کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 февраля 2024 18:45

سلام خانم تختی عزیز
کوکی ولنتاین من با رسپی شماکه عالی شد 😍😍 😍😍

✅لینک اموزش این کوکی های قلبی دو رنگ👇
/channel/ashpazi_hamideh/17449

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 февраля 2024 15:23

اینم چند تا ایده خوشگل برای این خمیر کوکی ولنتاینی

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 февраля 2024 15:09

خب دوستان حالا نکته مهم این خمیر چیه؟؟
شما خمیر کوکی رو درست میکنید و دو قسمتش میکنید و به یه قسمت پودر کاکائو اضافه میکنید در حالیکه به قسمت ساده دیگه چیزی اضافه نمیکنید. همین باعث میشه کیفیت دو تا خمیرتون متفاوت بشه.
کاری که باید انجام بدید اینه که اول خمیر رو به صورت ساده درست کنید و یه مقداری خمیر رو چسبناک بردارید. حالا خمیر رو دو قسمت کنید، به یک قسمت آرد و به قسمت دیگه پودر کاکائو اضافه کنید تا چسبندگی دو‌ خمیر گرفته بشه. اینجوری هر دو خمیرتون یه کیفیت دارن و یکی خشک تر نمیشه که موقع کاتر زدن هم اذیت بشید.
وقتی دو خمیر هم کیفیت باشن، پختشون هم مثل همدیگه انجام میشه
اینا مواردیه که ما همیشه توی گروه تخصصی قبل از قرار دادن اموزشها در کانال رایگان کامل بررسی میکنیم تا شما بدون چالش و مشکلی بتونید رسپی ها رو اجرا کنید

این نکته رو به دستور اضافه میکنم

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 февраля 2024 15:01

سلام استاد عزیزم

کوکی های ولنتاینی کاتر زدم و آماده پخت شدن 🥰

خوش طعم و عالی 😍😍😍😍


🟥🟥🟥اینم از کوکی های قلبی ولنتاینی دو رنگ خانم توکلی عزیز که سریع دست به کار شدن😍😍😍👏👏👏👏

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 февраля 2024 09:34

کوکی قلبی دو رنگ (از پیج های خارجی)

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

12 февраля 2024 16:34

📣📣📣📣کامنت های این پست جز پستهای انتخابی برای قرعه کشی کلاس زفیره
لایک کن کامنت بذار و برنده شو😍😍😍😍

https://www.instagram.com/reel/C3QKH4atkMB/?igsh=dHUwMmN0ZDN3cmxy

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

12 февраля 2024 12:12

چاکلت کافی 😋
کیک خیلی خوشمزه و لطیف برای کسانی که عاشق طعم نسکافه و قهوه هستن😍
استاد مهربونم دست شما درد نکنه با اموزش عالی و بدون نقص تون .
من این کیک رو برای کافی شاپ درست میکنم .❤️🙏🌸





✳️✳️ لینک آموزش کیک کافی شاپی چاکلت کافی 👇
/channel/ashpazi_hamideh/13103

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

12 февраля 2024 12:12

ممنون از آموزشهای رایگان بسیار عالیتون

اینم کرینکل پرتقالی من😍

اینم کرینکل شکلاتی

حاجت روا شوید ❤️😘😘

❇️❇️لینک آموزش کوکی کرینکل پرتقالی و کرینکل شکلاتی
/channel/ashpazi_hamideh/16905

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

12 февраля 2024 12:10

بعضی نمونه کارهای شما عزیزان با آموزشهای رایگان کانال😍😍😍👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

30 января 2024 06:29

دوستان برای اینکه شیرینی مغزدار موز پهن نشه، کره رو همینجوری به مدت طولانی در دمای آشپزخونه و محیط گرم رها نکنین. کره باید در حدی در محیط بمونه که بتونید به راحتی با لیسک با مواد مخلوطش کنید. اگر کره خیلی در محیط شل و وارفته و گرم بشه، هم به ارد بیشتری نیاز دارید و هم شیرینیتون در فر پهن میشه که در این صورت خمیر رو قبل از پخت باید مدت زمان بیشتری در یخچال استراحت بدین تا خمیر خوب سرد بشه
بهتره یه تست پخت انجام بدین. یعنی یه دونه از شیرینی ها رو تکی در فر بذارید ببینید چه جوریه. اگه لازمه بیشتر خمیر رو در یخچال استراحت بدین.
نکته دیگه اینکه مراقب باشید فرتون افت دما نداشته باشه و با دمای پایین در فر نذارید که اونم باعث پهن شدن شیرینی میشه. پس از قبل فر رو خوب گرم کنید.

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

30 января 2024 06:25

شیرینی به شکل موز


❇️❇️لینک آموزش رایگان شیرینی مغزدار به شکل موز

/channel/ashpazi_hamideh/17173

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

28 января 2024 12:14

وقتی استاد روس اونم روس هایی که اکثرشون در روابط خیلی سرد برخورد میکنن، از کارِت تعریف میکنه و میگه وای چه باحال شده😍

این عکسها بخشی از آموزش زفیر یا مارشمالوی روسی مبتدی یا مقدماتی هست

عکس گلها و میوه ها به زودی ارائه میشه😍

مارشمالوی عروسکی هم توی برنامه داریم ان شاالله

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

28 января 2024 11:36

میانبر به آموزش زفیر که فیلم مجددش رو سال ۹۸ گذاشتم و همینجا گفتم که دو سال قبلش زفیر رو در کانال قرار داده بودم یعنی اولین بار سال ۹۶ گذاشته بودم

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

27 января 2024 18:31

سلام خانم تختی عزیز اینم شیرینی های موزی من عالی بود ❤️😍👏👌

با ۳۰ گرم شکر و مغزی کرم پاتیسیر 👌👌

ممنون همیشه آموزشهاتون چه رایگان چه با شهریه حرف نداره خانم تختی جان🙏❤️


❇️❇️لینک آموزش رایگان شیرینی مغزدار به شکل موز

/channel/ashpazi_hamideh/17173

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

27 января 2024 16:48

شیرینی به شکل گلابی با رسپی شیرینی هلویی نوستالژیک کاری از آزیتای عزیز عضو گروه تخصصی با آموزش رایگان کانال @ashpazi_hamideh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 февраля 2024 17:08

کوکی های قلبی ولنتاینی کاری از زهره عزیز😍😍😍


✅✅لینک اموزش این کوکی های قلبی دو رنگ👇
/channel/ashpazi_hamideh/17449

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 февраля 2024 15:16

خانم خداپرست عزیز وسط قسمت ساده شکلات ذوب شده زدن خوشگل شده 😍

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 февраля 2024 15:06

سلام.عیدتون مبارک
اینم چالش کوکی قلبی من❤️

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 февраля 2024 09:39

#کوکی_قلبی_دو_رنگ
مخصوص ولنتاین
مواد لازم:
۲۰۰ گرم آرد الک شده
۱ عدد تخم مرغ
پودر قند ۷۰ گرم
کره ۱۱۰ گرم هم دمای محیط
وانیل کمی
مقدار اندکی نمک
۲ قاشق چایخوری پودر کاکائو (برای رنگ شکلاتی)
طرز تهیه:
پودر قند، نمک و وانیل را به کره نرم اضافه کنید و با چنگال بهم بزنید تا یکدست شود.
تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن در حد مخلوط شدن بزنید.
آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را جمع کنید.
دقت کنید نوع اردها متفاوته. ارد باید در حدی اضافه شه که خمیرتون یه مقدار چسبناک باشه.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید
به یک قسمت کمی ارد اضافه کنید تا چسبندگیش گرفته بشه و به قسمت دیگه پودر کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
باید جوری چسبندگی خمیر رو در نظر بگیرید که به هر دو قسمت به میزان مساوی آرد و پودر کاکائو اضافه بشه و خمیرهامون هم کیفیت بشن.
در مرحله بعد، هر لایه را باز کرده و قلب ها را مطابق کلیپ برش دهید.
حالا به یک قاشق چای خوری با دسته بدون برجستگی نیاز داریم، مطابق کلیپ یک قلب در مرکز هر خمیر درست می کنیم.
بعد همانطور که در فیلم نشان داده شده است آن را شکل می دهیم.
به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
برای کوکی های رنگی نیز از رنگ خوراکی استفاده کنید.

پیشنهاد میکنم ده الی پانزده گرم از آرد رو با نشاسته ذرت جایگزین کنید.
نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی

@ashpazi_hamideh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 февраля 2024 09:34

سلام دوستان
برای ولنتاین میخواستم یه مدل بیسکوییت یا کوکی این شکلی درست کنم اموزشش رو براتون بذارم ولی به شدت درگیر کلاسهای زفیر و شیرینی مدرن هستم.
این دستور رو در گروه تخصصی گذاشتم که دوستان درست کنن.
از همراهان عزیز کانال اگر کسی تا فردا این کوکی رو درست کنه پیش من یه هدیه ناقابل داره😍😍😍👇👇

@htakhti

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

12 февраля 2024 12:12

سلام استاد تختی عزیز،شبتون بخیر❤️

کاپ کیک کره ای شکلاتی رسپی فوق العاده استاد تختی عزیز،ممنون بابت رسپیه عالیتون😍💖🙏
با کل دستور ۹ عدد کاپ داخل قالب پای سیب شد.
بافت و لطافت و طعم کیک بینظیره👌👌😍😋

@htakhti

داخل گروه گذاشته بودم ولی میدونم مشغله کاریتون زیاده،گفتم اینجا هم ازتون تشکر کنم بابت رسپی و دستورات عالیتون🙏🙏💖

امیدوارم همیشه سلامت و موفق و خوش بدرخشین بانوی هنرمند🙏🙏🙏❤️❤️😘🥰


❇️لینک آموزش کاپ کیک کره ای👇
/channel/ashpazi_hamideh/17360

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

12 февраля 2024 12:12

سلام و عرض ادب خانم تختی عزیز
یکی از رسپیهای فدیمیتون به نام کیک چاکلت کافی رو درست کردم بسیار عالی ودرجه یک بود واقعا از کیفیت کیک و فیلینگش هرچی بگم کم گفتم

✳️ لینک آموزش کیک کافی شاپی چاکلت کافی 👇
/channel/ashpazi_hamideh/13103

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

12 февраля 2024 12:12

سلام استاد عزیز و مهربون
اولین تجربه کوکی کرینکل من 🍪🤎😍


❇️❇️لینک آموزش کوکی کرینکل پرتقالی و کرینکل شکلاتی
/channel/ashpazi_hamideh/16905

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

12 февраля 2024 07:23

دوستان من بخشی از فیلم های کلاس شیرینی مدرن ۱۴۰۳ رو ۶ ام فوریه یعنی ۱۸ بهمن گرفتم. در گالریم با تاریخ موجوده
آیتمهای دیگه هم حدود یکی دو هفته زودتر از این تاریخ فیلمبرداری و عکاسی شده😍😍😍
منابع اموزشمون هم کاملا مشخصه
من حتما منابعم رو اگه قرار باشه در ایران انتخاب کنم، از ادمهای کار درست و کاربلد انتخاب میکنم.
حالا اگه یه ادم از خدا بی‌خبر حسود نمک خورده ای که کلا عادت به تهمت زدن داره پیدا میشه و ادعا میکنه من بیستم گذاشتم و تختی از روی من دستورات رو برداشته و دو تا ادم ساده لوح هم باورش میکنن دیگه مشکل خودشونه. آخه یکی نیست بگه تختی یعنی انقدر بدبخت شده که بیاد از روی دست تو اونم توی بی سوادی که هنوز بعضی کلمات مرسوم در حوزه قنادی مثل مولد و سیروپ رو نمیتونی درست تلفظ کنی، اموزش بزنه باید درِ آموزشگاهش رو تخته کنه بره.
همه جا هم افتخار میکنی که هفت سال در کنار من بودی. در حالیکه کمتر از ۶ سال بوده. بیشترشم فقط ادمین بودی و برام ثبت نام میکردی و پولشو میگرفتی بیچاره.

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

30 января 2024 06:25

سلام استاد عزیز شبتون بخیر . من کوکی کرینکل پرتقالی و شیرینی موز درست کردم خیلی عالی و خوشمزه بود ازتون ممنونم 🙏🙏



❇️❇️لینک آموزش رایگان شیرینی مغزدار به شکل موز

/channel/ashpazi_hamideh/17173




❇️❇️لینک آموزش کوکی کرینکل پرتقالی و کرینکل شکلاتی
/channel/ashpazi_hamideh/16905

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

28 января 2024 17:26

سلام استاد عزیز وقت بخیرامروز فرصتی دست داد تا پیتزای بنگلادشی رو با دستور شما درست کردم خیلی عالی بود ممنون از لطف بی دریغ شما😍


✳️✳️ لینک آموزش پیتزای بنگلادشی👇
/channel/ashpazi_hamideh/15023

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

28 января 2024 11:57

بخشی از تعاملات ما با اساتید روس😍
چه برای بعضی اموزشهای رایگان مثل آموزش شیرینی مغزدار به شکل موز
و چه برای آموزش زفیر و مارشمالو که به زودی برگزار میکنیم

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

28 января 2024 11:34

سلام دوستان عزیز🌹
من چند سال پیش یک مدل زفیر یا مارشمالوی روسی رو در کانال رایگان آموزش دادم. اون موقع اصلا در ایران کسی با زفیر آنچنان آشنایی نداشت.
یک دستور خوب و ساده و خوشمزه که خیلیا هم درستش کردن و لذت بردن.
اما الان در ایران زفیر های روسی خیلی ترند شده چه به صورت مدلهای ساده و چه گلهای پایپی و میوه.
چون خیلیا از من میپرسن که با اون دستور قدیمی میتونیم گل و میوه بزنیم یا نه و حتی از بعضی از اساتیدی که با شهریه های بالا اموزش دارن اینو میپرسن و گاها اونا هم بدون هیچ تحقیقی از اینکه اصلا ما کِی اون اموزش رو رایگان گذاشته بودیم، قضاوت میکنن و گاهی هم بد و بیراه میگن که چه نامردن که شش سال پیش پیشبینی نکردن یه روزی قراره ما اموزش بذاریم و دستورشو رایگان گذاشتن😄 لازمه براتون توضیح بدم.
اون دستور که سالها پیش گذاشتیم برای گل زدن مناسب نیست که اگر مناسب بود ما مجددا این همه هزینه نمیکردیم و در کلاس مجازی یک استاد روس با سختی های خودش شرکت نمیکردیم و همون دستور قبلی رو برای کلاس هم استفاده میکردیم.
ما ان شاالله به زودی زود یک کلاس جامع برای مارشمالو و گلها و میوه ها با زفیر روسی از سطح مبتدی تا پیشرفته داریم و در حال فیلمبرداری هستیم.
ظرف چند روز آینده ثبت نام رو شروع میکنیم.
چند وقت پیش هم یک بار در اینستا استوری کردیم و خیلی استقبال شد
منتظر برگزاری این کلاس بینظیر باشید😍

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

27 января 2024 16:51

جهت ایده
چقدر در کنار اون شیرینی به شکل موز که تازه اموزش دادیم خوشگل میشن

✳️✳️ لینک آموزش رایگان شیرینی هلویی نوستالژیک 👇
/channel/ashpazi_hamideh/10330

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

27 января 2024 16:45

✳️✳️ لینک آموزش رایگان شیرینی هلویی نوستالژیک 👇
/channel/ashpazi_hamideh/10330