FOODISCOVERY

11 февраля 2025 08:20

​​8 сетов к празднику влюбленных

14 февраля — время не только романтики, но и совместных гастрономических впечатлений. Выбрал рестораны, которые решили не обходиться десертом-сердечком и розовым коктейлем, а высказаться на тему любви подробнее. Сеты во многих подают 14-16 февраля и просят заранее бронировать места.

Давид Челидзе рассказывает сетом в ресторане Hedonist историю о чувствах через вкус. Каждое блюдо – напоминание о том, что любовь можно не только сказать, но и попробовать. Все просто и изысканно. 5900Р на двоих.

«Природу любви» исследует шеф-повар ресторана «Бор» Андрей Федосеев. В его сете 5 парных курсов, каждый из которых демонстрирует контраст противоположностей – ингредиентов, вкусов, текстур. Каждую пару можно есть по очереди или одновременно, разделить с любимым поровну или по любви. А десерт будет общим. 7000Р на двоих.

«Однажды в сказке» - так мог бы называться мини-сет Александра Богданова из трех блюд в питерском Cafe Claret. Каждое вдохновлено персонажами волшебных сказок, ответивших в свое время на вопрос: на что ты готов ради любви? «Холодное сертдце», «Русалочка», «Белоснежка» - вспомним всех. 3700Р.

Устрицы муроцу с клубничной сальсой, камчатский краб, тартар из говядины с трюфелем, осьминог, томленые ребра, сорбет из земляники и ревеня и шоколадное сердце с розой на десерт - в «Поле» предлагают сет-праздник за 14000Р на двоих.

Сет L’Atelier Petrovka включает вителло тоннато, запеченный артишок с пармезаном, палтуса с икрой и рапанами и лимонный тарт (3000Р). Такой можно заказать каждому и не переживать о лишней тяжести.

В питерском Nordic шеф-повар Игорь Васильев поставил гастрооперу «Снежная королева», предлагая 8 блюд по 8 главам всем известной сказки. В зале среди гостей будут солисты Мариинского театра, и их присутствие не будет молчаливым. 12000Р, винное сопровождение 5500Р.

Самый дорогой сет найден в ресторане Lila. Профитроль с сыром конте, салат с крабом и томатами, ризотто с лобстером и белыми грибами, горячее на выбор (гребешок с черным трюфелем и цветной капустой или говяжья вырезка с фаршированным картофелем), десерт «Любовное письмо» и сладкий комплимент «Купидон» с бутылкой шампанского обойдутся на двоих в 30000Р.

Самый лаконичный сет обнаружен в Smoke BBQ, где шеф Алексей Каневский придумал плато Surf & Turf: стейк мачете и гигантская креветка на огне (5000Р).

@foodiscovery

FOODISCOVERY

10 февраля 2025 15:30

15000Р на ужин в «Рыбе Мечты»

Тихий ресторан, уединенное местечко, роскошный ужин на двоих, музыка и танцы - День всех влюбленных в ресторане «Рыба Мечты» на Садовнической будет еще волнительнее, если выиграть депозит на 15000Р! «Рыба Мечты» — это свежие морепродукты и сезонная рыба, лучшие поставщики и регулярные поставки, идеальный продукт и безупречное исполнение.

Условия простые:
• Проверить подписку на Foodiscovery и Foodinsider.ru (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов вечером 13 февраля

Всем удачи!❤️

@foodiscovery #розыгрыш

FOODISCOVERY

10 февраля 2025 11:56

Три фестиваля февраля

10-24 февраля в Москве, Питере и Нижнем идет фестиваль китайских вкусов «Нихао». 26 ресторанов и баров создали специальное меню с китайским настроением – от великой, проверенной годами и поколениями, классики, до фантазий и интерпретаций. Например, можно попробовать говядину с сычуаньским перцем или суп из акульих плавников, китайскую версию классического японского рамена или пиццу с пекинской уткой.

Пельмени с крабом и морскими водорослями, с щукой и муксуном, перепелкой и тыквой, белыми грибами и грибным «капуччино» и даже из белого шоколада в придачу к трем видам мясных – в ресторане «Матрешка» до 10 марта проходит фестиваль пельменей.

В Underdog до начала марта готовят чертову дюжину бургеров. Бургер с томленой говядиной в Dr.Pepper, рождественский бургер с копченой индейкой, с джемом из копченого бекона, с томленым говяжьим ребром, кебабом из барашка, сыром бри и даже судаком в пивном кляре придумали специально для фестиваля Burgermania.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

09 февраля 2025 14:10

Список книг, которые нельзя пропустить по мнению инструкторов креативной программы Mugaritz в мадридском кулинарном кампусе (MACC). Опираясь на них, можно создать свои подходы в философии еды и фуд-дизайне.

Майлз Ирвинг. Справочник собирателя: путеводитель по съедобным растениям Британии.

Клод Фишлер. Человек всеядный: вкус, кулинария и тело.

Дональд А. Норман. Дизайн для лучшего мира: осмысленный, устойчивый, ориентированный на человечество.

Любарт Стернберг. Творчество в конформистской культуре: вызов массам.

Бенг-Чуль Хан. Изгнание иного.

Кэролин Корсмейер. Чувство вкуса: еда, эстетика и философия.

Остин Клеон. Кради как художник.

Джулия Кэмерон. Путь художника.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

08 февраля 2025 16:04

Откуда пришли эти слова?

Алкоголь - из арабского
Лапша - тюркские языки
Паста, моцарелла, мортаделла, пармезан - из итальянского
Ростбиф, бифштекс - из английского
Суп, котлета - из французского
Штопор, шницель, бутерброд, брудершафт - из немецкого
Чай - из китайского
Какао - из испанского
Инжир - из персидского
Гуляш - из венгерского

Не пора ли принять как данность, что фьюжн давно не модный тренд, а историческая часть кулинарной культуры?

@foodiscovery

FOODISCOVERY

07 февраля 2025 17:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Varichka (@varichka56)
2. Екатерина Николаевна
3. Ольга (@OOlgahappy)

Проверить результаты

FOODISCOVERY

07 февраля 2025 11:08

17 пирогов до лета

Симпатичный мне греческий Kefi решил всеми возможными способами приближать лето. Теперь тут каждый четверг пекут один из несметного количества греческих пирогов.

Какие-то из них пекут в каждом греческом доме, но у них нет канонического рецепта. Какие-то вошли во все кулинарные книги – например, величайшая спанакопита. Какие-то, вроде креатопиты, исторически готовят в конкретном месте, а какие-то, вроде апельсинового, являются полноценным десертом, знаменитым за пределами страны. Каждый четверг – новый пирог и новые греческие вкусы, которых нет в основном меню ресторана. Все они распределены во времени логическим образом: перед постом и после поста – мясные, в пост – постные, ближе к лету – те, что полегче.

Стартовали пирогом с цукини и фетой, дальше будут пирог с томленой говядиной, с курицей с луком порей, молочный пирог, а там и март.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

06 февраля 2025 15:58

Результаты любопытного опроса попали мне в руки.

Согласно ему, четверть опрошенных тратит более 20% своего дохода на походы в рестораны и кафе.

Большинство ходит в рестораны еженедельно (38%) или ежемесячно (27%). Наиболее распространенные поводы — встречи с друзьями (55%), желание сменить обстановку (52 %) и отметить особенные события (23%). Лишь 3 % опрошенных питаются в ресторанах ежедневно.

Примечательно, что ресторанную еду чаще всего выбирают в Москве и Санкт-Петербурге (24% и 12% соответственно). В то же время жители маленьких городов с населением до 500 тысяч человек предпочитают готовить дома (таких оказалось 22%).

@foodiscovery

FOODISCOVERY

06 февраля 2025 13:21

Пьем, как Экзюпери

В Geraldine обнаружен дроп из 5 коктейлей по мотивам жизни и творчества великого французского писателя, поэта и профессионального летчика Антуана Мари Жан-Батиста Роже де Сент-Экзюпери. Его приурочили к выходу в прокат фильма «Сент-Экзюпери».

Весь месяц в Geraldine смешивают Saint-Aviation – твист на классический коктейль Aviation, Courrier Sud, названный в честь первого романа писателя «Южный почтовый», Rose, посвященный жене Сент-Экзюпери, любовь и преданность к которой он воплотил в образе Розы в «Маленьком принце», легкий джин-тоник Tonio, названный в честь домашнего прозвища писателя, и Ciné — твист на Негрони, один из главных коктейлей мирового кинематографа. Он посвящён Лиону — городу, где родился не только Сент-Экзюпери, но и братья Люмьер, создавшие первый киноаппарат.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

06 февраля 2025 07:30

Отмечаем День бармена в компании лучших в своем поколении бартендеров

Кенан Асаб, Василий Жеглов, Константин Плесовских, Илья Астафьев и Илья Пудовкин – громко заявившие о себе и продолжающие задавать тренды в миксологии бартендеры соберутся сегодня в баре Hanky 3/7. Каждый приготовит по 2-3 своих фирменных коктейля. Идеальный повод попробовать лучшее со всей Москвы в одном месте.

20.00, все напитки по 850Р.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

05 февраля 2025 13:29

Выпить саке и улететь в Гонконг

Примерно так можно коротко описать происходящее прямо сейчас в баре Ester. Здесь запустили сет коктейлей к китайскому новому году. Первый микс на красном японском вине Sainte Neige Fukaminoaru с луми, кипарисом и сычуаньским перцем, второй – на джине с кунжутом и ликером шисо, третий – на виски Chiyomusubi с кордиалом орех-бергамот и чайным ликером ходзича.

А теперь внимательно следите за руками. В Ester можно не только попробовать эти дринки и изящные закуски к ним, но и заказать лимитированный коктейльный бокс (8900Р). В него вошли два последних коктейля и бутылка саке Nihonsakari Honjozo Namagenshu — полнотелое и непастеризованное умами в чистом виде. Каждый, заказавший сет или купивший бокс до 16 февраля, станет участником беспрецедентного розыгрыша поездки в Гонконг: перелет на двоих туда-обратно, отель на 3 ночи и поход в бар из списка Asia’s 50 Best Bars 2024. Я бы и сам от такого не отказался.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

05 февраля 2025 07:33

15 блюд × 15 дней × 15 юаней

До 21 феврадя в «Китайской грамоте» предлагают 15 главных блюд по цене 15 юаней (209Р) каждое.

В меню вошли хрустящие битые огурцы с кинзой и кешью, салат из соевой спаржи, черных грибов и битых огурцов с арахисом, ароматные баклажаны с помидорами, пикантные черные древесные грибы, утиная грудка Цао Га в ореховом соусе, прессованные свиные уши в соевом маринаде, кисло-острый суп с креветками и курицей, суп с лапшой и утиными семечками, ассорти димсамов (с овощами, креветками, крабом и говядиной), баоцзы со свининой, яичная лапша с курицей, стеклянная лапша по-сингапурски, цыпленок Гунг-Бао с арахисом, свинина в апельсиновом соусе и жареное молоко.

За смешные деньги все это отдают с понедельника по пятницу с 12.00 до 18.00. В прошлом году ради нее в рестораны выстраивалась очередь.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

04 февраля 2025 16:15

Шеф Марк Шах Акбари известность приобрел на ниве персидской кухни, но при этом оказался крайне разносторонним человеком: у него свой музыкальный проект, интерес к парфюмерии и моде.

Поэтому я не удивился, что в своем ресторане Moon он завел к китайскому новому году раздел Chinatown в меню. Зато удивился, когда его попробовал: тут все безупречно.

Сначала битые огурцы и баклажаны в темпуре с крамблом из чеснока, потом прямо из чашки выпейте кисло-острый суп с тофу. Это тягучее, почти желеобразное снадобье похоже на китайскую солянку и наверняка поможет в будущем не одному страждущему. На горячее следует заказать цыпленка гунбао с рисом, пряную телятину в перечном соусе и яркие тигровые креветки в кисло-сладком соусе, это классическая гамма китайский вкусов.⬇️

@foodiscovery

FOODISCOVERY

04 февраля 2025 07:30

Азулежу брауни с кедровыми орехами из Padron - повод немедленно вылезти из кровати и отправиться в новый день.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

03 февраля 2025 08:38

«Матрешка» едет к Charlie

В Charlie’s Champaigne на Патриках в четверг, 6 февраля, в 19.00 пройдет ужин ресторана «Матрешка». Бренд-шеф ресторана Владислав Пискунов, автор кулинарных книг и человек энциклопедических знаний об истории России, ее традициях и быте, будет готовить пирожки-матрешки с капустой и яйцом, винегрет из запеченных овощей с солеными грибами, начиненную муксуном и печенью налима щуку, грибные пельмени, голубцы с перепелкой и классический медовик. К каждому блюду подадут бокал вина, и перинг этот обещает быть нетривиальным.

19.00, 9000Р

@foodiscovery

FOODISCOVERY

10 февраля 2025 17:41

Из каждой поездки обязательно привожу друзьям и родным какой-нибудь особый гастрономический подарок. Но что везти с собой из столицы?

Отличным вариантом подарка станет чай «Москва»: черный байховый чай с цедрой, ягодами смородины и земляники, бутонами роз, васильком и диким шафраном в стильной яркой упаковке. Именно этот купаж стал символом проекта «Московское чаепитие» - нового бренда Москвы, возрождающего столичные традиции гостеприимства. Найти его можно в магазинах и кофейнях «Азбуки вкуса», где его можно и попробовать. Чай и в самом деле хорош, его ароматные добавки не борются между собой, а сплетаются в изящный ковер вкусов – такой понравится всем.

FOODISCOVERY

10 февраля 2025 13:50

7 лет назад сеть ресторанов Mollusca ввела моду на те самые мидии в красных кастрюльках, а сегодня устраивает акцию невиданной щедрости в честь своего дня рождения: все мидии в авторских соусах, а их в меню более 100 вариантов, отдают со скидкой 50%. Есть мидии блючиз, карбонара, с красной и щучьей икрой, кимчи, гаспачо, том-ям и даже с шоколадом, бананом и M&M's!

@foodiscovery

FOODISCOVERY

10 февраля 2025 08:48

В ресторане Pods появились #завтраки.

Среди интересных позиций — скрэмбл с креветкой и спаржей (890₽), кабачковый оладушек с яйцом пашот и лососем (1100₽), френч тост с ягодами и кремом шантильи (880₽), а также рисовая каша с манго и кокосовым кремом (750₽). Из манной каши готовят нежный мусс с белым шоколадом и малиновым соусом (490₽), а сырники подают с карамелизированным бананом (620₽). Плюс зеленая гречка с яйцом пашот и авокадо (990₽) для сторонников здорового образа жизни.

Если хочется позавтракать с шиком, обратите внимание на утренний бутерброд с красной икрой (1200₽) и картофельный драник с яйцом всмятку и красной икрой (1390₽).

@foodiscovery

FOODISCOVERY

09 февраля 2025 10:12

Foodporn ещё никто не отменял😂

FOODISCOVERY

08 февраля 2025 08:10

​​Сытые и довольные дети - радость для родителей. Ловите подборку ресторанов, где вы с ребенком весело и вкусно проведете время.

АндерСон
Семейное кафе предлагает сухой бассейн, лабиринты, качели, конструкторы, настольные игры и даже небольшую библиотеку с детскими книжками.
На анимационные программы и мастер классы необходимо приобрести билет.

Ribambelle
В ресторанах группы  есть «детские городки», стоимость посещения зависит от ресторана и времени. Расписание детских мероприятий публикуют на сайте.

Littles
Большая игровая зона по периметру кафе, а в середине зала — столики для гостей.
Стоимость за два часа от 750₽.

Osteria Mario
Детские комнаты в Osteria Mario наполнены красивыми и современными игрушками из натуральной древесины и текстиля. Каждые выходные проходят мастер-классы и развлекательные программы.
Наличие детской комнаты уточняйте на сайте.

Vasilchuki Chaihona № 1
В ресторане на Полянке Vasilchuki Kids каждую субботу и воскресенье работает аниматор детской комнаты с 14:00 до 19:00, а мастер-классы проводят с 15:00 до 16:00, афишу публикуют на сайте.

Боярский
Детская комната открыта для детей в любое время работы ресторана, а развлекательная программа с аниматорами проходит каждые выходные с 15:00 до 19:00.

Peshi
В ресторане есть небольшая детская комната, аниматоры развлекают малышей по выходным с 14:00-20:00.

Food Embassy
Детский уголок с развивающими игрушками, аниматоры развлекают малышей по пятницам и субботам с 15:00, в воскресенье с 12:00.

Dachniki
Просторная детская комната с вигвамом, мягким диванчиком и раскрасками.

Ruski
Большая трехъярусная детская комната работает каждый день, а кулинарные мастер-классы по выходным проводят на своей кухне.

Тинатин
Для детей по выходным с 14:00-19:00 устраивают веселые игры с аниматорами.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

07 февраля 2025 15:40

Больше бранчей богу бранчей

Ресторан «Поле» запускает воскресные бранчи a la carte, с 12.00 до 16.00. В меню все гастрономическое разнообразие, которое может выдать бренд-шеф Влад Корпусов. Яйца бенедикт на круассане с лососем, ветчиной или с брокколи, шакшука, террин из кабана, суп с охотничьими колбасками, борщ с уткой и еловым сорбетом, рис с копчеными орехами, соте из зеленых овощей, морская форель с горошком и брокколи, лопатка ягненка. Градус любопытства сильно повышают каши: овсянка на курином бульоне с индейкой и черным трюфелем и гречка с осьминогом и соусом из вяленой клубники.

«Вкусная еда – праздник жизни». Слова Харуки Мураками шеф-бармен Василий Жеглов перекладывает в напитки. С его коктейлем Sorbet Mimosa никакое воскресенье не будет скучным.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

07 февраля 2025 07:30

Сегодня легендарный ресторан русской кухни «Мари Vanna» на Малой Бронной отмечает свой день рождения – 17 лет с того дня, как открылись двери заведения для гостей.

В честь праздника Мари Ванна будет угощать домашними пирожками с яйцом и луком, капустой и на десерт сладкие с яблоком. И, конечно же, нальет чашечку ароматного чая прямо из самовара – все, как в старые добрые времена.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

06 февраля 2025 14:40

Дарим билеты на выставку «РОЗЫ-БЕРЁЗЫ» ♥️

8 и 9 февраля в усадьбе Муравьевых-Апостолов пройдёт выставка коллекционных медведей и ремесленных аксессуаров при поддержке КуулКлевер.

Приезжайте всей семьей, чтобы:

✨ оценить красоту авторских игрушек и украшений от лучших мастеров России;
✨ попробовать коллекцию тортов и капкейков от Кондитерской КуулКлевер (повод сделать предзаказ к праздникам со скидкой 20%);
✨ вместе с детьми принять участие в кулинарном мастер-классе «Кондитерское искусство для самых маленьких»;
✨ попытать удачу в розыгрыше подарочных карт в магазины КуулКлевер.

Мы дарим 6 входных билетов на «РОЗЫ-БЕРЁЗЫ» — по 2 билета трем победителям !

Проверяйте подписки на:

✔️ КуулКлевер - от чистого сердца
✔️ Foodiscovery

Счастливчиков объявим 7 февраля в 19:00 🎁

FOODISCOVERY

06 февраля 2025 09:55

И еще о дне бармена.

«Петров и Васечка» сегодня принимает в гостях минский биттер-бар «Горький». В атмосфере кабинета писателя времен серебряного века он знакомит публику с одним из самых сложно воспринимаемых вкусов – горечи.

На гесте ребята из "Горького" воссоздадут при помощи разных артефактов антураж своего заведения и разольют по бокалам четыре неподражаемых коктейля. В ход идут джин, водка, текила, лимончелло и та самая "Зубровка". А еще будут угощать всех домашним красным вермутом с оттенками умами и пряной горечью и пикантным цитрусовым амаро.

С 20.00, все напитки по 700Р

@foodiscovery

FOODISCOVERY

05 февраля 2025 15:30

Главный гастрономический аттракцион в Москве прямо сейчас – осьминог «по-пекински» в ресторане Coba на Малой Дмитровке.

Новый шеф ресторана Эльдар Мурадов придумал готовить его в особом маринаде в скороварке. Так моллюск получается стопроцентно мягким и нежным. Подают же его на манер утки по-пекински, в блинчиках из рисового теста с овощами и насыщенным соусом. И это не одно-два щупальца, а целый увесистый осьминог.

И у вас есть все шансы его попробовать – просто жмите на кнопку ниже, делитесь этим постом с друзьями, чтобы увеличить шансы на победу, и ждите результатов розыгрыша через несколько дней! Победитель получит сертификат на целого осьминога по-пекински, к которому при желании в меню ресторана можно будет выбрать закуски и напитки.

@foodiscovery #розыгрыш

FOODISCOVERY

05 февраля 2025 11:50

​​#планынанеделю
Четверг, 6 февраля
Meat_Coin на Смоленке празднует свое 3-летие большой развлекательной программой и ужином от бренд-шефов, запеченным ягненком и тортом. 19.00.

В Saray гостит ресторан «За Крышей» с бискайским ужином, в меню традиционные блюда Испании и Средиземноморья. 19.00, a la carte.

В Door 2310 продолжают серию винных ужинов для гедонистов, где авторские блюда предстают в паре с винами, тщательно подобранными опытными сомелье. На этот раз за него отвечают Евгений Искандаров и Павел Силивончик. 19.30, 9500Р.

Барледи из The Bix отмечают день бармена за стойкой бара «Менталитет» с 4 коктелями, среди которых Bix Essential – водка на копченой груше, дикер стрега и кордиал. С 20.00.

Пятница, 7 февраля
Романтический сет Lettere d’Amore (12500Р с игристым, 9500Р без) представит в ресторане Buono Джузеппе Дави. Каждое блюдо в нем основано на афродизиаках. 19.00.

Суббота, 8 февраля
В Цветном на Брикет Маркете открывается корнер с кебабами от команды бара Ровесник: восточная вечеринка с гаданиями, мини-маркетом и турнирами: по нардам и пинг-понгу, угощения, сувениры и возможность поторговаться за кебаб. С 17.00.

Коктейльный бар Alpaca отмечает 3-летие, а заодно представит новую команду. Теперь во главе бара и кухни — шеф-бармен Сергей Макаров (Стрелка, Sage) и шеф-повар Артем Ефремов (Share, Bjorn). С 19.00.

Тобольский бар «Д.Иванович» празднует день рождения Дмитрия Менделеева гестом тюменской «Водокачки», чьи бармены привезут с собой 3 особых коктейля.

Воскресенье, 9 февраля
Питерское бистро Ciao отмечает день пиццы и дарит 50 «Маргарит» тем, кто первым придет на воскресный обед. С 13.00.

Savoy запускает воскресные поздние завтраки с разговорами о истории и культуре. В это воскресенье говорят об иностранцах в Москве, в следующее – об историях любви русских художников. 13.00.

Sölna Bistro отметит шведский День свечей мастер-классом по созданию ароматический свечей и авторским десертом в виде свечи. 14.00 и 16.00.

Все выходные
С 7 по 9 февраля Bijou отмечает 3-летие проекта на Белорусской в стиле Tour de Paris: фотобудка, ванна с пуншем, игра «Форт Боярд», спешл меню, танцы и традиционная похмельная вечеринка.

8 и 9 февраля на Усачевском - насыщенная программа, посвященная китайскому новому году. Тематические бранч от Crab&Caviar Bar и ужин на «Мастер-Кухне», театрализованное шоу, детские мастер-классы и музыкальное лото.

В «Тильде» пройдут бранчи с Camera Obscura. Фильтр-кофе из эфиопского зерна, черничный спешл, большой завтрак, киш с лососем и карамельный синнабон с пеканом и сырным кремом. С 10.00 до 16.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

04 февраля 2025 16:16

⬆️Если едите в компании, стоит заказать в Moon утку по-пекински. На кухне к ней приставлен китайский спец, который не отходит от утки 2 суток. Птицу разделывают у стола. На хрустящей коже подают черную икру, грудку разделывают и упаковывают в рисовые блинчики с зеленью и соусом хойсин, а ножки нарезают ломтиками. Я просил, чтобы в будущем утиный каркас, на котором остается еще много чего вкусного, обжаривали и приносили погрызть любителям, обещали учесть.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

04 февраля 2025 12:09

На Покровке открылась новая пиццерия Pizza 22 cm

В меню около 15 видов неаполитанской пиццы – тонкой, нежной, с леопаровыми краями. Есть и классика – Маргарита, Пеперони, Дьявола, и эксперименты, например, «Салями с мастардой из инжира» или «Ндуйя, спьяната и маскарпоне».

Пиццу дополнили баром. Карту для него сделал Николай Зинченко. Уже сейчас можно попробовать линейку моктейлей, чуть позже появятся и миксы с алкоголем – бар ждет лицензию.

В интерьере сохранили исторический кирпич. Добавленная к нему мебель в индустриальном стиле и яркие цветные акценты создают стиль динамичного лофта.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

03 февраля 2025 12:45

Бикини с хамоном и другой испанский стыд вкус

Из большого путешествия по Испании вернулся бренд-шеф Alba Group Энвер Джемилов. Свои впечатления от него он перенес в специальное меню для ресторана Юг22.

Стартуем хлебом с хамоновым маслом или крокетами с хамоном, продолжаем эмпанадас с бычьими хвостами и пататас бравас, развиваем тему тартаром из лобстера или из говядины с мозговой костью, задерживаемся у паэльи – с морепродуктами или (неожиданно) со стриплойном. Финишируем карамельным фланом.

А при чем тут бикини? Так ведь так называются маленькие треугольные сэндвичи. И они тоже есть в меню. Бикини с хамоном.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

02 февраля 2025 14:10

Мег Райан и Билли Кристал повторили легендарную сцену обеда в Katz's Delicatessen из фильма «Когда Гарри встретил Салли», когда Салли демонстрировала Гарри, как женщины имитируют оргазм. С момента оригинальных съемок прошло 36 лет. Обратите внимание на последние кадры.

@foodiscovery