1001
کانال تخصصی صنایع غذایی نکته و تستهای تحلیلی ارشد و دکتری | طراحی اختصاصی + منابع زباناصلی زبان تخصصی، نکات طلایی، مشاوره رایگان با 2200 تست حرفهای شروع کن! آیدی پشتیبانی: @Qctendency
🔴کنکور کارشناسی ارشد ۱۴۰۵ ۱۸ و ۱۹ تیر برگزار می شود
🔴رئیس سازمان سنجش آموزش کشور از برگزاری کنکور کارشناسی ارشد ۱۴۰۵ در روزهای ۱۸ و ۱۹ تیر خبر داد.
🔴رئیس سازمان سنجش گفت: ثبت نام جاماندگان کنکور ارشد از امروز ۹ خرداد تا ۱۱ خرداد انجام می شود. نتایج اولیه نیمه دوم مرداد اعلام می شود.
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
♦️ پاسخ تشریحی:
در خوک معمولاً پوست حفظ میشود، بنابراین بهجای پوستکنی، عملیات scalding و dehairing برای حذف موها انجام میشود. در گاو معمولاً پوست کاملاً جدا میشود.
♦️پاسخ تشریحی:
پس از مشاهده موارد BSE در آمریکا، روش air injection stunning ممنوع شد. علت اصلی، نگرانی از انتقال عوامل بیماریزا مرتبط با بافت عصبی بوده است.
♦️پاسخ تشریحی:
در محصول MS ذرات استخوان، مغز استخوان و حتی بافت عصبی ممکن است حضور داشته باشند. بهویژه نگرانیهای مرتبط با BSE باعث محدودیت شدید استفاده از MS beef شده است.
☑️ #نه_به_خشونت_علیه_صنعت_غذا
شمام احتمالاً شنیدین که شرکتهای صنایع غذایی صرفاً غذا تولید نمیکنند، بلکه بهطور هدفمند محصولات فوقفرآوریشده را طراحی و مهندسی میکنند تا حداکثر جذابیت و اعتیادآوری را برای مصرفکننده ایجاد کنند و او را به خرید و مصرف روزافزون ترغیب نمایند.
کل شرکتها و صدها پژوهشگر، تکنولوژیست و متخصص طعم سالها بر روی تولید محصولی کار میکنند که مصرفکننده به آن عادت کند.
من هم توانستم همین کار را به تنهایی انجام دهم. در یک شب، خودم و پسرم (که کودک است) را به پاپکورن اعتیاد دادم.😊 پاپکورنی که از صفر با کمک افزودنیها طراحی کرده بودم و تبدیل به یک «تله عصبی» واقعی شد. ابتدا دانههای ذرت را در یک قابلمه ضخیم و داغ ریختم و منتظر شدم تا بپزند، سپس کمی نمک اضافه کردم و شروع به خوردن کردیم. طعم آن بسیار ناخوشایند بود. سپس به تدریج محصولی ایجاد کردم که موجب وابستگی ما شد. مقداری روغن گیاهی به قابلمه اضافه کردم و نمک را به میزان مناسبتر افزودم. در نهایت با افزودن مقدار کمی چربی و کمی بیشتر نمک، طعم پاپکورن بهطور قابلتوجهی بهتر شد. تمام «مهندسی» همین بود. من صرفاً محصول را برای تجربه حسی انسان خوشایندتر کردم. هیچ توطئهای در کار نبود، هیچ نیت شومی وجود نداشت و درس ساده این است که وقتی میشنوید شرکتهای صنایع غذایی محصولات فوقفرآوریشده ویژهای تولید میکنند که مانند مواد مخدر عمل کرده و اعتیادآور هستند، بدانید که اغلب آنها تنها کمی نمک، چربی و شکر اضافه میکنند و ما از آن لذت میبریم.
♦️پروتئین و آمینواسیدها
تنوع عملکرد پروتئینها ناشی از:
توالی آمینواسیدی
و آرایش سهبعدی آنهاست.
مثال عددی مهم
یک پروتئین کوچک با:
۲۰۰ اسیدآمینه
میتواند:
۲۰ به توان ۲۰۰ توالی مختلف داشته باشد.
نکته کنکوری
هر توالی:
ساختار سهبعدی متفاوت
و عملکرد زیستی متفاوت ایجاد میکند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
♦️پروتئین و آمینواسیدها
ویژگی منحصربهفرد پیوند پپتیدی چیست؟
پیوند آمیدی در پروتئین:
پیوند دوگانه جزئی (Partial Double Bond) دارد.
در نتیجه این ویژگی:
باعث محدودیت چرخش
ایجاد ساختار فضایی ویژه
و شکل سهبعدی خاص پروتئینها میشود.
پس علت ویژگی ساختاری خاص پروتئینها چیست؟
وجود خاصیت پیوند دوگانه جزئی در پیوند پپتیدی.
تنوع عملکرد پروتئینها ناشی از:
توالی آمینواسیدی
و آرایش سهبعدی آنهاست.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
♦️پروتئین و آمینواسیدها
پروتئینهای ساختمانی:
کلاژن (Collagen)
کراتین (Keratin)
الاستین (Elastin)
عملکرد در ساختار:
سلولها
استخوان
مو
ناخن
تاندون
نقش دارند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
📌 چرا کانال VIP تستهای صنایع غذایی بهتر از خرید کتاب تست ها هست؟
1. ❌ غلطهای املایی و علمی در کتابها زیاده
تو خیلی از کتابهای چاپی، مخصوصاً تو چاپهای جدید، غلطهای تایپی یا علمی دیده میشه که ممکنه شما رو گمراه کنه.
2. ❌ پاسخهای اشتباه یا ناقص توی کتابها زیاده
متأسفانه بعضی تستها پاسخ درست ندارن یا پاسخ اعلامشده اشتباهه. تو کانال VIP، همه تستها توسط تیم تخصصی طراحی، تحلیل و بازبینی میشن.
3. ✅ تستهای بهروز و بر اساس منابع جدید
برخلاف کتابهایی که ممکنه براساس منابع قدیمی باشن، تستهای کانال از جدیدترین منابع و مقالات زباناصلی طراحی میشن.
4. ✅ تحلیل کامل و نکتهمحور برای هر تست
فقط پاسخ نیست! بلکه دلیل درست بودن یا نبودن گزینهها رو کامل توضیح میدیم تا مفهومی یاد بگیری، نه حفظی.
5. ✅ همیشه همراهته، بدون نیاز به حمل کتاب
همه چی توی گوشیت هست. تو هر زمان و مکانی میتونی تست بزنی، بدون اینکه کتاب سنگین با خودت حمل کنی.
6. ✅ پوشش کامل مباحث تخصصی و فراموششده
خیلی از کتابها فقط مباحث کلی یا تکراری رو پوشش میدن. ما حتی سراغ مباحثی مثل رئولوژی، خواص فیزیکی مواد، تجزیه دستگاهی، فرآیندهای نوین و منابع زباناصلی رفتیم.
7. ✅ پشتیبانی و ارتباط مستقیم با طراح تست
هر سوالی داشتی، مستقیم با پشتیبانی در ارتباطی. توی کتاب، حتی اگه یه سؤال برات مبهم باشه، کسی نیست راهنماییت کنه!
8. ✅ آپدیت منظم تستها
تستها به صورت منظم آپدیت میشن و مباحث جدید بهشون اضافه میشه. کتاب چاپی همونه که هست، تا چاپ بعدی صبر کن!
9. ✅ زبان تخصصی هم پوشش داده شده
برخلاف بیشتر کتابها که فقط دروس فنی رو پوشش میدن، ما تستهای زبان تخصصی صنایع غذایی رو هم داریم.
10. ✅ رایگان مشاوره بگیر، درست برنامهریزی کن
توی کانال میتونی از راهنمایی مشاور هم استفاده کنی که بدونی چه تستهایی برات مهمتره یا کدوم درس رو چطوری بخونی.
11. ✅ صرفهجویی در زمان و هزینه
یه کتاب تست خوب ممکنه چند صد هزار تومن باشه، اونم بدون تحلیل یا پشتیبانی! ولی اینجا، همهچی یهجا و با قیمت خیلی بهتره.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
📌 چرا کانال VIP تستهای صنایع غذایی بهتر از خرید کتاب تست ها هست؟
1. ❌ غلطهای املایی و علمی در کتابها زیاده
تو خیلی از کتابهای چاپی، مخصوصاً تو چاپهای جدید، غلطهای تایپی یا علمی دیده میشه که ممکنه شما رو گمراه کنه.
2. ❌ پاسخهای اشتباه یا ناقص توی کتابها زیاده
متأسفانه بعضی تستها پاسخ درست ندارن یا پاسخ اعلامشده اشتباهه. تو کانال VIP، همه تستها توسط تیم تخصصی طراحی، تحلیل و بازبینی میشن.
3. ✅ تستهای بهروز و بر اساس منابع جدید
برخلاف کتابهایی که ممکنه براساس منابع قدیمی باشن، تستهای کانال از جدیدترین منابع و مقالات زباناصلی طراحی میشن.
4. ✅ تحلیل کامل و نکتهمحور برای هر تست
فقط پاسخ نیست! بلکه دلیل درست بودن یا نبودن گزینهها رو کامل توضیح میدیم تا مفهومی یاد بگیری، نه حفظی.
5. ✅ همیشه همراهته، بدون نیاز به حمل کتاب
همه چی توی گوشیت هست. تو هر زمان و مکانی میتونی تست بزنی، بدون اینکه کتاب سنگین با خودت حمل کنی.
6. ✅ پوشش کامل مباحث تخصصی و فراموششده
خیلی از کتابها فقط مباحث کلی یا تکراری رو پوشش میدن. ما حتی سراغ مباحثی مثل رئولوژی، خواص فیزیکی مواد، تجزیه دستگاهی، فرآیندهای نوین و منابع زباناصلی رفتیم.
7. ✅ پشتیبانی و ارتباط مستقیم با طراح تست
هر سوالی داشتی، مستقیم با پشتیبانی در ارتباطی. توی کتاب، حتی اگه یه سؤال برات مبهم باشه، کسی نیست راهنماییت کنه!
8. ✅ آپدیت منظم تستها
تستها به صورت منظم آپدیت میشن و مباحث جدید بهشون اضافه میشه. کتاب چاپی همونه که هست، تا چاپ بعدی صبر کن!
9. ✅ زبان تخصصی هم پوشش داده شده
برخلاف بیشتر کتابها که فقط دروس فنی رو پوشش میدن، ما تستهای زبان تخصصی صنایع غذایی رو هم داریم.
10. ✅ رایگان مشاوره بگیر، درست برنامهریزی کن
توی کانال میتونی از راهنمایی مشاور هم استفاده کنی که بدونی چه تستهایی برات مهمتره یا کدوم درس رو چطوری بخونی.
11. ✅ صرفهجویی در زمان و هزینه
یه کتاب تست خوب ممکنه چند صد هزار تومن باشه، اونم بدون تحلیل یا پشتیبانی! ولی اینجا، همهچی یهجا و با قیمت خیلی بهتره.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
♦️انجمن علمی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد برگزار میکند:
✅ شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی: علم، کاربرد و چالش ها در فرمولاسیون غذایی
🔘 با تدریس:
سرکار خانم دکتر ندا ملاخلیلی میبدی
دکتری تخصصی علوم و صنایع غذایی
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد
🕙 زمان برگزاری
چهارشنبه ۶ اسفندماه
ساعت ۸ تا ۱۲
⚠️حضور به صورت مجازی ⚠️
⭕ صرفا هزینه شرکت در دوره رایگان است ⭕
📄 همراه با ارائه گواهی معتبر
✅ گواهی حضور در دوره از طرف انجمن علمی صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد صادر میگردد.
✅️ ثبت نام از طریق : @Saghrsst
▪️ حضور برای تمامی دانشجویان امکان پذیر است.
✅راه های ارتباط با انجمن
▪️instagram
@foodsciencei
▪️telegram
@foodsciencessu
🔵 کاریابی و استخدام برای دانشجو
🔻 /channel/+_8kBTCu3bNM5NDJk
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
👑آموزش برنامه نویسی از پایه (فول رایگان)
👑آموزش ویری - کرونا - اتوکد
👑چگونه یک مقاله ❖ISI❖ بنویسیم ؟؟؟
👑اموزش هک غیرقانونی با (موبایل)
👑برنامه نویس برتر
👑دوره تضمینی طراحی معماری نظام مهندسی
👑عکس های طراحی داخلی
👑ترفندهای رایگان کامپیوتر
👑آرشیو آبجکت Revit
👑آموزش برنامه نویسی از مبتدی تا حرفه ای
👑آموزش گرامر حرفه ای آیلتس
👑آموزش هک و امنیت
👑گروه درخواست پروژه
👑سیرتاپیاز برنامه نویسی رو قورت بده (رایگان)
👑سایت آماده وردپرس رایگان
👑آموزش ICDL و « ترفندهای هکری کامپیوتری »
👑گروه معماری
👑دانلود کانفینگ Npv Tunnel
👑آموزش و ترفند های طلایی کامپیوتر و موبایل
👑« موزیک برای وقتهایی که حرف نیست »
👑فیلترشکن جدید با سرور اختصاصی
👑استخدامی فوری استان گلستان
👑ترفندو آموزش
👑هر چی جزوه و کتاب میخوای رایگان بردار
👑گرامر های اصولی انگلیسی
👑پروژه های میلیونی استخدام ادمینی
👑نُت دونی ویولن
👑استخدام پروژه
👑اخبار نایاب تکنولوژی و اینترنت
👑کامپیوتر و هک و امنیت و برنامه نویسی
👑آموزش هک کامپیوتر با ترفند آسان
👑دانلود فیلم و سریال های جدید 2026
👑پرسرعت وصل شو، دیگه نگران قطعی نباش
👑استخدامی فوری تهران و ایران
👑گرامر IELTS +7
👑کامپیــــوتر ICDL , Access , Word
👑مستندهای سیاسی اجتماعی
👑استخدام و کاریابی
👑♡صفر تا صد زبان با چالش 50 روز♡
👑آموزش زبان با فیلم و موزیک(انگلیسی و المانی)
👑پادکست روانشناسی
👑آموزش پیشرفته آیلتس به زبان ساده
👑موزیکای قفلی و بروز
چرا جذب آدم های اشتباه میشیم؟
👑نکته و تست ارشد صنایع غذایی
👑دنبال پروژه آنلاین هستی ؟! بیا اینجا
👑همخوان ، کتابـــــــــ باز
👑موزیک یاب جدیدترینهای 2026
👑صفر تا صد زبان انگلیسی
👑صفر تا صد کار با هوش مصنوعی
👑اشتباهات رایج زبان
👑پروکسی قویتر از این نداریم سرعت (( فعال ))
👑مینی دوره های رایگان هوش مصنوعی
👑مرکز مشاوره اپلای و مهاجرت
👑استخدام و کاریابی
👑پروژه های ادمینی
👑آمـــــوزش کسب و کار / مشــــــاوره شغلـــــــی
👑منبع فیلترشکنای V.I.P بدون قطعی و پرسرعت
👑با من هکر حرفه ای شو
👑پروژه های ادمینی
👑ضوابط نظام مهندسی در ساختمان سازی
👑صفرتاصد لپ تاپ و سخت افزار (کاملا رایگان)
👑هوش مصنوعی با پرامپت های ممنوعه و ترفند های نامحدود!
👑آموزش شبکه مایکروسافت و سیسکو حرفه ای
👑آموزش آیلتس در کوتاهترین زمان
👑دانلود کتاب و پادکست
👑دانشجوپلاس
👑دانلود آبجکت و تکسچر
👑نتورک رو قورت بده
👑درخواست پروژه دورکاری
👑کانفیگ و فیلترشکن قوی
👑مرکز تعمیرات موبایل
👑کتابهای کمیاب و نایاب
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🦋 @Tab_Mohandesi24 🦋
.
♦️شیمی مواد غذایی بلیتز/فصل پروتئین
ترئونین که در ۱۹۳۵ کشف شد یک آمینواسید ضروری است، در گوشت، شیر و تخممرغ ۴٫۵–۵٪ و در غلات ۲٫۷–۴٫۷٪ وجود دارد و اغلب آمینواسید محدودکننده در پروتئینهای با ارزش زیستی پایینتر است؛ طعم “آبگوشتمانند” هیدرولیزاتهای پروتئینی تا حدی از لاکتونی مشتق از ترئونین ناشی میشود. تریپتوفان که در ۱۹۰۲ از هیدرولیز کازئین جدا شد، در پروتئینهای حیوانی ۱–۲٪ و در غلات حدود ۱٪ است اما در لیزوزیم تا ۷٫۸٪ میرسد؛ در هیدرولیز اسیدی کاملاً تخریب میشود و یک آمینواسید ضروری مهم بهویژه بهعنوان پیشساز اسید نیکوتینیک است. تیروزین که در ۱۸۴۶ از کازئین جدا شد، در اغلب پروتئینها با مقدار ۲–۶٪ وجود دارد و در فیبروئین ابریشم تا ۱۰٪ میرسد و از طریق دیهیدروکسیفنیلآلانین بهوسیله اکسیداسیون آنزیمی به ملانینهای قهوهای-سیاه تبدیل میشود.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
سلام دوستان برای دو نفر ظرفیت داریم این ماه با تخفیف میتونن اشتراک ماهانه ۱۰۰ تومن عضو کانال vip بشن
برای اطلاعات بیشتر پیام بدید.
@Qctendency
خدایی ری اکت بدید دیگه دوستان 😁
Читать полностью…
♦️پاسخ تشریحی:
تیغههای نازک با بریدن فیبرهای عضلانی موجب افزایش تردی گوشت میشوند. این فرآیند ماهیت مکانیکی دارد و نقش استریلیزاسیون ندارد.
♦️پاسخ تشریحی:
تابش یونیزان بدون افزایش قابل توجه دما، بار میکروبی را کاهش میدهد و ویژگیهای فیزیکی و حسی را بهطور معنیداری تغییر نمیدهد. محصول همچنان خام باقی میماند و نیازمند نگهداری سرد است.
♦️این نقلقول متعلق به Donald Trump است، نه یک متخصص تغذیه.☹️
او در چندین مصاحبه و سخنرانی گفته است که احساس میکند از نظر جسمی تقریباً مانند دههها قبل است، درباره «غذای سالم» با تردید صحبت کرده و حتی اشاره کرده که شاید کسی واقعاً نداند بهترین رژیم غذایی چیست. همچنین بارها سبک زندگی افرادی را که بیش از حد بر رژیم غذایی و وزن خود متمرکز هستند، به تمسخر گرفته و در مقابل از وضعیت سلامتی و انرژی خود ابراز رضایت کرده است.😁
«من خود را یکی از جوانان میدانم. از نظر سنی تقریباً همنسل شما هستم و احساس میکنم وضعیت جسمیام نیز تقریباً مشابه آنهاست. اگر صادق باشم، احساس میکنم همان احساسی را دارم که ۵۰ سال پیش داشتم. این موضوع شگفتانگیز است. البته روزی خواهد رسید که دیگر چنین احساسی نداشته باشم. حتی اکنون نیز شرایط دقیقاً مانند گذشته نیست، اما همچنان تقریباً همان احساس را دارم و واقعاً نمیدانم دلیل آن چیست.
موضوع این نیست که من از یک رژیم غذایی خاص یا به اصطلاح «بهترین» غذاها استفاده میکنم. البته شاید واقعاً همین غذاها بهترین باشند؛ اما چه کسی میتواند با اطمینان بگوید بهترین رژیم غذایی کدام است؟ شاید حتی فستفود مفید باشد و برخی غذاهای دیگر چندان مفید نباشند.
افرادی را میشناسم که تنها غذاهایی را مصرف میکنند که از نظر آنها کاملاً سالم و صحیح هستند. آنها به رستوران میروند، کرفس و چند ماده غذایی مشابه سفارش میدهند، در حالی که من استیک و سایر غذاها را انتخاب میکنم.
سپس از آنها میپرسم: «حال شما چطور است؟» و آنها، در حالی که هنوز سن بالایی ندارند، پاسخ میدهند: «کار من دیگر تمام شده است.» تمام دغدغه آنها کنترل وزن، محدودیتهای غذایی و توجه افراطی به جزئیات رژیم غذایی است؛ اما در نهایت آنها نیز میمیرند. در مقابل، ما همچنان اینجا هستیم و من احساس بسیار خوبی دارم.»
پاسخ: دونالد ترامپ.
♦️پروتئین و آمینواسیدها
نوکلئوپروتئینها
ریبوزومها
گلیکوپروتئینها
Ovalbumin
κ-casein
فسفوپروتئینها
α-casein
β-casein
kinaseها
phosphorolaseها
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
♦️پروتئین و آمینواسیدها
واژه protein از واژه یونانی:
proteios
گرفته شده است.
معنی:
«اولین اهمیت» یا «در مرتبه اول»
سنتز پروتئین در:
ریبوزومها انجام میشود.
آنزیمهای سیتوپلاسمی میتوانند برخی آمینواسیدها را تغییر دهند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
♦️پروتئین و آمینواسیدها
ساختمان شیمیایی پروتئینها
پروتئینها پلیمرهای بسیار پیچیدهاند.
از 20 آمینواسید مختلف ساخته میشوند.
نوع اتصال آمینواسیدها
آمینواسیدها توسط:
پیوند آمیدی جانشینشده (Substituted Amide Bond) به هم متصل میشوند.
مقایسه پیوندها
نوع پیوند
پلیساکاریدها:
پیوند گلیکوزیدی
اسیدهای نوکلئیک:
پیوند فسفودیاستر
پروتئینها:
پیوند آمیدی (پپتیدی)
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
سلام دوستان عزیز 🌹
وقت همگی بخیر و شادی
خوشبختانه با برگشتن وضعیت اینترنت به حالت تقریبا عادی، فعالیتهامون رو دوباره با قدرت از سر میگیریم 🙌
از عزیزانی که اشتراکشون به پایان رسیده، لطفا برای ادامه استفاده و حمایت از مجموعه، نسبت به تمدید اشتراک اقدام کنن ❤️
ممنون از همراهی و صبوری همیشگیتون 🌷
/channel/Foodtesttechnique
❓کانال vip چیست؟
سلام دوستان وقتتون بخیر باشه ☺️
✅ ما تصمیم گرفتیم یه کانال VIP راه بندازیم برای کسایی که بهطور جدی دنبال تستهای تخصصی صنایع غذایی هستن. تو این کانال، همه تستهایی که تو این حوزه مهمن رو طراحی، پاسخدهی و تحلیل میکنیم. تستهایی که میذاریم، هم تستهای طراحان ارشد از سالهای قبل هستن، هم تستهایی که تیم آموزشی ما بهطور اختصاصی طراحی و تحلیل میکنه. هر جا هم نیاز باشه، نکات تحلیلی و پاسخ تشریحی رو داخل کانال میذاریم و شما با آیدی پشتیبانی در ارتباطین و هر سوالی باشه میتونین مطرح کنین.
نکته ای که هست ما فقط از چند تا رفرنس صنايع غذایی تست نمیذاریم! بلکه از تمام مباحث تکمیلی و تخصصی مثل خواص فیزیکی مواد، رئولوژی، تجزیه دستگاهی، فرآیندهای پیشرفته و هر درس مرتبط دیگه، و رفرنس های زبان اصلی صنايع غذایی تستهای دقیق طراحی میکنیم. این کانال مخصوص کساییه که میخوان برای مقطع ارشد و دکتری آماده بشن و رتبه برتر بشن. همچنین این بخش تست های زبان تخصصی صنایع غذایی رو هم پوشش میده.
ویژگی خاص این تستها اینه که یه جورایی انگار یه کتاب کامل رو توی گوشیتون دارین! خیلی راحت میتونید تستها رو همراه با نکات تحلیلیشون بخونید و فرایند مطالعه رو سریعتر و آسونتر کنید.
اگر موافقی و دوست داری مارو همراهی کنی میتونی کارتو با بیش از 3800 تا تست توی کانال شروع کنی.😊🙏🌹
فقط کافیه با این آیدی در تماس باشید.
@Qctendency
❓کانال vip چیست؟
سلام دوستان وقتتون بخیر باشه ☺️
✅ ما تصمیم گرفتیم یه کانال VIP راه بندازیم برای کسایی که بهطور جدی دنبال تستهای تخصصی صنایع غذایی هستن. تو این کانال، همه تستهایی که تو این حوزه مهمن رو طراحی، پاسخدهی و تحلیل میکنیم. تستهایی که میذاریم، هم تستهای طراحان ارشد از سالهای قبل هستن، هم تستهایی که تیم آموزشی ما بهطور اختصاصی طراحی و تحلیل میکنه. هر جا هم نیاز باشه، نکات تحلیلی و پاسخ تشریحی رو داخل کانال میذاریم و شما با آیدی پشتیبانی در ارتباطین و هر سوالی باشه میتونین مطرح کنین.
نکته ای که هست ما فقط از چند تا رفرنس صنايع غذایی تست نمیذاریم! بلکه از تمام مباحث تکمیلی و تخصصی مثل خواص فیزیکی مواد، رئولوژی، تجزیه دستگاهی، فرآیندهای پیشرفته و هر درس مرتبط دیگه، و رفرنس های زبان اصلی صنايع غذایی تستهای دقیق طراحی میکنیم. این کانال مخصوص کساییه که میخوان برای مقطع ارشد و دکتری آماده بشن و رتبه برتر بشن. همچنین این بخش تست های زبان تخصصی صنایع غذایی رو هم پوشش میده.
ویژگی خاص این تستها اینه که یه جورایی انگار یه کتاب کامل رو توی گوشیتون دارین! خیلی راحت میتونید تستها رو همراه با نکات تحلیلیشون بخونید و فرایند مطالعه رو سریعتر و آسونتر کنید.
اگر موافقی و دوست داری مارو همراهی کنی میتونی کارتو با بیش از 2800 تا تست توی کانال شروع کنی.😊🙏🌹
فقط کافیه با این آیدی در تماس باشید.
@Qctendency
گروه بین المللی گفتمان پارس بانو
📌 با بیش از یک دهه فعالیت در زمینه ی تخصصی صنایع غذایی/شیمیایی /آرایشی و بهداشتی
✅ با حضور اساتید و نخبگان داخلی و خارجی، کارآفرینان صنایع غذایی ، کشاورزی و سازندگان ماشین الات مرتبط با این صنایع، فعالین و کارآفرینان صنایع آرایشی و بهداشتی ، مسولین فنی و مدیران کنترل کیفیت، بازرگانان، تامین کنندگان مواد اولیه داخلی و خارجی و....
از فرهیختگان این سرزمین دعوت به همراهی می نماید.
🌺 همراهی شما بزرگواران باعث مباهات ما خواهد بود 🌺
💢 مقدمتان گلباران 💢
/channel/+ek_rTPTlLGo2YTg0
🔹 امروز 2 ساعت ورود به کانال های V.I.P رو رایگان کردیم
🛑 کانال های آموزشی : #معماری #کامپیوتر #گرافیک #زبان_خارجه
لینک ورود : /channel/addlist/Otc9WLi2FiBjM2Vk
لینک ورود :/channel/addlist/6-3zJd8zRHZiMTk0
.
♦️شیمی مواد غذایی بلیتز/فصل پروتئین
والین که در ۱۸۷۹ جدا شد یک آمینواسید ضروری است، در گوشت و غلات ۵–۷٪ و در تخممرغ و شیر ۷–۸٪ حضور دارد و الاستین مقدار بالایی والین (۱۵٫۶٪) دارد. در ادامه بخش خواص فیزیکی و تفکیک (دیسوسیاسیون) بیان میکند که آمینواسیدها در محلول آبی بسته به pH به صورت کاتیون، زویتریون یا آنیون وجود دارند و ثابتهای تفکیک K₁ و K₂ برای تبدیل بین این گونهها تعریف میشود؛ در نقطهای که فقط گونه دوقطبی وجود دارد، یعنی نقطه ایزوالکتریک (pI)، غلظت کاتیون و آنیون برابر است و pI برابر با ۰٫۵(pK₁ + pK₂) است. همچنین بیان میشود که قدرت اسیدی گروه کربوکسیل در آمینواسیدها بیشتر و بازی بودن گروه آمینی کمتر از اسیدها و آمینهای متناظر است و مقایسه مقادیر pK در آلانین و β-آلانین نشان میدهد فاصله بین دو گروه عاملی بر مقدار pK تأثیر میگذارد
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
♦️شیمی مواد غذایی بلیتز/فصل پروتئین
فنیلآلانین که در سال ۱۸۸۱ از لوپین جدا شد معرفی میشود؛ این آمینواسید در اغلب پروتئینها با مقدار حدود ۴–۵٪ وجود دارد، برای انسان ضروری است و در بدن به تیروزین تبدیل میشود، بنابراین میتواند از نظر تغذیهای جایگزین تیروزین گردد. پرولین در سال ۱۹۰۱ از کازئین و آلبومین تخممرغ شناسایی شد، در بسیاری از پروتئینها با مقدار ۴–۷٪ حضور دارد و در پروتئینهای گندم، ژلاتین و کازئین فراوان است و غیرضروری محسوب میشود. سرین در سال ۱۸۶۵ از سریسین جدا شد، معمولاً ۴–۸٪ پروتئینها را تشکیل میدهد و در فسفوپروتئینها مانند کازئین و فسویتین به صورت O-فسفوسرین ناقل اسید فسفریک است؛ همچنین در گلیکوپروتئینها بخش کربوهیدراتی میتواند از طریق گروه هیدروکسیل سرین یا ترئونین به صورت O-گلیکوزیدی متصل شود.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
❓کانال vip چیست؟
سلام دوستان وقتتون بخیر باشه ☺️
✅ ما تصمیم گرفتیم یه کانال VIP راه بندازیم برای کسایی که بهطور جدی دنبال تستهای تخصصی صنایع غذایی هستن. تو این کانال، همه تستهایی که تو این حوزه مهمن رو طراحی، پاسخدهی و تحلیل میکنیم. تستهایی که میذاریم، هم تستهای طراحان ارشد از سالهای قبل هستن، هم تستهایی که تیم آموزشی ما بهطور اختصاصی طراحی و تحلیل میکنه. هر جا هم نیاز باشه، نکات تحلیلی و پاسخ تشریحی رو داخل کانال میذاریم و شما با آیدی پشتیبانی در ارتباطین و هر سوالی باشه میتونین مطرح کنین.
نکته ای که هست ما فقط از چند تا رفرنس صنايع غذایی تست نمیذاریم! بلکه از تمام مباحث تکمیلی و تخصصی مثل خواص فیزیکی مواد، رئولوژی، تجزیه دستگاهی، فرآیندهای پیشرفته و هر درس مرتبط دیگه، و رفرنس های زبان اصلی صنايع غذایی تستهای دقیق طراحی میکنیم. این کانال مخصوص کساییه که میخوان برای مقطع ارشد و دکتری آماده بشن و رتبه برتر بشن. همچنین این بخش تست های زبان تخصصی صنایع غذایی رو هم پوشش میده.
ویژگی خاص این تستها اینه که یه جورایی انگار یه کتاب کامل رو توی گوشیتون دارین! خیلی راحت میتونید تستها رو همراه با نکات تحلیلیشون بخونید و فرایند مطالعه رو سریعتر و آسونتر کنید.
اگر موافقی و دوست داری مارو همراهی کنی میتونی کارتو با بیش از 2800 تا تست توی کانال شروع کنی.😊🙏🌹
فقط کافیه با این آیدی در تماس باشید.
@Qctendency