209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Дмитрий Романов: «Как рестораторы мы часто делаем что-то, что кажется нам классным, но редко интересуемся мнением гостей».
Читать полностью…
Что важнее всего на Пире? Отвечает CEO коммуникационного агентства Production Media Group Анна Кондратьева.
Читать полностью…
Мирко Дзаго на Пир Экспо ответил на вопрос, интересовавший зрителей его мастер-класса: почему паста так популярна во всем мире.
Читать полностью…
Новый вид мошенничества в Москве, на который, к сожалению, некоторые уже попались. Работает так: мошенники рассылают сообщения по состоятельным клиентам, где анонсируют «закрытый премиум-ужин» с мировыми звездами гастрономии. Само собой, количество мест ограничено: чтобы забронировать стол, нужно оперативно отправить депозит
Вероятно, мошенников даже вдохновила серия GreatList Sessions — раз мы смогли сделать 10 солдаутов в Москве. На этой волне продать такой придуманный «закрытый ужин», вставив имена шефов хоть из Noma или DixerXO, сейчас еще проще.
Как красиво получается у Жени Ужеговой на -1 этаже «Брассерии» на Кузнецком Мосту. Жду открытия
Читать полностью…
Какое симпатичное бистро/пекарню откроют в ЖК Lucky. Как я понимаю, будет в том же здании, где Dinulla, а называться будет Lac.
Жаль, не сделали круглый стол вокруг камина — сидеть можно было бы часами.
Удобно, когда у бренда есть символ — можно экспериментировать с любыми носителями. Кто-то делает игрушки, кто-то настольный арт, а кто-то идет в гастрономию. Alfa Only активно имплементирует свою стильную жемчужину в лайфстайл. На этот раз — в коллаборации с ресторанами Раппопорта, в каждом из которых запустили спецменю с коктейлями и десертами. Вот например:
В «Dr. Живаго» (🌟) сделали коктейль на фиалковом ликёре, сухом вермуте и юдзу, который подается в перламутровой ракушке.
В «Белуге» (🌟) тоже коктейль, но с белой жемчужиной
А в «Восходе» красивый десерт в виде жемчужины в золотой раковине.
Рабочий созвон может застать где угодно: на ветреной улице, в шумном ресторане или в гудящем аэропорту. Подавить этот фон можно с наушниками HUAWEI FreeBuds 7i.
Секрет инженеров прост: связка из трех микрофонов и так называемого «микрофона костной проводимости» отлавливает голос и режет посторонний гул. Система рассчитана на очень шумные места, вплоть до ~90 дБ.
Ведущий инженер Московской консерватории Влад Крылов протестировал гаджет:
«Я решился на смелый эксперимент: использовать HUAWEI FreeBuds 7i в качестве основного микрофона для записи голоса в видео-подкасте и для нескольких рабочих Zoom-конференций, которые мы записывали. Коллеги отметили, что звук стал четче и чище по сравнению со стандартным микрофоном ноутбука или телефонным hands-free».
31 октября в бистро Lea гостит бар-менеджер гонконгского бара The Old Man, который открыл талантливый россиянин Никита. Никита сам не доехал, но отправил вместо себя Арта, своего бар-менеджера.
Днем, в 13:00, пройдет открытая лекция «Почему Гонконг — это Петербург, переодетый в Москву», а вечером с 20:00 будут подавать коктейли с гастропейрингом, созданные совместно с шеф-бартендером Lea Василием Жегловым.
Если во многих ресторанах давно предложат сигаретку или спички гостям, то зажигалки по-прежнему стандартные
Да, WRF когда-то брендировал стандартные зажигалки, а Salone выпустил очень стильные Zippo с брендингом, но продавал их.
Великий мастер Джиро Сан сегодня празднует 100 лет, 85 из которых он готовит суши.
Если не смотрели фильм Jiro Dreams of Sushi, то бросайте всё и включайте вечером.
Я раньше думал, что Ибица это всегда веселье до утра, но последние годы все больше друзей едут туда на велнес-программы. Хоть Ибица по-прежнему символ рейвов, но теперь и важная точка для ретритов и поиска гармонии без допингов.
К чему такая предыстория? Бренд «Индилайт», привёз в Москву шефа Сильвену Роу. Она стала новым амбассадором бренда — известна как нутрициолог, причем дипломированный и более того, сама преподает в Женевском институте. Но самое главное — она владеет рестораном здорового питания при велнесс-клубе на Ибице (он же есть и в Дубае).
В Москве на презентации Сильвена не только выступила лектором по теме здорового питания, но и на практике показала как готовить индейку так, чтоб она становилась королевой стола.
На выходных в Stella di Mosca (🌟) — гастроли ведущих бартендеров Санкт-Петербурга.
Тарас Завальнюк и его гости обещают показать редкие ингредиенты для коктейли и новые (или необычные) подачи. Сегодня стартуют в 18:00
Всегда с радостью поддерживал этот проект, и делаю это снова. С 13 по 23 ноября в России пройдет международный фестиваль документального кино Beat Weekend, посвященный новой культуре. Концентрат редких фильмов, о которых многие узнают только из фестивальной программы, изучить которую можно тут.
Кино будут крутить на разных площадках, в том числе и в московском кинотеатре «Художественный», в котором прописался ресторан Niki (🥇) с идеальными пельменями.
Вениамин Иванов про кадровую стратегию в рамках своего выступления по теме «Ресторанный Х-фактор» на Пир Экспо.
Читать полностью…
Анна Кондратьева сделала небольшой спойлер своего выступления на Пир Экспо сегодня в 14:00.
Читать полностью…
Начинаю серию #live с Пир Экспо. Прямо сейчас Мирко Дзаго проводит мастер-класс и рассказывает про пасту. Желающих послушать, несмотря на раннее время, много!
Читать полностью…
Практически #молния: ведутся переговоры о восстановлении прямого авиасообщения между Россией и Японией.
Читать полностью…
Читательница Лиза поправила: бистро вот-вот открылось.
И от нее же еще интересная новость: Вова Перельман и Женя Левшицкая откроют там же в «Лаки» зонтичный бренд от сети «Рыба моя» — «Рыба моя в Японии»
Очень нестандартный дизайн у нового проекта в единственном здании Захи Хадид в Гонконге. В первую очередь это бар (38-й этаж обязывает), есть и еда, но самое главное — аморфный дизайн, где непонятно — то ли бокал шампанского в тебе, то ли ты в бокале с шампанским.
Update: здание второе, первое, Innovation Tower, есть в районе Yau Ma Tei
Тайна пустого ресторана раскрыта. Оказывается, все места в ресторане вчера забронировали с помощью ИИ-агента в Алисе.
Что произошло: ребята из «Алисы» тестировали ИИ-агентов на моем ресторане и случайно забронировали весь этаж. Сами вышли на связь, деликатно извинились — никаких обид, я за инновации.
Какая милая программа лояльности у «Свиньи и Розы». Особенно круто про матчи «Спартака» и рюмку водки, фри для детей и бесплатный кофе до 11 утра в ресторанах группы.
Тоже теперь хочу такую.
Товарищ добавляет:
Понятно, что почти никто каждый день ходить не станет, да и всех опций не упомнить (кроме разве что пива по вторникам). Но, например, приятно проснуться в субботу после вечерники и знать, что точно есть место, где без лишних вопросов (или по желанию, наоборот, с вопросами о вчерашнем вечере от бармена) угостят супом или зайти в четверг и получить с порога стопочку.Читать полностью…
⚡️знаковый петербургский джазовый ресторан «48 Стульев» продолжит работу с новыми собственниками уже в ноябре.
@sysoevfmspb
Какая красота: Гусевский Хрустальный завод сделал елочные игрушки в виде конфет.
Читать полностью…
В лондонском Музее Виктории и Альберта проходит выставка Marie Antoinette: The Origins of a Style, посвященная королеве.
Партнером выставки выступил бренд Manolo Blahnik, ответственный за наряды фильма «Мария-Антуанетта», а аккомпанировал ему отель The Berkeley, выпустивший меню «Торты и коктейли для королевы», обыграв таким образом, приписываемую королеве громкую фразу:
«Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!»
#live новая столичная очередь в бургерной Kamel на Неглинной
Читать полностью…
В понедельник в винотеке SimpleWine на Озерковской редкий формат: разговор о вине и маркетинге, о том, почему живое впечатление всё ещё сильнее любого digital-опыта.
На сцене — Дорли Мур, легенда австрийского виноделия и основательница Dorli Muhr, и Дмитрий Бескромный, эксперт по digital-маркетингу, автор канала «Бескромный» и преподаватель НИУ ВШЭ. Они обсудят, как дегустации помогают развивать эмпатию, а офлайн-опыт остаётся ключевым даже в век искусственного интеллекта.
В программе — вина, получившие высокие оценки Robert Parker Wine Advocate: красные от Dorli Muhr, белое Nigl, игристое Winzer Krems.
Сегодня, кстати, международный день пасты. Моя любимая — качо и пепе. Ее ценю в «Пробке», diNulla, Lui, Onest и Regent.
Еще больше идей можно найти в GreatList по фильтру «Итальянская кухня»
Сегодня с 15.00 до 17.00 в московском «Горыныче» (🌟) пройдет короткий, но эффектный фестиваль пасты «50 оттенков аль денте». Участвуют в нем Владимир Мухин, Анатолий Казаков, Клаудио Пировано, Владимир Баранов и Алексей Бекасов.
Каждый из шефов приготовит свою пасту. В программе: казаречче с ягнёнком и копчёным пекорино, таджарин с белым трюфелем, медзе манике с артишоком, равиоли с тыквой и фундуком и папарделле с уткой и трюфелем.