Лучшие рестораны Азии только что объявили в рамках Asia’s 50 Best 2025, передает Катя Пугачева. Изучаем обновленный рейтинг:
Читать полностью…
Gozaimasu 👋🏽 Традиционный японский завтрак готовят по принципу итидзю сансай, что значит «один суп, три блюда». Чаще всего в завтрак входит:
Мисо-суп. Тёплый бульон с пастой мисо, тофу и водорослями.
Рис. Основа трапезы, которую готовят в специальной рисоварке.
Горячее блюдо. Обычно это стейк рыбы.
Соленья (цукэмоно). Среди них могут быть маринованные овощи, фрукты или ростки.
К этой основе добавляют различные закуски в небольших отдельных тарелочках. Это может быть японский омлет тамагояки, тофу, яйцо онсэн-тамаго, шпинат в бульоне, бобы натто и различные тушёные овощи.
Весной очень хочется всего яркого, хрустящего, витаминного! Мои мысли будто прочитали в SHE: там появился новый раздел с этой красотой в формате поке.
🥬Цыпленок робата, тахини, чипсы из грибов
🥬Креветки темпура спайси, картофельный пай, авокадо
🥬Тунец спайси, авокадо, шичими тогараши
🥬Креветки ментайко, авокадо, тобико
#блюдодня
Так вообще бывает?
Гуляли после ужина и набрели на лавку, где работает и живет дедушка-художник, которому 80. И это его первая картина, которую он написал в 13 лет. Работа не продается, к сожалению…
Заходим с козырей, это точно!
9 апреля в нашем Sakhalin Dubai - концерт Стаса Михайлова. Бронирование уже доступно через WhatsApp.
Увидимся )
Годовщина чудовищной трагедии в «Крокус Сити Холле».
На днях Ида выпустила важное видео в рамках социального проекта «Я пережила», где свою историю рассказывает Айлара Бакиева. 22 марта 2024 года она находилась там.
Светлая память всем погибшим и соболезнования их семьям, близким. Сил всем пострадавшим. Это бесчеловечное преступление невозможно забыть.
https://youtu.be/uTcP88LDrXI
Сегодня все вокруг говорят об инвестициях. Конечно, деньги должны работать, это знает каждый бизнес. Но самое надежное вложение — это недвижимость.
ПИК посчитали, что квартира может приносить около 33,7% годовых. Недвижимость растет в цене сама по себе, а дополнительный доход приносит сдача в аренду. Сдать квартиру в ПИК легко — новый дом, удобные современные планировки, а вокруг полная инфраструктура «город в городе». Детсады, школы — все рядом.
В ПИК квартиру можно купить онлайн, а если выбрать лот с готовой отделкой, даже о ремонте не нужно будет думать. Завезти мебель — и всё, можно сдавать. Чтобы узнать больше об инвестициях в квартиры ПИК, переходите по ссылке.
Реклама. ПАО "ПИК СЗ"
ИНН 7713011336
erid: 2SDnjd1A4Ct
Шоппинг в Гуанчжоу был такой 🛍️
Борис уже несколько лет носит нефритовые браслеты, которые собирает в Китае повсюду: когда приезжает сюда, специально ходит на различные антикварные выставки и в лавки, так образовалась уже целая коллекция. И вот я тоже наконец-то решила купить себе такой же. Зачем? Читайте ниже )
Китайцы придают нефриту особое значение, ценя его выше золота и серебра. В местной культуре камню приписывают многочисленные магические свойства, которые, по поверьям, оказывают положительное влияние на человека. Считается, что ношение нефрита приносит благополучие, удачу, богатство, защищает от злых духов и обладает лечебными свойствами.
У меня в руках синьцзянский нефрит, он считается самым знаменитым. А лучшие его образцы белого цвета называют «бараний жир». На вид кажется очень твёрдым, но если взять в руки, то возникает ощущение, что камень мягкий, будто кусок масла. Ценят его за полупрозрачность и густой восковой матовый блеск. В древности изделия из такого нефрита могли принадлежать только императорам.
На третьем фото, кстати, пятиэтажный магазин, где продают только нефрит.
Рассказываю про CIFF. Это крупнейшая международная выставка мебели, и наша основная цель поездки в Китай. Проводится она дважды в год: в марте и сентябре. Осенняя - в Шанхае, а весенняя - здесь, в Гуанчжоу.
Мы каждый год ездим на самые разные выставки - мебели, декора, новых технологий - чтобы развивать насмотренность, быть в курсе трендов и интегрировать их в бизнес. Делегировать такое не получается, ведь Борис ответственный за всю креативную часть: придумывает все сам и уже потом подключает людей, которые помогают воплотить идею в жизнь.
Китайцы за последнее время сильно продвинулись в производстве мебели и комплектующих: здесь вполне себе можно приобрести классную и качественную. Сама выставка огромная, но очень грамотно устроена: удобная навигация, все понятно, при том что общая площадь в районе 850 000 квадратных метров - это 90 (!) выставочных залов и 4 700 брендов. Ну и количество посетителей соответствующее - в прошлом году оно превысило 380 000 человек из 200 стран и регионов.
Уже 20.000 шагов нахожены только за сегодня ))
Столичные Хамовники перестали ассоциироваться с легендарным пивом Власа Ярославцева, хотя варили здесь премиальные сорта - «Богемское» и «Мюнхенское», «Русское чёрное» и «Пльзенское». И преотменные: поговаривали даже, что литератор Лев Толстой купил себе поблизости имение, чтобы всегда пить свежайшее янтарное. Так или иначе, в 1902 году купец стал поставщиком Двора Его Императорского Величества.
Пивзавод давно закрыли и снесли, а район расцвёл и превратился в заповедник для людей с достатком в десятки раз выше среднего - локация лидирует по престижности и росту цены квадрата на столичном рынке элитных новостроек. Не без участия маститых девелоперов, умеющих угодить самому взыскательному вкусу: тот же Донстрой возводит около Новодевичьего монастыря клубный «Дом XXII». Два неоклассических здания с элитной инфраструктурой, панорамными окнами, террасами и мраморными фасадами со стальными украшениями от семьи скульпторов Наличей будут утопать в зелени потайного двора-сада. Кругом ничего и никого лишнего, зато в двух шагах - целая гастрономическая миля: от старинного этника «У Пиросмани» и Усачёвского рынка до тосканского Bistrot Фёдора Бондарчука и «НАВОЛНЕ» в Soho Rooms.
Доброе утро и #завтрактуриста прямиком из Гуанчжоу. Прилетели сюда на пару дней перед Японией, чтобы сходить на мебельную выставку. Ну, а я первым делом, конечно же, отправилась искать, где съесть суп ))
Днем здесь ничего не работает, все строго, чтобы не отвлекать людей от работы: обед с 12-14, а ужин с 18-22. Пришлось напрячь гида, чтобы найти лавку, где можно поесть в неурочное время.
Я - фанат родного Смоленска и всего, что с ним связано! Поэтому когда пару лет назад познакомились с Мишей Коневым и выяснили, что мы - земляки, тут же пустились в обсуждение родных просторов Смоленщины. В процессе было установлено, что мы не только ходили все детство по одним и тем же улицам, но и что Миша - очень веселый, замечательный человек и талантливый молодой писатель (между прочим, свободный и в поисках дамы сердца). С тех пор зародилась наша крепкая дружба!
Сегодня Миша празднует свой День Рождения, с чем и спешу поздравить. А еще в честь этого агитирую подписаться на канал «Ход Конева», где он публикует свои рассказы, и где однажды обязательно объявит о том, что написал книгу, чего я ему и желаю!
#live Ужинаем в She на Никитский, хочется отметить, что полная посадка и что я никогда не видел этот ресторан пустым. Ценник поднялся за последние время, в прочем как и везде, но по прежнему ниже остальных резидентов улицы 😎
Читать полностью…
Неделя насыщенная на красивые события, но среди них отдельно отмечу невероятно вкусный обед в Ayu, в жемчужине секретного японского сада WRF, благодаря которому грустноватый Романов переулок просто зацвел, как та самая сакура.
По приглашению семьи в честь первого дня рождения Ayu на гастроли пригласили даухзвездного мишленовского шефа Масакадзу Ишибаши. Кормил нас, во главе с Ирой Зарьковой ( идеальной японской красоткой в этот день, на мне же ботинки голубые в честь Японии почему-то ) практически с руки свежайшими суши. 19 курсов осилили не все, я сошла с дистанции на 16 подаче.. Надо, конечно, тренироваться )
А также, как говорят на телеке, пользуясь случаем, хочу поздравить в прямом эфире с днем рождения любимого Володю Мухина ♥️ Без вашего с Борей визионерства, без твоего таланта сочинять блюда, как истории, этот сон так бы и остался сном. А теперь эти все рестораны, меняющие пространство, наша реальность. Удачи и вдохновения, Володечка, во всем!
В «Кролике» в прошлую пятницу, накануне 8 марта, был большой концерт A’Studio, который я пропустила по уважительной причине - была на островах с Борисом, детьми и друзьями. Посмотрите, как здорово отметили канун Международного женского дня. Спасибо команде и нашим дорогим гостям! Может, в следующем году повторим?
Хочу отдельно поблагодарить наших спонсоров: французский Коньячный Дом Courvoisier, бренд Rich, молодой премиальный российский бренд PHENOMENON, нашего стратегического партнера – премиальный формат банковского обслуживания СберПервый, и премиальную минеральную воду NEDRA. Спасибо, без вас праздник не был бы таким ярким!
В #ниднябезпраздника сегодня Международный День прокрастинации! Мой праздник, потому что я, признаюсь честно, тот еще прокрастинатор😄🫠
Среди психологов существует множество теорий, которые пытаются объяснить, что это такое. На мой взгляд, чем их больше, тем легче человеку ОБЪЯСНЯТЬ ПРИРОДУ своей неорганизованности - вместо того, чтобы собраться с силами и заняться делом. Нейробиологи говорят, что проблема прокрастинации с физиологической точки зрения может возникнуть как противостояние двух зон головного мозга: лимбической системы, отвечающей за сиюминутные удовольствия, и фронтальной коры, деятельность которой направлена на обеспечение долгосрочной перспективы. Согласитесь, сиюминутные удовольствия обычно побеждают в неравной борьбе )
⠀
И уж раз мы в Японии, давайте обратимся к местному опыту. Ведь у японцев на все случаи жизни заготовлена своя определенная философия. Вот с помощью чего они сражаются с прокрастинацией.
Икигаи - философия, помогающая находить удовлетворение, радость и осознанность в делах каждый день. Если коротко, то вам предлагается найти уникальный смысл жизни - причину, почему надо просыпаться и вставать по утрам. Выберите что-то, что соотносится с вашими сильными сторонами, желаниями и тем, что востребовано другими людьми. Это то, что делает жизнь осмысленной и цельной.
Кайдзен - философия или практика, которая фокусируется на непрерывном совершенствовании бизнес-процессов и управления, а также аспектов жизни. Предлагается концентрироваться на крошечных ежедневных шагах к задуманному. Пусть улучшения будут минимальными, но постоянными. Сила не в больших целях, а в ежедневном достижении маленьких.
Шошин - дзен-буддийский способ мышления, который переводится как «разум новичка». С его помощью поддерживал креативность, например, Стив Джобс. Суть в том, чтобы подходить ко всем заданиям, включая ум новичка, когда все в новинку и вы готовы учиться и узнавать новое. Подключайте любознательность и смирение - вам все интересно, вы готовы учиться и пробовать новое.
Ваби-саби - обширная часть японского мировоззрения, которую описывают как красоту того, что несовершенно. В несовершенстве есть своя прелесть - ведь именно оно делает нас такими непохожими и уникальными. А осознание неидеальности мира может помочь перестать откладывать все на потом, потому что идеально - не обязательно, и наконец приступить к делу.
Ну, или сегодня еще денек можно посвятить прокрастинации в честь праздника. А вот уже завтра начать новую жизнь😜
«Найди себе дело по душе и тебе не придётся трудиться ни одного дня в жизни». Видимо, под таким девизом проходит жизнь Анны Посси - 100-летней владелицы заведения Bar Centrale из Италии, которая готовит гостям кофе уже 67 лет подряд без отпуска и выходных 🫠
Бабушка живет в живописной деревне Неббьюно (регион Пьемонт) и считается старейшей бариста страны. Столетие в прошлом ноябре она, конечно, тоже встретила на рабочем месте. Теперь Bar Centrale - местная достопримечательность.
Говорит, никакого секрета в ее трудолюбии нет: «Мне много не нужно. Главное, чтобы я была среди людей. Тогда мне хорошо». В общем, немного вдохновения вам на эту рабочую неделю )
Еще одна достопримечательность Киото, ради которой мы даже поменяли билеты и приехали сюда на день раньше - это блошиный рынок Кобо-ити в храме Тодзи. Торговля здесь идёт только один день в месяц - 21 числа, с утра до вечера. Часы работы зависят от сезона, поэтому их необходимо уточнить заранее.
Издавна в храм Тодзи (сейчас это объект из списка Всемирного наследия ЮНЕСКО) стекались паломники, что и послужило началом для этой популярной барахолки. Раз в месяц тут появляются палатки и лотки, торгующие всем, чем угодно: старинная керамика и столовые приборы соседствуют с антиквариатом, одеждой, обувью, сувенирами и едой. Супер-аутентичное место.
Наши главные гастрономические предпочтения в Японии в этой поездке, помимо всего того разнообразия, которое есть: это торо (брюшко танца) и уни (икра морского ежа). То, что мы готовы есть в начале ужина и потом дозаказывать в конце в качестве десерта. И три главных напитка - зеленый чай, пиво Asahi и саке.
Читать полностью…
В эфире 30 секунд ностальгии по нашему счастливому детству… скучаю ❤️
Читать полностью…
«Мы учимся для того, чтобы быть наполненными». Эту фразу 10 лет назад нам сказали в «Саду 15 камней» в храме Реандзи в Киото. И спустя столько времени, мы снова здесь, уже другие, но по-прежнему очарованные этим красивым, умиротворяющим и одновременно загадочным местом.
«Сад 15 камней» создал мастер Соама, который был мастером медитаций. По его задумке, 15 камней, лежащие в море гравия, создают магию и являются примером тщательно рассчитанной хаотичности. Только вот любому кто, пришел сюда, кажется, что камней лишь 14. По философии мастера Соама увидеть все 15 камней не удастся никому, в этом и есть секрет - в их расположении. Увидеть картину целиком можно, только воспарив над садом. Или же достигнув полного просветления, ведь созерцание дает возможность расслабиться и услышать себя. Есть и еще один вариант: к 14 камням можно добавить свой, который вы носите в душе или на сердце. А взамен приобрести покаяние, очиститься от груза, находившегося внутри и давившего на человека. А вам какой вариант кажется правильным?
Доброе утро из Киото и священного сада Хару-но-яма («Весенняя гора») в храме Дзёнангу.
Здесь посажены 150 плакучих слив, тут же растут камелии. Контраст между зелёным мхом, розовыми сливами и ярко-красными камелиями завораживает, ради того, чтобы увидеть это собственными глазами, сюда едут со всего мира. А еще это очень красивая аллегория человеческой жизни: цветущая слива - символ обновления и молодости, а уже опавшие бутоны камелии - ее быстротечности.
Сегодня в 12:02 по московскому времени наступит День весеннего равноденствия, а это значит, что мы уже одной ногой в лете! С этого момента дни начинают постепенно становиться длиннее ночи. Наступает астрономическая весна.
Больше, чем лето, я люблю только его предвкушение. Весна для меня как раз оно и есть. Со своим особым и неповторимым запахом - первой сирени, первой грозы, первого пойманного на только что открывшейся веранде теплого солнечного дня. И стойким ощущением, что все лучшее, конечно, впереди 🤍
Продолжаю исследовать, чем кормят в Гуанчжоу.
Местная кухня - кантонская. Основной ее принцип - есть можно все, главное брать свежие ингредиенты и правильно их готовить. Вот что про неё говорят: «Едят всё с ногами, кроме стола, всё, что плывёт, кроме подводной лодки, и что летит, кроме самолёта».
Бренд Prada, между тем, продолжает свою мировую гастрономическую экспансию и открывает как раз в Китае (в Шанхае) место под названием Mi Shang. Причем проект и концепцию разработал режиссер Вонг Кар Вай. Без отсылок к культовым «Любовному настроению» и «Счастливы вместе» не обойдется: пишут, что дизайн интерьера не только будет напоминать сцены из фильмов, но в нем также используют зеркала и контрасты - кинематографические приёмы, ставшие синонимом творчества Кар Вая. Кстати, бренду не впервой открывать места вместе с режиссерами: например, за дизайн миланского Luce в Fondazione Prada отвечал Уэс Андерсон.
Находится все будет в историческом особняке Rong Zhai, который Prada отреставрировали в 2017-м и превратили в арт-пространство. В меню - итальянская кухня с китайскими акцентами. Дата открытия - 31 марта. Любопытно посмотреть, как все задумки режиссера будут реализованы внутри по факту, так что наблюдаем.
Пока мы пакуем чемоданы в Японию, чтобы отправиться любоваться цветением сакуры, в нашей Ikura готовятся воспроизвести не менее аутентичное и любимое японцами Tuna cutting show. Ручная разделка рыбы - это особая традиция и настоящее гастрономическое шоу.
В четверг 20 марта в 19:00 шеф Денис Лим при гостях разделает огромного тунца, выловленного в Атлантическом океане. Забронировать место на шоу и ужин после можно на сайте или по телефону +7 (495) 198-58-58. А попробовать авторские блюда из свежейшего тунца в рамках специального меню можно будет по 23 марта включительно.
📍Рождественский бульвар, 1
Рассматриваем этим утром самые необычные здания и места, в которых когда-либо располагался McDonald's. Чтобы запечатлеть эти кадры, фотограф Гэрри Хе посетил 55 стран, а после составил собственный печатный «Мак Атлас». Называет он это не книгой, не путеводителем, а визуальной социальной антропологией крупнейшей в мире сети ресторанов.
🍟Этот McDonald's в Мельбурне находится в старом здании в стиле ар-деко, в котором раньше размещался паб.
🍟 На курорте Линдваллен в Швеции есть единственный подобный в мире McSki.
🍟Тут фастфуд можно поесть в сингапурском чайном саду Ridout Tea Garden с 1989 года.
🍟В Гватемале здание ресторана быстрого питания построили в форме Happy Meal.
🍟В Таупо (Новая Зеландия) картошку фри и чизбургер можно заказать в списанном самолете.
🍟А это самый первый в Китае McDonald's, который открылся в 1990 году в центральном торговом районе Шэньчжэня.
Кроме того, Гэрри отмечал и фотографировал для своей книги особенности меню «Мака» в каждой стране: например, «Мак-багет», который может было попробовать только в Париже или «Мак-спагетти» с банановым кетчупом доступные лишь на Филиппинах. В общем, если любопытно, сайт, где продается книга, тут.
Несколько прозвищ, которыми Антон Чехов наградил свою жену:
Милая пьяница
Балбесик
Замухрышка
Крокодильчик
Жулик мой милый
Окунь
Каракуля
Дворняжка
Пёсик лютый
Эксплуататорша души моей
Запоминаем и используем❤️
С днём рождения, бро!
Уже не помню того времени, когда мы не были знакомы. Кажется, что вместе уже всю жизнь, благодаря невероятно правильному, мудрому решению и чутью Бориса.
Вместе мы развили одну из лучших ресторанных компаний в России. Талант, харизма, умение работать в команде, дружить, огромный профессионализм и трудолюбие делают тебя тем, кем ты являешься. Для меня ты самый «вкусный» шеф в стране и в мире. Очень рада, что наше общение не ограничивается только рабочими отношениями: ты мой прекрасный, дорогой, добрый друг. Наши семьи крепко дружат, вместе мы ездим отдыхать и весело проводим время.
Горжусь, восхищаюсь, желаю всевозможных прорывов, и, как минимум, открыть еще 50 ресторанов вместе с Борисом, чтобы мы могли в старости спокойно, в свое удовольствие, путешествовать по миру: с Ибицы на Миконос, с Миконоса в Сочи, из Сочи на Камчатку, с Камчатки на Алтай. И наслаждаться жизнью с нашими детьми и внуками. Словом, отдохнем не скоро😂 Поэтому сил на все твои задумки и свершения! Будь счастлив и здоров, дорогой друг!
Сердце дома - не гостиная, не камин и не шикарная ванна конца XIX века. Это кухня. Всё самое великолепное и вкусное рождается там. Доминик Ансель на собственной кухне придумал кронат, за которым потом в нью-йоркском Сохо люди стояли в очереди несколько часов. А Дэвид Чанг, создатель Momofuku, активно делится своими домашними кулинарными экспериментами в видеоблоге.
Оказывается хорошая кухня теперь прилагается к роскошным проектам. На конференции «Коммерсанта» Анна Коробкова из Донстрой рассказала, что в премиальную отделку девелопер ставит кухни Snaidero, а в премиум-топ - Valcucine и технику V-ZUG. В проекте «Татарская 35» в Замоскворечье на больших террасах в квартирах с отделкой установят ещё и дополнительные кухни с грилем. Мечта - жарить вагю с видом на Mushrooms, Третьяковку и Балчуг.
