51827
Лучшие рецепты мировой кухни 😋 Сотрудничество: @evabyte DMCA - telegramsmm1@gmail.com
Запечённые пирожки с капустой!
Тесто, на 20 шт:
Теплое молоко 300 г
Дрожжи 11 г
Сахар 1 ст.л
Яйцо 1 шт
Мука 520 г
Соль 1 ч.л
Сливочное масло 20 г
Начинка:
Подсолн. масло для жарки
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Капуста 300 г
Вода 30 мл
Универсальная приправа с овощами 10 г
@povarb
Нежнейшая творожная запеканка!
Ингредиенты:
Творог 5%, 750 г
Яйца 5 крупных
Сахар 4-5 ст.л
Молоко 100 г
Манка 80 г
Мандарины 2 шт
Сахар 2 ст.л
Смешать манку с молоком. Отдельно взбить белки до пиков. Отдельно взбить творог, желтки, сахар, добавить набухшую манку. Можно пробить погружным блендером. Растапливаем 2 ст.л сахара на небольшом огне, не мешая. Затем добавляем дольки мандарин, перемешиваем и карамелизируем минут 10.
Далее белки вводим в тесто и аккуратно перемешиваем. Перекладываем в форму, дно застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом и сверху добавляем мандарины наши. Выпекаем в разогретой до 180°С в течение 55-60 минут.
@povarb
Крылышки барбекю!
Ингредиенты:
Куриные крылышки 1,5 кг
Соевый соус 2-3 ст.л
Растит. масло 2-3 ст.л
Соус барбекю 200 мл
Соль, специи, по вкусу
Хорошо промываем крылышки и разрезаем на 3 части. Удаляем все лишнее и складываем в миску. Добавляем соевый соус, молотый перец, соль и немного растительного масла. Тщательно перемешиваем.
Нанизываем на шампура и жарим на седых углях регулярно переворачивая. Готовые крылышки перекладываем в чистую миску и поливаем густым соусом барбекю. Снова хорошо перемешиваем и подаём на стол. По желанию можно добавить зелень и чеснок.
@povarb
Паста в томатно-сливочном соусе!
Ингредиенты:
Паста, спагетти
Лук 2 шт
Мясной фарш 300 гр
Чеснок 2 зуб
Перетертые томаты 200 г
Сливки 20% 100 мл
Соль, перец по вкусу
Зелень
Растительное масло
На растительном масле обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавляем фарш, соль, перец по вкусу и обжариваем в течение 5 - 7 минут.
Затем добавляем перетертые томаты тушим 5 минут. После, добавляем сливки, зелень и отваренную пасту, спагетти. Все перемешиваем.
@povarb
Тако с фаршем!
На 5 Тако:
Говяжий фарш 250 г
Оливковое масло
Пшеничные тортильи или лаваш
Соль, смесь перцев, паприка 0,5 ч.л
Соус:
Сметана 150 г
Соль 0,5 ч.л
Смесь перцев 0,5 ч.л
Лимон 1/2 часть
Начинка:
Сыр
Айсберг
Помидоры
Тортильи у меня пшеничные, на лаваш заменить можно, но нужно учитывать, что тортилья в два раза плотнее.
Обрежьте тортилью и обязательно обжарьте на масле, так она будет вкусно хрустеть, как чипсы
@povarb
Паста с томатами и шпинатом!
Ингредиенты:
Макароны гнёзда 7 шт
Сливочное масло 30 гр
Помидоры черри 250 гр
Шпинат 60 гр
Сушенный чеснок 1/2 ч л
Растительное масло 1 ст.л
Сливки 10%, 300 гр
Сыр 80 гр
Соль
✦ Макароны отварить. Оставить 1 половник воды, в которой они варились. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом. Черри нарезать пополам и выложить в горячую сковороду, добавить сушенный чеснок. Томить пару минут на среднем огне. Добавить шпинат и соль, томить ещё пару минут, пока шпинат не уменьшится в объёме. Убавит огонь. Сливки подогреть в микроволновке.
Влить тёплые сливки к помидорам, постоянно помешивая. Добавить половник воды, в которой варились макароны. Выложить готовые макароны, хорошо смешать, прогреть около двух минут на низком огне. Важно не кипятить сливки, чтобы они не расслоились, а медленно подогревать. Добавить сыр. Полутвёрдый сливочный или пармезан. Отключить огонь и хорошо всё смешать
@povarb
Вкусный ужин. Котлеты с гречкой̆!
Ингредиенты:
Лук 150 гр
Морковь 130 гр
Перец сладкий 130 гр
Гречка 270 гр
Вода 600 мл
Томат 2 ст.л
Соль 1 ч.л
Котлеты:
Мясо перекрученное 350 гр
Кабачок 100 гр
Соль 0,5 ст.л
Перец 0,5 ч.л
@povarb
Мини-сырники!
Ингредиенты:
Творог в брикете 200 г
Сахар 2 ст.л
Мука 3 ст.л
Желток 1
К творогу добавляем желток, сахар, муку, перемешиваем. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем творожную массу, формируем колбаску. Разрезаем на небольшие части, придаём форму, обжариваем на растительном масле с двух сторон, можно на кокосовом
@povarb
Плов с курицей!
Ингредиенты:
Рис 2 стакана
Куриные голени 6 - 8 шт
Морковка 2 шт
Лук 1 - 2 шт
Чеснок 1 головка
Растительное масло 50 мл
Барбарис 1 ч.л
Специи по вкусу
Зира, соль, сладкая паприка, шафран, перец красный острый
1 Куриные голени обжариваем 15 мин, добавляем Зиру, обжариваем ещё 5 мин.
2 Добавляем лук, морковь, зубчики не очищенного чеснока, специи, жарим ещё 15 мин.
3 Рис хорошо промыть, добавить к курице и налить воды 3,5 - 4 стакана, довести до кипения, убавить до минимума и накрыть крышкой оставить на 20 мин, за это время рис полностью впитает воду
@povarb
Груша в тесте!
На 6 шт:
Мука кукурузная 150 г
Яйцо 2 шт
Сыр сливочный 100 г
Сах.заменитель по вкусу
Груша 3 шт
1 Для теста соединить яйца, муку, сливочный сыр и сах.зам. Хорошо вымесить и отправить в холодильник на 30 минут.
2 Грушу порезать и удалить сердцевину. Нафаршировать смесью: резаная курага, чернослив и фундук.
3 Взять тесто и обвернуть в него грушу. Поместить на противень и отправить в духовку на 40 минут при 180°C.
@povarb
Куриные крылышки в медово-соевом соусе!
Ингредиенты:
Куриные крылышки 0,5 кг
Соевый соус 3 ст.л
Раф. подсолнечное масло 4 ст.л
Том. паста 2 ст.л
Мед 2 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Лимон 0,5 шт
Соль, перец
1 Крылышки моем, сушим салфеткой. Разрезаем. Сухую сковороду разогреем и добавляем подсолнечное масло. Выложим крылышки в горячее масло.
2 Посыпаем солью. Не добавляйте слишком много соли. Добавляем молотый перец. Обжарим до румяной корочки с одной стороны, и перевернем на другую.
3 Когда крылышки будут равномерно обжарены со всех сторон, польем их соком лимона. Пропустим через пресс чеснок и добавим их к крылышкам.
4 Добавляем томатную пасту. Добавляем мед. Последним - соевый соус. Готовые крылышки украсим свежей зеленью и кунжутом и подадим вместе с острым кетчупом!
@povarb
Домашнее печенье с сухофруктами!
Для теста:
600 гр. муки
300 гр. масла холодного, сливочного
100 гр. сахарной пудры
1 шт. яйцо
120 гр. йогурта натурального или сметаны
Для начинки:
Сухофрукты на ваш вкус
Курага порезанная мелко
Изюм
Чернослив порезанный мелко
Вишня сушенная
Грецкий орех жаренный, измельчённый
@povarb
Запечённые макароны с сыром!
Ингредиенты:
Брынза 350 г
Моцарелла 100 г и 100 г посыпать
Шпинат 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Соль, черный перец по вкусу
Большие макароны, конкилье
Соус:
Сливочное масло 40 г
Мука 2 ст.л
Молоко 700 мл
Соль 1 ч.л
Щепотка мускатного ореха
@povarb
Семифредо!
Ингредиенты:
3 яйца
2 желтка
200 г сахара
10 г ванильного сахара
500 мл сливок
100 г миндаля
150 г миндального печенья
1 На горячей водяной бане взбейте миксером яйца и желтки вместе с обычным и ванильным сахаром.
2 Помешивайте лопаткой, пока масса не начнет густеть. Затем снимите ее с водяной бани и дать остыть. Отдельно взбейте сливки.
3 К взбитым сливкам добавьте остывшую яично-сахарную массу и 90 г рубленого миндаля. Поломайте крупными кусочками 130 г миндального печенья.
4 Выложите в форму 1/3 массы, уложите на нее 1/2 печенья. Повторите слои. Разровняйте поверхность и поместите форму в холодильник на 6 часов.
5 Готовый десерт переверните на сервировочное блюдо. Украсьте сверху крошкой оставшегося печенья и рубленым миндалем
@povarb
Пышные оладушки на завтрак 😋
Ингредиенты:
• кефир 1% 400 мл.
• яйцо 1 шт.
• сахар 1 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• сода 1 ч.л.
• мука 300 г.
Приятного аппетита
Делитесь рецептом 👉
Домашний сыр Филадельфия!
Ингредиенты:
Сметана 15-25%, 400 гр
Соль 1/2 ч.л
Лимонный сок 1 ч.л
Сметану перемешать с солью и лимонным соком. Выложить на сито (можно дополнительно подложить марлю). Поставить на 8-10 часов в холодильник.
@povarb
Запеканка из кабачков, индейки и грибов!
Ингредиенты: ⠀
2 кабачка
1 лук
400 г филе индейки
300 г шампиньонов
80 г томат. соуса ⠀
3 Из филе индейки делаем фарш. Кубики лука обжариваем на раст. масле, добавляем кубики шампиньонов. Жарим на медленном огне. Когда жидкость с грибов испарится, добавляем фарш и жарим все вместе 10 мин. Добавляем томат. соус, соль, перец.
2 Кабачки нарезаем вдоль тоненькими слайсами и обжариваем на гриле или сковороде до мягкости. Выкладываем кабачки цветочком в форму для кекса. Затем выкладываем фарш с грибами, загибая края кабачков. Накрываем оставшимися кабачками. Если готовить слоями, то сначала выкладываем 1/3 фарша, затем слой кабачков. После оставшийся фарш и верхним слоем будут кабачки. Отправляем в духовку на 45 мин при 180'.
1 Затем переворачиваем наш овощной кекс. Даем ему немного остыть и режем кусочками, кладем ложечку сметанки и наслаждаемся вкуснятиной и хвалим себя!
@povarb
Заварной крем, как мороженое!
Ингредиенты:
Молоко 500 мл
Сахар 120-150 гр
Яйца 2 шт
Крахмал кукурузный 3 ст.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Творожный сыр 250 гр
Шоколад белый, можно молочный или темный 200 гр
В сотейнике соединяем молоко, сахар, яйца и кукурузный крахмал. Отправляем на медленный огонь и варим пока не появится первые бульки.
Далее к заварной массе отправляем ванильный сахар и шоколад и все хорошо перемешиваем, закрываем плёнкой и на холод на 4-5 часов! Только после соединяем творожный сыр тоже с холодильника и взбиваем до плотной массы пышной массы.
@povarb
Голубцы из пекинской капусты 🥬
Ингредиенты:
1 кочан пекинской капусты
300 гр. фарша
80 г сырого риса
1 зубчик чеснока
50 мл. молока
Специи
Для заправки:
1 луковица
1 морковь
1 красный болг. перец
1 желтый болг. перец
2 помидора
Специи
Растительное масло
К фаршу добавляем рис, чеснок, специи. Фарш тщательно вымесить до однородности. Если фарш кажется густым, можно добавить молоко.
Приготовить овощи, для заправки лук, перец нарезать, морковь натереть на терке. С помидоров снять кожуру, опустив их в кипяток на 3 минуты, а затем в холодную воду. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить перец, помидоры, чеснок. Немного обжарить все вместе, добавить по вкусу соль и специи.
У пекинской капусты обрезать утолщенную часть и разобрать кочан на отдельные листья. Сложить листья в подходящую широкую посуду, залить кипятком на 5 минут
@povarb
Манник с яблоком и корицей!
Ингредиенты:
Манка 1 стакан, 250 мл
Кефир 1 стакан
2 яйца
Сахар 1 стакан
Сода 0,5 ч.л
Мука 1 стакан
Сливочное масло 80 г
2 яблока
Корица 1,5 ч.л
Манку смешать с кефиром оставить на 30 мин для набухания. После добавляем яйца, сахар, соду, муку, растопленное сливочное масло.
Яблоки очистить и нарезать. Добавить их с корицей в тесто, перемешать. Форму 20 - 24 см. застелить пергаментом, распределить тесто и выпекать в разогретой до 180°С духовке 50 - 60 мин. Готовность проверяйте шпажкой
@povarb
Яичница в хлебе!
Ингредиенты:
Яйца-3 шт для смеси
Яйца 4 шт сверху
Молоко 2.5%, 80 гр
Хлеб 8 кусочков 250 гр
Сыр 65 гр
Соль, чёрный перец
Сухой чеснок по вкусу
Яйца взбить с молоком, добавить соль и специи. Хорошо перемешать.⠀Хлеб порезать тонкими большими ломтиками или взять готовый хлеб для тостов.⠀Хлеб разделить на две равные части, в одной половине хлеба стаканом вырезать круг-это будут наши крышечки, вторую половину хлеба оставить целыми кусочками.⠀Обмануть целый кусочек хлеба в яичной смеси, выложить на противень застеленный пергаментом.⠀"Крышечки" так же обмакнуть в яичной смеси и поставить на целый кусочек хлеба.⠀
В центр "крышечки" вбить целое яйцо.⠀По краям посыпать натертым сыром.⠀Выпекать в духовке при 180°С минут 15-20 до готовности яиц⠀
@povarb
Рулет с фаршем, сырный!
Ингредиенты:
Куриный фарш 400 грамм
Яйца 3 штуки
Твердый сыр 250 грамм
Сметана 3 ст.л
1 Смешайте: сыр, яйца, сметану.
2 Распределите тесто на пергаменте. Запекать в духовке 10 - 15 минут.
3 Разложите фарш. Сверните рулет.
4 Заверните рулет в фольгу.
5 Запекайте в духовке 25 - 30 минут
@povarb
Запеканка из картофеля с фаршем!
Ингредиенты:
Картофель 400 г
Сыр 30%, 40 г
Сметана 10%, 40 г
Масло растительное 1 ч.л
Лук 100 г
Соль, специи, по вкусу
Фарш нежирный, говяжий/куриный 250 г
Выпекаем запеканку 15-20 минут при 180 градусах
@povarb
Слишком вкусная пицца!
Тесто на 2 пиццы:
1 яйцо
1 ч.л. соли
125 мл. молока
10 мл. растительного масла
300 г. муки
Для начинки:
Растительное масло
Томатный соус
Салями. Ветчина
Помидоры Черри
Лук
Сыр
1 Взбиваем яйцо, молоко, соль и растительное масло. Постепенно вводим муку и вымешиваем пока не получится однородное эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку или пакет и даем постоять 30 минут.
2 Далее делим тесто на 2 части и раскатываем каждую часть в круг.
3 Тесто смазываем небольшим кол-вом растительного масла. Сверху смазываем томатным соусом, выкладываем салями/ветчину, помидоры, лук, натёртый сыр и выпекаем в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут.
@povarb
Ризотто с морепродуктами!
Ингредиенты:
Рис Арборио 150 г
Сливки 20%, 100 мл
Лук репчатый
Чеснок зубчик
Белое вино 50 мл
Пармезан 50 г
Сливочное масло 50 г
Морепродукты, кальмары, мидии, креветки, осьминоги
Мелко шинкуем лук и чеснок, обжариваем до полупрозрачности.
Добавляем сливочное масло и засыпаем рис, вливаем вино и готовим минут 15.
В сотейнике обжариваем морепродукты, солим и перчим.
Смешиваем морепродукты и рис, заливаем сливками и даём соусу немного загустеть.
Посыпаем пармезаном.
@povarb
Ленивые вареники из творога!
Ингредиенты:
Творог 9%, 360 г
Яйца 2 шт., только желток
Мука 100 г
Сахар 2 ст.л
Со щепотка
Для подачи:
Сметана
Сливочное масло
1 Хорошо смешать творог, яйца, сахар, соль. Добавить муку и замесить тесто.
2 Тесто делим на небольшие кусочки и делаем колбаски. Немного приплюснуть рукой и нарезать на небольшие кусочки.
3 Готовые вареники опускаем в кипящую подсоленную воду и как всплывут, варим ещё 3 минуты.
@povarb
Сырные палочки!
Ингредиенты:
Яйцо
Мука
Растительное масло для жарки
Панировочные сухари
Сыр моцарелла, не в рассоле, а которая для пиццы! Можно взять уже нарезанные палочки моцареллы
Для клюквенного соуса:
Замороженная клюква 100 гр
Сахар 2-3 ст.л
Веточки тимьяна для аромата
1 Сыр моцарелла нарежь на палочки примерно одинакового размера, обваляй сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочных сухарях, переложи на доску и убери в морозилку на 30-40 минут, чтобы сыр при жарке не вытекал.
2 Для соуса в сотейнике соедини клюкву, сахар и веточки тимьяна, поставь на средний огонь и доведи соус до загустения, постоянно помешивая и придавливая клюкву лопаткой (веточки тимьяна потом убери).
3 Хорошо разогрей большое количество растительного масла и обжаривай в нем сырные палочки до золотистости (примерно 2 минуты), готовые палочки переложи на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
4 Готовые палочки немного остуди и сразу же подавай с клюквенным соусом, ну или с другим.
@povarb
Картофельная запеканка!
Ингредиенты:
1 кг. картошки
240 г. сыра Моцарелла
150 г. ветчины
100 г. сыра Пармезан
2 яйца
50 г. сливочного масла
1 ч.л. соли
½ ч.л. черного перца
Смазать форму:
1 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. сливочного масла
@povarb
Быстрый ужин за 20 минут!
Ингредиенты:
Лосось, стейк
Руккола
Помидор 1 шт
Сок лимона
Сушеный укроп
Рыбная приправа
1 Обсушиваем стейки лосося бумажным полотенцем, обсыпаем стейки рыбной приправой, соль, сушеный укроп и сбрызгиваем соком лимона. Обтираем стейки ручками со всех сторон. Выкладываем стейки на противень застеленный пергаментом.
2 Ставим в разогретую духовку 200°С режим верх-низ ровно на 20 минут! Именно на 20 минут, это идеальное время для стейков лосося.
3 Пока лосось в духовке, нарезаем помидор, смешиваем его с рукколой, добавляем соль, перец и оливковое масло
@povarb
Сливочно-грибной суп!
Ингредиенты:
Оливковое масло для жарки
Лук 1 шт
Шампиньоны 600 г
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 40 г
Картофель 2 шт
Универсальная приправа с овощами Vegeta, 10 г
Вода 500 - 600 мл
Сливки 20%, 300 мл
Кукурузный крахмал 1 ст.л., развести в воде 50 мл
Сливки добавляйте комнатной температуры, тогда они не свернутся
@povarb