FOODISCOVERY

19 апреля 2024 16:26

Начинаем готовиться к майским. Я сейчас в Казани, так что в ближайшие пару дней намечу вам маршрут по столице Татарстана.

Сразу из аэропорта отправился на местные Патрики - улицу Николая Столбова. Здесь самая модная молодежь и самые модные рестораны. Зашел в итальянский Gina - компактный, светлый, очень приятный, с отличной едой не без придумок. Обязательно берите буррату с вяленым виноградом, копченый дух сладких ягод очень идет сливочному сыру (850).

Цитаты из меню
Рамиро тоннато, 420₽
Крудо из лангустинов, 720₽
Романо с соусгм из анчоусов, 580₽
Печень по-венециански, 720₽

А еще ребята проводят летом атмосферные ужины в парке прямо через дорогу и это, кажется, повод вернуться через пару месяцев.

@foodiscovery #казань

FOODISCOVERY

19 апреля 2024 07:30

​​#планынавыходные
Пятница, 19 апреля
📍Atelier de tartelettes отмечает свой 5 день рождения. В программе дня – дегустация сидра, лекция сомелье с 17.00 до 19.00, круассан или ванильное печенье с соленой карамелью в подарок к каждому заказу.

📍Юг22 отмечает свой второй день рождения в ритмах и красках солнечной Италии вечеринкой «Più Italia, per favore!» с музыкой и танцами, иммерсивным перформансом по созданию коктейля сгроппино и и атмосферой летнего Амальфи. 19.30.

📍В Modus – концерт Линды. 20.00.

Суббота, 20 апреля
📍«Кочевники» дают гастрономический ужин с игристым настроением More Bubbles, Please! Сибас, стейк, халва – и ко всему игристые вина, ведь пузырей мало не бывает. 16.00, 5500Р.

📍В баре Septa пройдет дегустация «Винная этикетка как искусство»: увлекательные рассказы об истории создания винных этикеток и знакомство с культовыми образцами со всего мира,
6 вин, закуски. 17.00, 5500Р.

📍Bijou устраивает карибскую вечеринку: танцы под афро-хаус и лоу-фай, мастер-класс по приготовлению собственного бутилированного коктейля на роме, тематическое меню и украшения. 19.00.

📍В Segreto за стеклянной дверью особняка в Благовещенском переулке пройдет гостевая смена гастробара Door 2310. Дмитрий Нестеров смешивает старую добрую классику и дринки-трендсеттеры. 20.00.

📍В баре «Шаляпин» отеля «Метрополь» с 21.00 ставят поп-хиты и RNB-классику нулевых под коктейли и закуски из меню бренд-шефом ресторана «Матрешка» Влада Пискунова.

Воскресенье, 21 апреля
📍В 40+ кафе, барах и ресторанах, среди которых Циники, Tilda, Deep Fried Friends, Powerhouse, Цирк, Prosecco, весь день будут предлагать special меню «Собаки в большом городе». Все заработанные средства пойдут на уход, лечение, платную передержку и корм для бездомных собак.

📍На бранче в «Петров и Васечка» подадут коктейли и блюда, связанные с литературой, рэпом и хип-хопом. С 16.00.

Все выходные
📍В Blau с 10.00 до 16.00 бранчи с меню а ля карт: пирог карривурст, брускетта с анчоусами, салат с фенхелем и запеченной красной рыбой, лахмаджун с фаршем, томатами и греческим йогуртом.

📍Черная калитка с икрой форели, сульчин с сугудаем из онежского сига, ладожский судак с крапивой и томатами - ресторан-музей из Петрозаводска «ВКарелиииЕсть» везет на бранч в Folk местные травы, озерную рыбу и даже «пепел» потухшего вулкана. С 10.00 до 16.00.

За МКАДом
📍В липецком ресторане L.E.S. 21 апреля готовит авторский сет «LESные истории» шеф ресторана «SheLESt» Антон Крупенин. 6 подач, 19.00, 4000Р

@foodiscovery

FOODISCOVERY

18 апреля 2024 12:10

Потратился на ресторан? Получи подарок!

Вслед за волной коллабов с косметическими марками, раздающими пробники, в ресторанах новая мода: разыгрывают весомые призы за крупные чеки.

В Wine&Crab на Никольской нужно заказать целого камчатского краба, а в Wine&Crab в Барвихе участниками потратить от 20000Р, чтобы выиграть 5 ночей на двоих на роскошном курорте на Мальдивах. Приз разыграют среди участников акции 6 мая.

10 мая обладателя путевки на 4 ночи с полным пансионом на двоих в другом мальдивском пятизвезднике объявит Dellos Delivery. Им станет самый преданный заказчик, сумма трат которого в апреле окажется максимальной.

Ну, в общем, вы поняли
Goldfinger Top spender, he's the man
The man with the midas touch…

Но можно утешиться и малым: заказать до 15 мая в ресторанах «Магадан» смузи-боул и получить сертификат на 30 минут массажа в студии-партнере. Хоть немного расслабиться и о Мальдивах помечтать.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

17 апреля 2024 17:14

Меню Uchiwa выстроено вокруг одного главного продукта – краба, а точнее, двух его видов – королевского камчатского и стригуна-опилио, а также небольшого набора других японских сезонных продуктов.

Шеф Константин Шкарбан подает сет омакасе. В Японии омакасе считается роскошью, а само слово переводится как «Я полагаюсь на ваш выбор». Выбор у шефа безупречный: свежие крабы сладки и нежны как сахарная вата. Распробовать удастся не только фаланги, но и живот, и даже печень. Есть краба не скучно - подают его сваренным на пару, в темаки ролле, в темпуре, сваренном в даси в стиле сябу-сябу, подпеченным на гриле хибачи и с рисом в донбури.

Еду сопровождает мощный строителлинг - от средневековых битв до анатомии краба и опасности его вылова. Вот лишь пара любопытных фактов: камчатский краб - не краб, а крабоид, бренд консервированных крабов Chatka появился потому, что полная надпись Kamchatka не поместилась на этикетке, первые крабовые консервы появились в 1908 году, подмосковные фермеры начали выращивать корень васаби.

Сеты омакасе Uchiwa подает в 17.00 и 20.30, за стол садится всего 10 человек, бронировать стоит сильно заранее.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

17 апреля 2024 12:10

Вишневый постный борщ из гранд-кафе «Dr. Живаго» достоин отдельного рассказа.

В рецептуре борща идеальный старомосковский продуктовый набор: свекла печеная, вишня, квашеная капуста, томатная паста и морковь. Все напоминает о весенних каникулах у бабушки, когда обед с обязательным супом заканчивался чашкой с размороженными ягодами (вишней и клубникой) под щедрой порцией сахарной пудры.

Андрей Колодяжный рассказал, что для него в этом супе главное:

сочетание сладости вишни с кислинкой и солоновато-кислой капусты.

FOODISCOVERY

16 апреля 2024 21:41

Loona откроется в Сочи в этом сезоне - Пинский на WTE.

FOODISCOVERY

16 апреля 2024 16:55

​​Beer&Brut сегодня ужином владельцем основанной в Х веке австрийской пивоварни Карлом Стёрхом отмечает свое 9-летие. Поздравляю ресторан, который первым подружил пенное и игристое!

В питерском «Трапписте» стартует сезонное меню от приглашенного бренд-шефа пермских Nolan Wine & Kitchen и Rob Roy Антона Оборина. Завтра на ужине в 19.00 Антон сам представит блюда из него: зеленый крем-суп с крабом, гребешок с огуречно-лаймовым соусом и чипсами из кейла, палтус с икорным соусом и печеным ромейном. Стоит заглянуть.

В четверг в винном бистро Riesling Boyz на Сретенке откроется выставка художника Александра Савко «Сказки острова Буяна». Все картины продаются, стоят около 500-600 тысяч каждая. Готовим свои денежки.

@foodiscovery #назубок

FOODISCOVERY

16 апреля 2024 10:00

RB. RU и ЭФКО проведут третью международную конференцию о современных технологиях, меняющих мировую пищевую промышленность, Deep Food Tech 2024.

Участники мероприятия получат ответы на актуальные вопросы, стоящие перед индустрией, а также возможность заявить о себе и найти профессиональные знакомства.

Форматы участия:
- Зритель/гость программы выступлений
- Участник Аллеи еды будущего
- Участник Speed Dating

Как стать участником конференции? ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ во всех интересующих вас форматах на сайте. Участие бесплатное.

Дата: 4 июня 2024 г.
Время: с 9:00 до 18:00
Площадка: г. Москва, Центр событий РБК

FOODISCOVERY

15 апреля 2024 16:30

​​Три классных гастрольных ужина на этой неделе.

17 апреля c 18.00 в ресторане Maya пройдет ужин от Тома Халпина и шеф-повара и основателя ресторана Trescha Томаса Трещански (Буэнос-Айрес, Аргентина). Ресторан у Трещански крохотный, на 10 мест, но гордый, настоящая платформа для исследования новых возможностей в высокой кухне. Отмечен списком The World’s 50 Best Restaurants в Латинской Америке и звездой Michelin, а сам Томас признан лучшим молодым шеф-поваром 2024 года. Лосось с зеленым карри, хамачи с консоме из томатов и слив, куриные сердечки со сморчками, морские водоросли с перцем чили и черной икрой, баскский чизкейк в банановом листе с карамелью и прочие фигуранты меню подтверждают.

18 апреля в 20.00 в баре Segreto Salone пройдет южноамериканский гастрономический ужин от Рашида Рахманова, посла перуанской кухни в России в сопровождении био-вин Латинской Америки. В меню ужина - сесина, платано, бычьи хвосты и осьминог ахи панка. 7800Р.

20 апреля ресторан Margarita Bistro и шеф-повар Дмитрий Никитин примут у себя в гостях команду питерского ресторана «Прошуттерия». В меню all day brunch антипасти, итальянские специалитеты и классические закуски: овощи тоннато, тартар из говядины с пармезаном и чиабаттой, бриошь с мортаделлой и страчателлой, маккерони с мортаделлой и фисташками и тарелки колбас и прошутто разных размеров. В ближайшие месяцы «Прошуттерия» откроется в Москве, а пока пробуем ее деликатесы на гастрольном бранче в Margarita Bistro.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

15 апреля 2024 12:10

Что такое инари?

Инари – имя синтоистского божества изобилия и риса как символа процветания. Оно отвечает за благополучие, достаток, успех вообще. А еще – это название разновидности суши, для которых рис и начинку «упаковывают» в мешочек из жареного тофу, вымоченного в мирине.

В Москве инари-суши встречаются не часто, тем приятнее было наткнуться на них в «Хон Гиль Доне» на Пятницкой. Инари с лососем и сыром филадельфия, с тунцом и с креветкой – готовят сразу три вида. Говорят, что шеф-повар Евгений Цай когда-то брал уроки у Кидо-сана, который готовил для семьи императора Японии. Надо бы узнать подробности.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

14 апреля 2024 13:57

Прогулка по рынку Цукидзи - всегда хорошая идея. Пусть сам рыбный рынок давно и переехал отсюда, зато голодному тут рай - сотни крохотных ресторанчиков готовят и суши, и донбури, и шашлычки (вагю с уни, например), и суп из требухи. Дегустация саке, ножи и посуда, сушеные морегады и свежий корень васаби с ростками бамбука - если вы про подарки для кухни, это тоже сюда.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

12 апреля 2024 16:02

В Киото обнаружил крохотный бар Bee's Knees, который входит в список Asia's 50 Best Bars на 44 месте.

Кривой и узкий переулок, нелепая дверь, вход по живой очереди, крохотный, на 20 мест, бар кишкой, хип-хоп саунд и напитки, которые в Москве сочли бы ординарным, но для Японии это кажется чем-то необычным. Все крепко, сладковато, хук слева, хук справа и пора убраться с ринга, а то унесут. Больше 40 минут никто и не высиживает. Но вкус Gatsby Punch унес на губах: розовая вода, гибискус, клюква, джин.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

12 апреля 2024 07:30

Самые ранние завтраки в Москве

С 4 утра и до 15 часов дня подают завтраки в круглосуточном японском баре Hachikо (Хатико) на Пятницкой.

Главное блюдо в меню завтраков — тамаго-яки — японский омлет. Он жарится  на сковороде тонкими слоями, которые ловко сворачивают в рулет. В Японии к омлету редко что добавляют, но в Москве его готовят с лососем (890₽), угрем (790₽), грибами (690₽) и со шпинатом и руколой (550₽).

Еще можно заказать итидзю сансай: «один суп, три блюда» - традиционный завтрак Японии.

Первая вариация с цукэмоно (маринованными овощами) включает в себя черри кимчи, пряный ананас, рис с овощами, салат со шпинатом и мисо с лососем. Вторая - бульон с удоном, жареные грибы, тамаго-яки со шпинатом, овощная лапша и говядины с эноки. Оба по 890₽. Больше похоже на обед, но традиционная Япония почти так и завтракает.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

11 апреля 2024 12:10

Жаркий апрель, помноженный на позднюю Пасху - уникальное для Москвы сочетание. Но корнеры Центрального рынка на Рождественском бульваре к такому готовы. Так, в «Ванильном шпателе» предлагают красивое, фруктовое и абсолютно растительное мороженое (550₽). Готовят холодный десерт на кокосовом молоке с малиной, клубникой, черникой, манго или маракуйей.

@foodisvovery

FOODISCOVERY

10 апреля 2024 13:09

​​Сегодня "Айна" отмечает первый день рождения большим ужином. Готовит его сразу 5 шефов: шеф ресторана Дмитрий Нечитайлов и повара, побывавшие тут с гастролями: Артем Лаптев («Чирэм»), Александр Кучеров (0.75 please), Антон Рубцов («Гроза») и Игорь Шиянов (Red Wall). Начало в 18.00.

Идеально обжаренный картофель фри, двадцать два пикантных авторских соуса, восемь необычных начинок и флетбред в картофельной лепешке; картофель с собственного поля в Краснодаре, как основа концепции - в Депо Три Вокзала открылась вторая точка сети «Фришная» от ресторатора Ксении Крылосовой.

В кофейнях "Аленка" обновили меню: ищите тут булочку "Свердловская" и ватрушку с рикоттой и маскарпоне, слойки с ветчиной и сыром, с форелью и фетой, со шпинатом и сыром.

@foodidcovery

FOODISCOVERY

19 апреля 2024 12:10

Стол на кухне

Гастрономический театр Svet, в котором подают видеомэппинг-ужины по мотивам Агаты Кристи и Данте с живым вокалом, завел стол на кухне.

По словам организаторов, "Сидя за комфортным столом на кухне театра-ресторана, можно будет наблюдать за процессом приготовления всех блюд, пройти на экскурсию по кухне, познакомиться с концепт-шефом, создать свой авторский напиток с бар-менеджером, узнать секреты «внутренней кухни».
Личным проводником по ужину станет сотрудник кухни, который расскажет обо всех тонкостях работы".

Увидеть ресторан изнутри (включая мотивирующую официантов табличку "Вы ох...ные") и даже выйти с командой в зал на поклон стоит 25000₽. Само шоу при этом увидеть не получится: предложение для тех, для кого главное шоу - на кухне. Любопытно, сколько таких наберется.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

18 апреля 2024 16:46

Люди-ромашки, люди-цветы.

Классный общий проект придумали кондитерская «Любовь и сладости» и бренд смешных игрушек и масок Chudiki.

Лимонные тарталетки и тарты-ромашки из песочного теста и миндального сабле с лимонным курдом, итальянской меренгой и лимонно-мятным мармеладом, торт «Ромашка» из тонких медовых коржей, прослоенных карамельным и сметанным кремами и маски-ромашки из велюра и льна с девизом «Полюби» напоминают, что человек и есть цветок, а весна - наилучшее время, чтобы вспомнить об этом.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

18 апреля 2024 08:39

​​Вечером синоптики обещают дождь, а рестораны и бары – цунами ярких событий.

Бар «Петров и Васечка» принимает гастроли питерского Tsunami Asian Bar. С 20.00.

Бар Hanky 3/7 дает коктейльно-поэтический перформанс с напитками по мотивам творчества режиссера Вонга Карвая. С 20.00.

В 50 ресторанах начался фестиваль «Ешь, смотри, люби»: шефы готовят сеты по мотивам кинофильмов. Чуть позже расскажу подробности.

В питерском Blackchops собирается узкий круг знатоков на заседание The Beef Steak Club. Будут пробовать мясо dry aged в разных видах. 19.00, 14 мест, 16000Р.

Шеф питерского Café Calret Александр Богданов едет в Нижний Новгород готовить в ресторане Lamvil гастрольный ужин и рассказывать сказки про каждое блюдо. Вечер так и называется: «Сказочные истории». 19.00, 5900Р.

Поймать необычное настроение можно на винной дегустации в подводном пространстве «Москвариума»: разбираться в рислингах и шардоне на фоне плавающей за стеклом акулы – незабываемо. 20.00, 6000Р.

@foodiscovery #сегодня

FOODISCOVERY

17 апреля 2024 17:13

Самое свежее пополнение в семействе WRF - крабовый омакасе Uchiwa в бизнес-центре «Романов Двор». Подробности ниже.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

17 апреля 2024 07:30

​​Сразу несколько важных ужинов пройдет в четверг, 18 апреля. Готовимся, наряжаемся, наслаждаемся.

Selfie 10 лет. Вместе с шефом Анатолием Казаковым готовить праздничный ужин будут Хезрет-Арслан Бердиев, Евгений Викетьев, Никанор Виейра, Том Халпин, Георгий Троян и Владимир Мухин. Поет Дмитрий Маликов. 19.30, от 30000Р.

Sea, Signora Антонио Фреза приедет в Simach в Недальнем Андрея Каплунова. Два шефа приготовят один ужин, в котором Средиземное море встретится с Японским, и весь этот микс приправят ближневосточными специями. 19.00, a la carte.

«Ухват» принимает в гостях шеф-повара Touch Chef’s Place & Bar Никиту Кузьменко с сет-ужином: паштет из фуа-гра и печени перепелки, томатный «пирог» с трюфелем, гречневый блин с осетровым сыром, «борщ» из водорослей. 19.00, 8000Р.

В «Рыбе моей» на Садовнической дает ужин редкий в Москве гость – гастробар Gusto из Владивостока. Его шеф Егор Николаева сумел найти свой почерк. Трубач с ореховым мисо и соусом пуаре, равиоль с креветкой ботан, ризотто-обманка с крабом – такое нельзя пропустить. 18.00, a la carte.

@foodiscovery #назубок

FOODISCOVERY

16 апреля 2024 20:28

Пост обновляется.

В концертном зале "Зарядье" премия Where To Eat объявила свои (местами спорные) результаты. И локация, где в 2021 вручали Michelin, и даже ведущий с той самой церемонии, недвусмысленно намекали, что WTE теперь полностью импортозаместила все иностранные гиды и рейтинги.

Премия за вклад в индустрию - Аркадий Новиков. Цитата: "Не зря старался 30 с лишним лет, получил баночку икры".
Лучший кондитер - Алексей Гребенщиков (BoBo, Санкт-Петербург)
Бар года - More / Казань
Лучший сомелье - Максим Кочнев (БаранРапан, Сочи)
Приз в номинации "Ресторатор года" Антону Пинскому вручили Алена Долецкая и писатель Цыпкин. Не зря в начале вечера он шутил, что еще не раз поднимется на сцену.

10. Maya / Москва
9. 0.75 Please / Красноярск
8. Sage / Москва
7. Tunguska / Красноярск
6. Frantsuza Bistrot / Санкт-Петербург
5. Loona / Москва
4. Olluco / Москва - очень заслуженно и ожидаемо
3. Birch / Санкт-Петербург
2.
1.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

16 апреля 2024 12:10

В любимом Atelier de tartelettes обнаружил совершенно летние десерты и среди них – три вариации эскимо со вкусами «матча-юдзу», «банан-клубника» и «лаванда-черника» (450Р каждый).

В первый вариант добавляют цукаты из узбекского лимона. Эскимо банан-клубника готовится с использованием клубничного мармелада, а десерт лаванда-черника интересен тем, что глазируется черничным шоколадом. И да, это самое что ни на есть настоящее мороженое!

@foodiscovery

FOODISCOVERY

16 апреля 2024 07:30

Ты в Сочи, а там – Турция!

Ресторан Kaf-Kas первым на Красной Поляне добавил в меню легендарные турецкие завтраки. В сет входят глазунья или омлет из трёх яиц, популярные закуски бабагануш и матбуха, соленья и свежие овощи, ассорти сыров и варенья, домашний хлеб, сухофрукты и орехи, крепкий ароматный чай. Этого завтрака запросто хватит на двоих. И рано вставать ради него не придется: турецкие завтраки подают с 12.00 до 16.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

15 апреля 2024 15:29

Ну как такому отказать?

Сегодня «Честная Рыба» совместно с приютом «Муркоша» запустили благотворительную акцию — в течение полугода гости сифуд-баров смогут попробовать сливочно-шоколадный десерт в форме танцующего котика«Муркоша» (450Р). Его нельзя тем, у кого аллергия на сливки, белый шоколад и ванилин, но можно тем, у кого аллергия на котиков. 100 рублей с каждого проданного десерта будут перечисляться приюту.

А еще команда вводит Котосубботы, где будет искать новый дом для пушистых и мурчащих.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

15 апреля 2024 07:50

Modus снова обновил меню завтраков – появилось еще больше яркого вкуса, стиля и красоты.

Утренние блюда, отмеченные авторским стилем шеф-повара Андрея Жданова, заряжают не только энергией, но и вдохновением: красивая подача, интересные ингредиенты, необычные сочетания – уникально все. Шеф лично готовит домашний йогурт, сквашивает ряженку и творог, колдует над домашней выпечкой и миксует разные кухни мира, делая завтраки своеобразным мини-путешествием.

Особенно заметно это в разделе блюд из яиц. Картофель с яйцом и прошутто - Испания, шакшука - Восток, йогурт с яйцом пашот по-турецки – Османская империя. Яйцо с красной икрой по-советски – отголоски крепких традиций нашей страны, а булочка с жареными креветками, яйцом и авокадо подходит к любому столу: в одном блюде собрано все самое вкусное и полезное.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

13 апреля 2024 09:10

​​Три повода выйти сегодня из дома

На Усачевском рынке пройдет благотворительный день фонда “Подари жизнь”. Известные артисты и музыканты встанут за прилавки, чтобы передать часть выручки на лечение детей с раком. В роли продавцов фонду будут помогать Саша Ревенко, Ольга Бодрова, Максим Виторган, Дарья Урсуляк  и другие известные артисты. А участниками акции станут гастропроекты и компании Macadamia, Soul Seoul, Mon Cottlette, Love it, Zielinski & Rozen и многие другие.

Amber Bar продолжает барные вечеринки и принимает в гостях рок-н-ролльный бар Midl. Лионел Рабеаривелу и Михаил Падисов импровизируют и сочиняют японские сюжеты, добавляя в виски соево-кунжутный соус и банан и готовят грибной херес. Сразу после вечернего сервиса и до воскресенья.

В Yauza Place к весне приготовили новое меню, надо срочно заценить дачный салат, утку конфи сткарамелизированным абрикосом, миндалем и фуа-гра, авокадо с угрем и кафирским лаймом, цыпленка с имбирным соусом и цукини и брокколи с грейпфрутом и соусом беарнез. Заодно пройдемся по десертам: ромовой бриоши с бархатцами и шантильи и медовику с почти прозрачными коржами и мороженым из сена и цветов липы.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

12 апреля 2024 12:10

​​Выше - только звезды. Отмечаем день космонавтики.

🪐 «Восход», напоминающий космический корабль с футуристическими полотнами о покорении дальних планет, собрал меню из коктейля с фигуркой космонавта, особого десерта и паштета из курицы в космотюбике.

🪐 Сионист устраивает день Алконавтики (да, посвященный дню космонавтики): бармены в образах космонавтов и инопланетян, тематическая фотозона, космо-питание в тюбиках и ультрафиолетовый КосмоМул. С 19.00.

🪐 У rockets coffee сразу две новости по этому поводу: возвращение космо-спешл-напитка «Супернова» и скидка 12% на все покупки на сайте.

🪐 «Турандот» устраивает праздничные бранчи 13 и 14 апреля. Их дополнит лекция о Юрии Гагарине, а детей ждет мастер-классы по сборке моделей космических аппаратов «Союз-19» и «Аполлон».

@foodiscovery

FOODISCOVERY

11 апреля 2024 16:05

Заглянул в музей лапши в стаканчиках (Cup Noodles Museum) в Иокогаме.

В 1958 году японский предприниматель Момофуку Андо в крохотном сарайчике рядом с курятником изобрел рамен быстрого приготовления. Он придумал уже сваренную на пару лапшу выжаривать в масле. Это ее высушивало, а горячая вода за минуту делала ее снова готовой для еды.

Под маркой Chikin Ramen эта лапша сначала стала люксом своего времени (порция стоила раз в 6 дороже обычного рамена), а потом - самым массовым продуктом современности. В 1971 году Андо догадался упаковывать лапшу в стаканчики, которые были и упаковкой, и посудой сразу. Так появилась лапша, которую едят во всем мире. Андо стали называть Мистер Лапша. Он, кстати, умер в 2007 в возрасте 95 лет и каждый день, говорят, ел быстрорастворимую лапшу.

История лапши - лишь малая часть музея. Это настоящий рай для детей. Их тут и в цех, где лапшу готовят, водят, и дают нарисовать авторские этикетки для нее, и в забрать с собой стаканчик с лапшой на память.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

11 апреля 2024 07:31

​​Сегодня в барах (и ресторанах) Москвы на удивление много событий.

📍В 19.00 в Mady начинается джазовый вечер. Шеф-повар Никита Василенко представит специальное меню Jazz Grill с плато мясных и рыбных деликатесов.

📍В Brodo миксолог Андрей Кобяков и бренд-амбассадор виски Павел Антонов словами и коктейлями расскажут о гедонизме по-французски. С 19.00.

📍Узнать если не все, то многое о вулканических винах Этны - сочный шанс дает гастроужин в Door2310. 5000₽, 19.30.

📍В Ginstitute гестит команда ресторана Eva от Lucky Group. Самое интересное - коктейль по мотивам вкусов греческого салата. С 20.00.

📍В Кнóрозов бар с гостевой сменой приедет питерский Roots — первый лесной джин-бар в России, расположенный на территории загородного клуба We Lodge. С 20.00.

📍С 20.00 шеф-бармен ресторана Saviv Михаил Соколов будет смешивать коктейли в гостях у барных энтузиастов Segreto. В специальном предложении вечера три микса: Lychee Sour, имбирно-медовый Petrovka Star и крепкий Thiya (все по 750₽).

Если вы в Волгограде
📍В ресторане «Вилла Капри» пройдет ужин шеф-повара московского ресторана Wine&Crab Руслана Ахмедова. Все блюда с участием даров моря, от севиче из гребешка до краба и тунца.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

10 апреля 2024 08:33

Яичница на бриоши? Морковный кекс с бананом и орехами!

Постный десерт из Lumicino (490₽) только выглядит как яичница на бриоши. На самом деле это морковный кекс с бананами, цукатами, кокосовой стружкой и пряностями. Белком «яичницы» притворяются растительные сливки, а «желтком» - цитрусовое конфи с кумкватом.

@foodiscovery