Открытая кухня

01 февраля 2025 13:20

Мы 10 из 10, но чуть не пропустили этот тренд

Делитесь вашими размышлениями на тему, а наш пост отправляйте тем самым, кто вроде идеален, но…

💛 Подписаться

Открытая кухня

31 января 2025 09:03

Фуд-шопинг на Дорогомиловском рынке с Анной Гамиль

🥟 Блогер и подруга «Открытой кухни» Анна вооружилась советами шефа Марка Шах Акбари (бренд-шеф Moon, концепт-шеф Fish Kultura) и отправилась на поиски сокровищ Дорогомиловского рынка.
Как грамотно вложить 5000 рублей и купить целый пакет всего самого — смотрите в видео, а после пишите в комментариях, что вы обычно покупаете на рынках.

#Москва #обзор

💛 Подписаться

Открытая кухня

30 января 2025 11:59

Новый шеф в ресторане «Белуга» (и обновлённый «Завтрак бурлака»)

Уже слышали такие новости? Знакомьтесь: Роман Чистов (ранее работал в Ikra в Плёсе и был шефом Ikra в Сочи).

В первые недели работы шеф обновил почти уже легендарный «Завтрак бурлака». Килограмм чёрной икры, литр водки или магнум игристого всё ещё в составе (ура?), но теперь в компании с традиционными волжскими закусками: пирожки с хрустящими маринованными огурцами, волжские икряники из форели, костромские жимчики и не только.

Стоит удовольствие 77 000₽. Запишем как идею для особенного утра

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

29 января 2025 12:06

Где завтракать, обедать, ужинать, кофейничать и коктейльничать в Москве-Сити

Считаем Москву-Сити местом возможностей: здесь кофе за 250 рублей и ужин за 250 000 могут быть на расстоянии 200 метров. Айс-бар, ЗОЖ-еда, шикарные виды, саке и смузи, высокая китайская кухня и повседневная грузинская — рассказываем про места в Сити на любой сюжет и бюджет.

👉Коллекция мест — здесь👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

28 января 2025 09:40

Уборные в ресторанах, в которых точно захочется сделать фото

Мы продолжаем своё исследование на тему «Самые эстетичные уборные в ресторанах Москвы». Первые два выпуска тут и тут, новые экспонаты — в карточках
и по ссылке в нашей коллекции

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

27 января 2025 13:31

5 часов до объявления лучших ресторанов Москвы по версии Ultima Guide Яндекс Еда

Команда на низком старте (и немножко волнуется). В этом году, кроме топ-50 ресторанов, будут объявлены победители в разных номинациях: «Выбор экспертов», «Выбор пользователей», «Лучший интерьер», «Превосходный сервис» и «Самый популярный ресторан у пользователей Яндекс Карт».

Пишите в комментариях, кого бы номинировали вы?

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

26 января 2025 18:18

Что может быть лучше кофе?

Только бесплатный кофе. Поэтому «Открытая кухня» и «Рест в кружке» решили разыграть 4 депозита по 2500 рублей в любые кофейни Stars Coffee в России. Это кофейный проект рэпера Тимати и ресторатора Антона Пинского.

Там — кофе темной обжарки и фирменные блюда, среди которых салаты, сырники, круассаны из печи и авторские сэндвичи.

Условия участия:

•Подписаться на каналы «Открытая кухня», «Рест в кружке» и Stars Coffee;
•Переслать это сообщение своему другу;
•Нажать на кнопку «Участвую» под этим постом.

Итоги подведем 3 февраля.

Победители получат бонусы Stars Coffee, которыми можно оплатить 100% чека: 1 бонус = 1 рублю. Чтобы ими воспользоваться, нужно скачать на смартфон приложение компании. Бонусы недоступны в кофейнях в аэропортах.

Открытая кухня

25 января 2025 15:41

Теперь он не просто шеф, а шеф, который хочет открыть свой ресторан

Поговорили с Дмитрием Париковым об уходе из Perelman People, его новых проектах (спойлер: их будет два), дачных ужинах, Русском Севере и источниках вдохновения.

👉Читайте в эксклюзивном интервью для «Открытой кухни»👈

#интервью

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 января 2025 16:25

Поиски бабл-ти* в Москве: новые приключения блогера и подруги «Открытой кухни» Анны Гамиль

🥟 В поисках лучшего Анна попробовала восемь разных бабл-ти: Teacha, Chicha San Chen, Pims, Jinju, Nova, Met tea, Zintea, Micha

Спойлер: хорошую оценку получили только два из них. Смотрите видео и оставляйте ваши баблтишные рекомендации в комментариях.

* Напомним: бабл-ти — это микс из чая, молока или сока, шариков тапиоки, желе или фруктов. Особую популярность имеет в Азии, где появился в конце прошлого века. Рецептов — сотни, иногда в одном стакане могут встретиться чай, молоко и кофе. И это в лучшем случае.

#пробуем #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

23 января 2025 18:06

А пока вы печатаете комментарии к посту с розыгрышем (а мы их читаем), в Москве продолжается один из наших любимых сезонов — хурмовый

В хачапури и в пиццах, с ежом и с сыром, на завтрак и на ужин — собрали большую подборку блюд в столичных ресторанах. В карточках — наши безусловные фавориты.

👉Коллекция мест — здесь👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

23 января 2025 11:33

Ура, снова розыгрыш. На кону: ужин на двоих с фестивальным сетом Set-o-Mania в одном из ресторанов Maison Dellos

В ресторанах Maison Dellos продолжается фестиваль Set-o-Mania. Напомним, что в этом году выбрана тема театра, а сеты вдохновлены классическими театральными постановками — детали и наши фавориты в этом посте. Два из них ещё и показываем здесь и сейчас — сеты по сказкам Пушкина в «Кафе Пушкинъ».

Предлагаем приобщиться к искусству и выиграть сет на двоих в любом из ресторанов — участников фестиваля. Для участия в розыгрыше нужно написать комментарий под нашим постом: на время мы закрыли чат, но скоро вернём — включайте уведомления, чтобы не пропустить момент. 

Победителя определит рандом — результаты уже завтра вечером.

💛 Подписаться

Открытая кухня

22 января 2025 11:33

Повод поехать на этот уик-энд в Нижний Новгород №123 — праздничный ужин в честь дня рождения ресторана YALE 

24 января в ресторане современной русской кухни будет красиво: вэлком, праздничное меню, вдохновлённое русской кухней, от шефа YALE Дмитрия Дмитриенко и шефа столичных проектов Savva, «Шмак» и нашего главного дегустатора оливье Андрея Шмакова, обстоятельное винное сопровождение.

Сбор гостей в 18:30, начало ужина в 19:00.

А в субботу и воскресенье нужно продолжить гастропоходы по Новгороду, вооружившись Ultima Guide (кстати, YALE там тоже есть) или другими нашими подборками. 
Сами вдохновились и уже присматриваем билеты на поезд

#новость #НижнийНовгород

💛 Подписаться

Открытая кухня

21 января 2025 14:35

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Polina (@poryadochnayap)
2. Marfa (@Marfa_dia)
3. Виктория (@victorialled)

Проверить результаты

Открытая кухня

20 января 2025 15:31

Застали Евгения Цыганова в мурашках

Что довело бренд-шефа ресторанов Folk Team до такого состояния? Его #guiltypleasure — блины со шкварками и жареным луком. Блюдо родом из детства он готовит нечасто, поэтому каждый раз — как праздник.

Итак, что думаем:
🤯 — виновен
🔥 — прощён

💛 Подписаться

Открытая кухня

19 января 2025 16:15

Греческая кухня? Итальянская? А может, что-то неочевидное?

🥟 Подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль всегда готова к экспериментам и на этот раз посетила легендарный ресторан бурят-монгольской кухни «Сэлэнгэ».

Смотрите в видео подробный обзор и сохраняйте на случай острой нехватки новых гастрономических впечатлений.

#обзор

💛 Подписаться

Открытая кухня

31 января 2025 17:25

Reborn: новый, петербургский, мясной — с любовью от DuoBand

За чем идти?
За всевозможным мясом: стейками, кроликом, брискетом, бёф бургиньоном, уткой по-пекински, веллингтоном, тартаром — меню стандартно компактное, но скучать не придётся.
Reborn значит «перерождение». Новый проект открылся на втором этаже Harvest, где с 2021 года работал Recolte. От солидности последнего почти не осталось следа: атмосфера (мы бы даже сказали «вайбы») в Reborn стала чуть расслабленнее, цены — дружелюбнее. Главные действующие лица на кухне: шеф-повар Андрей Ковалёв («Тартарбар») и шеф-кондитер Стас Пауль.

Что брать?
Пирог с копчёной щекой и сметаной (800₽)
Тартар из ягнёнка с желтком (950₽)
Голубцы с кроликом и копчёным сыром (110₽)
Шоколадный брауни с копчёными водорослями и красной икрой (850₽)

#обзор #открытие #СанктПетербург

💛 Подписаться

Открытая кухня

30 января 2025 14:03

Ultima Яндекс Еда — теперь и в Екатеринбурге

Авторские блюда из популярных ресторанов города с доставкой и в надёжной упаковке — Ultima Яндекс Еда уже сотрудничает с более чем 30 ресторанами в городе, среди которых «Гастроли», Self Edge Japanese, «Мечтатели», «Счастливы вместе».

Сейчас доставка доступна в Академическом, Железнодорожном, Чкаловском, Кировском, Верх-Исетском, Ленинском и Октябрьском районах — но это только начало.

Кстати, #Екатеринбург стал шестым городом России, где уже есть Ultima Яндекс Еда. Воспользоваться доставкой из авторских ресторанов также можно в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Красноярске и Нижнем Новгороде.

Аж захотелось в ленивый гастротур по Екатеринбургу (сидеть в отеле и заказывать доставки).

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня

29 января 2025 17:00

Розыгрыш от «Открытой кухни» и кафе skrepka

Недавно мы рассказывали про новое кафе skrepka, в котором есть всё самое важное для счастливой жизни. И так вдохновились (самим проектом, своим рассказом и вообще всем), что совместно с командой решили разыграть три депозита в кафе на 5000 рублей.

Правила просты: 
• Подписаться на @otkrytaya_kuhnya 
• Нажать на кнопку «Участвовать» под этим постом
• Ждать результатов 12 февраля — победителей определит рандомайзер 

Информация об организаторе, правилах, призах и месте их получения — тут

Открытая кухня

28 января 2025 18:15

Самая странная пицца в Москве

Шеф-редактор «Открытой кухни» Айгуль Сабирова и шеф-повар ресторана Christian Кристиан Лоренцини отправились на дегустацию чудес от московских пиццамейкеров.
Пять рецептов, и один занимательнее другого.

Ананасы, золото, картофель, тирамису (чтоооо?), тесто фрисби — Айгуль и Кристиану моментами было очень непросто. Смотрите испытания наших героев до конца, а после пишите в комментариях, какую из этих пицц хотите попробовать.

И какая самая странная пицца была в вашей жизни?

#пробуем #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

27 января 2025 19:16

Лучшие из лучших, самые из самых — команда Ultima Guide Яндекс Еда объявила топ-50 лучших ресторанов Москвы

Новый гид получился разносторонним: тут признанный классик Grand Cru, новый Lui, винный Big Wine Freaks, комфортфудные «Северяне» и Eva, очень авторские «Галки».

В номинациях «Выбор экспертов» и «Превосходный сервис» приз у Ayu by Wa Garden. «Выбор пользователей» — Maya, награда за лучший интерьер — у Krasota. А самым популярным рестораном у пользователей Яндекс Карт стал «Кафе Пушкинъ».

Полная версия топ-листа — в разделе «Куда сходить» в приложении сервиса или на сайте Ultima Guide Яндекс Еда.

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

27 января 2025 09:02

«Скрепка»: новое кафе со всем самым необходимым для жизни в большом городе

За чем идти?
За завтраками, спешелти-кофе, неаполитанской пиццей, свежей выпечкой из собственной пекарни и прочим московским комфортфудом. Новый проект — совместное творчество команды закрывшихся винного бара «Сентябрь» и бистро «Скрепка». Отсюда безразмерная любовь к вину: огромный шкаф с продуманной подборкой на любой сюжет и актуальные рекомендации от сомелье Арины Рыбниковой. В «Скрепке» любят простоту, минимализм, пекутся (булочки) о дружелюбной атмосфере.

Что брать?
• Грибной омлет, сметана, масло петрушки (440₽)
• Мурманская треска, пюре сельдерея, кедо (980₽)
• Пицца с горгонзолой и яблоками (780₽)

#Москва #обзор

💛 Подписаться

Открытая кухня

26 января 2025 15:42

Готовим с шефом ресторана Sage Дмитрием Голениным

Новинка в нашей большой кулинарной книге: специально для «Открытой кухни» и канала «Рецепты» от Яндекс Еды шеф Дмитрий Голенин показал, как приготовить интересную закуску (или даже основное блюдо, если сделать порцию побольше) — маринованные перцы с фетой и кальмарами. Без сложных инструкций и приспособлений.

Сохраняйте #рецепт, пробуйте готовить и хвастайтесь успехами в комментариях.

💛 Подписаться

Открытая кухня

25 января 2025 09:50

День студента, или Суббота, когда точно нужно забыть про дошираки и гречку с сосисками

Подготовили подборку мест, где гостей со студенческими билетами любят по-особенному. Ведь обеды-ужины со скидками — то, что внутренний бухгалтер прописал кошелькам после новогодних праздников, сессий и других прелестей января.

👉Полная версия коллекции — по ссылке👈

#Москва #подборка

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 января 2025 10:30

Батат фри + шоколадное джелато + фисташковый крем — это…

Новый спешл в Öz Kebab и Bun. Команды придумали такой бодрый твист на дуэт «мороженое + картошка фри». Пробовать нужно до 2 февраля.

А точно ли нужно? Ваше мнение пишите в комментариях

#спешл #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

23 января 2025 15:43

Раз, два, три, чат наш, оживи. Итак, для участия в розыгрыше сета в одном из ресторанов Maison Dellos нужно рассказать в комментариях под этим постом:

Если бы вы были директором театрального буфета, что обязательно бы ввели в меню?

Несколько важных правил розыгрыша:
1. Стикеры и эмодзи, конечно, классно, но такие сообщения не будут принимать участия в розыгрыше (только если вы не присылаете стикеры «Открытой кухни»)
2. Поторопитесь, ведь в любой момент мы напишем «СТОП» и подведём итоги
3. Результаты объявим завтра вечером

💛 Подписаться

Открытая кухня

22 января 2025 17:36

Greens: новый гастромаркет шефов на Пресне

За чем идти?
За продуктами с приставкой «спешелти». Greens состоит из трёх отделов. Первый — сердце маркета — овощи и фрукты. Также в список обязательных покупок в Greens добавляем сыры Dolce Latte и хлеб от Masa Madre. Второй (по порядку, не по значимости) — Chef’s market — гастробутик от трёх шефов: тут икра (с блинами и без) от Евгения Викентьева, суши-маки-сашими от Кирилла Еселева, тартары и прочее мясо от Виталия Тихонова.
И третий отдел — кафе Pshur от нутрициолога и шефа Марианны Арустамян со спешелти-кофе, завтраками и полезными десертами. Здесь в большем почёте желания гостей, чем меню: готовят из продуктов с рынка по персональным предпочтениям.

Что брать?
• Сашими лосось (890₽)
• Блинчики с красной икрой (100 г икры, 1580₽)
• Сэндвич с пастрами (780₽)

#обзор #Москва #открытие

💛 Подписаться

Открытая кухня

21 января 2025 16:06

Cups: как Владимир Чистяков открыл кофейню в Alcon Tower

За чем идти?
За кофе-брейками в стильных интерьерах. Окна в пол, светлые и кофейные оттенки, выверенное освещение — всё как из пинтереста. В карте напитков: кофейная классика на арабике и чай. Меню чуть более разностороннее: гранола и сырники на завтрак, выпечка, сэндвичи и десерты также хороши по утрам, а на обедо-ужины — паста, поке и салаты.

Что брать?
• сэндвич с мортаделлой, песто и томатами (750₽);
• нисуаз с тунцом и соусом тоннато (700₽);
• котлеты из индейки с гречкой (550₽);
• тарт с клубникой и лаймом (550₽)

#обзор #открытие #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

21 января 2025 12:32

Остановка: Москва барная

Кажется, всем понравилась и была полезна наша петербургская барная подборка. Поэтому с вдохновением и энтузиазмом мы подготовили большую барную энциклопедию Москвы. В ней — больше 70 мест на любой сюжет: вино, коктейли, танцы, настойки (танцы с настойками, коктейлями и вином). Изучайте наш материал, а в комментариях рассказывайте про ваши любимые бары столицы.

#Москва #подборка

💛 Подписаться

Открытая кухня

20 января 2025 11:36

27 января Яндекс Еда презентует обновленный Ultima Guide и объявит топ-50 ресторанов Москвы

А пока изучаем беспрецедентную новинку — лонглист гида. Список претендентов опубликован впервые: в нем 312 заведений, которые команда отобрала с помощью нейросети по более чем 100 критериям. Пока ждем итогов, вы можете проверить свои экстрасенсорные способности: напишите в комментариях, кто станет лучшим.

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

18 января 2025 14:02

Где сыграть в баскетбол, пока родители обедают🏀

Ответ один: в Osteria Mario до 1 февраля.
Как так? Сеть итальянских ресторанов совместно с магазином Street Beat Kids запустили суперкомбо, главная героиня которого — мини баскетбольная площадка.

Шаг 1. Закажите комбо: пицца «Маргарита» или «Пепперони», лимонад или милкшейк, овощные палочки (890₽).

Шаг 2. Дождитесь заказ, соберите из коробки баскетбольную площадку и забивайте мячи, пока родители ведут взрослые беседы.

Готово, все великолепны.

#спешл #Москва

💛 Подписаться