9052
•SADKO •Tunguska •Дзе •Дзеими •Булгаков •Varvara+Jerome •Залечь на дно в Гамбург/Брюгге •Green Villa Pizza •Flyfoods •Franky Woo
Пасмурные выходные определенно могут пройти ярче с промокодами от Flyfoods.ru
🍕Закажи пиццу Прошутто фунги за 298 рублей вместо 448 по промокоду ФЛОРЕНЦИЯ
🍣Попробуй ролл Принцесса Лея за 228 рублей вместо 388 по промокоду НАСЛЕДИЕ
Промокоды действуют только 8 и 9 июня 2024 года, успевайте сделать выгодный заказ!
*За один раз можно использовать только один промокод.
___________________
https://flyfoods.ru
📞 250-70-20
Увидимся на VK-фесте в эту субботу!
Franky Woo будет там в центре внимания: как всегда делиться самыми вкусными паназиатскими блюдами и своим особенным настроением с гостями фестиваля.
Следуйте на запах лучшего том-яма, к которому обязательно будут яркие лимонады и несколько интересных закусок: круассан с томленым брискетом и чимичурри и сэндвич с цыпленком кацу и устричным луком. Ждем!
Топ-5 вин от сомелье ресторана на высоте “Franky Woo” Владимира Жилина.
Сочные, летние, удивительные.
Саке Hanabi Sparkling - саке, произведенное по методу шампанского и сохраняющее и яркий букет азиатского напитка, и те самые пузырьки. Идеально для паназиатских сочетаний.
"L'Atzar" Brut Nature Reserva
Органическая выдержанная кава. Во вкусе - свежая выпечка и цитрусовые оттенки, освежающие продолжительное минеральное послевкусие.
Cosaque Красная Горка, Галицкий и Галицкий
Мощный бленд российских автохтонов и французских сортов, в котором чувствуется пряный вкус вишневого джема, спелой ежевики и кофе с ванилью.
Cantina d'Isera, Gewurztraminer
подчеркнет паназиатскую кухню цветочным букетом с элегантной кислинкой и прекрасно подойдет в качестве аперитива.
"Martinet Bru", Priorat - вино со свежим, сложным и глубоким ягодным вкусом с минеральным финишем, связанным с уникальным терруаром и длительной ферментацией и дальнейшим созреванием в бочках из французского дуба.
Особенную историю создания каждого из этих вин расскажет нас сомелье, и эти истории можно слушать бесконечно!
Жажда нового вдохновила Варвару и Жерома и их команду на летние напитки, которых в списке целых шесть — освежающие лимонады, тонизирующие чаи и бодрящие на основе кофе и тоника.
— В жару: лимонады арбуз-мята или дыня грейпфрут;
— А также холодные чаи сенча-черника или сенча-персик;
— Для активности и экспериментов: колд брю грейпфрут или айс кофе эспрессо-тоник.
И напоминаем, что любой напиток из меню, и мы не только про новинки, мы сможем сделать холодным! Но холодными сделаем только напитки, а не наши сердца!
Ул. Весны, 30
varvara-jerome.ru
На рассвете сезона
Меню SADKO украсило летнее обновление от бренд-шефа Михаила Михайлова. Оно полно новых, оригинальных вкусов, гастрономических традиций разных культур и лучших по качеству продуктов из противоположных точек света — там, где шумят моря и бушуют бескрайние океаны.
Изобилие свежих заморских гадов и рыбы: севиче из гребешка с личи, гравлакс из форели, соте с морепродуктами.
Суши нигири и роллы: с камчатским крабом и средиземноморским сибасом.
Два вида окрошки: с говядиной или с крабом на домашнем ананасовом квасе.
Для ценителей мяса и овощей: спаржа, вырезка хакасского ягненка, премиальный стейк Томагавк.
В сладком царстве: панна-котта с щавелем и клубникой, мильфей с кремом из топленого молока с трюфельной карамелью.
И впереди нас ждет открытие летней террасы с завораживающим видом на Енисей — будем пробовать новое и смотреть на вечное.
-
Речной вокзал, Дубровинского, 1
Тел. 988-87-78
Сайт | VK
Генацвале и мегобари, срочный сбор! Наше меню пополнилось летними новинками от многоуважаемого шефа Михаила Михайлова. Это время так и просит легкости и сочности, огня и дымка, свежести и сезонности — и команда кухни с удовольствием одарит вас всеми этими благами.
И так объемные разделы «Закуски» и «Салаты» стали еще краше. Здесь теперь:
- Баклажан с углей, томаты в ткемали, грузинский песто, сметана и сыр гуда
- Салат с клубникой, разные листья, молодой сыр и азиатский ткемали
Летний суп и наш грузинский вариант «окрошки» — это мацони в двух вариантах, вегетарианском и мясном — с хрустящими овощами и зеленью — или же с говяжьей щекой.
А это наследие прошедшего фестиваля хинкали, самые популярные начинки теперь с нами:
- Хинкали с мраморной говядиной ручной рубки
- Хинкали с тамбовским окороком а-ля карбонара
В течение нескольких месяцев будем также выпекать пеновани пури и новый, яркий хачапури со страчателлой и томатами кондари. Все еще можно взять с собой, если сильно понравится!
Угли, мангал и те самые ароматы — без этого трудно представить лето! Две наших новых огненных позиции:
- Кальмар на мангале, зелёный салат с солёным лимоном, азиатский майо
- Каре дагестанского барашка с мангала
И по традиции закончим сладким — уже не терпится попробовать!
- Орешки, крем на варёной сгущенке, грецкий орех
- Сладкие хинкали в стиле «моти», сезонная клубника, кокосовый крем на мацони и маракуйя
- Трубочки пахлава, фисташковый крем, домашний пломбир
Ждём вас на новинки в «Дзеими» и «Дзе» сегодня с 16:00.
13 июня в Москве пройдёт совместный ужин бренд-шефа Tunguska Николая Боброва с шефом ресторана Olluco (№4 по версии Where To Eat Russia 2024) Никанором Виейра. Они представят специальное дегустационное меню, соединившее в себе Тайгу и Амазонию.
Бронирование столов по телефону:
+7 (495) 109-87-63
Дегустационный сет с винным сопровождением - 30.000₽
Дегустационный сет с безалкогольным сопровождением - 22.000₽
Раз, два, три … лето! Исполнилась заветная мечта каждого, эти три месяца впереди будут просто невероятными. Все вокруг уже наполнилось совершено особенными вкусами и запахами. Вот и наши новые коктейли Franky Woo не отстают.
Саншайн - жасминовый милк панч с восточным настроением и лимонным послевкусием
Чанми - яркий микс цветочного кордиала из розы и спелой клубники с ароматной пеной из личи
Фудзияма - сочный коктейль с панданом, щавелем и черникой: лето в бокале
Кензо - свежая клубника, горный тархун, цитрусовые, и все это - на джине
Пора выбирать нового любимчика этого сезона, а для этого надо попробовать их все!
Новые коктейли в Tunguska от шеф-бармена Дмитрия Трушина и бармена команды Berrywood Family Ярослава Макова, посвященные святым местам и культуре коренных народов Енисейской Сибири.
Первый вдохновлён местом, расположенным совсем рядом с нами — потухшим вулканом Чёрная сопка, который по-хакасски называется Каратаг.
Древняя легенда повествует о трагической любви красавицы Танзели, дочери кизильского бая, к простому пастуху Турану, убитому его соперником — сыном хана Ибраем. Танзеля умерла от горя и была похоронена на вершине Каратага, а родник, бьющий из основания горы, — это слёзы девушки.
Травянисто-фруктовый коктейль чёрного цвета со вкусом сливы и смородины с кислыми нотами бальзамика.
Второй — Есь.
Он посвящён мифологии кетов, согласно которой мир делится на три сферы: верхний небесный мир, средний мир людей и нижний подземный мир. Все эти миры населены множеством добрых и злых духов, высшим добрым началом в кетской мифологии было небесное божество Есь.
Сладкий ванильно-ягодный трёхслойный коктейль с нежной пеной и мягким послевкусием кокоса.
И последняя новинка — Эндэкит.
У енисейских эвенков миры соединяла воображаемая река Эндэкит, которую ещё называли «место полного исчезновения». По представлениям эвенков, по воображаемой реке шаман совершал свои мистические путешествия: поднимался на небо и спускался в нижний мир, чтобы вступить в общение с духами предков, а также увезти душу покойного в мир мёртвых.
Коктейль с травянистым вкусом и характерными кисло-сладкими нотами спелого ревня.
Попробовать можно уже сегодня.
ул. Весны, 30
Забронировать стол: 269-93-88
🐈⬛✨ Сектор Суперприз на барабане — конкурс вместе с красноярским баром «Булгаков»!
Те, кто там бывал, наверняка видели главный символ бара — Девушку с вилкой. Это интерпретация скульптуры Ивана Шадра «Девушка с веслом», которую архитектор создал в 1935 году для московского Парка Горького. Такой вот самый настоящий символ эмансипации в СССР, который олицетворяет одновременно активную жизненную позицию и женскую мягкость. Позже скульптуру растиражировали и она украшала сотни парков культуры и отдыха.
«Девушка с веслом» пережила сотни перерождений и в итоге стала вдохновением для создания собственной барной богини, которой посетители «Булгакова» не перестают восхищаться.
Итак, к делу.
У статуи до сих пор нет официального имени. Команда бара ласково зовет ее «Дошик» (из-за вилки, похожей на ту, что кладут в «Доширак»), но ребятам хочется чтобы теперь всё было официально.
🫵 Что требуется от вас
Помочь придумать скульптуре новое имя и коротко сказать, почему предлагаете назвать именно так.
✨Победителей будет двое!
Автор комментария, который понравится больше всего нам и команде Berrywood Family, получит сертификат на 3 000 рублей в бар «Булгаков», а второе место и сертификат на 2 000 рублей возьмет тот, чей комментарий получит больше всего лайков.
Если победители будут не из Красноярска — отправим бутылочку легендарной фирменной настойки (стоящая вещь, поверьте мне наслово).
❕Важное условие — быть подписанным на нас и на телеграм-канал Berrywood Family.
Результаты подведем 10 июня. Пересылайте пост своим друзьям-придумщикам, чтобы тоже поучаствовали. Вместе — всегда лучше и легче!
Готов фотоотчет с яркого геста шефа екатеринбургского Self Edge Japanese Дмитрия Тяна во Franky Woo в рамках уже любимого проекта BEST RU:ASIAN. Подписывайтесь на нашу группу в VK, ищите себя на фотографиях, делитесь приятными воспоминаниями. Предвкушаем новые встречи!
https://vk.com/album-211387753_305400469
Чувствуете этот волнующий аромат? Почти лето? Или уже вовсю - наше специальное предложение в Залечь на дно в Гамбург и Брюгге! Много сочного мяса: стейк, карпаччо, ростбиф - все это в компании самых ярких овощей, а запивать предлагаем или по-летнему ледяными напитками из того же специального предложения, или вечной классикой: пенным, у нас его много! Ждём!
Читать полностью…
Вам так понравился фестиваль наливок в Гамбурге и Брюгге, что мы решили его продлить! Объявляем июнь месяцем наливок, наливаем, выпиваем - и выигрываем!
Читать полностью…
Самое важное напоминание этих выходных: открывается ваша любимая летка в городе: Летний терминал Гамбурга. Ждём всех сегодня с 18.00, 26 мая.
На открытии каждому гостю дарим бокальчик пива на выбор: Kriek Vieux Bruxelles или ABK, Pils. И пусть это будет самый сложный выбор недели!
ул. Сурикова, 12/6, т. 988-98-00
Варвара и Жером всегда любили детей. За их непосредственность, открытость и умение мечтать так, как не умеют взрослые.
Детские мечты воплотились в трёх фантазийных угощениях, которые наша команда создала к самому трогательному празднику — Дню защиты детей.
- Большой бисквитный торт «Мишка» со сливочно-творожным кремом и персиком. 880 гр – 998 руб.
- Картошка-эскимо «Смайлик» в праздничном оформлении, 55 гр – 98 руб.
- И бисквитный бенто-торт «Детство» с сырно-сливочным кремом и вишней. 490 гр – 598 руб.
Вы можете оформить предзаказ с 23 по 28 июня, а на витринах новинки будут ждать вас 31 мая и 1 июня. Оформить предзаказ вы можете по тел. 285-10-95.
А также ищите на VK-фесте локацию ресторана Tunguska
В меню блюда современной сибирской кухни с использованием локальных продуктов: сугудай из нерки, окрошка, хот-дог с сосиской из оленины и мороженое.
Помимо этого, бренд-шеф Tunguska Николай Бобров проведёт мастер-класс по приготовлению сугудая и примет участие в панельной дискуссии на тему гастрономии Красноярска.
Ждём вас на острове Татышев с 14:00.
Панельная дискуссия состоится в 16:45, начало мастер-класса в 17:40.
Празднуем открытие летней веранды! Свежая ягода в Green Villa Pizza каждому гостю.
Читать полностью…
Ура, объявили очередной список The World's 50 Best Restaurants. Ну как ура, особых сюрпризов там нет. Вот десятка:
10 Don Julio (Буэнос-Айрес)
9 Gaggan Anand (Бангкок)
8 Alchemist (Копенгаген)
7 Quintonil (Мехико)
6 Atomix (Нью-Йорк)
5 Maido (Лима)
4 DiverXO (Мадрид)
3 La Table (Париж)
2 Asador Etxebarri (Ачондо)
1 Disfrutar (Барселона)
Хотя есть сюрприз – шеф Maido Мицухару Цумура 7 августа приезжает с гастролью в Красноярск, на фестиваль "Тайгастро", в ресторан SADKO. Вот вам и #суперновость
🧂 @thesaltmagazine
С сегодняшнего вечера запускается летнее меню в ресторане Tunguska.
Сезонность, локальность и переосмысление традиционных рецептур.
Пробуем новинки от бренд-шефа Николая Боброва:
— Сезонная редиска со взбитым творогом, черемшой, огурцом, вялеными домашними томатами и щавелем
— Рожки с тартаром из говядины с вяленой клюквой, кедровым орехом и айоли с чёрным чесноком
— Тартар из оленины и нерки с сезонной черемшой, кололе из икры омуля, айоли тархун и огурцом в тыквенном масле
— Бургер с фалангой краба, релишем из вяленой клюквы, криспи беконом, ложным чеддером, сезонной крапивой и муссом хрен-васаби
— Окрошка с цыплёнком, заправкой на квасе и сорбетом из огурца, хрена и мяты
— Зелёные щи на крапиве и щавеле с цыплёнком гриль
— Пельмени со сморчками и сезонной крапивой
— Каре хакасского ягненка с полбой, эспумой из кабана и соусом порто с сезонной черешней
— Берёзовая панна-котта с сорбетом из зелёных яблок и молодыми еловыми побегами
Меню начинает действовать уже сегодня с 17:00.
tunguskarestaurant.ru
ул. Весны, 30
Резерв столов: 269 93 88
Учиться чему-то летом? А как вам такой урок: еще одна встреча Beer Geek на подходе и приурочена к нашему профессиональному празднику, Дню пенного!
9 июня в 20:00 в гуд фуд пабе Залечь на дно в Брюгге учимся разбираться в сортах, вкусах и сочетаниях вместе с настоящими профессионалами. И как всегда бесплатно угощаем: в этот раз наливаем по бокалам Штакен Шнайдер, а к нему предлагаем круассан с рваной говядиной от бренд-шефа.
Участие традиционно бесплатное, быстрее бронируйте себе местечко - их не так много!
"Залечь на дно в Брюгге", ул. Авиаторов, 50, т. 988-93-88
Генацвале с маленькими генацвалятами, новость для вас! Мы символично открыли детскую комнату в «Дзеими» в День защиты детей!
Немного о ней:
- детская комната бесплатна;
- время работы комнаты совпадает с временем работы самого заведения (с 12:00 и до 00:00 или 01:00);
- за малышами будет присматривать бебиситтер;
- в детской комнате непосед ждут игрушки, раскраски, интерактивная стена, игровой домик, а также другие локации и интересности.
Теперь генацвале будут отдыхать, а генацвалята — веселиться и заводить друзей!
С днем защиты самых непоседливых, улыбчивых, сладких и милых, которые дарят нам счастье каждую минуту! С днем защиты детей!
Читать полностью…
Сотрудники «Дзеими» точно знают, как зарядиться хорошим настроением на весь день.
Всем прекрасной пятницы!
Легендарный бар «Булгаков» вместе с красноярской группой «Твоё далеко» (те самые, что написали хит «Первый день лета», который сейчас гремит в запрещенной сети) запустили творческий конкурс! Победителям — сертификаты на 3000 и 2000₽. В комментариях в канале «Твоё далеко» придумываем имя символу бара — «Девушке с вилкой». Подключайтесь! И не забудьте подписаться на оба наших канала, чтобы выполнить условия участия.
Читать полностью…
Присоединяетесь к прямому эфиру с креативным директором Berrywood Family Дмитрием Журкиным в рамках спецпроекта «Культурный код современного ресторатора» Школы управления СКОЛКОВО
- Как Красноярск из закрытого города стал одним из новых туристических гастро-центров и как формировался феноменом сибирской гастрономии?
- Зачем современному ресторатору сегодня быть исследователем, антропологом, социальным философом и историком?
- Как строится креативный процесс, в котором рождаются концепции новых проектов?
✔️ Регистрация по ссылке.
📆 30 мая, 19:00 по московскому времени.
Искатели и мечтатели
Один из принципов жизни команды SADKO — быть в постоянном поиске, словно купцы, жаждущие открытий.
В поиске новых вкусов, ароматов и эногастрономических впечатлений, которыми мы делимся с гостями нашего царства.
Итоги поисков сомелье Леси Соболевой вы можете найти на страницах винной карты. Каждый месяц радуем любителей игристого — новой этикеткой Шампани по бокалам, а ценителей устриц — новым Шабли и Мюскаде. Разделы пополняются и меняются в зависимости от предпочтений гостей.
Новинки месяца на бокалах:
VENDANGE NOCTURNE
Изящное белое из Мюскаде от молодого винодела: свежий аромат фруктов и кремовая текстура.
DOMAINE ROGER PERRIN
Côtes du Rhône во всей красе: Яркое и ягодное красное с сочным характером и пряными тонами.
CHAMPAGNE LANSON BLACK CREATION
Легендарный Lanson. Трио шампанских сортов сплелись в красивую симфонию: свежая выпечка, ваниль, яблоко, освежающие пузырьки.
—
Речной вокзал, Дубровинского, 1
Телефон 988-87-78
sadkobwfm.ru
Летом, как известно, каждый день проживается как маленькая жизнь. А мы в «Дзе» хотим прожить ее как можно ярче и вкуснее! Поэтому перед самым началом летнего сезона мы запускаем обновлённое меню обедов от бренд-шефа Михаила Михайлова — свежее, звонкое и насыщенное.
— Салат из сезонных овощей с имеретинским сыром, кондари и оливковым маслом
— Салат с цыплёнком, хрустящим картофелем и перепелиным яйцом
— Салат с домашней бужениной, молодым картофелем, майо с горчицей и аджикой
— Суп мацони с говяжей щекой или хрустящими овощами
— Кюфта из индейки с кабачками с мангала и соусом карбонара
— Бефстроганов с картофельным кремом, огурцами ткемали и кинзой
— Обновлённый кебаб из дикого лосося, который теперь подается с коул слоу на ткемали
— Кекс с вяленой клюквой, молочным шоколадом и заварным кремом
Меню обедов действует каждый будний день с 12:00 до 16:00.
Гранд-бистро «Дзе»
ул. Весны, 30, тел. +7 (391) 988-96-88
Поздравляем победителей - активных участников конкурса наливок в «Залечь на Дно»!
1 место: сертификат на 5000 рублей и 1 литр наливки получает Татьяна Лаптева, побеждающая с большим отрывом - на ее счету 158 шотов наливки
2 место: 2 литра наливки получает Илья Кузнецов, который успел выпить целых 103 шота наливки
3 место: 1 литр наливки достанется Татьяне Утянских с результатом 91 шот наливки
Осталось три дня, чтобы попробовать винные special-позиции «Сочный юг Франции» от бренд-сомелье Tunguska Екатерины Бобровой.
В пятницу, субботу и воскресенье разливаем по бокалам:
– Domaine des Grottes PiketNat. Розовый петнат из сорта Гаме, в аромате красные мочёные яблоки и тысячелистник.
– Domaine de l’Ocre Rouge Blanc de Noirs. Белое вино из красных сортов винограда с ароматом взбитого белка с сахарной пудрой.
– Remi Poujol Le Temps fait Tout VdF. Рустичное красное вино со слегка дымным ароматом сушеной вишни и черешни с мягкой кожей.
tunguskarestaurant.ru
Забронировать стол: 269-93-88
Хей-хо! 26 мая свои двери распахнет наша летняя терраса «Залечь на дно в Гамбург», именуемая «Летним терминалом Гамбурга»!
Помимо нашей особой портовой атмосферы, которую создают настоящие грузовые контейнеры и хорошие люди, вас ждет традиционный велком-дринк. Прямо с порога мы угостим вас бокалом пенного.
Общий сбор: воскресенье, 26 мая, 18:00!
Положим начало долгим летним вечерам в нашем «Летнем Терминале Гамбурга»!
ул. Сурикова, 12/6, т. 988-98-00