-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
"Я всегда любила вино. Вкус, цвет, запах и это легкое одурение, которое обостряет чувства и освобождает мысли. Вино помогает мне сразу добраться до сути проблемы и дать волю эмоциям, забыв обо всех преградах. Я никогда не читаю сразу, что написано на этикетке, — сначала пью. Обычно я пробую, наслаждаюсь, живу, а уж потом просвещаюсь. Иногда мне случается перебрать, и тогда на следующее утро у меня раскалывается голова, я то смеюсь, то плачу. Потом подолгу стараюсь обходиться без него. Всё как в любви."
Биба Мерло,
«Любовный напиток».
@pro_Wines
Сказ о том, как напрочь отбили интерес к алкоголю, но вино осталось в твоём сердце и "в кармане")
Дональд Трамп предпочитает вообще не употреблять алкоголь. Это решение связано с трагической историей его старшего брата, Фреда Трампа-младшего, который страдал от алкоголизма и умер в 1981 году. Дональд Трамп неоднократно говорил, что это повлияло на его отношение к алкоголю, и он решил полностью отказаться от спиртного.
Тем не менее Трамп не равнодушен к вину и владеет винодельней
Trump Winery в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния.
Актив приобретен в 2011 году через корпорацию, принадлежащую Эрику Трампу, среднему сыну Дональда Трампа. Tramp Winery одна из крупнейших винодельческих компаний на Восточном побережье США 🇺🇲.
Дональд Трамп активно продвигает винодельню и всегда говорит о высоком качестве её продукции. На винодельне производят и тихие и игристые вина, стоимостью от 40 до 1000$.
Высоко ценятся вина из шардоне, в том числе Blanc de Blanc Magnum, и интересен бордосский купаж Meritage из Мерло, КабФран, Пти Вердо и Мальбек.
Чин! 🍷
@pro_Wines
"- Какая несправедливость, - сказал вдруг Шаляпин,- Мазини чуть не до восьмидесяти лет пил красное вино, а я не могу. У меня же сахар нашли. И черт его знает, откуда он взялся!"
К.А.Коровин,
"Шаляпин. Встреча и совместная жизнь".
@pro_Wines
Уже в следующем году можно будет посетить целый город вина.
Город вина - как символ культуры употребления вина, кайфового расслабленного отдыха, искусства, наслаждения, сочетания вин с местной кухней и уникальными традициями.
Я представляю себе солнечные дни, тепло, воздух пропитан ароматом выдержанных вин, прохладные погреба, красивые современные винодельни с видами на виноградники, и передвигаются все размеренно, медленно, исключительно на велосипедах или пешком. Мечта!
Такими темпами скоро и Геленжик станет "нерезиновый")
Чин! 🍷
@pro_Wines
Интересный материал о русских художниках, которые работали над винными этикетками для Chateau Mouton-Rothschild.
Понравилось, что Ротшильды не платили за такую работу.... деньгами. Работы оплачивались ящиками вина Mouton-Rothschild.
А это действительно целое состояние, другой вопрос как художники им распоряжались.
У меня есть друг, который всегда помогает с техническими работами по дому, и есть шутка, что он "работает за еду".
Саня, обещаю поднять "цену". Электричество и розетки с ящиком вина ждут тебя)))
Чин! 🍷
@pro_Wines
Citran Bordeaux Superieur
Беспроигрышный вариант относительно бюджетного Бордо 🇫🇷бленд Мерло и Каберне Совиньон.
В бокале темный благородный рубин. В носу пряности, тёмные фрукты, перец и фиалки.
Вкус мягкий, тонкий, с намеком на бальзамику, проявляются аккуратные танины. Послевкусие перцовое, чуть вязкое.
Чем старше год, тем сильнее вино.
Но оно с потенциалом до 4-5 лет.
Ценник 21г до 2000р. можно найти.
Чин! 🍷
#Citran
#Bordeaux
@pro_Wines
Neethlingshof Pinotage
ЮАР 🇿🇦, любимый Западный Кейп,
Коустал Риджн (Stellenbosch WO).
Красное, сухое, крепость 14%, сорт Пинотаж 100%, выдержан в бочке.
В бокале пурпурный рубин, в носу вишня, слива, специи, бальзамика. Вкус мягкий, черносливовый с пряностями. Эти ноты даёт выдержка в бочке.
Если вам нравится этот сорт, попробуйте его разные стили.
🍷Молодой без выдержки он будет простой и ягодный.
🍷Если прошёл выдержку в обожженом американском дубе - сразу кофейный аромат. Понять, что вино было выдержано в бочке можно обратив внимание на надпись
"Aged in oak barrels" или "Barrel-aged", и на срок выдержки 6 или 12 месяцев. Тогда во вкусе и аромате вы найдёте ваниль, карамель, специи, древесные ноты, дымность.
🍷И конечно, он хорош в бленде с КабСов, Мерло, КабФран, Пти Вердо, Гренаш. Тут и терпкость, и сочность и яркая разнообразная ароматика.
Пинотаж Neethlingshof очень хорош, эффектный, структурный, танинный.
Ценник +/-2000р.
Чин! 🍷
#пинотаж
#Neethlingshof
#Pinotage
@pro_Wines
"Не читайте никаких текстов последнего столетия; не ешьте фруктов последнего тысячелетия; не пейте напитков последних четырех тысяч лет (лишь вино и воду); но не говорите с обычными людьми старше сорока. Человек, в котором нет склонности к героизму, начинает умирать уже в тридцать."
Нассим Николас Талеб
@pro_Wines
"— Я не пью.
Театр заменяет мне вино.
Тонкий аромат кулис опьяняет сильнее, чем дорогой мускат."
С. Довлатов,
"Дорога в новую квартиру".
@pro_Wines
"С утра дождь, гроза — чудесно. Вчера не удалось кончить, а вечером прибыли две машины: Тургенев, Козловский с женой и двумя девочками и еще двое мужеска пола, — задумали нас увезти на знаменитый теплоход «Россия» пить ликеры, пиво, вообще всякий «экзот». Конечно, мы их отговорили; осматривали музей, затем на нижнем балконе была сервирована закуска с водкой и шампанским."
О. Книппер-Чехова,
из письма к С. Пилявской
@pro_Wines
"Обед был чрезвычайный: осетрина, белуга, стерляди, дрофы, спаржа, перепелки, куропатки, грибы доказывали, что повар еще со вчерашнего дня не брал в рот горячего, и четыре солдата с ножами в руках работали на помощь ему всю ночь фрикасеи и желеи. Бездна бутылок, длинных с лафитом, короткошейных с мадерою, прекрасный летний день, окна, открытые напролет, тарелки со льдом на столе, отстегнутая последняя пуговица у господ офицеров, растрепанная манишка у владетелей укладистого фрака, перекрестный разговор, покрываемый генеральским голосом и заливаемый шампанским, — все отвечало одно другому."
Н.В.Гоголь, "Коляска"
@pro_Wines
"Отцы, матери и друзья воспитанниц, навещавшие эту неординарную особу, уносили с собой самые признательные воспоминания об ее гостеприимстве. Особенно мужчины признавали за ней редкое качество в одинокой женщине — ставить на стол вино, о котором ее гости с признательностью вспоминали на другое утро."
Уилки Коллинз, "Мой ответ — нет"
@pro_Wines
Mollydooker
Blue Eyed Boy Shiraz
Австралия 🇦🇺, Южная, Долина МакЛарен, красное, сухое, крепость 16,5%, моносорт Шираз, выдержка в молодом американском дубе.
Семья Макуис виноделы со стажем и с грамотным подходом к виноделию.
Сейчас выпускают не очень большие партии вина наивысшего качества.
С 2006 года под брендом Mollydooker (в переводе "левша") и прикольно то, что супруги Макуис оба левши, а от их дома до винодельни по пути шесть левых поворотов)).
Шираз бесподобен.
В бокале плотный фиолет, в носу тёмная черешня, слива, кофе, черничный джем, мокрая глинистая почва, ваниль и шоколад.
Вкус насыщенный, мощный, смелый, яркие тёмные фрукты, чёткие танины, специи, суровая кислотность и волшебное послевкусие с кофейными нотами.
Вино почти пропало из продажи, если только найдёте в частных небольших винотеках.
Ценник +/-8000р. А если не найдёте, берите южно-австралийский шираз иного производителя, не пожалеете.
Чин!🍷
#Mollydooker
#шираз
#Shiraz
@pro_Wines
Когда подруга на курсе Сомелье прогуливала занятия на тему -
"Как правильно открыть игристое вино".
Эпичный незачёт)
Чин! 🍷
@pro_Wines
"И вот по Кузнецкому мосту шел, как десятки раз за последние зимние дни, заходя в разные магазины. Нужно купить то да се. Купил, конечно, неизбежную бутылку белого вина и полбутылки русской горькой, но с особенной неясностью почему-то покупал чай."
М. Булгаков,
"Мне нужно видеть свет".
P.S.: на фото ул.Тверская, вся жизнь в названии))
@pro_Wines
Как можно отказаться от бокала игристого в воскресенье вечером?
Если вы выспались, прибрались дома, приготовили еду, сходили на спорт, почитали книгу, прогулялись или провели время с питомцем, уделили время семье, построили планы на неделю... или сделали сегодня хоть что-то для себя лично, то НИКАК.
Вы заслужили любимый напиток!
Чин!🍷
#ВинЛайфХак
@pro_Wines
Когда ты Мама винного блогера, и подставку для телефона сделала сама из подручных в доме материалов))
Опробовано, оч удобно!
Чин!🍷
#винЛайфХак
#очумелыеРучки
@pro_Wines
Среди виноманов есть такая шутка : сколько брать la scolca?"
La Scolca (ещё называют чёрная этикетка Etichetta Nera)
Gavi dei Gavi
Италия 🇫🇷, Пьемонт, белое, сухое, сорт Кортезе с лоз возрастом более 60ти лет.
Это наверное самое известное вино из белых вин 🇫🇷, так как "специализация" Пьемонта - красные.
Яркий утончённый аромат, с нотами цитрусовых, зелёных яблок и минеральными акцентами. Вкус свежий, с хорошо сбалансированной кислотностью, с лёгкими оттенками белых цветов и яблок, миндаля послевкусие долгое, грейпфрутовое.
История La Scolca начинается в 1919 году, когда семья Дели из Гави рискнула производить вина. С тех пор бренд завоевал признание за качество, уникальность и стиль. Это вино с потенциалом хранения 20 лет легко!
Ценник +/- 4500р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Как только на столе появляется вино, все разговоры становятся легче, и люди начинают смотреть друг на друга с уважением."
Марк Твен,
"Жизнь на Миссисипи"
@pro_Wines
"Этот, по словам Аркадия Павлыча, государственный человек был роста небольшого, плечист, сед и плотен, с красным носом, маленькими голубыми глазами и бородой в виде веера. Заметим, кстати, что с тех пор, как Русь стоит, не бывало еще на ней примера раздобревшего и разбогатевшего человека без окладистой бороды; иной весь свой век носил бородку жидкую, клином, – вдруг, смотришь, обложился кругом словно сияньем, – откуда волос берется! Бурмистр, должно быть, в Перове подгулял: и лицо-то у него отекло порядком, да и вином от него попахивало."
Иван Тургенев,
"Записки охотника"
@pro_Wines
"В этой стране лекарством от похмелья и слабости считается суп усталой лошади, это кукурузный хлеб, политый вином и медом, он бы мне сейчас пригодился, я бы встала и опустила проклятые шторы..."
Лена Элтанг,
"Царь велел тебя повесить"
@pro_Wines
Одна из любимых фраз моего бывшего руководителя "люди явно не догружены работой", раз такие идеи в голову приходят.
Множество вопросиков к этому видео:
Зачем вообще вытаскивать пробку?
Люди явно сидели в кафе, почему открыли не штопором?
Ааа, то есть пакетик у вас всегда с собой?)
Зачем парень-повторюшка экспериментов держит бутылку вина в духовом шкафу?
Почему под капсулой на пробке ещё и винт?
....
А что выбесило вас?)
#пятница
#винныеОткрыия
@pro_Wines
Интересное интервью Валерия Захарьина почему одни вина дешёвые, в другие кусаются ценой.
Кратко:
- Качество винограда.
- Сложность и дороговизна выращивания автохтонных сортов и и их продвижение на рынке.
- Дефицит грамотных рабочих кадров на винодельне, особенно для ручного труда и сбора винограда.
- Автоматизация и использование современной техники (один европейский комбайн заменяет
100 человек и собирает до 50 тонн винограда в день). Плюс окупаемость техники, минимум два-три года, но в целом для крупных хозяйств это выгодная инвестиция.
И эти все копеечки налиты в красивых бутылках, и их надо обязательно пробовать, особенно крымские автохтоны, они великолепны.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Игристое меня везде найдёт))
Ведь безобидно зашла в ветаптеку, а тут шато дог с ароматом говядины.
Даже подумала прикупить своему питомцу, на праздник, но оказалось, он ещё не дорос... Расти малыш))
Предназначено для собак от 7 лет.
Всё как у людей, почти 18+
Ценник у шато бюджетный, 400р за 375мл.
Чин! 🍷
@pro_Wines
На днях обратился друг с вопросом можно ли ещё пить вина, которые он нашёл в квартире у родственников. Вина приезжали жить в дом видимо ввиде "магарыча", и покорно мноооггоооо лет стояли в обычном шкафу...
С каждой фоткой новой этикетки, всё больше и больше экземпляров, к сожалению, получали билет в мусорку.
Выжить смог только коньяк ))
По ситуации позволю себе дать несколько советов:
- не дарите людям вина, если знаете, что они к ним равнодушны.
- если у вас есть залежи таких же "подарков", срочно ревизию.
Кратко о сроках хранения:
Белые сухие тихие вина: 1-3 года, сладкие — до 5 лет.
Красные сухие тихие: 3-10 лет, сладкие — до 20 лет.
Игристые: недорогие, не по классике, и осбенно сладкие — до 2 лет, шампанское — 5-10 лет.
Лучшие сорта и некоторые исключения среди тихих белых и красных могут храниться дольше, при условии, что они лежат, при правильной температуре (10–15°C), влажности (65–80%) и защищены от света.
И лучший совет дня - всё должно быть во время)
Чин! 🍷
@pro_Wines
Если ещё не определились с игристыми к празднику, то смело можно ориентироваться на позиции от Абрау-Дюрсо и победителей "Кубка АВВР - 2024" (Ассоциация Виноградарей и Виноделов России).
Гран-при у классического игристого Brut d’Or Riesling 2020.
🥈у Империал Vintage Brut 2019 и Abrau Durso Reserve Brut;
🥉 у Сибирьковый Extra Brut 2017 от Винодельни Ведерниковъ.
Мой выбор оставляю за классикой: 🥂Сибирьковый - минеральность, цветы, дыня манго и корочки тостов; 🥂 Рислинг - цитрусы , груши, яблоко и весенние цветы.
По цене найдёте их до 2000р.
Чин! 🍷
#Abrau_Durso
@pro_Wines
Купив что-то новое в дом, люди делятся на две категории:
1. Сразу начинают собирать по наитию.
2. Читают инструкцию и собирают чётко по ней.
На фото сборка шкафа по наЛитию и по инструкции.
Вторые, это всегда я))
Чин! 🍷
@pro_Wines
"... И вот на пороге зала вдруг выросла огромная фигура желтоволосого Шаляпина. Он, что называется, "орлиным" взором окинул оркестр - и вдруг взмахнул рукой и подхватил то, что он играл и пел. Нужно ли говорить, какой исступленный восторг охватил неаполитанцев и всех пирующих при этой неожиданной "королевской" милости! Пили мы в ту ночь чуть не до утра, потом, выйдя из ресторана, остановились, прощаясь на лестнице в гостиницу, и он вдруг мне сказал этаким волжским тенорком:
- Думаю, Ванюша, что ты очень выпимши, и поэтому решил поднять тебя на твой номер на своих собственных плечах, ибо лифт не действует уже.
- Не забывай, - сказал я, - что живу я на пятом этаже и не так мал.
- Ничего, милый, - ответил он, - как-нибудь донесу!
И, действительно, донес, как я ни отбивался. А донеся, доиграл "богатырскую" роль до конца - потребовал в номер бутылку "столетнего" бургонского за целых сто рублей (которое оказалось похоже на малиновую воду)."
Иван Бунин," Шаляпин".
@pro_Wines
Наших станет больше)
Всегда стараюсь аккуратно помочь взрослым людям с выбором вина в магазине, когда вижу их растерянные лица у полок.
А тут ... "Московское долголетие" открывает курс сомелье!
Если вам за 60+, то всего один месяц и вы (совершенно бесплатно) знаток тихих и игристых вин, смело читаете этикетку и выбираете напитки.
Маловато, конечно, времени, но для азов то, что надо).
Дорогая моя Мама, срочно записывайся на занятия)) Хотя ты уже итак профи со мной 🫶
Чин! 🍷
@pro_Wines
Nose Worthy Shiraz
Австралия 🇦🇺, Юго-Восточная, красное, полусухое, крепость 14%, Шираз.
В бокале фиолетовый плотный рубин, в носу чёрная смородина, ваниль, ежевика, чёрный перец, табак.
Вкус яркий, мягкий, пряный с отличным ягодным послевкусием.
Смотрю, это вино пропало на сайтах поставщиков, но имеется в сетях в продаже. "Достойный Нос" замечен в Магнолии.
Ценник +/-1500р.
Чин! 🍷
#shiraz
#шираз
#Austwine
@pro_Wines