-
Каждый день о новых местах в столице: фото, описание, рекомендации, что заказывать и цены.
Мы с командой продолжаем подготовку к РРФ Новые имена, который пройдет с 20 мая по 2 июня. В концепции — поддержка недавно открывшихся проектов (лучшие новые проекты не старше 1.5 лет). Уже несколько сотен ресторанов из 30 городов прислали заявки к участию и делают идеальные дегустационные сеты.
Партнером как всегда будет крупнейший российский банк Сбер: для владельцев премиальных карт — скидка 10% на все сеты.
@newinmoscow
Последний герой главы «Москва» проекта «Истории Первых» — Никанор Виейра.
Талантливый аргентинец возглавляет кухню перуанского ресторана Olluco, приучая москвичей различать нюансы разных сортов кукурузы и разбираться в оттенках тигриного молока. Расспросили шефа о том, как ему работается в столице и как он тут оказался.
И да, с четверга в Olluco сет в рамках проекта: лучшее и только для вас. А для клиентов СберПервого еще и скидка 10%
@newinmoscow
Друзья, мы запустили социальный проект Белгород Ест, чтоб поддержать отважных предпринимателей Белгорода. Просто выберите заведение и сделайте пожертвование.
Часть денег пойдет на обеспечение работы кафе в сложный период: аренда, заработные платы персонала и себестоимость продуктов. На оставшиеся средства рестораны соберут продуктовые наборы, которые отвезут врачам и доставят сотрудникам МЧС.
Никогда не просил репостов, но тут хочу попросить поддержать вас нашу инициативу.
Всем, кто уже сейчас предвкушает лето и поездки за город, рекомендуем столичный ресторан «Гастродача Вселуг» — с расслабляющей, легкой и почти загородной атмосферой и с отличным меню из фермерских продуктов.
Шеф-повар Роман Гражданкин готовит волжскую уху, запеченного козленка и копченые сырники с инжирным вареньем, а домашнюю пасту дополняет, например, рагу из утки, яблок и лисичек. Молочные продукты, сыры, птицу и мясо привозят с собственной фермы близ озера Вселуг в Тверской области. Найти их можно и в меню, и в фермерской лавке ресторана.
Кстати, «Гастродача Вселуг» не менее интересна вином и коктейлями, а также праздничными идеями: здесь легко организовать любой мастер-класс, от винных до гастрономических, для взрослых или детей.
Холодильный пер., 3
+7 (495) 798-32-20
В Сити открылся премиум-стейк-хаус Buffalero Di Mare в формате Surf & Turf: рыбе и морепродуктам уделили не меньше внимания, чем мясу. Кухню с лавовым грилем возглавил Франк Саррия — кубинский шеф, собирающий рецепты и знания из разных частей мира, от Мексики до Испании и Канарских островов. В винной карте — и Старый и Новый свет, и российские образцы.
Брускетта с камчатским крабом и икрой морского ежа (950), тартар Буффаллеро (1600), авокадо с жареными тигровыми креветками (1450), бургер фуа-гра (2650), флорентийский стейк (6000), томагавк на двоих (12500), каре уругвайского ягненка (5100), плато морепродуктов (3900).
1-й Красногвардейский проезд, 15
+7 (495) 227-55-58
buffalero.ru
@newinmoscow
Если вы планируете стать самозанятым или уже развиваете свое дело, напоминаем, что в «СберБанк Онлайн» вести самозанятость выгоднее всего:
— Сервис полностью бесплатный
— Есть бесплатные полезные услуги, например, онлайн-запись клиентов
— Для самозанятых в Сбере ставка на кредиты ниже на 1%
Присоединиться к сервису и всем его привилегиям могут даже те, кто уже оформил самозанятость в ФНС или других банках. Просто подключите сервис — и доходы, зарегистрированные в ФНС, подгрузятся автоматически. Если сделаете это до 30 апреля, успеете поучаствовать в розыгрыше 16 млн бонусов. Подробности — по ссылке.
В Buro TSUM продолжаются «Истории Первых»: блестящий сет Егора Макарова (на фото лишь часть), который выгоднее на 10% при оплате карты СберПервого.
Кстати, Егор вошел в топ-10 по просмотрам пользователей — его история настоящий пример того, что в жизни всё возможно.
@newinmoscow
Рад, что «Истории Первых» рассказывают и про матерых поваров, и про молодых талантов. Новый герой — Егор Макаров из Buro TSUM. Молодой и упрямый шеф, демонстрирующий, как многого можно добиться, если захотеть.
Уже сейчас он один из самых талантливых в Москве, и я уверен, что через 5 лет станет одной из ярчайших звезд в российской гастрономии.
На сайте его история и рецепт любимого блюда, а в ресторане сет, на который по традиции скидка 10% по карте СберПервого.
@newinmoscow
На Большой Якиманке открылся VOO Restaurant с темным интерьером, «золотом» и растениями — это проект основателей кофейни VOO Coffee, расположенной по соседству. В меню — московская классика и завтраки весь день.
Яйцо бенедикт с чоризо на картофельном хлебе (550), салат с авокадо и фермерскими овощами (620), пицца с прошутто, ежевикой и копченой рикоттой (750), стейк из мраморной говядины с картофелем (890), блины с кремом из фиников и апельсинами (420).
Большая Якиманка, 17/2 с.1
+7 (977) 672-34-18
@newinmoscow
«Моё вдохновение — в разных культурах, которые готовят на открытом огне»
Почерк героя «Историй Первых» Тома Халпина считывается в авторском сете сразу: молочного ягнёнка с картофелем и соусом чимичурри готовят целых 8 часов, куриные сердца подают с чипсами из чеснока, гребешок с имбирём, а «Павлову» на десерт — с жжёным мёдом.
Сет доступен в Maya до 14 марта. При оплате картой СберПервого на сет действует скидка 10%.
@newinmoscow
На Новой Риге, в Novaya Riga Outlet, открылся первый загородный ресторан Boston Seafood & Bar. Это третья точка уже исторического для Москвы сифуд-проекта от владельцев Torro Grill и Trattoria Mozza; их флагманский Boston появился в 2013-м. В новом бренд-шеф Кирилл Мартыненко также собрал коллекцию «морских» рецептов: с крабом, фирменным копченым лососем, и не только. Есть детское меню.
Салат Boston с мини-осьминогами, креветками и кальмарами (980), щучья икра со сметаной и драниками (1450), креветки, обжаренные в соусе с базиликом, томатами, чесноком и травами (1190), мидии в соусе из голубого сыра (кастрюля на двоих) (1750), паста с крабом, креветками и гребешками (1650).
Покровское, Центральная ул., 33
(Novaya Riga Outlet Village)
+7 (495) 280-55-10
boston-restaurant.ru
@newinmoscow
На Мясницкой открылось бистро de Torino, посвященное столице Пьемонта и его гастрономии, но с приставкой "de" и французскими оттенками в меню. Шеф Александр Ермаков (ex. Caffe Mandy’s) готовит ризотто в стиле мишленовских пьемонтских ресторанов, например, с кофе и соусом из лагера, делает акцент на стейки (бык — символ Турина), обыгрывая и московскую классику. Отсылок к Пьемонту добавили и в интерьер, и в коктейли.
Полента, маскарпоне, краб (740), брускетта итальяно с мортаделлой (680), сибас гриль с соусом качукко, картофель конфи, шпинат (880), ризотто бьянко (840), кальмар аква пацца (790).
Мясницкая, 14/2, стр. 1
+7 (495) 111-25-25
torinobistro.ru
@newinmoscow
В Замоскворечье открылось бистро J'Pan — пятое и самое большое в Москве, с летней верандой и как всегда лаконичным интерьером. В меню — вся классика проекта и весенние обновления. Есть и спешл только для Пятницкой: десерт в виде горы Фудзи с муссом маскарпоне, клубничным конфи, юдзу и матча-бисквитом.
Татаки тунец (580), гёдза биск (620), рамен стейк (750), фиш кацу (790), удон бутанику (690), wow-десерт в виде горы Фудзи (920).
Пятницкая, 6/1
jpan.moscow
@newinmoscow
Австралиец Том Халпин — из тех поваров, за работой и судьбой которого увлекательно наблюдать. Недавно нам выпал случай провести с Томом целый день — мы готовили, фотографировали и разговаривали.
Встречайте нового героя «Истории Первых» и его сет в ресторане Maya (доступен две недели с 1 марта). И наше любимое напоминание: по карте СберПервого скидка 10%.
@newinmoscow
Если бриллианты и драгоценности вас интересуют не меньше, чем модные рестораны и гастрономия, советуем подписаться на канал @ALROSADiamonds — это ликбез по ювелирному искусству и алмазодобыче, драгоценные стайл трики и истории культовых украшений.
Как носить колье, вдохновляясь Одри Хепберн и фильмом «Забавная мордашка», какие помолвочные кольца дарят голливудские актеры, почему появляются солнечно-желтые бриллианты и что такое «аллювиальные россыпи» — лишь часть тем из канала. Российский ювелирный бренд раскрывает сияющую природу бриллиантов и в жизни: ALROSA Diamonds — единственные, кто работает с собственными алмазами. Их добывают на своих месторождениях в Якутии и Архангельской области, а далее гранят и используют в ювелирных украшениях.
@newinmoscow
Постное меню может быть вкусным. На карте Делимобиля мы собрали самые интересные места, входящие в ресторанный гид GreatList, в которые стоит заехать во время Великого Поста. Изучить предложения от шеф-поваров можно в приложении.
@newinmoscow
На Китай-городе открылись Öz Kebab — теперь в постоянной локации и с расширенным меню шефа и сооснователя Никиты Мальцева (ex. «Дом культур»). Кроме всей коллекции кебабов и карривурста здесь готовят новые закуски и десерты, плюс коктейли Артура Култоева (Punk ink) — от «Кройцберга» на грейпфрутовой водке с CBD до танинного «Лефортово» с азерчаем.
Хумус с амбой, бубликом и ферментированным чили (550), дёнер кебаб с курицей (750), дюрюм кебаб с кюфтой из ягненка (850), кебаб с фалафелем на тарелке с картофелем фри (750), суп из сладких красных перцев с фрикадельками из ягненка (550), лимонный тарт (400).
Большой Черкасский пер., 13с4
@newinmoscow
В Романовом переулке открылся японский WA Garden Бориса Зарькова (WRF), объединяющий три омакасэ ресторана в одном дворике. В каждом — дорогой и лаконичный дизайн вашитсу, и только 8-12 мест. Ayu посвящен суши, Uchiwa — крабу, а Tajiri Go (начнет работу на днях) — говядине вагю. Следуя традициям, нужно снять обувь (на полу — татами) и наслаждаться деталями. Бренд-шефы проекта — Владимир Мухин (Uchiwa, Tajiri Go) и Алексей Когай (Ayu).
Суши Omakase (25000, 27000), саке Gekkeikan Namazume (880), саке Imayo Tsukasa Black (1100), генмайча (600), краб Omakase (25000).
Романов пер. 2, стр. 1; 1 этаж БЦ Романов Двор
+7 (903) 108-88-78
wa-garden.com
@newinmoscow
На Большой Никитской открылся «Иль Ресторанте» при новом отеле Stella di Mosca — c итальянской классикой в формате haute cuisine. Шеф Мануэль Пизу, учившийся в École Ritz Escoffier и работавший, в том числе, с Мауро Колагреко, здесь чествует и родную Сардинию, и традиции других регионов. Вход в Il Restorante — напротив «Северян» и «Уголька».
Вителло тоннато в современной интерпретации (2400), камчатский краб по-каталонски (3200), щечки с кьянти, мусс из тыквы, мильфей из сельдерея с тимьяном (2900), каппеллаччи с дарами моря, крем из веронского сельдерея (3200), тирамису от шефа Мануэля (1000).
Большая Никитская, 9
+7 (495) 252-55-55
stelladimoscahotel.com/il-ristorante/
@newinmoscow
Собрали новые кондитерские и пекарни — в том числе, с десертами без сахара
На Большой Садовой открылось семейное кафе-кондитерская «Мадлен» — первый проект Анны Лебединец, начинавшей карьеру с домашних тортов. Кроме ее авторских десертов (например, «Розового шампанского» c маковым бисквитом, желе из шампанского и каркаде-муссом), есть завтраки (с 8 утра по будням) и основное меню с французским акцентом. Б. Садовая 2/46 с1
В галереях «Времена года» открылась новая пекарня Valiko (кстати, она названа в честь дедушки Галактиона Табидзе, сооснователя холдинга gt. — тот работал пекарем в Грузии). В меню — ремесленный хлеб, десерты, выпечка, кофе бренда gt.сoffee. Работает в формате кафе, с 10 столиками. «Времена года», Кутузовский пр-т, 48
На Грузинском валу открылась кондитерская No Sugar с низкоуглеводными десертами без сахара и глютена. Также в меню — полезные завтраки, супы и салаты, тосты на гречишном и кето-хлебе. Грузинский вал, 11 с. 4, гастрокластер «Белка»
@newinmoscow
На Покровке, в цоколе лапшичной «Лан Ма», открылся спикизи-бар Hanky 3/7 с китайской едой и классическими коктейлями. Их в меню собрали Юта Инагаки и Макс Чан из Butler The Japanese Bar и основательница Саша Киреева. Ее проект — и про гонконгский хаос, и про англйискую чопорность, а главное, о возвращении к барным истокам. Команду бара возглавил Дмитрий Бородкин (ex. Chainaya Tea & Cocktails).
Harvey Wallbanger (750), Surfer on acid (700), Penicillin (750), Adonis (750), Bennett (700), ланчжоу ламьен с говядиной (750), жареная лапша с креветками (650), битые огурцы с арахисом (390).
Покровка, 3/7
+7 (495) 785-03-13
hankybar.ru
@newinmoscow
«Шмаки», «бикини-сэндвичи» и колобки: собрали новые фастфуд-проекты, открытые известными шефами
В «Три вокзала. Депо» открылся «Колобок» — корнер с быстрой едой Андрея Шмакова (Savva) и Андрея Каплунова («Simach в Недальнем»). Колобки в хрустящей панировке подают с топингами и с легкими коктейлями Дмитрия Нестерова («Симач», Door 2310). Новорязанская, 23, с. 1
Шеф Олег Кусов («Кочевники», Delicatessen) открыл бикини-кафе «Угол» в Замоскворечье. В меню — «бикини-сэндвичи», например, с камамбером и черникой, кимчи и пепперони, тамбовским окороком и соленым зеленым помидором. Плюс кофе Camera Obscura. Бродников пер., 10 к.2
На Китай-городе открылся «Шмак», также проект Андрея Шмакова. В Savva мишленовский шеф создает fine dining, а здесь — неформальные сэндвичи-«шмаки» на мини-булках, с топингами и бульоном. Интерьер повествует о вкусах Шмакова в кино и музыке. Солянский проезд, 1
@newinmoscow
На Новослободской, на месте бара «Блеск», открылся «Маврик TLV food&bar» — бистро-бар с израильской и ближневосточной кухней. Это младший брат демократичного проекта «Давид» от создателей Primitivo и Lilyhammer. Бренд-шеф Игорь Сосенков перенес большую часть меню и придумал обеды-конструкторы, также здесь есть акцент на коктейли.
Форшмак из сельди (380), сет из 3/6 мезе (650/1200), шаварма с ягненком (640), шакшука с рваной говядиной (590), печеный баклажан со сметанным соусом (480), шницель на всю тарелку (640), финиковый пирог (390), банановый сауэр (590).
Сущевская, 21 стр. 4
+7 (999) 574-33-04
mavriktlv.ru
@newinmoscow
На севере Москвы открылся мясной проект Grand Crew BBQ с техасским смокером: блюда готовят на открытом огне и коптят на древесных углях. "Grand Crew" — потому что вдохновляются и премиальной гастрономией и знаком качества Grand Cru, и молодежной культурой.
Тако с рваной говядиной (570), Grand-Brisket: говяжья грудинка с коул-слоу, маринованными огурцами и луком (1350), свиная шея с пюре из батата (650), утиная грудка с миксом салата, черри и апельсиново-карамельным соусом (960), куриные крылья в пивном bbq (790), мичелада (500).
Новодмитровская, 1/9
+7 (926) 555-99-17
grandcrewbbq.ru
@newinmoscow
На Спиридоновке открылся REfresh — 2.0 версия легендарного ресторана Ирины Азаровой, со здоровой едой, соками и супер-шотами. Ныне за гастрономичное «зеленое» меню ответственны Владимир Чистяков (Grace) и молодая Евгения Вебер (tartarbar, Percorso). Всё в формате all day dining: сбалансированные завтраки, зеленые салаты, ужины. По запросу в блюда добавят яйца, рыбу или морепродукты.
Калифорнийский салат с маковым соусом (790), карпаччо из цветной капусты с трюфельным кешью (590), фалафель с манговым чатни и дзадзыки (680), малазийский суп (560), спагетти тофунара, брокколи, цукини, шпинат (780), бургер с хумусом-рамиро и соусом чипотле (850).
Спиридоновка, 26
+7 (965) 278-90-89
@newinmoscow
В ресторане Kislovsky Taste & Place на 8 марта приготовили беспроигрышную лотерею подарков: чтобы получить пакет с ними, закажите праздничный десерт. Подарки от восьми брендов-партнеров распределяют случайно, а дарить их гостьям будут с 15:00 до 00:00. Кроме того, всех девушек угостят игристым и десертом.
К празднику есть и отличные сеты: 6 устриц, 6 ежей и бутылка игристого = 4900₽.
А по субботам и воскресеньям, как и всегда, в Kislovsky Taste & Place ждет безлимитное игристое при чеке от 2500₽.
@newinmoscow
На Мясницкой открылась модная пекарня Zoe из Петербурга, и ее дебют в Москве задуман в новом формате. Не только флагманские булочки и пончики, плюс завтраки и спешелти-кофе; с конца месяца появится и вечерний сервис. Его идея — уютные семейные ужины с домашними пастами и вином.
Пончик карамельный с бобами тонка (410), фильтр (260/290), латте персик-роза (410), завтрак с мортаделлой, бри и кремом из зеленых томатов (670), омлет с соусом качо э пепе и жареными креветками (760), сырники с кремом из белого шоколада и ежевикой (870).
Мясницкая, 13 стр. 20
+7 (911) 990-63-44
@newinmoscow
На Патриарших открылся музыкальный винный бар «Воробушек», в лобби отеля Marco Polo. Бывший кабинет директора заняли Георгий Топуридзе и Денис Курченко, основатели лейбла Leveldva и дуэта Geju, и собрали всё любимое: угольки, винил, винтаж, бетон, ковры. В винной карте — натуралка и редкая классика, к ним готовят закуски и бутеры.
Cava Flor De Raïm (800/4800), Champagne Paul Lebrun L'Irremplaçable Blanc de Blancs (1600/9600), Riesling Velue, Johannes Zillinger (800/4800), Rkatsiteli, Teleda (750/4500), Lammidia, Rosh VdT (1000/6000).
Спиридоньевский пер., 9
t.me/vorobushekwinebar
@newinmoscow
Собрали новые кофейни, открывшиеся в Москве в феврале и ранее в этом году
В Медведково открылась вторая кофейня «Альпака и кофе». Зерно «Сварщицы Екатерины», как и в первой кофейне (пер. Сивцев Вражек), выпечка. Dog-friendly, нет вай-фая. Полярная, 27 к. 3
В Замоскворечье сегодня открылась инклюзивная кофейня «Путь», поддерживающая людей с психической инвалидностью. Школа бариста Brew Riot провела стажировки для подопечных фонда «Жизненный путь», а зайти к ним на кофе (также на зерне The Welder Catherine) можно по адресу Новокузнецкая, 18.
Вместо «Энергии» на Амурской открылась вторая спешелти-кофейня «Великие». Классика и альтернатива, основное меню, много завтраков: от запеканки с вареньем из жимолости до зеленой гречки с лисичками и беконом. Амурская 1А, к.2
Lintu в начале года открылись на Летниковской, а позже запустили еще две точки, но на закрытых территориях банка (также на Летниковской и на Б. Ордынке). К апрелю обещают до шести кофеен.
@newinmoscow x @theсoffeeology
На 1-й Тверской-Ямской открылся гастробар «Алхимиус»: почти что сказочная пещера с кристаллами, скалами и блюдами концепт-шефа Виталия Тихонова (MØS). Каждое — путешествие в сторону Арктики. Северный флер есть и в коктейлях Сергея Петрова («Фаренгейт»): с яблоками и алтайскими травами, связанный с карельской народной сказкой, ягодными дистиллятами, морошкой, и не только.
Паштет из оленины с моченой брусникой, лесным орехом и белыми грибами (690), бутер полярника с камчатским крабом (920), луковый суп с камчатским крабом и карамелью из морских ежей (750), полбизотто (760), вырезка оленя с томленым сельдереем, соус из еловой шишки и черной смородины (2100).
1-я Тверская-Ямская, 4
+7 (999) 502-77-05
@newinmoscow