209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#цифрадня — $5000, столько стоит новый коктейль Linea Alta Martini в нью-йоркском Baccarat Hotel. Водка Grey Goose Altius, альпийские травы, сусальное золото, икра и бокал Baccarat Tsar, созданный по заказу Николая II в 1896 году. После последнего глотка бокал отправляют гостю домой — в качестве сувенира.
@TheMixology
Вот это новость: WildBerries запускает свой сервис такси. Возглавит его отличный профессионал Толя Сморгонский, который до этого курировал Gett
Поздравляю и компанию с сильным приобретением, и всех нас — конкуренцию в такси уже очень давно была нужна.
Плюс, говорят, WildBerries планирует запуск сервиса доставки еды из ресторанов, что тоже может очень помочь рынку.
Скоро 1 сентября и я в очередной раз хочу напомнить о благотворительной акции «Дети вместо цветов».
Суть простая: ученики не заваливают учителя десятками букетов, а дарят один очень красивый. Сэкономленные деньги жертвуют на помощь детям.
Подробности тут.
И еще одна звезда едет в Москву: дважды номинант на премию «Грэмми» и топ-10 самых прослушиваемых диджеев на Spotify — DJ Snake выступит 5 сентября на «Портале 2030-2050»
В этом году установил рекорд: 100.000 билетов на его шоу на двух крупнейших концертных площадках Франции — «Стад де Франс» и «Аккор Арена» — были распроданы за 3 минуты.Читать полностью…
Вопрос, какая по счету кофейня, ввел Витю Скуратова в ступор (фото номер 1). Потом он вспомнил, что 57 и заулыбался (фото номер 2)
Skuratov Coffee теперь и на Столешниковом!
Неожиданный #инсайд: шеф-повар Влад Корпусов покидает ресторан «Поле»
Скажу так: его возвращения многие ждали, у его экс-проекта Stories был действительно небольшой, но крепкий фан-клуб. Однако, не сложилось.
Спасибо команде ИД «Москвичка» и лично Дарине Алексеевой за поддержку.
Читать полностью…
Внимание молодых родителей: Anchovy’s Club (кандидат в 🌟) по выходным с 11 до 15 запускает Junior Club сс занятиями и активностями для юных гостей.
Со следующей недели тут еще появится Junior Box, аналог happy meal, но с морской тематикой — наггетсами из креветок и трески, картошкой фри или овощными палочками на выбор, переводными татуировками с фирменными элементами и персонажами «Анчоусов».
В это воскресенье, 24 августа, на лайнере Cruise II by Kuznyahouse гостит пекарня Masa Madre (🌟): на речные прогулки в 12:00 и 14:45 команда везет хиты от сэндвичей с мортаделлой и песто из трав до баскского чизкейка. Спешл дня — булочки в шоколадной глазури с кремом.
Также на этих рейсах можно купить хлеб Masa Madre с собой и полюбоваться на Москву с воды с лимонадом «Апероль».
Блестящий репортаж с ужина Салам Даккак в ресторане Mina от Марии Макуш в рамках нашей серии гастролей от гида GreatList.
Давно не читал с таким удовольствием тексты.
#молния Пока мы возим звезд гастрономии, моя подруга везет Басту Раймс (!) на Территорию Света «Проекция»!
Читать полностью…
Патрисия Ройг из ресторана Boca, получившего зеленую звезду Michelin, 12 место в The World’s 50 Best Restaurants MENA и рекомендацию GreatList уже в Москве со своим мужем (тоже, кстати, шефом).
Ужин состоится уже в четверг в KM20 (🌟), места еще можно забронировать онлайн.
15-20 октября Volga Dream устраивает гастрономический круиз La Belle Epoque по маршруту «Левитановский Плес». Шеф Андрей Мусиенко вдохновился эстетикой царской России. В меню он объединяет русскую и французскую кухни: шатобриан из фермерской телятины, луковый суп, паштеты, киш с белыми грибами, гречневые блинчики и домашние конфитюры.
Вина (тоже как при царском дворе) подобрала сомелье À La Volée Наталья Маркова. Здесь и тихие, и игристые, а к ним — икорный сет от Beluga Farm, семейного хозяйства в Астрахани, в котором я был лично и до сих пор под впечатлением. Плюс курс лекций о шампанском и культуре вина.
Впервые дошел до Carniceria Vino, которую команда GL поставила в радел кандидатов на попадание в гид. С выбором согласен — одна из самых цельных концепций года, где само пространство сходу сообщает, про что место. Меню относительно короткое (что ценю в последнее время), команда знает все блюда, а шеф на месте (это тоже редкость в последнее время в столице).
По еде: блестящие тартары, эмпанадас, морепродукты на асадор/гриле. Стейк мне не зашел (люблю другую текстуру мяса), но к прожарке не придраться.
Итого: очень сильная работа и явно еще один из мясных ресторанов, которые будут рекомендовать лично.
Философия долголетия Blue Zone добралась до Бодрума. В прибрежном городке Yalıkavak, известном своей мариной, бухтами и развитой инфраструктурой, создаётся проект Rev Blue Zone Yalıkavak.
Комплекс от REV Holding и архитектурного бюро SAOTA включает 65 вилл с видом на море, частными бассейнами и парковкой. На территории предусмотрены фитнес- и спа-зоны, теннисный корт и круглосуточная охрана.
Жителям будет доступна насыщенная инфраструктура района — рестораны, бутики и прогулочные пространства. Сдача запланирована на III квартал 2027 года, предлагается беспроцентная рассрочка до завершения строительства.
Фестиваль Set-o-Mania в Maison Dellos продолжается! В «Кафе Пушкинъ» (🌟) сеты, созданные Андреем Маховым совместно с Третьяковской галереей.
На видео художник Алена Лавдовская работает с пастелью, маслом и остро заточенным карандашом создает эскизы десертов по мотивам картин, которые представлены в Третьяковской галерее, а шеф-кондитер «Кафе Пушкинъ» Алексей Серебряков берет форму для выпечки, муку и изюм и превращает рисунки в блюда.
К коктейлям спокоен, но микс во «Фреске» вызывает интерес: Sangre de Tomate на основе водки, настоянной на копченом сулугуни, сухого хереса, вермута, томатной воды Пико-де-гайо и биттера яблоко-тимьян.
Хотя кого я обманываю: в первую очередь хочу попробовать водку, настоянную на копченом сулугуни.
Ооо, наконец-то! Прилетел в понедельник в Шереметьево и ужаснулся толпе таксистов, которые предлагали довезти. Как в 00-х.
Сначала подумал: Германа Оскаровича на них нет. А тут увидел благую новость про штрафы от полиции! Спасибо!
Ну и мой совет: заказывайте встречу в аэропорту от Wheely — лучший сервис и для вас, и вашей семьи.
Идея собирать итальянцев на одной кухне явно зашла: срачала в Lui (🌟) гостили Мирко, Нино и Лука.
А 31 августа в Balzi Rossi к Кармине Альфиери присоединятся Эрнесто де Марко (Tutto Bene), Карло Скафетта (Vadvare, 🌟) и Алессандро Симиоли (+39 Trattoria Pizzeria, 🌟).
В тренд не перерастет: итальянцев все же мало.
О недвижимости light industrial сегодня говорят все. Вот и в это воскресенье за завтраком я стал свидетелем подобного разговора, но в интересном ключе. «Дорогая, что тебе подарить?» – «Подари мне light industrial». Раньше востребованными подарками были luxe-квартиры, теперь общество покоряет новый сегмент.
Его главное преимущество – формат 4 в 1, где есть место для производства, хранения, офиса и даже шоурума. Подходит почти любому бизнесу и входит в тройку самых выгодных инвестиций в Москве: рост стоимости актива — до 40% за время строительства, делать ремонт не нужно — объекты уже готовы к заезду. Доходность от сдачи в аренду до 18% годовых, можно оформить услугу «управления под ключ» и получать пассивный доход.
Сейчас интересные объекты есть у девелопера Parametr — самое время присмотреться.
Патрисия с мужем в «Гвидоне»: один кусь = масса эмоций.
Кажется, пора усиливать экспорт российских морепродуктов.
#ИсследуйРоссию и #ГордимсяНаследием: 23–24 августа в Палехе, центре иконописи и лаковой миниатюры, пройдет Сельская биеннале современного искусства «Преображение». На 2 дня поселок художников превратится в единое выставочное пространство, где традиция и современность встретятся на равных.
Тема 2025 года — простота и духовность. В программе 5 выставок и 30+ художников из разных регионов, лектории, дискуссии, поэтические и музыкальные импровизации, спектакли сельского театра и экскурсии. После биеннале часть выставок продолжат работу, так что в Палех этим летом точно стоит заехать.
Проект поддерживают «Леванов и сыновья» и, разумеется, я как СысоевFM
Команда «СберИнвестиций» явно оценила шутки про акционеров и акции в магазинах, но сделала все буржуазно. В ресторанах Ginza Project – DIDI, Buono, Butler, «МариVanna» и «Коктебель» созданы специальные зеленые сеты от Клуба акционеров Сбера. На выбор русская, итальянская и грузинская кухни: любимая классика в новом прочтении. Заказать блюда из спец меню может любой желающий.
Все это «СберИнвестиции» придумали в рамках реализации новой стратегии взаимодействия частных инвесторов с менеджментом банка. Коллаборация с рестораном — как раз одно из решений. Доступно и на привычной территории.
4 года назад открыли «Гвидон»!
На фото я на 4 кг толще, а Боря на 4 голода моложе.
Спустя этот отрезок могу уверенно сказать: Боре идут годы, а мне идет худоба. «Гвидон» же по-прежнему лидер Б.Никитской по фин.показателям.
В районе Лефортово появляется все больше интересных гастропроектов. 30 августа на Красноказарменной, 19 откроется двухэтажное daily-бистро Substance с бильярдом и интерьером в ретро-стиле. Создатели те же, что и Madame Roche.
Бильярдный стол многофункциональный: днем за ним обедают, а вечером он превращается в площадку для игры. В меню от шефа Романа Гребенчука — «комфортная» еда на каждый день плюс завтраки (по выходным аж до 14:00).
В планах — вечеринки с локальными диджеями, утренние кофе-райды и пробежки с городскими комьюнити.
21 августа бистро и бар LEA продолжает серию гастрономических ужинов «Who’s Next?» и встречает в гостях шефа Илью Елефтериади. Вместе с шефом LEA Алексеем Волковым он представит сет в лучших традициях греческой кухни — от крудо из сибаса до мусаки и десерта с дыней и солёным лимоном. Стоимость — 6500 ₽, начало в 19:00.
Читать полностью…
В ресторанном бизнесе много парадоксов. Например, у вас полный зал, но при этом минус вместо прибыли. Или внедренная CRM работает недолго — не хватает времени выстроить новые процессы и не получается поддерживать нововведения.
Всем, кого топит операционка, на помощь придет курс «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson. Вы научитесь снижать себестоимость, внедрите системы, которые реально работают, а не просто «есть», — и узнаете, как грамотно обучать команду.
В программе 320 уроков, 34 бизнес-кейса, 15 практических заданий. Преподаватели — специалисты с опытом работы в разных отраслях, в том числе в индустрии гостеприимства. Например, сооснователи агентства HotConsulting. А еще — операционный директор KFC в Беларуси.
Кельвин и Беатрис на Московском Чаепитии в Four Seasons (🌟). Здесь, кстати, отличное — есть и орешки со сгущенкой, и мой любимый «Муравейник»
Читать полностью…
Вчера оказался в очень красивой усадьбе, которую сдают для мероприятий — Дом Вишневских в Замоскворечье. Построена в 19 веке, бережно отреставрирована, за забором и с летней площадкой. Могут готовить, могут принять, могут даже продать две комнаты для ночевки.
Сидеть под пианино в окружении современных домов и пить чай из самовара — редкое удовольствие, будто дачный домик поставили в Сити.