3968
هنا تجدي عالمك الخاص بالمطبخ والطبخ.....
نصائح هامه لنجاح البيتى فور
1- اذا كنتى عاوزة البيتى فور ناعم قوى نقلل البيض فقط
2- فى عمل البيتى فور لاتدهن الصينية بالسمن
3- لو أردنا عمل بيتي فور بالكاكاو نضيف للدقيق2 ملعقة كاكاو وننقص2 ملعقة دقيق منه
#عالم_حواء_للطبخ
🍒 تشيز كيك بالجلي والفراولة
■ مقادير الوصفة
3 باكيت بسكوت سادة .
1 أصبع زبده وسط .
1 علبة حليب مكثف محلى صغيرة .
نصف كاسة ماء دافئ .
6 حبات جبنه كيري .
1 باكيت كريما .
2 علبة جلي أحمر ( فراولة أو كرز ) .
1 علبة جلي أصفر ( ليمون أو برتقال ) .
■ طريقة التحضير
1 - نفرك البسكويت مع نصف أصبع الزبدة.
2 - نمده في قالب التشيز كيك أو صينية.
3 - نخلط بالخلاط ( حليب مكثف محلى+ باكيت جلي أصفر+ الماء + باقي الزبدة + الكريما + جبنه الكيري ) ثم نسكبهم فوق البسكويت ونضعها بالثلاجة .
4 - عندما يجمد الخليط الذي وضع فوق البسكويت نحضر الجلي الأحمر ونسكبه برفق فوق الخليط ، ثم نضعه بالثلاجة إلى أن يجمد وتقدم .
بالعافية عليكم
#عالم_حواء_للطبخ
البسبوسه المحشية : ...واضح لكم من الشكل. ماشاء لله ان الطعم ادمااااان😍.
.
بيضتين
نص كاس سكر
نص كاس زيت
علبة قشطه
كاس سميد ناعم
ملعقة بيكنج بودر كبيره
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقة كبيره قرفه
الحشوة
2 كاس حليب
4 ملاعق كبيره نشا
2 ملاعق كبيره سكر
علبة قشطه
4 جبن كيري او ملعقتين كبار فلادفيا
ملعقة ماء الورد
الطريقة : تخلط مقادير البسبوسة ثم توضع نصفها في صينية تيفال مدهونة ويشعل عليها الفرن من الاسفل حتى تجمد وتخرج من الفرن في هذة الاثناء تعمل الحشوة طريقة عمل الحشوة تخلط المقادير مع بعضها وتوضع على النار حتى يثقل قوامها وتصبح مثل المهلبيه تبعد عن النار ونضيف لها ماء الزهر توضع الحشوة على الصينيه بالمغرفه برفق طبقة كاملة ثم نضع النصف الباقي من خليط البسبوسه بالملعقه برفق طبقة كاملة حتى لاتختلط مع بعض وتوضع في الفرن من الاعلى حتى تحمر تسقى بكمية قليلة من الشيره😋👌🏻
#عالم_حواء_للطبخ
كيكة الشوكلاه اللذيذة 🎂🍰 كأس ماء كاس سكر ٢بيض 3 ملاعق حليب بودرة 3 ملاعق كاكاو نص كوب زيت ملعقه صغيرة فانيليا كلهم بالخلاط الكوب يخلطو شي دقيقتين بعدين نضعهم في وعاء وننخل فوقهم كوب وربع دقيق وملعقه كبيرة باكمبودر وذرة ملح ونخفقهم بخفاقه يدويه باتجاه واحد ونكون محضرين الصواني وندهنها بزبده او زيت مع رشه دقيق ويكون الفرن حامي من قبل فيكي تضعي الخليط بصنيه وحده بعدين تشرحيه او صنيتين نفس المقاس اسهل لكي يخبز على نار180 لمده 20 دقيقه او حتى ينضج وبطلعيه خليه يبرد بعدين ندوب ملعقه كبيرة نسكافيه مع ملعقه كبيرة سكر وبياله مي ونحركهم ليدوبو ونسقي الكيك فيهم بالفرشايه ونزين بالكريمه بين طبقات الكيك او على حسب الرغبه ومن فوق فيكي تختاري اماندهن طبقه خفيفه من لكريمه ونضع عليها غناش كطبقه اوكريمه مع فواكه او يلي بتحبيه وتفنني على ذوقك
#عالم_حواء_للطبخ
#اسهل#كريم_كراميل 🍮🍮
سهله ولذيذه جربوها طعمهما مميز جدا ولذيذ👌🏻
اسهل كريم كارميل منزلي🍮
نكرمل على نار هاديه نصف كوب سكر حتى يصبح كراميل ونضعه وهو حار بالقوالب
الخطوه الثانيه نضع بالخلاط كوبين ماء وكوب حليب بودره وعلبه قشطه وبيضه وفانيليا وظرفين كريم كراميل بودره وفنجان سكر ونخلطهم ونضعهم بطنجره على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم نسكبها بالقوالب حسب الشكل يلي موجود عندك ونتركها تبرد قليلا ثم نضعها بالثلاجه تبرد ولما بدنا نقدمها نضع القوالب بصنيه فيها مي مغليه لمده عشر دقايق حتى يذوب الكراميل وينزل معنا لان بكون جامد وتقدم باردة
وبالعافية
#عالم_حواء_للطبخ
دونات
المقادير:
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
2 بيضة
- ملعقتين صغيرة خميرة جافة
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب سكر
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من قرفة وزنجبيل وبهار حلو
ملعقة صغيرة شوكولا للتزيين
زيت للتحمير
الطريقة:
- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- تخفق الزبدة مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة في إناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام قطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولا، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولا.
سوفليه_الشوكولاتة_السهل
المقادير
- البيض : 3 حبات
- الشوكولاتة : 2 لوح (سادة)
- النشاء : ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كلاً منهما في طبق.
نكسر قالبي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم نذوبها على نار هادئة، مع التقليب المستمر.
نضيف النشا ونتابع التقليب مع الحرص على عدم رفع درجة الحرارة حتى لا تحترق الشوكولاتة أثناء العمل.
نضع صفار البيض ونتابع التقليب ثم نرش الملح ونضيف الفانيلا ونحرّك جيداً حتى يثقل قوام الشوكولاتة قليلاً.
نصب الحليب على المكونات ونحرك إلى أن تتجانس من جديد، ثم نطفئ النار تحتها ونتركها لتبرد قليلاً. نخفق بياض البيض مع السكر في الخلاط حتى نحصل على كريمة هشة وناعمة.
نضيف الكريمة على خليط الشوكولاتة بالتدريج ونقلب من الأسفل إلى الأعلى حتى نُدخل فيه أكبر كمية من الهواء.
نتابع في وضع الكريمة على الخليط حتى ننتهي من الكمية كاملة ونحصل على مزيج ناعم وخفيف.
ندهن قالب السوفليه بقليل من الزبدة، ونصب الخليط بداخله إلى ثلاثة أرباعه تقريباً.
ندخله فرن مسخّن سابقاً على درجة حرارة 200 ونخبزه لمدة 8 دقائق فقط، ثم نخرجه من الفرن.
نزين سطح السوفليه بالسكر الناعم أو بقطع الشوكولاتة الصغيرة، ويقدم.
#عالم_حواء_للطبخ
خبز الملوح 🥞
المكونات
اربع كاسات دقيق ابيض
كاس دقيق بر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرة حليب بودرة نيدو
نص فنجان صغير زيت
حبة سودة
وماء للعجن
نصف كوب زبدة
ملعقة صغيرة خميرة
طريقة التحضير.
في وعاء تضاف جميع المكونات ماعدا الزبدة وتعجن جيداً وتكور كرات صغيرة.
في طاولة مرشوشة بالدقيق تمد كرات العجين وتذهن بالزبدة في كل مرة وتفردها بواسطة النشابة" ونرقها على شكل دائرة تقريبا اثناء الفرد نرش السطح من فوق وتحت برشة بالدقيق
وتطوى العجينة من الاطراف ثلاث مرات مع ذهنها بالزبدة وتشكل على شكل قرص.
يذهن الصاج رشة خفيفة بالزبدة وتوضع عليها الخبز وتحمر من الوجهين وتكرر الطريقة حتى نفاذ كمية العجين وتقدم.
#عالم_حواء_للطبخ
كرات_الشكولاتة
المكوّنات
بسكويت شاي مطحون - 200 غرام
حليب مكثّف محلى - علبة
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
جوز الهند - نصف كوب
شوكولاتة حبيبات - نصف كوب
طريقة العمل
1- إمزجي البسكويت المطحون مع الحليب المكثف المحلى، الكاكاو وجوز الهند حتى الحصول على عجينة متماسكة.
2- إحفظي العجينة في الثلاجة لنصف ساعة.
3- إصنعي كرات صغيرة من العجينة ثم غمّسيها بحبيبات الشوكولاتة حتى تتغلّف جيداً وضعيها في كاسات ورقية.
4- إحفظي كرات الشوكولاتة في الثلاجة لحين التقديم.
#عالم_حواء_للطبخ
المطبق السعودي 🥪
المكونات
رقاق جاهز.
بصل اخضر مفروم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
كوب طماطم مكعبات صغيرة
رشة ملح
بيضة
لحم مفروم. او دجاج مفروم
طريقة التحضير.
ضعي اللحم المفروم في طاوة مع رشة الملح والفلفل الاسود
قلبي المكونات حتى تنضج وتجف مرق اللحم ثم يرفع الوعاء من على النار ويترك اللحم حتى يبرد
ضعي في وعاء اللحم المفروم المحمس مع البصل الاخضر ومكعبات الطماطم والبيضة وتقلب المكونات.
مدي الرقاق على شكل مربع وضيفي ملعقة من المزيج السابق.
يقفل الرقاق على الحشوة على شكل مربع وتعمل نفس الخطوات مع بقية الرقاق.
سخني الصاج ثم ضيفي المطبق ويقلب من الوجهين حتى يتحمر.
تصف قطع المطبق في صحن التقديم وتقدم وهي ساخنة.
#عالم_حواء_للطبخ
خلية النحل 🐝
العجينه قطنه وتنفع لأغلب الوصفات👌🏻😍
مقادير العجينه:
كوب ماء دافي
ملعقه كبيره خميره
٣ ملاعق سكر
رشة ملح
نص كوب زيت
علبة زبادي بحرارة الغرفه
٤ أكواب دقيق
نعجنها تمام في العجانه او باليد
ندهنها بالزيت ونغطيها نص ساعه تخمر.
نحشي الكور بالجبنه (مثلثات او مربعات) ونرصها في صينيه مدهونه بالزيت جنب بعض.
ندهنها بالحليب او البيض ورشة سمسم او حبه سوده.
ندخلها الفرن الساخن على حراره٢٠٠
من اسفل ونحمرها من اعلى 🔥
نسقيها بالحليب المكثف او الشيره.
وبالعافيــه
قطايف
المقادير والطريقة
كوب دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقه كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة سميد
ملعقةٌ صغيرة خميره
ملعقة صغيرة بكنج بودر
رشة ملح
كوب ونص ماء
تعجن كل المقادير مع بعض راح نحصل على خليط شبه سائل
اصب الخليط في علبة البان كيك او استخدم الملعقة
و بصاج ساخن ومسحة زيت
نصب من الخيط أقراص دائرية ونتركها تتحمر من تحت فقط وتنشف من فوق ونشيلها وتضغطي على اطرافها حتى تصير مثل القمع واحشيها قشطة قيمر أو قشطة طازجة وزينتها بالفستق وتقدم مع الشيرة
وبالعــافيــه ☕️
#عالم_حواء_للطبخ
/channel/hawa_Kitchen
عجينه قطنيه وطريه 100%
(المقادير والطريقة)
كوبين موية دافئ
ثلاث م وسط سكر
م ك خميره
م ص ملح
م ك بيكنج بودر
ثلث كوب حليب بودر
ربع كوب زيت
٤اكواب دقيق منخوووووووول (ضروري)او يزيد
———————————————————
ونخلط المكونات شوي وبعدين راح نضيف الدقيق تدريجياً يمكن يحتاج اكثر او ينقص وهو على حسب الدقيق ونتركها تعجن بالعجانة ١٠د ضروري لين تصير عجينه مطاطيه وتلتم ونلمها بزيت ونتركها تخمر٤٠ د الى ساعه.
وبلعافيه وصحه وهنا
#عالم_حواء_للطبخ
فطيرة هشة بجبن فيتا 🧀
المكونات:
للعجين
1 كجم دقیق
کوب شاي من الحليب
كوب شاي من الماء
نصف كوب شاي زيت
1 . 5 ملعقة كبيرة من السكر
1 . 5 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة خميرة ( ٢ ملعقة كبيرة )
1 بياض بيضة
للحشوة :
150 غرام جبنة فيتا
حفنة بقدونس
1 ملعقة صغيرة بابريكا
لدهن و التزيين:
صفار البيض
وسمسم و حبة البركة
وبالعافيــــه
#عالم_حواء_للطبخ
كوكيز شكولاته🍪
المكـونات:
اصبع زبده بحرارة المطبخ
نص كوب سكر بني
ست ملاعق سكر ابيض
بيضه
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
كوب ونص دقيق
نص كوب من الشوكليت شيبس
الطريقـة:
بالمضرب الكهربائي نخفق الزبده والسكر .
بعد كذا نضيف البيضه والفانيليا ونخفق .
بعد كذا نضيف كل المكونات الجافه ونعجن باليد اخر شي نضيف الشوكليت.
نكورها بوزن ٥٠ الى ٦٠ جرام .
نحشيها بقطعة شوكليت ونكورها وعالصينيه وعالفريزر نص ساعه اقل شي.
وبعد كذا عاالفرن الحار بحرارة ١٨٠ لمدة عشر دقايق.
نطلعها ونتركها تبرد عشان تتماسك
وبالعافيــة ☕️
#عالم_حواء_للطبخ
نصائح هامه لنجاح الكعك
1-عشان الكعك يكون ناعم لا زم نبسه كويس قوى وماء او لبن العجن مايكونش كتير لأن المياة والبن الزائدة هى اللى بتنشفة و فية ناس كتير فاهمة العكس ان كل ما تحطيله ماء يبقى ناعم وطرى و يستغربوا لما يحطوا ماء و يطلع ناشف
. 2- ابقى حطى السمسم ابيض ورشية على وش الدقيق فلما تيجى تصبى السمن المقدوح قوى حينزل على السمسم يحمصة. ده فى حاله الساخن
ويفضل على البرد الكعك يبقا نحمص السمسم الاول
3- لما تخلصى الكحك وتحطية فى الصاجات علشان يخمر لما تلاقى الكحكة نشفت تعرفى انها خمرت .
4- ماتتقيديش بمقدار الدقيق اللى مكتوب لان نوعه بيختلف من دقيق للتانى يعنى ممكن ماتستعمليش الكمية المكتوبة كلها وممكن تحتاجى تضيفى دقيق تانى
5-بنستخدم لكل كيلو دقيق علية كوب ماء او لبن او النصف والنصف لحد ماتلاقى العجينة طرية واتلمت .
6- لما تيجى تنقشى الكحك بالمنقاش وانتى بتنقشى ابقى اضغطى على النقش وارفعى ايدك بالنقشة لفوق علشان السكر البودرة يبقى ثابت جوة النقشة
#عالم_حواء_للطبخ
رولات النقانق :-
المقادير:
- النقانق : 20 قطعة (نقانق لحم بقري)
- دقيق : كوبان
- خميرة : ملعقة كبيرة
- روزماري : ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة (خالي الدسم)
- ربع كوب زيت
- ماء دافئ : كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير:
1. نخلط الدقيق مع الخميرة، والروزماري والحليب، ثم يحفر بوسط العجين ونضيف الزيت، ثم نمزج الدقيق مع الزيت جيدا، ثم نضيف الماء ببطء، ونبدأ بالعجن حتى يصبح العجين لين وقابل للتشكيل.
2. يترك العجين ساعة حتى يختمر ويصبح جاهز للاستخدام.
3. نقسم العجينة إلى 20 كرة، نفرد كل كرة بشكل شريط بالطول بواسطة النشابة، ونضع قطعة واحدة من النقانق ونلف شريط العجينة على كل قطعة بشكل حلزوني، بعدما الانتهاء نضعهم في صينية مدهونة، ونمسح وجه كل قطعة بالبيض وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من فوق.
#عالم_حواء_للطبخ
صينية كرات البطاطس 🥙
.
قشري البطاطس وقطعيه قطع كبيره وخليه يغلي مع ماء وقليل ملح حتى يستوي
الكشنة /
كل التقطيع صغيررر مررره
بصل ،، فلفل بارد،، الطماط ،،صدور الدجاج ،، بهارات ،، ملح
.
الطريقه /
يحمس البصل والفلفل البارد ،، عليها الطماطم حتى تذوب ، بعدين الدجاج والبهارات ورشة ملح قلبيها شوي لين يستوي الدجاج
.
الحين جيبي صينيه وساوي حمسة الدجاج بقاع الصينيه ، كوري البطاطس المهروس وصفيه فوق الحمسه
.
والطبقه البيضاء : قشطه وجبن سائل تخلط وتغطي الكور
.
رشي عليها جبنة موزاريلا وتدخل الفرن تحمر من فوق بس
#عالم_حواء_للطبخ
كيكة_الزبادي
المقادير
الزيت النباتي: ثلاث أرباع الكوب (للكيك)
البيض: 2 حبة (للكيك)
برش ليمون: ملعقة كبيرة (للكيك)
عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان (للكيك)
لبن زبادي: كوب (للكيك)
سكر: كوب وثلاثة ارباع الكوب (للكيك)
طحين: كوبان (للكيك)
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان (للكيك)
سكر البودرة: نصف كوب (لطبقة التغطية)
عصير الليمون: ربع كوب (لطبقة التغطية)
طريقة التحضير
1. نخفق الزيت و البيض و برش الليمون و عصير الليمون و اللبن و السكر في وعاء كبير حتى يمتزجوا تماماً.
2. نضيف الطحين والبكينج باودر و نخفق برفق حتى الامتزاج.
3. ندهن قالب الكيك ببعض الزيت ثم نصب فيه خليط الكيك. ونخبز الكيك في الفرن حامي على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 35 دقيقة.
4. نحضر طبقة التغطية عن طريق خلط السكر البودرة و عصير الليمون معاً.
5. نقلب الكيك رأساً على عقب على طبق التقديم و نرش على سطحه طبقة التغطية بينما لا يزال ساخناً.
وبالعافية
#عالم_حواء_للطبخ
• ڪفتة البطاطس بالتونـة 🥔👩🏻🍳 •
- المڪونات 📋:-
• 2 بطاطس ڪبير ومسلوق ومهرووس
• علبة تونة ڪبيرة ومصفيـة
• بقدونس مفروم + عصير ليمونة
• ملح وفلفل اسود + بابريڪا وڪاري
• بهار مشڪل + دقيق وبيض وبقسماط
- اهرس ڪل المڪونات واشڪلها وانزلها بالبيض ثم الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وادخلها الفريزر ½ ساعة
واطلعها اقليها بزيت غزير وسخن 🧆..
❥•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••❥
#عالم_حواء_للطبخ
كيك_البرتقال_الاسفنجي
المقادير
- مكونات صلصة البرتقال :
مربى : نصف كوب (برتقال)
عصير البرتقال : 2 حبة
زبادي : نصف كوب
برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- دقيق : 3 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 2 كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ليمون : ملعقة صغيرة (مبشور ناعم)
- البرتقال : 2 ملعقة كبيرة (مبشور ناعم)
- حليب : نصف كوب
- زبادي : نصف كوب
طريقة التحضير
نبدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
حضري قالب للكيك وبطنيه بالدقيق من كافة الجوانب ثم ننخل الدقيق في طبق عميق وإضافة البيكنج باودر والملح وبيكربونات الصودا ثم نقوم بوضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن يتكون خليط كريمي القوام.
نبدأ بإضافة بيضة وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً ثم نكرر إضافة البيض مع التشغيل على سرعة متوسطة بعد إضافة كل واحدة ثم إضافة الفانيلا والبرتقال المبشور والليمون المبشور والحليب والزبادي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم إضافة الدقيق وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم توزيع خليط الكيك في القوالب حتى يملأ ثلثيها.
نقوم بإدخال قالب الكيك الفرن لمدة 25 دقيقة ثم نخرج القالب من الفرن ونتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نقلب الكيك على شبك معدني وتركه إلى أن يبرد تماماً ثم نحضر صلصة البرتقال ونضع مربى البرتقال في قدر سميك القاعدة وإضافة عصير البرتقال واللبن والبرتقال المبشور على نار متوسطة وتقليب المكونات لمدة دقيقة إلى أن تندمج وتتكون صلصة ناعمة ثم نوزع صلصة البرتقال على قطع الكيك ثم تقديمها.
#عالم_حواء_للطبخ
كرات_الاوريو
المكوّنات
بسكويت أوريو مطحون بدون الكريمة - 36 قطعة
جبن كريم فيلادلفيا أو كيري - علبة أي 200 غرام
شوكولاتة سوداء أو بيضاء مذوّبة لتغطية كرات البسكويت - بحسب الحاجة
شوكولاتة مالتيزرز (إختياري) - كيس
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي البسكويت مع الجبنة (وكرات المالتيزرز المطحونة، إذا اخترت وضعها).
2- إعجني المكوّنات بيديك للحصول على عجينة ناعمة بدون حبيبيات.
3- كوّري عجينة البسكويت وصفّي الكرات على صينية.
4- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك.
5- غمّسي كرات البسكويت في الشوكولاتة المذوّبة وضعيها على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
6- أعيدي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات جيداً ثمّ قدّميها
بالصحة والهناء.
#عالم_حواء_للطبخ
رولات التوست🍞.
توست منزوع الحواف ونفرده بالنشابه.
.
الحشوه:
نحمس بصل مقطع صغير مع الزيت لين يصير ذهبي ثم نضع علبة تونه ونحمس .. نضيف طماطم 🍅مقطعه صغير وملعقتين صلصه ، ثم البهارات (ماجي، فلفل اسود، كاري)
ونحمس لين تذوب الطماطم .. نقفل النار ونضيف البقدونس المفروم☘️
نضع قليل من الحشوه في حبات التوست ونلفهم رول ونرصهم في الصينيه .
على الوجه الصلصه البيضا🧀
(علبة قشطه وملعقتين كبيره جبنه سايله)
ندخل الصينيه الفرن تتحمر من اعلى
وبالعافيــة
#عالم_حواء_للطبخ
الكعك التركي 😍
.
.
المقادير
كيلو دقيق
٥٠٠ مل حليب دافئ
كاسة شاي زيت نباتي
٤٢ غرام خميرة
١ م ملح
٢ م ك سكر
١٠٠ غرام زبدة.
.
الطريقة
نخلط الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ ونتركها ١٠ د
نضيف الملح والزيت على الدقيق ونضيف خليط الحليب ونبدا نعجن ونقسمها قطع متساويه ونغطيها بقطعة قماش ونتركها تخمر ٢٠ د بعدها نضيف زبدة على كل قطعه من العجين ونشكلها ونضيفها في صينية الخبز ونتركها تخمر كمان ١٥ د ندخلها فرن قبل التشغيل على درجة ٢٠٠ قبل ندخلها الفرن ندهن الوجه بصفار بيض ورشة سمسم او بذور الشيا
وبالعافيه
#عالم_حواء_للطبخ
كبسة تونة
ألذ وأسهل كبسة تونة ممكن تجربونها
لذيذه من الاخرر 👌🏻
الطريقــة:
زيت
حبه بصل
حبه فلفل رومي
قرنفل وهيل وقرفة
ثوم
فلفل
حبه طماطم
زنجبيل
نص مرقة ماجي
لومي
ملعقة كبيره معجون طماطم
علبة تونة
ملح و فلفل اسود
بابريكا (اختياري )
شويه مويه تتسبك 👌🏻
كزبرة ونعناع
اخر شي نضيف الرز يكون نص استواء
(٢كاس رز ) على الكشنه
ونزينه بالكزبرة و البصل المحروق
وفحم للتبخير.
وبالعافيــــة
#عالم_حواء_للطبخ
بنت_الشيخ 😍مقرمشات يمنية مررررة لذيذة و سهلة
😋مكوناتها :
٢كوب دقيق /١/٤ كوب زيت /رشة ملح/فانيلا / ٣/٤ كوب ماء ممكن اقل
💚الطريقة :
نوزع على الدقيق الملح الفانيلا و الزيت ثم نبتدي نضيف الماء و نعجن حتى نحصل على عجين متماسك
تغلف العجين بنايلون و ترتاح لمدة ٥ دقايق ثم تقسم الى ٥ كور
على سطح مرشوش بالنشا نفرد كل القطع دوائر رفيعة
ناخذ اول دائرة ندهن سطحها بالزيت ثم نرشها نشا و نضع القطع الثانية فوقها و ندهن سطحها زيت و نرشها نشا نكرر نفس العملية حتى الانتهاء من كل القطع
نرش السطح نشا و نفرد القطع مع بعض على شكل مستطيل ثم نلفه رول و نقسمها الى دوائر بسمك ٢سم
كل قطعة نرشها نشا و نفردها بشكل دائري حتى ننتهي من كل الكمية و نقليها بزيت غزير ثم نغمسها في شيرة ثقيلة
وعليكم بالعافية
#عالم_حواء_للطبخ
صينية_التوست
المقادير
دجاج + بصل
توست منزوع الاطراف
فلفل رومي + ذره
ملعقه صغيره بهارات الكاري
ملعقه صغيره باريكا مدخن
ملعقه صغيره ثوم بودره
ملح * جبن شرايح ..
الطريقه
نرص طبقه توست في الصينيه
نحمص البصل ثم نضع الدجاج مقطع صغار والبهارات والملح ثم نضع فلفل رومي مقطع وذره ونتركه يستوي الدجاج
نضع الدجاج فوق التوست ثم جبن شرايح وطبقه ثانيه توست ونسكب الصوص وعلى الفرن من فوق بس تتحمر وتقدم .
الصوص
علبه قشطه + ٣ ملاعق جبن سايل ونحركهم .
#عالم_حواء_للطبخ
سينابون جدا هش وطري وطعم 👏🏻
العجينه فيها سر اضافة الدريم ويب يخلي عجينه السينابون هشه ولذيذة
مقادير العجينه :
١كوب حليب دافىء.
١م اكل خميره .
٢م اكل حليب بودره .
١ظرف دريم ويب (كريمه بودره ).
٣م اكل زيت .
٢ونص كوب دقيق .
مقادير خليط السكر:
(١كوب سكر بني -١م اكل قرفة-١م ص كاكاو ).
٢٥غرام زبده مذوبه .
الطريقــة :
تعجن العجينه...
اسيبها ترتاح نص ساعه اجهز خليط السكر ...
فردت العجينه على دقيق ودهنتها بزبده مذابه ...انزل السكر مع القرفه
واضغط عليها لفيتها وقسمتها قطع متساويه وعلى صينيه فرن بورق الزبده....
اسيبها ترجع ترتاح ١٥ دقيقة
وعلى الفرن (مسبق التسخين حراره ١٩٠بالرف الوسط مده ١٥الى ٢٠دقيقة بس تستوي احمر الوجه ).....⏱
الكميه هذه عملت معايا ١٥حبه👌🏻
الصوص الابيض
(٤جبن كيري -نص علبة حليب مكثف محلا الحجم الكبير )...اخلطهم بالخلاط 👍🏻
وصوص التوفي الجاهز استخدمت 👍🏻
واخر شي رشة جوز مكسر على الوجه
وبالعـافيــة
{من اطعم السينابون الي جربتها جدا طريه والعجينة هشة 👏🏻}
#عالم_حواء_للطبخ
خلية النحل 🐝
العجينه قطنه وتنفع لأغلب الوصفات👌🏻😍
مقادير العجينه:
كوب ماء دافي
ملعقه كبيره خميره
٣ ملاعق سكر
رشة ملح
نص كوب زيت
علبة زبادي بحرارة الغرفه
٤ أكواب دقيق
نعجنها تمام في العجانه او باليد
ندهنها بالزيت ونغطيها نص ساعه تخمر.
نحشي الكور بالجبنه (مثلثات او مربعات) ونرصها في صينيه مدهونه بالزيت جنب بعض.
ندهنها بالحليب او البيض ورشة سمسم او حبه سوده.
ندخلها الفرن الساخن على حراره٢٠٠
من اسفل ونحمرها من اعلى 🔥
نسقيها بالحليب المكثف او الشيره.
وبالعافيــه
#عالم_حواء_للطبخ