецептам или слушать любимые треки.
А мы вместе со СберПервым и в 2024 году продолжим вести летопись всех талантливых российских шефов. Для меня это важный проект — всем хочется рассказать свою историю. И мы продолжим расспрашивать и знакомить с самородками и признанными гениями.
@sysoevfm
Что делать в последние дни 2023 года? Гулять, встречаться с друзьями, париться в бане, ходить по ресторанам или улететь в короткое путешествие (например, в Сочи).
Вот несколько идеальных связок:
1. Сандуны и «Узбекистан»
2. Остоженка и «Жеральдин»
3. Кинотеатр «Москва» и Savva
4. ЦУМ и «Гвидон»
5. Театр на Бронной и «Рыбторг»
6. Сочи у моря и «Плакучая Ива»
7. Горы Сочи и сет в «Икре»
Во всех перечисленных ресторанах — кешбэк по картам Mir Supreme, а Ultima довезёт до ресторанов, аэропортов и отелей, тоже с приятным кешбэком от премиальной карты “Мир”. Это наш финальный #SupremeДайджест — надеюсь, все советы зашли на 100%.
Реклама. АО "НСПК"
@sysoevfm
Ранее писал про отель LV, а вот уже и красивый классический сундук бренда, закрывающий стройку. @sysoevfm
Читать полностью…
До 8 января на 36 площадках по всей столице проходит фестиваль «Путешествие в Рождество». Гастрономическая программа в этом году с историческим уклоном: можно попробовать блюда по традиционным московским рецептам от допетровской эпохи до наших дней. В ресторанах на площадке Москвы боярской предлагают гречневик с соусом из белых грибов и жаркое из баранины, а гостей Москвы ремесленной ждут щи в хлебе, старорусский суп «Ушник» и даже телячья печёнка с рубленым легким. Я лично хочу попробовать мясное меню из Москвы дворянской, хотя затируха и кундюмы в ресторанах Москвы купеческой тоже интригуют. Как и НЛО-бургеры: они представлены, разумеется, в Москве современной. Хотя, больше похоже все-таки на будущее.
@sysoevfm
Под конец года — блестящее интервью с культовой фигурой Петербурга Эдиком Мурадяном. С ним у меня много связано историй: первым моим клубом стал его «Декаданс», в «Публике» мы с другом делали нашу первую (и последнюю) выставку, а его ЕМ стал чуть ли не первым в городе рестораном с сетами.
Спустя годы маэстро стал моим другом, мы пьем иногда водку в моих и его местах, я читаю лекции на его курсах, а Эдик продолжает чуть опережать время, оставаясь при этом великим современником.
@sysoevfm
Все знают, что в рестораны я хожу очень и очень часто. И ближе к вечеру наблюдаю, как сотрудникам HoReCa иногда приходится сталкиваться с непростыми посетителями, особенно, когде речь идет о злоупотреблении алкоголем. Эта проблема становится особенно актуальной во время праздников.
Поэтому в преддверии нового года у меня классные новости для всех любителей баров, ресторанов, их сотрудников и владельцев бизнеса. Вместе с компанией AB InBev Efes мы запускаем масштабный всероссийский социальный проект для HoReCa.
Это будет интерактивный тренинг по ответственному обслуживанию и продаже алкогольных напитков — инструмент, который ABIE разработали специально для сотрудников баров и ресторанов. Он поможет сделать взаимодействие с клиентами максимально комфортным, предупредить появление конфликтных ситуаций и поддержать лояльность посетителей.
Я уверен, что тренинг будет способствовать как дальнейшему развитию ресторанного рынка в целом, так и культуре ответственного потребления алкоголя. И я рад быть частью такого важного проекта!
@sysoevfm
Как малому бизнесу дотянуться до звезд?
Вместе с Росбанком — очень просто.
Узнайте, какие планеты влияют на ваш успех, стиль управления командой и на выполнение KPI в натальной карте бизнеса. Звезды расскажут, как достичь новых вершин, а Росбанк предложит эффективные решения для оптимизации процессов.
@sysoevfm
Дима Фомичев радовал нас своими плейлистами 51 раз за год. Настало время 52-го, самого веселого, праздничного и легкого. Включаем его и начинаем готовиться к празднованию - заказываем салаты из лучших ресторанов или режем сами, благо ингредиенты всегда можно найти в ближайшей "Азбуке", империи Х5 (или заказать онлайн из "Озона")
Apple l Яндекс l Spotify l Звук
@sysoevfm
Можно подводить итоги года субъективно, можно опираясь на статистику. Как человек, который только что снял отель на 2 ночи, чтоб сохранить статус в программе лояльности, изучаю туристический сегмент особенно тщательно. Что имеем по данным агентства Telecom Daily? Оно выяснило, на каких сервисах бронирования выгоднее всего выбирать жилье для путешествия. Сравнивали 11 площадок, в том числе первую пятерку лидеров рынка — сейчас это Ostrovok, «Яндекс Путешествия», «Суточно.ру», 101 Hotels и МТС Travel.
- Максимальная выгоду в путешествии по России (от 20 до 50%) можно получить в сервисах Tvil (за счет кешбэка), МТС Travel (скидка и кешбэк) и Ozon Travel (кешбэк).
- При долгосрочном бронировании в Таиланде значительнее всего через МТС Travel (скидка плюс кешбэк, более 23% экономии) и Ostrovok (дает скидку в 15%).
@sysoevfm
Poison Drop открыл флагманский магазин на Патриарших. Этот магазин во многом первый: первый отдельно стоящий, первый в новой концепции, первый двухэтажный. Внутри много интересного: например, роборука, выдающая онлайн-заказы, суши-лента с украшениями и кофе-поинт. А с нового года во флагмане появятся пирсинг-кабинет и бар с авторским напитками.
Особое внимание уделили интерьеру. В центре 1 этажа находится большая витрина-четырехлистник: дизайн каждого листка отражает стиль украшений, которые
на нем представлены. И, конечно, у Poison Drop можно найти идеальные подарки для любимых — от трендовых украшений до редких изделий нишевых российских брендов. Если вы еще не купили подарки, сейчас самое время: по промокоду SYSOEV действует скидка 10%.
@sysoevfm
#ИсследуйАзию Если вы собираетесь строить гостиницу, то вот вам отличный пример для вдохновения. Японский архитектор Су Фудзимото, чьи проекты гармонично встраиваются в среду, достроил на острове Исигаки безмятежную круглую виллу Earth, ставшую частью гостиничного бренда Not A Hotel: океан, сад, пейзажи и редкий архитектурный проект, не доминирующий над природой.
@sysoevfm