Москва ресторанная

25 февраля 2025 18:29

Срочно в номер!

Сегодня мы оказались на техническом открытии нового проекта Billie от команды Soma. Официально Billie откроется уже 27 февраля.

Футуристичный дизайн, сумашедшей красоты столы для игры в бильярд, ироничная еда от Артема Чудненко и стильный плейлист.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

25 февраля 2025 08:15

День рождения у русской печи

Если ужин в Savva не подходит вам по политическим или иным соображениям, то вот еще один приятный ужин.

Уже как 7 лет подряд из печи ресторана «Ухват» то и дело выскакивают хлебосольные каши и пирожки.

По случаю семилетия сегодня в «Ухвате» дают праздничный ужин в четыре руки, вместе с гуру итальянской кухни Мирко Дзаго (Аист, Onest, Bro&n). Нас ждет и холодец из бычьего хвоста, и строганов в стиле шабу-шабу, и даже медовик с мороженым из грибов. На медовик советуем не налегать, после него появится ещё и праздничный торт.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

24 февраля 2025 10:29

Весь день говорим только о масленице!

Сегодня в ресторане Molon Lave проходит греческий завтрак в честь старта фестиваля «Сказочная масленица»

Подробнее о фестивале рассказали в статье на нашем сайте.

Мы точно знаем, что вы будете есть ближайшую неделю в ресторанах! Москва Ресторанная — информационный партнер фестиваля и будем освещать все интересные меню фестиваля.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

23 февраля 2025 09:28

Ничего милее вы сегодня уже не увидете!

Парень исполнил мечту своего бульдога и воссоздал сцену из мультфильма «Леди и Бродяга» с романтическим ужином, чтобы тот не грустил из-за просмотра.

Хозяин полностью воссоздал атмосферу оригинала: залил пол бетоном, приготовил ту самую пасту и научил кота играть на фортепиано.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

22 февраля 2025 10:02

Работа с отзывами по-самурайски

В Японии владелец раменной объявил награду за информацию о гостях, оставивших плохие отзывы.

У ресторана TOYOJIRO в Киото в целом высокий рейтинг, но двум гостям не понравилось обслуживание. Они написали об этом в отзывах и поставили по одной звезде.

После этого на официальных страницах ресторана в соцсетях опубликовали фото недовольных гостей с угрозами. Владелец ресторана объявил награду в 100.000 йен (около 60 тысяч рублей) тому, кто предоставит информацию о их местонахождении.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

21 февраля 2025 17:37

Сегодня пятница, а что это значит?
18+

Новый выпуск коктейльных новостей столицы уже ждёт вас на нашем сайте. Рассказываем о коктейльно-музыкальном меню, напитках с парижским вайбом, коктейлях на бурбоне и юдзу и специальном меню в баре «Парфюм».

#по_коктейлю |
✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

21 февраля 2025 09:07

В столицу пришел праздник весны — фестиваль «Московская Масленица»

А значит до 2 марта на более чем 30 фестивальных локациях проекта «Зима в Москве» по всему городу можно не только принять участие в разных соревнованиях, мастер-классах, но и попробовать более 50 видов блинов с 200 уникальными начинками — от классических сладких до изысканных соленых. Например, в Куркино и Щукине можно купить блины с южным акцентом: с сыром сулугуни и шпинатом, а также с сёмгой, рукколой и творожным сыром – идеальный вариант для тех, кто предпочитает лёгкие, но насыщенные блюда. А в качестве напитка предлагают ароматный чай и настоящий сбитень из бочки.

Кроме того, у всех желающих есть возможность сделать доброе дело и передать в «Домики добра» подарки для участников СВО и детей, проживающих на новых территориях.

Ознакомьтесь с полной программой мероприятий на сайте.

Москва ресторанная

20 февраля 2025 17:00

Начинается череда праздников, и кажется, что совместный поход в новый ресторан сети PRO.Хинкали by Novikov — лучший подарок близким.

Тем более что открылось сразу два новых ресторана: трехэтажный на Зубовском бульваре 17 и в ТЦ «Ботаника».

В меню: классические и авторские хинкали с самыми разными начинками — варёные и жареные, — хачапури и чебуреки, шашлыки и люля, цыплёнок тапака и сациви, чкмерули (даже из креветок) и чахохбили, кучмачи и оджахури.

А 23 февраля всех мужчин ждут приветственные закуски от бренд-шефа сети Андрея Бова: селёдка на обжаренном картофеле с джемом из красного лука, копчёное сало на бородинском хлебе с зернистой горчицей и маринованным огурцом, рулетики из баклажанов с грецкими орехами.

Москва ресторанная

20 февраля 2025 10:51

Эх, поскорее бы понедельник!
18+

Причина нашего желания – Champagne Mondays в «Интеллигенция». Команда придумала акцию, в рамках которой каждый понедельник до конца апреля можно будет заказать шампанское по приятной цене.

Нужно лишь заранее забронировать столик по телефону на ближайший понедельник и произнести секретное слово «Шампань».

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

19 февраля 2025 19:44

Отгуляем последние выходные февраля?
18+

Наши бабочки в животе уже ждут масленицу, но перед этим мы просто обязаны познакомить их с кустыбыйем, мексиканскими пельменями и ти-боном из баранины. Читайте нашу афишу и отправляйтесь в рестораны за чем-нибудь новым!

20 февраля в 19:00 — не забываем о рыбных четвергах в Mela. В этом нас ждут перевоплощения морского гребешка.

20 февраля в 19:00 — звучный ужин дают в Simach, где на один вечер появится балтийский угорь и саке. Подробнее о блюдах – здесь.

20 февраля в 19:00 — в One Chef Studio запускают серию гастрольных ужинов «Однажды на кухне…» и первый вечер посветят калмыцкой кухне, приготовив ти-бон из баранины и три блюда из оленины.

20 февраля в 20:00 — еще один ужин, но теперь в «Матрешке» и с величественным названием – «Наследие». Тут нас ждут на кыстыбый, эчпочмаки и мороженое со зверобоем.

21 февраля в 19:00 — в CuttaCutta наливают коньяк, но не скучно «со льдом или без», а замешивая его в коктейли. Кто приготовит 4 коктейля – ищите здесь.

21 февраля в 19:00 – ресторан Le Carré отмечает пятый день рождения. Готовить фуа-гра в четыре руки будет Эмануэле Монджилло, шеф Balzi Rossi и, конечно, сам Эрик Ле Прово, шеф Le Carré.

21 февраля в 22:00 – в Blanc танцы и лайн ап.

22 февраля в 18:00 — Blush приглашает на гастрономический ужин с винными рок-н-рольщиками ESSE.

до 23 февраля — фантазируют на тему пельменей и в Горбуфете Пельменная. Мичелада и Ossu приготовили свои «пельменные» спешлы.

23 февраля в 19:00 – в Yauza концерт от Cinematica. Для вечера разработали коктейльно-музыкальное меню, где нашли место «Тарковскому»и «Адажио».

#афиша |
✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

19 февраля 2025 14:36

Почему классные концепции не превращаются в деньги?

Потому что операционный менеджмент — это не про красивые слайды, а про отлаженную систему, которая работает, даже когда бар-менеджер спит.

Если каждый месяц у вас минус при полном зале, списания в разы превышают норму и раз в квартал кто-то увольняется, кажется пора менять подход в управлении.

Как это сделать лучше всего, объяснит программа «Операционный директор в ресторанном бизнесе»: для нее академия Eduson опросила десятки специалистов из гостинично-ресторанного бизнеса и изучила особенности операционки в этой сфере.

В рамках курса вы:
• Разработаете стратегию развития, которая обеспечит стабильный доход даже в несезон.
• Научитесь снижать себестоимость блюд, не теряя качества — каждая позиция будет приносить реальную прибыль, а не «съедать» бюджет.
• Выстроите систему работы персонала: каждый сотрудник будет мотивирован зарабатывать, а не просто отсиживать смену.

Доступ к 320 урокам, 34 бизнес-кейсам, 15 заданиям и их обновлениям — бессрочный. Оставляйте заявку, а по промокоду МОСКВА вы получите скидку 65%.

#москва_рекомендует

Москва ресторанная

19 февраля 2025 07:01

Вам булочка!

В феврале почтовая булочка летит в La Poste из Тюмени, от сети кофеен «Максим».

Сама булочка — ватрушка сибирская – хрустящая слойка, в которой раскрываются локальные вкусы северных широт. Внутри конфета с клюквой и брусникой, сливочный заварной крем, а сверху — варенье из клюквы и брусники.

Попробовать сибирскую ватрушку можно до 15 марта.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

18 февраля 2025 13:52

Франческо Ривелла, итальянский химик и «отец» легендарной Nutella, скончался в возрасте 97 лет.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

18 февраля 2025 08:59

А меж тем сегодня отмечается Всемирный день пельменей.

Ну наш день!

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

17 февраля 2025 17:30

Первый раклет-фестиваль Dürr в Сочи

С 12 февраля по 26 марта в Сочи, на Красной Поляне и Розе Хутор пройдет первый гастрономический фестиваль раклета Dürr от «ЭкоНивы».

20 ресторанов-участников подготовили special-меню на основе премиального твердого сыра Dürr Zeller.

Dürr – это коллекция премиальных твердых сыров, произведенных из отобранного по 29 показателям качества молока с ферм «ЭкоНивы» в Воронежской области.

Подробности о фестивале и ресторанах-участниках можно узнать на сайте проекта: raclettefestival.ekoniva-moloko.com

Москва ресторанная

25 февраля 2025 14:00

А вы знали, что еда убивает?

Собрали интересные факты из серии «еда, как орудие убийства». Листайте карточки и читайте полную статью на ДЗЕН!

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

24 февраля 2025 17:13

Эноужин I am Here to Eat & Drink

Завтра, 25 февраля, в ресторане Savva соберутся лауреаты WHERETOEAT 2024, чтобы дать эногастрономический ужин, отражающее вкусы 8 регионов России.

Гости ужина насладятся 9 подачами, где каждое блюдо — пара к заглавному вину вечера, созданная дуэтом победителей WHERETOEAT 2024 в номинации «Лучший сомелье» и «Лучший шеф-повар» от каждого региона страны.

Участники — победители WHERETOEAT 2024:
• Москва: шеф-повар Никанор Вейра (Olluco) и сомелье Мария Сюкрина (Oltremare);
• Северо-Запад: Алексей Алексеев (Futurist, Inner, Itameshi) и Анастасия Бабич (Savva);
• Урал: Сергей «Мирон» Мирошников (Kitchen) и Игорь Кузнецов (Savva);
• Татарстан: Артем Лаптев («Чирэм», «Аулак», Gina, Lulua) и Олег Коцуба («Вишня Золотая»);
• Центральный регион: Дмитрий Данилов («Кусто», Negroni Bar) и Вячеслав Уваров (BerezkaGroup);
• Дальний Восток: Егор Анисимов (Ruma) и Михаил Шевчишин (Main Wine);
• Юг: Олег Колисниченко (Pinci) и Сергей Подпорин (LEO Wine&Kitchen);
• Сибирь: Роман Чемеренко (Bellini) и Олеся Соболева (Sadko).

#службаподдержки |
✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

24 февраля 2025 07:29

Сегодня началась Масленица

На этой неделе мы точно завтракаем только блинами, и первым делом рассказываем о нашей коллаборации с рестораном Sempre.

Всю неделю в ресторане можно заказать четыре вида блинов и согревающий напиток, которые мы придумали вместе с шеф-поваром Sempre Кириллом Макаровым.

• Блины с соусом ромеско из печеных перцев, тунцом и томатом (990₽);
• Блины с курицей, грибным соусом и копченой сметаной (720₽);
• Блины с клубникой и муссом чизкейк (690₽);
• Блины с домашнем ликером лимончелло и пломбиром (650₽).

А ещё в масленичном меню есть горячий напиток на основе облепихи, имбиря, мандаринов, пихты и капельки какао масла. Попробовать можно алкогольную (750₽) и безалкогольную (550₽) версию.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

22 февраля 2025 14:35

Праздник «Открой ту самую бутылку» и 9 фильмов про вино

Приберегли бутылку вина для особого случая? У нас для вас отличные новости — сегодня тот самый день! А точнее, ночь.

Последнюю субботу февраля с 2000-го года окрестили ночью «Открой ту самую бутылку». Придумали праздник «Open That Bottle Night» винные критики и по совместительству супруги Дороти Дж. Гейтер и Джон Бречер. Смысл торжества в том, чтобы открыть давно припасенную (и желательно дорогую) бутылку вина по случаю «А вот просто так!».

Специально для такой праздничной ночи наша редакция собрала 9 фильмов о вине в рубрике #москва_киношная

Спускайтесь в свой винный погреб за добротным экземпляром красного и нажимайте «play».

#москва_киношная |
✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

21 февраля 2025 19:20

После рабочего дня мы направились…

отмечать день рождения Le Carre!

В этом году ресторану Le Carre исполнилось 5 лет, а ещё французский шеф-повар Эрик Ле Прово недавно отметил 33 года работы в России.

Подробности завтра на нашем сайте, ушли пить креман!

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

21 февраля 2025 11:12

10 вкусов

Оказывается в баре Busby до 28 февраля идёт фестиваль крылышек.

Шеф-повар Дмитрий Бобылёв подготовил специальное меню из 10 вкусов: карри, чёрный перец, кимчи, терияки, по-сычуаньски, барбекю, сладкий чили, чипотле, буффало и 3 сыра.

Чем не идея на вечер пятницы?

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

20 февраля 2025 19:51

Четверг сегодня удивительный!
18+

По всему городу проходят не только ужины, но и барные активности от легенд.

Василий Марков из питерского «Авангарда» гостит в «Петров и Васечка».

В Shortlist Books & Spirits Иван Мамутов из «Медных труб» мешает джин-тоники на собственном джине Grey Shine и тониках the Gardenist.

А в Mendeleev bar проходит Nights of Legend's и за стойкой сразу знаковые бартендеры: Евгений Шашин, Виталий Екименко, Максим Иващенко, Леонид Бочков, Сергей Залетов и Владимир Аринушкин.

Осталось выбрать куда отправиться и вызвать такси!

#по_коктейлю |
✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

20 февраля 2025 15:05

Кебабы, сидр и берлинский андеграунд из Твери
18+
 
Вчера в планах мы забыли рассказать про главный hidden gem этой недели – в рюмочную «Свобода» сегодня приехала команда тверского проекта Kuss – бар из Твери с берлинскими стритфудом привезет не только свои хиты, но ещё дружественных диджеев и винил.

Начиная с 18:00 сегодня можно попробовать:
• Сет мезе: лабне, мухаммара, хумус с конопляной тхиной (400₽);
• Фалафель (400₽);
• Ислак бургер с рваной говядиной (690₽);
• Донер с курицей (650₽).

И запивать всё это можно и нужно:
• Smoky Spritz (700₽);
• Mary Kuss (700₽);
• Minzbeere (700₽);
• Сидр Araeta "Amalur" (500₽).

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

20 февраля 2025 08:02

Kanye, это ты?

В Touch Chef’s place & bar шеф-повар Никита Кузьменко и шеф-кондитер Софья Кривицкая придумали блин Kanye&Chef (1200₽).

Десерт — классический блин, покрытый хрустящим конопляным крамблом и муссом из конопли.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

19 февраля 2025 16:51

Что объединяет закваску и голубей?

Правильно, недавний законопроект о котором писали тут.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

19 февраля 2025 12:11

22 февраля по всему миру будут отмечать день «Маргариты», а в столице его уже начали праздновать.
18+

Четыре проекта: Sangre Fresca, Michelada, Masters and Margaritas и Borrachitos — придумали интересные вариации коктейля, начав подавать их с сегодняшнего дня и до субботы.

В Sangre Fresca можно попробовать Batanga Margo El Tequileno с солёной карамелью, в Borrachitos – Frozen Toffee Margarita с текилой на ирисках и чёрной солью, в Michelada стоит взять Smoky avocado margarita cо свежим авокадо и мескалем.

А в Masters&Margaritas помимо special-меню, 22 февраля пройдет вечеринка, посвященная Дню рождения Маргариты, где гостей ждет розыгрыш трехлитровой Маргариты от шеф-бармена Игоря Бобрицкого, выступление музыкантов, диджей-сет и подарки от мастеров. 

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

18 февраля 2025 16:06

Шеф Алиса Полунина собрала необычные рецепты блинов со всего света

Как готовят блины в разных странах, как испечь блины на черемуховой муке или пиве — можно узнать на канале Алисы в Дзене. В каждом выпуске рецепт и советы, с которыми блины будут идеальными.

Первый выпуск доступен по ссылке. В нем Алиса готовит пышные японские панкейки с ягодами и взбитыми сливками.

Москва ресторанная

18 февраля 2025 12:03

Гид по главным пельменным местам Москвы

Мы уже сказали, что 18 февраля — Всемирный день пельменей, но не только сказали, а ещё и сделали для вас Большой гид по самым интересным пельменным столицы.

За 2 дня наш корреспондент съел 160 пельменей в совершенно разных ресторанах Москвы: от Белуги на Красной площади, до круглосуточной Лепим и Варим на Китай-городе; со сметаной и с бульоном; с мясом и без мяса; с фуагра и сеном… Вам остается лишь позавидовать смелости редакции и перейти по ссылке в наш Дзен.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

17 февраля 2025 19:46

Вы знали, что в природе существует конфетное дерево?

Признайтесь, каждый из нас мечтал о том, что было бы здорово, если бы конфеты росли прямо на деревьях.

Вчера на бранче шеф-повар Brodo Олег Кусов реализовал мечту миллионов и угощал гостей съедобным специалитетом — конфетным деревом.

Рассказали про необычный ингредиент на нашем канале ДЗЕН.

✍️@restaurantmoscow

Москва ресторанная

17 февраля 2025 07:30

Tommy Cash для Евровидения 2025 написал песню про кофе.

Утренний гимн москвичей detected

✍️@restaurantmoscow