3179
هنا تجدي عالمك الخاص بالمطبخ والطبخ.....
🌮الباخمري من اشهر الاكلات الحضرميه
المقادير🍴
٦ كاسات دقيق .
كاسه سكر .
ملعقه اكل خميره فوريه.
٤ ملاعق حليب بودره .
ملعقه صغيره بكنج بودر.
زيت قد فنجان القهوه .
شويه حبه سوداء -حبه البركه -.
كاستين مويه لازم تكون دافيه .
ممكن تعجنوها بالعجانه او اليد واذا اتكتلت نضيف شويه مويه دافيه .
بعد ما تنعجن و تصير طريه ، نشكل العجينه على شكل دوائر متوسطه قد كف اليد و نغطيها عشان تتخمر و ترتاح شويا ⌛️.
بعدين ناخذ كل كوره نفردها و نقطعها مثلثات زي ماسويت بالزبط في الفيديو 👌🏼.
نجي للقلي :
اول شي لازم الزيت يكون حاار بعد ما يصير حار نرمي العجين و نخفض النار عشان ما ينحرق ، وهيا ع النار نرش عليها الزيت بالملعقه عشان تتنفخ و يصير شكلها حلو زي ما سويت بالزبط ترى دي الخطوه مهمه و يعدين نقلبها للوجه التاني الين يصير لونها بني فاتح و تتصفى وبسس
والي تطبقها تعملي تاق عشان اشوف
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
🍔خبز_البرغر_المنزلي
المقادير
- ماء دافئ : كوب
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (بدرجة حرارة الغرفة)
- البيض : 1 حبة
- طحين : 3 أكواب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة وربع
- خميرة : ملعقة كبيرة (فورية)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
- السمسم : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي الماء والسكر والطحين والزبدة والملح والخميرة والبيضة، إما باليد بطريقة العجن، أو بالعجانة الكهربائية، حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة وقابلة للتشكل.
2. غطي الوعاء بورق بلاستيك واتركيه في مكان دافئ من ساعة إلى ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
3. قطعي العجين إلى 8 أقسام وشكليها على شكل كرات وضعيها في صينية مدهونة بالزيت وغطي الصينية واتركيها لمدة ساعة أيضا حتى يكتمل تخميرها.
4. إدهني وجه العجين بالزبدة المذوبة ورشة سمسم وأدخليها الفرن على حرارة 375 لمدة 18 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وثم أزيليه من الفرن وادهنيه مرة أخرى بالزبدة واتركيه ليبرد.
5. يمكنك استخدامه للبرغر أو أي نوع حشوة ساندويشات.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
سلطة_بالجبن_الشيدر
مقادير عامة:
4 حبات خيار متوسط الحجم.
ربع حزمة بقدونس.
4 أو 5 أوراق من الخس.
كوب صغير من الذرة.
علبة جبن شيدر صغيرة.
خبز مفرود مقطع مربعات مقلي.
مقادير الصوص:
2 ملعقة صغيرة مايونيز.
1 علبة زبادي.
عصير نصف ليمونة.
رشة ملح.
ممكن إضافة ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
يقشر الخيار ويقطع مكعبات متوسطة ويقطع الخس.
يفرم البقدونس ناعما وتخلط مقادير السلطة.
تخلط مقادير الصوص ويوضع الصوص فوق السلطة وتقلب المقادير جيدا.
تسكب السلطة في الصحن وتبشر الجبنة وترش فوق السلطة.
تزين بالخبز المقلي وشرائح الخيار وأوراق الخس.
تقدم بالهناء والعافية
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
- عمـل صنـية ڪرات البطـاطــس”“
.
نحمس بصل مع زيت او زيت زيتون ونضيف له مڪعبات صدور دجاج ونقلب حتى تصبح المڪعبات بيضاءاللون ثم نضيف ثوم وزنجبيل طازج مهروس وبهارات دجاج وفلفل اسود وڪمون ونوطي عليها حتى تخرج مويتها صدور الدجاج وتستوي ثم نضيف اخر خمس دقايق جزر مبشور وفليفله شرائح 🌶(وذره🌽أختياري) ونطفي عليها. .
.
نسلق بطاطس ونهرسه ونضيف له ملح فلفل اسود
وممڪن اضافة [ ڪريمة طبخ أو مازوريلا اختياري حسب رغبتك]. ثم نڪور البطاطس ڪراات متساويه ونصفها فوق الدجاج 🍗 . .
نضيف لوجه الصنيه الڪريمه وعلى الفرن 🔥 من فوق حتى تحمر.
ولك ٣ خيارات للڪريمه 👇🏼 .
◐ ڪريمة طبخ ومازوريلا .
◐ قشطه وجبن سائل .
◐ قشطه وكريمة طبخ ومازوريلا .
والـف عــافيـة️
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
/channel/hawa_Kitchen
🍦ايس كريم بالفراوله :
المقاديــــر:
2كوب فراولة طازجة مقطعة الى انصاف
2 موز مقطع الى شرائح
¼ كوب سكر
¾ كوب عصير اناناس مثلج ومذوب
½ كوب زبادي
الطريقـــــــة:
اخلطي الفراولة والموز والسكر والعصير
الاناناس في الخلاط حتى يصبح ناعم مع تحريك
الجوانب حتى تختلط جيدا
اضيفي الزبادي واخفقي
صبي المزيج في صينية مربعة الشكل ثم
ادخليها الفريزر حتى تتجمد
اخفقيه بالخلاط جيدا مرة اخرى
حتى ينعم غطيها وادخليها الفريزر
مرة ثانية واتركيها حتى تتجمد
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
حلا الأوريو :
٦باكيت بسكويت اوريو
ظرف دريم ويب
١قشطه
ملعقتين كبيره نستله
نص ظرف كريم كراميل ..
الطريقة :
نفتح الاوريو ونشيل الكريمه اللي جوتها بعدين نغمسو في حليب سائل ونرجع الاوريو فوق بعض زي ماكان ونرصو في الصينيه ..
نخلط الدريم ويب والقشطه وملعقتين النستله ونصبها فوق الأوريو ونبقي شويه من الخليط..
بعدها نضيف الكريم كراميل على الخليط الباقي ونخلطهم كويس .. وبعدها نصب فوق الخليط الاول بشكل عشوائي وبعدها نحطو في الفريزه مده نص ساعه اذا كنتي مستعجله .. واذا عندك وقت حطيه في الثلاجه وبس
وفي النهاية حطي اوريو مفتت من فوق وبالعافيه
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
🧁كرات_الشكولاتة
المكوّنات
بسكويت شاي مطحون - 200 غرام
حليب مكثّف محلى - علبة
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
جوز الهند - نصف كوب
شوكولاتة حبيبات - نصف كوب
طريقة العمل
1- إمزجي البسكويت المطحون مع الحليب المكثف المحلى، الكاكاو وجوز الهند حتى الحصول على عجينة متماسكة.
2- إحفظي العجينة في الثلاجة لنصف ساعة.
3- إصنعي كرات صغيرة من العجينة ثم غمّسيها بحبيبات الشوكولاتة حتى تتغلّف جيداً وضعيها في كاسات ورقية.
4- إحفظي كرات الشوكولاتة في الثلاجة لحين التقديم.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
رولات التوست🌙🍞.
توست منزوع الحواف ونفرده بالنشابه.
.
الحشوه:
نحمس بصل مقطع صغير مع الزيت لين يصير ذهبي ثم نضع علبة تونه ونحمس .. نضيف طماطم 🥫مقطعه صغير وملعقتين صلصه ، ثم البهارات (ماجي، فلفل اسود، كاري)
ونحمس لين تذوب الطماطم .. نقفل النار ونضيف البقدونس المفروم
نضع قليل من الحشوه في حبات التوست ونلفهم رول ونرصهم في الصينيه .
على الوجه الصلصه البيضا
(علبة قشطه وملعقتين كبيره جبنه سايله)
ندخل الصينيه الفرن تتحمر من اعلى
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
#عالم-حواء@hawa_Kitchen
تشكن كاري😍
لذيذه وسريعه✨
.
.
•
الطريقة:
في مقلاة مع شويه زبده حمست البصل والثوم، ثم حطيت فوقهم صدور الدجاج المقطعة ثم أضفت فلفل بارد ملون وأخليهم يطبخون شوي.
•
ثم أضيف عليهم نص كوب حليب مع ملعقة نشا (اختياري)
والبهارات ( ملح / فلفل أسود / بابريكا / كاري )
وأخليهم لين ينضج الدجاج..
.
ملاحظة: الكمية لـ٣ أشخاص ، حطيت لكم كميه الوجبه لشخص مع نص كوب رز وتحكموا بالكميه على حسب احتياجكم✨..
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
اللقيمات
المقادير
3 كاسات طحين
3 معلقة كبيرة سميد
4 معلقة كبيرة نشا
معلقةكبيرة سكر
ظرف (معلقة ونص كبيرة خميرة) خميرة
3 كاسات الا ربع ماء
معلقة كبيرة حليب بودرة
رشة ملح
زيت للقلي
قطر مكون من:
2 كاسة سكر
كاسة ماء
عصرة حامض
عود قرفة
طريقة التحضير
نضع في وعاء جميع المكونات ومنحرك بمشبك يدوي ليتجانسو تماما مع بعض ويصبح لدينا عجينة رخوة ومتماسكة ثم تغطى وتترك لتختمر شي ساعة.
بعدها نحمي الزيت وبس يحمى الزيت جيدا نخفف النار ثم نمسك العجينه بيدنا ونخرج كرة صغيره من بين السبابة والابهام
ثم نأخذها بملعقة صغيرة ممسوحه بالزيت ونضع حبة العوامة بالزيت الحار حتى نملاء الزيت بحبات العوامة ثم نقوي النار ونقلب حبات العوامة حتى تصبح لونها اشقر فاتح ونرفعها ونصفيها من الزيت.
تقلى بالزيت الحار مع التقليب المستمر ثم تصفى وتسقى بالقطر البارد
ملاحظة :
لنجاح العوامة لازم تنقلي مرتين وهذا سر قرمشتها .
ممكن نستغني عن السميدوضع السميد حسب الرغبة السميد مابيعمل القرشة للعوامة.
توضع العوامة وهية سخنة والقطر بارد.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
نصائح هامه لنجاح الكعك
1-عشان الكعك يكون ناعم لا زم نبسه كويس قوى وماء او لبن العجن مايكونش كتير لأن المياة والبن الزائدة هى اللى بتنشفة و فية ناس كتير فاهمة العكس ان كل ما تحطيله ماء يبقى ناعم وطرى و يستغربوا لما يحطوا ماء و يطلع ناشف
. 2- ابقى حطى السمسم ابيض ورشية على وش الدقيق فلما تيجى تصبى السمن المقدوح قوى حينزل على السمسم يحمصة. ده فى حاله الساخن
ويفضل على البرد الكعك يبقا نحمص السمسم الاول
3- لما تخلصى الكحك وتحطية فى الصاجات علشان يخمر لما تلاقى الكحكة نشفت تعرفى انها خمرت .
4- ماتتقيديش بمقدار الدقيق اللى مكتوب لان نوعه بيختلف من دقيق للتانى يعنى ممكن ماتستعمليش الكمية المكتوبة كلها وممكن تحتاجى تضيفى دقيق تانى
5-بنستخدم لكل كيلو دقيق علية كوب ماء او لبن او النصف والنصف لحد ماتلاقى العجينة طرية واتلمت .
6- لما تيجى تنقشى الكحك بالمنقاش وانتى بتنقشى ابقى اضغطى على النقش وارفعى ايدك بالنقشة لفوق علشان السكر البودرة يبقى ثابت جوة النقشة
#عالم_حواء_للطبخ
رولات النقانق :-
المقادير:
- النقانق : 20 قطعة (نقانق لحم بقري)
- دقيق : كوبان
- خميرة : ملعقة كبيرة
- روزماري : ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة (خالي الدسم)
- ربع كوب زيت
- ماء دافئ : كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير:
1. نخلط الدقيق مع الخميرة، والروزماري والحليب، ثم يحفر بوسط العجين ونضيف الزيت، ثم نمزج الدقيق مع الزيت جيدا، ثم نضيف الماء ببطء، ونبدأ بالعجن حتى يصبح العجين لين وقابل للتشكيل.
2. يترك العجين ساعة حتى يختمر ويصبح جاهز للاستخدام.
3. نقسم العجينة إلى 20 كرة، نفرد كل كرة بشكل شريط بالطول بواسطة النشابة، ونضع قطعة واحدة من النقانق ونلف شريط العجينة على كل قطعة بشكل حلزوني، بعدما الانتهاء نضعهم في صينية مدهونة، ونمسح وجه كل قطعة بالبيض وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من فوق.
#عالم_حواء_للطبخ
صينية كرات البطاطس 🥙
.
قشري البطاطس وقطعيه قطع كبيره وخليه يغلي مع ماء وقليل ملح حتى يستوي
الكشنة /
كل التقطيع صغيررر مررره
بصل ،، فلفل بارد،، الطماط ،،صدور الدجاج ،، بهارات ،، ملح
.
الطريقه /
يحمس البصل والفلفل البارد ،، عليها الطماطم حتى تذوب ، بعدين الدجاج والبهارات ورشة ملح قلبيها شوي لين يستوي الدجاج
.
الحين جيبي صينيه وساوي حمسة الدجاج بقاع الصينيه ، كوري البطاطس المهروس وصفيه فوق الحمسه
.
والطبقه البيضاء : قشطه وجبن سائل تخلط وتغطي الكور
.
رشي عليها جبنة موزاريلا وتدخل الفرن تحمر من فوق بس
#عالم_حواء_للطبخ
كيكة_الزبادي
المقادير
الزيت النباتي: ثلاث أرباع الكوب (للكيك)
البيض: 2 حبة (للكيك)
برش ليمون: ملعقة كبيرة (للكيك)
عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان (للكيك)
لبن زبادي: كوب (للكيك)
سكر: كوب وثلاثة ارباع الكوب (للكيك)
طحين: كوبان (للكيك)
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان (للكيك)
سكر البودرة: نصف كوب (لطبقة التغطية)
عصير الليمون: ربع كوب (لطبقة التغطية)
طريقة التحضير
1. نخفق الزيت و البيض و برش الليمون و عصير الليمون و اللبن و السكر في وعاء كبير حتى يمتزجوا تماماً.
2. نضيف الطحين والبكينج باودر و نخفق برفق حتى الامتزاج.
3. ندهن قالب الكيك ببعض الزيت ثم نصب فيه خليط الكيك. ونخبز الكيك في الفرن حامي على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 35 دقيقة.
4. نحضر طبقة التغطية عن طريق خلط السكر البودرة و عصير الليمون معاً.
5. نقلب الكيك رأساً على عقب على طبق التقديم و نرش على سطحه طبقة التغطية بينما لا يزال ساخناً.
وبالعافية
#عالم_حواء_للطبخ
• ڪفتة البطاطس بالتونـة 🥔👩🏻🍳 •
- المڪونات 📋:-
• 2 بطاطس ڪبير ومسلوق ومهرووس
• علبة تونة ڪبيرة ومصفيـة
• بقدونس مفروم + عصير ليمونة
• ملح وفلفل اسود + بابريڪا وڪاري
• بهار مشڪل + دقيق وبيض وبقسماط
- اهرس ڪل المڪونات واشڪلها وانزلها بالبيض ثم الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وادخلها الفريزر ½ ساعة
واطلعها اقليها بزيت غزير وسخن 🧆..
❥•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••❥
#عالم_حواء_للطبخ
فول بـ طريقة البيت🍵
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
نجيب تاوه حطيت الزيت زيتون ثم نضيف البصل مقطع صغار ونحمسه كويس الى مايتغير لونه🔥
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
نضيف ١ م ك صلصه ونحمسها مع البصل الى مايطلع زيتها ثم البهار المشكل والكركم والبابريكا والفلفل اسود كلهم منهم ١ م ص 🤤 ونضيف الفلفل الاخضر وثم نضيف ٢ طماط حجم متوسط مخلوطين بالخلاط مع ١ كاس ماء ونخليهم يتسبكون ٥د
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
نضيف الفول المعلب الجاهز هنا استخدمت فول مدمس مقشور بالخلطه السريه مع اني افضل الخلطه المصريه او السعوديه بس هذا الي متوفر عندي وعموما كلهم نفس الطريقه👌🏻 والعلبه نفسها مبهره وفيها ملح فـ تأكدوا من الطعم قبل ماتضيفون ملح ونخليه يطبخ ع نار هاديه ١٠ د وبس بالعاافيه
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
تحبون تاكلونه حب او زي ماسويت انا طحنته كله ينفع، نضيف السمنه والطحينه والبقدونس وياسلام ولا ألذ فطور
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
بسكويت بالتمر
طريقه اقتصاديه وكمان دي الطريقه الاصليه 😍
المقادير
2بيضه
2فانليا
كوب الأربع سكر
كوب الأربع زيت
4كوب دقيق
ملعقتين نشا
ملعقتين لبن بودره
مغلقه صغيره بيكنج بودر
رشه ملح
ربع كوب لبن
عجوه للحشو وعليها معلق سمنه أو زبده ومعلقه قرفه
الطريقه
هتضربي
البيض والسكر والزيت وعليهم الفانليا بالخلاط لمده 10 دقايق أو أنك تلاقي الخليط بايه كريمي
تكوني محضره الدقيق واللبن البودرة والنشا والبيكنج ورش الملح في طبق تنزيل عليهم بالخليط وتعجنهم لغاية مايتلموا وبعدين تضيفي ربع كوب لبن وتعجني هتكون معكي عجينه طريه كده وناعمه حطيها في التلاجه ترتاح نصف ساعه
هاتي العجوه اللي حطيتي عليه معلقه سمنه أو زبده علي حسب اللي عندك ورش الملح واعجينها لغايه متلاقي السمنه اختفت فيها
اعملي العجوه صوابع مبططه
هاني العجينه افرديها مستطيل زي الصوره وحطي العجوه في النصف وقفلي عليها العجينه من الناحتين وبعدين اقلبيها الناحيه التانيه
وهاتي شوكه وبضهرها امشي علي العجينه عشان تعمل الشكل
وبعدين قطعيها قطع
وكرري العمليه لغايه مالعجينه تخلص
ادهني صنيه وعلي الفرن درجه حراره 20ح ومش بياخد وقت حوالي تلت ساعه أو أزيد شويه
سلطة البطاطس:
المكونات:
حبتان من البطاطا.
بصلة حمراء.
قرن فلفل حار.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقة صغيرة من الخل.
رشة من البقدونس او الشبت
رشة ملح و فلفل أسود.
ملعقتان من الساور كريم
طريقة التحضير:
قطّعي كمية من البطاطس إلى مكعبات صغيرة، واسلقي إلى أن تنضج ثمّ أفرغيها في طبق كي تبرد جيداً. افرمي البصل فرماً ناعماً، وضعي معه الفلفل الأخضر بعد فرمه أيضاً والبقدونس، واخلطيهم جميعاً مع البطاطس. أضيفي المايونيز، والخل، والسور كريم، والقليل من الملح، والفلفل الأسود إلى الخليط. انثري مفروم البقدونس على سطح الطبق.
طريقه ممتازه لصوص الشوكلاته للكيكات🤩
المقادير:
صوص الشوكولاته
3 أكواب من الحليب
2 ملاعق كاكاو
نصف كوب سكر
1 ملعقة كبيرة نشاء (25 جم)
1 ملعقة صغيرة زبدة
80 غرام الشوكولاته الداكنة
ملاحظة:
إذا كان الاتساق سميكًا ، يمكنك تخفيفه أو تركه كما تريد بالماء
أقل بقليل من نصف كوب شاي
الطريقة:
يتم خفق جميع المكونات ما عدا الزبدة والشوكولاتة..
يتم طهيه على الموقد عن طريق التحريك المستمر..
عندما يبدأ في الغليان ، أخرجه من النار وأضف الزبدة والشوكولاتة على الفور..
يتم تبريده عن طريق التحريك..
يمكنك استخدام الصلصة الخاصة بك في أي منطقة تريدها..
وبالعافية
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
طريقة_عجينة_الفطاير 🥖🥨
كوب حليب
كوب ماء
نص كوب زيت
بياض بيضتين
ملعقتين خميرة خبز
ملعقتين سكر
ملعقة صغيرة ملح
طحين من 5 او 6 كوب
الطريقة
نخلط جميع المكونات مع بعض ماعدا الطحين ثم نضيف الطحين بالتدريج حتى تتجانس العجينة ونتركها لتتخمر ساعة ثم نقوم بتكويرها الى قطع صغيرة ونتركها لترتاح 10 دقايق ثم نقوم بمدها ونحشوها حسب الرغبة جبنة لحمة وندهن وجه الفطيرة بصفار البيض للمعة
وبالعافيه
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
ألذ كيكة تمر و هششششه تهبل 😋👌🏻
.
المقادير:
١ كوب تمر خلاص بدون نوى
١ كوب ماء حار
٢ بيض
رشة فانيليا
نص كوب سكر ناعم الحبيبات
نص كوب زيت
١ كوب طحين
١ ملعقة طعام بيكنج بودر
نصف ملعقة طعام بيكربونات الصوديوم
ربع ملعقة الطعام هيل او قرفه / حسب الرغبه
.
الطريقه:
يسخن الفرن لدرجة ١٨٠ و يجهز قالب الكيك ( ٨ إنش) بدهن بالزيت و يرش بالطحين و يتخلص من الطحين الزائد
ثم في وعاء عميق يوضع التمر و يَصْب فوقه الماء الحار و يترك نصف ساعه ثم يهرس بالشوكه او الخلاط و يترك جانباً ..
ثم وعاء آخر عميق يخلط البيض، الفانيليا و السكر جيداً ثم يضاف الزيت مع الخلط ثم يضاف التمر و الهيل و يخلط جيدا، ثم يسكب الخليط في قالب الكيك و يدخل الفرن حتى تنضج ( تقريباً نصف ساعه) ثم يسكب فوقها التوفي و تزين حسب الرغبه
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
المطبق السعودي 🥪
🥪المكونات
رقاق جاهز.
بصل اخضر مفروم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
كوب طماطم مكعبات صغيرة
رشة ملح
بيضة
لحم مفروم. او دجاج مفروم
طريقة التحضير. 🥪
ضعي اللحم المفروم في طاوة مع رشة الملح والفلفل الاسود
قلبي المكونات حتى تنضج وتجف مرق اللحم ثم يرفع الوعاء من على النار ويترك اللحم حتى يبرد
ضعي في وعاء اللحم المفروم المحمس مع البصل الاخضر ومكعبات الطماطم والبيضة وتقلب المكونات.
مدي الرقاق على شكل مربع وضيفي ملعقة من المزيج السابق.
يقفل الرقاق على الحشوة على شكل مربع وتعمل نفس الخطوات مع بقية الرقاق.
سخني الصاج ثم ضيفي المطبق ويقلب من الوجهين حتى يتحمر.
تصف قطع المطبق في صحن التقديم وتقدم وهي ساخنة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
حلا لذيييذ جدا ويسرسح 🌷🌷
الطريقة
اي نوع كيك عندك نفتتو ونرصو بصينية
بعد ما رصينا الكيك نشربو بحليب سائل
الطبقة التانية
بالخلاط ٦ حبات كيري
علبة قشطة
ظرفين دريم ويب
ظرف كريم كراميل
كوب حليب سائل ونصبو فوق الطبقة الاولى
ونبردو بالبراد ونجهز الطبقة الثالثة
علبة قشطة مع شوكولا اي نوع تحبوه
ونصبو فوق الطبقة الثانية بعد ما بردت
وبعدها نبردو تماما ويصير جاهز للتقديم
وبالعااافية..
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
#@hawa_Kitchen
كنافة_جالكسي
مقادير الوصفة
~ للحشو
4 قطع شوكولاتة جالكسي
500 جرام كنافة
2 كوب حليب
5 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كوب سمن مذاب
~ للتقديم
8 قطع شوكولاتة جالكسي مذابة
.. .. فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠م، احضري صواني قصيرة الحافة.
2. في كسرولة ضعي الحليب، النشا، ماء الزهر وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بهدوء ليذوب النشا ثم ضعي الكسرولة على النار وباستعمال ملعقة قلبي بهدوء وباستمرار الى ان يتماسك وتتكون لديك مهلبية ناعمة ، اتركيها جانبا.
3. احضري قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، وزعي الكنافة في القالب لتغطي القاع والجوانب. وزعي فوقها بعض السمن. ضعي المهلبية فوق الكنافة.
4. خذي عدة قطع من شوكولاتة من شوكولاتة جالكسي ووزعيها فوق المهلبية. ضعي فوقها مزيد من الكنافة ثم بعض السمن.
5. ضعي الكنافة في الفرن لحوالي 30 دقيقة لتصب ذهبية اللون.
6. ضعي الكنافة في طبق التقديم ، وزعي في وسطها شوكولاتة جالكسي مذابة
وانثري الفستق الحلبي وقدميها.
بالعافية عليكم
🍤🍤🫕🫕🥙🥙
نصائح هامه لنجاح البيتى فور
1- اذا كنتى عاوزة البيتى فور ناعم قوى نقلل البيض فقط
2- فى عمل البيتى فور لاتدهن الصينية بالسمن
3- لو أردنا عمل بيتي فور بالكاكاو نضيف للدقيق2 ملعقة كاكاو وننقص2 ملعقة دقيق منه
#عالم_حواء_للطبخ
🍒 تشيز كيك بالجلي والفراولة
■ مقادير الوصفة
3 باكيت بسكوت سادة .
1 أصبع زبده وسط .
1 علبة حليب مكثف محلى صغيرة .
نصف كاسة ماء دافئ .
6 حبات جبنه كيري .
1 باكيت كريما .
2 علبة جلي أحمر ( فراولة أو كرز ) .
1 علبة جلي أصفر ( ليمون أو برتقال ) .
■ طريقة التحضير
1 - نفرك البسكويت مع نصف أصبع الزبدة.
2 - نمده في قالب التشيز كيك أو صينية.
3 - نخلط بالخلاط ( حليب مكثف محلى+ باكيت جلي أصفر+ الماء + باقي الزبدة + الكريما + جبنه الكيري ) ثم نسكبهم فوق البسكويت ونضعها بالثلاجة .
4 - عندما يجمد الخليط الذي وضع فوق البسكويت نحضر الجلي الأحمر ونسكبه برفق فوق الخليط ، ثم نضعه بالثلاجة إلى أن يجمد وتقدم .
بالعافية عليكم
#عالم_حواء_للطبخ
البسبوسه المحشية : ...واضح لكم من الشكل. ماشاء لله ان الطعم ادمااااان😍.
.
بيضتين
نص كاس سكر
نص كاس زيت
علبة قشطه
كاس سميد ناعم
ملعقة بيكنج بودر كبيره
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقة كبيره قرفه
الحشوة
2 كاس حليب
4 ملاعق كبيره نشا
2 ملاعق كبيره سكر
علبة قشطه
4 جبن كيري او ملعقتين كبار فلادفيا
ملعقة ماء الورد
الطريقة : تخلط مقادير البسبوسة ثم توضع نصفها في صينية تيفال مدهونة ويشعل عليها الفرن من الاسفل حتى تجمد وتخرج من الفرن في هذة الاثناء تعمل الحشوة طريقة عمل الحشوة تخلط المقادير مع بعضها وتوضع على النار حتى يثقل قوامها وتصبح مثل المهلبيه تبعد عن النار ونضيف لها ماء الزهر توضع الحشوة على الصينيه بالمغرفه برفق طبقة كاملة ثم نضع النصف الباقي من خليط البسبوسه بالملعقه برفق طبقة كاملة حتى لاتختلط مع بعض وتوضع في الفرن من الاعلى حتى تحمر تسقى بكمية قليلة من الشيره😋👌🏻
#عالم_حواء_للطبخ
كيكة الشوكلاه اللذيذة 🎂🍰 كأس ماء كاس سكر ٢بيض 3 ملاعق حليب بودرة 3 ملاعق كاكاو نص كوب زيت ملعقه صغيرة فانيليا كلهم بالخلاط الكوب يخلطو شي دقيقتين بعدين نضعهم في وعاء وننخل فوقهم كوب وربع دقيق وملعقه كبيرة باكمبودر وذرة ملح ونخفقهم بخفاقه يدويه باتجاه واحد ونكون محضرين الصواني وندهنها بزبده او زيت مع رشه دقيق ويكون الفرن حامي من قبل فيكي تضعي الخليط بصنيه وحده بعدين تشرحيه او صنيتين نفس المقاس اسهل لكي يخبز على نار180 لمده 20 دقيقه او حتى ينضج وبطلعيه خليه يبرد بعدين ندوب ملعقه كبيرة نسكافيه مع ملعقه كبيرة سكر وبياله مي ونحركهم ليدوبو ونسقي الكيك فيهم بالفرشايه ونزين بالكريمه بين طبقات الكيك او على حسب الرغبه ومن فوق فيكي تختاري اماندهن طبقه خفيفه من لكريمه ونضع عليها غناش كطبقه اوكريمه مع فواكه او يلي بتحبيه وتفنني على ذوقك
#عالم_حواء_للطبخ
#اسهل#كريم_كراميل 🍮🍮
سهله ولذيذه جربوها طعمهما مميز جدا ولذيذ👌🏻
اسهل كريم كارميل منزلي🍮
نكرمل على نار هاديه نصف كوب سكر حتى يصبح كراميل ونضعه وهو حار بالقوالب
الخطوه الثانيه نضع بالخلاط كوبين ماء وكوب حليب بودره وعلبه قشطه وبيضه وفانيليا وظرفين كريم كراميل بودره وفنجان سكر ونخلطهم ونضعهم بطنجره على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم نسكبها بالقوالب حسب الشكل يلي موجود عندك ونتركها تبرد قليلا ثم نضعها بالثلاجه تبرد ولما بدنا نقدمها نضع القوالب بصنيه فيها مي مغليه لمده عشر دقايق حتى يذوب الكراميل وينزل معنا لان بكون جامد وتقدم باردة
وبالعافية
#عالم_حواء_للطبخ
دونات
المقادير:
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
2 بيضة
- ملعقتين صغيرة خميرة جافة
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب سكر
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من قرفة وزنجبيل وبهار حلو
ملعقة صغيرة شوكولا للتزيين
زيت للتحمير
الطريقة:
- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- تخفق الزبدة مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة في إناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام قطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولا، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولا.