Холодец Хлодвига

16 октября 2024 10:49

😖🇲🇷"Жировые фермы" для девочек в Мавритании

Леблу — практика насильственного кормления девочек, по сей день распространенная в Мавритании и соседних странах. Еще эту практику называют французским словом gavage — насильственное кормление гуся на фуа-гра.

По традиционным стандартам красоты, упитанные женщины здесь считаются самыми красивыми.

Девочек от 5-7 лет от роду в брак, забирают из семей, и помещают в специальные заведения, где их насильственно откармливают.

Заведуют этой индустрией (один ученый назвал ее "жировыми фермами") пожилые женщины.

Девочка может потреблять по 10-16 тыс. калорий в день. В основе диеты — финики, кускус, арахис, молоко (до 20 литров в день) и масло. По некоторым слухам, в еду подмешивают гормоны роста для животных.

По данным исследований, до 20% женщин Мавритании прошли через леблу. Хуже всего приходится женщинам, которые не могут себе позволить набрать вес естественным путем — такие нередко прибегают к стероидам и антигистаминным препаратам.

#хх_наше_время
#хх_мавритания

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

14 октября 2024 10:57

"Бедный ищет еду, а богатый — аппетит". Британский сигаретный вкладыш 1932 года из серии "Восточные пословицы".

#хх_новое_время
#хх_британия
#хх_искусство

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

12 октября 2024 10:12

🔥 ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ 🔥

Новое прочтение фаршированных перцев. Запечёные с курицей и сыром они получаются ещё более нежные и сочные.

✅ Для 3 порции нам понадобится: болгарский перец среднего размера — 6 шт. куриное филе — 500 г яйцо — 1 шт. сметана 10% — 250 мл сыр твердый — 80 г помидор средний — 2 шт. чеснок — 2 зубчика укроп — пучок масло оливковое — 1 ст. л. соль/перец/карри — по вкусу

✅ Готовим вместе!

1. Филе и помидор нарезаем на небольшие кубики. Чеснок и укроп измельчаем. Натираем сыр на мелкой терке.2. Смешиваем все ингредиенты, добавляем 1 яйцо, 3 столовых ложки сметаны и специи по вкусу.3. У перца срезаем верхушку, удаляем семечки. Фаршируем его начинкой. Накрываем срезанными верхушками и укладкам в форму на пергамент.4. Поливаем сверху оливковым маслом и накрываем фольгой. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 1 час 15 минут.

Ещё больше вкусных рецептов и более 200 программ тренировок ждут тебя здесь

#реклама
О рекламодателе

Холодец Хлодвига

09 октября 2024 13:10

👹☸️Грязь-каша, чтобы обмануть дьявола

В некоторых регионах китайской провинции Фуцзянь празднуют Aojiu jie — праздник, посвященный подвигу буддийского святого Мулиана.

Праздничное блюдо на этом празднике — Aojiu , или Aogao на диалекте Фучжоу. Название этого блюда можно перевести как "мусор" или "грязь".

Это сладкая рисовая каша темного цвета с арахисом, сушеным зизифусом ююба, лонганом, водяными орехами и коричневым сахаром.

Кашу подносят в качестве жертвы духам предков и едят за столом.

За всем этим стоит весьма любопытное предание.

Маудгальяяна, или Мулиан в китайской традиции — второй из главных учеников Будды, и один из самых почитаемых. Его мать — грешила, и после смерти переродилась в одном из буддийских адских миров.

Мулиан обладал способностью перемещаться между мирами. Спустившись в этот ад, он увидел, что мать, воплощенная в призрака, страдает от голода.

Но накормить ее невозможно — как только она подносит любую еду ко рту, она тут же испепеляется. Таково наказание этого ада.

Мулиан просит Будду помочь накормить его мать. И тут история раздваивается.

📜Каноничная версия — "народный буддизм" идет в Китай
В китайском каноне Мулиан начинает совершать религиозные подношения в честь предков в 15 день седьмого лунного месяца.

Так появился праздник голодных призраков, во время которого, как верят китайские буддисты, духи предков посещают живых. Его празднуют во всей восточной Азии, не только в Фуцзяне.

Этот праздник стал мостиком между буддийской и китайской традициями. Религиозное почитание предков — важнейший элемент даосизма.

Буддисты добавили его в свою традицию и получили возможность найти взаимопонимание с китайцами и эффективнее проповедовать среди них.

Что-то похожее на народное православие, когда языческие боги превращались в православных святых.

Но в народной версии все еще интереснее.

😼Народная версия — Мулиан обманывает чертей
В ней Мулиан не совершает подношения предкам. Вместо этого Будда поручает герою схитрить — приготовить черную кашу.

Для адских демонов она выглядит как уже сгоревший пепел, поэтому когда Мулиан кормит мать, они этого не замечают.

#хх_средневековье
#хх_китай

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

08 октября 2024 09:48

Роскошная бутылочка для кетчупа конца XVIII-начала XIX вв. из бристольского синего стекла.

#хх_британия
#хх_новое_время

Холодец Хлодвига

05 октября 2024 10:40

🕎🐷Как евреям свинью подложили

Выражение "подложить свинью" хорошо известно, но его истоки — туманны. Наверняка оно связано с религиозным запретом на свинину у мусульман или евреев.

Нашли в одной монографии историю из вавилонского Талмуда (трактат Сора, 49b), которая отлично подошла бы за объяснение происхождения этого выражения.

Во время войны между иудейскими царями из династии Хасмонеев случился такой эпизод. Иоанн Гиркан II осаждал Иерусалим, а защищал город другой претендент на трон, его брат — Аристобул II. Чтобы соблюдать религиозную традицию, каждый день жители Иерусалима собирали деньги в ящик на стене, а осаждающие в обмен поднимали на стену жертвенных животных.

Один старик, "знавший греческую мудрость", посмотрел на осаждающих, и злобно заметил, что город никогда не падет, пока приносятся жертвы.

На следующий день осаждающие приняли от жителей Иерусалима деньги, но вместо традиционной овечки или козыв посылку на стену подложили свинью. А потом случилось страшное.

Когда она [свинья] достигла середины стены, она вонзила копыта [в стену]. Земля Израиля содрогнулась на расстоянии четырехсот парсангов {более 2 тысяч км]. В то время [мудрецы] объявили: «Проклят человек, который выращивает свиней, и проклят человек, который учит своего сына греческой мудрости!»

Холодец Хлодвига

04 октября 2024 09:32

🍔⚔️Американские солдаты на открытии ресторана Burger King в аэропорту Багдада в июне 2003 года

Ресторан стал одним из рекордсменов сети — он продавал около 5000 бургеров в день. Продукты возили из Кувейта под вооруженным конвоем.

Этот и другие рестораны американского быстрого питания при военных базах стали очень ярким символом. Для одних — это визуальное свидетельство заботы американской армии о своих солдатах, а также ее эффективной логистики.

Для других — красноречивая иллюстрация американского империализма, который огнем и мечом распространяет свои ценности и защищает интересы корпораций.

#хх_сша
#хх_ирак
#хх_наше_время

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

02 октября 2024 15:50

Дружеский блог о еде и вкусе с латинским названием DeGustibus прямо сейчас публикует базовые принципы этого непростого мастерства. Самое скучное - это, конечно, совет начать планировать за 3 дня, а самое веселое - это, собственно, рецепты. Небанальные, несложные, недорогие, почти все можно подготовить заранее

Сами конспектируем - и вам советуем!

Холодец Хлодвига

02 октября 2024 10:19

Ладно, это точно не угадаете. Понятно что это ложка, но зачем нужен механизм возле ручки? Сделана в Голландии в XVII или XVIII веке.

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

01 октября 2024 16:22

Открываем новый сбор — на работу мастерской “маленьких шагов”

https://turmaline.ru/sbor-mast-shagov/

В “Турмалин” ходят не только те, кто уже может работать в мастерских. Есть и особые люди с тяжёлыми множественными нарушениями развития, которым пока сложно осваивать ремесло.

Для них в нашем центре существует мастерская “маленьких шагов”: здесь они учатся большей самостоятельности, самообслуживанию, пробуют вести домашнее хозяйство, готовить еду и общаться.

◻️ Сейчас нам нужно собрать 131100 рублей, чтобы оплатить три месяца работы сопровождающих в этой мастерской.

◻️ Если вы хотите нам в этом помочь, переходите по ссылке. Любое пожертвование будет для нас очень важным.

🌼 https://turmaline.ru/sbor-mast-shagov/

Холодец Хлодвига

30 сентября 2024 12:10

Постер с сортами яблок, которые выращивают в США. Красиво, хоть на стену вешай.

Вот бы кто-то сделал такую же красоту с отечественными яблоками.

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

27 сентября 2024 10:12

🥛⚰️Как китайские мумии забрали у Кавказа звание родины кефира

20 лет назад в Синцзяне, западном регионе Китая, обнаружили захоронения людей, которые назвали таримскими мумиями — им около 3600 лет, это бронзовый век.

Рядом с телами нашли сохранившиеся остатки белого вещества, которое позже оказалось сыром.

Совсем недавно ученым удалось расшифровать геном бактерий, которые сделали этот сыр. В нем обнаружили останки бактерий Lactobacillus kefiranofaciens и Pichia kudriavzevii, которые встречаются в кефирных грибках.

Эти штаммы находятся в очень дальнем родстве от тех групп бактерий, которые используют для производства современного сыра и кисломолочных продуктов.

Раньше считалось, что Кавказ — единственная родина кефирных бактерий, откуда они распространились по всей Евразии. Но это открытие может свидетельствовать о том, что подобный продукт могли изолированно производить а другом краю Великой Степи.

Вероятно, бактерии в закваске, из которой готовили сыр таримские люди бронзового века, появились где-то в Тибете, который может оказаться альтернативной родиной кисломолочных культур.

#хх_китай
#хх_древность

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

25 сентября 2024 10:41

🥜🥵Как американские педиатры случайно запустили эпидемию аллергии на арахис

На наш иммунитет может повлиять моральная паника по поводу опасности тех или иных продуктов питания. Во всяком случае, так утверждает доктор Марти Макари из престижного американского университета Джонса Хопкинса в своей колонке для WSJ.

Аллергия на арахис — одна из самых распространенных в Америке. По статистике 2019 года, от нее страдали около 5,5% детей. Причем часто это особо тяжелая аллергия, которую может вызывать даже крошечное количество орехов. Арахис запрещают в школах и других публичных местах, и даже о наличии его следов в продуктах сообщают большими буквами на этикетке.

Но еще в 1990-х годах этого вообще не было. Распространенность аллергии на арахис в США была почти в 10 раз ниже — около 0,6%, и реакции на него обычно были легкими. Это похоже на ситуацию в других странах, где массы даже не задумываются об аллергенных свойствах этого ореха.

Все началось в 1990-х, когда в СМИ стали рассказывать о тяжелых и даже смертельных случаях аллергии на арахис — такие были, но крайне редко. Врачам пришлось срочно реагировать на общественную обеспокоенность — но беда была в том, что они не знали как.

В итоге в 1998 году Минздрав UK, а двумя годами позже и Американская академия педиатрии (AAP) выпустила рекомендации, в которых не рекомендовали давать детям арахис до трех лет.

Технически эти рекомендации предназначались не для всех детей, а только из групп наивысшего риска по аллергии — тех, у кого аллергия или астма есть у близких родных. Но родители в массе своей не стали разбираться, и восприняли их как императив.

Но уже к 2004 году стало ясно, что что-то пошло не так — число случаев аллергии на арахис у малышей стало стремительно расти. В одной из школ заметили, что доля детей с аллергией на арахис выросла на 1000% (sic!) по сравнению с предыдущим поколением.

Еще в 2008 году израильский доктор Гидеон Лак заметил, что у пациентов израильских педиатров аллергия на арахис встречается несравнимо реже, чем у британских. Он быстро нашел ответ — с раннего детства израильские дети едят арахисовый снэк под названием Bamba.

В 2008 году он выпустил исследование, где доказал, что употребление арахиса в раннем детстве снижает риски развития аллергии на него в дальнейшем. В 2011 он подтвердил выводы в эксперименте — младенцы 4-11 месяцев, получавших арахис в прикорме, на 86% реже страдали от аллергии на него.

К сожалению, публикацию не очень заметили — снежный ком уже было не остановить. Меры по борьбе с арахисом для защиты растущего числа детей-аллергиков становились еще жестче, а моральная паника — еще интенсивнее.

Бигфарма не упустила шанс навариться — EpiPen, ручка для инъекций эпинефрина от Mylan, которая используется для купирования анафилактического шока, теперь продается в Америке за $600, тогда как в других странах — за $30.

Так и хочется сказать — кормите ваших детей разнообразной пищей, потом они скажут вам спасибо. Но мы не педиатры и не можем позволить себе таких утверждений. Скажем лишь, что ошибаются даже ученые — и об этом никогда не стоит называть. А еще Задорнов почему-то вспомнился.

#хх_наше_время
#хх_США

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

22 сентября 2024 10:38

🍉🇺🇿В Средневековье жители Средней Азии слыли главными гурманами исламского мира.

В одном из сочинений арабского поэта и философа X-XI веков Абу Хайяна Али ибн Мухаммада ат-Таухиди глава посвящена вопросу мер в еде — является ли для мусульманина благочестием стремиться к скромной диете, или в сытом обеде нет ничего постыдного?

В поисках решения этой загадки визирь обращается к разным типажам людей с вопросом "Какова мера насыщения?" — или, проще говоря, когда стоит считать, что человек съел достаточно.

📖Суфий уклончиво отвечает, что меры насыщения как таковой нет — она разная для каждого человека и зависит от его комплекции.

👳🏻‍♂️Аскет определяет насыщение как строгий пост днем и благочестивые дела ночью — еда для него будто бы вообще не имеет значения.

👨🏻‍⚕️Мудрый врач говорит, что насыщение — "это то, что идет на благо человеческой природе, сохраняет телосложение и оставляет аппетит к другим вещам".

🇸🇦Мединец говорит, что не знает ответа, потому что никогда не испытывал насыщения (ученые точно не знают, значит ли это что мединец аскет, или ненасытный обжора).

🇺🇿А вот человек из Самарканда дает ответ, достойный анекдота. По его словам, начало насыщения — "Когда глаза выпучены, язык немеет, движения тяжелы, тело шатается, разум покинул тебя".

"Но что же конец насыщения?", — вопрошает пораженный философ. "Когда ты трескаешься пополам", — ничтоже сумняшеся отвечает самаркандец.

Иллюстрация: Яков Хаимов — Базар в Самарканде, 1946 год.

#хх_узбекистан
#хх_средневековье

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

18 сентября 2024 21:16

Кстати, по поводу токсичных афганских казанов мы написали жалобу в Роспотребнадзор — и вот сейчас получили бессмысленную отписку в духе «когда убьют, тогда и приходите».

Холодец Хлодвига

15 октября 2024 12:40

🧧🏮Сахар и первые индийские китайцы

В бенгальском и хинди сахар называется «чини» («китайский»), потому что в 19 веке гранулированный белый сахар импортировали из Китая. И так сложилось, что и история китайцев в Индии в некотором роде начались именно с сахара.

Первый поселившийся в Индии китаец, о котором нам рассказывает история, жил в конце 18 века к югу от Калькутты, в городке Ачипур. В истории он остался под разными именами - Тон Ачу, Ян Дачжао, Ян Тачоу, и по всей вероятности, изначально был торговцем чая. В Бенгалии он решил открыть сахарный завод, и в 1770-х британский генерал-губернатор Гастингс пожаловал ему в аренду землю, которую бенгальцы прозвали в честь предпринимателя – Ачипур.

На заводе работали китайцы, которых Ачу привез с родины. Когда в 1783 году хозяин завода скончался, его сотрудники перебрались в Калькутту, где их сообщество стало расти и развиваться. Китайских рабочих привозили англичане, некоторые рабочие и предприниматели приезжали и оседали сами. С конца 19 века до середины 20 века население китайцев выросло с 1000 до 40000 человек, и в столице Западной Бенгалии появилось аж два Чайнатауна. Торговля (в числе прочего, опиумом), кожевенное дело и ресторанный бизнес были основными сферами деятельности их жителей. Благодаря им в Индии так популярна (сильно видоизмененная, с добавлением местных специй) китайская кухня (см. маньчжурские войны). В Калькутте даже функционировали китайские школы, последняя из которых закрылась в 2009 году.

Многие китайцы уехали из родной Калькутты после приобретения независимости и Индо-китайской войны 1962 года. Они и их потомки создали традицию совершать на китайский Новый год паломничество в Ачипур, где жгут благовония и совершают подношения в гробнице Ачу (первое фото) и в основанном им храме.

Дежурная по 🍛
@curryji

Холодец Хлодвига

12 октября 2024 12:27

🤙🍜Конопляный суп долголетия

Китайская кухня — далеко не только жирные и крахмалистые блюда. Многие местные одержимы здоровым питанием не меньше, чем на Западе. Еще давненько автор канала писал об уникальном традиционном суперфуде из очень живописного местечка в южном Китае, который стал популярным трендом.

Живописный горный городок Бама в юго-западном Китае знаменит на всю страну как родина долгожителей. В 2017 году в четвертьмиллионном округе было 82 человека старше 90 лет — пропорция к населению в пять раз больше, чем в среднем по стране.

За последнее десятилетие этот некогда бедный и захолустный городишко стал китайской «всесоюзной здравницей» — люди, страдающие от тяжелых болезней, съезжаются сюда со всей страны, чтобы дышать горным воздухом и пить продлевающую жизнь волшебную местную воду.

Как и всегда бывает в таких случаях, секрет долголетия бамийцев — вовсе не магия, а удачное сочетание чистого горного воздуха, постоянной физической активности и здоровой диеты, в которой отсутствуют популярные в остальных частях Китая жареные блюда.

Но есть и еще одна особенность, которая привлекла много внимания. Бамийцы постоянно едят блюдо под названием «хумаю» — суп или отвар из перемолотых зерен конопли.

Психоактивных веществ они не содержат, зато богаты омега-3 и омега-6, минералами и клетчаткой.

Некоторые компании попытались воспользоваться репутацией города долгожителей и стали продавать коноплю из его окрестностей как очередной суперфуд.

#хх_наше_время
#хх_китай

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

11 октября 2024 11:45

Рыбий хоровод на потрясающей иранской миске (она глубокая) XIII-XIV веков. Если синие киты, то только такие!

#хх_искусство
#хх_средневековье
#хх_иран

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

08 октября 2024 12:15

🏃 🧠 Кандидат психологических наук, выпускник МГУ и INSEAD, колумнист Psychologies и РБК. Его книгу PricewaterhouseCoopers признали лучшей в России в 2022 г.

А теперь Николай Молчанов ведет потрясающий блог о самых крутых штуках в психологии. Где на пальцах объясняет секрет удачи, отчего мы вечно недовольны собой и почему свидетели стрельбы в Трампа все забыли.

Шанс изменить судьбу, подтверждённый наукой. Подписывайся, пригодится: @marketpsy

Холодец Хлодвига

07 октября 2024 10:38

9. Какие горячие напитки традиционно пьют в Иране? Есть ли какие-либо традиции, связанные с этим, как, например, fiveo'clock в Англии? Ввозят ли в страну зерна кофе? Если да, то преимущественно откуда?
Иранцы очень любят черный чай. Его заваривают в заварочном чайнике, который устанавливают на верхушке самовара. Ведь самовары в Иране - не символ домика в деревни, а предмет повседневного обихода, в том числе в мегаполисах. Традиционно чай подают в прозрачных стаканах. В Иране чай любят до фанатизма. Не верится, что этот напиток приобрел популярность только в конце 19 века. Раньше место чая занимал кофе. И не было никаких чайхане (чайная). Иранцы проводили свободное время в других заведениях, в гахвехане (кофейня). Каждый регион страны имеет свои фирменные особенности в распитие этого напитка. На севере Ирана и в Курдистане сахар размешивают в воде, В других провинциях его едят вприкуску. В Фарсе в чай добавляют сок лайма. Гиляне и Мазендеране перед тем, как разлить чай, в стаканы, раскладывают измельченный высушенный лимон. А на границе с Пакистаном в напиток добавляют молоко и специи. Именно чаем будут сопровождаться все деловые переговоры или личные беседы в Иране. Кофе пока уступает по популярности чаю. Но кофе - напиток нынче модный. Его популярность в современном Иране растет из года в год. Кофе в Иран везут преимущественно из Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ), Вьетнама, Индии, Индонезии, Эфиопии и Уганды.

Иран — тонкости туризма

Холодец Хлодвига

04 октября 2024 17:12

Самое время напомнить о нашей группировке лучших исторических, краеведческих и культурологических каналов на просторах Telegram! — Древность и современность, война и мир, буквально всё от Адама до Саддама. И на каждый из них решительно рекомендуем подписаться!

Для вашего удобства всех их мы собрали в одну папку, которую достаточно добавить к себе, чтобы всегда оставаться с историей на «ты».

Как это работает:
— Кликаете на гиперссылку
— Нажимаете "Добавить папку"
— Выбираете интересующие каналы
— Делитесь с друзьями
— Наслаждаетесь подборкой!

Холодец Хлодвига

03 октября 2024 12:46

Завод по производству рома на Антигуа, рисунок 1723 года.

Ром — порождение двух миров. Черные рабы, носители древней традиции приготовления алкоголя из пальмового сока, придумали, как сбраживать патоку из сахарного тростника. А европейцы поставили его производство на поток.

В будущем ром стал важным ресурсом работорговли. С одной стороны, европейские работорговцы оплачивали ромом поставки рабов наравне с другими промышленными товарами.

В то же время, ром был популярен среди самих рабов. Они не только снимали с его помощью огромный стресс лишений, но и использовали в религиозных ритуалах в новых синкретических культах, которые помогали рабам забыться и формировали им новые идентичности.

#хх_новое_время
#хх_карибы
#хх_сша

Холодец Хлодвига

02 октября 2024 14:10

⬆️Вы снова справились слишком быстро (надеюсь, не гуглили🙃) — это ложка-погремушка! Вся эта хитрая на первый взгляд система нужна лишь для того, чтобы повесить на нее звякающие колечки.

Холодец Хлодвига

01 октября 2024 16:22

⬆️Просто проверенная благотворительная организация, которая делает очень важное дело. Давайте поддержим!

Холодец Хлодвига

01 октября 2024 09:11

☘️🏳️Сильфий — птица додо Римской империи

Истребление целых видов живых существ из-за человеческой прожорливости кажется довольно современным феноменом. Тем не менее, такое происходило еще в античности.

Одной из самых популярных и дорогих специй в Риме был laser — застывший сок большого зонтичного растения под названием сильфий. Из других его частей делали лекарства от многих болезней.

Рос сильфий в дикой природе — его не культивировали. И только в одном регионе — древней Киренаике, что на территории современной Ливии. Попытки выращивать его за пределами родины провалились.

Сильфий был очень дорогой пряностью — его хранили вместе с золотом и серебром.

В римскую эпоху Кирена, столица этого края, чеканила изображения сильфия на монетах (фото 1). А когда Киренаика вошла в состав Римской империи, этот край платил сильфием дань.

Однако уже Плиний в I в. н.э. писал, что сильфий в Киренаике перевелся. Его частично истребили люди, которые собирали для продажи, а частично поели овцы местных пастухов. А последнюю порцию настоящего сильфия подали императору Нерону.

Некоторое время после этого в Рим поставлялся сильфий из Ирана — но он был куда менее качественным. Почти наверняка это была хорошо известная в азиатских кухнях асафетида — специя из растения другого вида. У нее резкий вкус и запах, напоминающий лук и чеснок.

И в Средневековье, и в Новое время многие пытались найти загадочное растение из античных манускриптов — не только ради специи, но и ради его чудодейственных медицинских свойств. Но все версии проваливались.

В 2021 году турецкий ботаник Махмут Миск выдвинул гипотезу, согласно которой античная сильфия все же сохранилась. Это растение Ferula drudeana (фото 2) с крошечным ареалом произрастания в турецкой Каппадокии.

Впрочем, у этой версии нет никаких внушительных подтверждений, кроме внешнего сходства этого растения с по большей части довольно абстрактными изображениями на монетах и текстовыми описаниями.

#хх_античность
#хх_ливия
#хх_рим

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

29 сентября 2024 10:54

🍏👻Дух безделья и гусеница-людоед: хранители яблок в английском фольклоре

На Британских островах яблоки — едва ли не главный фрукт. Поэтому в местном фольклоре нашлось место для множества духов и существ, охраняющих спелые яблоки от ненужных едоков и заботятся об урожае. Знакомьтесь, вот они слева направо:

🛋Lazy Laurence — пикси, который в английской культуре ассоциируется с ленью и праздностью. К примеру, когда школьник не хочет учиться, или крестьянин трудиться, про них в Англии раньше говорили "их одолел ленивый Лоуренс". Но изначально Лоуренс — персонаж фольклора Гемпшира и Дорсета, который живет в яблочных садах, и для того, чтобы отвадить людей от сладких яблочек, наводит на них лень и сонливость, а также расстройство желудка.

🐛Awd Googie — существо из фольклора Йоркшира. Это огромная гусеница, которая живет на фруктовых деревьях, и нападает на детей, которые хотят украсть плоды. Она подкрадывается бесшумно и пожирает ребенка целиком. Googie — почти наша бабайка, немного жестокий для детской психики, но эффективный способ отвадить детей от экспедиций в чужие сады.

🧝‍♂️Apple Tree Man — дух самой старой яблони в саду, который персонифицирован как мужчина. В целом это доброе существо, которое следит за здоровьем яблонь и заботится об урожае, но при этом может пугать посторонних. В богатой яблоками южной Англии и сегодня практикуют древний ритуал вассайл — что-то вроде колядок, когда в середине зимы ряженые поют песни и предлагают в обмен на подарки испить ритуальный глинтвейн из сидра. Одна из форм вассайла — яблочный, когда сидр и ломтики хлеба подносят яблоням, стараясь задобрить человека-яблоню. А в одной из соммерсетских сказок этот дух открыл клад золота человеку в благодарность за то, что тот вылил под яблоню последнюю кружку глинтвейна.

#хх_британия

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

Холодец Хлодвига

26 сентября 2024 10:31

Любите ли вы живописную прохладу Северной Европы? А что насчёт скандинавского уюта среди сосен и скал?

— Как выглядел предводитель шведов, которому чуть не выколол глаз Александр Невский?

— Как могучий воин-викинг из Бирки оказался женщиной-воительницей?

— И правда ли викинги носили шлемы с рогами? (спойлер – нет)

Холодец Хлодвига

23 сентября 2024 10:40

Продавщица молока (охтянка).
Санкт-Петербург, 1860-е

Район Охты в Петербурге был глухой окраиной на начало 20-го века. От центра столицы Охта была отсечена Невой, что делало ее особым миром. Действовали паромные переправы, но это все равно было не очень удобно. В 1911 году построили мост Петра Великого, что стало триггером для быстрого заселения Охты.

Образ охтиской молочницы был знаковым для Петербурга 19 века.
Даже в «Онегине» есть строфа:

Встает купец, идет разносчик,

На биржу тянется извозчик,

С кувшином охтенка спешит,

Под ней снег утренний хрустит...

Холодец Хлодвига

21 сентября 2024 11:42

Наверное, любой ребенок молча бы съел всю свою еду под суровыми взглядами этих господ.

Ложка — Германия, XVI век, вилка — Италия, XVII век. Из коллекции музея Metropolitan

#хх_новое_время
#хх_германия
#хх_италия

Холодец Хлодвига

18 сентября 2024 10:52

Никита Сергеевич Хрущев с китайскими палочками за столом с Мао Цзэдуном во время советского официального визита в Пекин в 1959 году