-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
Corpinnat LLeopardi Brut Nature
Испания 🇪🇸, Пенедес, категория PDO, белое, брют натюрморт, Шарелло, Макабео, Парельяда.
Категория PDO говорит о винах из винограда с одного исключительного участка и с min выдержкой в 36 месяцев.
Эта нежное игристое, мягкое с многогранным букетом, но не столь стойким.
В бокале сверкает светло-золотым цветом с тонкими нитями пузырьков, которые на языке растровряются мгновенно.
В носу ноты спелых яблок, цитрусовых и легкими оттенками миндаля. Вкус свежести с яркой кислотностью, минеральными нюансами и продолжительным послевкусием.
Отлично срчетается с морепродуктами, салатами или просто в качестве подарка, как плюс, с него не поправишься)
Оформлено красиво чернота и золото, плюс есть в том же стиле коробка.
Ценник +/- 4500р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Если утро в первый день Весны, то только так 🥂
Хороших вин и выходных!
@pro_Wines
"День Моне начинался также с бокала белого вина – по традиции, издавна сложившейся в рабочей французской среде."
Росс Кинг,
"Чарующее безумие. Клод Моне и водяные лилии.."
@pro_Wines
Хорошая новость от Группы компаний «Абрау-Дюрсо»: запустили единую платформу клубных привилегий для ценителей хорошего вкуса Abrau Club.
Это стало очень удобно, так как теперь все бонусы в одном месте, вне зависимости от того, что вы приобрели - вино, оплатили ужин в ресторане, забронировали отель, купили одежду и т.п.
Привилегии клуба:
✔ Кешбэк до 15% на все покупки в экосистеме «Абрау-Дюрсо» – от вина и ресторанов до отелей и бутиков.
✔ Доступ к закрытым мероприятиям и специальным предложениям.
✔ Бонусная система с уровнями от «Любителя» до «Эксперта».
Программа уже работает в Москве и Абрау-Дюрсо, а скоро охватит всю Россию, включая онлайн-заказы на vino.ru.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Иногда слышу такую фразу "попробовал креман, ну не, не моё..". Человек сложил своё мнение о кремане по одной позиции и отказывает себе в них дальше по жизни.
Искренне переживаю, и пытаюсь доказать обратное.
Ну это как попробовать шаурму в южном районе города и сказать "не люблю шаурму". А в других местах вы её пробовали????
ПрАстите за сравнение)).
Давайте разбираться.
Креман - 🇫🇷, игристое не из Шампани, всегда ручной сбор, технология традиционная, как шампанское, но с более низким давлением в бутылке, 9 мес выдержки на дрожжевом осадке - это всё, что объединяет многочисленные разновидности креманов.
А вот дальше самая вкусовая и арома разница - 8 апеласьонов в разных регионах, терруар, сорта винограда, моносорт или ассамбляж.
Креман д,Эльзас - пино блан, оксеруа, пино гри, рислинг, шардоне, пино нуар (если розе). Из-за климата и лучшего вызревания минимальный дозаж и, пожалуй, это самые ароматные креманы.
Креман д'Луар - шенен блан, шардоне, кабфран.
Креман д'Бордо - более яркие с перчинкой экземпляры. Здесь самая большая палитра сортов и цвета, min70% должно быть: семильон, мускадель, совиньон, кабсов, пети вердо, мерло. Для rose - ещё и мерло руж, карменер и мальбек (кот, по- местному).
Креман д'Бургонь - ну почти Шампань, похожая ароматика, минеральность, так как в основе шардоне и пино нуар.
Креман д'Лиму (Лангедок) - обязательно 50%min шардоне или шенен блан, плюс традиционный креман Blanquette de Limoux, в основе которого местный сорт мозак. Это свежие, айвовые, ароматные, с жемчугом в перляже экземпляры.
Так что пробовать и пробовать, искать свой стиль и вкус, и сорт.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Могу работать реквизитором по винным сценам в киноиндустрии))
Для понимания шумихи вокруг "Евгения Онегина" Сарика Андреасяна пришлось посмотреть фильм, и очень быстро переключилась на детали в кадрах, так как фильм НИКАКОЙ (ИМХО).
На фото Онегин в ресторане с друзьями пьют вино. Судя по сервировке, в кулере лежит игристое, которое закрыто корковой пробкой...
Это кто ж такой сильный и смог засунуть её внутрь открытой бутылки?!??
И кроме того, во времена А.С. Пушкина технологии укупорки игристых были менее совершенными, чем сейчас, и явно без корковых пробок и мюзле (изобрели в 1844г).
1. Были деревянные пробки с воском. На самых ранних этапах производства игристые вина могли укупоривать деревянными пробками, которые затем покрывали воском или смолой для герметичности.
2. Корковые пробки (редкость и позже распространены, в 1950х) с обвязкой шпагатом – более распространенный метод. Корковую пробку фиксировали веревкой, так как давление внутри бутылки могло выбить ее наружу. Этот способ был ненадежен, и бутылки нередко взрывались.
3. Металлические скобы – в начале XIX века некоторые виноделы начали использовать металлические скобы для закрепления пробок, но это еще не было стандартом.
Так что в кадре ВАЖНАЯ)) нестыковочка..., чему, судя по взгляду, даже Онегин удивлён.
Чин! 🍷
@pro_Wines
А сейчас самая бесполезная информация!
Обычно прнедельники именно для таких моментов и существуют.
Фоном смотрела французский фильм про бандитов, где они едут в метро и тут, один другому говорит: "едем до станции Мальбек"... На этой фразе я, конечно, заинтересовалась фильмом)) и мальбеками в метро в целом.
Но, оказалось, что станция метро Мальбек (Maelbeek) в Брюсселе и сорт вина Мальбек (Malbec) не имеют между собой никакой исторической или смысловой связи.
Станция метро Maelbeek названа в честь ручья Маэльбек, который ранее протекал через этот район Брюсселя. К сожалению, эта станция брюссельского метрополитена обрела мировую известность в связи с терактом в марте 2016 года.
Сорт вина Malbec получил свое название от фамилии французского агронома, который популяризировал его во Франции. Этот сорт винограда широко распространен в Аргентине, где он стал символом местного виноделия.
И мне пришла идея! Кстати, на заметку популяризаторам российского вина: почему бы у нас в городах с метрополитеном не назвать пару-тройку станций в честь российских сортов автохтонов?
- "Встретимся на Красностоп Золотовский в центре зала";
- "Вам до станции Сибирьковая";
- "Осторожно, двери закрываются, следующая станция Кокур".
Не благодарите)))
Чин! 🍷
@pro_Wines
Пока в Москве проходит Винный салон РБК, поддерживаю российских производителей и встречаю Весну на природе.
Желаю всем вкусного вина, солнца и отличного настроения!
Чин!🍷
@pro_Wines
"Бутылка доброго кларета после обеда не повредит человеку, который копается в тлеющих углях, разве что – отшибёт у него охоту копать."
Чарльз Диккенс,
"Повесть о двух городах".
@pro_Wines
Идеально ясно и просто российским виноделом сформулирован ответ на извечный вопрос "почему наше вино такОе дорогое".
Добавить нечего.
Чин! 🍷
#найдиСвоеВино
@pro_Wines
Давно ли вы при перелёте наслаждались вином?
Сейчас самое время прикупить билет на самолёт с такой опцией.
С 3 по 9 марта 2025 года авиакомпания "Аэрофлот" проведет акцию "Винодельческие каникулы".
В рамках презентации пассажирам на высоте 10 000 метров будут предложены лучшие российские вина. Участники акции:
Поместье Голубицкое, Chateau de Talu, Фанагория, Vivandière, Дербент Вино, Скалитсый берег.
Какие именно экземпляры вин, вы сможете узнать из предложенной на борту карты.
Такая щедрость проводится уже не первый раз, ранее подобные акции проводились на рейсах между Москвой и Красноярском, Сочи, Екатеринбургом, Калининградом, Казанью, Владивостоком и МинВодами.
Надеемся, что в этом году список направлений будет значительно расширен.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Невозможно залипательная красота ....
Срочно захотелось кремана)))
И крутить, крутить, крутить...
Чин! 🍷
@pro_Wines
Рубрика #читателиПишут
В чат канала пришёл запрос:
"Знатоки вина, помогите с выбором на 14 февраля. Хочется сделать домашнее свидание, скорее всего будем готовить морепродукты. Какое можете посоветовать?"
Немного деталей в запросе, но постараюсь ответить. Возможно ответ на этот вопрос интересует не только одного)))
Если это салатный вариант с мидиями, креветками /гребешками,
то игристые из Шардоне, или тихие из сортов Кортезе, Пино Гриджио, Шенен Блан. Если молюски преобладают присмотритесь к Альбариньо, его солоноватость и минеральность сделает вкус более ярким.
Если морепродукты в блюдах с сопровождении сливочным соусом, то тихое Шардоне или лёгкие rose с алкоголем до 12,5%.
Если вы используете гриль, то интересно взять яркие, освежающие, ягодные вина. Белые купажи из ЮАР (Гренаш Блан, Руслан, Вионье, Шенен Блан) или наши крымские игристыe купажи rose (Шардоне, Пино Нуар, ) или молодые тихие rose, Мальбек к примеру.
А если вы готовите суши, сашими, севиче, то многообразие стилей Рислингов к вашим услугам, а так же гевюрцтраминер,
легкий грюнер вельтлинер хрустящий совиньон блан из Новой Зеландии, Чили.
В целом определилившись с типом блюда, далее подбор идёт на вкусовые предпочтения и кошелёк.
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Глазной доктор, вероятно, пропишет мне строгую диету, но это не помешает мне, полагаю, обедать по два раза в день и пить доброе вино."
А.П.Чехов, из дневников
@pro_Wines
"Повстречали мы как-то с Грубиным жуткого забулдыгу. Угостили его шампанским. Забулдыга сказал:
— Третий раз в жизни ИХ пью!
Он был с шампанским на "вы"."
С.Д. Довлатов,
"Соло на Ундервуде".
@pro_Wines
Итак дегустация новых экземпляров Винодельни Ведерниковъ.
Каждый экземпляр из новой линейки существенно отличается новой внешностью - яркое запоминающееся оформление этикетки. Присутствие золота, полевой жаворонок как символ свободы и движения, шрифт в старорусском стиле, идеально прорисовааные детали цветов, и отдельное оформление в специальных бутылках для донских красных купажей - ВВЪ.
1.Ведерниковъ Резерв, Сибирьковый, экстра брют.
Первый опыт работы с этим сортом был в 2013г., и это немного новое прочтение.
В бокале полевые цветы, аромат цветения самого Сибирька, кремовость, медовые соты. В раскрытии появляются и кремниевые ноты.
Ценник +/- 2000р.
2. Сибирьковый тихое, белое.
Виноград для него собирают с тех же лоз, но с разницей 2-3 дня. В такой насыщенности он как раз идеален для тихого вина.
В бокале краски более светлые и идеальная прозрачность.
В носу цветы, ноты конопли, зелёные ноты, спаржа, легкая сладость в послевкусии. Кислотность дружелюбная. В раскрытии появляются медовые ноты.
Ценник +/- 1500р.
3. ВВЪ, красное, тихое, Красностоп Золотовский, Цимлянский чёрный и КабСов.
Выдержка с разных годов, в состав этого вина отобраны самые лучшие результаты.
Плотное, с заявкой на мощность вино, с ароматами бузины, вишни, чёрной смородины, чернослива, намёки ванили.
Мне было жаль, что его уже открыли, ему бы полежать и повзрослеть, набраться мощи.
Ценник +/- 6000р.
Все вина были поданы с идеальными гастропарами, с акцентом на местную донскую кухню. Подробности описывать не буду, это надо ощущать на языке))
Но попробовать в сети ресторанов Абрау-Дюрсо их обязательно нужно.
Краткий итог:
- игристое Сибирьковыйпросто бомба,
- тихое Сибирьковый прекрасная альтернатива надоевшим белым винам, однозначно брать и пить,
- ВВЪ приобрести только на выдержку.
А также, обязательно пробовать игристое Цимлянский чёрный, уверена это жемчужина коллекции, и тихие автохтоны, их даже просто приятно держать в руках))
Все вина уже в продаже.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Попалось на глаза на полках отличное Prosecco Valdobbiadene (кстати, указатели с ошибками...упс).
Почему просекко из Вальдоббьядене считается эталоном среди игристых вин?
Регион Венето, уникальный терруар с идеальными условиями для выращивания винограда сорта Глера. Холмистый рельеф, богатые минералами почвы и мягкий климат дарят местному просекко особый характер.
Просекко из Вальдоббьядене носит статус DOCG — высшую категорию в итальянской классификации вин. Это строгий контроль от выращивания винограда до розлива, с гарантией качества и аутентичности каждого бокала.
Разнообразие вкусов в зависимости от участка и методов виноделия. Например, вино Contarini Collinobili Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra характеризуется сбалансированной кислотностью, свежим вкусом с нотами акациевого мёда, груши и жимолости.
Santa Margherita или Villa Sandi (с добавлением Шардоне и Пино Гриджио) обладают высокой кислотностью, персики, цитрусовые, зелёные яблоки, цветочные ноты.
Самые пожалуй известные -
Ruggeri, Giustino B. Valdobbiadene и Giall'Oro.
Вообщем, просекко из Вальдоббьядене — это не просто вино, а отражение традиций, мастерства и уникального терруара региона.
Такое и в коктейль грех заливать))
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Немец хмурился, старался показать вид, что он и не желал получить этого вина, но обижался потому, что никто не хотел понять, что вино нужно было ему не для того, чтоб утолить жажду, не из жадности, а из добросовестной любознательности."
Л.Н.Толстой,
"Война и мир".
"Книги, меня волнующие, я всегда сначала просматриваю, пролистываю, а потом уже выпиваю до дна, как напиток отведанного и "понятного" букета. Этот букет тонок, душист, крепок доброй мужской крепостью. К счастью, книга отличается от вина тем, что не убывает, как вино в бокале, а хорошая книга множит свое содержание тем больше, чем чаще к нему припадаешь..."
К.А.Федин, писатель
Сегодня на презентации новых вин Ведерниковъ. Будет интересно 🥂
Всё расскажу)
"Я здесь без экипажа и без пирожного, а деньги все-таки уходят. Вообрази, что со дня нашего отъезда я выпил одну только бутылку шампанского, и ту не вдруг..."
А.С. Пушкин,
из письма П.В. Нащокину
@pro_Wines
"Смешивать старое вино с молодым – это глупость, но смешивать старую мудрость с новой мудростью – это зрелость.
Все беспокойства становятся меньше с вином."
Амит Калантри, писатель.
@pro_Wines
Вот и подоспели китайские вина в карты наших ресторанов.
Changyu Riesling
🇨🇳 из Chateau Changyu, белое, полусухое, крепость 14,5%, выдержка в стали, сорт Рислинг.
Виноград их местный, регион Нинся, к западу от Пекина (Центрально-Западная часть Китая), где пустыня Гоби и Желтая река.
Кстати неплох, мягкое вино, элегантное, не строгое, с более средним телом, чем привычные рислинги, и с интересной ароматикой.
В бокале стандарт соломенных оттенков, в носу цитрусы, тропические фрукты, манго, белые цветы. Вкус мягкий, чувствуется, что ягоды зрели в достаточно солнечном регионе, чистота, минеральность, легкая сладость, кислотность ниже среднего, цитрусы с кислинкой в послевкусии.
Вообщем, если вы не фанат мозельских рислингов, то смело пробовать.
Ценник +/-1800р, в ресторане, понятно, ×2 и далее.
Чин! 🍷
#Changyu_Riesling
#Chateau_Changyu
@pro_Wines
Недавно "удалось" побывать в сигарном клубе...При том, что я не курю сигары, предполагались беседы, сигары и вино (для меня).
Но это было ужасно, мой бокал Пино Нуара просто обиделся и потерялся. То ли отвратительная вытяжка в помещении, а может там так и должно быть, но я в очередной раз убедилась, что вино и посторонние запахи, хоть и для кого-то они считаются ароматами, не совместимы.
Курение в принципе ухудшает восприятие вкуса и точно аромата, и может затмить нюансы даже недорого вина, снижая его истинное качество. Вино раскрывает свои лучшие характеристики только в условиях чистого, незагрязнённого вкусового восприятия.
Предполагаю, что сигары и крепкие напитки дружат в паринге и даже дополняют друг друга. Длительное послевкусие с земляными, дымными, древесными или шоколадными нотами подчеркнёт сложность и богатство аромата сигары. Но этого мне пока не узнать))
Чин! 🍷
#почтиЗож
#винЗож
@pro_Wines
"Римляне любят говорить, что «anni, amori e bicchieri di vino, nun se contano mai».
— «Годы, любовников и бокалы вина не нужно считать, — перевела Лаура."
Энтони Капелла,
"Пища любви"
@pro_Wines
"Я ел устрицы, сильно отдававшие морем, холодное белое вино смывало
легкий металлический привкус, и тогда оставался только вкус моря и ощущение
сочной массы во рту; и глотал холодный сок из каждой раковины, запивая его
терпким вином, и у меня исчезло это ощущение опустошенности, и я
почувствовал себя счастливым и начал строить планы."
Эрнест Хемингуэй,
"Праздник, который всегда с тобой. Прощай, оружие!"
@pro_Wines
Для тех кто отмечает День Святого Валентина не просто так, "отлюбвис", а ещё и обязательно все и всё должно быть в розовых тонах....
Ловите подборку российских розовых вин, для украшения ваших бокалов и услаждения вкусовых сосочков)
Все вина до 2000р.
1. Сикоры, Каберне Фран.
2. Alma Valley, Невинность, КабСов и Пино Нуар.
3. Усадьба Дивноморское Вторая Линия, Солист, Марселан.
4. Ведерниковъ Красностоп Золотовский Розе.
5. Raevskoe Genesis Rose, Темпранильо.
6. Belmas Katya 2022, Мальбек.
7. Rose de Gai-Kodzor Cuvée Prestige, Мурведр, Сира, Гренаш.
8. Denisov Winery, Рубин Голодрики, Рислинг Рейнский.
9. Шумринка Спелая роза, Мальбек и Мерло.
10. Vivandière, Cotes du Ron, Цимлянский Чёрный.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Попалась интересная информация, будет полезна любителям вина и различных связанных с ним технологий.
Команда Winno (инновационный хаб в Венгрии) запускает акселератор в сфере WineTech - WineWayLab.
Это не имеющий аналогов для рынка, бесплатный двухмесячный акселератор для zero-stage проектов. Если у вас хорошо с английским языком, так как платформа исключительно на нём, вы можете подать заявку со своей готовой идеей, или без неё, но с желанием сделать стартап в винной сфере.
WineWayLab проходит онлайн, лекции и митапы по вечерам, винные встречи.
Среди спикеров – участники венчурной экосистемы и эксперты винной отрасли, которые делятся опытом и помогают участникам на всех этапах.
Решились принять участие?
➡️ до 1 марта 2025 года заполните анкету на сайте проекта, вот тут, и ждите отбора.
Интересный проект, мне кажется он позволит и проявить себя, и познакомиться с другими винными энтузиастами.
Пойду подтягивать свой инглиш)
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Вино не читают, Вино пьют, дорогой!)"
Сколько раз смотрела этот отрывок, только сейчас заметила, что киндзмараули в кадре - белое вино.
Такой развод уж слишком откровенный))
Хорошего дня!
Правильного вина!
И всё же чтения этикеток)
Чин! 🍷
@pro_Wines