kompotik | Еда и кулинария

Telegram-канал kompotik - варю компотик

11024

Канал о еде во всех её проявлениях. Главный по тарелочкам: @plnchka instagram.com/ducklingpolik

Подписаться на канал

варю компотик

Зарисовка Ходорковский в «Сахалине».

Читать полностью…

варю компотик

не обсёром единым. оч вкусный чак-чак. прям нежнятина, как говорит великолепная Шурочка Стоун. советую!

Читать полностью…

варю компотик

​​Бессовестно прикончив круассан, спешу рассказать вам о новом коротком курсе в школе #sekta, который стартует сегодня.
Онлайн фитнес-курс SHORT SPORT придумали для тех, кому важно увидеть быстрый результат. При этом всё в рамках адеквата и баланса.

Чем богаты: 3 недели, короткие тренировки по 25 минут в день, от кардио и силовых, до йоги.
Секта большое внимание уделили питанию, помимо того, что выбрали из актуальных научных разработок рациональную систему, еще и адаптировали ее под отечественные реалии.

Из бонусов: для того, чтобы поддерживать моральный дух в непростую декабрьскую пору, #sekta подготовили повседневные и праздничные рецепты, которыми можно будет воспользоваться при подготовке стола к Новому году.

Ах да, еще, участников ждут классные подарки каждую неделю.
Записаться можно здесь
P.S Если вы морально не готовы стартануть прямо сейчас, это можно сделать вплоть до 31 января

Читать полностью…

варю компотик

Ребята, привет.
Наконец-то могу рассказать про штуку, которой была забита моя головёшка последние пару недель.

Изначально я планировала собрать подарки для друзей, а потом как-то подумала, что друзья есть не только у меня. Так появилась Котомка.
Вместо коробки – шоппер из мягкого хлопка с вышивкой, который мы сделали вместе с Машей и ее проектом 12ofoctober

Внутри брусок натурального мыла ручной работы с экстрактами ванили, малины и корицы от Кати и ее sapo.soap. Мы поставили на мыло штамп "мой пупочек", пенсионеры канала поймут почему так вышло.

Еще один потрясающий лот – огромная свеча на основании из бетона от ульяновского проекта ogon_beton. Она реально большая и стилевая, прекрасно впишется в любой интерьер.

Плитка суперского молочного шоколада без сахара с манго и бразильским орехом от plitkacacao. С автором проекта – Дианой, мы познакомились благодаря телеге, она читала компотик, а я теперь ем ее офигенную плитку.

Многие знают nitkatea , это авторский проект Андрея Колбасинова, возрождающий традицию чаепития в России. В Котомке вы найдете семпл чая "Русский караван" с классной открыткой. Обратите внимание на куаркод с обратной стороны упаковки, он ведет на видео-инстркуцию по правильному завариванию.

Ну и последний лот – орешки с вареной сгущенкой от воскресшего Румянца. Эта сладость ассоциируется у меня с новогодними праздниками и детством, поэтому выбор пал на нее.

До 7-го декабря включительно можно оформить предзаказ на сайте со скидкой, стоимость – 1900 рублей, потом будет немного дороже.

Я сразу хочу сказать, что смысл тут не в наваре, это максимально низкая цена, которую можно было сделать, потому что деняк нет ни у кого и я это прекрасно знаю. Очень хотелось познакомить вас с небольшими брендами из разных уголков страны. Москва-Санкт-Петербург-Саратов-Ульяновск – такой маршрут прошла Котомка в декабре, очень надеюсь, что она продолжит свой путь и окажется у вас в руках.

Доставка возможна по всей стране и даже по странам СНГ. В Москве можно забрать самовывозом и поболтать со мной, как мы всегда делали, когда был Румянец.

Тираж небольшой, так что оформляйте заказ на сайте, если вас цепануло! Шерьте друзьям, пишите комменты ❤️

Читать полностью…

варю компотик

нашла в тырнетах как сварить пашот, чтобы он не превращался в плащ дементора. вариант оказался рабочим, сняла вам видос на пульт от телевизора, щас покажу

Читать полностью…

варю компотик

Воскресный анализ новых смузичков от космик сити. 1. Кокос-клубника-ананас-белый шоколад: очень кутно, напоминает карамель «клубника со сливками». 2. Банан-папайя-ванильный крем: не оч, странная горечь и куски варёного банана. 3. Вишня-банан-миндаль: супер, чувствуется и банан и миндаль и кислая вишня. Все три не оч плотные. Это было экспертное мнение обывалы. Есть у нас в ПиПе на Войковской)

Читать полностью…

варю компотик

Очень хочется удалить интернет на сегодня, дабы не сгинуть в пучине потреблядства. Скидки морально давят, особенно на нас, людей, у которых психологический барьер перед покупками без цветных ценничков. Как справляться с этим натиском и не потратить оставшиеся 3 копейки вообще не представляю.

Читать полностью…

варю компотик

Ребята, привет. А есть среди вас умельцы, делающие что-то своими руками на продажу? Будь то еда, декор или что-то еще? Или может быть у вас есть друзья, у которых свой маленький бренд. Напишите мне в личку, пожалуйста.

Читать полностью…

варю компотик

Настроение сегодня мега-срань. Полдня смотрю в одну точку и чую острую нужду в том, чтобы что-нибудь испечь. Что-то быстрое, несладкое и ничего не приходит мне в голову, посему вся надежда на вас. Есть идеи?

Читать полностью…

варю компотик

ой, качество мандец... ну ничего страшного...тау тау тау тау🥲

Читать полностью…

варю компотик

Из последних открытий: вчера мне приспичило сделать оливье и я решила затестить способ приготовления овощей в микроволновке. Овощи помыла и прям мокрыми в кожуре засунула в рукав для запекания, проткнула его в нескольких местах 800вт, 12 минут и овощи готовы. Вар супер рабочий, никакой вам грязной кастрюли, переваренной моркови. Рекомендую, если у вас здоровые отношения с микроволновкой.

Читать полностью…

варю компотик

и премия бест банана бред 2020 отправляется в Москву

Читать полностью…

варю компотик

наш любимый с Лёхой суп за 150 рублей. мне его готовила мама, для Лёхи он открылся благодаря потрясающей мне. в тиктоке в комментах все пишут, что надо еще добавлять рис, но мы категорически не согласны.

Читать полностью…

варю компотик

​​Оказалось, что салат с тунцом и соус наршараб созданы друг для друга.

Читать полностью…

варю компотик

Про яблоки в карамели
Мне приспичило сделать их именно в блестках. Из моего пекарского прошлого у меня остались пищевые блестки, кандурин и прочие приблуды. Купить это добро можно в любом магазине для кондитеров.

Карамель
200 гр сахара
30мл воды
100 гр кукурузного/инвертного/глюкозного сиропа
пищевой краситель
Для зелёных яблок я брала фиолетовый краситель, чтобы получился грязно-коричневый мрачный оттенок.

1. Подготавливаем яблоки, вставляем в них шпажки
2. Смешиваем все ингредиенты в сотейнике с толстым дном, ставим его на сильный огонь, доводим до активного кипения, варим 5-6 минут.
3. Снимаем с огня, добавляем краситель, активно мешаем чтобы убрать пузыри.
4. Окунаем яблоки и делаем 1 оборот, иначе будет толстый слой.
5. Ставить лучше на тефлоновый коврик, силикон начинает деформироваться. К бумаге прилипнет, сами понимаете.
6. Нижнюю часть яблока можно окунуть в посыпку/орехи
7.Количества карамели из рецепта хватит на 3-4 яблока. Берите некрупные плоды сорта семеренка.

По поводу сиропа: инвертный можно сварить дома. Рабочий рецепт есть на ютюбе у Саши Демьяненко, канал Кукинг тайм. Кукурзный есть во всех гиперах, в онлайне типа вайлдбериз, озон и тд. Глюкозный – в кондитерских магазах.

Читать полностью…

варю компотик

в списке есть пастеризованное молоко, которое внезапно везде начало стоить под 90 рублей за литр, даже интересно сколько оно будет стоить с нулевой торговой наценкой

Читать полностью…

варю компотик

​​Утро началось с разочарований. После пробуждения в 6 и осознания, что последняя капсула кофе была допита еще в выходные, было принято решение заказать капсулы в Самокате. Я обывала, не умею варить/заваривать, но вкусного выпить не дура, поэтому купила себе самую простую неспрессо.

И вот уже примерно полчаса я сижу с привкусом горелых сухарей во рту. Вот знаете это ощущение, когда жрешь сухую горбушку дарницкого хлеба, только тут еще и горелую. Вероятно, вкус оправдывается ценой в 200 рублей за 10шт. Обычно я заказываю капсулы у ростинг, бразилию за 250-270 рублей и это офигенный кофе. И с молоком и без. А самокатный треш не вытянуло ни молоко, ни чоколитка Алёнка с изюмом, которой я усиленно пыталась закусить. В общем, хвала локальным обжарщикам. Напишите в комментах, какой кофе покупаете вы и каким методом готовите, интересно почитать

Читать полностью…

варю компотик

выяснила в тиктоке, как правильно есть круассан. оказалось, что всю жизнь я делала это правильно. вероятно, грамотное поедание хлебобулочных заложено в меня генетически. лучше бы, конечно, какой-то иной навык был заложен, но работаем с тем, что есть. круассан без начинки едим руками, отламывая по кусочку, в принципе, как и любой другой хлеб. с начинкой - разламываем пополам и по половинке утрамбовываем в ротовую полость, дабы ни граммулечка начинки не прошла мимо нас.

Читать полностью…

варю компотик

сначала я тоже подумала, что меня держат за дуру, да. потом оказалось, что сито ОТСЕИВАЕТ излишек белка, который как раз превращается в плащ дементора. около 6-8г, как мне показалось. вода не должна активно кипеть, помещать яйцо нужно в только-только закипающую воду, предварительно солим. уксус добавлять необязательно.

Читать полностью…

варю компотик

В интернете снова модно выяснять кто ты и какой. Сегодня разбираемся в, пожалуй, самом важном вопросе – КАКОЙ ВЫ БУТЕР. Пишите свой вариант в комментах

Читать полностью…

варю компотик

​​Ребята, привет.
Есть у меня к вам нестандартная просьба в честь дня матери. Мне написал мой одногруппник и попросил о помощи. Его мама участвует в конкурсе, победитель конкурса получает "новую улыбку". Сегодня последний день голосования. Сразу хочу вас предупредить, что проголосовать – это не просто нажать на кнопку, нужно будет ввести свой мобильный, так что я пойму тех, кто от этого минусанёт. Мамы должны улыбаться и как можно чаще. Проголосовать за маму Ярослава можно вот тут
Заранее всем большое спасибо!

Читать полностью…

варю компотик

Настроение сыграть в "Сто к одному" и обыграть команду калужского мясокомбината, назвав слово "водка" в вопросе: "Самые популярные синонимы слова «праздничный?»"

Читать полностью…

варю компотик

спасибо всем большое за идеи, товарищи. лень и апатия одолели настолько, что я решила сделать ведро чесночных гренок и упиться пивом 😭 не будьте как я!

Читать полностью…

варю компотик

Банановый хлеб с карамельными орешками

Форма 20 на 11. Если у вас нет керамической/стеклянной формы для кекса, можно купить алюминиевую. Есть во всех онлайн/оффлайн гипперах.
- 2 престарелых банана (где-то 200г)
- 200г муки
- 1чл разрыхлителя
- 140г сахара
- 80г мягкого сливочного масла
- 1 чл ванили/ванильного сахара
- 1 яйцо С0
- 1/4 чл корицы
- 1/4 чл мускатного ореха
- 200г грецких орехов
- 50мл молока
- 1/4 чл соли
- 1ст ложка рома или коньяка


1. Первым делом карамелизуем орехи. Где-то 70г орехов и 2ст ложки сахара отправляем на сковороду. Как только орехи покроются карамелью – выкладываем их на силиконовый или тефлоновый коврик.
2. Мягкое масло взбиваем с сахаром/ванильным сахаром до пышности. Во взбитое масло добавляем яйцо и еще раз перемешиваем. Масса может расслоиться – это нормально.
3. Бананы разминаем и добавляем пюре к маслу с яйцом, перемешиваем до однородности.
4. К муке добавляем разрыхлитель, соль, специи, перемешиваем и добавляем к жидким ингредиентам в несколько этапов.
5. Добавляем молоко, перемешиваем.
6. Крупно рубим оставшиеся орехи (без карамели). Добавляем к смеси.
7. Бахаем ложку коньяка для веселья. В тесто.
8. Форму одеваем во французскую рубашку. Выкладываем тесто, а поверх него – карамельные орешки. Можно добавить половинку банана, но это по желанию.
9. 180 градусов на один час.

Дать остыть и кайфовать!

Читать полностью…

варю компотик

Шёл 2086 год и Подлинка наконец-то смонтировала свое банановое творение. Всё, я вот уже сижу за комплюктером и пишу подробности

Читать полностью…

варю компотик

шокирующий инсайд. вы знали про это, или я одна идиотина

Читать полностью…

варю компотик

По ингредиентам: на 3л кастрюлю беру 3 средние картофелины, 1 небольшую морковь, среднюю луковичку, 1 банку горбуши. По приправам можете воротить, че хотить. Я иногда чеснока сушеного бахнуть могу, сельдерея, или петрушки.

Читать полностью…

варю компотик

видели, до чего техника дошла?

Читать полностью…

варю компотик

вот вам мой тикток для наглядности!

Читать полностью…

варю компотик

Есть неистовое желание снять рецепт школьной пиццы. Мне 25 и я стала забывать этот волшебный вкус. Хочется с головой окунуться в сие майонезно-колбасное творение. Что думаете?

Читать полностью…
Подписаться на канал