209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#live на этой неделе открывается красноярский 0.75 please на 20-м этаже гостиницы «Азимут» на Смоленской, 8
Это уже второе пришествие бренда в столицу, первое было на Патриарших, но, как вы понимаете, выжить гастробистро там крайне сложно сейчас.
Роскошная подборка ресторанов-участников РРФ Новые Имена в Timeout.
Спасибо Максиму Лучину и его команде!
#ДавноНеВиделись на связи Макс Перлин, владелец рекламного агентства BlackLight и глава Ассоциации Блоггеров и Агентств (АБА), который аостоянно отстаивает интересы всех инфлюенсеров и, например, помог ввести ОКВЭД для блоггеров.
Из кружочка отличный #инсайд: премия инфлюенсеров «Блогема» будет и в этом году. В прошлом я стал главным по гастрономии, теперь ожидаю, кому передать эстафету.
Не совсем #инсайд (уже рассказывал про часть), но хорошая новость для жителей Москвы: ресторан «Ева» (🌟) расширяет сеть: в планах открытия на Мосфильме, Сколково и Прайм Парк.
Плюс строятся франшизы в Ростове-на-Дону, Сочи и Абу-Даби.
Блестящая идея для Севера России из Японии. Это Kamakura Village, где 20 светящихся снежных куполов озаряют темноту в Иияме, префектура Нагано.
Внутри каждого ледяного домика гости согреваются за ужином в стиле набе — блюде эпохи Сэнгоку: свинина, местные грибы (например, хон-симэдзи) и сезонные овощи томятся в насыщенном мисо-бульоне.Читать полностью…
Абсолютно новые проекты — дом бильярда «Млсква, «Тайцы» и Trompette, а также еще 4 новых заведениях в рекомендациях по РРФ «Новые Имена» от Хатиры и её канала.
Читать полностью…
В копилку красивого и подчеркивающего исходные бренды мерча: капсульная коллекция отеля Costes и Olivia von Halle.
❤️: Да, мне больше нравится новый корпус отеля с его огромными номерами и видами на площадь Вандом (с балкончика), но сам бренд, конечно, ассоциируется с темными микро номерами, дизайн которых и повторяет коллекция.Читать полностью…
Ресторанов «PRO.Хинкали» становится все больше. Только написал про юбилейный 30-й проект в Ростове-на-Дону, как уже открылся 31-й: в Воронеже, на территории ТЦ «Пять столиц». В лаконичном интерьере — теплые оттенки и акценты в виде зелени, в меню — вся грузинская классика.
Аркадий Новиков и ресторанный холдинг Family Garden в Воронеже не новички: первый «PRO.Хинкали» успешно работает в сити-парке «Град», а всего в городе планируется целых 5 ресторанов франшизы! Кажется, в этом городе обожают проекты рестораторов: в недавно открывшийся Lali стояли очереди.
О, сегодня же международный день водки! Что делать: заморозить рюмку, налить холодную и отметить.
❤️ Мой список неизменный:
1. Grey Goose
2. Belvedere
3. Из российских брендов ценю «Чистые росы».
Сеть сайкл-студий Rock the Cycle празднует сегодня 9 лет. Я искренне поздравляю основателя студии Олега Рудакова и его команду, они задали новый уровень для всей индустрии.
И рад, что они не останавливаются: был на экскурсии (но не на тренировке) в «Зале Силы» в Лужниках. Масштабно, стильно и с максимальной нагрузкой.
Сам Олег проектом особенно гордится: «Три блока работы развивают основные физические качества: силу, скорость и выносливость, а пульсометры отслеживают самочувствие и сохраняют тренировочный прогресс в приложении»
Мода+гастрономия — всегда хорошая идея и весомый повод выйти из дома в выходные. У ресторана AmPm сотрудничество с брендом O’STIN. В рамках партнерства представили премиальную коллекцию одежды, которая поступит в продажу только 7 октября, но оценить ее в AmPm уже можно. А еще 4 и 5 октября в ресторане предложат специальный десерт, тоже созданный в партнерстве: шу с лаймовым кремом и малиной.
Попробовать его, а заодно вдохновиться новой коллекцией, можно в Пожарском переулке, 3.
Кстати, это не первая гастро-история для O’STIN: в прошлом году у бренда была коллаборация с ABC Coffee Roasters.
Кстати, не знал, что на шампанском Lanson красный крест принадлежит Мальтийскому рыцарскому ордену.
Напомню, что именно Lanson, который поставляет SimpleWine, стал партнером серии GreatList Sessions. Я погрузился в историю бренда и, помимо креста, нашел еще пару интересных фактов:
1. Black в названии флагманского кюве Le Black Création – прямая отсылка к давним связям Lanson с Британским рынком.Читать полностью…
2. Черный цвет этикетки указывает на то, что в ассамбляже преобладают сорта винограда с темной кожицей.
3. Число на этикетке не случайность: оно указывает на количество ассамбляжей данного шампанского, выпущенных Lanson за всю свою историю.
А вот и новость, которую недавно анонсировал: открылся 30-й ресторан «PRO.Хинкали» от Аркадия Новикова и ресторанного холдинга Family Garden. Это первый (но явно не последний) проект сети в Ростове-на-Дону. Он находится на территории Комсомольского сквера, рядом с удобной транспортной развязкой в 10 минутах езды от центра. Интерьер выдержан в узнаваемом стиле: много зелени, фактурные светильники, открытая кухня.
В меню 115+ классических блюд грузинской кухни: хачапури, харчо, шашлык, лобио и многое другое. В ресторане можно собраться компанией друзей, отметить день рождения, пообедать с коллегами или отдохнуть всей семьей: для детей — меню-игра и цветные карандаши.
Пусть рейтинг Best Chefs и вызывает вопросы, но шеф-повара его ценят, да и знаю людей из жюри, которые действительно много летают по странам, а не изучают рестораны по пресс-релизам.
И тут приятное: сразу четыре шефа из GreatList Sessions получили ножи. Два ножа: Дан Бирк из Row on 45, Салам из Bayt Mariam и дуэт из TakaHisa. А Кельвин из Jun’s был награжден одним.
Новый музей «Коллекция» откроется в ЗилАрте, весь покрытый медью, как здание УГМК от Фостера в Екатеринбурге, но здесь проектировало бюро Speech (очень мне нравятся их работы)
Напомню, что изначально он шел под кодовым словом «филиал Эрмитажа». 2 декабря будет официально открыт, а рядом, кстати, Remy kitchen & bakery (🌟)
Когда откроется «Кофемания» (🌟) в Dubai Hills Mall?
Ответ уже совсем скоро в главном lifestyle-канале ОАЭ — @sysoevfmdubai
Я уже видел немало толковых идей за годы: кто-то возвращает цены года открытия, кто-то возвращает самые первые блюда, а ребята из рамен-изакая [ku:] (🌟) на один вечер вернут первого шефа.
Итого будет 2 бранча от Андрея Четвертнова (писал недавно о его возвращении) и Вадима Мелькова (нынешнего шефа, на фото справа):
11 октября с 16:00 до 18:30 на Большой Грузинской, 69
12 октября с 16:00 до 18:30 на Смоленской, 8
И еще один ужин с иностранным шефом: 9 октября в честь дня рождения ресторана Saray (🌟) в гости приедет ресторан Hosa из Гоа.
❤️ У проекта регалии локальные, но индийскую еду я советую всем. Она у нас в стране очень недооценена, а зря. По мне, она одна из самых насыщенных и вкусных, да и большое количество мест с индийской едой в GreatList Dubai это подтверждает. Поэтому рекомендую посетить обязательно.Читать полностью…
Лучший способ изучить новое: «РРФ Новые Имена».
До 15 октября посещайте самые интересные открытия за последние полтора года в 30 городах. Список на new.foodfestival.ru
И рекомендации от одного из главных guest-management агентств No Name Buro: InOut, Brasserie 2.0 и Anna Bistrot. Больше советов в их канале
Читать полностью…
Мне кажется, что просто реклама это очень и очень скучно. Имплементация носителей в среду, польза от нее для жителей — сложная задача, но эффект будет феноменальный.
Мерч, который будет использоваться, конструкции в городе (как на фото), социальные акции, которые оставят след в городе — пора мыслить именно в этом направлении.
Возвращаю рубрику #ДавноНеВиделись. Это прямые включения всеми любимых шефов, рестораторов и предпринимателей, которые делятся своими планами с @sysoevfm.
Первый герой — Руслан Поляков, бренд-шеф ресторанов Александра Оганезова. И сразу же отличный #инсайд: в Сочи откроется Remy Kitchen & Bakery (🌟).
Сообщают: в «Белуге» (🌟) аж 179 позиций водки. Прописью: сто семьдесят девять.
Пересчитать можете сами, благо меню есть онлайн.
Искренне не понимаю, почему пшеничное пиво часто недооценивают. Кто-то считает его исключительно летним напитком, кто-то — слишком «мягким» для серьёзного вечера. Но достаточно попробовать два разных стиля, чтобы понять, насколько у него широкий характер.
Поэтому всячески поддерживаю инициативу «Балтики», которая рассказывает о различиях между хефевайценами и бланшами. В магазинах уже идёт рекламная кампания, ещё и сайт с историей пшеничных стилей и советами, с чем их пить, запустили.
Красиво, диджитально и вовремя.
Кажется, GreatList Sessions действительно положил начало гастролям иностранных шефов. И я рад, что эстафету продолжает Savva.
22 октября SAVVA (🌟) отметит пятилетие. На празднование к Андрею Шмакову приедет Жанайна Торрес.
Бразильская женщина-шеф открыла у себя на родине Bar da Dona Onça, основала A Casa do Porco (зелёная звезда Michelin) и стала лучшей женщиной шеф-поваром Латинской Америки (2023) по версии The World's 50 Best Restaurants.
Сегодня день рождения у двух отличных рестораторов: Вовы Перельмана и Галактиона Табидзе!
Отличные профи, отличные люди, поздравляю!
И поздравляю братьев Гребенщиковых, они получили «ножик» как петербургские шеф-повара.
Будете в СПб, забронируйте стол в Bourgeois Bohemians, он же BoBo (🌟)
О! И Владимир наконец-то вернулся в список: два ножа как у шефа Krasota Dubai (🌟). Поздравляю своего друга и партнера!
Update: читательница Алена поправляет: Вова вернулся уже в прошлом году.
Глен Баллис не останавливается, хотя я был уверен, что он сосредоточится на Дубае. Но нет: рядом с Claudia откроется паназиатский ресторан Kong. Глен в ней очень силен, поэтому, думаю, будет еще отличный проект за пределами ТТК (а эта категория будет расти). Видеоприветствие от него и его партнера, Феликса Бермана специально для вас
Глен, кстати, и в Дубае активен: после успешного проекта Ina с одной из ведущих групп эмирата Fundamental Евгения Кузина, он стал партнером в с другой командой в ресторане узбекской (!) кухни — его шеф постажировался в «Узбекистане» (🌟) на Неглинной, а после они вместе доделали докрутили позиции.Читать полностью…
Интересный контр-тезис про доминирование ИИ от Димы Сергиенкова (CEO hh) на сегодняшней headconf:
«Пока все говорят, что ИИ в корпорациях будущее, если не настоящее, — эйчары говорят, что есть нюанс. Доверие внутри компаний к таким технологиям не такое высокое, да и у сотрудников повышается уровень стресса на фоне постоянных новостей о том, как роботы заменят их труд».
Организация отличная, hh в этом смысле за последние два года научился делать красивые ивенты (причем не продуктовые презентации по сценарию, а полноценные форумы с участниками): помню компания начинала с камерных мероприятий для инвесторов, а потом появился отраслевой Оскар, теперь вот и смысловая технологичная конференция.Читать полностью…