نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

27 June 2026 23:49

🔵 تست های ارشد و دکترای صنایع غذایی📝📘

🔈🔔ارائه میکند:

💎کانال VIP تست و نکته💎

✔️ پشتیبانی و مشاوره رایگان
✔️سوالات اصلاح شده همراه با جواب
✔️تحلیل سوالات و پاسخ ها
✔️تست های بروز و براساس منابع جدید
✔️پوشش کامل مباحث تخصصی و فراموش شده
✔️آپدیت منظم تست ها
✔️پوشش زبان تخصصی


📚در اینجا با بیش از ۴۰۰۰ تست حرفه ای شروع کن

🔰 با هزینه کمتر میتونی کلی تست + نکته داشته باشی و همیشه همرات باشه بدون نیاز به حمل کتاب.

📆 تو میتونی با خرید ماهانه اشتراک، رایگان مشاوره بگیری و درست برنامه ریزی کنی👩‍💻🧑‍💻

🔷 ما تا روز کنکورت کنارت هستیم 🔷

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

24 June 2026 23:53

همان‌طور که می‌بینیم، برای اکثریت افراد چندان مهم نیست که محصول غذایی آن‌ها با کمک هوش مصنوعی ساخته شده باشد یا نه. البته روشن است که ما چیز زیادی درباره این اکثریت نمی‌دانیم همان‌طور که دقیقاً نمی‌دانیم «ساخت یک محصول با کمک هوش مصنوعی» اساساً به چه معناست.

اما پاسخ انگلیسی‌ها و آمریکایی‌ها چنین بوده است:

۸۳٪ موافق بودند که شرکت‌ها باید روی برچسب محصول مشخص کنند که آیا آن محصول با استفاده از فناوری هوش مصنوعی طراحی یا تولید شده است یا خیر.

بخش مورد علاقه من از اینجا شروع می‌شود.😬

۶۴٪ اعلام کردند که به نظر آن‌ها، غذاها و نوشیدنی‌هایی که با کمک فناوری هوش مصنوعی تهیه شده‌اند، نباید «طبیعی» نامیده شوند.🤷‍♀

و از اینجا به بعد ماجرا ترسناک‌تر می‌شود.

۴۴٪ گفتند که غذاها یا نوشیدنی‌هایی که با کمک هوش مصنوعی تولید شده‌اند، ممکن است برای مصرف ایمن‌تر نباشند یا ایمنی کمتری داشته باشند.

چه نتیجه‌ای می‌توان گرفت؟🤔

ترس از ناشناخته‌ها، نئولادیسم، باور به سالم‌تر بودن غذا صرفاً به دلیل طبیعی بودن آن، و البته نوعی غیرعقلانیت مصرف‌کننده.

شخصاً برای من هم چندان اهمیتی ندارد که شرکت‌ها از هوش مصنوعی استفاده می‌کنند یا نه؛ حتی فکر می‌کنم بسیاری از آن‌ها مدت‌هاست که از آن استفاده می‌کنند. نکته اصلی این است که از هوش مصنوعی به‌صورت «طبیعی» و «برآمده از طبیعت» استفاده کنند.

نظر شما چیه باید ذکر بشه؟

با 👍 و 👎 نظر بدید....😻

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

24 June 2026 02:35

📚رفرنس هایی که برای مطالب و تست های کانال ازشون استفاده میکنیم:

میکروبیولوژی: Adams , Jay

شیمی مواد غذایی: Fennema , Deman, Belitz

☑️توجه داشته باشید که تمامی رفرنس هایی که توسط ما استفاده می‌شه زبان اصلی هستند و مطالب ما ایرادات رفرنس های ترجمه شده رو نداره.

☘ @Foodtesttechnique | پشتیبانی ☘


~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

24 June 2026 02:34

شیمی مواد غذایی

منبع سوالات و نکته هامون ❤️

Ref : Belitz


~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

24 June 2026 02:33

میکروبیولوژی

منبع سوالات و نکات کنکوری ❤️

Ref: Adams

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

23 June 2026 14:04

ترند تیک‌تاکی این فصل، پاستیل‌های خرسیِ خیسانده‌شده و منجمدشده است. ☹️❤️


✅ نکته اصلی این است که پاستیل‌های یخی هنوز هم یک روش خوشمزه، غیرمعمول و ساده برای سرگرم شدن هستند؛ البته اگر بالای ۳۰ سال داشته باشید.

کافی است پاستیل‌های خرسی را به‌صورت یک لایه یکنواخت داخل ظرف بچینید و روی آن‌ها هر نوع نوشیدنی گازداری که دوست دارید بریزید. معمولاً از اسپرایت، کوکاکولا یا شراب گازدار استفاده می‌شود، اما من مشکل خاصی با گزینه‌هایی مثل آبجوی تیره، کامبوچا، کواس یا دکتر پپر هم نمی‌بینم.😂

سپس آن‌ها را برای چند ساعت یا یک شب کامل داخل فریزر قرار می‌دهید. پاستیل‌ها تقریباً دو برابر بزرگ‌تر می‌شوند، مایع خوش‌طعم را به خود جذب می‌کنند، نیمه‌یخ‌زده می‌شوند و ظاهر یخ‌زده و بلوری زیبایی پیدا می‌کنند.

ظاهراً پاستیل‌های خرسی نیم‌کیلویی و حتی دو و نیم کیلویی هم وجود دارند؛ آن‌ها را هم منجمد می‌کنند.

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

21 June 2026 16:08

«رژیم چاقی زنان» 😁

گاهی جالب است که به کتاب‌های قدیمی سر بزنیم تا در بستر تاریخی آن‌ها غوطه‌ور شویم و سعی کنیم چیزی از ذهنیت گذشته را درک کنیم.

امروز تلاش می‌کنیم بفهمیم زنان قرن هجدهم از نگاه ژان آنتلم بریا-ساوارن، فیلسوف و آشپز فرانسوی و نویسنده کتاب «فیزیولوژی طعم»، چه می‌خواستند.

و پاسخ این است: چاق شدن.

در فصل «رژیم افزایش وزن» بریا-ساوارن می‌نویسد (در ترجمه آزاد من):

«همه زنان لاغر می‌خواهند چاق شوند؛ ما این را هزار بار شنیده‌ایم.

و تنها کاری که باقی می‌ماند این است که توضیح دهیم کسانی که می‌خواهند چاق شوند چگونه باید زندگی کنند؛ کاری که اگر توصیه‌های ما رعایت شود دشوار نخواهد بود.

قاعده کلی: در طول روز مقدار زیادی نان تازه مصرف کنید و توجه ویژه‌ای داشته باشید که حتی خرده‌های نان را هم دور نریزید. تا ساعت هشت صبح: سوپ همراه با نان یا پاته، و سپس یک فنجان شکلات خوب. ساعت یازده: صبحانه شامل تخم‌مرغ تازه، کتلت‌های کوچک و هر چیزی که مایل باشید؛ تخم‌مرغ و قهوه نیز مضر نخواهد بود.»

C'est fini, les amis! 😉

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

12 June 2026 22:20

یک سس مناسبتی و جشن‌محور ابداع کرده‌ام که از پنیر آبی، شیر عسلی و انگور فرنگی قرمز تهیه می‌شود و نام موقت آن را «Blue & Stinky» گذاشته‌ام. پایه این سس، سس بلوچیز است که با پنیر، خامه ترش، مایونز و سیر آماده می‌شود و سپس شیر عسلیِ مخلوط‌شده با توت‌های قرمز به آن افزوده می‌گردد. نتیجه، ترکیبی جالب از طعم‌های ترش، شیرین، شور و رایحه تند و نافذ پنیر آبی است؛ تعادلی نامتعارف اما چشمگیر که می‌تواند برای میز سال نو بسیار مناسب باشد. این سس را می‌توان در کنار گوشت تنوری، سینی پنیر یا کراکر سرو کرد.

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

12 June 2026 22:14

کتاب کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.

@Qctendency

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

07 June 2026 22:33

🔻 به علت محدود بودن ظرفیت کانال ها، لیست تا دقایقی دیگر پاک خواهد شد.

🌟 پس تا ظرفیت پر نشده، سریعتر عضویت خود رو نهایی کنید ! 😍

✅ /channel/addlist/BbVTsFwzI8xiYWI8
.

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

31 May 2026 16:09

آیا دوست دارید تخم‌مرغ‌هایی را امتحان کنید که طعم آزادی می‌دهند؟🤔

اینجا آمریکاست، عزیزم! و ما برچسب «Product of USA» داریم. یی‌هاها!

بر اساس اعلام وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، برچسب جدید «Product of USA» منحصراً برای گوشت، طیور و تخم‌مرغ‌هایی در نظر گرفته شده است که از حیواناتی به دست آمده‌اند که در ایالات متحده متولد شده، پرورش یافته، ذبح شده و فرآوری شده‌اند.

جزئیات بیشتر را می‌توان در اینجا مطالعه کرد:
www.usda.gov/usa

Good for them ☹️💔

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

31 May 2026 16:00

♦️پروتئین و آمینواسیدها

گروه گوگرددار شامل سیستئین (Cys, C)، متیونین (Met, M) و سلنوسیستئین (SeCys) است. سیستئین دارای گروه تیول (SH) بوده و می‌تواند با اکسید شدن دو مولکول آن، پیوند دی‌سولفیدی (Disulfide Bond) ایجاد شود که نقش کلیدی در پایداری ساختار سوم و چهارم پروتئین‌ها دارد. متیونین دارای گوگرد به صورت تیواتر بوده و معمولاً اولین آمینواسید ترجمه در یوکاریوت‌ها و پروکاریوت‌ها محسوب می‌شود (AUG). سلنوسیستئین مشابه سیستئین است اما به جای گوگرد دارای سلنیوم (SeH) بوده و به‌عنوان بیست‌ویکمین آمینواسید طبیعی شناخته می‌شود.


~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓   ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

31 May 2026 15:59

♦️پروتئین و آمینواسیدها

گروه آروماتیک شامل فنیل‌آلانین (Phe, F)، تیروزین (Tyr, Y) و تریپتوفان (Trp, W) است. فنیل‌آلانین دارای حلقه بنزن، تیروزین دارای حلقه فنولی (بنزن + OH) و تریپتوفان دارای حلقه ایندول است. تیروزین نسبت به فنیل‌آلانین قطبی‌تر بوده زیرا دارای گروه هیدروکسیل است. تریپتوفان بزرگ‌ترین آمینواسید آروماتیک و یکی از مهم‌ترین پیش‌سازهای زیستی سروتونین و ملاتونین محسوب می‌شود.


گروه آمینواسیدهای بازی شامل لیزین (Lys, K)، آرژنین (Arg, R) و هیستیدین (His, H) است. این آمینواسیدها در pH فیزیولوژیک تمایل به بار مثبت دارند. آرژنین قوی‌ترین خاصیت بازی را به علت گروه گوانیدینیوم دارد. هیستیدین دارای حلقه ایمیدازول بوده و به علت pKa نزدیک به pH فیزیولوژیک نقش مهمی در مراکز فعال آنزیم‌ها ایفا می‌کند.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓   ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

30 May 2026 19:24

دوستان هر چقدر شما بیشتر ری اکت بدید ما هم بیشتر انگیزه میگیریم برای ادامه دادن 😍🙏

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

30 May 2026 12:02

♦️پروتئین و آمینواسیدها

همچنین برخی آنزیم‌ها مانند گلوتاتیون پراکسیداز (Glutathione Peroxidase) و فرمات دهیدروژناز (Formate Dehydrogenase) حاوی سلنوسیستئین (Selenocysteine) هستند. سلنوسیستئین به‌عنوان بیست‌ویکمین آمینواسید طبیعی (21st Natural Amino Acid) شناخته می‌شود و توسط یک tRNA اختصاصی سلنوسیستئین در تعداد محدودی از پروتئین‌ها وارد زنجیره پلی‌پپتیدی می‌شود. نکته بسیار مهم این است که در این فرایند از کدون توقف UGA استفاده می‌شود، اما به‌جای خاتمه ترجمه، طی مکانیسمی موسوم به Translational Recoding سلنوسیستئین وارد پروتئین می‌شود. مطالعات بیوانفورماتیکی نشان داده‌اند که حداقل 25 ژن در ژنوم انسان پروتئین‌های حاوی سلنوسیستئین را کد می‌کنند. تمام آمینواسیدهای نشان‌داده‌شده در شکل مرجع (شامل سلنوسیستئین) دارای کد ژنتیکی اختصاصی هستند؛ یعنی هر آمینواسید توسط tRNA اختصاصی خود شناسایی شده و اطلاعات ژنتیکی موجود روی mRNA را به توالی آمینواسیدی ترجمه می‌کند.


~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓   ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

27 June 2026 15:52

پاسخ تشریحی:

CCP

نقطه‌ای است که در آن خطر پیشگیری، حذف یا به حد قابل قبول کاهش می‌یابد. سردخانه قبل از پاستوریزاسیون مفید است اما برای این پاتوژن‌ها کنترل نهایی با پاستوریزاسیون انجام می‌شود؛ البته برای خطر تولید سم استافیلوکوکی، کنترل دما می‌تواند اهمیت CCP پیدا کند.

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

24 June 2026 02:39

اگه می‌خوای فقط تست نزنی، بلکه دقیق بفهمی هر گزینه چرا درسته یا غلطه، کانال VIP مخصوص توئه 🔥

داخل کانال VIP ما، تست‌های مربوط به رشته صنایع غذایی رو فقط به‌صورت ساده قرار نمی‌دیم بلکه هر سؤال رو کامل می‌شکافیم، نکته‌ی علمی پشتش رو توضیح می‌دیم و پاسخ تشریحی می‌ذاریم تا هم برای کنکور ارشد و دکترا آماده بشی، هم مفاهیم رو عمیق یاد بگیری.

مباحث شامل:
همه فیلد های رشته علوم و صنایع مختص تمام گرایش ها

برای عضویت در VIP یا دریافت ادامه‌ی تست‌ها، پیوی پیام بده 📩

@Qctendency

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

24 June 2026 02:35

شیمی مواد غذایی

منبع سوالات و نکته هامون ❤️

Ref : Deman


~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

24 June 2026 02:33

میکروبیولوژی

منبع سوالات و نکات کنکوری ❤️

Ref: Jay

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

24 June 2026 02:33

شیمی مواد غذایی

منبع سوالات و نکته هامون ❤️

Ref : Fennema

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

21 June 2026 16:14

وری آن بیلیوِبِل 😖

اگر به شما پیشنهاد شود بین «نان شیرین» یا «گوشت شیرین» یکی را انتخاب کنید، چه چیزی را ترجیح می‌دهید؟

همه‌چیز به این بستگی دارد که این پیشنهاد در چه زبانی مطرح شود. اگر به زبان روسی باشد، موضوع نسبتاً ساده است: کافی است از خود بپرسید که هوس نان و شیرینی کرده‌اید یا گوشت.

اما اگر همین درخواست به زبان انگلیسی مطرح شود، احتمال اشتباه به‌مراتب بیشتر است.

سال‌ها پیش در موقعیتی قرار گرفتم که منوی انگلیسی مقابل من بود و عبارت sweetbread در آن دیده می‌شد. سفارش دادم و در نهایت غده تیموس گوساله برایم سرو شد.

در واقع مشخص شد که sweetbread نه به معنای نان شیرین یا شیرینی، بلکه اصطلاحی کلی برای غدد درون‌ریز حیوانات جوان است (از جمله تیموس، غدد لنفاوی، پاروتید، زیرزبانی، پانکراس و حتی تخمدان‌ها). این اندام‌ها طعمی نسبتاً ملایم و کمی شیرین دارند و به همین دلیل «sweet» نام گرفته‌اند.

برای پیچیده‌تر شدن موضوع، در زبان انگلیسی واژه دیگری نیز وجود دارد: sweetmeat. این اصطلاح به هر نوع ماده غذایی شیرین، یا محصولی که با شکر تهیه شده یا پوشانده شده باشد، اطلاق می‌شود.

سؤال جالب اینجاست: آیا غده تیموس وقتی در شکر قرار بگیرد، به‌طور خودکار از sweetbread به sweetmeat تبدیل می‌شود؟

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

20 June 2026 23:56

اگه می‌خوای فقط تست نزنی، بلکه دقیق بفهمی هر گزینه چرا درسته یا غلطه، کانال VIP مخصوص توئه 🔥

داخل کانال VIP ما، تست‌های مربوط به رشته صنایع غذایی رو فقط به‌صورت ساده قرار نمی‌دیم بلکه هر سؤال رو کامل می‌شکافیم، نکته‌ی علمی پشتش رو توضیح می‌دیم و پاسخ تشریحی می‌ذاریم تا هم برای کنکور ارشد و دکترا آماده بشی، هم مفاهیم رو عمیق یاد بگیری.

مباحث شامل:
همه فیلد های رشته علوم و صنایع مختص تمام گرایش ها

برای عضویت در VIP یا دریافت ادامه‌ی تست‌ها، پیوی پیام بده 📩

@Qctendency

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

12 June 2026 22:14

🔵 تست های ارشد و دکترای صنایع غذایی📝📘

🔈🔔ارائه میکند:

💎کانال VIP تست و نکته💎

✔️ پشتیبانی و مشاوره رایگان
✔️سوالات اصلاح شده همراه با جواب
✔️تحلیل سوالات و پاسخ ها
✔️تست های بروز و براساس منابع جدید
✔️پوشش کامل مباحث تخصصی و فراموش شده
✔️آپدیت منظم تست ها
✔️پوشش زبان تخصصی


📚در اینجا با بیش از ۳۰۰۰ تست حرفه ای شروع کن

🔰 با هزینه کمتر میتونی کلی تست + نکته داشته باشی و همیشه همرات باشه بدون نیاز به حمل کتاب.

📆 تو میتونی با خرید ماهانه اشتراک، رایگان مشاوره بگیری و درست برنامه ریزی کنی👩‍💻🧑‍💻

🔷 ما تا روز کنکورت کنارت هستیم 🔷

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

12 June 2026 22:13

کتاب میکروب شناسی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.

@Qctendency

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

07 June 2026 21:31

🌍 دوستان عزیز، امشب تصمیم گرفتیم یه لیست از بهترین و ویژه ترین کانال های VIPمون رو براتون بصورت رایگان داخل یه دسته بندی شیک و منظم قرار بدیم ☺️👇

🔹@Tab_Mohandesi24🔹

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑برنامه نویسی و طراحی سایت
⛳️@Computer_IT_Engineering
⛳️@programmer_best
⛳️@cyberamooz_ir
⛳️@Templates_wp
⛳️@ProgramerCity

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑گرافیک
⛳️@tarahi_baner_sepid

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑کاریابی و استخدام
⛳️@prozhebegir_ir
⛳️@KARYABI_MAJARAJOO_W
⛳️@Nab_project
⛳️@Azsefr_beyek
⛳️@moni_8184
⛳️@est_golestan
⛳️@melliprojects
⛳️@kayod7
⛳️@poro_ad
⛳️@proghe_eda

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑زبان خارجه و مهاجرت
⛳️@En_tour
⛳️@en_quizztour
⛳️@apply_undergraduated
⛳️@Mh_Azarbahram
⛳️@be_translator
⛳️@IELTS_Brilliance
⛳️@talk2_talk
⛳️@talk_boost

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑آموزش عکاسی
⛳️@abiniligp

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑عمومی
⛳️@farsiiketab
⛳️@yekfenjan_tafakor
⛳️@ours_life2026
⛳️@H_Plu3
⛳️@RamaMusic_ir
⛳️@makeup_Bloger
⛳️@Musicyab3
⛳️@Farsii_Film
⛳️@TweetLnad
⛳️@Azsefr_beyek_farsi
⛳️@KA_NOOR
⛳️@Album_Book
⛳️@passion_pursuie
⛳️@Rahma_Podcast
⛳️@Box_OX
⛳️@Azsefr_beyek_ketab
⛳️@Beatt98

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑شبکه
⛳️@modirshabake

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑پروکسی و فیلترشکن
⛳️@v2ryng_78
⛳️@v2rayenn
⛳️@shadow_vpn_31
⛳️@ReexProxy

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑هوش مصنوعی
⛳️@hashtagifyofficial

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑هک و امنیت
⛳️@Mahdiihack
⛳️@EngineeringReverse
⛳️@ParsiCyber
⛳️@Secure4u
⛳️@Shadow_Acadmey
⛳️@Bia2Termux
⛳️@Steam_Hack85
⛳️@Victor_hacker_Steam
⛳️@ir_c_a

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑مهندسی برق و مکانیک
⛳️@HighVoltage_ir
⛳️@NewPowerEnergy
⛳️@Speed4u
⛳️@BarghTabloo

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑ایده پردازی و خلاقیت
⛳️@ma_asmusic
⛳️@abinili
⛳️@ma_astoon
⛳️@ma_asland

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑پکیج و دورهای رایگان
⛳️@TricksFarsi
⛳️@TinaTube2025
⛳️@violin_sheet

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑فناوری و تکنولوژی
⛳️@ScienticNews
⛳️@Magic_gif

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑موبایل و کامپیوتر
⛳️@repairms
⛳️@spcware
⛳️@PC_Laptop_Hardwares
⛳️@kingoteel
⛳️@Azsefr_beyek_test

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑دانشجویی و دانشگاهی
⛳️@akhtar_electronic_group
⛳️@audiobook4710
⛳️@Amar_kadeh
⛳️@Foodtesttechnique
⛳️@Azsefr_beyek_text

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑آموزش فتوشاپ
⛳️@VoxelLearn
⛳️@File2PDF
⛳️@GraphTarfand

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🛑معماری و عمران
⛳️@CHAHAR_SOOGH_archi_gp
⛳️@Design_groooup
⛳️@Voxel3DDVray
⛳️@tarrahimemari
⛳️@VoxelObjectRevit
⛳️@Arch_referece
⛳️@CIVILENG
⛳️@Archreferece
⛳️@autocad7000
⛳️@tdmax_vray
⛳️@autocad70

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

🔰هوش مصنوعیو اینجا بزار تو جیبت!!  @MobSec_Ai

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
.

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

31 May 2026 16:06

چگونه باید پول درآورد؟ 😬☺️😁

ده نفر را گرد هم می‌آورید، بودجه پژوهشی دریافت می‌کنید، تعدادی موش آزمایشگاهی تهیه می‌کنید، آزمایش‌ها را انجام می‌دهید و مقاله‌ای با عنوانی نسبتاً کم‌جلب‌توجه، مانند «زیست‌جذب مؤثر نانوپلاستیک‌ها توسط باکتری‌های اسیدلاکتیک با منشأ غذایی»، می‌نویسید. در متن مقاله نیز به‌صورت گذرا اشاره می‌کنید که لاکتوباسیل‌ها را از کیمچی به دست آورده‌اید، تصویری از مدفوع ضمیمه می‌کنید، نتیجه می‌گیرید که سویه‌ها عملکرد بسیار مطلوبی داشته‌اند، از مؤسسه جهانی کیمچی کره جنوبی قدردانی می‌کنید و مقاله را منتشر می‌کنید.

چگونه باید یک محصول را تبلیغ کرد؟

پژوهشگرانی را پیدا می‌کنید، انجام یک مطالعه را به آن‌ها سفارش می‌دهید، هزینه پژوهش را تأمین می‌کنید، نتایج مثبت و یک مقاله منتشرشده در مجله علمی به دست می‌آورید، سپس یک بیانیه خبری می‌نویسید، به پلتفرم‌های آنلاین برای انتشار خبرهای جذاب و شگفت‌انگیز خود پول پرداخت می‌کنید و در نهایت با انبوهی از مطالب رسانه‌ای مواجه می‌شوید که تیترهایی از این دست دارند: «دانشمندان می‌گویند این محصول محبوب می‌تواند به بدن شما در دفع میکروپلاستیک‌ها کمک کند».

چه نتیجه‌ای می‌توان گرفت؟

هنگامی که می‌خوانید به یک ماده غذایی خاص، به‌تنهایی، ویژگی‌ها و آثار مثبت نسبت داده می‌شود، احتمال زیادی وجود دارد که در پشت این ادعا نوعی راهبرد بازاریابی برای ترویج همان محصول قرار داشته باشد.

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

31 May 2026 16:00

♦️پروتئین و آمینواسیدها

گروه اسیدی شامل آسپارتیک اسید (Asp, D) و گلوتامیک اسید (Glu, E) است که هر دو دارای گروه کربوکسیل اضافی در زنجیره جانبی بوده و در pH فیزیولوژیک عمدتاً بار منفی دارند. گلوتامیک اسید نسبت به آسپارتیک اسید یک گروه متیلن (CH₂) بیشتر دارد.

گروه آمیدی شامل آسپاراژین (Asn, N) و گلوتامین (Gln, Q) است که از آمیدشدن گروه کربوکسیلی آسپارتیک اسید و گلوتامیک اسید حاصل می‌شوند. این دو آمینواسید در شرایط فیزیولوژیک بدون بار هستند اما قطبیت بالایی دارند.

گروه هیدروکسی‌دار شامل سرین (Ser, S) و ترئونین (Thr, T) است که دارای گروه هیدروکسیل (OH) بوده و در تشکیل پیوند هیدروژنی، فسفریلاسیون و واکنش‌های آنزیمی اهمیت فراوان دارند. ترئونین برخلاف سرین دارای یک مرکز کایرال اضافی در زنجیره جانبی است.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓   ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

30 May 2026 19:27

#نه_به_شیر_خام 🫨🫠

این باور در میان برخی مصرف‌کنندگان وجود دارد که شیر خام، یعنی شیری که مستقیماً پس از دوشش از گاو، بز، گوسفند یا سایر دام‌ها 🍼 🥛🍼 و بدون هیچ‌گونه فرآوری حرارتی مصرف می‌شود، به دلیل دارا بودن باکتری‌های «مفید»، آنزیم‌های طبیعی و ترکیبات مغذی با زیست‌فراهمی بالا، ارزش تغذیه‌ای بیشتری نسبت به شیر پاستوریزه دارد. بخش قابل توجهی از این دیدگاه از این نگرانی ناشی می‌شود که فرآیندهای حرارتی، تمامی خواص مفید شیر را از بین می‌برند. با این حال، شواهد علمی نشان می‌دهد که پس از پاستوریزاسیون، مقادیر پروتئین، کلسیم و اغلب مواد معدنی موجود در شیر تقریباً بدون تغییر باقی می‌مانند و آنزیم‌های موجود در شیر خام نیز در هر صورت در محیط اسیدی معده غیرفعال می‌شوند. در مقابل، خطرات بالقوه مصرف شیر خام قابل چشم‌پوشی نیست و آلودگی به عوامل بیماری‌زایی نظیر اشریشیا کلی، سالمونلا، کمپیلوباکتر، لیستریا و حتی ویروس آنفلوانزای پرندگان از جمله مخاطرات شناخته‌شده آن به شمار می‌رود. اهمیت این موضوع در نتایج یک مطالعه اپیدمیولوژیک نیز منعکس شده است؛ به‌طوری‌که مشخص شد شیر و پنیر غیرپاستوریزه، با وجود آن‌که تنها توسط بخش کوچکی از جمعیت مصرف می‌شوند (به‌ترتیب ۳/۲ و ۱/۶ درصد)، مسئول ۹۶ درصد موارد بیماری‌های ناشی از مصرف فرآورده‌های لبنی آلوده بوده‌اند. همچنین گزارش شده است که این محصولات در مقایسه با نمونه‌های پاستوریزه، ۸۴۰ برابر بیشتر موجب بروز بیماری و ۴۵ برابر بیشتر منجر به بستری شدن در بیمارستان می‌شوند. این یافته‌ها به‌خوبی نشان می‌دهند که مزایای ادعاشده شیر خام در برابر مخاطرات میکروبی بالقوه آن نیازمند ارزیابی دقیق و مبتنی بر شواهد علمی است.

🐄🐄🐄🐄🐄🐄

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

30 May 2026 12:06

♦️پروتئین و امینوآسیدها

آمینواسیدها بر اساس ویژگی شیمیایی زنجیره جانبی به چند گروه تقسیم می‌شوند: آلیفاتیک (Aliphatic)، آروماتیک (Aromatic)، بازی (Basic)، اسیدی (Acidic)، آمیدی (Amide)، هیدروکسی‌دار (Hydroxy) و گوگرددار (Sulfur-containing). گروه آلیفاتیک شامل گلایسین (Gly, G)، آلانین (Ala, A)، والین (Val, V)، لوسین (Leu, L)، ایزولوسین (Ile, I) و پرولین (Pro, P) است. گلایسین تنها آمینواسیدی است که گروه جانبی آن فقط یک اتم هیدروژن بوده و بنابراین فاقد مرکز کایرال و غیرنوری‌فعال است؛ این یکی از پرتکرارترین نکات آزمونی است. آلانین دارای گروه متیل (CH₃)، والین دارای زنجیره شاخه‌دار ایزوپروپیل، لوسین و ایزولوسین دارای زنجیره‌های شاخه‌دار حجیم بوده و در گروه BCAA (Branched Chain Amino Acids) قرار می‌گیرند. پرولین تنها آمینواسیدی است که زنجیره جانبی آن به گروه آمینی متصل شده و یک حلقه تشکیل می‌دهد؛ به همین دلیل دارای آمین ثانویه (Imino Acid) بوده و انعطاف‌پذیری زنجیره پروتئینی را کاهش می‌دهد.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓   ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛

نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی

30 May 2026 12:01

♦️پروتئین و آمینواسیدها

در بخش خواص فیزیکوشیمیایی آمینواسیدها بیان شده است که α-آمینواسیدها (آلفا آمینواسیدها) واحدهای ساختمانی اصلی پروتئین‌ها هستند. در ساختار عمومی آن‌ها یک کربن آلفا (α-Carbon) به چهار گروه متصل است: اتم هیدروژن (H)، گروه آمینی (NH₂)، گروه کربوکسیل (COOH) و گروه جانبی R. تفاوت میان آمینواسیدها تقریباً به‌طور کامل ناشی از ماهیت شیمیایی گروه جانبی R است؛ به همین دلیل ویژگی‌هایی مانند بار خالص (Net Charge)، حلالیت (Solubility)، واکنش‌پذیری شیمیایی (Chemical Reactivity) و توانایی ایجاد پیوند هیدروژنی (Hydrogen Bonding Potential) عمدتاً توسط گروه R تعیین می‌شوند. اغلب پروتئین‌های طبیعی حاوی حداکثر 20 آمینواسید متصل به‌وسیله پیوندهای آمیدی (پپتیدی) هستند. در میان این 20 آمینواسید، 19 آمینواسید دارای گروه آمینی اولیه (Primary Amine) هستند، اما پرولین (Proline) استثنا بوده و دارای گروه آمینی ثانویه (Secondary Amine) است؛ این نکته یکی از مهم‌ترین استثناهای کلاسیک بیوشیمی محسوب می‌شود.


~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓   ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛