کانال آشپزی بانو حمیده تختی

18 июня 2025 13:48

سلام دوستان عزیز
امیدوارم همگی در سلامت کامل باشید.
من هیچ یک از کانالهای آموزشی رو حذف نمیکنم اما خودتون میدونید روی هیچی نمیشه حساب کرد و ممکنه مثل سال ۹۸ اینترنت ملی بشه و نتونیم تلگرام و اپلیکیشنهای خارجی رو باز کنیم. من هم شرایط انتقال پکیجها به هیچ اپ ایرانی رو ندارم چون قبلا بعضی پکیجها رو با چه سختی به ایتا انتقال دادم و متاسفانه انقدر محدودیت دارن که کلا پشیمون شدم و اون همه زحمت برای انتقال مطالب هم هدر رفت. چون سرور اپ های ایرانی، ظرفیت بالایی ندارن که مثل تلگرام بتونید مطالب رو هر وقت خواستید دانلود کنید و بعد از مدتی هیچ فیلم و عکسی دیگه باز نمیشه. حتی حجم فیلم هم باید زیر پنجاه مگ باشه تا بشه فرستاد. بنابراین خواهش میکنم شرایط رو درک کنید و همچین تقاضای غیر منطقی ای نداشته باشید.
تمامی کانالهای آموزشی فعلا بازن و شما میتونید مطالب و کلیپ‌ها رو ذخیره کنید یا برای یکی از اعضای خانوادتون فوروارد کنید و داشته باشید.
حتی بیشتر پکیج‌ها فایل پی دی اف دارن و میتونید ذخیره کنید. مطالب پکیج‌هایی که پی دی اف ندارن هم میتونید در نوت گوشی هاتون کپی کنید یا اسکرین شات بگیرید.
با توجه به شرایط ناپایدار کشور و اختلالات احتمالی در اینترنت، لطفاً در اولین فرصت این کار رو انجام بدید، چون ما فقط در تلگرام نسخه‌ای از محتواها رو داریم و دسترسی به کامپیوتر یا تجهیزات دیگه نداریم.
به امید روزهایی روشن، آرام و به دور از جنگ و تهدید برای همه‌ی هم‌وطنان عزیزمون.
با آرزوی سلامتی و آرامش برای تک‌تک شما ❤️🌹🙏
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی

کانال ما در ایتا
https://eitaa.com/ashpazi_hamideh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

16 июня 2025 09:07

پیرو متن قبلی صرفا جهت حواس پرتی چند دقیقه ای
تو که محراب ....

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

14 июня 2025 12:54

پروردگارا...
سرزمین‌مان را در آغوش مهربانی‌ ات ایمن بدار،
به آن آرامش ببخش و بر دل‌های خسته‌ی مردمانش صبر و پناه بباران.
خطر را از این خاک دور کن،
و هر دستی را که برای آسیب بلند شده، بی‌اثر گردان.
نوری بتابان که تاریکی‌ها را پس بزند،
و امید را در دل‌ها زنده نگه دارد.
پناه تو، بزرگ‌تر از هر ترس و تهدیدی‌ است،
ای نگهبان شب‌های ما،
تکیه‌گاه روزهایمان بمان...

عیدتون مبارک❤️ 🌿✨

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 17:50

🎉 آموزش مجازی «چیزکیک و موس کیک جادویی» 🍰

آموزش شماره ۱۲۱
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی

🍫 دستور طلایی با قابلیت طعم‌سازی متنوع و کاربردهای شگفت‌انگیز!
🥄 بدون تکنیکهای پیچیده تنها با یک مایه ساده، بعد از پخت به چند لایه مجزا تبدیل می‌شود!
🎂 قابل تبدیل به موس کیک جادویی بدون پنیر و کراست
💰سریع، مقرون‌به‌صرفه، خوش‌طعم و پُربرکت

🔸 شامل:
✅ چیزکیک جادویی با قابلیت طعم‌سازی متنوع
✅ موس کیک جادویی سه لایه

✨ ویژگی‌های منحصربه‌فرد این آموزش:
فقط یک مایه ساده می‌سازی؛ بعد از پخت خودش به لایه‌های متفاوت تبدیل می‌شه!
در چیزکیک میزان پنیر خیلی کمتر از چیزکیک‌های معمول
پایه اصلی با شیر و مواد ساده و در دسترس
قابل تهیه در سایز تکنفره و قالب‌های بزرگ
طعمی همه پسند و فراتر از همه چیزکیکهای تنوری

ایده‌آل برای کافه‌ها، سفارشات و پذیرایی

🎁 شهریه با تخفیف ویژه: ۱۲۰ هزار تومان (شهریه اصلی ۲۴۰)
📅 تاریخ شروع: پنجم تیر ۱۴۰۴

🧁 زیبا، خاص، نسبتا اقتصادی — یه چیزکیک و موس کیک متفاوت که عاشقش میشی!

🔐 آموزش با فیلم مراحل در نسخه ایمن تلگرام
✅ رفع اشکال در پی وی

💬 آی‌دی من:
@htakhti

💳 شماره کارت:
6219861805158143
(حمیده تختی)

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 16:26

پایان آموزش کیک کرمدار میوه ای ❤️
امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید .

لینک آموزش کیک کرمدار میوه ای 👇
/channel/ashpazi_hamideh/18784

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 13:21

کیک کرم‌دار میوه‌ای که در قالب کمربندی ۲۲ سانتی درست کردم

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 13:17

کلیپ مراحل تهیه کیک کرمدار میوه ای

کانال آشپزی بانو حمیده تختی 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAADuiKuCDCzsmMEqo-A

ای دی من👇
@htakhti

پیج اینستاگرام👇
instagram.com/ashpazi_ba_eshgh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 13:15

کیک کرمدار میوه ای
ترکیبی بینظیر از یک کیک اسفنجی سبک با کرم و میوه که میتونید با انواع میوه و حتی بدون میوه با کرم وانیلی یا کرمفیل یا هر کرم ضد حرارتیِ دلخواهِ دیگر مثل کرم پاتیسیر درستش کنید. اگر از کرم وانیلی استفاده میکنید حتما آن را از چند ساعت قبل یا شب قبل درست کنید.

مواد لازم برای کرم وانیلی بدون تخم مرغ:
شیر یک و نیم پیمانه؛
نشاسته ذرت ۳ ق سوپخوری؛
شکر چهار و نیم ق سوپخوری؛
کره ۲۵ گرم؛
وانیل کمی؛

مواد لازم برای کیک:
تخم‌مرغ ۴ عدد؛
شکر ۱۲۰ گرم؛
آرد قنادی ۲۰۰ گرم؛
روغن مایع ۶۰ گرم؛
بیکینگ پودر ۱ ق چ استاندارد (قاشق پنج میل)؛
وانیل خالص پودری یک چهارم ق چ؛
طرز تهیه:
ابتدا کرم را اماده کنید. در قابلمه مناسبی شیر و نشاسته ذرت و شکر را خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مدام بهم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. از روی حرارت بردارید و کره همدمای محیط و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. روی آن را با مشما بپوشانید به طوری که مشما با سطح آن در تماس باشد و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
حالا برای تهیه کیک، تخم‌مرغها، شکر و وانیل را با دور تند همزن بزنید تا کرمی و حجیم شود. روغن مایع را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بهم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر الک شده را روی مواد الک کنید. در حد چند ثانیه با دور پایین همزن و بعد با لیسک مخلوط کنید. مایع کیک امادست.
مطابق کلیپ مقداری از مایع کیک را در قالب دلخواه بریزید. این لایه را زیاد ضخیم یا نازک نریزید، روی آن از کرم وانیلی یا کرمفیل پایپ کنید، تکه های میوه ی مورد نظر را گذاشته و مجددا از مایع کیک روی آن پایپ کنید. در صورت دلخواه می‌توانید از تکه های میوه برای روی کیک نیز استفاده کنید.
فقط دقت کنید باید مقداری از قالب برای پف کیک خالی بماند.
کیک را در طبقه وسط فر از قبل گرم‌ شده با دمای ۱۷۰ درجه (یا فر برقی با دمای تقریبی ۱۵۰ درجه) به مدت مناسب بسته به اندازه قالب بپزید.
از فر خارج و بعد از خنک شدن به دلخواه تزیین کنید.
نکات:
این کیک بدون کرم بافتی اسفنجی و خشک دارد و در ترکیب با کرم طعم و بافتی عالی پیدا میکند مخصوصا اگر قبل از سرو یک شب در یخچال استراحت داده شود.
به جای این کرم میتوانید از انواع کرمهای ضد حرارتی مثل کرمفیل یا کرم پاتیسیر استفاده کنید.
میتوانید یکی دو ق چ از ارد کم کنید و به جای آن از پودر کاکائو استفاده کنید و کیک را با طعم شکلاتی درست کنید.
از اضافات کرم می‌توانید برای تزیین روی کیک استفاده کنید که طعم دلپذیری به کیک میدهد. اگر کرم در یخچال سفت شد میتوانید در حد کمی آن را مطابق کلیپ با همزن بزنید. بیش از حد نزنید که کرم شل نشود البته اگر شل شد با استراحت در یخچال سفت تر میشود.
نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
ارسال دستورات لطفا فقط با ذکر منبع

@ashpazi_hamideh

کانال فهرست آموزشها👇
@takhti_online

نمونه کار هنرجویان👇
@takhti_students

پیج اینستاگرام👇
Instagram.com/ashpazi_ba_eshgh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 09:33

امروز رونمایی از پکیج جدید داریم😍
کیا منتظر بودن؟

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 09:01

آموزش بعدی
#آموزش_کیک_کرمدار_میوه_ای
خرداد ۱۴۰۴

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 12:39

دوستان عزیز، لطفاً در تهیه این کوکی حتماً از جوی دوسر پرک استفاده کنید؛ برای مثال برندهایی مثل OAB یا سایر برندهایی که روی بسته‌بندی‌شان به زبان انگلیسی کلمات "oat" یا "oatmeal" نوشته شده باشد، برای کوکی مناسبند.
توجه داشته باشید که جوی دوسر با جو معمولی تفاوت دارد. به هیچ‌وجه از جو پرک معمولی که فقط عبارت "جو پرک" روی آن نوشته شده و معادل انگلیسی آن "barley" است، استفاده نکنید؛ چون طعم خام و ناخوشایندی به کوکی می‌دهد و معمولاً برای تهیه سوپ و غذاهای دیگر مناسب است، نه شیرینی‌پزی.

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 09:37

پایان آموزش کوکی جو و کشمش با روغن مایع ❤️
امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید .

لینک آموزش کوکی جو و کشمش با روغن مایع 👇
/channel/ashpazi_hamideh/18767

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 09:31

باز هم کوکی با روغن مایع😍
تهران دارآباد غلاک

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 09:27

باز هم کوکی جو و کشمش با روغن مایع

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 09:21

کلیپ مراحل را ببینید👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

16 июня 2025 10:28

کوکی با استویا و کره نارگیل

از همون ۹۰ گرم کره نارگیل به جای کره استفاده کردم
ارد کامل ۹۵ گرم (دقت کنید میزان ارد کمتر شد)
ارد جو دو سر ۲۰ گرم
نمک ۱ پنس
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک دوم ق چ
استویا رو میشه ۴-۵ گرم کمتر ریخت چون میزان ارد کم میشه
شکلات تلخ ۵۰ گرم
گردو ۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ استاندارد


بهتره تا خمیر تشکیل میشه اون رو فرم بدیم در سینی بچینیم و بعد در یخچال استراحت بدیم
چون وقتی از کره نارگیل استفاده میکنیم انسجام خمیر و فرم دادنش مخصوصا بعد از استراحت در یخچال، کمتره به خاطر همین برخلاف کوکی با کره معمولی، این کوکی رو ترجیحا اول فرم میدیم.

دوستان کره نارگیل رو حتما از جای خوب و با کیفیت عالی تهیه کنید
من از پیج گلپسته خریدم واقعا کیفیتش عالی بود اینستا رو چک کنید استوری و تگشون میکنم


لینک آموزش کوکی رژیمی با استویا👇
/channel/ashpazi_hamideh/18727

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

15 июня 2025 20:32

🌴 اسپری فلفل، موشک، جواد یساری؛

ما از جنگ نمی‌میریم، از فکرش می‌پوسیم!

✍️ احسان محمدی

◾هفته‌ی پیش، بعضی‌ها در اینستاگرام آموزش می‌دادند «از کجا می‌شود اسپری فلفل خرید؟»؛ برای دفاع شخصی، برای مقاومت در برابر متجاوز، برای بقا. این هفته اما داریم یاد می‌گیریم «چطور از موشک بالستیک جان سالم به در ببریم!»

جهان همیشه روی هوا بوده، اما در خاورمیانه انگار کف یک هواپیمای بدون خلبان زندگی می‌کنیم!

◾یاد دوران کرونا می‌افتم؛ وقتی همه «کارشناس نانوایی خانگی» شدیم، بعد متخصص «عنبر نسا»، بعد هم پزشک معتمد اینستاگرامی برای کشتن ویروس با «اسپندِ دونه‌دونه، خدا چه مهربونه!» حالا در هر گوشه‌ی فضای مجازی، نسخه‌ «چه باید کرد؟» می‌ پیچند.

از این اتفاق خوشحالم. یعنی ما هنوز نگران هم هستیم. هنوز برای زنده‌ماندنِ هم، دل می‌سوزانیم. اما من نه اسپری تجویز می‌کنم، نه پناهگاه ضد موشک.

فقط یک نسخه دارم: انرژی، وقت و توان روانی‌ات را ذخیره کن.

چطور؟

◾واقعیت این است: هیچ‌کس نمی‌داند چه می‌شود. نه آن تحلیلگر خوش‌پوش تلویزیونی، نه اکانت توییتری با هزاران فالوئر، نه حتی راننده تاکسی باتجربه‌ی محل. ضمن گوش دادن به توصیه‌های امنیتی در شرایط جنگی و پرهیز از انتشار شایعات ترس‌آور یادمان نرود تصور اینکه یکی از دو کشور بتواند دیگری را به خاکستر کامل تبدیل کند افسانه است.

ما وارد جنگ با هیولا شده‌ایم، امیدواریم کوتاه مدت باشد ولی شاید نباشد. در چنین جنگ‌هایی دیگر «خط مقدم» وجود ندارد؛ همه‌جا خط مقدم است: بالکن خانه‌ات، پله‌برقی مترو، صفحه‌ی گوشی.

◾پس میان همه نسخه‌هایی که برای دیگران می‌پیچیم — آب‌هویج بخور، فحش بده سبک شی، بچه را بغل کن، اخبار را کمتر دنبال کن — من یک نسخه برای خودم دارم که مدت‌هاست می‌خواهم درباره‌اش بنویسم:
ما نیاز داریم به حواس‌پرتی. حواس‌پرتی هدفمند!

در شبکه‌های اجتماعی می‌بینم که این روزها خیلی‌ها از اضطراب، درد عضلانی، کاهش تمرکز، زود عصبانی شدن و ناتوانی در تصمیم‌گیری می‎‌گویند.

◾این‌ها همه علائم خستگی شناختی (Cognitive Fatigue) است.
مثل ماشینی که وسط تابستان، از تهران راه افتاده به سمت بندرعباس و فقط پا را گذاشته‌ای روی گاز! نه توقفی، نه بنزین زدنی، نه خنک کردن موتوری... معلوم است یک جا دود از کاپوت بلند می‌شود!

ما نیاز داریم به حواس‌پرتی. نه از جنس بی‌خیالی یا بی‌مسئولیتی؛ بلکه از جنس #نجات_روان. وقتی توی گوشی موبایل می‌بینی دنیا شعله‌ور است، موشک‌ها فرود می‌آیند، ساختمان‌ها فرو می‌ریزند و کاری از دستت برنمی‌آید — آن وقت چه باید کرد؟

◾زندگی در این قرن — چه جنگ باشد چه نه — یعنی باید بلد باشی مغزت را گاهی پرت کنی. از فکر کردن مداوم به همه‌چیز. از تحلیل لحظه‌به‌لحظه‌ی آینده. از تصور فاجعه‌هایی که شاید هیچ‌وقت اتفاق نیفتند.

مغز ما نیاز دارد نفس بکشد. گاهی باید مغز را فریب بدهی؛ بفرستی‌اش دنبال چیزی بی‌ربط. یک سریال لوس، یک جوک بی‌مزه، یک بازی کودکانه، یا حتی تماشای لباس‌های رنگی در ویترین. حتی چند دقیقه.

نه چون این‌ها مهم‌اند، بلکه چون بی‌اهمیت بودن‌شان کمک می‌کند دوباره به زندگی برگردی. شاید به فرهیختگی‌مان بربخورد، اما مغز نیاز دارد گاهی مبتذل شود — دقت کن، گاهی.

◾ما قرار نیست ۲۴ ساعته فیلسوف باشیم، قرار نیست متخصص جنگ و تحلیلگر انواع موشک سنگرشکن باشیم یا درباره‌ی آِینده خاورمیانه تحلیلی داشته باشیم که شب به شبکه خبر یا BBC ارائه کنیم!

این فقط یک توصیه‌ی شاعرانه نیست؛ بلکه بر پایه‌ نظریه‌ بازسازی توجه یا Attention Restoration Theory است.

این نظریه می‌گوید اگر ذهن انسان مدام درگیر باشد، دچار فرسودگی می‌شود و برای تجدید قوا نیاز به فضاهایی بدون هدف، بدون فشار و بدون تصمیم‌گیری دارد. ذهن باید گاهی ول بگردد تا دوباره بتواند فکر کند، تصمیم بگیرد یا حتی نگران شود.

◾پس اگر وسط این‌همه بحران، داری به گربه‌های اینستاگرامی می‌خندی، یا پنج دقیقه با برنامه‌ای بی‌ربط حواست را پرت کرده‌ای از گرداب خبرها، یا به جای باخ و بتهوون، جواد یساری گوش می‌دهی، یا گفته‌ای «برو کنار کریستوفر نولان، الان می‌خوام پژمان جمشیدی ببینم» — نیازی به شماتت یا احساس گناه نیست.

نه‌تنها کار اشتباهی نکرده‌ای، بلکه از روانت مراقبت می‌کنی.
در جغرافیایی که هیچ‌چیزش معلوم نیست و هر روز ممکن است خبر بدتری برسد، مهم است که انرژی روانیمان را یکجا خرج نکنیم.

◾ما باید حتی وسط صدای دلهره‌آور موشک‌ها طاقت بیاوریم — چون این سرزمین، اگر مانده، محصول مقاومت و دوام آن‌هایی‌ست که تسلیم نشدند. نه مقابل دشمن، نه مقابل فشارهای روان‌فرسا.
گذر می‌کنیم از این روزها، گیرم زخمی و دل‌شکسته اما مثل اجدادمان که گذر کردند و ایران را از وسط هزار نبرد نجات دادند، ما هم گذر می‌کنیم.

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

10 июня 2025 09:57

کیک کرمدار میوه ای کاری از نسترن عزیز عضو گروه تخصصی😍

لینک آموزش کیک کرمدار میوه ای 👇
/channel/ashpazi_hamideh/18784

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 17:50

آموزش شماره ۱۲۱
#چیزکیک_و_موس_کیک_جادویی

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 16:22

نمونه کار دوستان گروه تخصصی با رسپی کیک کرمدار میوه ای

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 13:18

کیک کرمدار میوه ای به شکل کاپ کیک

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 13:16

کلیپ مراحل را ببینید 👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 13:15

رسپی و توضیحات کیک کرمدار میوه ای👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 июня 2025 09:02

بریم برای آموزشش؟؟
ری اکشن یادت نره

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 18:01

بخشی از مسیر پیاده روی در جنگل های زیبای مازندران تقدیم شما عزیزان❤️

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 09:38

بازم ری اکشن ها پایینه ها🙈

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 09:36

نمونه کار دوستان گروه تخصصی با رسپی کوکی جو و کشمش با روغن مایع

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 09:29

در طبیعت کنار بوته چای کوهی😍

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 09:22

کلیپ مراحل تهیه کوکی جو و کشمش با روغن مایع


کانال آشپزی بانو حمیده تختی 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAADuiKuCDCzsmMEqo-A

ای دی من👇
@htakhti

پیج اینستاگرام👇
instagram.com/ashpazi_ba_eshgh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 июня 2025 09:21

کوکی جو و کشمش با روغن مایع
اینم چهارمین کوکی که قول داده بودم این دفعه با روغن مایع.
مواد لازم:
تخم مرغ  ۱ عدد (وزن با پوست ۶۰ تا ۶۵ گرمی)؛
روغن مایع ۷۰ گرم؛
جو دوسر پرک ریز ۶۰ گرم؛
آرد قنادی ۱۵۰ گرم (میخواین بافت لطیف تر بشه ۱۲۰ گرم بریزید)؛
شکر سفید دانه ریز ۳۰ گرم (میتونید کمتر بریزید)؛
شکر قهوه ای ۶۰ گرم؛
بیکینگ پودر  ۱ ق چ (قاشق پنج میل)؛
وانیل یک دوم ق چ؛
دارچین یک دوم ق چ؛
زنجبیل یک چهارم ق چ به دلخواه؛
نمک ۱ پنس؛
گردو ۵۰ گرم؛
کشمش ۴۰ گرم؛
طرز تهیه:
روغن مایع و شکرها را یک دقیقه با دور تند همزن بزنید. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و حدود یک دقیقه بزنید تا موادتان روشن شود و صدای ذرات شکر شنیده نشود. حالا ترکیب آرد و بیکینگ پودر و نمک و ادویه ها را که از قبل الک کرده اید به مواد اضافه و کمی مخلوط کنید. جو پرک و کشمش و گردو را اضافه و با مواد مخلوط و خمیر را جمع کنید. اگر خمیر چسبناک است روی آن را بپوشانید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید و بعد فرم دهید. در غیر این صورت بلافاصله از خمیر در اندازه‌های دلخواه مثلاً ۳۵ گرمی بردارید و در دست گرد کنید و کمی فشار دهید و با فاصله مناسب در سینی که کف آن کاغذ روغنی یا پد نسوز است، قرار دهید. سینی را یک ربع الی نیم ساعت در یخچال بگذارید و بعد در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۵ درجه سانتیگراد برای فرهای گازی (یا دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد برای فرهای برقی) به مدت تقریبی ۱۲ الی ۱۴ دقیقه بگذارید تا زمانی که روی کوکی‌ها مات و زیر آن کمی تغییر رنگ دهد. بیشتر از این حد نگذارید که کوکی خشک نشود. از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود و بعد از سینی جدا کنید.
با این میزان مواد حدود ۱۴ عدد کوکی ۳۵ گرمی خواهید داشت. مدت زمان پخت بستگی به سایز کوکی و دمای فر دارد به نکات پخت دقت کنید.
با توجه به اینکه داخل کوکی از کشمش استفاده می‌شود می‌توانید میزان شیرینی دستور را کمتر بریزید.
می‌توانید مقداری از گردوی خرد شده را آخر کار روی خمیرها قرار دهید و کمی فشار دهید تا کوکی‌هایتان مجلسی تر شود.
حتما از ادویه هایی مثل دارچین استفاده کنید چون ادویه طعم آن را خیلی بهتر میکند.
نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
ارسال دستورات لطفا با ذکر منبع

@ashpazi_hamideh

کانال فهرست آموزشها👇
@takhti_online

نمونه کار هنرجویان👇
@takhti_students

پیج اینستاگرام👇
Instagram.com/ashpazi_ba_eshgh