1111
کانالی شخصی با تجربه های خودم❤ @Saina_amirali
دوره‌ی رایگان جهان فرشتگان
فرشتگان و اسرار الهی🫧🧚🏻♀
/channel/jahanefereshtegan
/channel/jahanefereshtegan
#کاپ_کیک_شکلاتی_خامه_ای
مواد لازم؛
آرد دو لیوان سر صاف
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع یک لیوان سر خالی
شکر یک لیوان ونیم
شیر یک لیوان ونیم
پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکلات شیری به مقدار نیاز
شیر و شکر ونصف روغن مایع و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده دو الی سه دقیقه با همزن میزنیم سپس یک لیوان از این سس رو کنار میزاریم.
تخم مرغ ووانیل رو حدود ۷ الی ۸ دقیقه با همزن میزنیم سپس سس میریزیم حدود یک الی دو دقیقه میزنیم مابقی روغن مایع میریزیم در حد مخلوط کردن میزنیم آرد وبیکینگ پودر که مخلوط والک کردیم در سه مرحله اضافه کرده مرحله آخر چند ثانیه با سرعت کند همزن میزنیم زیادی نزنید که پف کیک بخوابه و در آخر تکه های شکلات رو اضافه کنید... دو سوم قالبها رو پر کرده ومیزاریم توی فر با دمای۱۸۰ درجه به مدت۳۵ دقیقه...
برای خامه من خامه نیمه منجمد گرفتم گذاشتم کمی از بخش باز بشه یعنی حالت بستنی آب شده بشه با دور کند همزن به مدت ده دقیقه زدم بعد یه ربع با دور تند که کامل فرم بگیره.
رنگ ژله ای هم اضافه کردم و توی قیف با ماسوره۲Dزدم....
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#فریزکردن_نخودفرنگی
فصل سبزیجاته،امروز میخوام،فریزکردن نخودفرنگی را براتون بگذارم😍👇
نخود فرنگی هارا دانه کرده وبشوییدبعد داخل قابلمه ای که دوبرابر گنجایش نخودفرنگی رادارد تا دوسوم قابلمه آب بریزید وبگذاریدبه جوش بیایدبعدنخودفرنگی هارا داخل آب درحال جوش بریزید حدوداشش یا هفت دقیقه کافی است البته بادرباز باشد .
آبکش که کردید سریع وبلافاصله نخودفرنگی هارا داخل آب یخ بریزید . بعد از پنج دقیقه دقیقه آبکش کنید این شوک بخاطر این است که رنگ نخودفرنگی ها سبز مانده وپوستشان چروک نشود بعد حتما نخودفرنگی هارا روی پارچه پهن کنید تا آبش برود وگرنه بعد فریز کردن برفک خواهد زد.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#تلنگر✍
من برای خودم خط هایی دارم...
دور بعضی چیزها
زیر بعضی چیزها
و روی بعضی چیزها
گاهی خط قرمز
گاهی خط زرد
و گاهی خط سبز
دور بعضی آدمها را خط قرمز کشیده ام
آنها که همیشه سهمی از حس خوبم را به تاراج میبرند...حسودها ..خودبین ها و مهمتر از همه آنها که همیشه به من دروغ گفتند.....
زیر بعضی ها را خط زرد میکشم.... آدمهایی که تکلیفت را با آنها نمیدانی.
مثل فصلها رنگ عوض میکنند و اعتباری نیست نه به تحسین و نه به تکذیبشان....
روی بعضی چیزها و آدمها را با برگهای سبز خطی میکشم, سبز سبز تا یادم بمانند و یادگار همیشگی ذهنم باشند....
آدمهایی ک شاید همه ی فرقشان و خاص بودنشان در نگاه و کلامشان باشد....آدمهایی که ساده ی ساده فقط دوستشان دارم.
این آدمها را باید قاب گرفت و از مژه ها آویخت تا جلوی چشمت باشند ،تا وجب به وجب نگاهت را شکرگزار بودنشان باشی.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
بی بی خدا بیامرز میگفت : برکت زندگی به شمار دستهاییه که تو سفرت باز میشه برکت فقط به پول نیست . برکت به دل خوش و آدمهای سبز توی زندگیته....
#ته_چین_مرغ
مواد لازم؛
برنج چهار پیمانه پلو پزی
ماست پرچرب یک پیمانه
زرده تخم مرغ سه عدد
گلاب پنج ق غ
روغن مایع نصف پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ نصف استکان
سینه مرغ دو عدد متوسط
ابتدا سینه مرغ ها و پیاز رو دورن تابه بریزید حرارت رو زیاد کنید بعد از چند دقیقه درون تابه آب جمع میشه اجازه بدید اب های اضافی خارج بشه و بعد با کمی کره تفت دهید در اینجا حرارت رو کم کنید و اجازه بدید مرغ و پیازحسابی با هم تفت بخورن بعد از ربع ساعت مرغ ما آمادس حرارت رو خاموش کنید وکنار بگذارید.تخم مرغ ها رو به همراه گلاب با هم زن دستی یک دقیقه هم بزنید سپس ماست و کمی نمک رو اضافه کرده و هم بزنید و در اخر زعفران و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید . بعد از این مرحله برنج رو که از قبل کمی زنده ابکش کردید رو اضافه کنید. حالا قابلمه رو کنار دستتون بزارید از نچسب بودن قابلمه مطمئن باشید . کف قابلمه رو کمی روغن مایع بریزید. سپس نیمی از برنج رو کف قابلمه بریزید و با پشت قاشق حسابی فشار بدید تا صاف و یکدست و فشرده بشن. بعد مرغ و پیاز تفت داده شده رو به همراه کمی زرشک تفت داده اضافه کنید . و بعد مجدد یک لایه دیگه برنج ریخته و مجدد با پشت قاشق همه سطح برنج رو صاف و یکدست و فشرده کنید. قابلمه رو روی حرارت متوسط گذاشته تا دیدید بخار بلند شد حرارت رو کم کنید و دم کنی بزارید به مدت یک ساعت بعد از یک ساعت دم کنی رو بردارید و اجازه بدید یک ساعت دیگه بدون دم کنی تهچین دم بکشه . وقتی دیدید دور تهچین طلایی شد حرارت رو خاموش کنید و در ظرف مورد نظر برگردونید.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
یکی بود یکی نبود😍
منصور❤️
امروزتون پر از اتفاقات خوب💋
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_آشپزی
اگه فلفل بیش از اندازه به غذایتان زده اید و خیلی تند شده با توحه به طعم‌اصلی غذا چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید آب یک عدد لیمو ترش تازه رو در آن بیندازید و خوب هم بزنید به طرز قابل ملاحظه ای تندی غذا از بین خواهد رفت..
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#خورش_قیمه_باگوشت_قلقلی😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_طلایی_پخت_برنج
برنج ایرانی خوش‌عطر و دونه‌دونه می‌خوای؟
اول با آب سرد حسابی بشورش تا آبش زلال شه..
یه عالمه نمک بهش بزن تا آبش حسابی شور شه...
بعد از یکی‌دو ساعت خیساندن، آبکشش کن تا نمک اضافی بره بیرون
توی قابلمه‌ی بزرگ، آبجوش بریز و نمک + یه ذره سرکه بزن (باعث میشه برنج وا نره و قد بکشه)
برنجو بریز تو آبجوش تا آزاد و راحت قل بخوره.
بعد آبکش، روش آبجوش بده تا لعاب اضافیش بره و سبک شه...
دو تا نکته مخفی که خیلیا نمیدونن👇
یه قاشق روغن تو آبجوش بریز تا برنج براق و دون‌تر شه..
اگه یه برگ بو یا یه تیکه چوب دارچین تو آب بندازی، عطرش دیوونه‌کننده میشه...
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#کیک_ساده_با_آرد_گندم😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#سس_شکلاتی_فوری
مواقعی که شکلات دم دست نیس😍
یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو،یک و نیم قاشق شکر و دو قاشق آب دمای معمولی رو باهم مخلوط میکنیم، وقتی حسابی قاطی شدن یک قاشق دیگه پودر کاکائو به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم و سس شکلاتی فوق العاده راحت و خوشمزه ما آمادست. پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنین که مشتری میشین.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#دسر_نسکافه_بیسکویتی😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#روغن_کنجد_خانگی
یک کیلو کنجد رو به مدت دو ساعت خیس کن، بعد بدون روغن تفت بده. وقتی طلایی شد توی مخلوط کن بریز، حالا روی حرارت کم تفت بده و در سه مرحله هربار یک لیتر آبجوش بهش اضافه کن (هر مرحله وقتی آب رو اضافه کردی صبر کن تا به خورد کنجد بره بعد دوباره اضافه کن) و مداوم هم بزن تا ته نگیره و روغن بندازه بعد روغنشو با ملاقه جمع کن و از صافی رد کن و وقتی سرد شد، توی شیشه بریز و بزار داخل یخچال.
✅اگر کنجد رو بعد از تفت دادن بجای مخلوط کن، داخل آسیاب بریزی و آسیابش کنی روغن خیلی بیشتر پس میده...
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
🌸سلام و درود بر شما
💗روزتون بخیر و نیکی
🌸براتون بهترین ها
💗را آرزو می کنم
🌸همان بهترین هایی که
💗فقط خـدا میداند و بس
🌸زندگیتون پر از نگـاهِ
💗پُر مهر و محبت خدا
🌸 آخر هفته تون شاد و زیبا
💗در کنار دوستان و عزیزان
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_جوجه_کباب
فقط یکبار از این روش برای جوجه کباب استفاده کنید مطمنم پشیمون نمیشید...
برای ادویه از اینا غافل نشو👇
نمک، فلفل سیاه، پودر گلپر، پودر سیر، کمی دارچین.
آب پیاز باعث میشه که جوجمون حسابی آبدار و خوشمزه میشه..
✅پس از این به بعد به جای پیاز از آب پیاز استفاده کنید.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_آشپزی
فوت و فن یه فلافل خوشمزه😍👇
حتما یدونه پیاز بزرگ رنده شده به نخودتون اضافه کنین یا با خود نخود چرخ کنین.
ادویه کاری و پودر سیر و پاپریکا به مواد فلافلتون بزنین برای خوش عطر شدن..
یک قاشق غذا خوری به موادتون بیکینگ پودر بزنین تا موقع سرخ شدن پف کنه.
حتما حتما بعد از اینکه مواد فلافل اماد شد بزارید سه ساعت کامل داخل یخچال بمونه.
برای سرخ کردن فلافل های خوشمزه یک شیر داغ کن رو تا نصفه روغن بریزین تا فلافل داخل روغن غلط بخوره.
میتونین از ادویه خردل هم استفاده کنین...
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#کاپ_کیک_خامه_ای😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#کیک_سفارشی😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_خانه_داری
پخت سریع نخود😍👇
بااین روش نخود، خیلی راحت تو ۲۰ دقیقه میپزه...
۱ـ نخودوبشورو خیس کنید.
۲- وقتی خوب خیس خورد آبکش کن و بریز تو قابلمه.
۳ـ به میزان نخود یخ بریز، به همراه نمک وفلفل
۴ـ آب تاحدی که روی نخودها رو بگیره.
۵ـ روی حرارت ملایم ۲۰ دقیقه بزار بپزه ...بعد ۲۰ دقیقه مثل پنبه نرم وپخته میشه
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ته_چین_مرغ😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_آشپزی
خشك كردن فلفل دلمه و فلفل تند
وقتي آب اضافه فلفل ها رفت روي توري بچينيد سپس پارچه نازك روشون پهن كنيد و بمدت ٤ الي ٥ روز جلوي خورشيد قرار دهيد تا كاملا خشك شوند در منزل بمدت ١٠ روز خشك ميشود.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#خورش_قیمه_باگوشت_قلقلی
گوشت چرخ کرده ۷۰۰ گرم
پیاز متوسط دو عدد رنده و آب گرفته شده
یک قاشق سر پر آرد نخود چی یا آرد گندم
نمک وفلفل سیاه وقرمز وزردچوبه به میزان لازم
همه مواد رو با هم مخلوط کرده وبه خوبی ورز میدیم ۵ الی ۶ دقیقه تا موقع سرخ شدن ترک برنداره ورز که دادیم قلقلی ها رو یک اندازه آماده کرده ومیزاریم یخچال حدود یکساعت تا خودشو بگیره سپس قلقلی ها رو سرخ میکنیم واز ماهی تابه خارج کرده.
مقدار مواد لازم برای سس خورش👇
پیاز درشت ریز خرد شده
لپه یک لیوان
رب یک قاشق سر پر
چوب دارچین یک تکه
لیمو عمانی دوعدد
نمک وفلفل سیاه وقرمز زردچوبه به میزان لازم
تو همون ماهیتابه یک عدد پیاز تفت داده مقداری زردچوبه وفلفل سیاه وقرمز زده وباهاش تفت میدیم رب اضافه کرده وباهاش سرخ میکنیم لپه نیم پز اضاقه آب رو میریزیم تا سس بجوش بیاد
سس که جوش اومد قلقلی سرخ شده یک تکه چوب دارچین نمک و پر لیمو اضافه درشو میزاریم وشعله رو کم میکنیم تا بپزه .خورشت که جا افتاد تکه های چوب دارچین خارج کرده و گاز رو خاموش کنید.
نکات👇
به جای چوب دارچین میتونید پودر دارچین برنید منتهی اواخر پخت بزنید.
به جای لیمو عمانی میتونید آبغوره بزنید
زمان پخت این خورشت حدود یک ساعت ونیمه لیمو عمانی بهتره پر لیمو رو جدا کنید لیمو رو چند دقیقه تو آب ولرم خیس کنید وبکشید به راحتی پوست ودانه ازش جدا میشه.
من یک بوته سیر تازه درسته رو خوب شستم وانداختن تو خورشت موقع سرو خارج میکنم سیر تازه به اندازه سیر خشک بو نداره اختیاریه دوست ندارید نریزید. نوش جان....
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_طلایی_ته_چین
ته چین غذای آسون و خوشمزه ایه که فقط باید نسبتارو خوب در بیاری…
برنجو باید ابکش کرد و کمی زنده تر برداشت..
سفیده تخم مرغو نباید به تهچین زد دلیل اون سفیدکا و بوی بد همین سفیدست…
زعفرونشو فراوون بزنید..
و مرغو حتما قبلش تفت بدین تا خوشمزه تر بشه و بوی خوبی بده غذا..
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
آرزو میکنم همه خـوبی‌های دنیـا مال شمابـاشه دلتون‌شـاد باشه غمی‌توی دلتـون‌نشینه خنده از لب‌قشنگتون پاک نشه و دنیـا به‌کامتون باشه...
#کیک_ساده_با_آرد_گندم
3تخم مرغ
2لیوان آرد گندم
شکر نصف لیوان
شیر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
بکینگ پودر2ق چ
وانیل مقداری
تخم مرغها رو با وانیل و شکر مخلوط کردم و با همزن خوب هم زدم تا کشدار بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کردم.آرد رو با بکینگ پودر قاطی کردم و دو بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم و با لیسک هم زدم قالب مورد نظر را چرب کرده مایع رو ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵دقیقه قرار دادم.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#كوكو_پيازچه
سيب زميني متوسط پخته ٣ عدد
پيازچه ١٢ عدد
جعفري خرد شده ٢ قاشق غذاخوري
نمك ، زرد چوبه، فلفل قرمز
٢ عدد تخم مرغ
زعفرون در صورت تمايل
طرز تهیه؛
سیب زمینی پخته سرد شده را پوست گرفته و رنده کنید. پيازچه و جعفري خرد كنيد بهش اضافه كنيد
٢ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک و زعفرون دم كرده بزنید تا یکدست شود.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ کنید از مایه به اندازه یک قاشق غذا خوري برداشته و در روغن بریزید (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را صاف کنید. و سرخ كنيد.
✅ مواد كوكوبايد كاملا سرد باشد بعد مخلوط كنيد وسرخ كنيد وگرنه كوكو وا ميره.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#دسر_نسکافه_بیسکویتی
اگه مهمون داشتی حتما اینو درست کن دستورش و ازت میگیره😍
مواد لازم:
یک بسته بیسکوییت پتی بور
چهار قاشق غ خ شکر + یک قاشق غ خ پودر ژلاتین
دولیوان شیر داغ
دوبسته پودر نسکافه فوری یا کاپوچینو با هر وسیله ای که داشتین خوب میکس کنید و داخل ظرف سرو بریزین و بعد سه ساعت که داخل یخچال موند با هرچی دوست داشتین تزیین و نوش جان کنید..
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_آشپزی
يك ق.غ آب‌لیموی تازه را به آب ماکارونی اضافه کنید و هنگام سرو ماکارونی هم کمی آویشن یا پودر ریحان خشک روی آن بریزید. طعم جدیدی را در ماکارونی تجربه خواهید کرد..
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#بیسکو_حلوا😍😍
دیزاین این حلوا با بیسکویت هست هر نوع حلوایی میشه درست کنید (من حلوای سوهان درست کردم رسپی توی کانال هست)
ولی فقط چند نکته داره😍👇
حلوا زیاد داغ نباشه چون بیسکویت خمیر میشه.
نباید سرد باشه چون به بیسکویت نمیچسبه در حد متعادل.
حلوا هم زیاد چرب درست نکنید که نماش روی بیسکویت قشنگ نیست.
این نوع دیزاین مناسب مهمونی های شلوغ و مراسمای مجلسی و روضه ها و هیئت ها و.... عالیه.
میتونید روش رو با پودر پسته وگل محمدی تزیین کنید.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
ﺣﺮﻑ ﺩﻟـــﺖ ﺭﺍ ﺍﻣﺮﻭﺯ ﺑﺰﻥ...
ﺍﮔﺮ ﺍﻣﺮﻭﺯ ﮔﻔﺘﯽ ...
ﺍﺳﻤﺶ " ﺣـــﺮﻑ ﺩﻝ" ﺍﺳﺖ...
ﺍﮔﺮ ﻧﮕﻔﺘـــﯽ...
ﻓﺮﺩﺍ ﻣﯽ ﺷـﻮﺩ...
"ﺩﺭدِ" ﺩﻟـــﺖ ...
شبتون پر از آرامش 🍃🌿☘
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#قارچ_کبابی
قارچ رو این مدلی مزه دار و کبابی کن😍
سیو کن تا یکبار شد هم شده امتحانش کنی راحت میتونید به سیخ بکشید و هم روی زغال هم تو فر بپزید.
مواد لازم :
آبلیمو ١ ق غ
نمک، فلفل سیاه
سس مایونز ١ ق غ
فلفل قرمز، پاپریکا، آویشن
سس خردل ١ ق غ
ماست ۲ ق غ
قارچ ۱ کیلو
همه مواد رو با هم مخلوط کنید یه ساعت داخل یخچال بزارید و بعد به سیخ بکشید..
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi