Открытая кухня | Яндекс Еда

15 апреля 2025 17:46

💛 «Ла Мортацца»: шеф-редактор «Открытой кухни» Айгуль Сабирова — о полусекретном споте для настоящих фуди.

Зачем идти?
За всем итальянским: сырами, колбасами, пастой, маслом, правильным эспрессо, разговорами с сотрудниками. И, конечно, за пиццей: каждый день на витрине — несколько видов, которые можно купить по кусочкам (от 220₽). Будьте как Айгуль: выбирайте побольше и устраивайте дегустацию в сквере.

Что брали, что понравилось, и что вам точно рекомендуем, — смотрите в видео.

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

15 апреля 2025 10:58

Вы просили — мы всё приготовили

Ещё одна подборка куличей из ресторанов и кафе Москвы. Лавандовый, веганский, шоколадный — нам, пожалуй, все.

👉Где купить кулич👈

И 10 способов покрасить яйца мы тоже изучили. Подробные гайды ждут на сайте

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

14 апреля 2025 12:27

Продолжаем писать гастропортреты

Сегодняшняя героиня — Полина Рудакова, предприниматель и основатель проектов WHY NOT?, генератор мегаидей в сфере маркетинга и не только, человек с широким кругожором (мы так завидовали её ужинам в Антарктиде).

Образцовые круассаны, лучший зелёный салат и просекко на базилике — Полина рекомендует.

#гастропортрет

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

13 апреля 2025 14:22

Хотите стать гастро-звездой, как Антон Исаков из La Biga Team?

До 18 апреля подавайте заявку на участие в «Основном курсе» — конкурсе для молодых шефов от Яндекс Еды. За первое и второе места участники получат приглашения на стажировку в ресторанах за рубежом и в России или денежный приз — до 500 тысяч рублей.

Все подробности и ссылки — в телеграм-канале «Тема Еды»

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

12 апреля 2025 16:04

Выходные — самое время испечь пышные кексы

💛 Наш редактор-кулинар Настя Базилева как раз нашла простой рецепт дрожжевых кексов с вялеными персиками.

Уже после приготовления у нас появилась гипотеза: если сверху добавить глазурь, то это могут быть знатные куличи. В общем, пробуйте с разными начинками и топпингами и делитесь успехами.

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

12 апреля 2025 09:21

День космонавтики в ресторанах Москвы

Узнали, что подготовили рестораны по этому поводу — и делимся с вами.

👉Самые интересные предложения👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

11 апреля 2025 16:19

«Кузнецкий Мост»: новая брассери от Аркадия Новикова

За чем идти?
За красотой везде. В интерьере от Евгении Ужеговой — лепнина и ручная роспись потолков, хромированные люстры и зеркальные колонны, лоск и уют одновременно. В меню от бренд-шефа Игоря Корнева — нарядные блюда с московским характером и на каждый день (если он как праздник), и для особого случая. Крудо, сардины с перцем, язык с сельдереем и бок-чой, спагетти с крабом, «Павлова» с ягодами — сочетания простые и запоминающиеся. В винном погребе «Кузнецкого Моста» хранится три сотни бутылок на любой сюжет.

Что брали?
• Карпаччо осьминог (2600₽)
• Яйцо, майонез, щучья икра (850₽)
• Дорада, фенхель (1450₽)
• Флан, черёмуха, чёрная смородина (790₽)

Обзор на «Кузнецкий мост» ждет по ссылке

#открытие #обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

10 апреля 2025 15:27

Сэндвич с абрикосовым вареньем, сливочным сыром и мортаделлой

Такое вот гилти плэже шефа ресторанов Historia, Lumicino, Sartoria Lamberti Тимура Исмайлова. Сегодня даже неловко спрашивать:

🔥 — виновен
❤️ — прощён,

потому что одной рукой мы пишем пост, а другой едим этот восхитительный сэндвич. Но всё же, голосуйте

#guiltypleasure

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

09 апреля 2025 17:13

В Петербурге открылся «Ослиный рай»

Коктейльное бистро Ruc’s Heaven запустила команда perfectbarsteam («Полторы комнаты», «Цветочки», Ultramen! и «Oy!»). Про название сообщают следующее: «Ruc — по-каталански «осёл». Они — символы Каталонии, упорные трудяги, и им нужен свой рай, где они выпьют кувшин сангрии и расслабят натруженные копыта».

В «Ослином раю» нас ждут комфортфуд с активными испанскими мотивами, сангрия из крана, хенд-мейд-вермуты, ратафии, крайне дружелюбная атмосфера и, конечно, коктейли, без которых сложно представить perfectbarsteam.

#открытие #СанктПетербург

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

09 апреля 2025 08:36

Путь к сердцу Питера лежит через желудок 🍴❤️

Эта гастрокультурная подборка влюбит вас в Северную столицу за 48 часов. Составили маршрут вместе с редакцией «Открытой кухни» — медиа для влюблённых в еду.

А какой путешественник вы?
😱 — Культуролог-суетолог
🥰 — Гурман и главный по тарелочкам

@yandex_travel

Открытая кухня | Яндекс Еда

08 апреля 2025 10:29

Пасха в ресторанах Москвы

В столице без изменений — можно найти кулич и за 200₽ в магазине, и за 21 000₽ в ресторане. Изучив десятки предложений этого года, мы выбрали 8, которые впечатлили нас больше всего: красотой, изящностью и, скажем, оригинальностью

👉Куличи в ресторанах Москвы👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

07 апреля 2025 12:30

895!

Бариста «Кофемании» вдохновились успехами Александра Овечкина. А вы?

Пояснительная записка: хоккеист Александр Овечкин установил новый рекорд НХЛ, забросив 895-ю шайбу и превзойдя достижение Уэйна Гретцки.

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

06 апреля 2025 10:43

Наконец-то решились приготовить бала баяна

💛 Кокосовый десерт бала баяна Настя Базилева в интернете приметила давно, но всё боялась омрачить жизнь своей кухни карамелью (ну знаете, что бывает, если её не так приготовить).

Но всё же решилась: рецепт на пять ингредиентов и три шага приготовления. Результат сладкий, хрустящий (и калорийный, к сожалению).

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

05 апреля 2025 10:28

Кто хочет стать шефом с «Открытой кухней» и Pinch

Мы решили устроить мини-конкурс для поиска талантов. Задача: придумать небанальное блюдо для меню завтраков Pinch. Реалистичное (без единорогов), действительно утреннее (холодец не подойдет), не самое банальное (глазунья с солью тоже).

Итак:
• ждём в комментариях ваши задумки. Чем подробнее будет расписан рецепт — тем лучше;
• и через четыре дня подведем итоги: авторов пяти лучших рецептов ждут депозиты на 5000₽ для завтраков в Pinch.

Быть может, именно ваш рецепт в итоге попадёт в меню — и так начнется карьера повара

👉 Правила розыгрыша тут 👈

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

04 апреля 2025 09:30

Главным #занеделю мы выбираем коллаборацию Underdog x La Poste

До 14 апреля в Underdog будет действовать спешел-меню с французскими мотивами. Нужно успеть попробовать:

• Croque Madame с бриошью (890₽);
• Sandwich French Dip и Sandwich Jambone на хрустящем багете (по 890₽ каждый);
• луковый суп (590₽);
• Hot Dog Macron — бриошь с тартаром (890₽);
• Kermit Legs — лягушачьи лапки с чесночным маслом и соусом (1490₽).

Вот такая внезапная La Francophonie

#Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

15 апреля 2025 13:52

⚡️ Конкурс! У нас новенький iPhone 16 и 3 депозита на 3000 рублей в рестораны J'PAN с вкуснейшим раменом. Это с нас, а с вас — всего лишь подписочка. Надо всего лишь:

1⃣Быть подписанным на @lider
2⃣Подписаться на @otkrytaya_kuhnya
3⃣Нажать кнопку под постом «я не бот, я рамен🍜»

Итоги подведём ровно через две недели. Всем удачи, да пребудет с вами великий рандом!❤️

Открытая кухня | Яндекс Еда

14 апреля 2025 16:02

Посетили три музея с Машей Янковской с одной важной миссией…

Чтобы красиво и интересно поесть. Маша, как художник и ценитель прекрасного, эту миссию разделила с удовольствием. Наш маршрут:

Первый павильон ВДНХ 00:09
Еврейский музей 00:56
MMOMA в Ермолаевском 02:02

Пармезановый латте, кошерная еда, отличная пицца — обо всём этом в этом видео.

#изучили #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

13 апреля 2025 16:24

Loona, «Галки» и Folk — одни из самых популярных столичных ресторанов здесь и сейчас

Об этом говорит статистика бронирований через приложение Яндекс Еда. И тут мы сразу вспоминаем древнюю мудрость британских учёных: в очереди не стоять чтобы — стол заранее забронировать нужно.

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

13 апреля 2025 10:16

Red Wall: высокая кухня с державным видом на Кремль и город — в Нижнем Новгороде и в Ultima Guide

За чем идти?
Узнать, как работает первый нижегородский ресторан с концепцией zero waste и farm-to-table. Тут говорят «нет» — пластику, «да» — японскому компостеру, чтобы потом выращивать микрозелень; на ферме держат гусей, кроликов, перепёлок, разводят страусов.

Меню в Red Wall — высокого полёта: сом в глазури из кваса, тартар из оленины с хворостом, утка конфи с бочковыми огурцами кимчи. Плюс — своё вино из Тосканы, маркет кулинарии — и всё это в трёхэтажном особняке 1917 года у Зачатьевской башни Кремля: вид отсюда открывается державный.

Из меню:
• Парфе из фуа-гра, компоте из вишни и обжаренный пекан (1450₽)
• Страусиное яйцо из белого шоколада, пюре манго-маракуйя, вафельная крошка (880₽)
• Коктейль RW star (690₽)

#обзор #НижнийНовгород

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

12 апреля 2025 13:19

✅ Всем поклонникам одноименного сериала посвящается

В Miss you Новикова появился десерт «Белый лотос»: мусс с чаем ройбуш, земляничное кули, клубничный крем, бисквит с добавлением шпината.

Лайк команде за быструю реакцию на инфоповод

#спешл #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

11 апреля 2025 17:50

В редакции — спор: куличи или крашеные яйца?

Решаем, какой подборки особенно будет не хватать на следующей неделе в нашем любимом канале: еще восемь куличей из московских ресторанов или восемь нестандартных способов покрасить яйца. Нужен ваш совет

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

11 апреля 2025 11:31

Главным #занеделю единогласно выбрали новое интервью ресторатора Александра Раппопорта

Кругозор, выдержка, речь — ну очень вдохновились. И вам рекомендуем посмотреть.

1. Роллы не из Японии, а из США
2. В чём заключается истинная интеллигентность
3. Зачем нужно знать правила
4. Про душевность и поющих официантов в «Dr.Живаго»
5. «Я не знаю, чем рестораны на Патриках отличаются друг от друга»
6. Рецепт идеальных шашлыков

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

10 апреля 2025 10:31

Больше нашего канала мы любим только еду и готовить

Надеемся, вы тоже. Команда Pragma, бренда Яндекс Фабрики, решила поддержать наши кулинарные начинания и вместе с нами разыграть несколько лотов, способствующих ещё большим свершениям на кухне: набор сковорода-ковш-кастрюля, формы для запекания, ножи и бокалы.

Условия конкурса:

• отправить в комментариях фотографию приготовленного вами шедевра;
• ждать результатов 17 апреля — мы с командой Pragma выберем пять победителей.

👉Подробности розыгрыша тут👈

#розыгрыш

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

09 апреля 2025 11:02

Трендовые финики со сливочным маслом — это, конечно, хорошо…

💛 А что если пойти более сложным путём — предложила нам Анна Гамиль и устроила битву шефов.
Оба участника — шеф-кондитер ресторана «Чарли bistro&champagne» Софья Тришина и шеф ресторана Sansa Ярослав Балёнь — идею проапгрейдили серьезно. Но в итоге мы все завидовали Анне, потому что она попробовала два новых занятных десерта.

#Москва #битвашефов

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

08 апреля 2025 15:49

Sugar Bistro: новый проект гастроблогера Артёма Карисалова*

За чем идти?
Узнать, поженилось ли всё или нет. В меню от шефа Сергея Параничева (ранее су-шеф Beluga, гранд-кафе «Dr. Живаго» и т. д.) все столичные гастрохиты на месте: крудо, карпаччо, зелёный салат, паста с трюфелем, стейк, говяжьи щёчки, чизкейк «Сан-Себастьян».

Проект Артёма в целом построен на московский лад: светлый интерьер, панорамные окна, открытая кухня, плотная посадка.

* Вы наверняка видели в соцсетях обзоры на рестораны от Артёма: если ингредиенты блюда «не поженились» в его рту, то он оставляет минорные отзывы, которые набирают большое количество просмотров и самых разных комментариев.

Что брали?
•Овощной салат (950₽)
•Аранчини с щёчками (750₽)
•Суп с морепродуктами (1200₽)
•Филе миньон (1800₽)

#открытие #обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

07 апреля 2025 16:42

Нашли себе новое хобби: писать гастропортреты

И раскрывать сущность медийных личностей через их заказы в ресторанах и в магазинах. Первый наш натурщик — Алексей Поликарпов, предприниматель и издатель ресторанного гида «Вкусономика».

Маршрут по следам Алексея — в этой подборке

#гастропортрет

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

06 апреля 2025 15:38

«Чирэм»: современная татарская кухня в Казанском кремле и в Ultima Guide 0️⃣

За чем идти?
Изучать творчество шефа Артёма Лаптева: он ловко соединяет рецепты своей бабушки Лилии с гастротрендами. Из конины готовит бифштекс и стейк с соусом из кваса, утиную печень с кускусом, сметанник на каймаке. И поближе познакомиться с важной для татар душицей, которая тут в керамике, на барельефах, в коктейле и в чайных сборках.

Из меню:
• Стейк из конины на кости с маринованными овощами и соусом из печёных перцев (3820₽)
• Эчпочмак с начинкой из гуся, телятины и картофеля (360₽)
• Байховый чай с душицей (680₽)

#обзор #Казань

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

05 апреля 2025 15:43

JNKL: новое кафе в Хамовниках про джанк и хэлси фуд в Хамовниках 

За чем идти?
Первым делом внимание на боулы и салаты — с прицелом на хэлси. Для баланса — бургеры, лазанья, наггетсы. Отдельная глава посвящена ярким смузи (каждый по 700₽).

Интерьер JNKL вдохновлён стильными картинками с пинтереста, атмосфера в целом бодрая и дружелюбная. Здесь рады всем, в том числе гостям с животными: последним предложат воду и фирменные снэки.

Что брать?
• Смэшбургер (850–1100₽)
• Салат Fish & greens (1800₽)
• Green fungi (700₽)
• Blue collagen (700₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

04 апреля 2025 14:28

Очевидное и невероятное: попасть в ресторан Ava без брони

Сами проверяли и вам не советуем. Лучше забронируйте заранее — в приложении «Яндекс Еда», раздел «Куда сходить». Одна кнопка, пара вопросов – и стол ваш.

#Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

03 апреля 2025 16:04

Продолжаем готовить дома с шефами и каналом «Рецепты» от Яндекс Еды

Сегодня под руководством Дмитрия Голенина — шеф-повара ресторана Sage — откроем для себя новые грани свёклы. По его рецепту нам нужна будет сама свёкла, рукола, страчателла и горчичный дрессинг.

Готовить просто, результат отличный — такое мы любим

#рецепт

💛 Подписаться