10654
🍗🍖Настоящую еду готовят настоящие мужчины!🍖🍗 По всем вопросам @Stef388 У нас есть чат @Mens_kitchen_chat
5 вкусных маринадов для курицы
✅ Курица в медово-горчичном соусе
1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.
✅Курица с апельсиновым соусом
1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.
3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.
4. После обжарить на сковороде, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Так же можно приготовить в духовке или на гриле.
✅Апельсиновый соус:
5. 1 л свежего апельсинового сока выпарить на среднем огне.
6. К получившемуся соусу добавить примерно 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. масла (любого — растительного или сливочного) и по вкусу соль и перец.
При остывании соус немного густеет. Подавать к курице его желательно тёплым.
✅ Курица в майонезе
1. В миске смешать 1 яйцо, майонез, специи, мелко порубленный чеснок и порезанный на кубики лук.
2. Куриное филе опустить в смесь и оставить минимум на час в холодильник.
Мясо можно опустить в маринад целиком или же порезать на кусочки (в зависимости от того, как хотите обжарить курицу). Главное, чтобы майонезная смесь покрывала курицу целиком.
Такой маринад хорош как для приготовления мяса на сковороде, так и на гриле. Если ты не любишь майонез, то его можно заменить сметаной с небольшим количеством уксуса.
✅Курица в йогурте
1. Самый обычный йогурт смешать с небольшим количеством яблочного уксуса, лимонного сока, карри, куркумы, кардамона и соли.
2. Курицу мариновать надо не менее получаса.
3. Затем рекомендуется завернуть ее в фольгу и отправить в духовку минут на 15-20. Такую курочку готовить лучше всего в духовке с конвекцией.
✅Курица в кефире
1. Мелко измельчить 4 зубчика чеснока, хорошенько перемешать его с любимыми приправами и солью. Также можно добавить зелень.
2. Залить смесь стаканом кефира, поместить в него курицу и еще раз тщательно перемешать.
3. Оставить мариноваться в холодильнике на полчаса.
4. Затем готовить на сковородке или гриле.
Балык говяжий
💡Балык из говядины - мясной деликатес, изготовленный из мяса, сначала засоленного, а затем провяленного на воздухе. Как правило, для этих целей используется говядина 1-го сорта, отличающаяся минимальным содержанием жировых и соединительных тканей. Специфическая технология изготовления придает ей нежную консистенцию и привлекательный оригинальный вкус и аромат.
📌Ингредиенты:
✅Вырезка говяжья — 1 Килограмм
✅Соль — 700 Грамм
✅Коньяк — 100 Миллилитров
✅Специи — По вкусу (у меня - лавровый лист, тимьян, базилик, мускатный орех и смесь перцев.)
📌Рецепт:
1. Смешаем между собой все сухие специи и соль, перемешаем. Дальше добавим коньяк и тщательно еще раз перемешаем. Консистенция должна получиться, как у мокрого песка.
2. Мясо промоем, обсушим и натрем этой смесью со всех сторон. Оставим в холодильнике на 14 часов под прессом, периодически переворачивая.
3. Затем балык подвесим в теплом, но хорошо проветриваемом месте на три-четыре дня. Следите за срезом: кому-то нравится балык посуше, кому-то - помягче.
4. Вот и все! Нарезаем тоненькими кусочками, охлаждаем и подаем к столу!
📌Приятного аппетита:)📌
Легендарное сообщество Top Gear наконец в Telegram. Новости, обзоры, видео и все что вы хотите знать о тачках здесь в традиционно бестолковом стиле, который вы так любите!
Вступайте: @topgear_russia
Багет, фаршированный курочкой и грибами
💡Отличная закуска или основное блюдо, а готовить просто.
📌Вам потребуется:
✅2 багета ( у меня не длинные багеты, такие свободно помещаются в духовку)
✅куриное филе ( 1 куриная грудка)
✅шампиньоны (200 г)
✅помидор
✅лук
✅зелень (у меня петрушка)
✅сметана (250 г.)
✅сыр
✅соль, перец
📌Как готовить:
1. Мелко нарезаем курочку, грибы и лук, обжариваем их до готовности с использованием растительного масла, солим, перчим, добавляем сметану, доводим до кипения. Снимаем с огня.
2. Багет разрезаем пополам вдоль, вынимаем из него мякиш.
3. Заполняем багет готовой начинкой. Кладём багеты в форму для запекания, застеленную фольгой.
4. Посыпаем багет сыром, натёртым на крупной тёрке. Украшаем дольками помидорки, зеленью, грибочками и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах минут 20.
📌Приятного аппетита!📌
Отбивные с картошкой и кусочками рубленого мяса
📌Ингредиенты:
✅Кусок свинины (у меня вырезка);
✅картофель;
✅помидоры
✅морковь;
✅лук,чеснок
✅сыр (у меня маасдам)
✅майонез (можно заменить сметаной);
✅соль, перец - все по вкусу;
✅лук зеленый, укроп.
📌Приготовление:
1. Кусок мяса режем на отбивные. Обрезки оставляем (еще пригодятся). Чеснок давим на получившиеся пласты, посыпаем перцем, солью и отбиваем с обеих сторон. Убираем пока в сторону.
2. Остатки от мяса рубим на небольшие кусочки и обжариваем их на сковороде с луком и морковью. Остужаем и смешиваем с зеленью, перцем и майонезом.
3. Выкладываем на противень, застеленный фольгой, картофель, нарезанный на произвольные кусочки среднего размера.
4. На картошку кладем наши отбивные. На мясо раскладываем кружочки помидоров.
5. Сверху все покрываем смесью рубленого мяса (из пункта 2).
6. Ставим в разогретую до 180° духовку на 50-60 минут.
7. По истечении времени отключаем духовку и посыпаем противень тертым сыром. Оставляем еще минут на 10 доходить.
8. Раскладываем порционно. Украшаем укропом и перьями зеленого лука.
📌Приятного аппетита!📌
Басма - узбекская фантастика
💡Великолепное узбекское блюдо, готовиться в казане из большого количества мяса и овощей, которые распределяются слоями.
Блюдо в готовке очень легкое, но необычайно вкусное на столе!
📌Вам потребуется:
✅Мясо любое (говядина, баранина, свинина) 1 кг
✅Лук репчатый 1 кг
✅Картофель 700 гр
✅Морковь 350 гр
✅Капуста 700 гр
✅Чеснок 1-2 головки
Необязательные :
✅Помидоры 3-4 шт
✅Баклажан 1-2 шт
✅Свекла 1 шт
✅Перец болгарский 2-3 шт
✅Перец острый стручковый 1-2 шт
✅Огурцы 2-3 шт
✅Специи соль, зира, травки ( петрушка, укроп, кинза, базилик)
📌Как готовить:
1. Берем казан и начинаем его наполнять.
Нарезаем имеющиеся у нас мясо кусоками 3х3 см и укладываем на дно . Если куски с жиром - то жиром к стенкам.Если есть куски с косточками - их на дно. Если есть сало, можно им выложить низ казана, а сверху уже мясо. У меня было два вида мяса : говяжий край и говяжья жирная грудинка.
2. Солим мясо и обильно посыпаем зирой.
3. Следующим этапом режем кольцами или полукольцами весь репчатый лук и укладываем его поверх мяса.
4. Потом следуют помидоры крупными дольками. Можно предварительно удалить грубую шкурку. И опять солим.
5. Поверх них укладываем порезанную крупными ломтиками морковь и выше кладем картофель целиком или половинки. Солим.
6. Теперь все оставшиеся овощи отправляем в казан. Не забываем про чеснок - кладем его целиком головками. Зелень кладем целиковыми ветками ( после приготовления мы ее выкинем). Солим и посыпаем зирой.
7. На самом верху у нас должна оказаться капуста, порезанная крупными кусками. Перед укладкой в казан, мы ее чуть перетрем с солью и зирой.
8. На последок покрываем весь набор цельными листьями капусты.
9. Обязательно накрыть казан плотной крышкой, чтобы пар образующийся внутри посуды не выходил наружу. У меня для этих целей подошел тазик!
10. Теперь всю конструкцию отправляем на плиту, на средний огонь. Как только внутри закипит, это мы поймем по шуму доносящемуся из недр казана, убавляем огонь. Через час басма готова. Но так как открывать крышку нельзя, надо дать блюду постоять на 15 минут дольше.
11. Покрывные листья можно выбросить, или уложить их на дно блюда, на которое будем вынимать содержимое. Все должно быть выложено с точностью до наоборот. Мясо у нас окажется наверху.
Выводы. Очень простое блюдо. Мороки с ним нет ни какой. Готовится быстро. Результат - очень, очень вкусно!
📌Приятного аппетита!📌
Меня зовут Артур и я приглашаю вас на свой авторский канал про мужской взгляд на еду, стейки и здоровое питание.
➡️➡️➡️ @iamnotvegan - подписывайтесь!
Кролик в духовке
💡Крольчатина – очень мягкое и нежное мясо. В кулинарии оно является универсальным продуктом, которое можно варить, тушить, жарить, сворачивать рулетом и запекать. Приготовление кролика в духовке является оптимальным методом. При нем мясо максимально сохраняет все полезные вещества.
📌Ингредиенты:
✅Мясо кролика 1-1.5кг
✅Картофель среднего размера 4-5шт
✅Морковь 1шт
✅Лук 2шт
✅Специи по вкусу.
✅Из специй я добавил базилик, размарин, паприка, перец черный ну и соль.
📌Приготовление:
Берём мясо кролика разделываем на одинаковые по весу кусочки.
Маринуем в специях и ставим в холодильник на минут 30.
Берёмся за гарнир.
Картофель и морковь специально резал покрупнее, чтоб приготовились в одно время с мясом.
Повторюсь рецепт прост и не требует особого внимания к себе. После того как все ингредиенты готовы мы начинаем их укладывать в посуду.
Ну и завершающий шаг все это поставить в слегка разогретых духовой шкаф.
Я готовил при температуре 180 градусов примерно минут 30-35.
Получилось очень вкусно и сытно) 😎
📌Приятного аппетита:)📌
Свиные ребрышки в духовке
💡 Отличный вариант второго блюда как для повседневного стола, так и для праздничного застолья
📌Ингредиенты:
✅1,5 кг свиных ребрышек
✅2 репчатые луковицы
✅2 зубчика чеснока,
✅2 столовые ложки меда
✅3—4 столовые ложки соевого соуса
✅2 столовые ложки томатной пасты
✅имбирь
✅соль и перец по вкусу
📌Приготовление:
1. Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки.
2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.
3. В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту.
4. Довести соус до кипения и варить до мягкости лука.
5. Измельчить соус с помощью погружного блендера.
6. Ребра смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1—2 часа.
7. Разогреть духовку до 160 градусов и запекать ребра в течение 1—1,5 часа, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито.
📌Приятного аппетита:)📌
@alcotrip -душевный авторский канал про искусство употребления алкгольных напитков, застольные байки и чудесные воспоминания о приключениях молодости. Не поленитесь и подпишитесь на отличное чтиво!
Читать полностью…
Первый в telegram карманный Хиромант. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Что такое линии на руке? 🖐🏼 может это ваши подсказки о том во сколько лет вы найдете вторую половину и разбогатеете!? А может предостережете себя от травмы головы или болезни печени? Все здесь: /channel/hirologia вместе с Хиромантом вы научитесь распознавать лжецов, воров и изменников. Узнаете о своих скрытых талантах и врожденных способностях. Посмотри, это совсем не сложно /channel/hirologia
Читать полностью…
Тако
💡Для любителей пикантной мексиканской кухни хочу предложить попробовать сделать в домашних условиях одно из самых, пожалуй, известных блюд — тако. Классная закуска и полноценный перекус одновременно.
📌Ингредиенты:
✅ фарш говяжий
✅ кукурузные лепешки (желательно)
✅ помидор
✅ лук
✅ петрушка
✅ чеснок
✅ пекинская капуста (можно салат)
✅ перец чили
✅ специи для мяса
✅ паприка
✅ сметана
✅ кетчуп
✅ сыр
📌Приготовление:
Фарш тушим с различными специями по вкусу. Мелко нарезаем лук, помидор, петрушку и перец чили, пекинскую капусту покрупнее. Трём сыр. Выдавливаем чеснок и смешиваем со сметаной. Лепешку можно предварительно поставить в духовку на 5-7 мин, для придания формы и чтобы хрустела. Начиняем лепешку фаршем, овощами, соусом и сыром. Получается довольно не плохо🤗
📌Приятного аппетита:)📌
Куриные шницели
📌Ингредиенты:
✅ Куриная грудка — 1 Штука
✅ Яйца — 2-3 Штук
✅ Сухари панировочные — 1 Чашка
✅ Соль — По вкусу
✅ Масло — По вкусу (подсолнечное или оливковое)м
📌Приготовление:
Подготовим все ингредиенты. Все, что вы делаете дальше, зависит от размера куриной грудки. Вам нужно нарезать ее на тонкие кусочки в размере шницелей. Я это делаю так. Сперва отрезаю боковой кусочек поперек волокон.Аккуратно придерживая кусок, разрезаем его еще на 2 продольные части. Аналогично разделываем оставшийся крупный кусок куриной грудки. В итоге, у нас получаются достаточно тонкие, но крупные кусочки курицы. Каждый из них необходимо хорошенько отбить - и тогда куски курицы приобретут форму шницелей.
В небольшую мисочку разбиваем яйца, хорошенько взбиваем вилочкой, добавляем соль. Ставим сковороду с небольшим количеством масла разогреваться. Каждый шницель, тем временем, хорошенько обваливаем в сухарях.Затем с обеих сторон хорошенько обмакиваем шницели в яйцах. Обжариваем получившиеся шницели примерно по 2 минуты с каждой стороны. Шницели готовы!
📌Приятного аппетита :)📌
Мясная подлива-соус для вторых блюд
💡Подливы для вторых блюд чаще всего готовятся на основе мясных и овощных бульонов, сметаны, молока или сливок. Для аромата к ним нередко добавляют специи, а также свежие и сушеные травы.
📌Ингредиенты:
✅мясо (говядина) – 200 граммов;
✅лук — 1 головка средних размеров;
✅зелень петрушки — 1 пучок;
✅томатная паста — 1 столовая ложка;
✅кипяченая вода — 250 граммов;
✅растительное масло (для обжаривания);
✅соль специи по вкусу.
📌Приготовление:
1. Мясо нарезаем небольшими, но одинаковыми по размеру кусочками. Одинаковые кусочки будут равномерно прожариваться, сырых или пережаренных кусочков в такой подливе не будет а значит и качество блюда не пострадает.
2. Лук очищаем от кожицы и мелко шинкуем (режем кубиками). В принципе, лук можно нарезать и полукольцами, но тогда подлива будет смотреться не совсем эстетично: маленькие кусочки мяса будут казаться слишком мелкими по сравнению с длинными полосками лука. Поэтому кубики — оптимальный вид нарезки лука для этого блюда.
3. Зелень моем в проточной воде, чтобы на ней не осталось песка, обсушиваем на бумажном полотенце и также мело шинкуем.
4. На хорошо разогретую сковородку вливаем пару ложек растительного масла, как только оно нагреется кладем в сковородку мясо и немного припускаем его. Затем добавляем лук, соль и специи и жарим мясо на медленном огне под крышкой минут 5-7.
5. Смешиваем томатную пасту с кипяченой водой, взбивем вилкой для образования однородной консистенции и выливаем томатную смесь в сковородку. Даем подливе закипеть, накрываем крышкой и продолжаем тушить, помешивая, еще 20 минут. За несколько минут до готовности бросаем в сковородку нашинкованную зелень.
6. Подаем мясную подливу к гарнирам из овощей, круп или макаронных изделий.
📌Приятного аппетита!📌
Советы в приготовлении барбекю.
Готовить на барбекю можно, почти, любые продукты, но очень важно соблюдать различные требования приготовления. Для того, чтобы еда не подгорала, нужно во время приготовления смазывать мясо или рыбу соусом, а в конце глазурью, это придаст мясу вкус и не даст ему стать слишком сухим.
Во время приготовлении крупных кусков мяса (внутреннее свиное филе, ребрышки, курица целиком или свиная шейка) можно поставить на угли емкость с водой из фольги, которая будет давать влагу для того, чтобы мясо было сочнее.
Для приготовления на барбекю также подходят маленькие куски мяса и гриль-колбаски. Мясо-барбкю обычно готовят из свинины или курицы, но все большую популярность набирают барбекю-блюда из индюшатины, утки, говядины, телятины, баранины и мяса лесных зверей. Основное правило, касающееся всех видов мяса, чтобы оно получилось сочным, в нем должно содержать определенное количество жира.
После приготовления на барбекю и перед подачей на стол рекомендуется дать мясу “отдохнуть” 5 минут, чтобы мясные соки застыли и при употреблении яркий вкус блюда мог открыться в полной мере. При этом нельзя давать мясу остыть, так как барбекю лучше есть горячим.
Наиболее популярные сорта рыбы для приготовления на барбекю — это лосось и форель. Можно попробовать приготовить и местные сорта рыб, такие как окунь, камбала, салака, щука, скумбрия – главное с жирным и сочным мясом.
При подготовке мяса или рыбы к приготовлению на барбекю не допускайте резкой смены температуры, дайте им постоять час при комнатной температуре, тогда блюдо лучше поджарится.
Мясо в готовом маринаде, предлагаемое на прилавках магазинов зачастую имеет один и тот же довольно обычный вкус. Лучше научиться самостоятельно готовить маринады и соусы.
Масла для барбекю придают мясу красивый блеск и изысканный вкус. Они также не позволяют мясу пригореть к поверхности, нужно сбрызнуть на мясо или рыбу за 10 минут до начала приготовления и еще пару раз во время процесса.
Гриль соусы обеспечат прекрасный вкус барбекю-мяса и рыбы. Соусом для барбекю смазывают еду 3-4 раза в конце приготовления или подают в горячем или холодном виде к готовому блюду.
Крылышки а-ля KFC
💡Рецепт на сегодня — Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.
Быстро, вкусно, хрустно !!!
📌Ингредиенты:
✅крылышки
✅масло растительное
✅паприка
✅чеснок
✅соль
✅кукурузные хлопья
📌Приготовление:
Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку. Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин. Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.
Хотите острое - добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус - выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке. Скачем в ближайший маркет и покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона. А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка "впаяется" в крылья. Грем казан с маслом до 180С. Опустите палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.
📌Приятного аппетита:)📌
ТОП КАНАЛОВ ПРО КУЛИНАРИЮ И ЕДУ
Топ подготовлен каналом - @Know_Makeup. Канал о макияже и косметике N_1
Советы,уроки,обзоры косметики,помада,тени,корректоры,микроблейдинг,татуаж,макияж до и после
@mens_kitchen - это просто находка!
Фишки и секреты создания божественных блюд, вкуснейшие мясные рецепты и многое другое...
Пребывание на канале способствует приходу аппетита. (13100)
@Tasty_Diet - Секреты идеальной фигуры!
Новые низкокалорийный рецепты!
Кушай и худей вместе с нами! (5700)
@prepare_quickly - Бывает, что совсем нет времени на приготовление еды, а хочется чего-нибудь вкусненького... У нас есть много вкусных рецептов, на которые вы потратите всего 10 минут.(3950)
@hudaya_eda - Авторский блог о здоровом похудении, диетические рецепты, научные статьи, тренировки специально для вас. (3330)
@po_recepty - Специально для Вас - Самые Лучшие и Самые Вкусные пошаговые рецепты.(2700)
@foogjust - простые рецепты в картинках (1900)
@vkusno4prosto - Вкусные и простые рецепты (1780)
@MyDrinks - лучшие статьи о чае и кофе, интересные факты и рецепты десертов (1731)
@vodkame -
Твой гид по алкоголю: скидки в магазинах, статьи, аналитика.
Про крепкие напитки и вино.
18+(1500)
@tastypages - Ешь и худей !
Канал "Вкусная и здоровая пища" поможет вам питаться правильно и вкусно!(1400)
@COOK101 - Нами создан канал, где вы найдете самые быстрые полезные и вкусные блюда на каждый день(1339)
@My_Recept - Не знаешь, что приготовить?
Загляни к нам. Лучшие рецепты мира. Готовь вкусно вместе с нами. Впервые только у нас - заказ рецепта. (1324)
@dieticheski - Вау! Автор готовит диетические блюда и делится рецептами с читателями! (1130)
@tea_cure - Всё о чае, традиции и истории чаепития - неочевидные факты и полезные советы на канале. (539)
@ukrainian_recipes - Вкусные рецепты украинской кухни. Борщ, вареники, галушки, цыбульники и многое другое. (404)
@undershaker - Средоточие знаний барменов со всего мира. Многообразие рецептов в формате стильных картинок для вашей вечеринки. Это стоит увидеть. (386)
@newscoffe - Coffe-Любителям кофе.
Кофе. История. Рецепты. Информация.(301)
Если у вас есть канал с подписчиками от 1К, на любую тематику, то можете написать Администратору топов @Pett_i или @P_Reklama_bot.
Басма - узбекская фантастика
💡Великолепное узбекское блюдо, готовиться в казане из большого количества мяса и овощей, которые распределяются слоями.
Блюдо в готовке очень легкое, но необычайно вкусное на столе!
📌Вам потребуется:
✅Мясо любое (говядина, баранина, свинина) 1 кг
✅Лук репчатый 1 кг
✅Картофель 700 гр
✅Морковь 350 гр
✅Капуста 700 гр
✅Чеснок 1-2 головки
Необязательные :
✅Помидоры 3-4 шт
✅Баклажан 1-2 шт
✅Свекла 1 шт
✅Перец болгарский 2-3 шт
✅Перец острый стручковый 1-2 шт
✅Огурцы 2-3 шт
✅Специи соль, зира, травки ( петрушка, укроп, кинза, базилик)
📌Как готовить:
1. Берем казан и начинаем его наполнять.
Нарезаем имеющиеся у нас мясо кусоками 3х3 см и укладываем на дно . Если куски с жиром - то жиром к стенкам.Если есть куски с косточками - их на дно. Если есть сало, можно им выложить низ казана, а сверху уже мясо. У меня было два вида мяса : говяжий край и говяжья жирная грудинка.
2. Солим мясо и обильно посыпаем зирой.
3. Следующим этапом режем кольцами или полукольцами весь репчатый лук и укладываем его поверх мяса.
4. Потом следуют помидоры крупными дольками. Можно предварительно удалить грубую шкурку. И опять солим.
5. Поверх них укладываем порезанную крупными ломтиками морковь и выше кладем картофель целиком или половинки. Солим.
6. Теперь все оставшиеся овощи отправляем в казан. Не забываем про чеснок - кладем его целиком головками. Зелень кладем целиковыми ветками ( после приготовления мы ее выкинем). Солим и посыпаем зирой.
7. На самом верху у нас должна оказаться капуста, порезанная крупными кусками. Перед укладкой в казан, мы ее чуть перетрем с солью и зирой.
8. На последок покрываем весь набор цельными листьями капусты.
9. Обязательно накрыть казан плотной крышкой, чтобы пар образующийся внутри посуды не выходил наружу. У меня для этих целей подошел тазик!
10. Теперь всю конструкцию отправляем на плиту, на средний огонь. Как только внутри закипит, это мы поймем по шуму доносящемуся из недр казана, убавляем огонь. Через час басма готова. Но так как открывать крышку нельзя, надо дать блюду постоять на 15 минут дольше.
11. Покрывные листья можно выбросить, или уложить их на дно блюда, на которое будем вынимать содержимое. Все должно быть выложено с точностью до наоборот. Мясо у нас окажется наверху.
Выводы. Очень простое блюдо. Мороки с ним нет ни какой. Готовится быстро. Результат - очень, очень вкусно!
📌Приятного аппетита!📌
Вкуснейший лагман
💡Лагман — популярное среднеазиатское национальное блюдо, а если точнее, то просто густой суп. Его главными составляющими являются мясо, лапша и овощи. Приготовьте обязательно, равнодушных не останется!
📌Ингредиенты:
✅Мясной бульон — 1,5 л
✅Телятина — 500 г
✅Лапша — 300 г
✅Сладкий перец — 2 шт.
✅Большие помидоры — 2 шт.
✅Большая луковица — 1 шт.
✅Чеснок — 2-3 зубчика
✅Петрушка — 1 пучок
✅Растительное масло — 3-4 ст. л.
✅Соль, черный перец — по вкусу
📌Приготовление:
1. Перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. Мясо нарезать небольшими кубиками.
2. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось). Затем готовое мясо выложить в тарелку.
3. Когда все мясо будет готово, вернуть его в сковороду. Добавить овощи, жарить помешивая, 5-7 минут.
4. Влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до готовности (около часа).
5. Петрушку и чеснок мелко порубить. За минут 10 до готовности мяса отварить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.
6. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. В глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой. Подавать наивкуснейший лагман очень горячим!
📌Приятного аппетита:)📌
Еще один рецепт вкуснейшего борща
💡 Вкуснейшее первое блюдо со свеклой и капустой. Это один из основных рецептов борща. Готовится борщ со свининой.
📌Ингредиенты на 4 л:
✅400 г свиных косточек
✅1 средняя свекла
✅100 г капусты
✅4 средних картофелины
✅1 морковь
✅1 крупная луковица
✅3 ст. л. томатной пасты
✅соль, перец, лавровый лист по вкусу
📌Приготовление:
Косточки заливаем 2 л воды, солим, добавляем лавровый лист и перец горошек, варим бульон.
Картошку нарезаем как кубиками и засыпаем в бульон.
Тонко шинкуем капусту:
Пока варится картошка, трем на крупной терке или нарезаем соломкой свеклу. Кладем в сотейник, заливаем наполовину водой и тушим в течение 10 минут.
Натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук зажариваем на растительном масле.
Когда картошка почти сварилась, вынимаем из бульона косточки и закладываем протушенную свеклу, капусту и зажаренные морковь и лук. Добавляем томатную пасту и варим борщ еще минут 10. Дальше делаем то, что не является обязательным - снимаем мясо с костей, нарезаем маленькими кусочками и отправляем в борщ.
Борщ подаем со сметаной и, по желанию, с чесноком.
📌Приятного аппетита!📌
Куриный рулет
💡Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
А какой он сочный! Вкусен как в горячем,так и в холодном виде, но считается холодной закуской.
📌Ингредиенты:
Для омлета: 📌
✅Яйца - 3 шт.
✅Любого твердый сыр - 100 г
✅Майонез - 100 г
✅Манка - 1 ст.л.
Для начинки: 📌
✅Куриный фарш - 300-350 г
✅Луковица - 2 шт.
✅Соль, перец
📌Приготовление:
1. Омлет: яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску.
и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой.
2. Начинка: соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Автор предлагает на пол кило фарша 7 небольших луковиц.
3. Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле.
4. Затем сложила его в блендер и измельчила.
5. Соединила фарш, лук, соль и перец. Хорошо перемешала.
6. Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом. Вылить тесто. Печь при 180 С до небольшого зарумянивания. Убрать бумагу.Свернуть рулет. Обернуть рулет фольгой.
7.Печь при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет
8. Нарезать и можно кушать горячим или холодным.
📌Приятного аппетита!📌
Шашлык из филе индейки
💡Шашлык из индейки — оригинальный выбор для пикника, вкусно и полезно. Выбирайте самый лучший маринад!
📌Ингредиенты:
✅Филе индейки 1200 г
✅Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 2 ч.л.
✅Паприка молотая 2 ч.л.
✅Орегано 1 ч.л.
✅Соль 2 ч.л.
✅Вино белое сухое (столовое) 200 мл
✅Оливковое масло 20 мл
📌Приготовление:
1. Нарежьте мясо кубиками со стороной 3-4 см и сложите в подходящую емкость.
2. Добавьте специи и соль.
3. Влейте вино, хорошо перемешайте, накройте и оставьте в прохладном месте на 3-4 часа.
4. Разожгите мангал, дождитесь, пока угли побелеют, затем приступайте к жарке. Нанизав мясо на шампуры, слегка смажьте его оливковым маслом, чтобы получилась румяная корочка.
5. Жарьте, часто поворачивая, пока шашлык не зарумянится. Скорее всего, 15 минут будет достаточно. Слишком долгая тепловая обработка высушит нежное мясо индейки.
📌Приятного аппетита:)📌
Куриная грудка под шубой
💡Очень вкусно и не особо сложно!
📌Вам потребуется:
✅Грудка куриная 2 шт
✅Картофель 3 шт
✅Помидор красный 2 шт
✅Лук репчатый 1 шт
✅Шампиньоны свежие 2 шт
✅Лук зелёный 2 шт
✅Сметана 25% 150 г
✅Соль По вкусу
✅Перец чёрный молотый По вкусу
📌Как готовить:
Этап 1.
Подготовим все ингредиенты.
Этап 2.
Лук и шампиньоны порезать мелким кубиком и пожарить на растительном масле до золотистого цвета.
Этап 3.
Куриную грудку отбить молотком и посыпать солью и перцем.
Этап 4.
Картофель почистить и натереть на тёрке.
Этап 5.
Отбитую и посоленную грудку положить в термостойкую посуду, на неё выложить жареные шампиньоны и лук, затем порезанные полукольцами помидоры и зелёный лук, посолить.
Этап 6.
Посыпать каждую грудку натёртым картофелем и посолить.
Этап 7.
Сверху покрыть слоем сметаны (или майонеза - кому как нравится).
Этап 8.
Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут при t 180'C. Хочу обратить внимание на то, что каждая духовка печёт по-разному, поэтому время примерное.
📌Приятного аппетита!📌
Телятина на гриле
💡Аппетитные рулетики из говядины-очень вкусно и совсем не сложно, и к тому же мясные рулетики быстро готовятся!Попробуйте!
📌Ингредиенты:
✅Телятина — 600 Грамм
✅Лавровый лист — 10 Штук
✅Лук — 1/2 Штуки
✅Свиной фарш или домашняя колбаска — 200 Штук
✅Сыр твердый — 200 Грамм
✅Изюм — 2-3 Ст. ложек
✅Кедровые орешки — 2-3 Ст. ложек
✅Панировочные сухари — 2-3 Ст. ложек
✅Руккола или другая зелень — 1 Пучок
✅Масло оливковое — 50 Миллилитров
✅Соль — По вкусу
✅Черный перец молотый — По вкусу
📌Рецепт:
1. Перед тем как приготовить телятину на гриле, заготовьте приправу. Очистите лук, измельчите его. Прожарьте на сковороде до получения золотого тона.
2. Порежьте колбасу на небольшие кусочки. Пожарьте ее.
3. Очистите и помойте зелень. Порежьте на небольшие кусочки.
4. Натрите на терке твердый сыр. Распарьте изюм. Соедините. Добавьте панировочные сухари и кедровые орешки. Все смешайте.
5. Нарежьте пластами телятину. Промойте, высушите салфеткой, отбейте. Смажьте с двух сторон смесью оливкового масла, перца и соли. Выложите на кусочек телятины начинку.
6. Сформируйте мясные рулеты. Каждый закрепите зубочисткой. Сверху для аромата и красоты приколите лавровый лист. Смажьте оливковым маслом. Готовьте телятину на специальной сковороде-гриль без жира. Жарить мясо можно, как обычно, на сковороде с толстым дном.
📌Приятного аппетита.📌
Насколько часто вы задумываетесь над пользой или хотя бы безвредностью того, что едите?
Есть один канал, который поставил перед собой цель ни много, ни мало, но рассказать своим подписчикам про все эти Е-шки, про стандарты качества и, главное — как эти знания использовать. Считаю это важным и полезным, поэтому рекомендую — подписывайтесь на @EasyEat.
Домашняя пицца
💡Рецепт самой вкусной домашней пиццы, которая готовится быстро и просто.
📌Ингредиенты:
Для теста:📌
✅ по одному стакану кефира и воды;
✅ 7 стаканов муки;
✅ столовая ложка сухих дрожжей;
✅ 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного);
✅ столовая ложка сахара;
✅ чайная ложка соли.
Для начинки:📌
✅ 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);
✅ 100 гр. твердого сыра;
✅10-15 шт. оливок;
✅ майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки;
✅ 3 помидора;
✅ крупная белая луковица;
✅ 1 болгарский перец.
📌Этапы приготовления:
1) соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду;
2) добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше – 1,5-2 часа. Ориентир – тесто должно вырасти вдвое;
3) пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое). Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке;
4) смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло;
5) слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом;
6) выкладываем слой колбасы;
7) слой перца и помидоров;
оливки;
9) майонез;
10) сыр.
Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке – 200 гр.
📌Приятного аппетита!📌
