FOODISCOVERY

30 апреля 2025 16:30

​​Майские праздники традиционно открывают сезон шашлыков, но при нынешней погоде лучше позвать друзей в рестораны из нашего списка.

Казбек
Заслуженный грузинский ресторан в стиле тбилисской квартиры с отличными пухлыми шашлыками на любой вкус.

Мегобари
Винный бар, умело маскирующийся под грузинский ресторан. Гениальные хачапури и люля-кебабы.

Горбуфет Шашлычная
Место в стиле советского алкобуфета. Шашлыки и люля под пиво.

Высота 5642
Домашняя кухня кавказских регионов. Большинство продуктов привозят из Приэльбрусья.

Генацвале на Арбате
Традиционный грузинский шашлык мцвади, бережно готовят на углях без лишнего маринада. А по пятницам и выходным гостей развлекают танцами и грузинским хоровым пением.

Бочка
Легендарный мясной ресторан. Не только шашлыки и стейки, но и теленок на вертеле по пятницам.

Воронеж
Мясо всех видов на месте, а еще корзина для пикника со стейками, овощами, соусом для стейка и бутылкой красного.

@foodiscovery #подборка

FOODISCOVERY

30 апреля 2025 10:53

Крупнейший мировой производитель шоколада и какао-продуктов Barry Callebaut опубликовал доклад с трендами шоколадной индустрии на текущий год. Делюсь главными тезисами.

Шоколад остается одним из самых популярных продуктов в мире: его покупает 65% взрослых.

Люди хотят мультисенсорных десертов. Чтобы не только вкусно, но и хрустко, ароматно и внешне необычно.

Ограниченные серии и эксклюзивные предложения привлекают внимание, создавая ощущение неотложности и желания.

Растет спрос на шоколад на растительной основе. Почти четверть россиян ищут такой.

Поддерживает иммунитет, здоровье сердца и кишечника — больше 60% потребителей в России хотели бы такой шоколад.

Любителям шоколада важны аутентичность (ремесленность, богатая история) и экспертиза (известные имена в своей области) создателя шоколада.

А еще 76% соотечественников заявляют, что предпочтут маленькую порцию очень вкусного шоколада, чем много не очень вкусного.

Реклама. 18+. ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша», ИНН 5048014441. erid: 2VtzquY5ZYw

FOODISCOVERY

29 апреля 2025 16:49

На Русаковской, там, где когда-то начиналось московское метро, открылся новый «Русский паб», второй своего имени.

Он находится в бизнес-центре и поначалу кажется пустоватым, но это только до поры, до времени. Главные фишки паба – многочисленные бутерброды (ими хорошо закусывать настойки) и пельмени, которые тут можно заказывать поштучно! Ну и правда, не все могут или хотят есть целую порцию пельменей. А так можно устроить себе настоящий пельменный хоровод – с бараниной, например, с индейкой или уральские.

Колоритный шеф паба Алексей Семенов одним своим видом внушает доверие. Русскую кухню он знает на зубок. И уха, и борщ у него отменные, как и печеный барашек. А еще Семенов все понимает про настоящий бочковой квас: его для паба покупают в Сергиевом Посаде – в своей категории лучше, пожалуй, не найти.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

29 апреля 2025 08:38

Аплодируем фантазии нового шефа Anchovy’s Club Никиты Кочерыгина, превратившего этажерку для закусок в трехпалубный завтрак с лососем и бейглом. Его подают в новом утреннем меню.

Другой хит – флаффи омлет с икрой

Это «взорванный» омлет из белка, приготовленный в хоспере на высоких температурах. На выходе мы поливаем его яичным желтком, добавляем скрембл для сочности и подаем либо с черной, либо с красной икрой. Мы всегда идем гостям навстречу – но это блюдо без икры не готовим.

FOODISCOVERY

28 апреля 2025 16:33

Накануне майских праздников репетируем подходы к мангалу вместе с «Винлабом». Магазин собрал впечатляющую коллекцию напитков на все вкусы, от игристых, кавы и просекко до пти шабли и бордо, старые любимчики и новые фавориты. На полках Франция, Испания, Италия, Новый Свет и, конечно, Россия – есть из чего выбирать и наслаждаться открытием винного сезона.

К широкому выбору прилагаются выгодные предложения. Особенно, если пользоваться программой лояльности WINCLUB, которая копит баллы от уже сделанных покупок, чтобы оплатить ими до 70% покупок будущих. Уже попробовал ягодное темпранильо с тонами лакрицы из Риохи и мягкий фруктовый бленд мерло и каберне совиньона от Golubitskoe Estate и намерен продолжить.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

28 апреля 2025 11:35

ЭФКО и RB. RU проведут четвертую международную конференцию о современных технологиях, меняющих мировую пищевую промышленность, Deep Food Tech 2025.

Участники мероприятия получат ответы на актуальные вопросы, стоящие перед индустрией, а также возможность заявить о себе и найти профессиональные знакомства.

Форматы участия:
- Зритель/гость программы выступлений
- Участник Аллеи еды будущего
- Участник Speed Dating

Как стать участником конференции?
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ во всех интересующих вас форматах на сайте.
Участие бесплатное.
Всех, кто работает в индустрии еды, и, как и мы, живет этой темой, будем рады видеть 20 мая!

Дата: 20 мая 2025 г.
Время: с 9:00 до 18:00
Площадка: г. Москва, Центр событий РБК

Реклама. ООО РБточкаРУ, ИНН 7729703526, erid F7NfYUJCUneRJTibtkZq

FOODISCOVERY

27 апреля 2025 15:10

Год назад в Иокогаме побывал в музее легендарной лапши Cup Noodle, с которой началась индустрия быстрорастворимой лапши во всем мире. А сегодня обнаружил в Underdog японский спешл с этой самой лапшой в меню. Ребята украсили ее целой фалангой камчатского краба. Лапше (она, кстати, сама по себе очень вкусная) к лицу.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

27 апреля 2025 09:14

«Имянины» пожарской котлеты

По легенде, император Александр I из-за поломки кареты остановился около трактира Пожарского в городе Торжок. У хозяина не оказалось заказанной императором телячьей котлеты, и его жена быстро заменила ее на рубленое мясо курицы, придав ему похожую форму. Так родилась знаменитая пожарская котлета.

До 30 апреля в «Кафе Пушкинъ» пожарские котлеты готовят по классическому рецепту. Еще тут можно заказать пожарские зразы, пирог, форма которого вдохновлена пожарской котлетой, дюжину и полдюжины мини-пожарочек и, наконец, гранд-котлету. Эта – для отчаянно голодных смельчаков. Тому, кто в одиночку осилит котлету весом 800 г, ресторан
дарит книгу рецептов Андрея Махова.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

26 апреля 2025 09:12

Рецепт настоящих пряничных путешествий подготовили наши друзья из канала Путешествия Матрешки. Каждое место – новый вкус и история. Все в пределах от 60 до 200 км от Москвы, рядом. Идеально для короткого путешествия со вкусом.

📍За медовыми и печатными едем в Тулу (три часа от Москвы). По пряникам в музее «Тульский пряник» можно изучать историю России. Рецепт проверен веками, а из пряников здесь всё: есть турниры по пряничным шашкам, пряничные кроссворды и мастер-классы, конечно. Аромат свежеиспеченного тулького пряника, – что-то волшебное.

📍За особым «пряником» едем в Зарайск (полтора часа от Москвы) Знаменитая зарайская коврижка! «Бабушка пряника». Мука и мёд, корица, гвоздика, но постная, без яиц, зато с девятью начинками и длительного хранения, как вся дорожная выпечка. Изучаем в музее-кафе Коврижечная. Здесь же сами печем коврижку зарайского замеса, по желанию – проходим квест по городу в поисках тайного ингредиента.

📍Во Владимире (три часа от Москвы) Дом пряника – целая история, запечатанная в узорах. Масса интерактивных программ и мастер-классы делают место идеальным для семейного отдыха. "На ура" идут свежайшие ремесленные пряники по собственному рецепту.

📍За деликатесным черным пряником отправляемся в Звенигород (40 минут от Москвы) Проект «Благовестно» возродил уникальный рецепт. Секрет в молотой черёмухе, ее добавляют в тесто. Вкус «черных пряников» ни с чем не перепутать. Надо пробовать.

📍На закуску – серпец. За историей этого «русского круассана» едем в Серпухов (час от Москвы). Пряников здесь не пекли. Но в старинном Музее хлеба вам увлекательно расскажут о традициях русской выпечки и угостят чаем с ароматным хлебом.

FOODISCOVERY

25 апреля 2025 09:41

Margarita Bistro встречает лето пастой

Паккери карбонара готовят с гуанчале, сицилийские казаречче — с рагу из ягненка, а лазанью дополняют соусом маринара из томатов, чеснока, лука и пряных трав и пармезаном. На сладкое – панна-котта из безлактозных сливок со свежей клубникой, грейпфрутом и гелем из малины и вид на Патрики.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

24 апреля 2025 11:41

Жарим бургер на бегу

Кастом-дизайнер Александр Осипов aka Canyaon спроектировал хайтопы-гриль для Frank by Basta. Редкие Air Jordan 1 «Lost & Found» в единственном экземпляре приобрели подставки для сковородок, под которыми закреплены туристические горелки с помощью напечатанных на 3D-принтере деталей. На таких вполне можно поджарить котлету для бургера, правда, нет гарантий, что и сами джорданы не сгорят. Эта интерпретация «походной кухни» все же, скорее, арт-объект, чем полноценный гастродевайс.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

23 апреля 2025 17:51

👆Премьерное гастро-шоу «Семь чудес света» посвящено великим архитектурным сооружениям древних, из которых до нас дошли только египетские пирамиды. По отдельности все его части – сценарий, видео, еда, бар – выполнены убедительно, но не складываются в единое целое. Ну почему пирамиду Хеопса символизирует паштет в шоколаде с шишкой, а мавзолей в Галикарнасе – креветки и гребешок в соусе чили? Меню спектакля повторяет модные сегодня сочетания и тренды, от краба с бататом до палтуса с морковным кремом, а могло бы говорить на языке изображаемой эпохи. Что ели древние египтяне, эллины и вавилоняне историкам прекрасно известно.

В целом посмотреть на вполне убедительную визуализацию, не уступающую тем, что показывают в передачах об истории древнего мира, стоит уже просто так. А могли бы еще рассказать все-все и о самих чудесах, интеллектуальная нагрузка совсем не помешала бы. За 25000Р (столько стоит билет на шоу) многовато «могли бы», которых могло бы и не быть.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

23 апреля 2025 12:10

​​7 ужинов в четверг, 24 апреля

В Hedonist готовят ужин-впечатление с участием шефа Moon Марка Шах Акбари. На одной тарелке соберут традиции, техники и вкусы Грузии и Японии — без стереотипов и с большим уважением к деталям. Чакапули с крабом, моти с грецким орехом и мацони, ролл пхали с унаги – все это жутко интересно. 19.00, 7000Р.

«Айна» в свой 2 день рождения вместе с казахстанским рестораном Auyl готовит эксклюзивный сет-ужин по мотивам кухни кочевых народов России и Казахстана: от салата ачичук и слабосолёного щёкура до мяса северного оленя с огня и мороженого из каймака с баурсаки и каспийской осетровой икрой. С 17.00, 10000Р.

Зеленый горошек с черной икрой, гребешок с лимонной вербеной, канели с фуа-гра, краб, фаршированные сморчки и раклет – в Lea шеф Алексей Волков принимает в гостях Леонида Конобрицкого (Le Pigeon), чтобы приготовить ужин, посвященный весне. 19.00, 6500Р.

Валерий Горинов, шеф питерского ресторана Inki, готовит ужин в четыре руки с шефом Александром Селезневым на его кухне в ресторане «Рыба мечты». Это первая гастроль Горинова в Москве с момента основания им Inki, переосмысливающего перуанскую гастрономию. 19.00, a la carte.

В Peach пройдет ужин от бренд-шефа ресторана Кирилла Бергера и бренд-шефа 800 Contemporary Steak Сергея Балашова. Меню разворачивается вокруг идеи о гастрономическом путешествии по мясной карте мира — в начале вечера гости получат паспорт и за шесть курсов совершат «кругосветку» с остановками во Франции, Японии, Аргентине, Англии и Испании. К ужину прилагается театральное представление. 19.00, 25000Р, винное сопровождение 15000Р.

Дмитрий Париков устраивает камерный ужин в мастерской художницы Полины Арзамасцевой. Мир искусства, французская кухня и французский винил. 19.00, 25000Р

Шефы Brodo Андрей Титов и Олег Кусов съездили на Даниловский рынок и готовят «Базарный ужин». В меню кКорюшка, одуванчики, черемша, красные апельсины и кольраби. 19.00, 5000Р.

Выхода нет, срочно отращиваем 6 запасных желудков

@foodiscovery

FOODISCOVERY

22 апреля 2025 14:15

Ешь! Смотри! Люби!

До 11 мая можно ходить по ресторанам и есть кино. Примерно так выглядит концепция фестиваля, в котором принимает участие больше полусотни мест.

Мясной пирог, рулет из морепродуктов, десерт «Красная комната» - в Door 2310 вспоминают «50 оттенков серого». Ribambelle вдохновился мультфильмом «Рататуй» и готовит омлет с бриошью, картофельный суп с гребешком и трюфелем и креп-сюзет. «Одуванчик» и Ramen Girl пересматриваем с тарелкой одного из трех фестивальных раменов в «Тоттори». Севиче из дорады с красным апельсином и морским виноградом, шанхайские пельмени сяо лун бао с креветками и курицей, утка по-пекински в Chin-Chin перечисляют эпизоды фильма о Джеймсе Бонде «007: Координаты “Скайфолл”». tacobar предсказуемо выбрал мульт «Тайна Коко», где действие разворачивается во время мексиканского праздника Дня мертвых, и кормит аквачили с папайей и лососем, пряной кукурузой с айоли и пекорино и сладкой булочкой кончас. И это всего лишь десятая часть фестивальной программы.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

22 апреля 2025 08:08

#назубок

Бургер с вагю, хенд-ролл с икрой и кацу из говяжьих щечек – Эльдар Мурадов полностью обновил меню в ресторанах Coba. В него вошли хиты из его экспериментальных подходов: осьминог по-пекински, хлеб с кафрским лаймом и икрой из водорослей, татаки вагю и совсем новые блюда. Например, кацу из говяжьих щечек с бок-чой, маринованным редисом и соусом на основе кокосового молока и специй. Знаковые для Coba хенд-роллы, осидзуси, роллы и рамены остались на месте.

Lesnoy дропнул спешл со сморчками. Зеленый салат с ростбифом из оленины, ризотто с черемшой, паккери с таледжио, голубцы с морепродуктами – везде эти текстурные и насыщенные вкусом грибы с ярким лесным звучанием.

Шашлык с роти, бургер миланеза и 4 безалкогольных коктейля - футболисты московского клуба «Динамо» запустили специальное меню в честь дня рождения клуба в баре BetBoom Дома Динамо.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

30 апреля 2025 13:00

Oeuf mayo в «Рабле»

Первые рецепты яиц под майонезом, базовой закуски французской и русской кухни, появились во Франции примерно в XVII веке. В конце 1980-х яйца провозгласили носителем плохого холестерина, и oeuf mayo - закуска-символ, вышла из моды. Во Франции даже создали Association de sauvegarde de l'oeuf mayonnaise (ASOM) или Ассоциацию по защите яиц под майонезом.

Ее члены считают, что блюдо необходимо для кухни, как скрепка для офисной работы, и уверяют: «рецепт кажется простым, но в то же время он невероятно сложный, если вы хотите сделать блюдо вкусным». Теперь, когда яйцо признано супер-фудом и одним из самых вкусных продуктов на земле, oeuf mayo стремительно возвращается в моду.

Ресторанчик «Рабле» Влады и Максима Лесниченко поддерживает любовь к яйцам. Шеф Дмитрий Кишов придумал свои Oeuf Mayo, которые уже в меню:
яйцо с зеленой спаржей и соусом пармезан и яйцо с карпаччо из осьминога и картофеля с соусом из анчоусов и каперсов.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

30 апреля 2025 08:41

Шакшука в хачапури обнаружена в утреннем меню бойкого бистро с грузинским акцентом «Гоген».

Кажется, это то, о чем мы всегда мечтали: сразу вымакивать соус горячей корочкой. Есть тут и другие остроумные гибриды – розовые хинкали, например, и кукурузная каша с черносливом и теплой карамелью. Запиваем все это грузинским какао, матчей алоэ и латте синнабон.

@foodiscovery #завтраки

FOODISCOVERY

29 апреля 2025 12:10

Страшно завидую всем, кто вечер среды проведет в бистро «Шануар» на ужине, посвященном винам Шабли (19.00, 14990Р).

Эта деревушка на севере Бургундии – родина вина настолько знаменитого, что название деревни превратилось в имя нарицательное, да настолько, что многие удивляются, что шабли – это шардоне.

Все запутанные перипетии истории и географии под аккомпанемент семи разных образцов шабли раскроет шеф-сомелье Maison Dellos Сергей Аксеновский, а шеф Эдуард Архипов подаст к ним жаренные листья шалфея, гужеры с рийетом из стерляди, писсаладьер с сардинами, пате-ан-крут nouveaux, вишисуаз, ребро карпа и кок-о-ван. На десерт подадут тарелку эталонных ремесленных сыров от Алексея Андреева - лучшего сырного сомелье России 2020 года и медалиста чемпионата мира среди фромажеров в 2021 году.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

28 апреля 2025 19:23

Парад открытий

На Страстном открылся третий лаунж Futura. Сейчас это самый дорогой кальянный проект в России: ретрофутуризм, голова робота Марии из фильма 1927 года «Метрополис», винтажная мебель и светильники, меню хитов московской кухни и классические коктейли.

У Павелецкой появилась четвертая по счету «Шашлычная». Атмосфера советской квартиры с множеством предметов той эпохи дополнена уголком, посвященным квартире Шурика из фильма «Иван Васильевич меняет профессию» - дом из картины находится поблизости. В меню шашлыки и чебуреки, оливье и бутерброды под пиво.

На Тверской 17 после майских открывается кафе грузинской сети «Хачапури»: 2 этажа, три зала, окна с видом на главную улицу города. В интерьере по традиции элементы Грузии: винные полки, кувшины, национальные ковры. Меню объемное и разнообразное: титульные хачапури, хинкали, блюда европейской и русской кухни.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

28 апреля 2025 14:00

Рассольник, стерлядь, борщ, пирожки, спаржа - завтра в Москве на аукционе можно будет купить экземпляр меню коронационного банкета Николая II и Александры Федоровны в Грановитой палате московского Кремля 14 мая 1896 года. Меню оформлено художником Виктором Васнецовым, эстимейт 300 000Р. Ровно такой же экземпляр меню хранится в Третьяковской галерее.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

28 апреля 2025 08:30

В эту среду открывает навигацию Cruise II by Kuznyahouse

Петербургский пати теплоход-ресторан, пришедший в Москву в прошлом году, вернулся с еще более красивыми водными путешествиями в пределах города.

Бренд-шеф Руслан Закиров (Kuznyahouse) представляет в меню сплошь хиты, от тартара из говядины с пекорино и бриошью и зеленого салата с семечками и ореховой заправкой до клубники со сливочным кремом и шоколадного тарта с малиной крем фреш. За напитки отвечает Петр Барышников («Журавли»). В своей карте он обыграл тему круизов – по Азии. Средиземноморью и Карибам.

В первую майскую неделю на Cruise II запустится новый вечерний музыкальный формат на рейсах в 17:30 - Club Mirage. Его лайнап составили среди прочих экс-арт-директор Simach Сергей Orange, первый арт-директор «Солянки» Игорь Компаниец, капитан «Силы ветра» Соня Мунтян. А 4 мая в 14:45 от причала «Фрунзенский» отправится рейс с дневной вечеринкой Love Boat с Виталием Козаком за пультом. В общем, будет свежо и модно.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

27 апреля 2025 11:27

Совсем забыл вам рассказать, что во дворе музея декоративного искусства на Делегатской проходит сегодня весенняя ярмарка Frenchbazar, соединяющая историю декоративного искусства и кулинарных традиций России и Франции.

Приурочена она к 125-летию Всемирной выставки в Париже 1900 года, на которой настоящий фурор произвела русский павильон или, как говорили французы, la village russe. На экскурсиях только в дни работы Frenchbazar 26 и 27 апреля гости узнают, что за русская деревня выросла в парке Трокадеро? Что делали в Париже русские плотники и поварихи в 1900 году? Где теперь находится тот самый павильон и его экспонаты, и при чем тут мамонты?

На Frenchbazar можно будет найти французский винтаж, реплики вещей, которые выставлялись на выставке в Париже 1900 году, авторские сувениры, гастрономические деликатесы, французскую выпечку, около 100 видов пряников, пряничные доски для приготовления десерта дома, декор и аксессуары для дома и дачи.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

26 апреля 2025 15:10

Если с Пасхи залежались куличи...

FOODISCOVERY

25 апреля 2025 16:13

​​#планынавыходные
Пятница, 25 апреля
Фиш-энд-чипс за 295₽, а пиво за 450₽ - отмечаем день рождения паба «Джон Донн» в занявшем его место баре Busby по ценам 2009 года.

Залетаем на барные гастроли League of Masters в барах Masters&Margaritas. В пятницу пьем с командой «Без Галстуков» (Сочи) на Пятницкой, в субботу с баром El Barritos (Калининград) на Маяковской. С 20.00.

Коктейли, джаз и бурлеск: бурлеск-театр «Сахарная Фабрика» три вечера подряд дает шоу «Черные розы» в ресторан-баре Louis. 20.00.

Шумим на вечеринке Electric Sunset в «Коктебель Бар» с панорамным видом на Москву с 20.00 до 03.00.

Чилим и рейвим на вечеринке Chillrave в Leveldva. 22.30, 1500Р

Суббота, 26 апреля
Brunch alla griglia во Fiorentini запускает серию бранчей, на которых шеф ресторана Андрей Хохлов будет готовить с друзьями. Первым гостем стал Евгением Довженко (Gino, г. Чехов). Салат со спаржей на гриле, картофельный гратен с говяжьей вырезкой, стейк флэт айрон со сморчками и черемшой и прочее готовят с 12.00 до 16.00, a la carte.

Frankie Pizza устраивает Stinky Brunch. Вместо яиц Бенедикт и круассанов ароматы чеснока, лука и анчоусов. Бояться нечего, это запахи самой жизни. С 12.00 до последнего, в воскресенье – повтор.

Дом Культур: бранч с питомцем. Лекции кинолога, зоопсихолога и киноэксперта, мастер-классы и меню по мотивам сериала «Друзья». С 12.00 до 18.00, и в воскресенье тоже.

Тартар из говядины с картофельной вафлей и анчоусами, беломорские мидии с соусом берблан и черемшой, бедро цыпленка с вонголе - бистро Mamie принимает гостевой ужин питерского «Трапписта». С 18.00, a la carte.

Юный кабачок и редиска встречаются с бэби-кальмаром. Примерно так выглядит программа ужина в «Муссоне», сплошь морские деликатесы и молодые овощи. На вкус как весна. 5500Р, 19.00.

Воскресенье, 27 апреля
Собираемся в тайной комнате Dictatura Aestetica на игровой бранч «Привет, давай познакомимся?»: печем бельгийские вафли и знакомимся с новыми людьми. С 12.00 до 14.00, 2500Р.

Хлеб, вино и танцы: «Казбек» устраивает грузинский бранч с многоголосием «Акапелла Сакартвело» и танцами - редкий шанс попробовать выучить пару движений, чтобы блеснуть потом на грузинской свадьбе. В меню хиты ресторана, от солений и пхали до хинкали, хачапури и шашлыков. С 12.00 до 17.00, от 6490Р

Пробуем овощные блюда и рислинги с берегов Рейна под инди-музыку на бранче в Riesling Boyz. С 12.00 до 17.00, a la carte.

Пробуем, как ресторатор Илья Тютенков готовит сибаса с капонатой на бранче в Leveldva. С 14.00 до 18.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

24 апреля 2025 17:23

Небольшое кафе «Рыба в воде» напротив костела на Малой Грузинской – пример того, как маленькие места без особых претензий постепенно меняют гастрономический ландшафт города.

Простое, светлое, с уклоном в рыбную историю – берите, например, анчоусы с печеными перцами рамиро, треску с картофельным пюре и буйабес, кафе все это отдает с потрясающей скоростью, не экономя на порциях (одни брускетты тут чего только стоят). Цены в меню практически не выходят за пределы трехзначных, что само по себе уже привлекательно. А еще тут знают и умеют не только про кофе, но и какао, есть даже бодрящее какао с мятой.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

24 апреля 2025 09:06

Накануне вечером ульем гудел Black Thai. На гастроли бангкокского ресторана Baannok Bangkok собралась, кажется, вся тайская община Москвы, включая посла королевства в России.

Baannok Bangkok специализируется на кухне северо-востока Таиланда и готовит по рецептам матери основателей. Пока владелец ресторана произносил речь, на кухне заправляла его 65-летняя сестра. Кокосовый релиш с крабом, по-настоящему острый суп с креветками, жареная лапша с маринованным чесноком и утиными яйцами, массаман-кари произвели на зал сильное впечатление. Ужин повторят сегодня вечером, при сильном желании можно попробовать ухватить место.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

23 апреля 2025 17:45

В полку гастроаттракционов пополнение – в подвалах отеля «Националь» открылся гастрономический театр Kaleidoscope. Он уже несколько лет существует в Казани и вот дебютирует в Москве.

Как театр начинается с вешалки, так и Kaleidoscope начинается с лобби. Перед спектаклем здесь предлагают напитки и закуски. Шоу проходит в зале на 18 человек: большой круглый стол, круговая видеопанорама, проекция и спецэффекты на столах и стенах. К знакомым элементам добавили театральных – для большего колорита каждую подачу официанты меняют части сценического костюма. 👇

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

23 апреля 2025 09:26

В результате сложносочиненной коллабы бар «Менталитет» превратился в машину времени.

Актер, музыкант и путешественник Ваня Макаревич вместе с нишевым парфюмерным брендом What We Do Is Secret превратили бар в поп-ап маркет в стиле американского ретро-дайнера. До 11 мая тут и маркет винтажной одежды, и вечеринка (она завтра в 21.00), и подарки, и спецменю в стиле Америки 1980-х: хот-доги (есть веганская версия, о которой 45 лет назад никто и не слыхивал), томатный суп с моцареллой, картофельный фри.

Микс моды, еды и барных маркетов еще так не выглядел.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

22 апреля 2025 11:10

Золотая шайба

Эхо рекорда Овечкина неожиданно аукнулось в московском Meat Coin. Здесь обнаружилась мясная «шайба» из мраморной вырезки с сыром и зеленью внутри. Вес и диаметр мяса совпадает с хоккейной шайбой, а стоимость — 895 руб.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

21 апреля 2025 16:27

Чебуреков много не бывает

«Бочка» повторяет фестиваль чебуреков. С 21 по 27 апреля жарят их с пятью разными начинками на выбор: с печеными овощами или картофелем и сморчками, с тремя видами сыра – с имеретинским, сулугуни и брынзой, начинкой том ям и классика – смесь свинины и баранины. Вы бы какой выбрали?

@foodiscovery