آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی (با بیش از ۱۱سال سابقه تدریس مجازی در زمینه قنادی و آشپزی) ادمین ثبت نام و پاسخگویی👇 @Sepide_t69 اینستاگرام👇 instagram.com/ashpazi_ba_eshgh فهرست آموزشهای آنلاین👇 @takhti_online کار هنرجویان👇 @takhti_students
پکیج شماره ۱۱۰
#پکیج_جامع_غذاهای_نیمه_آماده شامل #برگرهای_صنعتی_اقتصادی و #برگرهای_خانگی ، #انواع_کباب_لقمه، #انواع_سس های معروف دنیا و غذاهای پر کاربردی مثل #ناگت و #فلافل (پکیج شماره ۱۱۰)
کلیپ مراحل تهیه سس مایونز فوری
کانال آشپزی بانو حمیده تختی 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAADuiKuCDCzsmMEqo-A
ای دی من👇
@htakhti
پیج اینستاگرام👇
instagram.com/ashpazi_ba_eshgh
سریع ترین و خوشمزه ترین سس مایونز
برای تهیه این سس نیاز به بلندر دارید. میتوانید از پارچ مخصوص بلندر استفاده کنید که بهترین گزینه است یا اینکه از هر ظرف استوانهای مناسبی که مطابق با سایز بلندر باشد و نسبت به آن خیلی بزرگ و قطور نباشد، استفاده کنید. اگر ظرفتان شیشهای باشد بهتر است چون شکل گرفتن مایونز را از قسمت پایینِ ظرف به خوبی میتوانید ببینید.
مواد لازم:
سس خردل ۱ ق سوپخوری؛
نمک یک هشتم ق چ؛
فلفل سیاه یک هشتم تا یک چهارم ق چ برحسب ذائقه؛
سرکه سفید ۱ ق مرباخوری (معادل یک قاشق چایخوری استاندارد پنج میل)؛
تخم مرغ ۱ عدد؛
روغن مایع پخت و پز یا روغن سالم هسته انگور یا ترکیب روغن زیتون بدون بو با یکی از این روغنها ۲۰۰ گرم؛
طرز تهیه:
در ابتدا سس خردل نمک و فلفل و سرکه سفید را در ظرف بریزید و بعد تخم مرغ را روی آن بشکنید. بهتر است این ترتیب را رعایت کنید و تخم مرغ را بعد از این مواد در ظرف بریزید. چون بهتر است تیغههای بلندر مستقیماً روی تخم مرغ قرار بگیرد. حالا بلندر را به صورت عمودی در ظرف قرار دهید و روغن را به ظرف اضافه کنید. بلندر را با بالاترین سرعت بدون توقف و تکان دادن روشن کنید مشاهده میکنید که مایونز از قسمت پایین شروع به شکل گرفتن میکند. همین که قسمتهای پایین سفید شد و مایونز شکل گرفت میتوانید بلندر را کم کم به سمت بالا بکشید تا تمام قسمتها به صورت یکنواخت میکس شود و کل مواد تبدیل به مایونز شود. تقریبا حدود یک الی دو دقیقه طول میکشد. بعد از اینکه مایونز تشکیل شد میتوانید تمام مواد را با بلندر یکدست کنید. مایونز ما آماده است آن را به ظرف دربسته منتقل کنید میتوانید آن را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
به جای سرکه سفید میتوانید از آبلیمو نیز استفاده کنید اما با سرکه، مایونزتان طعم اصیلتری خواهد داشت.
میتوانید به آن هر طعم دلخواهی اضافه کنید و حتی با آبلیمو یا سایر مواد آن را رقیق کنید و برای سالاد و موارد دیگر استفاده کنید.
بهترین روغن برای درست کردن این مایونز روغن مایع پخت و پز میباشد از بین روغنهای کاملا سالم، روغن هسته انگور گزینه بسیار مناسبی است. از ترکیب روغن زیتونِ بدون بو با روغن مایع یا روغن هسته انگور نیز میتوانید استفاده کنید.
به جای یک قاشق سوپ خوری سس خردل میتوانید از حدود یک قاشق چایخوری سر خالی پودر خردل استفاده کنید اما دقت کنید پودر خردل نسبت به سس خردل طعم بسیار قویتری دارد. برای همین دفعه اول مقدار کمتری بریزید و دفعات بعد اگر دوست داشتید مقدار آن را افزایش دهید یا به آن مجددا مقداری پودر خردل اضافه کنید.
مایونز را حداقل چند ساعت یا یک شب در یخچال استراحت دهید تا طعم آن جا بیفتد.
ماندگاری این سس در یخچال یک هفته است.
انواع دیگرِ سس شامل سس مایونز بدون تخم مرغ مناسب برای سالادها، سس مایونز با تخم مرغ با کمک مخلوط کن، سس فرانسوی و انواع سسهای پر کاربرد دیگر را در پکیج برگرهای اقتصادی و کباب لقمه و سسها به صورت مفصل آموزش خواهیم داد.
نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
کپی دستور فقط با ذکر منبع
@ashpazi_hamideh
کانال فهرست آموزشها👇
@takhti_online
نمونه کار هنرجویان👇
@takhti_students
پیج اینستاگرام👇
Instagram.com/ashpazi_ba_eshgh
دوستان عزیز درخواست زیادی برای تخفیف ویژه میلاد پیامبر ص داشتیم که متاسفانه سه هفته اخر تابستون مشغله های خیلی زیادی داشتم و نتونستم تخفیف بذارم چون حجم پیامها به شدت زیاد میشه.
ولی ان شاالله برای چند روز آیند تخفیفهای ویژه این روز بزرگ رو اعلام میکنم
در ضمن چالشهای هزینه ای گروه عمومی با مدیریت دوستان عزیزم خانم خانبان و خانم حداد با تخفیف ویژه برقراره که میتونید به خانم حداد عزیز پیام بدید ❤️
@t_haddad
📣📣📣📣📣 دوستان عزیز ثبت نام پکیج کوکی های کافی شاپی (پکیج ۱۰۹) با تخفیف ۲۲۰ تومانی فقط تا ساعت ۱۲ امشب شنبه ۲۴ شهریور برقراره. از فردا این پکیج افزایش شهریه داره.
همینطور تخفیف پکیج مارشمالو هم فقط تا امشب برقراره و از فردا با شهریه اصلی ارائه میشه
آی دی من برای ثبت نام و مشاوره👇
@htakhti
📣📣شروع ثبت نام کلاس مجازی کوکی های کافی شاپی ۲۰۲۴ (پکیج شماره ۱۰۹)
با بهترین و با کیفیت ترین دستورات
♦️در آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی♦️
🔷شروع کلاس ۲۰ شهریور ماه در تلگرام
🔷شهریه فقط به خاطر شرایط بد اقتصادی و کمک به کسب و کار شما عزیزان با تخفیف ویژه ۲۲۰ تومان برای صد نفر اول (شهریه به صورت پلکانی افزایش یافت و شهریه اصلی ۴۸۰ هزار تومان خواهد بود)
دوستان این روزها خیلی پر مشغله هستم ولی حتما در اولین فرصت آموزش این بیسکاتی شکلاتی عالی رو براتون میذارم
بیسکاتی یه جور شیرینی یا کوکی تُست شده و برشته شده ی خشکه که در کنار چای و قهوه عالیه
بیسکاتی رو بزنید توی چای و قهوه ببینین چی میشه😍😍😍
ری اکشن یادتون نره. ببینم چقدر به این اموزش علاقه دارید😍😍
دست تون درد نکنه خانم تختی عزیز عالی شده بود
پیتزا با خمیر کفیر و تاپینگ آموزش داده شده با قارچ و مرغ در اموزش پیتزای سالم خانوادگی
❇️❇️ لینک آموزش این خمیر کفیر و پیتزا با روش پخت دو مرحله ای👇
/channel/ashpazi_hamideh/18202
❇️❇️ لینک آموزش پیتزای سالم خانوادگی
/channel/ashpazi_hamideh/9601
استاد من کیک براونی کانال رو ک گذاشته بودین پختم.. واقعاً عالی
این کیکی بود کدخترم میخاست فول شکلاتی😍خدا خیرتون بدهد اللهی😘
سلام خانم تختی جان استاد عزیزم..ممنون از سخاوت و بزرگواری شما😘❤️😘❤️😘❤️😘
❇️❇️ لینک آموزش براونی کافه ای👇
/channel/ashpazi_hamideh/18156
❇️❇️لینک آموزش شکلات منعطف 👇
/channel/ashpazi_hamideh/17527
پایان آموزش بستنی کافی میتی 🌹
ان شاالله درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید 🙏
دوستتون دارم❤️
حمیده تختی
❇️❇️ لینک آموزش این بستنی کافی میتی👇
/channel/ashpazi_hamideh/18213
لینک آموزشهای بستنی موجود در کانال جهت یاداوری👇
❇️❇️لینک آموزش دو مدل بستنی چوبی بدون تخم مرغ و همینطور بر پایه زرده تخم مرغ 👇
/channel/ashpazi_hamideh/17697
لینک آموزش آیس چیز اورئو 👇
/channel/ashpazi_hamideh/8479
❇️❇️ لینک اطلاعات کلاس بستنی (پکیج شماره ۵۶)👇
/channel/takhti_online/4292
❇️❇️ لینک اطلاعات کلاس بستنی های فوری (پکیج شماره ۹۸)
/channel/takhti_online/6386
کافی میت با طعم شکلاتی هم موجوده
Читать полностью…این کلیپ رو هم برای ایده بستنی با طعم وانیلی و نحوه استفاده از قالب آلاسکای ایستاده و کاور با شکلات ببینید
به غلظت مواد در مرحله اول دقت کنید
پایان آموزش سس مایونز سه سوته🌹
ان شاالله شما هم درست کنید و خوشتون بیاد🙏
❇️ لینک آموزش سس مایونز فوری 👇
/channel/ashpazi_hamideh/18315
📣📣📣📣 تخفیف ویژه به مناسبت میلاد پیامبر (ص) در آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
طبق قولی که داده بودیم این تخفیفهای ویژه به مدت سه روز تا سه شنبه شب دهم مهرماه برقراره
کانال فهرست آموزشها👇
@takhti_online
آی دی من جهت ثبت نام و مشاوره👇
@htakhti
پکیج ۵۸ : #کلاس_جامع_پیتزا شهریه با تخفیف ویژه ۱۳۵ (شهریه اصلی ۲۵۰ تومان)
پکیج شماره ۶۴:
#کلاس_جامع_برگرها
شهریه با تخفیف ویژه ۱۳۵ (شهریه اصلی ۲۵۰ تومان)
پکیج شماره ۶۷
#آموزش_کبابهای_مرغ_به_سبک_رستورانی شهریه با تخفیف ویژه ۱۳۵ (شهریه اصلی ۲۵۰ تومان)
پکیج شماره ۸۱
#کیکهای_پایه_قنادی
شهریه با تخفیف ویژه ۱۱۰ (شهریه اصلی ۱۸۰ تومان)
پکیج شماره ۸۵
#پودرهای_آماده_خانگی #پودر_کیک شهریه اصلی شهریه با تخفیف ویژه ۸۰ (شهریه اصلی ۱۵۰ تومان)
پکیج شماره ۸۶
#پکیج_جامع_ادویه_یک
شهریه با تخفیف ویژه ۸۵ (شهریه اصلی ۲۰۰ تومان)
پکیج شماره ۸۷
#پکیج_جامع_فیلینگ
شهریه با تخفیف ویژه ۱۳۵ (شهریه اصلی ۲۵۰ تومان)
پکیج شماره ۹۰
#انواع_ترشی_و_شور شهریه با تخفیف ویژه ۹۰ (شهریه اصلی ۱۸۰ تومان)
پکیج شماره ۹۳
#بلوها_یا_کیکهای_برزیلی
شهریه با تخفیف ویژه ۱۸۰ (شهریه اصلی ۳۷۰ تومان)
پکیج شماره ۹۴: هفت پکیج در یک پکیج
#پکیج_جامع_کیکهای_تکنفره شهریه با تخفیف ویژه ۲۵۰ (شهریه اصلی ۵۵۰ تومان)
چهل مدل کیک شامل #لقمه ای و #مدرسه ای، انواع #پای کیکی در حد قنادی، انواع #لی_لی_پوت و #تیتاپ در حد محصولات آماده #کارخانه ای، انواع کیکهای #اتریشی و #فرانسوی، انواع #مادلن، انواع #مافین و #کاپ_کیک #کیک_یزدی_اصیل
پکیج شماره ۹۶
پکیج بینظیر و تخصصی #ادویه_های_ترکیبی_دو ، #پیست_ها (خمیرهای ادویه ای)، #مرینیدها (برای مزه دار کردن انواع گوشت و ماهی و سبزیجات)، #کره_های_طعم_دار مخصوص رستورانها، هتلها و مصرف خانگی و #دمنوش_ها و #سردنوش_ها به عنوان سوپرایزی ویژه و پر درآمد در این پکیج مخصوص کسب و کارهای خانگی و مصرف خانواده. شهریه با تخفیف ویژه ۲۵۰ (شهریه اصلی ۶۰۰ تومان)
پکیج مجزای #دمنوش_ها_و_سردنوش_ها شهریه با تخفیف ویژه ۱۳۰ (شهریه اصلی ۲۵۰ تومان) (این پکیج از پکیج جامع ۹۶ جدا شده است و به صورت جداگانه برای متقاضیان ارائه شده است)
پکیج شماره ۹۷
#کوکی_های_لاکچری_کافی_شاپی دهها طعم بینظیر و متنوع فقط با یک خمیر بدون جوش شیرین با دستور حرفه ای در حد اساتید معروف خارجی : شهریه با تخفیف ویژه ۱۰۰ (شهریه اصلی ۱۹۹ تومان)
پکیج شماره ۹۸
#سوپر_بستنی_های_فوری و #بستنی_ماستی_های_رژیمی
شهریه با تخفیف ویژه ۱۸۰ (شهریه اصلی ۳۰۰ تومان)
پکیج شماره ۹۹
#پکیج_موچی_حمیده_تختی شهریه با تخفیف ویژه ۱۰۰ (شهریه اصلی ۲۲۰ تومان)
پکیج شماره ۱۰۱
#پکیج_باتیک_کیکهای_مالایی_بدون_فر شهریه شهریه با تخفیف ویژه ۱۸۰ (شهریه اصلی ۳۹۰ تومان)
پکیج شماره ۱۰۳
#پکیج_جامع_زفیر یا #مارشمالوی_حرفه_ای_روسی شهریه شهریه با تخفیف ویژه ۴۹۰ (شهریه اصلی ۹۹۰ تومان)
پکیج شماره ۱۰۸
#مارشمالوی_عروسکی_دو_بعدی_و_سه_بعدی شهریه با تخفیف ویژه ۳۹۹ (شهریه اصلی ۸۰۰)
پکیج شماره ۱۰۹
#کوکی_های_کافی_شاپی ۲۰۲۴ شهریه با تخفیف ویژه برای پنجاه نفر بعدی ۲۳۵ تومان (شهریه اصلی ۴۸۰ تومان)
آی دی جهت ثبت نام👇
@htakhti
شماره کارت ملی👇👇
6037991823947217
شماره کارت پست بانک👇👇6277601332733953
به نام حمیده تختی
کانال فهرست آموزشهای آنلاین👇
@takhti_online
کانال آموزشهای رایگان👇
@ashpazi_hamideh
پیامبر ص می فرمایند: پُرارجترین مردم کسی است که آنچه را که به او مربوط نیست رها کند.
میلاد رسول اکرم ص بر همه مسلمانان مبارک باد🌹🌹🌹
📣📣شروع ثبت نام کلاس مجازی کوکی های کافی شاپی ۲۰۲۴ (پکیج شماره ۱۰۹)
با بهترین و با کیفیت ترین دستورات
♦️در آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی♦️
🔷شروع کلاس ۲۰ شهریور ماه در تلگرام
🔷شهریه فقط به خاطر شرایط بد اقتصادی و کمک به کسب و کار شما عزیزان با تخفیف ویژه ۲۲۰ تومان برای صد نفر اول (شهریه به صورت پلکانی افزایش یافت و شهریه اصلی ۴۸۰ هزار تومان خواهد بود)
👌دستورات این پکیج با دستورات پکیجهای قبلی کاملا متفاوت است
آیتم های عالی و بینظیر این پکیج شامل:
۱ـ کوکی اوتمیل نارگیلی
۲- کوکی بنانا چیپ چاکلت
۳- کوکی سانشاین پرتقالی
۴- کوکی باقلوا بدون آرد
۵- کوکی پینات
۶- کوکی ساچر آلمانی
۷- کوکی فول چاکلت
۸- کوکی اپل نات
۹- کوکی مربای آلبالو
۱۰- کوکی براونی
۱۱- کوکی پسته
۱۲- کوکی چاکلت آمریکایی
۱۳- کوکی شکلات و گردو
۱۴- کوکی هل آجیلی
۱۵- کوکی ترکدار بدون تخم مرغ
۱۶- کوکی بلک تی
۱۷- کوکی کاراملی
۱۸- کوکی هویج و پنیر
۱۹- کوکی منهتن
۲۰- کوکی قهوه کافه ای
اگر استقبال خوب باشه حتما تعداد دستورات عالی بیشتری به پکیج اضافه خواهد شد.
🌸🌸با گروه رفع اشکال فعال یک ساله از زمان شروع کلاس و البته رفع اشکال دائمی در پی وی
(آموزشها طی چند روز به مرور در کانال گذاشته خواهد شد)
❌❌❌این آموزش در نسخه ایمن تلگرام ارائه میشود و امکان فوروارد وجود ندارد
استفاده شراکتی و تبادل کلیه پکیجها مورد رضایت ما نیست
آی دی جهت ثبت نام👇
@htakhti
🟥 شماره کارت جهت واریز شهریه👇👇
شماره کارت ملی 👇
6037991823947217
شماره کارت مهر👇
6063731045253615
شماره کارت پست بانک👇6277601332733953
هر سه کارت به نام حمیده تختی
کانال فهرست آموزشهای آنلاین👇
@takhti_online
کانال آموزشهای رایگان👇
@ashpazi_hamideh
پیج اینستاگرام👇
Instagram.com/ashpazi_ba_eshgh
این بیسکاتی زنجبیلی رو هم قبلا در کانال گذاشتم واقعا محشره
Читать полностью…سلام خانم تختی عزیز ممنون بابت رسپی پای مرغ من امروز درست کردم خمیر که خیلی عالی بود و فلینگ پای مرغ هم عالی بود فقط من جعفری نداشتم به جاش شوید ریختم ایشالله همیشه سلامت وشادوخرم باشید
❇️❇️ لینک آموزش این خمیر پای همه کاره و پیراشکی رول سوسیس و پای مرغ با فیلینگ مرغ و پنیر👇
/channel/ashpazi_hamideh/18184
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
کیک هل و گلاب با سس کارامل خانم تختی.دستور با شکر سفید
❇️❇️ لینک رسپی سس کارامل آسان
/channel/ashpazi_hamideh/18144
سلام خانم تختی عزیز
چقدر دعاتون میکنم واسه دستورات عالی وبی نظریتون
من هر دفعه درست میکنم واسه امواتتون فاتحه میخونم
و از خدا میخوام هر چی خیر وخوبی سلامتی هست نثارتون کنه
اینم حلوای سوهانی من با دستور دقیق وعالی وبی نظیر شما
خداوند اموات بانو زهره رو رحمت کنه
❇️❇️ لینک آموزش این حلوای سوهانی با شیره انگور👇
/channel/ashpazi_hamideh/18169
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
سلام خانم تختی عزیز وقتتون بخیر اول یک تشکر ویژه ازتون بکنم دستور شکلات منعطف خوشمزه وچقدر کار روی شله زردهای منو شیک کرد واقعا یک دنیا ممنون ازمحبت بی دریغتون با اموزش های فوق العاده تون.🙏🏻🙏🏻🙏🏻😘
❇️❇️لینک آموزش شکلات منعطف 👇
/channel/ashpazi_hamideh/17527
به جای کافی میت میتونید از شیر خشک های با کیفیت و خوش طعمی مثل نیدوی بزرگسالان نیز استفاده کنید
Читать полностью…کافی میت نستله
این کافی میت رو میتونید از بعضی فروشگاههایی که قهوه و ... دارن به صورت فله ای هم تهیه کنید
کلیپ مراحل تهیه بستنی کافی میتی که من بدون روکش شکلاتی و با طعم موکا درست کردم
کانال آشپزی بانو حمیده تختی 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAADuiKuCDCzsmMEqo-A
ای دی من👇
@htakhti
پیج اینستاگرام👇
instagram.com/ashpazi_ba_eshgh
بستنی کافی میتی
این بستنی را میتوانید به صورت چوبی و با روکش شکلاتی یا ساده درست کنید. ترکیب طعم نسکافه و کاکائو با شیرعسلی و در نهایت با روکش شکلاتی طعمی عالی ایجاد میکند. البته من این بستنی را بدون روکش شکلاتی درست کردم اما با روشی که در اموزشهای قبلی توضیح داده ام میتوانید آن را با شکلات نیز کاور کنید. مخصوصا با شکلات تلخ عالی میشود.
مواد لازم:
پودر کافی میت یک پیمانه (نکات را ببینید)؛
آب برای مخلوط کردن با کافی میت سه چهارم پیمانه؛
شیرعسلی یک سوم پیمانه؛
نشاسته ذرت ۲ ق سوپخوری سر پر؛
آب حدود دو ق سوپخوری برای مخلوط کردن با نشاسته ذرت؛
اسانس وانیل یک دوم ق چ یا وانیل پودری خالص یک چهارم ق چ به دلخواه؛
نسکافه یک چهارم ق چ (یا بر حسب ذائقه)؛
پودر کاکائو نصف ق چ (یا بر حسب ذائقه)؛
خامه صبحانه یا ترکیب خامه صبحانه و خامه قنادی ۱۲۵ گرم؛
طرز تهیه:
ابتدا کافی میت و سه چهارم پیمانه آب را با هم در قابلمه مناسبی بریزید و خوب مخلوط کنید. اگر کافی میت کاملا در آب حل نشد، نگران نباشید چون بعداً روی حرارت حل میشود. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید هر از گاهی بهم بزنید تا زمانی که به نقطه جوش برسد. دقت کنید ممکن است در این مرحله موادتان سر برود به محض اینکه مواد به نقطه جوش رسید، شیر عسلی را اضافه کنید و خوب با آن مخلوط کنید تا یکدست شود. وقتی شیر عسلی با مواد یکدست شد، نشاسته ذرت را با دو سه قاشق آب مخلوط کنید و بعد به مواد اضافه کنید.
در صورت تمایل برای طعم نسکافه میتوانید نسکافه را نیز در همین مرحله به آن اضافه کنید نسکافه را میتوانید مستقیم اضافه کنید یا اینکه با مقدار خیلی کمی آب جوش حل کنید و بعد اضافه کنید.
از این مرحله به بعد مدام باید مواد را بهم بزنید تا زمانی که به غلظت مناسب برسد. این مواد باید از فرنی رقیقتر باشد. اما دقت کنید خیلی رقیق نباشد که استقامت بستنی پایین آید و سریع ذوب شود. این مایع زمانی آماده است که اگر با لیسک از آن بردارید یک لایه از مواد روی لیسک بماند و کامل پایین نریزد.
مواد را از روی حرارت بردارید به دلخواه میتوانید پودر کاکائو نیز به آن اضافه کنید و با آن خوب مخلوط و یکدست کنید. به دلخواه مقداری وانیل نیز میتوانید اضافه کنید. مواد را از صافی رد کنید و به کاسهای انتقال دهید. روی آن را با سلفون یا مشما بپوشانید به طوری که سطح مشما با مواد در تماس باشد و رویه نبندد. اجازه دهید در دمای محیط کاملاً خنک شود. حالا خامه را با همزن بزنید تا نیمه فرم یا فرم بگیرد (هرچقدر بیشتر فرم بگیرد، استقامت بستنی بیشتر میشود و دیرتر در دمای محیط ذوب میشود). سپس خامه را به مواد اضافه کنید و خوب یک دست کنید.
مایع بستنی آماده است. آن را به دلخواه در قالب بستنی بریزید و حدود ۸ ساعت یا یک شب در فریزر بگذارید تا کاملاً یخ بزند و بعد از قالب خارج کنید. به دلخواه میتوانید آن را در شکلات ذوب شده که به آن مقداری روغن مایع اضافه کردهاید مطابق آموزشهای قبلی بزنید و کاور کنید. حتی میتوانید از انواع مغز مثل خلال بادام درختی یا زمینی یا فندق تُست شده و خرد شده نیز در شکلات استفاده کنید.
نکات:
طعم سازی کاملا سلیقه ای و به دلخواه شماست. طعم شیر عسلی با پودر کاکائو و مخصوصا نسکافه بسیار همخوانی دارد. اگر طعم نسکافه را دوست ندارید میتوانید آن را حذف کنید ولی توصیه میکنم حتماً از پودر کاکائو استفاده کنید تا شیرینی خاصِ شیرعسلی را پوشش دهد.
به جای کافی میت میتوانید از شیر خشکهای با کیفیت و خوش طعم مثل شیر خشک نیدوی بزرگسالان یا برندهای مشابه که طعم خوبی دارند، استفاده کنید.
اگر بستنی را شیرین تر دوست دارید از ترکیب خامه قنادی و خامه صبحانه یا حتی فقط از خامه قنادی استفاده کنید.
نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
کپی دستور فقط با ذکر منبع
@ashpazi_hamideh
کانال فهرست آموزشها👇
@takhti_online
نمونه کار هنرجویان👇
@takhti_students
پیج اینستاگرام👇
Instagram.com/ashpazi_ba_eshgh
بستنی کافی میتی با ترکیب طعم نسکافه و کاکائو (طعم موکا)
بدون روکش بستنی که شما میتونید با روکش بستنی هم درستش کنید