🎁الزواج مش تجهيزات وبس.. فيه مسؤولية وحقوق وتفاهم!
🧶 تعرّف على أمور مهمة قبل الزواج تساعدك تستعد للحياة الأسرية بوعي. 📍 ابدأ من هنا🔽
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
#كفتة_الدجاج_المشوية_على_الفحم
المقادير
- الدجاج : كيلو (مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، البيض، البقسماط، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، البابريكا، عصير الليمون.
اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس، وشكلي الكفتة على هيئة أصابع.
أدخلي أصابع الكفتة تتماسك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ادهني أصابع الكفتة بالزيت النباتي، وأشعلي الفحم واتركيه حتى يصبح جاهزاً للشوي.
ادهني شبكة الشواء بالقليل من الزيت النباتي.
ضعي أصابع الكفتة على الشواية الساخنة.
قلبي الكفتة باستمرار حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
زيني كفتة الدجاج المشوية على الفحم بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع سلطة الزبادي.
🍩 @atbaki2020 🥞
😘 من هو السعيد حقًا؟ ومن هو التعيس فعلا ؟ قد تكون الإجابة أقرب مما تتوقع في هذا المدخل 👇🏼
/channel/fwayiid/20926
📖سر من اسرار حفظ القرآن الكريم 👇🏻
t.me/gghjgvvgg/157133
💯للدعم @Al_foursan
💡 إليك ستة أمور أخبر بها أهل العلم تجعل المصيبة برداً وسلاماً على قلبك👇🏼
/channel/fwayiid/4773
🥮🍰🥧 طريقة الذ الحلويات الغير مكلفة كالمحلات👇🏻
t.me/atbaki2020/92318
💯للدعم @Al_foursan
#عصير_قمر_الدين
المقادير
- قمرالدين : كيس
- سكر : 4 ملاعق كبيرة (أو حسب الرغبة)
- الماء : 4 اكواب (للنقع / أو حسب الحاجة)
- مكعبات الثلج : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
قطّعي لفة قمر الدين إلى قطع صغيرة، ليسهل نقعها.
ضعي قطع قمر الدين في وعاء عميق، واغمريها بالماء.
اتركي قمر الدين ينقع في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل طوال الليل.
إذا لم يكن لديك وقت لنقع قمر الدين طوال الليل، يمكنك نقعه في ماء ساخن لمدة ساعتين على الأقل.
بعد أن يصبح قمر الدين طرياً، ضعيه في الخلاط مع الماء الذي نُقع فيه، والسكر بحسب الرغبة واخلطيه جيداً حتى يصبح بالثقل المطلوب، وصفي العصير باستخدام مصفاة، وقدمي العصير مثلجاً.
🍩 @atbaki2020 🥞
💡 الإفراط في أجمل صفاتك قد يحولها إلى سذاجةً.. افتح هذا الرابط لتعرف التفاصيل👇🏼
/channel/fwayiid/21903
من أبلغ ما قيل في الحب:🌷👇🏻
t.me/QuranicFaith1/459345
💯للدعم @Al_foursan
#بيتزا_التوست_الخفيفة
المقادير
- خبز التوست : 6 شرائح (أبيض)
- صلصة البيتزا : ربع كوب (جاهزة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع صغير)
- زيتون أسود : كوب (شرائح مخلي)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
طريقة التحضير
ادهني كل شريحة من شرائح خبز التوست بملعقة كبيرة من الصلصة.
وزعي جبنة الموزاريلا، والفلفل، والبصل، والمشروم، والزيتون بالتساوي على شرائح التوست.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي شرائح التوست في صينية خبز، واخبزيها لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
قدمي بيتزا التوست ساخنة كوجبة سحور شهية وسريعة.
🍩 @atbaki2020 🥞
👌🏼 سر الخشوع في الصلاة يكمن في هذه التوجيه شاهد تفاصيله عبر هذا المقطع 👇🏼
/channel/fwayiid/19219
🙊 اقتباسـاﭢ منوعة للواتساب👇🏻
t.me/addlist/CignsFCvcHg0MjI0
💯للدعم @Al_foursan
#رولات_مسخن_دجاج
المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع)
ملح : رشّة
فلفل ابيض : رشّة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : ربع ملعقة صغيرة
سماق : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- للحشوة :
البصل الأحمر : 700 غم
سماق : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود : رشّة
ملح : رشّة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
مرق دجاج : كوب
- للخبز :
خبز الصاج : حسب الحاجة
زيت الزيتون : حسب الحاجة
صنوبر : نصف كوب (محمص)
سماق : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
لتتبيلة الدجاج: اخلطي الملح، والفلفل الأبيض، والبهارات المشكلة، والقرفة، والسماق في وعاء، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه بالتتبيلة حتى يتغطى كاملاً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً إلى اللون الأصفر، ثم ضعي البصل جانباً.
لتحضير الحشوة: في نفس المقلاة، سخني زيت الزيتون وإقلي الدجاج المتبّل، ثم أضيفي مرق الدجاج، ورشّي السماق والملح والفلفل، وحركي جيداً حتى ينضج تماماً.
قطّعي خبز الصاج إلى مثلثات متساوية، ثم ادهنيه بزيت الزيتون، ووزعي عليه كمية من حشوة الدجاج، ثم البصل المقلي، ثم الصنوبر.
لفّي الخبز على شكل رولات متوسطة الحجم، وصفّيها في صينية فرن.
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالي 15 دقيقة حتى تتحمر الرولات قليلاً.
ضعي رولات المسخن في طبق التقديم، وزينيها بالسماق، ثم قدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞
#دجاج_محشي_بتتبيلة_الأرز_الشرقي_باللحم_المفروم
المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
الخل : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- للأرز :
الأرز : كوب (منقوع ومصفّى)
لحم مفروم : 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
سبع بهارات : ملعقة صغيرة
القرفة : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
مرق دجاج : حسب الحاجة
لوز : ربع كوب (محمص)
صنوبر : ربع كوب (محمص)
- الدجاج : دجاجة (دجاجة كاملة مغسولة جيداً من الداخل والخارج)
طريقة التحضير
لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، اخلطي الخل مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة والبابريكا والكركم والبهارات المشكلة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
ادهني الدجاج من الداخل والخارج بمزيج التتبيلة، واتركيه منقوعاً بالتتبيلة لحوالي ساعة ونصف في الثلاجة.
سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم، ونكّهيه بالملح والفلفل الأسود والقرفة والسبع بهارات، ثم قلّبي جيداً حتى ينضج اللحم.
أضيفي الأرز فوق خليط اللحم، وقلّبي قليلاً، ثم صبّي كمية كافية من المرق.
غطّي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز تماماً.
ارفعي القدر عن النار، وأضيفي اللوز والصنوبر فوق الأرز، وقلّبي قليلاً، ثم اتركي القدر جانباً حتى يبرد.
احشي الدجاج بالأرز، وأغلقيه جيداً، ثم ضعيه في صينية فرن.
غلّفي الصينية بورق القصدير، وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً لحوالي ساعة حتى ينضج الدجاج ويتحمّر.
قدّمي الدجاج المحشي ساخناً إلى جانب السلطة واللبن الزبادي.
🍩 @atbaki2020 🥞
#المكرونة_بالبشاميل
المقادير
- للبشاميل :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
حليب : 2 كوب
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
البيض : 1 حبة (مخفوق)
- للمكرونة :
معكرونة : كيلو (مكرونة بيني)
الجبن الرومي : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
كريمة الطبخ : 4 ملاعق كبيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
لحم مفروم : 250 غراماً (معصج)
الماء : حسب الحاجة (للسلق)
طريقة التحضير
لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وحركي جيداً حتى تظهر رائحة الدقيق.
صبّي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك على نار هادئة حتى يثخن القوام، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي البيض مع التحريك جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار.
لتحضير المكرونة، اسلقي المكرونة في قدر من الماء على النار لحوالي 10-12 دقيقة، ثم صفّيها، واغسليها بالماء الجاري.
ضعي المكرونة المسلوقة في وعاء عميق، وأضيفي إليها نصف كمية صلصة البشاميل، وكريمة الطبخ، ونصف كمية الجبن الرومي، ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم ضعي نصف كمية خليط المكرونة في الصينية، ثم وزعي اللحم المعصج فوق المكرونة.
وزعي باقي كمية خليط المكرونة فوق اللحم، ثم صبّي باقي صلصة البشاميل على الوجه بالتساوي.
انثري باقي كمية الجبن على وجه الصينية، ثم أدخليها إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه، وقدّمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
#غريبة_بالقشطة
المقادير
- مقادير العجين :
طحين : 3 اكواب
سمن : كوب
سكر البودرة : كوب
حليب : نصف كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
- مقادير القشطة :
حليب : 4 اكواب
القشطة : عبوة
الخل الأبيض : 3 ملاعق صغيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: نخّلي الطحين والملح في وعاء.
في وعاء آخر، إعجني السمن مع السكر البودرة بيديكِ، ثم أضيفي الفانيليا وخليط الطحين والحليب تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.
اتركي العجينة حتى ترتاح لحوالي 15 دقيقة.
لتحضير القشطة: ضعي الحليب في قدر على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الخل حتى يتم فرط الحليب.
صفّي الحليب من المصل جيداً بواسطة مصفاة، واتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي عبوة القشطة والفانيليا، واخلطي جيداً حتى تمام التجانس.
اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة، واحفري كل كرة واحشيها بمقدار من القشطة المحضّرة، ثم شكّليها بشكل الغريبة المفضّل، وأغلقيها برفق.
ضعي العجينة المحشوّة في صينية فرن، وزيّنيها بالفستق الحلبي.
حمّي الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق من الأسفل، ثم 3 دقائق من الأعلى.
أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم ضعي حبات الغريبة بالقشطة في طبق التقديم، وقدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞
#سمبوسك_اللحم_والخضار
المقادير
لحم مفروم:250غراماً
زيت نباتي:ملعقة كبيرة
بصل:1حبة
(متوسط ومفروم)
ثوم:فصّان(مفروم)
جزر:1حبة(مبشور)
بازيلاء:نصف كوب(مجمدة)
فلفل الأخضر:ربع كوب(مفروم)
بهار اللحم:ملعقة صغيرة
كمون:نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود:ربع ملعقة صغيرة
ملح:حسب الرغبة
عجينة سمبوسة:عبوة(جاهزة)
زيت نباتي:غزير(للقلي)
طريقة التحضير
في مقلاة على نار متوسطة سخني القليل من زيت نباتي.
أضيفي بصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي ثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي جزر المبشور والبازيلاء وفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقائق.
أضيفي بهارات اللحم والكمون، والفلفل الأسود والملح وقلبي.
اتركي الحشوة تبرد تماماً.
افردي كل ورقة من العجينة وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف العجينة.
اطوي العجينة على شكل مثلث وأغلقي الأطراف جيداً بالقليل من الدقيق المذاب في الماء.
في مقلاة عميقة سخني الزيت النباتي الغزير على نار متوسطة.
اقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
أخرجي السمبوسك من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي السمبوسك ساخنة بجانب الصوص المفضل لكِ.
🍩 @atbaki2020 🥞
#مقلوبة_لحم_بالبطاطس_والباذنجان
المقادير
- اللحم : كيلو (مقطع مكعبات متوسطة ومسلوق)
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- مرق اللحم : 4 اكواب
- ورق غار : 3 ورقات
- هيل : 3 حبات
- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم مقطع شرائح طولية ومرشوش بالملح)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- القرفة : عود
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- صنوبر : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، واقلي شرائح الباذنجان، ثم ارفعيها وضعيها على محارم ورقية حتى تتشرب الزيت الفائض، واتركيها جانباً.
شوّحي شرائح البطاطس بالزيت دون طهيها جداً.
اقلي شرائح البصل في الزيت حتى تتحمر، ثم صفّيها وضعيها جانباً.
في قدر عميق، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم رصّي شرائح الباذنجان والبطاطس في القاع والجوانب، ثم وزعي شرائح البصل المقلية، ثم قطع اللحم المسلوقة.
رصّي طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم، ثم أضيفي الأرز، ونكّهي المكونات بالكركم، والقرفة المطحونة، والهيل المطحون، وجوزة الطيب، وورق الغار، وحب الهيل، وعود القرفة.
صبّي مرق اللحم فوق المكونات، ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يتشرب المرق، ثم على نار هادئة حتى تمام النضج.
إقلبي مقلوبة اللحم بالبطاطس والباذنجان في طبق التقديم، وزينيها بالصنوبر المحمّص، ثم قدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
#قطايف_الجبن
المقادير
- مقادير العجينة :
دقيق : كوب ونصف
خميرة : ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة كبيرة ونصف
حليب بودرة : ملعقة كبيرة ونصف
الماء : 2 كوب
- جبن عكاوي : 300 غراماً (منقوع ومحلى من الملح)
- قطر : كوب
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
لتحضير عجينة القطايف: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، والخميرة، والسكر، والحليب البودرة.
صبّي الماء تدريجياً مع العجن جيداً على المكونات السابقة، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسائلة.
غطي العجينة، واتركيها جانباً لحوالي ساعة، مع رصّها كل 20 دقيقة حتى تتخمر.
سخني مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت على النار، ثم صبّي مقدار مغرفة من عجينة القطايف في المقلاة بشكل دائري، واتركيها لحوالي 2-3 دقائق، حتى تنضج وتخرج الفقاعات على الوجه.
كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
احشي القطايف بالجبن العكاوي، ثم أغلقيها بإحكام.
في مقلاة على النار، سخّني الزيت النباتي، واقلي حبات القطايف حتى تتحمر من الجهتين، ويمكنكِ شوي القطايف بالفرن بحسب الرغبة.
ضعي القطايف بالجبن في طبق التقديم، ثم صبّي فوقه القطر مباشرة، وقدّميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞
💧أسرار تمنحك شخصية واثقة، جذابة، وقادرة على ترك انطباع رائع… اكتشفها بنفسك الآن 👇🏼
/channel/fwayiid/1157
👌 دواء للهموم والشدائد 👇🏻
t.me/alrahman/114581
💯للدعم @Al_foursan
🧐تبحث عن محتوى يغير يومك للأفضل؟😋
محتوى متنوع ومفيد👇
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
✔️دورات مجانية التجويد للمبتدئين وشرح تحفة الأطفال والسيرة النبوية👇
t.me/AleayidunElaAllah/36724
🙂• هل تبحث عن راحة البال؟ (ستجد أدعية، خواطر قرآنية، ورسائل أمل)
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
🕯• تريد تطوير مهاراتك؟ (تعلم الإنجليزية، وبناء الطموح)📊
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
📚• تهتم بالفقه والأحكام؟ (فتاوى النساء، الفقه الإسلامي، وسيرة النبي ﷺ)
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
📝• تعشق الأدب والهدوء؟ (عبارات من ذهب، اقتباسات، وصور فخمة)📃🍀
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
😎جمعنا لك أكبر دليل للمحتوى الهادف في مكان واحد 💎
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
🧐تبحث عن محتوى يغير يومك للأفضل؟😋
محتوى متنوع ومفيد👇
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
✔️دورات مجانية التجويد للمبتدئين وشرح تحفة الأطفال والسيرة النبوية👇
t.me/AleayidunElaAllah/36724
🙂• هل تبحث عن راحة البال؟ (ستجد أدعية، خواطر قرآنية، ورسائل أمل)
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
🕯• تريد تطوير مهاراتك؟ (تعلم الإنجليزية، وبناء الطموح)📊
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
📚• تهتم بالفقه والأحكام؟ (فتاوى النساء، الفقه الإسلامي، وسيرة النبي ﷺ)
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
📝• تعشق الأدب والهدوء؟ (عبارات من ذهب، اقتباسات، وصور فخمة)📃🍀
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
😎جمعنا لك أكبر دليل للمحتوى الهادف في مكان واحد 💎
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
#بارفيه_الشوفان_بالزبادي_والفواكة
المقادير
- الفراولة : كوب (طازجة)
- لبن زبادي : كوب
- الشوفان : نصف كوب
- لوز : ملعقة كبيرة (نيء)
- الجوز : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة
- الفواكة : حسب الرغبة (مشكلة / للتزيين)
- مكسرات : 2 ملعقة كبيرة (مشكلة / للتزيين)
طريقة التحضير
اهرسي الفراولة في وعاء، ثم أضيفي إليها اللبن الزبادي، واخلطي جيداً حتى تتجانس تماماً.
ضعي الشوفان واللوز والجوز في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
أضيفي العسل والقرفة فوق المكونات في الصينية، وقلّبي قليلاً لتتداخل مع بعضها.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق.
وزعي طبقة من مزيج الفراولة والزبادي في أكواب التقديم، ثم وزعي فوقها خليط الشوفان والمكسرات المحمّرة، ثم كمية الفراولة والزبادي المتبقية.
زيّني وجه الأكواب بالفواكة المشكلة والمكسرات، وقدّمي بارفيه الشوفان بالزبادي والفواكة فوراً.
🍩 @atbaki2020 🥞
💍 نفسك في بيت مستقر وأسرة سعيدة؟
الحياة الزوجية محتاجة وعي وفهم، مش مجرد كلام جميل! 🏠
نصائح أسرية، وأحكام شرعية، وحلول عملية لمواقف الحياة اليومية.
كل ده هتلاقيه هنا 👇
t.me/addlist/_eABvLbF6lkwNmI0
#الباستا_بالجبن_والدجاج
المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور
- دقيق : كوب (+ 2 ملعقة كبيرة)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- أوريغانو : 2 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : 2 ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- الباستا : 250 غراماً (مسلوقة)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلطي كوب الدقيق مع ملعقة من الملح والبابريكا والفلفل الأسود والثوم والأوريغانو حتى تتداخل المكونات.
أضيفي الدجاج وقلّبيه في خليط الدقيق حتى يتغطى كاملاً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم ارفعي الدجاج من الزيت وضعيه جانباً.
لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في نفس المقلاة، وأضيفي لها ملعقتين الدقيق، والملعقة المتبقية من الملح والبابريكا والفلفل الأسود والثوم والأوريغانو.
حركي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي الكريمة وحركي بسرعة حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
أضيفي الباستا المسلوقة والجبن والدجاج إلى الصلصة، وقلّبي المكونات قليلاً لتتداخل مع الصلصة.
ضعي الباستا بالجبن والدجاج في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞
📚تعلّم👨👦 أحكام التجويد بأسلوب سهل وتطبيق عملي🧕
[ انضم الآن ]
http://t.me/addlist/CignsFCvcHg0MjI0
📘 النحو وقواعد اللغة العربية
📜 شرح الأربعين النووية مع الإجازة👇
t.me/AleayidunElaAllah/36724
#دجاج_مشوي_بالقلاية_الهوائية_للرجيم
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مخلي)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
دقّي صدور الدجاج على سطح صلب بواسطة مطرقة اللحوم، ثم ادهنيها بزيت الزيتون من كلا الجهتين.
في وعاء صغير، اخلطي البابريكا، وبودرة الثوم، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود، ثم تبّلي صدور الدجاج بالتتبيلة من كلا الجهتين بيديكِ.
شغّلي القلاية الهوائية على درجة 375 مئوية.
ضعي صدور الدجاج المُتبلة في وعاء القلاية، ثم أدخلي الوعاء في القلاية الهوائية وشغليها لمدة 7 دقائق.
أخرجي الوعاء واقلبي صدور الدجاج، ثم أدخلي الوعاء مرّة أخرى لمدة 3 دقائق حتى تمام نضج الدجاج.
ضعي الدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞
#السمبوسة_باللحمة
المقادير
- للعجينة :
طحين : 3 اكواب
سمن : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
النشاء : 2 ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
الماء : كوب وربع
- للحشوة :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
اللحم الضاني : 400 غراماً (مفروم ناعم)
البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
الجوز : 4 ملاعق كبيرة (مجروش)
الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي الطحين والملح والبيكنج باودر والنشا، واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
أضيفي السمن الذائب وقلّبيه مع خليط الطحين، ثم صبّي الماء تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي العجينة واتركيها حتى ترتاح لحوالي 30 دقيقة.
لتحضير حشوة اللحم: سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع البصل لحوالي 10 دقائق حتى ينضج.
أضيفي الجوز المجروش، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وحركي المكونات جيداً، ثم اتركيها لحوالي 5 دقائق إضافية حتى تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.
قسمي عجينة السمبوسة إلى 3 كرات متساوية الحجم.
مدّي كل كرة من كرات العجينة بواسطة النشابة على سطح العمل.
إصنعي أقراص دائرية الشكل ومتوسطة الحجم من العجينة باستخدام أي قطعة دائرية من أدوات المطبخ.
كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية العجينة.
ضعي مقدار ملعقة من حشوة اللحم في منتصف كل قرص من العجينة، ثم ادهني أطراف العجينة بالماء وأغلقيها جيداً حتى تحصلي على شكل السمبوسة المطلوب.
سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم اقلي السمبوسة من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
ارفعي السمبوسة من الزيت وضعيها على ورق المطبخ ليمتص الزيت الفائض منها.
ضعي السمبوسة باللحمة في طبق التقديم، وقدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞
#تاكو_الدجاج
المقادير
- صدر الدجاج : 500 غراماً (بدون عظم)
- جبن الشيدر : 250 غراماً
- خس : 500 غراماً (كابوتشا)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع صغير)
- خبز التورتيلا : 4 أرغفة (أو بحسب الحاجة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اطوي عيش التورتيلا ليصبح على شكل تاكو وأدخليه الفرن المسخن مسبقاً لمدة خمس دقائق.
ضعي الزيت في إناء ساخن ثم تضاف إليه قطع الدجاج وتقلب بشكل مستمر لمدة خمس دقائق.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والسكر والبابريكا والثوم البودرة والكزبرة الجافة والبصل البودرة والكمون والزعتر بنفس الترتيب.
استمري في التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
ضعي قطع الدجاج في التورتيلا على شكل تاكو ثم نضع الكابوتشا ثم القليل من البصل الشرائح وفي النهاية نضيف جبنه الشيدر المبشورة.
قدمي تاكو الدجاج كوجبة سحور شهية بجانب سلطة الزبادي.
🍩 @atbaki2020 🥞
#الكريب_المالح_بحشوة_القشقوان_والخضار
المقادير
- ماء بارد : ثلثان الكوب
- دقيق : كوب
- حليب : ثلثان الكوب (بارد)
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جبن القشقوان : كوب
- خيار : 1 حبة (مقطع حلقات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة حلقات)
- الجرجير : نصف حزمة
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي الماء، الحليب، الدقيق، البيض، الزبدة، والملح في الخلاط.
اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
حمّي مقلاة على النار ثمّ ضعي تباعاً مقدار من العجينة لتشكيل الكريب.
قلّبي الكريب حتى ينضج من الجهتين.
كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
ادهني الكريب بالخردل ثمّ وزّعي الجبن والخيار والطماطم والجرجير ولفيه.
ضعي الكريب في صينية فرن ثمّ اخبزيه لمدة 10 دقيقة في الفرن وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
#صدور_الدجاج_المشوية_الخفيفة_للرجيم
المقادير
- صدر الدجاج : 2 شريحة (خالي من الجلد والدهون والعظم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (طازج)
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الليمون والزبادي والثوم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
ضعي صدورالدجاج في التتبيلة وتأكدي من تغطيتها بالتتبيلة من جميع الجوانب.
اتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة أو لمدة ساعة للحصول على نكهة أقوى.
اشوي صدور الدجاج في الشواية الكهربائية أو في شواية الفرن.
قدمي صدور الدجاج المشوية مع طبق من الخضروات المشوية أو سلطة خضراء.
🍩 @atbaki2020 🥞
#الكريب_الفرنسي_على_الطريقة_الأصلية
المقادير
- دقيق : كوب
- البيض : 2 حبة
- ملح : رشّة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)
- حليب : كوب (سائل)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
طريقة التحضير
ضعي الدقيق والملح والسكر في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
اخفقي البيض في وعاء آخر، ثم أضيفي الحليب وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.
أضيفي مزيج البيض فوق خليط الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الزبدة المذوبة فوق مزيج الكريب، وحركي المزيج مجدداً.
ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة، واتركيها تطهى لحوالي دقيقتين من كل جانب حتى تنضج.
كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
ضعي الكريب في طبق التقديم، وقدميه مع الفواكة أو السيرب المفضل بحسب الرغبة.
🍩 @atbaki2020 🥞
#كيكة_الفانيليا_العادية
المقادير
- سكر : 2 كوب
- البيض : 4 حبات
- دقيق : كوبان ونصف
- حليب : كوب
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان وربع
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثم انثريه بالقليل من الدقيق واتركيه جانباً.
في وعاء عميق، اخفقي السكر والبيض لتحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي الدقيق، والحليب، والزيت، والفانيليا، والبيكنج باودر مع الخفق المستمر لتحصلي على مزيج متماسك ومتجانس.
ضعي المزيج في القالب ثم أدخليه إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى ينتفخ وينضج.
أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً لـ10 دقائق حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞
#قطايف_بالجوز_والقرفة
المقادير
- مقادير الحشوة :
الجوز : 300 غراماً (مفروم)
قطر : ثلثان الكوب
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
ماء الزهر : ملعقة صغيرة
جوز الهند : ملعقة كبيرة (مبشور)
- القطايف : 500 غراماً (عجينة قطايف جاهزة)
- قطر : حسب الرغبة (للتقديم)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي الجوز، والقطر، والقرفة، وجوز الهند، وماء الزهر، في وعاء.
قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
احشي العجينة بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجوز، ثم أغلقيها جيداً، وكرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم اقلي حبات القطايف حتى تتحمر.
صفّي القطايف من الزيت جيداً، ثم ضعيه في القطر مباشرة.
ضعي القطايف بالجوز في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞
