6636
Панкую. Изучаю фудтех. Открываю новое. По рекламе писать на почту E-mail: kostoev@mail.ru Чат: t.me/ebatmoistaryekostyli
Бал Сатаны. Вот что и правда никогда не меняется.
Читать полностью…
Последний пост в этом году.
Только прекрасная, волшебная музыка.
Я рад, что успел в Москве сходить на концерт Архиповского. Даже два раза.
Словами эти ощущения не передать.
Когда я впервые услышал балалайку Архиповского, то долго не мог прийти в себя.
Просто не понимал как можно на трех струнах создать такое богатство - чистейшие флажолеты, пиццикато, нетривиальное многоголосие, почти гитарное арпеджио…
В каких-то моментах я просто закрывал глаза и меня куда-то уносило. Непередаваемое ощущение…
А услышал я эту мелодию впервые в фильме «Звезда» Анны Меликян. Роскошный фильм. Очень рекомендую.
И я хочу, чтобы эта музыка вызвала такие же ощущения и у вас.
Немного грустно, немного жаль, и остается какая-то надежда на то, что все плохое скоро закончится…
Алексей Архиповский - Золушка
Обнимаю вас музыкой ❤️
Залипательный видосик как корейцы делают из камня кухонную утварь
https://www.youtube.com/watch?v=0luoGkddtYw&ab_channel=FactoryMonster
Иногда думаешь, что знаешь человека. Он весь такой нормальный, адекватный.
А потом заходишь к нему в инстаграм, а он детям на фото лица замазывает.
Посмотрел на выходных фильм, который давно хотел посмотреть.
Фильм про плоскоземельщиков Behind the Curve.
В ВК фильм легко находится на русском по запросу «За изгибом».
Фильм прексасен во всем - как в наше время находятся люди, на серьезных щщах обсуждающих вопрос плоской земли и что это в НАСА все договорились нас обманывать и т. д.
Самое интересное для меня в фильме было то, как америкосы все-таки любят и умеют все организовывать.
Неважно что это за слет. Хироманты, любители гороскопов, нлошники и пр.
Всегда все четко - есть организация, возможно членские взносы, всегда красивые съезды-слеты, красивое оформление зала, трибуны, выступления.
Как на каком-нибудь конгрессе кардиохирургов.
Фильм стоит посмотреть хотя бы только ради концовки.
Потом что она убивает 😝
Да и плосокоземельщики - это всегда весело 😝
Вот такой хлебушек хотим ввести в меню нашей пиццерии. Не знаю зайдет ли 😂
Читать полностью…
Странный был этот год
Я уехал из Москвы в Ярославль с целью покорения мира Ярославля своей собственной сетью пиццерий, но потом случилась война, планы сдвинулись, потому что вообще непонятно было что делать.
Неожиданно в голову пришла мысль, что Казахстан - это отличная идея для старта пиццерии.
Более низкий labor cost по сравнению с Россией, более низкая аренда и, если умело локализовать продукт, то и более низкий фудкост.
Все три пазла сложились и я решил, что уехать делать бизнес в Алмате - отличная идея. Там на месте уже разберемся.
Три месяца ушло на то, чтобы лучше изучить рынок общепита Казахстана, повстречаться со всеми нужными людьми, избавиться от многих заблуждений, познакомиться со спецификой (иногда обескураживающей) местного рынка и понять, что концепцию точно нужно корректировать.
Но открываться в Казахстане однозначно стоит.
Для это еще пришлось смотаться в Дубай на недельку и поковыряться в местной кухне (китайская, пакистанская, афганская, филиппинская, индийская и пр.).
После поездки в Дубай стало понятно, что мы точно хотим на каком-то этапе выйти на арабский рынок.
С января нового года начну рассказывать про наш новый проект в Казахстане.
Мы планируем уже весной в г. Алматы запустить нашу первую пиццерию с римской пиццей.
Расскажу все: как я искал в инвестиции, как работаем над продуктом, какие проблемы с поиском помещения, с персоналом, позиционированием, как мы работаем над своей IT-системой (спойлер, мы не пишем ее с нуля), поделюсь своими мыслями по франчайзингу.
Мы хотим сделать сеть пиццерий с интересным интерьером, вкусной едой и самым лучшим в мире фудтех приложением.
И конечно на этом пути нам не обойтись без лучших.
Сейчас мы разыскиваем управляющего пиццерией (желательно уже находящегося тут)
Если вам это интересно - пишите мне на почту kostoev@foodkostgroup.ru
Обнимаю всех и желаю не просрать следующий год. Это важно.
❤️
P.S. Открытием будет заниматься старая команда бипишки: Магомед, Ирина Федоровна и Арсен (шеф) 😂
Прям святая правда. Так и есть
Читать полностью…
Инвайт. Просто добавь воды (с)
Читать полностью…
Из библиотеки в кофейне в Наурызбайском районе Алматы.
Девочки, ловите инструкцию
Снежинки на серьезных щщах обсуждают значение знаков препинания в пассивной агрессии.
Даже IT-психологини и психоаналитички появились.
А это все от вашей любимой удаленки 🥳
Ставлю пассивно-агрессивные смайлик и точку в конце 😂.
https://vc.ru/565007
Любопытный документальный сериал McMillions о крупнейшей афере в МакДональдсе.
Документальный проект о крупной афере, в результате которой у «Макдоналдса» украли миллионы долларов. Бывший полицейский, будучи главой службы безопасности, воровал призовые стикеры промоакции «Монополия в «Макдоналдс». За 10 лет он развил приличную сеть подельников по всему миру — вместе им удалось украсть порядка 20 миллионов. Герои сериала — агенты ФБР, менеджеры «Макдональдса», адвокаты, счастливые «победители» и, конечно, сами аферисты.
Жена увлеклась тренингами личностного роста
Началось сие безобразие где-то неделю назад, когда алгоритмы яндекса подсунули ей видеозапись тренинга Петра Осипова в Дубае. То ли “Трансформация”, то ли “Метаморфозы”...
Я не возражал, хотелось понять чем это закончится…
Увлечение получилось качественным - по 4-5 часов в день за просмотром видео с аккуратным выписыванием в блокнотик инсайтов.
После Пети Осипова пошли различные коучи, психологи, бизнес-тренеры…
Прямые эфиры в инстаграме с разными товарищами…
Вчера я услышал, что мол, мне (ей, то есть) нужно строить личный бренд и я типа хочу пойти на алматинский тренинг по мотивации, личностному росту и построению личного бренда. Который пройдет в это воскресенье.
Я не возражал, хотелось понять чем это закончится…
Сегодня она два часа провела перед зеркалом, туши, помады, вот это все, примеряла разные наряды, ну вы знаете как девочки собираются на мероприятие, где будут другие девочки.
Забегая вперед, скажу, что на этот алматинский тренинг по построению личного бренда не пришел ни один мужик. Целый зал красивых дам. Счастье.
Тренинг шел 5 или 6 часов. Там у них, игры, блин, были…
Приехала уже поздно.
Дальше был короткий диалог:
- Ну что, поняла как тебе построить твой личный бренд?
- (С сияющими глазами) Ага!
- И как?
- А никак! После этого тренинга я поняла, что мне не нужен никакой личный бренд. Хочу рожать детей, воспитывать их и поддерживать тебя во всех твоих начинаниях.
Я не возражал, теперь хочется понять чем это закончится…
Рубрика «Что и требовалось доказать».
Почему в быстрой доставке продуктов и в агрегаторах доставки из ресторанов нет бизнеса.
Все эти сервисы в России работают с убыточной юнит-экономикой.
При этом жалуются и агрегаторы и рестораторы, платящие агрегаторам 35% за каждый заказ. И ресторатор вдобавок не контролирует самое ценное, что есть в бизнесе, - клиентскую базу.
А в случае работы с зеленым агрегатором бесплатно довеском получает говносервис. Причем в обе стороны: как к ресторатору, так и в клиенту.
https://vc.ru/469144
Ладно, придется разжевать, видимо. А то возмущения из чата посыпались.
Идея этой фразы в том, что в мире крутых пицайол считается, что все ингредиенты (вода, мука, соль, дрожжи) влияют на качество и вкус пиццы.
Автор же этой фразы через опыты показывает, что вода принципиально не влияет на вкус пиццы. Хоть ты ее через 6 фильтров прогоняй.
Более того, хлорированная вода из-под крана не портит вкус пиццы, но придает ей интересный оттенок.
Резюме: пиццамейкеры, не парьтесь над водой, парьтесь над мукой и всем остальным (температура, ферментация, дрожжи, вид и длительность замеса и пр)
Кто автор цитаты? Легендарный Натан Мирволд, автор серии Modernist Cousine и пр.
Ну че, все живы?
Как вы ваще? Норм? Как провели?
Готовлю пост к завтрему о фудтех-трендах 2022-2023 года.
Будет интересно.
upd. Пост будет после НГ. Потому что до НГ его никто читать не будет 😂
Мошенники в питерской пиццерии на Невском. Как ловко все провернули. Постоянное отвлечение внимания.
Читать полностью…
- официант, можно мне большую порцию стейка?
- ни слова больше
Наше будущее
Понятно, что текущая повестка требует привязать это все к ковиду. Но очевидно, что все эти роботы нужны для того, чтобы всех кожаных когда-нибудь вытеснить.
Только непонятны эти вечные сопли про потери рабочих мест. Прогресс не остановить. Сначала появились печатные станки и работы лишились писари, потом появились автомобили, и работу потеряли кучеры.
Я все жду, когда прогресс уберет абсолютно всех водителей такси, потому что это явно лишнее звено в моей поездке из пункта А в пункт Б.
https://mobile-review.com/all/news/v-tehase-otkryt-pervyj-avtomatizirovannyj-restoran-mcdonalds/
Простая и понятная мысль. Назову ее мыслью года 😊
Читать полностью…
Про зарубежный банкинг
Искал месяц, где сейчас можно быстро открыть счет в иностранном банке с доставкой карты в Москву. При этом с альтернативными вариантами пополнения без зависимости от SWIFT, который скоро нам, наверное, забанят окончательно.
Выбрал Фридом Финанс (заказывал у @rodinfinance) и Ардшинбанк (закаывал через консьерж Тиньков Прайвит). В обоих можно выпустить рублевые карты Мир в паре с иностранной картой Виза/Мастер. Мир пополняем через СБП, а потом конвертируем внутри банка рубли на счет иностранной карты. Все проходит мгновенно. У Фридома даже конвертировать рубли не обязательно, т.к. карта мультивалютная.
Спустя первые дни использования осознал, какой же в России мощный финтех и е-банкинг! Как же сильно нас избаловали банки за последние годы крутым сервисом, поддержкой, программами лояльности, UX и т.д. Я клиент Тинька и Альфы.
Раньше бы никогда не подумал, что буду радоваться возможности за десятки тысяч рублей оформить самые простые дебетовые карты банков СНГ. Когда-то за открытие дебетовых карт нам платили сами банки, а не наоборот :)
Короче, везде словил кучу багов и боли, а в Ардшине еще и игнор поддержки такой, что в какой-то момент я смирился с тем, что у меня в приложении тупо не выводится баланс карты 🥲
Поделитесь, пожалуйста, в каких иностранных банках у вас карты, если вы ими довольны? Какие банки не сильно отстают от наших по качеству?
И еще: если вовремя не уведомить ФНС об иностранном счете — это серьезный фейл?)
Ваш @kutergin_on_fire
На работе надо работать, а не голосовые сообщения слушать 😂
Читать полностью…
Прикольный видос, показывающий как росли и погибали мессенджеры с 1998 по 2022.
Читать полностью…
Четкие пацаны. Четкий замес.
Читать полностью…
Мангочистилка
#шайтанмашина
Реклама в моем подъезде догнала меня
Читать полностью…
Меня удивляет, что в описании этого канала написано, что рекламы нет и все-равно я периодически подучаю запросы на рекламу.
Но пост не об этом.
Знаете, бывает узнаешь о каких-то проектах, от которых дух захватывает.
Я давно долбил Леню Довбенко, которого я знаю уже очень давно.
Сто лет назад мы проводили мой ресторанный семинар в его питерском кафе.
Потом периодически заказывали у него услугу автоматизации под iiko, потому что Леня был (и вроде есть) автоматизатор всея Руси.
А долбил я Леню вот по какому вопросу.
Мне интересно было почему в России сервисы быстрой доставки убыточны, а у него в ОАЭ юнит-экономика сходится?
Меня очень вдохновляет, когда я вижу уже реализованные проекты российских предпринимателей за рубежом.
Леонид с его сервисом быстрой доставки продуктов YallaMarket точно достоит упоминания в этом канале.
Потому что, блин, уж о ком писать, если не о нем?
Тем более пару недель назад мы пили с ним кофе в этим ваших дубаЯх.
YallaMarket - аналог “Самоката” или “Яндекс Лавки” только в Дубае. Проект запустили за 47 дней в городе, где на это требуются не менее года (как!?).
Недавно ребята зарелизили результаты второго квартала 2022, и вопреки всему бизнес растет — средний чек вырос на 33%, и ребята только набирают обороты. За один год (😱):
- открыли 7 дарксторов в Дубае
- команда увеличилась до 120 человек
- доставляют более 10 тыс. заказов в месяц
- ассортимент увеличился до 3500 позиций, включая готовую еду, кофе, фрукты, узбеские помидоры, свежую выпечку и товары первой необходимости
- всего привлекли $8 млн инвестиций 💸
- а еще планируют экспансию в Катар и Саудовскую Аравию
Интересно, что в начале в проект поверили друзья и российские предприниматели, а далее подключились арабские фонды Wamda Capital, Doha tech Angels, Flyer One Ventures и дубайские ангел-инвесторы.
Если интересна тема выхода на рынок ОАЭ, привлечение там инвестиций и вообще все вопросы про foodtech, welcome в блог Леонида в (запрещенной в России сети 😈) в Инстаграме
Смотрю сериал The Playlist об основателях Spotify и никак не могу понять в чем был прикол этого сервиса на российском рынке.
Спотифай вообще не попадал в мои предпочтения. Ну ок, ради подкастов Джо Рогана еще можно понять. Но лично для меня на этом все.
За последние 6 месяцев та же Яндекс Музыка заметно обогатила мой личный плейлист новыми группами и композициями. И она далеко позади оставляет этот ваш спотифай.
Кто может объяснить в чем был прикол спотифая на российском рынке? Это типа модно?
Я сам не знаю, но говорят, что это законно
Читать полностью…