FOODISCOVERY

30 апреля 2025 10:53

Крупнейший мировой производитель шоколада и какао-продуктов Barry Callebaut опубликовал доклад с трендами шоколадной индустрии на текущий год. Делюсь главными тезисами.

Шоколад остается одним из самых популярных продуктов в мире: его покупает 65% взрослых.

Люди хотят мультисенсорных десертов. Чтобы не только вкусно, но и хрустко, ароматно и внешне необычно.

Ограниченные серии и эксклюзивные предложения привлекают внимание, создавая ощущение неотложности и желания.

Растет спрос на шоколад на растительной основе. Почти четверть россиян ищут такой.

Поддерживает иммунитет, здоровье сердца и кишечника — больше 60% потребителей в России хотели бы такой шоколад.

Любителям шоколада важны аутентичность (ремесленность, богатая история) и экспертиза (известные имена в своей области) создателя шоколада.

А еще 76% соотечественников заявляют, что предпочтут маленькую порцию очень вкусного шоколада, чем много не очень вкусного.

Реклама. 18+. ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша», ИНН 5048014441. erid: 2VtzquY5ZYw

FOODISCOVERY

29 апреля 2025 16:49

На Русаковской, там, где когда-то начиналось московское метро, открылся новый «Русский паб», второй своего имени.

Он находится в бизнес-центре и поначалу кажется пустоватым, но это только до поры, до времени. Главные фишки паба – многочисленные бутерброды (ими хорошо закусывать настойки) и пельмени, которые тут можно заказывать поштучно! Ну и правда, не все могут или хотят есть целую порцию пельменей. А так можно устроить себе настоящий пельменный хоровод – с бараниной, например, с индейкой или уральские.

Колоритный шеф паба Алексей Семенов одним своим видом внушает доверие. Русскую кухню он знает на зубок. И уха, и борщ у него отменные, как и печеный барашек. А еще Семенов все понимает про настоящий бочковой квас: его для паба покупают в Сергиевом Посаде – в своей категории лучше, пожалуй, не найти.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

29 апреля 2025 08:38

Аплодируем фантазии нового шефа Anchovy’s Club Никиты Кочерыгина, превратившего этажерку для закусок в трехпалубный завтрак с лососем и бейглом. Его подают в новом утреннем меню.

Другой хит – флаффи омлет с икрой

Это «взорванный» омлет из белка, приготовленный в хоспере на высоких температурах. На выходе мы поливаем его яичным желтком, добавляем скрембл для сочности и подаем либо с черной, либо с красной икрой. Мы всегда идем гостям навстречу – но это блюдо без икры не готовим.

FOODISCOVERY

28 апреля 2025 16:33

Накануне майских праздников репетируем подходы к мангалу вместе с «Винлабом». Магазин собрал впечатляющую коллекцию напитков на все вкусы, от игристых, кавы и просекко до пти шабли и бордо, старые любимчики и новые фавориты. На полках Франция, Испания, Италия, Новый Свет и, конечно, Россия – есть из чего выбирать и наслаждаться открытием винного сезона.

К широкому выбору прилагаются выгодные предложения. Особенно, если пользоваться программой лояльности WINCLUB, которая копит баллы от уже сделанных покупок, чтобы оплатить ими до 70% покупок будущих. Уже попробовал ягодное темпранильо с тонами лакрицы из Риохи и мягкий фруктовый бленд мерло и каберне совиньона от Golubitskoe Estate и намерен продолжить.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

28 апреля 2025 11:35

ЭФКО и RB. RU проведут четвертую международную конференцию о современных технологиях, меняющих мировую пищевую промышленность, Deep Food Tech 2025.

Участники мероприятия получат ответы на актуальные вопросы, стоящие перед индустрией, а также возможность заявить о себе и найти профессиональные знакомства.

Форматы участия:
- Зритель/гость программы выступлений
- Участник Аллеи еды будущего
- Участник Speed Dating

Как стать участником конференции?
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ во всех интересующих вас форматах на сайте.
Участие бесплатное.
Всех, кто работает в индустрии еды, и, как и мы, живет этой темой, будем рады видеть 20 мая!

Дата: 20 мая 2025 г.
Время: с 9:00 до 18:00
Площадка: г. Москва, Центр событий РБК

Реклама. ООО РБточкаРУ, ИНН 7729703526, erid F7NfYUJCUneRJTibtkZq

FOODISCOVERY

27 апреля 2025 15:10

Год назад в Иокогаме побывал в музее легендарной лапши Cup Noodle, с которой началась индустрия быстрорастворимой лапши во всем мире. А сегодня обнаружил в Underdog японский спешл с этой самой лапшой в меню. Ребята украсили ее целой фалангой камчатского краба. Лапше (она, кстати, сама по себе очень вкусная) к лицу.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

27 апреля 2025 09:14

«Имянины» пожарской котлеты

По легенде, император Александр I из-за поломки кареты остановился около трактира Пожарского в городе Торжок. У хозяина не оказалось заказанной императором телячьей котлеты, и его жена быстро заменила ее на рубленое мясо курицы, придав ему похожую форму. Так родилась знаменитая пожарская котлета.

До 30 апреля в «Кафе Пушкинъ» пожарские котлеты готовят по классическому рецепту. Еще тут можно заказать пожарские зразы, пирог, форма которого вдохновлена пожарской котлетой, дюжину и полдюжины мини-пожарочек и, наконец, гранд-котлету. Эта – для отчаянно голодных смельчаков. Тому, кто в одиночку осилит котлету весом 800 г, ресторан
дарит книгу рецептов Андрея Махова.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

26 апреля 2025 09:12

Рецепт настоящих пряничных путешествий подготовили наши друзья из канала Путешествия Матрешки. Каждое место – новый вкус и история. Все в пределах от 60 до 200 км от Москвы, рядом. Идеально для короткого путешествия со вкусом.

📍За медовыми и печатными едем в Тулу (три часа от Москвы). По пряникам в музее «Тульский пряник» можно изучать историю России. Рецепт проверен веками, а из пряников здесь всё: есть турниры по пряничным шашкам, пряничные кроссворды и мастер-классы, конечно. Аромат свежеиспеченного тулького пряника, – что-то волшебное.

📍За особым «пряником» едем в Зарайск (полтора часа от Москвы) Знаменитая зарайская коврижка! «Бабушка пряника». Мука и мёд, корица, гвоздика, но постная, без яиц, зато с девятью начинками и длительного хранения, как вся дорожная выпечка. Изучаем в музее-кафе Коврижечная. Здесь же сами печем коврижку зарайского замеса, по желанию – проходим квест по городу в поисках тайного ингредиента.

📍Во Владимире (три часа от Москвы) Дом пряника – целая история, запечатанная в узорах. Масса интерактивных программ и мастер-классы делают место идеальным для семейного отдыха. "На ура" идут свежайшие ремесленные пряники по собственному рецепту.

📍За деликатесным черным пряником отправляемся в Звенигород (40 минут от Москвы) Проект «Благовестно» возродил уникальный рецепт. Секрет в молотой черёмухе, ее добавляют в тесто. Вкус «черных пряников» ни с чем не перепутать. Надо пробовать.

📍На закуску – серпец. За историей этого «русского круассана» едем в Серпухов (час от Москвы). Пряников здесь не пекли. Но в старинном Музее хлеба вам увлекательно расскажут о традициях русской выпечки и угостят чаем с ароматным хлебом.

FOODISCOVERY

25 апреля 2025 09:41

Margarita Bistro встречает лето пастой

Паккери карбонара готовят с гуанчале, сицилийские казаречче — с рагу из ягненка, а лазанью дополняют соусом маринара из томатов, чеснока, лука и пряных трав и пармезаном. На сладкое – панна-котта из безлактозных сливок со свежей клубникой, грейпфрутом и гелем из малины и вид на Патрики.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

24 апреля 2025 11:41

Жарим бургер на бегу

Кастом-дизайнер Александр Осипов aka Canyaon спроектировал хайтопы-гриль для Frank by Basta. Редкие Air Jordan 1 «Lost & Found» в единственном экземпляре приобрели подставки для сковородок, под которыми закреплены туристические горелки с помощью напечатанных на 3D-принтере деталей. На таких вполне можно поджарить котлету для бургера, правда, нет гарантий, что и сами джорданы не сгорят. Эта интерпретация «походной кухни» все же, скорее, арт-объект, чем полноценный гастродевайс.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

23 апреля 2025 17:51

👆Премьерное гастро-шоу «Семь чудес света» посвящено великим архитектурным сооружениям древних, из которых до нас дошли только египетские пирамиды. По отдельности все его части – сценарий, видео, еда, бар – выполнены убедительно, но не складываются в единое целое. Ну почему пирамиду Хеопса символизирует паштет в шоколаде с шишкой, а мавзолей в Галикарнасе – креветки и гребешок в соусе чили? Меню спектакля повторяет модные сегодня сочетания и тренды, от краба с бататом до палтуса с морковным кремом, а могло бы говорить на языке изображаемой эпохи. Что ели древние египтяне, эллины и вавилоняне историкам прекрасно известно.

В целом посмотреть на вполне убедительную визуализацию, не уступающую тем, что показывают в передачах об истории древнего мира, стоит уже просто так. А могли бы еще рассказать все-все и о самих чудесах, интеллектуальная нагрузка совсем не помешала бы. За 25000Р (столько стоит билет на шоу) многовато «могли бы», которых могло бы и не быть.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

23 апреля 2025 12:10

​​7 ужинов в четверг, 24 апреля

В Hedonist готовят ужин-впечатление с участием шефа Moon Марка Шах Акбари. На одной тарелке соберут традиции, техники и вкусы Грузии и Японии — без стереотипов и с большим уважением к деталям. Чакапули с крабом, моти с грецким орехом и мацони, ролл пхали с унаги – все это жутко интересно. 19.00, 7000Р.

«Айна» в свой 2 день рождения вместе с казахстанским рестораном Auyl готовит эксклюзивный сет-ужин по мотивам кухни кочевых народов России и Казахстана: от салата ачичук и слабосолёного щёкура до мяса северного оленя с огня и мороженого из каймака с баурсаки и каспийской осетровой икрой. С 17.00, 10000Р.

Зеленый горошек с черной икрой, гребешок с лимонной вербеной, канели с фуа-гра, краб, фаршированные сморчки и раклет – в Lea шеф Алексей Волков принимает в гостях Леонида Конобрицкого (Le Pigeon), чтобы приготовить ужин, посвященный весне. 19.00, 6500Р.

Валерий Горинов, шеф питерского ресторана Inki, готовит ужин в четыре руки с шефом Александром Селезневым на его кухне в ресторане «Рыба мечты». Это первая гастроль Горинова в Москве с момента основания им Inki, переосмысливающего перуанскую гастрономию. 19.00, a la carte.

В Peach пройдет ужин от бренд-шефа ресторана Кирилла Бергера и бренд-шефа 800 Contemporary Steak Сергея Балашова. Меню разворачивается вокруг идеи о гастрономическом путешествии по мясной карте мира — в начале вечера гости получат паспорт и за шесть курсов совершат «кругосветку» с остановками во Франции, Японии, Аргентине, Англии и Испании. К ужину прилагается театральное представление. 19.00, 25000Р, винное сопровождение 15000Р.

Дмитрий Париков устраивает камерный ужин в мастерской художницы Полины Арзамасцевой. Мир искусства, французская кухня и французский винил. 19.00, 25000Р

Шефы Brodo Андрей Титов и Олег Кусов съездили на Даниловский рынок и готовят «Базарный ужин». В меню кКорюшка, одуванчики, черемша, красные апельсины и кольраби. 19.00, 5000Р.

Выхода нет, срочно отращиваем 6 запасных желудков

@foodiscovery

FOODISCOVERY

22 апреля 2025 14:15

Ешь! Смотри! Люби!

До 11 мая можно ходить по ресторанам и есть кино. Примерно так выглядит концепция фестиваля, в котором принимает участие больше полусотни мест.

Мясной пирог, рулет из морепродуктов, десерт «Красная комната» - в Door 2310 вспоминают «50 оттенков серого». Ribambelle вдохновился мультфильмом «Рататуй» и готовит омлет с бриошью, картофельный суп с гребешком и трюфелем и креп-сюзет. «Одуванчик» и Ramen Girl пересматриваем с тарелкой одного из трех фестивальных раменов в «Тоттори». Севиче из дорады с красным апельсином и морским виноградом, шанхайские пельмени сяо лун бао с креветками и курицей, утка по-пекински в Chin-Chin перечисляют эпизоды фильма о Джеймсе Бонде «007: Координаты “Скайфолл”». tacobar предсказуемо выбрал мульт «Тайна Коко», где действие разворачивается во время мексиканского праздника Дня мертвых, и кормит аквачили с папайей и лососем, пряной кукурузой с айоли и пекорино и сладкой булочкой кончас. И это всего лишь десятая часть фестивальной программы.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

22 апреля 2025 08:08

#назубок

Бургер с вагю, хенд-ролл с икрой и кацу из говяжьих щечек – Эльдар Мурадов полностью обновил меню в ресторанах Coba. В него вошли хиты из его экспериментальных подходов: осьминог по-пекински, хлеб с кафрским лаймом и икрой из водорослей, татаки вагю и совсем новые блюда. Например, кацу из говяжьих щечек с бок-чой, маринованным редисом и соусом на основе кокосового молока и специй. Знаковые для Coba хенд-роллы, осидзуси, роллы и рамены остались на месте.

Lesnoy дропнул спешл со сморчками. Зеленый салат с ростбифом из оленины, ризотто с черемшой, паккери с таледжио, голубцы с морепродуктами – везде эти текстурные и насыщенные вкусом грибы с ярким лесным звучанием.

Шашлык с роти, бургер миланеза и 4 безалкогольных коктейля - футболисты московского клуба «Динамо» запустили специальное меню в честь дня рождения клуба в баре BetBoom Дома Динамо.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

21 апреля 2025 11:10

Никогда такого не было и вот опять

До 21 мая рестораны Александра Раппопорта отдают мясные блюда за полцены. Натурально, с 15.00 включается скидка 50% на весь мясной раздел - хоть котлету из медведя в «Белуге», хоть стейки в «Воронеже», хоть холодец из бычьих хвостов в «Восходе», хоть шашлыки и люля в «Миндале», хоть азиатские специалитеты в Black Thai и «Китайской грамоте». Как раз хватит месяца, чтобы обойти все 16 ресторана, участвующих в этом своеобразном фестивале.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

30 апреля 2025 08:41

Шакшука в хачапури обнаружена в утреннем меню бойкого бистро с грузинским акцентом «Гоген».

Кажется, это то, о чем мы всегда мечтали: сразу вымакивать соус горячей корочкой. Есть тут и другие остроумные гибриды – розовые хинкали, например, и кукурузная каша с черносливом и теплой карамелью. Запиваем все это грузинским какао, матчей алоэ и латте синнабон.

@foodiscovery #завтраки

FOODISCOVERY

29 апреля 2025 12:10

Страшно завидую всем, кто вечер среды проведет в бистро «Шануар» на ужине, посвященном винам Шабли (19.00, 14990Р).

Эта деревушка на севере Бургундии – родина вина настолько знаменитого, что название деревни превратилось в имя нарицательное, да настолько, что многие удивляются, что шабли – это шардоне.

Все запутанные перипетии истории и географии под аккомпанемент семи разных образцов шабли раскроет шеф-сомелье Maison Dellos Сергей Аксеновский, а шеф Эдуард Архипов подаст к ним жаренные листья шалфея, гужеры с рийетом из стерляди, писсаладьер с сардинами, пате-ан-крут nouveaux, вишисуаз, ребро карпа и кок-о-ван. На десерт подадут тарелку эталонных ремесленных сыров от Алексея Андреева - лучшего сырного сомелье России 2020 года и медалиста чемпионата мира среди фромажеров в 2021 году.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

28 апреля 2025 19:23

Парад открытий

На Страстном открылся третий лаунж Futura. Сейчас это самый дорогой кальянный проект в России: ретрофутуризм, голова робота Марии из фильма 1927 года «Метрополис», винтажная мебель и светильники, меню хитов московской кухни и классические коктейли.

У Павелецкой появилась четвертая по счету «Шашлычная». Атмосфера советской квартиры с множеством предметов той эпохи дополнена уголком, посвященным квартире Шурика из фильма «Иван Васильевич меняет профессию» - дом из картины находится поблизости. В меню шашлыки и чебуреки, оливье и бутерброды под пиво.

На Тверской 17 после майских открывается кафе грузинской сети «Хачапури»: 2 этажа, три зала, окна с видом на главную улицу города. В интерьере по традиции элементы Грузии: винные полки, кувшины, национальные ковры. Меню объемное и разнообразное: титульные хачапури, хинкали, блюда европейской и русской кухни.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

28 апреля 2025 14:00

Рассольник, стерлядь, борщ, пирожки, спаржа - завтра в Москве на аукционе можно будет купить экземпляр меню коронационного банкета Николая II и Александры Федоровны в Грановитой палате московского Кремля 14 мая 1896 года. Меню оформлено художником Виктором Васнецовым, эстимейт 300 000Р. Ровно такой же экземпляр меню хранится в Третьяковской галерее.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

28 апреля 2025 08:30

В эту среду открывает навигацию Cruise II by Kuznyahouse

Петербургский пати теплоход-ресторан, пришедший в Москву в прошлом году, вернулся с еще более красивыми водными путешествиями в пределах города.

Бренд-шеф Руслан Закиров (Kuznyahouse) представляет в меню сплошь хиты, от тартара из говядины с пекорино и бриошью и зеленого салата с семечками и ореховой заправкой до клубники со сливочным кремом и шоколадного тарта с малиной крем фреш. За напитки отвечает Петр Барышников («Журавли»). В своей карте он обыграл тему круизов – по Азии. Средиземноморью и Карибам.

В первую майскую неделю на Cruise II запустится новый вечерний музыкальный формат на рейсах в 17:30 - Club Mirage. Его лайнап составили среди прочих экс-арт-директор Simach Сергей Orange, первый арт-директор «Солянки» Игорь Компаниец, капитан «Силы ветра» Соня Мунтян. А 4 мая в 14:45 от причала «Фрунзенский» отправится рейс с дневной вечеринкой Love Boat с Виталием Козаком за пультом. В общем, будет свежо и модно.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

27 апреля 2025 11:27

Совсем забыл вам рассказать, что во дворе музея декоративного искусства на Делегатской проходит сегодня весенняя ярмарка Frenchbazar, соединяющая историю декоративного искусства и кулинарных традиций России и Франции.

Приурочена она к 125-летию Всемирной выставки в Париже 1900 года, на которой настоящий фурор произвела русский павильон или, как говорили французы, la village russe. На экскурсиях только в дни работы Frenchbazar 26 и 27 апреля гости узнают, что за русская деревня выросла в парке Трокадеро? Что делали в Париже русские плотники и поварихи в 1900 году? Где теперь находится тот самый павильон и его экспонаты, и при чем тут мамонты?

На Frenchbazar можно будет найти французский винтаж, реплики вещей, которые выставлялись на выставке в Париже 1900 году, авторские сувениры, гастрономические деликатесы, французскую выпечку, около 100 видов пряников, пряничные доски для приготовления десерта дома, декор и аксессуары для дома и дачи.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

26 апреля 2025 15:10

Если с Пасхи залежались куличи...

FOODISCOVERY

25 апреля 2025 16:13

​​#планынавыходные
Пятница, 25 апреля
Фиш-энд-чипс за 295₽, а пиво за 450₽ - отмечаем день рождения паба «Джон Донн» в занявшем его место баре Busby по ценам 2009 года.

Залетаем на барные гастроли League of Masters в барах Masters&Margaritas. В пятницу пьем с командой «Без Галстуков» (Сочи) на Пятницкой, в субботу с баром El Barritos (Калининград) на Маяковской. С 20.00.

Коктейли, джаз и бурлеск: бурлеск-театр «Сахарная Фабрика» три вечера подряд дает шоу «Черные розы» в ресторан-баре Louis. 20.00.

Шумим на вечеринке Electric Sunset в «Коктебель Бар» с панорамным видом на Москву с 20.00 до 03.00.

Чилим и рейвим на вечеринке Chillrave в Leveldva. 22.30, 1500Р

Суббота, 26 апреля
Brunch alla griglia во Fiorentini запускает серию бранчей, на которых шеф ресторана Андрей Хохлов будет готовить с друзьями. Первым гостем стал Евгением Довженко (Gino, г. Чехов). Салат со спаржей на гриле, картофельный гратен с говяжьей вырезкой, стейк флэт айрон со сморчками и черемшой и прочее готовят с 12.00 до 16.00, a la carte.

Frankie Pizza устраивает Stinky Brunch. Вместо яиц Бенедикт и круассанов ароматы чеснока, лука и анчоусов. Бояться нечего, это запахи самой жизни. С 12.00 до последнего, в воскресенье – повтор.

Дом Культур: бранч с питомцем. Лекции кинолога, зоопсихолога и киноэксперта, мастер-классы и меню по мотивам сериала «Друзья». С 12.00 до 18.00, и в воскресенье тоже.

Тартар из говядины с картофельной вафлей и анчоусами, беломорские мидии с соусом берблан и черемшой, бедро цыпленка с вонголе - бистро Mamie принимает гостевой ужин питерского «Трапписта». С 18.00, a la carte.

Юный кабачок и редиска встречаются с бэби-кальмаром. Примерно так выглядит программа ужина в «Муссоне», сплошь морские деликатесы и молодые овощи. На вкус как весна. 5500Р, 19.00.

Воскресенье, 27 апреля
Собираемся в тайной комнате Dictatura Aestetica на игровой бранч «Привет, давай познакомимся?»: печем бельгийские вафли и знакомимся с новыми людьми. С 12.00 до 14.00, 2500Р.

Хлеб, вино и танцы: «Казбек» устраивает грузинский бранч с многоголосием «Акапелла Сакартвело» и танцами - редкий шанс попробовать выучить пару движений, чтобы блеснуть потом на грузинской свадьбе. В меню хиты ресторана, от солений и пхали до хинкали, хачапури и шашлыков. С 12.00 до 17.00, от 6490Р

Пробуем овощные блюда и рислинги с берегов Рейна под инди-музыку на бранче в Riesling Boyz. С 12.00 до 17.00, a la carte.

Пробуем, как ресторатор Илья Тютенков готовит сибаса с капонатой на бранче в Leveldva. С 14.00 до 18.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

24 апреля 2025 17:23

Небольшое кафе «Рыба в воде» напротив костела на Малой Грузинской – пример того, как маленькие места без особых претензий постепенно меняют гастрономический ландшафт города.

Простое, светлое, с уклоном в рыбную историю – берите, например, анчоусы с печеными перцами рамиро, треску с картофельным пюре и буйабес, кафе все это отдает с потрясающей скоростью, не экономя на порциях (одни брускетты тут чего только стоят). Цены в меню практически не выходят за пределы трехзначных, что само по себе уже привлекательно. А еще тут знают и умеют не только про кофе, но и какао, есть даже бодрящее какао с мятой.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

24 апреля 2025 09:06

Накануне вечером ульем гудел Black Thai. На гастроли бангкокского ресторана Baannok Bangkok собралась, кажется, вся тайская община Москвы, включая посла королевства в России.

Baannok Bangkok специализируется на кухне северо-востока Таиланда и готовит по рецептам матери основателей. Пока владелец ресторана произносил речь, на кухне заправляла его 65-летняя сестра. Кокосовый релиш с крабом, по-настоящему острый суп с креветками, жареная лапша с маринованным чесноком и утиными яйцами, массаман-кари произвели на зал сильное впечатление. Ужин повторят сегодня вечером, при сильном желании можно попробовать ухватить место.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

23 апреля 2025 17:45

В полку гастроаттракционов пополнение – в подвалах отеля «Националь» открылся гастрономический театр Kaleidoscope. Он уже несколько лет существует в Казани и вот дебютирует в Москве.

Как театр начинается с вешалки, так и Kaleidoscope начинается с лобби. Перед спектаклем здесь предлагают напитки и закуски. Шоу проходит в зале на 18 человек: большой круглый стол, круговая видеопанорама, проекция и спецэффекты на столах и стенах. К знакомым элементам добавили театральных – для большего колорита каждую подачу официанты меняют части сценического костюма. 👇

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

23 апреля 2025 09:26

В результате сложносочиненной коллабы бар «Менталитет» превратился в машину времени.

Актер, музыкант и путешественник Ваня Макаревич вместе с нишевым парфюмерным брендом What We Do Is Secret превратили бар в поп-ап маркет в стиле американского ретро-дайнера. До 11 мая тут и маркет винтажной одежды, и вечеринка (она завтра в 21.00), и подарки, и спецменю в стиле Америки 1980-х: хот-доги (есть веганская версия, о которой 45 лет назад никто и не слыхивал), томатный суп с моцареллой, картофельный фри.

Микс моды, еды и барных маркетов еще так не выглядел.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

22 апреля 2025 11:10

Золотая шайба

Эхо рекорда Овечкина неожиданно аукнулось в московском Meat Coin. Здесь обнаружилась мясная «шайба» из мраморной вырезки с сыром и зеленью внутри. Вес и диаметр мяса совпадает с хоккейной шайбой, а стоимость — 895 руб.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

21 апреля 2025 16:27

Чебуреков много не бывает

«Бочка» повторяет фестиваль чебуреков. С 21 по 27 апреля жарят их с пятью разными начинками на выбор: с печеными овощами или картофелем и сморчками, с тремя видами сыра – с имеретинским, сулугуни и брынзой, начинкой том ям и классика – смесь свинины и баранины. Вы бы какой выбрали?

@foodiscovery

FOODISCOVERY

21 апреля 2025 08:30

Овсянка с бананом и арахисом – в бистро Santi на Патриарших прудах появились #завтраки с 8 утра.

Кроме упомянутой каши в утреннем меню есть глазунья из перепелиных яиц с красной икрой и цукини, белковый омлет с сиртаки и вялеными томатами, бифштекс с яйцом и салатом и сэндвич с индейкой и камамбером. Дальше – банальней: авокадо тост, драник из цукини с лососем, сырники с ягодами, смузи-боул, круассаны. Зато есть иммунные шоты и завтракать можно до 15.00.

@foodiscovery