20992
Каждый день о новых местах в столице: фото, описание, рекомендации, что заказывать и цены. Присылайте инфо о ваших открытиях: @dashagorshkova Реклама: @modzalevskaiazhenia Что нового в Дубае? @gastrodubai
На Мясницкой открылся Fitz Gin Bar — с джинами со всего мира и коктейлями на них. Китайский джин на соленой сливе, терновый вьетнамский, британский, колумбийский, российский и не только в карте собрал Роман Морозов (Vogue Café, Mr. Lee); всего 72. В интерьере — немного стиля шинуазри (про подражание Китаю и Востоку в целом). Коктейли — и популярная или подзабытая классика, и экспериментальные. Кухня Александра Ермакова (De Torino, Fiorentini).
Martinez, Negroni, Angel Face, Tuxedo, Monkey Gland, White Lady (690l890l1290 — в зависимости от джина), ананас кимчи (420), тако с курицей (580), тартар из говядины (1350), севиче из гребешка, креветки и тунца (1450), шашлычки из глазированного лосося с зеленым карри (1650), куриная грудка, карри ризотто (880).
Мясницкая, 14/2с1, вход с Кривоколенного переулка
+7 (495) 111-25-25
fitzginbar.ru
@newinmoscow
На Смоленской открылся Relict — двухуровневый ресторан с баром и chef's table от создателей Dolce Far Niente. Концепция кухни Ильи Романова — RusFusion, то есть, слияние русских блюд и продуктов с мировыми трендами и традициями. Лаконичный дизайн, панорамный вид на нижнем этаже, коктейли Евгения Нерубенко (Mendeleev Bar, Ugolek). Сеты для chef’s table будут обновлять раз в три месяца, премьера первого намечена на январь-февраль.
Смоленские грибы (380), мочёный инжир с хересом (580), краб с черноплодкой (1570), ягнёнок каркаде (820), почти вареники с щучьей икрой (1320), пельмени с оленем и шиповником (1280), стерлядь по-царски с печёной репой (3560), хвойный цыплёнок (1730), говяжья котлета по-Романовски (1950), мороженое «Пряник с повидлом» (550).
Кстати, в ресторане уже в меню российская премиальная вода Nedra.
Смоленская ул., 6
+7 (800) 600-89-08
relict.moscow
@newinmoscow
На Большой Дмитровке открылся ресторан Mishka c комфорт-фудом: и мировые хиты, и традиционные русские блюда в современном звучании. Во главе кухни — Руслан Петров, работавший в Twins Garden и Wine&Crab. Гастрономичные коктейли создал Илья Нецветаев (Sapiens): упор на классику с локальными ингредиентами.
Паштет из куриной печени с сосновыми шишками (420), зеленая гречка с опятами и белыми грибами (700), трюфельная буратта с томатами (1050), говяжьи щеки с птитимом и шпинатом (1200), стейк из оленины с пюре и клюквенным соусом (1250), запеченный цыпленок с гречкой (1100), Mishka-бургер, картофель фри (1100), Baked Apple на водке с печеными яблоками, корицей и кленовым сиропом (900).
Большая Дмитровка, 11
+7 (926) 126-55-06
mishka.rest
@newinmoscow
Полезный инсайд про недвижимость в ОАЭ: на фоне роста ипотечной ставки и изменения курса $ россияне по рассрочке скупают различные объекты в Эмиратах (причем на очень выгодных условиях). Рассрочка беспроцентная, дается на срок от 2 до 8 лет с первым взносом в 10% от стоимости.
Например, можно взять квартиру у моря с террасой и бассейном, чтобы жить или сдавать в аренду. Доход здесь в валюте и не облагается налогом.
Ещё больше идей и предложений ищите в крупнейшем канале о рынке недвижимости Эмиратов, который ведет аналитик Андрей Негинский. В закрепе можно скачать каталог из 40 таких проектов с описанием и ценами.
На Большой Дмитровке открылось гастробистро «Партер» с фьюжн-меню шефа Евгения Гришина, участника шоу «Молодые ножи». Открытая кухня, меню с миксом многих мировых традиций, от азиатских и европейских до латиноамериканских. Коктейли — твисты на классику, вроде Grape Hugo с юдзу и бамбуком.
Краб, авокадо, лайм (1500), рапан, томаты, вино (1200), мидии, горгонзола (990), утка, апельсин, руккола (750), тартар говядина, сибулет (890), говядина, винно-грибной соус (1950), казаречче, ягнёнок, грана падано (1050), орекьетте, грибы (700), японский творожный пудинг (480).
Большая Дмитровка, 8, стр.2
+7 (495) 276-22-13
@newinmoscow
На Патриарших открылся ещё один декабрьский проект Lucky Group — Santi. Нео-бистро в парижском стиле спроектировал английский дизайнер Джон Уилан (как и новый стейкхаус Bruno). Идею парижских бистро в меню отразили бренд-шеф Александр Штепа и шеф-повар Никита Никитин: это коллекция акцентных блюд со всего мира. Коктейли — лаконичная итальянская классика.
Трюфельные крокеты (850), макрель, миндаль, чимичурри (800), карпаччо из говядины, фуа-гра (1700), ньокки, грибы, желток (1300), орзо с осьминогом (1600), сибас гуацетто (1900), лингвини с крабом (2700), Skinny Bellini на гевюрцтраминере с белым перцем (1200), Santi Negroni (1600), шоколадный флан, фундук, кумкват (1200), яблочный Тарт Татен (950).
Малый Козихинский пер. 8/18
+7 (495) 189-89-18
@newinmoscow
На Солянке, в подвале Masa Madre, открылся аргентинский мясной ресторан — Carniceria vino. Это новый проект Дениса Бобкова и шефа Романа Палкина, который изучил латиноамериканские традиции на стажировке в Ramos Generales Френсиса Мальмана. Мясо, овощи и фрукты готовят на асадоре, в печи адобе или на гриле из Аргентины. За выбор, вызревание мяса и домашние шаркутери отвечает мясник Антон Лощилов. В винном погребе — 6500 бутылок, среди которых — 66 позиций Мальбека и редкая биодинамика из Патагонии.
Салями: биф чоризо, биф фелино, биф с трюфелем (550/50 г); сесина (700/50 г), тартар: с чипсами из картофеля (1300), с костным мозгом (1500); cалат из овощей с асадора (1200), cоррентинос с томлёными хвостами (1200), батат с зеленым чимичурри (750), cальсичча с пюре из жженого лука (850), рибай на кости старая корова (15500/1000 г), cтриплойн на кости молодая корова (4250/500 г), альфахорес: песочное печенье и дульсе де лече (550).
Солянка 1/2 стр 1, вход через пекарню Masa Madre
+7 (495) 133-14-51
carniceriavino.ru
@newinmoscow
На Большой Грузинской открылось седьмое бистро J'Pan братьев Левченко (Wu Shu, Kook): вновь с джапанди-интерьером, повседневными блюдами в японском стиле, фотогеничными напитками на матче и не только. Меню, впрочем, масштабно обновили: от треугольных «онигирников» на завтрак до вонтонов и рамена с уткой. Ещё появились «напитки-стихии», крафтовый чай и спешалти-кофе.
Хашбрауны с беконом/угрем (690/790), роти с авокадо, сливочным крем-чизом и лососем (890), онигирники с соусом из манго и маком (550), матча с муссом таро (550), соба-латте с гречихой и черничным цикорием (земля) (490/590), татаки из говядины (590), вонтоны в бульоне (490/550), тавагадон с тунцом, креветками и яйцом (990), рамен с уткой (690), стейк из тунца (1690).
Б.Грузинская, 76
+7 (915) 025-46-45
t.me/jpan_moscow
@newinmoscow
В небольшом дворе на Чистых прудах открылось кафе «Рябчик» Егора Рябчика (Sintra). Идея меню — «вкусно и понятно»: хиты русской кухни, от холодца до макаронов по-флотски, классика завтраков и современные коктейли (в том числе, б/а). Новогодний двор, ели с бантами и гирляндами дополнили ностальгическую концепцию.
Завтрак с лососем и камамбером (1390), рисовая каша со свежими ягодами (450), сырники (490), бутерброд с красной икрой (1190), холодец с русской горчицей (650), оливье с раковыми шейками/мортаделлой (790/690), винегрет (650), гречка с куриной грудкой и лечо (750), пельмени с судаком/телятиной (890).
Чистопрудный б-р, 23 с.2
+7 (926) 157-46-17
ryabchik-cafe.ru
@newinmoscow
10 декабря в ресторане Recolte прошел ужин «Истории первых». Готовили Валерия Скуратова из EM, Александр Пименов из Animals и Роман Киселев, который возглавляет кухни Casper и Rene. Получился очень душевный и вдохновляющий вечер. Спасибо шефам за креатив, родному Санкт-Петербургу за гостеприимство, а СберПервому — за поддержку проекта.
Читать полностью…
На Грузинском Валу открылся ресторан Pods с меню Рената Царицанского (ex. Rouge). Это и коллекция московско-европейской классики, и новый для столицы специалитет — медовые тосты. Например, с ростбифом или с хамоном и бурратой; здесь вдохновлялись Лондоном. Коктейли от Василия Жеглова. Pods занял два этажа, по пятницам и субботам обещают громкие вечеринки с диджеями.
Медовый тост с попкорном из креветок и пряной клубникой (890), воздушные пончики с угрем и кремом унаги (690), оливки с лимонной цедрой (780), тартар из говядины с трюфелем и картофелем фри (1170), севиче из лосося с соусом из сладкого чили (1110), пицца «Вителло тоннато» (1190), ризотто с гребешком (1100), English Breakfast с джином и мартини extra dry (850), Acmella Margarita с мескалем и текилой на электрических цветах (950).
Грузинский Вал, 11с3
+7 (915) 050-15-00
t.me/pods_moscow
@newinmoscow
В районе Смоленской открылось круглосуточное бистро Lea с понятным и обширным меню: молодой шеф Алексей Волков смотрит на южноевропейские традиции с оглядкой на Азию. Ещё Lea — это бар с коктейлями Василия Жеглова. Он выбирает ключевые продукты, от личи до авокадо, и подчеркивает их вкус другими ингредиентами. Кроме работы 24/7 Lea обещает и диджей-сеты каждую неделю.
Севиче из краба / манго / юдзу (1650), тартар из говядины / выдержанный сыр / трюфель (1090), цыплёнок с огня / белые грибы (1650), пряный биск / тортеллини с морепродуктами (840), grand паста с лангустинами / кокосовый биск (2450), краб целиком в различных стилях (1400/100 г), осьминог / соус из лемонграсса / печёный томат (2100), фисташковый тирамису Magic (1100).
Зубовская пл., 3с1
+7 (926) 993-32-27
lea.rest
@newinmoscow
Если пропускаете сет Александра Пименова в ресторане Animals, то есть хорошая новость: одно из знаковых блюд бренд-шефа можно приготовить дома. Александр поделился рецептом яйца пашот со скордалией и сезонными овощами.
Тем же, кто идет в Animals, советую не оставлять дома карту СберПервого: по ней на сет действует скидка 10%.
В ЦДМ открылось Hello Kitty & Friends Café, вдохновленное двумя персонажами японской поп-культуры: легендарной Hello Kitty и девочкой-кроликом Куроми из аниме. Интерьер задумали как комнату мечты для любой юной гостьи: бантики, люстры-торты, изображения Hello Kitty, десертная витрина, селфи-споты и сувениры. В меню еды — pink-паста, бургер (к нему, конечно, подают розовые перчатки), и не только.
Спагетти в соусе песто с бурратой (580), карбонара Pink (620), чизбургер Hello Kitty с котлетой из мраморной говядины, солеными огурцами и домашним соусом чеддер (880), котлета из кролика с картофельным гратеном (740), Hello Kitty-десерты (от 680), б/а Беллини (720), Bubble Tea (720), монстр-шейк (1080).
Театральный пр., 5, стр. 1
+7 (903) 011-71-99
@newinmoscow
На Смоленской открылся проект «Поле»: ресторан, кафе и лавка, посвященные локальной природе. Лейтмотив поля проявляется и в интерьере, и в меню: бренд-шеф Владислав Корпусов (ex. Stories) дает свежее прочтение мировой классике через местные и «полевые» ингредиенты. Коктейли Василия Жеглова тоже связаны с дарами природы: от ревеня и свеклы до хмеля и одуванчика. В винах — упор на Бордо, Бургундию и российские хиты.
Тартар из говядины/соус фламбаду / желток конфи (990), пате фуагра / одуванчики / бриошь (1400), гребешок / ревень / ветки смородины (1350), зелёный салат / еловые побеги (1550), филе утки / пастернак / смородина (1600), артишоки / белые грибы / кофе (1200), пирог с хвостами телёнка / сморчки / груша (1390), лепёшка из ферментированного картофеля / черная икра, копченная на сене / лимонная сметана (3800).
Зубовская пл., 3, стр.1
+7 (926) 993-32-26
pole.restaurant
@newinmoscow
В Пожарском переулке открылся японский ресторан Kiyomi — ещё один новый проект Lucky Group, чуть ранее запустивших Bruno (🌟) и Santi. Бренд-шеф Артемий Лопатин фантазирует на тему повседневной японской кухни, не ограничиваясь моноконцепциями. Барная карта придумана как путешествие по регионам Японии, десерты Лены Набиуллиной. В дизайне — отсылки к японской культуре в европейском духе.
Торо тартар (2100), сашими салат (1900), гребешок, фуагра гриль (2200), сандо (2300), сибас обаяки (4500), сашими желтохвост (2500), вагю гёдза (2200), матча рис монблан (1100), Furosu ti gimlet (1000), Haku bellini (1250).
Пожарский пер., 15
+7 (495) 191‒15‒15
kiyomi.lucky-group.rest
@newinmoscow
На Кутузовском проспекте открылся Bluefin Boutique — новая локация и новый «бутиковый» формат от ресторана Bluefin из «Москва-Сити». В меню — рыба и морепродукты прямиком из Японии и не только, сашими, суши, роллы, черная икра. Также акцент — ледяная витрина и аквариум с устрицами и ежами.
Морские ежи (290), карпаччо из вагю (6490), омлет с крабом (1290), плато морепродуктов на льду (9900), сет сашими (9990), ролл с вагю (7490), горячий ролл с крабом (3620), татаки тунец блюфин (1550), гёдза с тигровыми креветками (1890), филе миньон с горчичным мисо (4170), моти банан-шоколад (510).
Галерея «Времена года», Кутузовский пр-т, 48; зона «Гастроном»
+7 (495) 798-85-88
@newinmoscow
Собираем несколько новых сетевых мест в Москве, куда стоит зайти на кофе с десертом и выпечкой, завтрак, бранч и ужин:
На Пречистенской набережной открылся еще один Remy Kitchen Bakery (🌟) — с интерьером Studio APAA, отреставрированной винтажной мебелью и галерейным форматом, искусство будет меняться. Пречистенская наб., 7
В Красносельском районе открылась новая «Кофемания» (🌟): и классика проекта, и спешлы, и сезонные напитки, в том числе горячие коктейли. пр-т Академика Сахарова, 7
На Остоженке открылся второй «Лицей». На витрине — слойки и булки: например, греческий тарт, пряная булка с ромом или дэниш с манго, также в меню спешелти-кофе и еда. Но теперь всё в формате бистро. Остоженка 30с.1
@newinmoscow
На Красной Пресне, в ЖК Lucky, открылся гастромаркет Greens — в новом формате Chef's market. Есть икорный бар от Евгения Викентьева (Beluga 🌟), raw-бар Кирилла Еселева («Каспийка»), а мясное направление курирует Виталий Тихонов. Плюс, не обошлось без домашней еды в кафе Pshur, выпечки и настоящего рынка с овощами и фруктами.
Тартар из говядины (800), блинчики с мясом (680), паштет из оленя (1040), шаурма с пастрами (780), блинчики с черной икрой 100 г (7500), блинчики с красной икрой 200 г (3160), маки с лососем (740), хендролл с крабом (890), ролл авокадо-угорь (1840), сашими гребешок (1300), тирадито из гребешка с манго (1370), татаки из лосося (1450).
2-я Звенигородская, 12с23
+7 (926) 822-12-80
@newinmoscow
На Сретенском бульваре в этом сезоне появился антикварный бар Clovelly — с массивной дверью и гастроботаникой от команды Kano и Pharmacie. Новая глава проекта, ранее известного как The Jib Door, посвящена британской пивной культуре и beer-пейрингу. В меню — морепродукты, премиум-стейки из хоспера, снеки, джанк-фуд и сырный фонтан, на кране — 16 видов пива. Интерьер в духе старинной английской лавки, зеркала викторианской эпохи и другие артефакты. Есть и тайный коктейльный бар: вместо карты выдадут шкатулку с дикоросами.
Английский завтрак (960), джерки из курицы (370), хрустящий краб (620), попкорн из мидий (720), фиш-энд-чипс (890), зеленый салат (860), магаданские креветки на льду (2860/3960), пирог с потрохами (890), бангерс с мятым картофелем (950), тунаболы (870), английский пудинг (560).
Сретенский б-р 1
+7 (909) 674-43-20
theclovelly.ru
@newinmoscow
Гастротренды подтверждают: главным напитком нашего новогоднего стола была и остается водка.
Отмеченный гидом GreatList шеф-повар ресторана SAVVA (🌟) Андрей Шмаков уверен: классическая водка Gastronom №1 идеальна к любым блюдам русской кухни. Впишется даже в светское и изысканное застолье — и, конечно, в уютную домашную обстановку.
Почему бы не проводить 2024-й с ностальгией: сервировка — как на наших детских фотографиях, блюда — те, что готовили наши родители и бабушки в детстве. Словом, бутерброды с рижскими шпротами и красной икрой, холодец, оливье, и еще с десяток деликатесов. Из нового — Gastronom №1.
«Главное правило удачного застолья — никаких правил», — говорит Андрей. Верим ему на слово.
Между Сретенкой и Цветным бульваром открылся новый «Fish проект»: демократичный реcторан с рыбой и морепродуктами со всех уголков страны (и не только). Шеф-повар Лазарь Гарибов («Песнь моряка») в новом проекте собирает «любимый comfort food от друзей, которые живут у моря». Френдли-обстановка выдержана в том же духе — с «морским» декором, сделанным вручную.
Устрицы российские 1/12 шт (350/3600), тартар из тунца с авокадо (790), греческий салат (640), брускетта с крабом (850), салат из говяжьей вырезки с овощами (680), уха с лососем и треской (690), мидии, запечённые с икрой летучей рыбы (580), стейк лосося (1290), перловка с гребешками и белыми грибами (890), лингвине с камчатским крабом (1100).
Большой Сухаревский пер., 6
+7 (916) 382-09-56
@newinmoscow
На Неглинной открылся новый ресторан Lucky Group — стейк-хаус Bruno в английском стиле. Бренд-шеф Том Халпин и шеф Евгений Александров подают стейки из Аргентины, Японии и России, готовя всё в кастомной гриль-печи. В шкафу — Dry Aged рибай, тендерлойн, пиканья и портерхаус. Барное меню навеяно 1920-ми: от старинных рецептур Dry Martini до твистов вроде Porto Ronco с трюфельным дистиллятом и какао-маслом. Интерьер с нотами раннего ар-деко создал британский дизайнер Джон Уилан.
Черная икра, сметана, гречневые блины (10000), классический говяжий тартар (1500), биф веллингтон, фуа-гра, жю (3700), томленая ножка ягнёнка, картофельное пюре, чимичурри (2100), чилийский сибас, черная икра, бер блан (6200), стейки из шкафа сухого вызревания (100г): Black Angus, Россия: портерхаус 30д Dry Aged (1600), wagyu a5, Япония: стриплойн (10000), black angus, Аргентина: рибай (2500).
Неглинная, 14с1
+7 (495) 818-98-88
@newinmoscow
Если пропускаете щедрый сет от Романа Киселева для «Истории первых» в ресторане Casper, то попробуйте приготовить одно из его знаковых блюд дома. Попросили у Романа рецепт тартара из говядины в стиле парижского бистро.
А тем, кто собирается в Casper, по традиции напоминаю про карту СберПервого: по ней на сет будет скидка 10%.
На Петровке заново открылся легендарный коктейльный бар «Менделеев», переосмысленный как Mendeleev Bar & Music. К этому причастна команда GUYS (OSHI Izakaya; и вход находится в одной из них). Бар в руках Александра Глазунова (ex. Mendeleev, Fonoteca) и Кости Плесовских (Chainaya (😀), Laowai). Их первая карта соединяет Восток и Запад, истории и мифы настоящего и прошлого. Также в меню — коктейльная классика и твисты. В планах — гесты мировых бартендеров, chef’s table с миксологией и много музыки, от живого джаза и соула до хауса и техно. Есть и зал "Dance room" для зарубежных привозов.
Mendeleev Bloody Mary (1100), Periodista Daiquiri (1400), Old Tom Martinez (1300), White Negroni (1200), Affinity (1250), б/а Basil Smash (950), суши/2 шт: сладкая креветка ама эби (690), тунец оторо (3340), вагю (2520); хэнд-ролл с крабом (690), осетровая икра (25 г) / бриошь (8900), икра кеты (40 г) / бриошь (2380).
Петровка 20/1
+7 (495) 223-38-50
mendeleev.bar
@newinmoscow
Готовка с 15 лет, учеба и стажировки во Франции, работа в Сибири и потребность в простой и понятной еде: шеф и основатель петербургского бистро Casper Роман Киселев — о себе и своей работе.
С 13 по 20 декабря в меню Casper появится сет, придуманный Романом специально для проекта «История первых». Обладателям карт СберПервого полагается скидка 10%.
На Покровке открылось новое городское кафе Skrepka: после закрытия винного бара «Сентябрь» и бистро «Скрепка» команды объединились в новом формате. Теперь в Skrepka есть своя пекарня, неаполитанская пицца от бренд-шефа Саши Нечаева (ex. «Культурные Люди» и Faro в Буэнос-Айресе) и обширная винная карта: экс-сомелье «Сентября» Арина собрала свои вина-фавориты. Завтраки с 9:00, спешалти-кофе, выпечка.
Маковый хлеб (250), френч-тост с тирамису и вишней (350), грибной омлет со сметаной и маслом петрушки (390), мармелад из вяленой свёклы с клюквой и йогуртом (510), ростбиф с рукколой и анчоусным айоли (720), утка с печёными перцами и сальсой верде (980), пицца с горгонзолой и яблоками (690), Devil’s Margarita на текиле с лаймом и красным вином (700).
Девяткин пер., 7
+7 (910) 472-90-44
t.me/skrepkacafe
@newinmoscow
#хорошаяидея В московском Share bistro на три месяца запустилась коллаборация с проектом Meet for Charity: 20% от стоимости блюд из спешл-меню направят на приумножение благотворительности в стране.
Чтобы присоединиться, закажите на завтрак авокадо-тост с крабом и кунжутным соусом (1750). А после 12:50 — страчателлу с хурмой и трюфелем (1300) и ригатони с копченым тунцом, томатами и базиликом (1480) из основного меню. Актуально до конца зимы.
Вознесенский пер., 5с1
sharecafe.ru
@newinmoscow
Как из клерка превратиться в повара, как всерьез заниматься локальными продуктами и как одновременно развивать ресторан, пекарню, сыроварню и фермерское хозяйство. Рассказывает Александр Пименов, бренд-шеф петербургского ресторана Animals.
С 5 по 12 декабря в меню Animals появится сет, созданный Александром для проекта «История первых». Обладателям карт СберПервого полагается скидка 10%.
В парке Северного речного вокзала появился ресторан-усадьба Dachniki — как воплощение мечты о даче с гастрономией и коктейлями. Молодую команду (Арсения Васильчука и Дарью Баулину) вдохновили места, где творили великие поэты и писатели, будь то усадьбы XIX века или дачи в Переделкино. Первая часть, «Зимний сад», уже открыта. Далее запустят «Гостиную», «Кухню», «Кабинет» и «Библиотеку». В меню — акцент на русскую кухню в современном прочтении. Также обещают ужины, шефские мастер-классы, маркеты DIY и винтажа.
Паштет с конфитюром из груши и фисташками (450), запеченный картофель с щучьей икрой и козьим сыром (750), оливье с языком (750), уха из петуха (870), судак, запеченный по-старорусски (1200), тефтели в соусе демиглас с бузиной (770), кебаб из баранины (930), пирог с капустой (500), вареники с вишней (730), сметанник с каштановым медом и вишневым конфи (650).
Северный речной порт, Ленинградское ш., 57к2
+7 (495) 626-19-09
@newinmoscow