آشپزی خونگی

08 января 2025 12:38

مواظب آدم های خیلی صبور و مهربون زندگیتون باشید .اگر بمانند،برای همیشه است ؛ و اگر بروند،می روند که دیگر برنگردند ....

#کاپ_کیک_پرتقالی_شکلاتی

مواد لازم؛
کره 125 گرم
روغن مایع 125 گرم
شکر 250 گرم
تخم مرغ 4عدد
پوست پرتقال رنده شده 1 قاشق غذاخوری
آب پرتقال یک سوم پیمانه
آرد 250 گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو نصف پیمانه

همه ی مواد رو میذاریم تا به دمای محیط برسه
توی قالبای کاپ کیک کپسول میندازیم
آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم
فر رو روی 180 درجه میذاریم تا گرم بشه
کره و روغن و شکر رو خوب با همزن میزنیم تا کرمی و کشدار بشه.
تخم مرغ ها رو تک تک اضافه میکنیم و بعد از هر کدوم سه دقیقه میزنیم و به همراه تخم مرغ ها رنده ی پوست پرتقال رو اضافه میکنیم.
نصفی از آرد رو اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم، آب پرتقال رو اضافه میکنیم و باز مخلوط میکنیم و در آخر مابقی آرد رو پودر کاکائو اضافه میکنیم.
مخلوط رو توی کپسول ها میریزیم تا وسط از مواد میریزیم، تقریبا 18 تا کاپ کیک خواهیم داشت.
قالب را داخل فر گذاشته به مدت 25 تا 30 دقیقه با دمای 180درجه میپزیم تا روی کاپ کیک ها طلایی بشه.

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

04 января 2025 22:03

#ترفند


لکه های مبل و فرشت رو اینجوری نابود کن🤩

مواد لازم محلول تمیز کننده مبل و فرش


صابون رنده شده: یک قاشق غ
پودر لباسشویی آنزیم دار: یک پیمانه
شامپو فرش: یک پیمانه
دستمال تمیز ۲ عدد
یکی برای پاک کردن لکه ها اون یکی برای خشک کردن بعد لکه گیری


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

04 января 2025 13:20

با ارزش باش..با ارزش زندگی کن..برای خودت خط‌هایی داشته باش..روی بعضی چیزها..زیر بعضی چیزها...و دور بعضی چیزها…

#کتلت_مغزدار 

مواد لازم؛
سیب زمینی  2 عدد درشت
تخم مرغ  1 عدد
گشنیز یا نعنا 200 گرم
آرد  2 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز  1 عدد درشت
سیر 4 حبه
نمک، فلفل و زردچوبه  به مقدار لازم

دستور تهیه؛
اول پیاز را تفت میدهیم سپس سیر را به ان اضافه میکنیم و بعد از نرم شدنشان گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم تا سرخ شود...
سپس نصف گشنیز را که خرد کردیم به آن اضافه میکنیم و هم زده و بلافاصله نمک و فلفل و زرد چوبه میریزیم و کنار میگذاریم..
سیب زمینی ها را از قبل اب پز میکنیم و میگذاریم سرد شود سپس آنرا رنده میکنیم و با گوشت کوب میکوبیم تا یکدست شود و به ان تخم مرغ و نمک و فلفل و زرد چوبه و بقیه گشنیز خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یک دست شود.
 بعد از مواد سیب زمینی به اندازه یه نارنگی بر میداریم وآنراگرد میکنیم سپس آنرا پهن کرده و از مواد گوشتی وسط آن میگذاریم و دوباره آنرا می بندیم و گردکرده و دوباره پهن میکنیم و در روغن سرخ میکنیم...

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

02 января 2025 19:09

#ترفند_آشپزی

بهترین ادویه ها برای مرغ👇


نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،پاپریکا هست
آویشن،پودرگل محمدی، کاری و.... هم بسیار طعم مرغ متفاوت و خوشمزه‌تر میکنند...

حتما بعد از پخت به مدت نیم ساعت زیرگاز خاموش کنید و اجازه بدید مرغ و سس استراحت کنند تا طعمش خوب به خورد هم برن..

حتماااا با حرارت ملایم بپزید..

مهمترین نکته اینه که حتما قبل از سرخ کردن به مدت ۱۰دقیقه مرغ به همراه پیاز داخل آبجوش بریزید تا اگر خونابه داره و کف روی اب جمع بشه سپس داخل صافی بریزید وبعد مرغ سرخ کنید و در نهایت با رب و زعفران و کمی آب بپزید.


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

02 января 2025 10:05

#ترفند

راز خوشمزه شدن کتلت و کوکو باید بدانید👇

در طرز تهیه کتلت با سیب زمینی، حتما بعد از رنده یا چرخ کردن سیب زمینی و پیاز، آب آن‌ها را بگیرید. این کار باعث می‌شود، کتلت شما وا نرود. همچنین اگر آب سیب زمینی‌ها را نگیرید، غذایتان طعم و رنگ بدی خواهد گرفت. یک راز ترد شدن کتلت گرفتن همین آب سیب زمینی است.

گاهی اوقات برخی افراد از سیب زمینی آبپز در کوکو یا کتلت استفاده می‌کنند، بهتر است بدانید در کتلت با سیب زمینی آبپز، هنگام سرخ شدن، روغن بیشتری لازم است.


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

01 января 2025 10:19

❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️


امیدوارم سال 2025 سالی پر انرژی به دوراز غم و غصه رو به همراه داشته باشین❤️

و در این سال بهترین اتفاقات زندگیتون براتون رقم بخوره😍

🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

28 ноября 2024 12:58

مهربان باش...اما از آدم هاے پرتوقع فاصلہ بگیر...مقیاست را بہ هم مے زنند....حرمت مهرت را مے شڪنند...آنان حافظہ ضعیفے دارند...خوبے ها را زود فراموش مے ڪنند!

#دسر_کاپوچینو

کاپوچینو یک بسته
نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۱۰۰گرم
شیر دو لیوان
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شکلات تخته ای ۵۰ گرم


کاپوچینو و نشاسته ذرت و خامه صبحانه و شیر و وانیل داخل ظرف بریزید...
هم بزنید تا نشاسته حل بشه بزارید  مایع دسر روی حرارت شکلات اضافه کنید هم بزنید تا غلیظ بشه زیر حرارت خاموش کنید تا دسر خنک بشه...
توی ظرف سرو بریزید و بزارید یخچال خوب ببنده...


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

26 ноября 2024 18:26

#ترفند_شيرينى_پزى

اگر كيك ميپزيد و كيك تون بخوبى پف نميكنه حتما موارد زير رو چك كنيد👇🏻

تنظیم بودن دمای فر
حتما باید مواد کیک به دمای محیط برسه
بکینگ پودر کهنه نباشه
ارد و بکینگ پودر دو بار الک بشه
اندازه ی قالب نسبت به مایه کیک کوچک یا بزرگ نباشه..
موقع اضافه کردن آرد فقط در حد مخلوط شدن باید هم زده بشه....


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

26 ноября 2024 11:29

#خورشت_مرغ_قلقلی

اول یه دونه سینه مرغ رو با کمی دنبه چرخ کردم بهش نمک و فلفل و زردچوبه و نمک اضافه کردم و خوب ورز دادم بعد توی تابه کمی روغن ریختم و با دستم که کمی خیس کردم از مواد مرغم برداشتم و قلقلی درآوردم و سرخ کردم.
کمی که سرخ شد از تابه بیرون آوردم دو قاشق غذاخوری رب اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بش لپه پخته شده و لیمو هم زدم و گذاشتم بپزه...در کنارش هم سیب زمینی سرخ شده گذاشتم....


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

24 ноября 2024 16:15

#نکته_ریختن_کاکائو_در_کیک


برای کاکائو تو کیک، اول با روغن مخلوط کرده،  رنگش تیره تر میشود..


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

24 ноября 2024 11:32

#کشمش_پلو_با_قلقلی

طرز تهیه این غذا و پلوی خوشمزه حالا مهم نیست که گوشت چه گوشتی باشه از مرغ و یا حتی گوشت چرخ کرده به هر صورتی قلقلی که دوست دارید می تونید درست کنید..

گوشت ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و چوب دارچین
زعفران به میزان لازم
برنج ۲ پیمانه
کشمش پلویی ۴ تا ۵ ق غ
پیاز داغ ۳ ق غ

گوشت رو با پیاز آب گرفته مخلوط کردم و ادویه ها هم اضافه کردم و توی روغن تفت دادم و بعد قلقلی هارو از ظرف بیرون آوردم پیاز رو اضافه کردم و زردچوبه و فلفل سیاه و یه دونه چوب دارچین هم قرار دادم بعد قلقلی ها و اضافه کردم کمی آب ریختم و گذاشتم بپزه اواخر پخت چوب دارچین رو بیرون آوردم و نمک و زعفران ریختم .

برنج رو که از قبل خیس کرده بودم و داخل آب جوش داخل قابلمه ریختم و اواخر بهش کمی زعفران ریختم و کمی نیم پز شد آبکش کردم .
داخل قابلمه لا به لا برنج و مواد گوشتی رو ریختم و گذاشتم دم بکشه....

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

22 ноября 2024 20:51

#ماست_کدو

تا حالا امتحان کردین😍

ترکیب ماست و کدو رنده شده و نمک و فلفل سیاه وپودر موسیر و شوید خشک گل رو هم با کدو که با رنده مخصوص کدو رو حلقه نازک برش بزنید درست کنید. دورش هم گل محمدی بریزید.

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

22 ноября 2024 11:33

بی تفاوت بگذر...بعضی وقت ها باید نشنید و نپرسید...بعضی وقت ها باید بی تفاوت بگذری شاید خیلی از ناراحتی های ما بخاطر توجه زیاد،به دیگرانه.!!

#پنکیک_دو_رنگ

یه دونه تخم مرغ رو با کمی وانیل و۴ قاشق غذا خوری شکر رو با هم زن دستی هم میزنیم بعد ۲قاشق غذا خوری روغن مایع و یه پیمانه شکر رو اضافه میکنیم کامل که مخلوط شد بهش ۲ عدد موز که پوره کردیم رو اضافه میکنیم.
وبعد در آخر یه پیمانه آرد و یه قاشق مرباخوری بکینگ پودر رو اضافه میکنیم  حالا مواد رو به دو قسمت تقسیم میکنیم به یکی یه قاشق آرد وبه یک دیگه یه قاشق پودر کا‌کائو اضافه میکنیم و کامل مخلوط میکنیم تابه رو بدون روغن داغ کنید... با یه ملاقه کوچیک پنکیک هارو درست کنید وقتی روی پنکیک حباب زد برگردونید تا طرف دوم پخته بشه اینم از یه پنکیک ساده ولی خوشمزه نوش جانتون.

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

21 ноября 2024 20:54

#منوی_یلدا🍉🍉🍉


#ژله_هندوانه_شب_یلدا
#کیک_شب_یلدا
#آدم_برفی_شب_یلدا
#ایده_دیزاین_میوه_شب_یلدا
#پرتقال_به_شکل_سبد
#مسقطی_هندوانه_ای
#ایده_یلدایی
#فلسفه_هندوانه_سر_سفره_شب_یلدا
#ژله_ویترینی_انار
#دمنوش_انار_و_گلپر
#شات_میوه
#پوست_هندوانه_شکری
#ژله_هندوانه
#شکلات_اناری_یلدایی
#ژله_بستنی_انار
#ژله_انار
#دسر_پاییزی
#باسلوق_ژله_ای
#کیک_هندوانه_ویژه_یلدا_بدون_فر
#ژله_انار_با_الوورا
#مسقطی_انار
#کلوچه_یلدایی
#کیک_فنجونی_هندوانه_ای
#دسر_اناری
#پاناکوتا_لبو
#ایده_برش_هندوانه
#لبو_یلدایی
#ژله_انار
#کوفته_انار
#موس_انار
#آش_آجیل
#کیک_فنجونی_اسفناج
#دیزاین_کدو
#دیزاین_انار
#دیزاین_هندوانه
#غذای_مخصوص_شب_چله
#انار_بادکنکی
#یلدای_1399
#یلدای_1400
#یلدای_1401
#یلدای_1402
#سالاد_انار

دوستان عزیز روی هر کدوم از این گزینه ها بزنید دستور موردنظر میاد امیدوارم مورد قبولتون واقع بشه❤️🙏

✅اگه شما ایده ای دارین(عکس فیلم و...... یا اینکه از کارای خودتون یا سفره های سال قبل یلدا )عکس دارین بفرستین پی وی تا بزارم کانال ممنون از حضورتون😘

@Saina_amirali
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

20 ноября 2024 20:35

#ترفند_آشپزی

زعفرون رو دم کنید و توی ظرف یخ بریزید و فریز کنید تا یخ بزنه ... همیشه زعفرون اماده دارید ... بد رنگ نمیشه... بوش عوض نمیشه...بدطعم نمیشه.


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

08 января 2025 12:28

#کاپ_کیک_پرتقالی_شکلاتی😍😍

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

04 января 2025 22:01

#ترفند_خانه_داری


سفید وبراق کردن ظروف چینی وکریستالی به روش خانگی👇😍


ترکیب خمیر دندان ،آب و جوش شیرین هر گونه لکه های زرد و خط وخش های ایجاد شده روی ظروف رو از بین میبره...


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

04 января 2025 12:32

#کتلت_مغزدار😍😍

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

02 января 2025 12:52

"پنج شنبه" است
روز "درگذشتگان"
روز "خیرات"
روز "هدیه"
روز "خواندن قرآن"
روز "فاتحه و صلوات"
اللهم صل علی محمد و آل محمد

خدایا..!!!!
مسافران بهشتی🖤
ما را مورد رحمتت قرار ده🍃

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

02 января 2025 10:04

#معجون_لیمو_عسل

ابتدا لیموها را بشورید و ليموهارو يك روز كامل بزارید تو افتاب كه پوستشون زرد و نازك بشه لیموها را حلقه های نازک برش بزنید و هسته هاش را جدا کنید و داخل ظرف شیشه ای خشک دو ردیف لیمو و بعد دو قاشق غذاخوری عسل بریزید تا پایان همین جور ادامه بدید در پایان دو قاشق عسل بریزید اگر دوست داشته باشيد ميتونيد يه تکه چوب دارچين هم اضافه كنيد و در نهايت در ظرف را ببندید یک هفته جلو نور  آفتاب بزارید روزی یک بار شیشه رو تکون بدید تا مواد مخلوط بشن...


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

28 ноября 2024 21:20

#ترفند_آشپزی

ترفند عالی برای خوش عطر و طعم شدن خورشت قیمه تون😍👇


دوقاشق رب گوجه رو با روغن چند دقیقه تفت بدید بعد زعفرون دم کرده ،هل،چوب دارچین،چندپرک لیمو،نمک فلفل زردچوبه وگلاب رو اضافه کنید....

یک ربع آخر آماده شدن خورشت قیمه به مواد قیمه اضافه کنید...

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

28 ноября 2024 12:53

#دسر_کاپوچینو😍😍

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

26 ноября 2024 18:25

#ترفند_آشپزی

چگونه قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده داشته باشیم؟

لازم است بدانیدکه خورش قورمه سبزی نیاز دارد در زمان طولانی پخته و جا بیافتد ، حداقل زمان پخت برای این غذا ۴ ساعت است ، بهتر است برای پخت این خورش خوشمزه از آب جوش استفاده کنید و اگر دنبال یک طعم فوق العاده هستید از سبزی تازه بهره ببرید ، البته نتیجه کار با سبزی فریزری هم خوب می شود.
اگر دوست دارید خورش قورمه شما روغن بیاندازد در انتهای پخت چند قالب یخ کوچک داخل خورش بیاندازید تا شوک وارد کرده و روغن خورش را روی آن جمع کند ، لازم می دانم به این نکته اشاره کنم که خورش خود را به علت کمبود وقت با زودپز نپزید ، زیرا نتیجه پخت با قابلمه معمولی و زمان طولانی ، بسیار بهتر خواهد بود .

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

26 ноября 2024 11:19

#خورشت_مرغ_قلقلی😍😍

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

24 ноября 2024 16:08

#ترفند_آشپزی


اگر در اخر پخت مربا👇

دارچین اضافه بشه و به ترشیها گلپر اضافه شه اصلا کپک نمیزنه.

حتما امتحان کنید قاشق هم اصلا استیل و خیس نباشه.


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

24 ноября 2024 11:22

#کشمش_پلو_با_قلقلی😍😍

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

22 ноября 2024 20:49

#ترفند_آشپزی


برای لطیف تر شدن بافت کباب تابه ای، به مخلوط گوشت و پیاز ، یه قاشق سرخالی سس مایونز اضافه کنید و هنگام پخت بجای روغن بهش کره بزنید .


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

22 ноября 2024 11:31

#پنکیک_دو_رنگ😍😍

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

21 ноября 2024 20:47

#کیک_سفارشی😍😍

#قالب۱۸_وزن۱۵۰۰_گرم

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi

آشپزی خونگی

20 ноября 2024 20:34

#ترفند_آشپزی

آبگوشت را همیشه با آب سرد بپزید نه با آب جوش زیرا اگر آبگوشت در آبجوش پخته شود مواد مغزیش را از دست می‌دهد.


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi