-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
"Да ведь сколько за этот фильдеперс ей издевательств надо вынести. Ведь он её не каким-нибудь обыкновенным способом, а подвергает французской любви. С… эти французы, между нами говоря. Хоть и лопают богато, и всё с красным вином. Да… Прибежит машинисточка, ведь за 4,5 червонца в бар не пойдёшь. Ей и на кинематограф не хватает, а кинематограф у женщины единственное утешение в жизни."
М.А.Булгаков, "Собачье сердце".
@pro_Wines
Сейчас бы сюда, а не вот это вот всё)
Даже готова на какое-то время побыть кенгуру))
Читатели прислали зарисовки из путешествия по Австралии 🇦🇺 - виноградники Shiraz Republic.
Винодельня расположена в регионе Хит, недалеко от городка Heathcote штат Виктория, Австралия.
Континент визвестен своими винами из сорта шираз, его виноградники занимают почти половину всех виноградников страны. Много где виноделы работают с очень старыми лозами.
Самой старой плодоносящей лозе сорта шираз в Австралии - более 180 лет - растёт она в регионе Баросса-Вэлли (штат Южная Австралия). Эти лозы были посажены в 1843 году.
Также старые лозы принадлежат винодельне Langmeil Winery, где находится знаменитый виноградник The Freedom 1843 Shiraz.
Уникальность возраста лозы - отсутствие филлоксеры, поэтому виноград прекрасно себя чувствует и зреет с 19 века.
Чин! 🍷
@pro_Wines
На просторах интернета гуляет вот такой ролик, созданный японской художницей mew_positive, -
"Работа на винодельне".
У меня, как всегда, возникли вопросики...Почему изображены одни мужчины???
Очень надеюсь, что ей было просто сложнее лепить
женские образы.
Я очень люблю мужчин, но щитаю, что женщины в виноделии особенно
выделяются в тех сферах, где требуются внимание к деталям, терпение и тонкое чувство вкуса.
Ручной сбор винограда – женщины считаются более аккуратными и внимательными, что важно. Мы быстрее замечаем дефекты, повреждённые или незрелые грозди.
Сортировка винограда – требует усидчивости и аккуратности. Кто как ни женщины проще принимают неоходимость выполнения рутинных задач?
Дегустация и контроль качества – это наше любимое. Не спорьте, женщины нередко обладают более чувствительными вкусовыми рецепторами.
Купажирование – вкус и внимание к нюансам помогают создавать гармоничные винные бленды. Тут и творчество, и аналитический процесс, и поиск баланса.
Ну и далее, в продвижении вина женщины умеют это делать более привлекательно.
В конце концов, я не знаю ни одной винодельни, где рулят женщины, и где бы мне не понравились их вина.
Вообщем, надо перерисовать ролик, подрисовать женские фигуры, тогда всё будет ровно)
Чин! 🍷
@pro_Wines
"И правда, в последние годы завелась привычка вспоминать напитки, а не женщин, как это было раньше. Был год коктейля "Негрони", соответствующий году Недды, год сухого мартини, соответствующий году Мариэллы Деллы, хоть это и длилось больше года. Год рома, в Бразилии, с Анной Марией. Как все это было весело, бог ты мой! В конечном счете он не был ни ходоком, ни любителем выпить, просто его восхищало соединение вина и женщин. В любом случае господствующей величиной существования была его сестра Элеонора, она, и только она, без вина и вместе со всем вином в мире. Во все времена жизнь без неё, вино без неё были все равно что пресная вода."
Франсуаза Саган,
"Синяки на душе".
@pro_Wines
На выставке в Винзаводе обнаружен объект.
Из описания к нему:
"Задача данного проекта — внушить необъяснимое чувство
страха. В качестве основного решения были выбраны тени
человеческих рук, превращающиеся в монстров. Созданный
диссонанс от понятного и узнаваемого силуэта, помещенного
в неестественную среду и трансформированного в непонятный
образ, побуждает пользователя изучать и рассматривать продукт."
Странная выбрана концепция, через страх от непонятных образов на этикетке получать мотивацию к изучению, видимо, содержимого.
Понимаю, что #яХудожникЯТакВижу
Но, на мой взгляд, вино и страх несовместимы.
Такие этикетки, как картинки у психиатра на тесте Роршаха.
Что вижу я:
игра света, театр теней, сказочные животные, интрига с доброй загадкой внутри про ароматику и вкус вина. Плюс, белое слева должно быть ОК, розовое по 10ти бальной системе на 7 пунктов, белое справа может быть с последствиями для употебляющеого.
-Доктор, я здорова?))
Как-то так, но, на позитиве).
Чин!🍷
@pro_Wines
Мои знания вина позволяют мне покупать вино за 3 мин.
Пришла, увидела, оценила, купила, умчала
Сначала надо определиться концептуально - а мне хотелось белого.
На что тут сориентировалась:
✔️ Австрия
✔️ новый для меня сорт Мускателлер,
✔️ урожай 23г, розлив сентябрь 24г, (с выдержкой, не зелёное),
✔️ категория Qualitätswein, значит — с защищенного наименованием места происхождения, как АОР во Франции, плюс флаг Австрии на крышке, иногда на капсуле).
✔️ ценник 1200р.
✔️ на медальки не смотрим, они могут быть куплены, надо разбираться;
✔️ ну и просто симпатичный мужчина на этикетке.
А дальше, в бокале, как при знакомстве с новым молодым человеком: либо сразу Да, либо сразу Нет. Но и время проведёшь и опыт получишь))
Чин!🍷
@pro_Wines
"Обедал в немецкой ресторации Клея, на Невском проспекте.
Старое и закопченное заведение. Больше всего немцы; вина пьют мало, зато много пива. Обед дешев; мне подали лафиту в 1 рубль - у меня после этого два дня болел живот".
Из дневника путешественника,
Петербург, 1829г.
@pro_Wines
"Прекрасный человек, — продолжал Мардарий Аполлоныч, глядя ему вслед, — очень я им доволен; одно — молод еще. Всё проповеди держит, да вот вина не пьет."
И.С.Тургенев, "Два помещика"
@pro_Wines
"Тони умел готовить. И умел держать бокал наполненным.
— Это старое вино. Вино моего отца. Одиннадцать лет выдержки, — говорил Тони. — Посмотри его на свет. Видишь этот коричневатый оттенок? Это признак мягкости, которым время метит доброе вино, так часто говаривал он."
Макс Брэнд,
"Вино среди пустыни."
@pro_Wines
"Что значит «нажрался»?
Да я выпил! Да, я несколько раскрепощен. Взволнован обществом прекрасной дамы. Но идейно я трезв!"
С.Довлатов,
"Заповедник".
@pro_Wines
"Женщины…
Больше нечего сказать…
Кто сотворил их?
Господь Бог непревзойденный гений. Волосы… Говорят, что волосы — это всё… Знаешь ли ты, что такое зарыться лицом в облако волос и захотеть уснуть вечным сном… Или губы… Когда они касаются твоих губ — это словно глоток вина после перехода через пустыню…"
к/ф "Запах женщины",
реж. Мартин Брест, 1992г.
@pro_Wines
"Нездоровится.
Гимнастика. Праздность.
Пил вино и лучше."
Л.Н.Толстой, из дневников
@pro_Wines
"Это был отличный дегустатор, он отличал вина, которые пьют во здравие,
от тех, что пьют за упокой."
Станислав Ежи Лец,
"Непричесаные мысли".
@pro_Wines
Всё течёт, всё изменяется.
Признаюсь, бывала в некоторых АМ и выходила без покупки, было прям неприятно.
яЩетаю, что победить должны сетевики с самым идеальным и удобным сервисом для клиентов.
@pro_Wines
CAVA VS CORPINNAT
Вчера бдительные читатели заметили ошибку, а это значит, что про неё надо рассказать постом))
И cava и corpinnat производятся в 🇪🇸 Каталонии традиционным методом (вторичная ферментация в бутылке), но между ними есть различия.
Cava — это игристое вино с защищённым наименованием происхождения (DO Cava), производимое в нескольких регионах Испании, включая Каталонию, Арагон, Кастилию-Леон и другие.
Почти всегда основные сорта — Макабео, Парельяда и Шарелло, цвет и содержание сахара и алкоголя различное, и может быть rose.
Corpinnat — это относительно новая категория игристых вин, выделена крупными игроками рынка отдельно в 2019 году.
Название происходит от "Cor" - сердце и "Pinnat" - древнее название Пенедеса, то есть"Сердце Пенедеса".
В Испании "cava" , как у нас "молоко"), название продукта, не привязано к месту производства. Производится cava почти по всей 🇪🇸, во многих винодельнях, где терруар, сорта, подход значительно разоличаются.
А задача была выделить "испанскую шампань", и вот, создали Corpinnat и производят его в 11ти винодельнях.
Отличия:
- Corpinnat использует исключительно виноград из Пенедеса, для cava не ограничено этим регионом.
- Corpinnat делает акцент на органическом виноградарстве и автохтонных сортах, обязательно ручной сбор, в cava могут быть и другие сорта и методы.
- Corpinnat выдержка мин 18 мес, cava меньше.
Если и Cava и Corpinnat "выросли" в одной стране, и схожи корнями, то разницу между ними вы можете почувствовать у себя в бокале.
Чин! 🍷
#Cava
#Corpinnat
@pro_Wines
Попался типичный вкуснейший представитель 🇦🇺, нестандартный их Шираз конечно, но не менее ароматный, мощный и живой Пти Сира от
Q Series
Johnny Q
Petite Sirah
Да, тут виноград не со специального виноградника, а из различных винодельческих регионов Южной Австралии. И этот сорт гибрид - лоз Сира и Пелурсан, выведенный во Франции.
В бокале плотный блестящий ежевичный цвет, в носу роскош ароматов ежевики, чёрной смородины, ванили, дубовой древесины, пряностей и кофе. Вкус мягкий, насыщенный, с чуть сладковатым оттенком, в полном балансе с ароматами.
Ценник +/-1700р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Оставим элегию, мой друг. Исторически буду говорить тебе о наших. Всё идет по-прежнему; шампанское, слава богу, здорово — актрисы также — то пьется, а те .....тся — аминь, аминь.
Так и должно."
А.С.Пушкин,
из письма П.Б.Мансурову,
1819г.
@pro_Wines
Весной всё оживает, начинает двигаться, летать, петь...
И у винограда началось сокодвижение, называется - пасока.
Примечательно то, что виноградная лоза, как живой, не побоюсь, организм, предусмотрела всё в этой жизни.
Если вина выпить слишком много, или винодел его сделал плохим, то последствия - отёки, а пасока легко от них избавит.
Вот такой вот круговорот виноворот.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Молодой, но уже интересный проект для тех, кто любит стаптывать чешки по городам и весям.
Делюсь 👇
Особняк
Памятники архитектуры, креативные индустрии, арт-пространства и ресторанный контекст.
От первого лица с шиком, душевно без нудятины и апломба.
Это культура без купюр.
@ocobnyak
"Неправильно осуждать вино за то, что многие напиваются им допьяна.
Злоупотреблять можно только хорошими вещами."
Мигель де Сервантес Сааведра
@pro_Wines
Люблю такие каналы, где искусство, вино и увлекательные истории — в одном месте! 🍷🎨
В Art et Vin всегда красиво!
Здесь вы узнаете:
• Почему Ван Гог видел мир в жёлтых тонах и как это связано с абсентом
• Как вино из груди монахини доказало её невиновность
• Как художники превращали винные этикетки в шедевры
Без занудства и сложных терминов -
Листайте, наслаждайтесь - 5 минут в день для погружения в мир прекрасного!
Присоединяйтесь к сообществу ценителей прекрасного -
/channel/artetvin
Рекомендую!🍷
@pro_Wines
В это день винолюбы мира отмечают День Рислинга. Нет ни одного винного региона, где бы его не выращивали, и нет, наверное, ни одного человека, кто в своей жизни либо не слышал слово Рислинг, либо ещё и не пробовал его.
Сорт попал в Россию ещё в XIX веке благодаря немецким виноделам, переселенцам на юг страны, в Крым и на Кубань, и прекрасно себя показывает в прохладном климате.
Рислинг это свежесть, высокая кислотность и тонкие ароматы.
Его невозможно описать одним словом, поскольку стили и виды его разнообразны, один ice wine чего стоит.
В молодых рислингах можно найти лимон, лайм, бузину, яблоки; в винах постарше уловить персики, жимолость, мускат; а взрослые экземпляры проявят ваниль, шафран, тосты, мёд и петрольные ноты.
Упоминание Рислинга можно много где встретить в художественной литературе, как элемент традиции и предпочтений описываемого времени, так и в качестве краски художника к сцене.
У Бунина "золотые вина" в "Легком дыхании", у Чехова в ялтинском творчестве и т.п.
Рислинг нельзя не любить, надо просто пробовать и найти свой стиль.
Чин! 🍷
@pro_Wines
На сегодняшний день в России зарегитрировано более 230 технических сортов винограда, и многие из них активно применяются в виноделии.
Но нам мало.
Минсельхоз сообщил о выведении новых сортов.
За последние года из опытных 96 сортов в госреестр внесено 10 новых сортов, девять из которых появились благодаря отечественным селекционерам Кавказа, Юга России, Сибири и Урала.
Решены сложные задачи, сорта будут выдерживать наш нестабильный климат, показывать высокую урожайностью, адаптивны к болезням и вредителям.
Но вот названия для сортов, и как их придумывают было для меня всегда загадкой.
Появились сорта "Валентина", "Золотце", "Подарок Шатилова", "Сухолиманский Белый", "Сибиряк Потапенко".
Для меня они самостоятельно не звучат - "Будьте добры мне одну бутылочку Золотце". Но возможно будут отлично смотреться в купажах - "Сухомлинский и Валентина")
Один из сортов назван "Солярис Таманский".
Совпадение ли это с информационным боем между продюсером Николаем Картозия и Сариком Андреасяном, по поводу фильмов Тарковского? Не думаю..)))
Чин ! 🍷
@pro_Wines
По заверению биографов оперной дивы Марии Каллас, она предпочитала вину шампанское, из-за меньшего числа калорий, и не поправлялась.
В фильме 2024г. "Мария" от режиссёра Пабло Ларраина, на всех приёмах подают и разливают шампанское Tattinger.
В наши дни винные профессионалы в рейтинге журнала Drinx The World's Most Admired Champagne составили топ брендов шампанского.
За основу брали качество напитка, цену, маркетинговые исследования.
Первое место у Louis Roederer, основан в 1776 году, их Cristal спутник сцен фильма "Четыре комнаты", Квентина Тарантино.
Второе у Krug, история с 1843г., снималось с Джимом Кэрри в "Пингвины мистера Поппера".
Третье у Bollinger, бренд с 1829г., участник многих сцен в Джеймсах Бондах.
Ниже на ступеньках :
Dom Perignon с 1921г., тоже бывал в Агентах 007, но красивые сцены и в "Как украсть миллион" Одри Хепберн.
Далее Billecart-Salmon, Charles Heidsieck, Pol Roger и Ruinart. Реже всречаются в кинематографе, больше на банкетах жизни.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Меганом брют Кокур
🇷🇺, Крым, Солнечная Долина, белое, брют, градус неважен), автохтон Кокур, классический метод, выдержка 12 месяцев.
В бокале прозрачное золото со струйками перляжа.
В носу минеральность, цитрусовые корочки, весеннее цветение и ландрины, как из детства)
Нежный обволакивающий вкус, белые фрукты, лёгкая кислотность, лимонные корочки в послевкусии.
Подходит идеально как аперитив, пока вы ждёте и наблюдаете, как вам готовят то, что вы любите)
Чин! 🍷
#кокур
#меганом
@pro_Wines
Что взорвёт пузырьковый мир России?
В регионе Нижняя Волга в Волгограде есть великолепное историческое здание LOFT1890, в котором расположен бар "Лендникъ" - место притяжения адептов вина.
И это не просто место встреч "покрутить бокал", отсюда может родится название для российского классического игристого вина из укрывного винограда, которое встанет в один ряд с Кава, Корпиннат, Креман и Зект. А термин "Российское шампанское" останется в прошлом.
Нашла совершенно не на винном ресурсе в журнале (46стр., качайте по ссылке) интервью с этой идеей
Дмитрия Гусева (Винодельня Гусевъ) и предпринимателя Дениса Шилихина, организатора фестиваля "Волга-Дон ВИН ФЕСТ".
Уже есть рабочее название из аббревиатуры "ПУВ" – пузыри из укрывного винограда.
Винные профессионалы активно обсуждают тренд, в том числе в рамках ежегодного специализированного мероприятия "NeШампань", проводимого на винодельне Зимовец при участии винного бара "Ледникъ".
Да, это отличная и очень актуальная идея, так как количество регионов укрывного виноградарства растёт,
к традиционным - Нижней Волге, Дону и Ставрополью добавились Воронежская область, Саратовская и Самарская.
Мои предложения в подспорье к "ПУВ":
- "Купаж укрытых",
- "Русский перляж",
- "Веха",
- "Укрытое Золото",
- "Бризант".
А у вас есть варианты?
Чин! 🍷
#NeШампань
#Гусевъ
#Зимовец
#Ледникъ
#LOFT1890
@pro_Wines
Российские виноделы вновь подтвердили своё мастерство на международной арене, блестяще выступив на известном дегустационном конкурсе из Израиля TERRAVINO.
В этом году отечественные вина завоевали 4 двойные золотые и 26 золотых медалей.
Двойное золото Terravino получили:
Chateau de Talu Shiraz 2020
Галицкий&Галицкий Cosaque 2020
Массандра Малага 2017
Brut d’Or Riesling 2021 Абрау-Дюрсо.
Заслуженное золото среди прочих у :
Alma Valley Кокур 2021
Chateau de Talu Cabernet Sauvignon Reserve 2019
Chateau de Talu Rouge 2020
Chateau de Talu Shiraz Reserve 2019
Криница: Rivage 2020, Arena 2020 и Viognier 2020.
Лефкадия Красное 2019 и Магнатум Блан де Блан 2019.
Loco Cimbali Red 2017 и White 2018.
Массандра Мускат белый красного камня 2019
Николаев и сыновья Пти Мансан 2019
Усадьба Маркотх Cuvee №1 Reserve 2019.
Шумринка Петрикор красное 2019.
Всего в 2025 году на конкурсе было представлено 712 образцов вин. Из них 398 поступили из Израиля, а остальные были получены из 23 различных стран, таких, как США, Испания, Италия, Чехия, Словения и Аргентина и другие.
Поздравляю наших виноделов с заслуженными наградами и признанием на международном уровне!
А для нас с вами это готовый список к дегустациям)
Чин! 🍷
@pro_Wines
Сегодня для вас подборка вин со скидкой на сайте vinlisto.ru
Экземпляры подобраны на любой вкус и цвет со всех континетов:
Россия, Италия, США, Австралия, Грузия, Португалия, Чили, Аргентина,
Красные, белые, розовые, игристые.
Сухие и не очень, сладкие для любителей "сладкой жизни".
Выбирайте, кладите в корзинку, указывайте промокод -
PRWS для вашей скидки от канала, оплачивайте и получайте вина!
Помощь, вопросы, личные рекомендации, ссылки - пишите, помогу)
Чин! 🍷
#купиСебеВино
@pro_Wines
".. вино любит меня и заманивает лишь в те пределы, где его духи вступают с моим собственным духом в дружескую беседу."
Герман Гессе,
"Петер Каменцинд"
@pro_Wines
"Я все время холеры пил самые крепкие бургонские вина, ел много говядины с перцем и солями, не давал никак себе долго голодать — и не ел за раз много и был совершенно здоров."
А.И. Герцен
@pro_Wines
