432
آشپزی رو ساده، سریع و خوشمزه یاد بگیر 🌸🍨😍
سویا رو یک‌بار آماده کن 💚🫘
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم:
🫘 سویا: ۱ پیمانه
💧 آب: ۲ لیوان
🥛 شیر: ۱ لیوان
🟡 زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
👩🏻🍳 طرز تهیه:
سویا را خوب بشویید. آب، شیر و زردچوبه را اضافه کنید و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. سپس داخل قابلمه بریزید و حدود ۲ دقیقه بجوشانید. آبکش کنید و خوب فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
❄️ روش نگهداری در فریزر:
سویا را به اندازه هر وعده داخل کیسه فریزر یا زیپ‌دار بریزید و کیسه را صاف و نازک کنید. با پشت چاقو روی کیسه، خط‌های جداکننده بکشید تا به چند سهم تقسیم شود، بدون اینکه کیسه پاره شود.
هر زمان نیاز داشتید، فقط یک سهم را از روی خط جدا کنید و بقیه را داخل فریزر نگه دارید. با این روش می‌توانید سویا را به‌تنهایی یا همراه گوشت چرخ‌کرده در انواع غذاها استفاده کنید.
😋 نوش جان!
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍫🤎 شکلات چیپسی خانگی
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🍫 پودر کاکائو: ۶۰ گرم
🍚 پودر قند: ۲۰ گرم
🥚 سفیده تخم‌مرغ: ۱ عدد
اگر شکلات چیپسی شیرین‌تری می‌خواهید، می‌توانید مقدار پودر کاکائو را کمتر و پودر قند را بیشتر کنید؛ مثلاً تا ۶۰ گرم پودر قند و ۲۰ گرم پودر کاکائو.
👩🏻🍳 طرز تهیه:
پودر کاکائو، پودر قند و سفیده تخم‌مرغ را داخل کاسه بریزید و با هم خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
مواد را داخل قیف یک‌بارمصرف یا کیسه فریزر بریزید و روی سینی‌ای که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، به شکل قطره‌های کوچک پایپ کنید.
سینی را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا شکلات‌ها کاملاً خشک و سفت شوند.
بعد از خشک شدن، شکلات چیپسی‌های خانگی آماده استفاده هستند.
😋 نوش جان ❤️
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍲💚 کله‌گنجشکی
••═✿🍭طعم خونه عطرعشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🥩 گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
🧅 پیاز رنده‌شده: ۱ عدد
🧄 پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
🧂 نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
🌶️ فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
🟡 زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
🌾 آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری
🥔 سیب‌زمینی: ۲ عدد
🌼 زعفران: ۱ قاشق غذاخوری
🍅 مواد لازم برای سس:
🧅 پیاز رنده‌شده: ۱ عدد
🍅 رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
💧 آب: ۱ لیوان
🧂 نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
👩🏻🍳 طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آرد نخودچی را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید. از مواد به اندازه‌های کوچک بردارید و به شکل گلوله درآورید.
سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. سپس در تابه کمی سرخ کرده و کنار بگذارید.
برای تهیه سس، پیاز رنده‌شده را تفت دهید تا سبک شود. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس آب، نمک و زعفران را اضافه کنید.
کله‌گنجشکی‌ها را داخل سس قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند و سس به خورد مواد برود. در آخر سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر اجازه دهید با غذا بپزند.
😋 نوش جان ❤️
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
این پست رو ذخیره کن، چون بعداً حتماً به دردت می‌خوره 😍🌿
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🍚 ۳۲ مدل تزیین دیس برنج 🍽️✨
ایده‌های خوشگل و کاربردی برای سفره‌هاتون 🤌🏻💛
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍝 لازانیای حیرت‌انگیز با قابلمه😍
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🧈 کره: ۱۰۰ گرم
🌾 آرد: ۴ قاشق غذاخوری
🥛 شیر: حدود ۳ لیوان
🧀 پنیر موزارلا: ۴۰۰ گرم
🍝 ورق لازانیا: ۱ بسته
🥩 گوشت چرخ‌کرده: ۸۰۰ گرم
🧅 پیاز نگینی: ۲ پیمانه
🧄 سیر خردشده: ۳ تا ۴ حبه
🥕 هویج نگینی: ۱ پیمانه
🌿 کرفس نگینی: ۱ پیمانه
🍅 پوره گوجه‌فرنگی: ۲ لیوان
🍅 رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
🥢 سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
🍶 سرکه بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری
🌿 ارگانو: ۱ قاشق چای‌خوری
🌶️ فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
🌶️ پاپریکا دودی: ۱ قاشق چای‌خوری
🌶️ پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
🧂 نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
🫕وسایل مورد نیاز:
🥘 قابلمه نچسب درب‌دار
🧻 دم‌کنی
👩🏻🍳 طرز تهیه:
ابتدا پیاز را با کمی کره تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سیر، هویج و کرفس را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس رب گوجه، پوره گوجه، سس سویا، سرکه بالزامیک و ادویه‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید سس گوشت با حرارت ملایم جا بیفتد.
برای سس سفید، کره را ذوب کنید و آرد را کمی تفت دهید. شیر را کم‌کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.
کف قابلمه نچسب را کمی چرب کنید. یک لایه لازانیا قرار دهید، سپس سس گوشت، سس سفید و پنیر موزارلا اضافه کنید. لایه‌ها را به همین ترتیب ادامه دهید و لایه آخر را با سس سفید و پنیر فراوان بپوشانید.
در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و روی قابلمه بگذارید. ابتدا ۵ دقیقه حرارت را متوسط کنید، سپس شعله را کاملاً کم کنید و اجازه دهید لازانیا حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد.
وقتی پنیر کاملاً آب شد و لازانیا پخت، شعله را خاموش کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا لازانیا خودش را بگیرد.سپس برش بزنید و سرو کنید.
😋 نوش جان!
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🥔 ته‌دیگ سیب‌زمینی
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم
🥔 ۳ عدد سیب‌زمینی با پوست
🍚 برنج پخته
🍗 مرغ ریش‌ریش‌شده
🫘 باقالی پخته
🌿 شوید
🍅 رب گوجه‌فرنگی
🫗 روغن
🧂 نمک و ادویه
👩🏻🍳 طرز تهیه
سیب‌زمینی‌ها را با پوست آبپز کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید و سیب‌زمینی‌های پخته را با گوشت‌کوب له کرده و کف قابلمه پهن کنید.
ابتدا مقداری برنج ساده و پخته روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. سپس مرغ و باقالی پخته را که با رب آماده کرده‌اید اضافه کنید. در ادامه برنج، باقالی و شوید را لایه‌لایه روی مواد بریزید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
می‌توانید به‌جای مرغ، ماهی بدون استخوان را ریش‌ریش کرده و استفاده کنید.
نوش جان🍴💖
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🥤 شربت پودر ژله
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم
🍓 یک بسته پودر ژله
🍚 یک لیوان شکر
👩🏻🍳 طرز تهیه
پودر ژله و شکر را با هم ترکیب کنید. این ترکیب را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید و هر زمان خواستید، مقداری از آن را با آب و یخ مخلوط کرده و سرو کنید.
برای اینکه شربتتان شفاف و خوشرنگ شود، ابتدا پودر ژله را با آب ولرم کاملاً ترکیب کنید تا کاملاً حل شود.
این شربت به خاطر داشتن آب فراوان، در روزهای گرم به تأمین آب بدن و رفع عطش کمک می‌کند.
اقتصادی‌ترین شربت خانگی که فقط در ۳۰ ثانیه آماده می‌شود.
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍟🥤سیب‌زمینی سرخ‌کرده ترد
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم
🥔 سیب‌زمینی
🌽 نشاسته ذرت
🧂 نمک
🛢️ روغن برای سرخ کردن
👩🏻🍳 طرز تهیه
سیب‌زمینی‌ها را بپزید و سپس به‌خوبی له کنید.
نشاسته ذرت و نمک را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مواد را با وردنه پهن کنید و با چاقو به شکل خلالی برش بزنید.
خلال‌ها را داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و کاملاً ترد شوند.
نوش جان 😋
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🥔🔥 سمبوسه راحت و خوشمزه؛ بدون دردسر
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
😩 اگه توام حوصله نداری و دلت یه سمبوسه راحت می‌خواد...
حتماً با این روش درستش کن 🤩
📝 مواد لازم
🫓 نان لواش
🥔 سیب‌زمینی پوره‌شده
🌿 جعفری
🧂 نمک
🌿 آویشن
💛 زردچوبه
🌶️ پاپریکا
🖤 فلفل سیاه
🌭 سوسیس، در صورت تمایل
🫑 فلفل دلمه‌ای، در صورت تمایل
🛢️ روغن برای سرخ کردن
👩🏻🍳 طرز تهیه
مواد سمبوسه رو با هم ترکیب کنید.
روی نان لواش از مواد بریزید و خوب فشرده و یکنواخت پهن کنید.
نان رو به صورت نوارهای ۷ تا ۸ سانتی برش بزنید و به شکل مثلثی، مثل کروسان رول کنید.
بعد سمبوسه‌ها رو داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته بشن.
مواد اصلاً باز نمی‌شه، نگران نباشید؛ فقط کافیه مواد رو خوب فشرده کنید و برش‌ها رو درست و یکدست بزنید تا شکل نهایی قشنگ و مرتب بشه.
😋 نوش جان
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍫🤎 شکلات صبحانه خونگی؛ خوشمزه و لطیف 😍
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
📝 مواد لازم
🥛 ۲ لیوان شیر
🍫 ۱۵۰ گرم شکلات
🍫 ۱۰۰ گرم شکلات شیرین + ۵۰ گرم شکلات تلخ
🍪 ۱ بسته بیسکویت پتی‌بور شکلاتی
🧈 ۳۰ گرم کره
🍫 ۱ قاشق مرباخوری پودر کاکائو
👩🏻🍳 طرز تهیه
🥣 همه مواد رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید تا یکدست بشه و شکلات‌ها کاملاً ذوب بشن.
بعد از روی حرارت بردارید و مواد رو خوب میکس کنید تا کاملاً نرم و یکدست بشه.
مواد آماده‌شده رو داخل شیشه بریزید و بذارید داخل یخچال.
حدود ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال بمونه تا کاملاً خودش رو بگیره و غلیظ بشه.
😋 نوش جان
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍞 پودر سوخاری خانگی
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🧂 مواد لازم
🥖 نان باگت ۱ بسته
🌶️ کرانچی فلفلی ۱ بسته
🌶️ پاپریکا ۲ قاشق غذاخوری
🌿 آویشن ۱ قاشق غذاخوری
🧄 پودر سیر ۱ قاشق غذاخوری
🟡 زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
🥄 بکینگ‌پودر ۱ قاشق مرباخوری
🌶️ فلفل ۱ قاشق غذاخوری، در صورت تمایل برای تندی بیشتر
👩🏻🍳 طرز تهیه
نان‌های باگت رو به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و اجازه بدید کاملاً خشک بشن. بعد نان‌های خشک‌شده رو داخل آسیاب یا غذاساز بریزید و پودر کنید.
کرانچی فلفلی رو هم آسیاب کنید و همراه با پاپریکا، آویشن، پودر سیر، زردچوبه و بکینگ‌پودر به پودر نان اضافه کنید.
همه مواد رو خوب با هم مخلوط کنید تا ادویه‌ها کاملاً یکدست پخش بشن.
اگر پودر سوخاری تند دوست دارید، یک قاشق غذاخوری فلفل هم به مواد اضافه کنید. پودر سوخاری آماده‌شده رو داخل ظرف دربسته و جای خشک نگهداری کنید.
نوش جان 😋❤️
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍗 مرغ زعفرانی با برنج
🤌 یه غذای خوشرنگ و دلبر برای یه ناهار خوشمزه
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🧂 مواد اولیه
🍗 مرغ
🧅 پیاز خلالی
🥕 هویج خلالی
🫑 فلفل دلمه‌ای قرمز سبز
🌶️ فلفل قرمز
🍅 رب گوجه‌فرنگی
🌼 زعفران دم‌کرده
💧 ۲ لیوان آب
🍚 برنج
🌸 زرشک
🥕 هویج خلالی
🧂 نمک و ادویه به مقدار لازم
👩🏻🍳 طرز تهیه
مرغ رو تفت بدید، بعد پیاز خلالی، هویج، فلفل دلمه‌ای و فلفل قرمز رو اضافه کنید و خوب تفت بدید.
بعد از اینکه مواد کاملاً تفت خورد، رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید و کمی تفت بدید.
مرغ‌ها رو داخل ظرف سس بچینید، در ظرف رو بذارید و زعفران دم‌کرده رو روی مرغ‌ها بریزید. دو لیوان آب اضافه کنید و اجازه بدید مرغ‌ها با حرارت ملایم بپزن و کاملاً جا بیفتن.
برنج رو دم کنید و مقداری از برنج رو زعفرانی کنید و کنار بذارید.
زرشک و هویج رنده‌شده رو کمی تفت بدید و برای تزئین برنج کنار بذارید.
موقع سرو می‌تونید به روشی که من انجام دادم غذاتون رو تزئین کنید. 😍🤌
نوش جان 😍🥰
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🥛🍯 شیرعسل خانگی 😍
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🥛 شیر: ۱ لیتر
🍚 شکر: ۱ پیمانه
🧈 کره: ۴۰ گرم
🌼 وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
👩🏻🍳 طرز تهیه:
شیر و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید و با حرارت ملایم اجازه دهید شیر به‌آرامی غلیظ شود.
در ادامه کره و وانیل را اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
زمان آماده شدن شیرعسل نسبتاً طولانی است؛ در طول پخت مرتب اطراف قابلمه را جمع کرده و هم بزنید تا شیر ته نگیرد و گلوله نشود.
اگر شیرعسل گلوله‌گلوله شد، می‌توانید آن را با مخلوط‌کن کاملاً میکس کنید یا از صافی رد کنید.
غلظت شیرعسل هنگام برداشتن از روی حرارت باید کمی رقیق‌تر از غلظت نهایی باشد، چون بعد از خنک شدن غلیظ‌تر می‌شود.
شیرعسل خانگی را می‌توانید تا ۱ ماه در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان 🍯🐝
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
داوود پاشا 🫕🍢
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🥩 گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
🧅 پیاز رنده‌شده: ۱ عدد متوسط
🧅 پیاز خردشده: ۱ عدد
🧂 ادویه‌ها: پودر سیر، کاری، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک
🍇 رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
🍅 رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
🌰 گردوی خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
🌼 زعفران: به میزان لازم
🌿 نعناع خشک: به دلخواه
👩🏻🍳 طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده و ادویه‌ها را با هم ترکیب کرده و خوب ورز دهید. سپس از مواد گلوله‌های کوچکی درست کنید و داخل تابه کمی تفت دهید؛ نیازی نیست کاملاً سرخ شوند.
گوشت‌ها را از تابه خارج کنید. پیاز خردشده را داخل همان تابه تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شود. سپس رب انار و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
گردوی خردشده و زعفران را اضافه کنید و مقداری آب داخل تابه بریزید. اجازه دهید مواد کمی بجوشند، سپس گوشت‌های قلقلی را اضافه کنید.
درِ تابه را بگذارید و اجازه دهید غذا حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
🌿 نعناع خشک در دستور اصلی استفاده می‌شود، اما می‌توانید در صورت تمایل حذفش کنید.
😋 نوش جان ❤️
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🥗💚 سالاد الویه
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🥔 سیب‌زمینی متوسط: ۵ عدد
🥒 خیارشور: به مقدار دلخواه
🥕 هویج: ۲ عدد
🌽 کنسرو ذرت: ۱ عدد
🫛 کنسرو نخودفرنگی: ۱ عدد
🫕 سس مایونز: ۶ قاشق غذاخوری
🫕 سس خردل: به مقدار دلخواه
🥛 ماست چکیده پرچرب: ۵ قاشق غذاخوری
🧂 ادویه: نمک، فلفل سیاه و آویشن
🍗 کالباس مرغ: ۱ بسته
🔸به‌جای کالباس می‌توانید از مرغ پخته‌شده استفاده کنید.
👩🏻🍳 طرز تهیه:
سیب‌زمینی و هویج را آبپز کنید.
سیب‌زمینی، هویج، خیارشور و کالباس را نگینی خرد کنید.ذرت و نخودفرنگی را به مواد اضافه کنید.سس مایونز، سس خردل، ماست چکیده و ادویه‌ها را اضافه کرده و همه مواد را به‌خوبی با هم ترکیب کنید.سالاد را داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد هم برود.
😋 نوش جان ❤️
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍎 چای سیب و گل محمدی؛ نوشیدنی گرم زمستانی 🍵
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
👩🏻🍳مواد اولیه:
🍏 ۱ عدد سیب
🌹 ۱ قاشق غذاخوری غنچه گل محمدی
🪵 ۱ تکه چوب دارچین
💧 ۲ لیوان آب
🍯 عسل به مقدار دلخواه
👨🏻🌾طرز تهیه:
سیب را خوب بشویید و به ورقه‌های نازک خرد کنید. چند ورقه از سیب را به شکل گل رز درآورید و داخل فنجان قرار دهید.
باقی ورقه‌های سیب را همراه با غنچه گل محمدی و چوب دارچین داخل قوری بریزید.
آب را اضافه کنید و قوری را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشد و عطر و طعم سیب، گل محمدی و دارچین آزاد شود.
چای آماده‌شده را داخل فنجان بریزید و در صورت تمایل با کمی عسل شیرین کنید.
این چای در فصل زمستان یک نوشیدنی گرم و خوش‌عطر است و می‌تواند به گرم شدن بدن و ایجاد حس آرامش کمک کند. سیب و دارچین هم طعم دلنشینی به آن می‌دهند و برای نوشیدن در روزهای سرد بسیار مناسب است.
نوش جان 🤍
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍝 لازانیای حیرت‌انگیز با فر 😍
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم:
🧈 کره: ۲۰ گرم
🧈 کره: ۱۰۰ گرم
🌾 آرد گندم: ۴ قاشق غذاخوری
🍅 پوره گوجه‌فرنگی: ۲ لیوان
🥛 شیر: حدود ۳ لیوان
🧀 پنیر موزارلا: ۴۰۰ گرم
🍝 ورقه لازانیا: ۱ بسته
🧄 سیر خردشده: ۳ تا ۴ حبه
🧅 پیاز نگینی: ۲ تا ۲/۵ پیمانه
🥩 گوشت گوساله: ۸۰۰ گرم
🌿 کرفس نگینی: ۱ پیمانه
🥕 هویج نگینی: ۱ پیمانه
🍶 سرکه بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری
🍅 رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
🥢 سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
🌼 ادویه‌ها:
🌿 ارگانو: ۱ قاشق چای‌خوری
🖤 فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
🌶️ پاپریکا دودی: ۱ قاشق چای‌خوری
🔴 پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
🧂 نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
👩🏻🌾طرز تهیه:
ابتدا پیاز را با کره تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سیر، هویج و کرفس را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس رب گوجه، پوره گوجه، سرکه بالزامیک، سس سویا و ادویه‌ها را اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کرده و اجازه دهید سس گوشت با حرارت ملایم جا بیفتد.
برای سس سفید، کره را در قابلمه ذوب کنید. آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.
داخل ظرف، ابتدا کمی سس سفید بریزید. سپس یک لایه ورقه لازانیا، سس گوشت، سس سفید و پنیر موزارلا قرار دهید. لایه‌ها را به همین ترتیب ادامه دهید و در آخر روی لازانیا را با سس سفید و پنیر موزارلا بپوشانید.
لازانیا را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کاملاً بپزد و روی آن طلایی شود. بعد از خارج کردن از فر، چند دقیقه استراحت دهید و سپس برش بزنید.
نوش جان 💜
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🌶️ راز خوشمزگی غذاهای رستورانی 🤌😍
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
این رب فلفل برای انواع غذاها مثل خورشت، پیتزا و حتی املت عالیه.
🛒 مواد لازم
🫑 ۲ کیلو فلفل دلمه‌ای قرمز
🍅 ۱ کیلو گوجه‌فرنگی
🧄 ۲ بوته سیر
🧂 ادویه (نمک و پول‌بیبر)
🫒 نصف استکان روغن مایع یا روغن زیتون
👩🏻🍳 طرز تهیه
گوجه و فلفل دلمه‌ای را مثل ویدیو خرد کنید و همراه با سیر و یک لیوان آب، به مدت نیم ساعت با درب بسته بپزید.
بعد تا جایی که می‌توانید پوست گوجه‌ها را جدا کنید. ۴ عدد فلفل را کبابی کنید و داخل پلاستیک یا سلفون قرار دهید تا راحت‌تر پوستشان جدا شود.
تمام مواد را با بلندر کاملاً یکدست کنید. سپس نمک، پول‌بیبر و روغن را اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا آب اضافی آن جمع شود و رب به غلظت مناسب برسد.
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🥗 سالاد عدس
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم
🫘 عدس پخته
⚪️ لوبیا سفید پخته
🫛 نخود پخته
🌽 ذرت پخته
🫑 فلفل دلمه‌ای
🥒 خیارشور
🌿 جعفری
🥣 سس مایونز
🧂 نمک و فلفل
🌰 گردو خردشده
🌶️ زردچوبه و پاپریکا
👩🏻🍳 طرز تهیه
عدس، لوبیا سفید، نخود، ذرت، فلفل دلمه‌ای، خیارشور و جعفری را با هم مخلوط کنید. سپس سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را به‌آرامی ترکیب کنید.
گردوی خردشده را همراه با کمی زردچوبه و پاپریکا تفت دهید و برای تزئین روی سالاد استفاده کنید.
نوش جان🍴💖
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍑 رانی هلو
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم
🍑 ۱ کیلو هلو
🍚 ۱ پیمانه شکر
💧 ۸ پیمانه آب
🍋 ۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو
🌼 زعفران، به مقدار لازم
👩🏻🍳 طرز تهیه
یک کیلو هلو را داخل ظرف قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا پوست هلوها به‌راحتی جدا شود.
هلوها را پوست گرفته و خرد کنید. شکر و آب را روی حرارت قرار دهید و وقتی به جوش آمد، هلوهای خردشده و زعفران را اضافه کنید. اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه بجوشد و حتماً کف روی آن را جدا کنید.
شعله را خاموش کنید و وقتی جوش آن افتاد، یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو اضافه کنید. یک پیمانه از تکه‌های هلو را برای پالپ جدا کنید و باقی مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید و کاملاً میکس کنید.
مواد میکس‌شده را داخل پارچ بریزید، پالپ‌های هلو را اضافه کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
نوش جان🍑🧊
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🥘🥕 هویج پلو
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم
🥕 هویج خلالی
🍗 سینه مرغ
🧅 پیاز
🍚 برنج
🌹 گلاب
🍬 شکر
🌿 پودر هل
🧈 کره
✨ زعفران دم‌کرده
🧂 نمک، فلفل و زردچوبه
🧄 پودر سیر
🤎 دارچین
🔴 زرشک
👩🏻🍳 طرز تهیه
هویج‌های خلالی را همراه با شکر، گلاب، پودر هل و کره روی حرارت ملایم تفت دهید. می‌توانید ۱۰ دقیقه اول درِ تابه را بگذارید تا هویج‌ها بخارپز شوند.
سینه مرغ را با پیاز، زردچوبه، پودر سیر، نمک و فلفل بپزید و سپس ریش‌ریش کنید.
یک عدد پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ کنید. مرغ ریش‌ریش‌شده را به همراه زعفران دم‌کرده اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس مخلوط مرغ را با هویج ترکیب کنید.
برنج را آبکش کنید و مواد را لایه‌لایه با برنج داخل قابلمه بریزید. روی هر لایه از مواد مرغ و هویج، کمی دارچین بپاشید. در صورت تمایل می‌توانید زعفران بیشتری هم روی برنج اضافه کنید.
در نهایت، برای سرو، زرشک را با کمی کره و ۲ قاشق آب تفت دهید و روی هویج پلو بریزید.
نوش جان! هویج پلوی خوش‌عطر و مجلسی شما آماده‌ست؛🤍🍽
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
رول مرغ و قارچ پنیری؛ خوشمزه و کریسپی 🍄🍖
••═✿🍭 طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒 ✿═••
🧂 مواد لازم:
🐔 نصف سینه مرغ
🍄 ۸ عدد قارچ
🧅 ۲ عدد پیاز قرمز
🌶️ ۲ عدد فلفل تند
🧄 ۴ حبه سیر
🥚 ۲ عدد تخم‌مرغ
🥖 پودر سوخاری
🧀 ۲ ورق پنیر گودا
🫓 نان تافتون گرد
🧈 ادویه سیر و کره
🧀 ادویه چدار
🫑 فلفل سیاه
🌿 زردچوبه
🧂 نمک
👩🏻🍳 طرز تهیه:
ابتدا پیازهای نگینی‌شده رو با کمی روغن تفت بدید تا سبک و شفاف بشن.
بعد مرغ‌های نگینی‌شده رو اضافه کنید و همراه با سیر، فلفل تند و ادویه‌ها روی حرارت بالا تفت بدید تا مرغ آب نندازه و خوب سرخ بشه.
در ادامه قارچ‌های خردشده رو اضافه کنید و اجازه بدید کاملاً تفت بخورن. در آخر پنیر گودا رو اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب بشه و مواد خوش‌طعم و کشدار بشن.
مواد آماده‌شده رو داخل نان تافتون قرار بدید و محکم رول کنید.
سپس رول‌ها رو ابتدا داخل تخم‌مرغ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتونید. این مرحله رو دو بار تکرار کنید تا رول‌ها حسابی کریسپی و ترد بشن.
در نهایت رول‌ها رو بلافاصله داخل روغن داغ سرخ کنید تا کاملاً طلایی و برشته بشن.
🤌🏼🥰 نوش جانتون
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
هَش براون؛ Hash Brown کوکوی آمریکایی خوشمزه و ترد 😍🔥
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
📝 مواد لازم
🥔 سیب‌زمینی
🥚 تخم‌مرغ
🌽 نشاسته ذرت
💛 زردچوبه
🖤 فلفل سیاه
🧂 نمک
🛢️ روغن برای سرخ کردن
🥫 سس فرانسوی برای سرو
👩🏻🍳 طرز تهیه
سیب‌زمینی‌ها رو درشت رنده کنید و داخل آب یخ بریزید و حدود ۱ ساعت بذارید بمونه تا نشاسته اضافی‌ش خارج بشه.
بعد آبکش کنید و اجازه بدید آب اضافی سیب‌زمینی کاملاً گرفته بشه.
تخم‌مرغ، نشاسته ذرت، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک رو به سیب‌زمینی اضافه کنید و همه مواد رو خوب با هم ترکیب کنید.
از مواد به اندازه دلخواه بردارید و به شکل هَش براون فرم بدید.
هَش براون‌های آماده رو داخل فریزر بذارید تا کاملاً یخ بزنن.
بعد داخل روغن داغ سرخ کنید تا دو طرفش طلایی و ترد بشه.
در کنار سس فرانسوی سرو کنید.
😋 نوش جان
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🐟 ماهی چیپسی با ماهی بیاح
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🧂 مواد لازم
🐟 ماهی بیاح
🧂 نمک
🌶️ فلفل سیاه
🟡 زردچوبه
🍋 آب‌لیمو
🌾 آرد یا آرد سوخاری
🫒 روغن برای سرخ کردن
🍅 مواد لازم سس گوجه
🍅 گوجه‌فرنگی رنده‌شده
🥄 رب گوجه‌فرنگی
🧂 نمک
🌶️ فلفل سیاه
🟡 زردچوبه
🌶️ ادویه دلخواه
👩🏻🍳 طرز تهیه
ابتدا ماهی بیاح رو تمیز کنید و فیله کنید. استخوان‌های اضافه رو جدا کنید و فیله‌ها رو با نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی آب‌لیمو مزه‌دار کنید.
بعد فیله‌ها رو داخل آرد یا آرد سوخاری بغلتونید تا کاملاً پوشیده بشن. داخل روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف ماهی طلایی و ترد بشه.
برای تهیه سس، گوجه‌فرنگی رو رنده کنید و داخل تابه بریزید. کمی رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه دلخواه اضافه کنید و اجازه بدید سس کمی بپزه و غلیظ بشه.
ماهی‌های چیپسی رو کنار سس گوجه سرو کنید.
نوش جان 😋🐟🍅
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯