FOODISCOVERY

02 January 2026 08:30

Подведем итоги:

Сколько бутылок шампанского выпито за вашим столом в новогоднюю ночь?

🔥Больше, чем на этой картине
❤️Столько же
🦄 Меньше
👀 Я не пью шампанское, предпочитаю просекко

Жан-Франсуа де Труа, «Обед с устрицами», 1735

На полотне изображено 10 бутылок шампанского

@foodiscovery

FOODISCOVERY

01 January 2026 09:30

Отмокаем по диванам с по возможности нарядными столами, как кошка Лилибет в лондонском отеле The Lanesborough. Имеем право на отдых и уют не меньше, чем пушистик с домашним детским именем королевы Елизаветы II.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

31 December 2025 08:10

Фисташковый чизкейк с сюзьмой и ганашем из эстрагона - этой новогодней елкой нас поздравляет с праздником ресторан Hedonist. Я бы еще на верхушку звезду ей добавил для полной стати, и хоть сейчас на конкурс елочно-десертной красоты!

@foodiscovery

FOODISCOVERY

30 December 2025 14:29

Всегда поражался тому, как быстро хорошая грузинская хозяйка может накрыть полноценный стол для приема неожиданных гостей. В зимние праздники, когда и сами в гости ходим, и почти каждый день их принимаем, такое умение - на вес золота. Попросил шефа "Эларджи" и "Багеби" Маку Закарая показать, как за полчаса накрыть стол - всем столам стол. Смотрите, что из этого вышло.

Продукты (все, что всегда (!) есть у грузинской хозяйки дома):
1. Сыр (имеретинский, сулугуни + надуги + мацони)
2. Мука пшеничная
3. Мука кукурузная
4. Овощи (помидоры, огурцы, перец, лук)
5. Зелень (шпинат, петрушка, кинза, мята)
6. Свекла
7. Цыпленок
8. Орехи
9. Грузинские специи

За 30 минут Мака приготовила
1. Овощной салат с орехами
2. Пхали из шпината
3. Пхали из свекла
4. Гебжалия
5. Хачапури по-имеретински
6. Цыпленка со специями
7. Мчади
8. Овощную тарелку
9. Сырную тарелку
А к кофе
10. Мацони с медом и орехами.

Если соберете 50 реакций, выложу рецепты от Маки, чтобы и вы смогли ими воспользоваться.

@ foodiscovery

FOODISCOVERY

29 December 2025 10:08

Новогодний фестиваль в J’pan

До 12 января поднимаем новогоднее настроение разноцветными моти-тайяки с блестками, кагами-моти, напоминающеми снеговика, а еще – бисквитным тортом в виде снежной горки, по которой скользит сиба-ину!

Согреваемся в баре какао с мятной пеной и шоколадным сиба-ину (его можно заказать и с добавлением рома).

@foodiscovery

FOODISCOVERY

28 December 2025 08:49

Чайная на Крутицах

Нашел необычное развлечение на праздничные дни в моем любимом уголке Москвы – на Крутицком подворье. Это уникальное место, где патриаршее подворье XVII века соседствует с мещанскими домами XIX столетия. Настоящий портал в прошлое совсем рядом с современностью.

Частью подворья стала «Чайная на Крутицах», тут можно отогреться копорским чаем или сбитнем после прогулки, попробовать овсяный кисель и пироги по рецептам XIX века. А еще тут проводят гастрономические экскурсии-дегустации «Традиции русского обеда» - ближайшие сегодня, 4 и 7 января.

Колоритный шеф-повар Глеб Астафьев готовит по рецептам старомосковской кухни и рассказывает, что ели москвичи сто лет назад. Ушное, калья, тюря, мазюня – такого вам больше нигде не попробовать.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

27 December 2025 08:30

Запасаемся новогодним настроением под грациозную партию Медведя из балета "Щелкунчик" в постановке Бостонского балета. В оригинальной хореографии никакого медведя нет, тем милее кажется этот.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

26 December 2025 12:38

Иностранные рейтинги включают холодец в списки самых отвратительных блюд планеты. Мы шлем их куда подальше в поисках ужасного, а сами наслаждаемся родным понятным вкусом и запасами коллагена, которые кроются в этом традиционном русском зимнем блюде. Выбирайте, какой вам больше нравится?

@foodiscovery

FOODISCOVERY

25 December 2025 12:38

Три сладких подарка к Новому году

В праздничном дропе «Эклерной Клер» есть и эклеры с сезонными вкусами, и рождественский кекс, а есть наборы печений. В большой (2650Р) входят пряничные елки с ореховой карамелью и сахарной глазурью, имбирные человечки, снежинки и лошадки из пряничного теста, лимонный кекс и шоколадный брауни – все это с орехами, позолотой, сахарной глазурью и шоколадными звездами. Упаковка в виде дома с сияющими в окнах елками – отдельная радость.

У Ribambelle обнаружился праздничный бенто-торт в виде банки икры с начинкой сникерс (4500Р). С таким точно окажешься самым желанным гостем на вечеринке.

Торт «Елка с игрушками», напоминающий о пластилиновых мультфильмах из детства, кондитерской «СладкоеСоленое», бьет все рекорды по цене (22700Р/3,5 кг), но и ностальгическую ценность имеет весомую.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

25 December 2025 07:45

Москва, при всем ее гастрономическом величии, иногда создает иллюзию, что все лучшее принадлежит только ей. Это опасное заблуждение, которое разбивается одним удачным путешествием в регион. И после своего двухдневного приключения в Ярославле я в этом окончательно убедился. Да, русская кухня в столице научилась быть сложной, красивой, концептуальной, но не менее интересно, что с ней происходит вне Москвы.

Владимир Мухин из WRF со своей страстью к русскому вкусу и Иван Глушков с его энциклопедическими знаниями в области гастрономии собрали гид по стране, в котором именно еда становится главным источником впечатлений. Проект называется «Открывай новое» и погружает в атмосферу многогранной России через призму вкуса, культуры и искренних эмоций.

Чего стоит одна только вылазка на Камчатку: рыба и морепродукты, выловленные в нескольких километрах от места ужина, живая природа вместо декора и бокал шотланского Dewar’s как финальный оттенок вкуса к местной кухне. Если раньше такие поездки казались привилегией узкого круга, то теперь по их маршрутам действительно можно пройти самому — и это, пожалуй, главный комплимент гиду.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

24 December 2025 12:46

Патрики и Никитская? Не там вы, девушки, богатых ищете - на троне в бане вам бы поискать.

Пилинг черной икрой, контраст ледяным шампанским, кадушка с кедровым молоком. И название такое подходящее, не поймешь, то ли изгоняют, то ли заманивают.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

24 December 2025 07:30

Ешь, пей, читай

Пекарня «Ухват» и издательство «Эксмо» запустили предновогоднюю акцию: до конца месяца подают пряничный сет и к нему дарят книгу из серии «Теплое чтение».

Пряничный круассан из печи подают с пряничным рафом, дополненным имбирем и корицей. С таким в руки сама собой просится книжка, согревающая душу. Издательство объединило в пять сборников произведения русской и мировой классики, а обложки сделали по мотивам исторических изразцов.

Классный повод приостановиться в суматошном беге декабря и провести время с близкими.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

23 December 2025 13:02

"Рестораны Раппопорта" выпустили календарь на 2026 год, в котором литературоцентричность Александра Леонидовича встречается с авангардом, кинематографом и нейронными сетями.

Особенно бодрыми вышли  июнь с бурлаками, сентябрь с встревоженным проверкой наркомом питания Микояном Мухиным и обложка, на которой Александр Раппопорт встречается с Владимиром Маяковским на Красной площади.

Такой календарь точно будет поднимать настроение целый год: чувство юмора - неоценимый дар.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

23 December 2025 07:30

Винный бар Touché отмечает сегодня 10 лет

Весь день работает беспроигрышная лотерея - тянешь билет, получаешь подарок. Среди призов праздничный торт, сертификаты с депозитом, игристое, билеты на обед, коктейли и кофе с круассаном, приглашения на винные ужины и мерч.

Ребята, с днем рождения!

@foodiscovery

FOODISCOVERY

22 December 2025 12:06

​​Не пропустите в предновогодней суете

24 декабря The Bix отмечает Сочельник пряниками и коктейлями в елочных игрушках, разыгрывает последний приза из адвент календаря и дает расширенную программу бурлеска от SugarFactoryShow. 18.00.

24 декабря ресторан Quadrum в отеле Four Seasons Hotel Moscow собирает рождественский ужин с трюфельным сомелье. 19.00.

25 декабря Kefi отмечает Рождество: запускают рождественское меню, которое можно попробовать до конца зимних праздников, в 19.00 заводят музыку, в 20.00 разделывают праздничную индейку.

Суши, роллы и гедза с вагю, стейк вагю, сандо, окономияки и лапша с вагю – в Lucky Izakaya 25 декабря готовят вагю-ужин. 18.00.

25 декабря ресторан японской кухни Kiyomi Артемия Лопатина празднует первый день рождения: шоу-разделка целого тунца, welcome саке и шампанское и большой торт. 17.30.

25 декабря рождественский кайсеки-ужин в 6 курсов готовят Алексей Алексеев (Lotus Bistro, Санкт-Петербург) и шеф-повара Amber Ярослав Андреев. 19.00, 21.30.

26 декабря в 18:00 в ресторане San Si бренд-шеф Василий Зайцев и шеф-повар ресторана Mume Линь Жуньган готовят ужин в стиле разных регионов Китая.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

01 January 2026 14:44

Что будем есть в наступившем году?

Все то же, но тренды никто не отменял - среди них есть уже знакомые и совсем новые. Вот тут собрал основные на 2026 год - самое время с ними ознакомиться.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

31 December 2025 14:29

К Новому году готовы?

@foodiscovery

FOODISCOVERY

30 December 2025 18:28

Итак, рецепты:

Овощной салат с орехами
Ингредиенты:
- огурцы, помидоры, зеленый острый перец, красный лук
- зелень: кинза, петрушка, базилик фиолетовый

Овощи режем дольками. Зелень измельчаем.
Орехи измельчаем в блендере, мясорубке или в ступке.
Смешиваем.
Добавляем соль и 1 ст.л. винного уксуса (из расчета на 300 г салата)

Пхали из шпината
Ингредиенты:
- свежий шпинат 500 г
- зелень: кинза 40 г
- орехи грецкие 100 г
- специи грузинские: кориандр, желтый цветок, сванская соль, дробленый острый перец) - все по 1 г
- винный уксус 10 г

Свежий шпинат припускаем в подсоленном кипятке (3 мин.).
Достаем, измельчаем мелко ножом.
Кинзу тоже режем мелко.
Соединяем все ингредиенты вместе. Доводим до вкуса.
Подача:
Можно выложить массу на тарелке и украсить листиками кинзы. Или сформировать порционные шарики / биточки.
Украшаем кинзой и гранатом.

Пхали из свеклы
Ингредиенты:
- свекла печеная 500 г
- зеленое яблоко 1 шт.
- зелень: кинза 40 г
- орехи грецкие 80 г
- специи грузинские: кориандр, желтый цветок, сванская соль, дробленый острый перец - все по 1 г
- винный уксус 10 г

Трем яблоко и свеклу на терке.
Зелень измельчаем мелко ножом.
Соединяем все ингредиенты вместе. Доводим до вкуса.
Подача:
Можно выложить все вместе на тарелке и украсить листиками кинзы. Или сформировать порционные шарики / биточки.
Украшаем кинзой и гранатом.

Гебжалия
Ингредиенты:
- имеретинский сыр 200 г
- надуги (хачо) 60 г
- мацони 150 г
- мятная аджика (кинза 40 г, мята 40 г, соль 5 г, стручковый зеленый перец 20 г)

Для мятной аджики измельчаем всю зелень и в ступке перетираем до состояния пасты.
Соединяем 1/2 получившейся аджики вместе с мацони. Получаем соус «гебжалия» для подачи.

Дальше берем имеретинский сыр. Нарезаем его тонкими ломтиками или натираем на терке.
Доводим до кипения 300 г воды и добавляем в нее сыр.
Помешиваем сыр деревянной ложки, уваривая его, пока он не начнет растекаться и растягиваться.
После снимаем кастрюлю с огня и перекладываем сыр и немного жидкости в миску. В миске сыр подсаливаем, месим как тесто, растягивая и формируя колобок.
После кладем колобок на стол и раскатываем руками как блин.
Внутрь кладем надуги и зеленую мятную аджику (оставшуюся 1/2) и сворачиваем рулетиком.

Рулетик режем на кусочки и выкладываем на тарелку.
Сверху перед подачей поливаем соусом «Гебжалия». Украшаем мятой.

Хачапури по-имеретински (4 шт)
Ингредиенты:
Тесто:
- мука пшеничная 1,2 кг
- растительное масло 40 г
- яйцо 1 шт
- дрожжи 11 г
- соль 15 г
- сметана 20% - 20 г
- молоко 600 мл

Начинка:
- сыр имеретинский 500 г
- сыр сулугуни 500 г

Замешиваем тесто: соединяем все сухие ингредиенты между собой и с теплым молоком. И месим маслеными руками. Даем отдохнуть в теплом месте 10-15 мин.

Сыр трем на терке и смешиваем вместе. Пробуем на соль. Если ее в сыре не хватает, добавляем по вкусу.

Раскатываем тесто в круг. Кладем начинку. И сворачиваем в мешочек / колобок с сыром внутри. После раскатываем снова в блин. Ставим на пергамент и в духовку 200-250 градусов на 6 мин.

После того, как достаем, смазываемсливочным маслом. Нарезаем на куски.

Цыпленок со специями
Ингредиенты:
- цыпленок
- чеснок
- специи, соль
- растительное масло

Берем цыпленка. Натираем растительным маслом, сванской солью, специями. Отправляем на пергаменте в духовку (200-250 градусов) минут на 15.
Достаем. Режем на куски.

Мчади
Ингредиенты:
- кукурузная мука 150 г
- вода 150 г
- соль
- растительное масло

Замешиваем тесто из кукурузной муки с водой.
Формируем «котлетки» по 70 г и жарим на раскаленной сковороде с большим количеством масла с обеих сторон до золотистой корочки. Промакиваем масло. Подаем с нарезанным сыром.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

29 December 2025 15:57

И совсем не гадость эта ваша заливная рыба: настоящая цитата из советского праздничного новогоднего застолья, когда на столе обязательно было блюдо, которое можно было разглядывать как витраж. Нашел 5 вариантов в московских ресторанах, от нерки и судака до краба и осетра.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

28 December 2025 14:35

На Ленинградском рынке замечены молочные поросята, в том числе и варено-копченые. Вот оно, самое традиционное угощение русского праздничного зимнего стола! Цена, конечно, кусается: штука стоит 25к.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

27 December 2025 15:25

В бистро 6pm bread kitchen прочитали книжку художницы Анны Десницкой «Хлеб. Вкус мира» и теперь до конца января пекут тартин с маком. Мякиш у него душистый и вкусный, а вот корка чересчур плотная, для такой нужны очень хорошие зубы.

Шесть работ из бестселлера Анны теперь размещены в ресторане, и, рассматривая все детали на каждой из них, можно отправиться в кругосветное хлебное путешествие: здесь и итальянская фокачча, и японские бриоши, и ближневосточные лепешки.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

26 December 2025 15:48

На Смоленской открылся ресторан русской кухни «Притча».

Пустоватый интерьер эксплуатирует популярную тему отсылок к фольклорным мотивам: вышивка крестом и прошвы стали прообразом для вырезанных лазером объемных панелей и резных ставней на окнах, кокошники превратились в зеркала, а резные ножки стульев напоминают бусы.

Меню простое, без затей. Начинают холодцом из бычьих хвостов – в нем много мяса и совсем мало желе, классическим форшмаком из сельди с яблоком и авторским форшмаком из копченой форели – его можно было бы и паштетом назвать, ничего не изменилось бы. Очень удачные получились у шефа Ярослава Иншакова пельмени и вареники, чуть хуже получаются пирожки – в расстегаи забывают наливать бульон, а в начинке пирожков с картошкой и грибами хотелось бы побольше самих грибов, а не трюфельной пасты. Недоваренная картошка и плотный куриный бульон портят впечатление от ухи по-царски, несмотря на обилие в ней судака и форели.

По этим и другим мелочам видно, что на кухне пока не все еще гладко. Обычной публике это не мешает – средний чек в 2000Р и возможность встретиться за чаем (самовар на 1,5л стоит 800Р) важнее гастрономических несовершенств.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

26 December 2025 09:25

​​#планынавыходные
Встречаем последние выходные уходящего года

Пятница, 26 декабря
«Невинные сплетни» отмечают Новый год вечеринкой с настойками и музыкой. 19.00.

Суббота, 27 декабря
Тарталетка с оливье, лобстером и икрой омуля, мандариновая крустада с тартаром из гребешка, хрустящие картофельные оладьи с копченой сметаной и икрой омуля, лобстер с красным апельсином, филе барашка с сельдереем и фуа-гра - в петербургском ресторане Drevå шеф-повар Эрик Тамм представит рождественский ужин. 14000Р, 18.00.

В «Родне» на Грузинском валу открывается pop-up «Строганина»: в течение месяца тут будут готовить строганину из муксуна, нельмы и чира, салат индигирка и сугудай. На вечеринке открытия выступят артисты из Якутии. 19.00.

«Царская рюмочная» отмечает первый день рождения вечеринкой в стиле Гэтсби с шампанским. 19.00.

В баре Meow предновогодняя вечеринка в советском стиле – с лото, ностальгическим настроением и специальным меню. 19.00.

Slowdance вечеринка в Leveldva. 22.00.

Воскресенье, 28 декабря
Ресторан «Альма» представляет семейную новогоднюю программу по мотивам сказки «Щелкунчик» в формате большого иммерсивного спектакля.

Питерский Tartarbar отмечает 10-летие и на один вечер отдает власть в руки женской сборной проекта – от хостесс до поваров. Готовят праздничный ужин из 7 подач. 6900Р, 18.00.

Все выходные
Чилийский брют под паштет из оленины, просекко с тартаром из лосося, розовое шампанское с оливье - 26 и 27 декабря финальные дегустации года в ресторане «Кухня Полли» в Строгино: пять игристых и пять закусок от бренд-шефа Ирины Шваб. 3200Р.

«Семейный Новый год» 27-28 декабря на Рынке на Ленинском: поп-корн и лимонад от Снегурочки, подарки от Деда Мороза, мастер-классы и кавер-группа.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

25 December 2025 09:53

В ресторане Nene масштабно обновили меню. Среди хачапури с тягучим сыром, хинкали с раковыми шейками и креветками, десерта-обманки в виде граната, медовика с шоколадным ковром и коктейлями в кувшинах особо хочу отметить, как тут обращаются со сливочным маслом. Пшеничный хлеб подают с маслом в форме хинкали, а классическое хачапури по-
аджарски украшают фигурным маслом в виде птицы. Масло и хлеб – базовые ценности стола, думаю, в следующем году мы увидим еще больше примеров того, как масло становится чем-то большим, чем обычный сливочный брусок.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

24 December 2025 15:41

Где встречать Новый год?

Новогодняя ночь-2026 в ресторане MODUS пройдет так, что даже самый неисправимый реалист поверит в маленькое чудо. Красная ковровая дорожка, сверкающая елка, праздничные огни, оркестр с любимой новогодней музыкой, кавер-группы и выступление Татьяны Булановой – программа составлена так, что ты сияешь, веселишься и танцуешь, пока все остальная планета вертится только ради тебя. За роскошным столом от шефа Андрея Жданова легко льется праздничное шампанское и взмывают вверх бокалы под тосты, пожелания, и бой курантов. Главное – выбрать на каком этаже ресторана-особняка встречать праздник и не откладывать предварительный заказ меню и напитков на потом, конец года промчится незаметно.

Новый год в ресторане «ВОСХОД» встречают с видом на Красную площадь застольем со знакомыми с детства блюдами советской кухни под хиты ВИА «Самоцветы» и группы «Мамульки Бенд». Олюторская сельдь, икра с блинчиками, преступно вкусное сациви с раковыми шейками, неувядающий «Оливье» с рябчиком и зеленый салат с лососем собственного копчения, холодец и тельное, пирожки и хачапури, утка с яблоками, голубцы с лангустинами, стерлядь в имбирной сливе, рибай, каре ягненка, авторский торт в виде красной огненной лошади - далеко не полный список радостей жизни, к которым прилагается праздничная атмосфера и подарки. Потому что как встретишь Новый год — так его и проведешь. В случае с «Восходом» - незабываемо.

Сценарий новогодней ночи BUONO выглядит так. В основном зале ресторана, украшенном в стиле рождественской сказки, после полуночи танцуют под «Кабриолет» и другие хиты легендарной Любови Успенской, а до этого наслаждаются меню бренд-шефа Джузеппе Дави: осетровая икра и морепродукты, карпаччо из осьминога, равиоли с трюфелем, филе миньон «Россини» с фуа-гра, дикий сибас на гриле. Праздник начнется 31 декабря в 21:30 и завершится лишь под утро.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

24 December 2025 09:51

Как создать праздничное настроение?

Можно заморочиться с декором, огнями и сервировкой, можно собрать друзей, веселиться и танцевать, а можно просто показать то, что обычно скрыто от глаз.

Примерно так подумал бариста Сергей Митрофанов и на один день выставил на Хлебозаводе фуд-трак, чтобы подавать авторские согревающие напитки в прозрачных стаканчиках из полипропилена. Глинтвейн, матча-латте, какао – все с красивыми слоями, непростыми текстурами и яркими специями, которые обычно не видно в привычных стаканчиках, очутились, в прямом смысле слова, на ладони. И точно поспорили с новогодним декором по привлекательности.

Напитки оказались хороши на вкус, а сама подача - удобной и красивой. К тому же стаканчики можно перерабатывать - еще один плюс к тому, чтобы перейти на более интересные и современные решения.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

23 December 2025 16:09

Ярославская душепарка

Наш ответ глинтвейну и пуншу. Напиток был невероятно популярен в Ярославле до революции. Варили его из меда и клюквы с разными специями, в каждом дворе был свой рецепт.

Этот вариант из темного пива, красного полусладкого, брусники, корицы и бадьяна обнаружил в пивном и мясном заведении "Хмель и гриль". Славное место, в перерывах между глотками можно поразглядывать коллекцию артефактов, от дореволюционных табличек с домов Ярославля до барельефов с театра Волкова.

@foodiscovery #ярославль

FOODISCOVERY

23 December 2025 10:54

🤩 Розыгрыш для любителей японской кухни

В честь открытия нового ресторана авторской японской кухни Shokunin на Покровском бульваре в Москве разыгрываем 2 депозита по 10 000 ₽.

Shokunin – это эталонная японская кухня с акцентом на качество ингредиентов и технику. В меню – свежайший тунец Bluefin, нежный желтохвост, мраморное вагю, а также редкие и дорогие акценты: печень рыбы-чёрт, чёрная икра, итальянский трюфель.

Условие простое: подписаться на каналы

Рест в кружке
FOODISCOVERY
Shokuninmsk

и нажать кнопку участия под постом.

Итоги подведём 30 декабря. Депозиты действуют в течение 1 месяца после окончания розыгрыша.

Участников: 51
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 11:30, 30.12.2025 MSK (7 дней)

FOODISCOVERY

22 December 2025 16:33

Получил целую коробку сыров от Hochland Professional с приглашением к участию в новогоднем челлендже «Искусство сочетаний». Не отказал себе в удовольствии приготовить пару простых и созвучных зимним праздникам блюд.

Стартуем твистом на вальдорфский салат. Три небольших яблока режем соломкой, два стебля сельдерея чистим от волокон и нарезаем тонкими ломтиками, горсть грецких орехов поджариваем на сухой сковороде и измельчаем, добавляем дюжину разрезанных пополам виноградин и горсть промытого изюма — лучше выбирать светлый, с небольшой кислинкой. Смешаем Cremette с молоком или сливками до консистенции соуса. В него можно добавить нарезанную зелень. Перемешиваем все ингредиенты. Свежо, сочно, ярко — и никакого майонеза!

Мак&чиз — беспроигрышный вариант для зимнего ужина. Пока варится паста, готовим соус. Растопим 50 г сливочного масла в сотейнике и добавим к нему столько же муки, перемешаем и немного обжарим. Вольём примерно пол-литра горячего молока и размешаем. В получившийся бешамель добавим полпачки чеддера Hochland Professional и 100–150 г моцареллы для пиццы, размешаем до полного растворения. Смешаем соус с пастой и при желании запечем в духовке для румяной корочки.

FOODISCOVERY

22 December 2025 07:30

#Завтраки в Kislovsky одни из самых ранних в Москве – с 7.30 утра. В большом меню более трех десятков блюд, а теперь и одни из самых ностальгических – среди полудюжины утренних новинок «Тот самый вкус детства».

За многообещающим названием – воздушный и сочный, как в детстве, омлет с консервированным зеленым горошком и стаканом деревенской сметаны. Теперь, наконец,
можно съесть его «по-взрослому» - с бокалом игристого или Беллини, а если покажется мало, заказать к нему новую воздушную лепешку со свежим гуакамоле, томлеными узбекскими помидорами, моцареллой и микс-салатом. Или круассан с камчатским крабом, пашотом, гуакамоле и спайси соусом. Пара омлетов-модников, с ростбифом и тоннато и с мортаделлой и кимчи, и лепешка с лососем и кимчи разнообразят выбор.

@foodiscovery