5078
💬 Канал для связи: @winestate_chat Мы – Школа сомелье www.winestate.ru Учим разбираться в вине без снобизма и скучных лекций.
К пирамиде качества Кьянти добавили новую категорию — Terraelectae DOCG 👇🏻
Маркировать разрешено винтажи, начиная с 2018 года. Вина должны состоять на 100% из санджовезе и содержать не менее 12,5% алкоголя. Минимальная выдержка для новой категории составляет от 30 месяцев, из которых не менее 18 в дубовых бочках и не менее шести — в бутылках 🍷
Цель создания — выделить вина высшего качества в Руфине. Это самый маленький, но при этом один из самых популярных субрегионов Кьянти. Местные вина отличаются благодаря особенностям терруара: Руфина расположена выше над уровнем моря, имеет горный рельеф и более прохладный климат ⛰
Маркировку Terraelectae DOCG получили уже 10 производителей Chianti Rùfina, почти все образцы набрали более 90 баллов от экспертов Decanter.
Выбираете бокалы для игристого? 🥂
Лучший сомелье России — 2021 Владимир Косенко рассказывает, какие бокалы помогут вину вину раскрыться, а какие не стоит использовать 😉
Какой способ вам понравился больше? 😃
Угадаете, какое вино Андрей Колисниченко выбрал для Седрика Диггори?
На новогодних каникулах команда WineState любит пересматривать фильмы про Гарри Поттера. В этом году наши сотрудники решили сами перевоплотиться в любимых персонажей Хогвартса и выбрали вино, которое ассоциируется у них с этим героем.
Сегодня публикуем последнюю фотографию наших винных волшебников, а одному счастливчику, который правильно назовет стиль напитка в комментариях, вручим подарок!
Кавист WineState — Москва Андрей Колисниченко на один день стал Седриком Диггори, участником турнира трех волшебников 🏆
«Юность, шарм и обаяние — сопротивление бесполезно. Седрик способен заставить ревновать даже Гарри Поттера. И как редкая девушка сможет устоять перед чарами Седрика, да еще и в исполнении Роберта Паттинсона, так и редкая девушка откажется от бокала этого игристого на аперитив» 🥂
Есть идеи, что это может быть? Даем подсказки!
⭐️ Это один из самых популярных стилей игристых в мире. Их производят на северо-востоке Италии, а основным сортом винограда является глера
⭐️ Вина из этой DOCG находятся в верхней части пирамиды качества региона и имеют приставку Superiore. Только 15 коммун входят в DOCG
Пишите в комментариях, о каком игристом и зоне производства идет речь. 10 февраля опубликуем правильный ответ и выберем одного победителя с помощью генератора случайных чисел, который получит бутылку вина и открытку от Андрея!
Участвуйте, если вы готовы самостоятельно забрать свой подарок в WineState-Москва, Воронеж, Санкт-Петербург
В мире появилось первое вино, выдержанное в мраморных емкостях 🍷
Идея использовать камень родилась в разгар пандемии, в 2019 году. Первой ее предложил владелец парижского ресторана с тремя звездами Мишлен Янник Аллено. Реализовать замысел помог владелец исторического карьера в в Монте Альтиссимо в Апуанских Альпах, где с XVI века добывали дорогой мрамор для строительства церквей по всему миру 😮
На крохотной винодельне Fuori Mondo в северо-западной части Тосканы, в Версилии, разлили каберне совиньон, который провел два года в мраморных амфорах. Мрамор, подобно стали, нейтрален, то есть вино в нем максимально сохраняет свою молодость, свежесть и фруктовость. По словам винодела Оливера Пола Морандини камень придал его вину «невероятное космическое прочтение». Лимитированная серия вин из 200 бутылок-магнумов поступила в продажу в Париже по 1 000 евро за бутылку 💶
На родину темпранильо 🍷
7 февраля обещает быть жарким не по сезону, ведь мы отправляемся в Испанию 🔥
Узнайте о стремительных подъемах игристой классики Cava DO, убедитесь, что красное выдержанное из темпранильо можно найти не только в Риохе, откройте для себя звонкие белые из альбариньо и других галисийских автохтонов на лекции-дегустации Виноделие Испании!
Тинта рориш? Арагонеш? Темпранильо! 🍷
Около 85% от всех виноградников темпранильо в мире приходится на Испанию. Многоликий сорт удивляет разнообразием — на полках можно найти образец на любой случай: от базовых джемовых до благородных выдержанных вин 🍇
Преподаватель WineState Кирилл Чернов рассказывает о стилях главного испанского автохтона в четырех основных регионах: Риберо дель Дуэро, Риоха, Торо, Кастилия-Ла-Манча. Листайте картинки 👆🏻
А какие красные испанские сорта любите вы? Пишите в комментариях 😉
Отправляемся в круиз с бокалом вина! 🍷
2 февраля на новой дегустации «Виноделие Средиземноморья» исследуем прибрежные винодельческие регионы 🌊
Сравним вина из Франции, Италии, Испании и Израиля. Вместе разберемся с многообразием стилей и поймем, почему местный климат — золотой стандарт для мирового виноделия.
📲 Билеты по ссылке.
Поиграем?
Угадайте, какой сорт винограда мы загадали в новом ребусе!
🍷 Это гибридный сорт, получивший свое название по фамилии ученого, который создал его в начале XX века
🍷 Вина из этого сорта узнаются в бокале по доминирующим нотам вишни и пряностей
Пишите в комментариях свои варианты👇🏻
Чем же отличаются бренди, граппа и чача? 🥃
Еще в XV-XVI веках голландские торговцы и моряки любили вина из юго-западной Франции, и чтобы они не портились при длительной перевозке стали перегонять. Так появились виноградные спирты высокой крепости — от 40 до 60% 🧐
Преподаватель WineState из Воронежа, Илья Тормышев рассказал подробнее о самых популярных бренди. Листайте картинки 👉🏻
А какие еще дистилляты вы знаете? Расскажите о ваших любимых в комментариях 😉
Угадаете, какое вино Екатерина Капцева выбрала для Джинни Уизли?
На новогодних каникулах команда WineState любит пересматривать фильмы про Гарри Поттера. В этом году наши сотрудники решили сами перевоплотиться в любимых персонажей Хогвартса и выбрали вино, которое ассоциируется у них с этим героем. Каждую неделю мы будем публиковать фотографии наших винных волшебников и вручать подарок одному счастливчику, который правильно назовет стиль напитка в комментариях 👇🏻
Администратор WineState — Москва Екатерина Капцева примерила образ бесстрашной и решительной Джинни Уизли 👩🏼🦰
«Джинни с виду милая и наивная, как цветочки на этикетке этого вина. А внутри буря и ураган, сильный характер» 🌸
Есть идеи, что это может быть? Даем подсказки!
⭐️ Это игристое розе из культового французского апелласьона
⭐️ В этом апелласьоне разрешены всего 2 черных сорта винограда, из одного из них и сделано это вино. Не так давно сорт официально лишился «приставки» пино
Пишите в комментариях, о каких апелласьоне и сорте винограда идет речь. 20 января опубликуем правильный ответ и выберем одного победителя с помощью генератора случайных чисел, который получит бутылку вина и открытку от Екатерины!
❕Участвуйте, если вы готовы самостоятельно забрать свой подарок в WineState-Москва, Воронеж, Санкт-Петербург
Для тех, кто любит белое 💜
⠀
20 января на лекции-дегустации «Двойной стандарт: шардоне и пино гриджо» мы научимся разбираться сразу в двух популярных белых сортах и распознавать их типичные ароматы и вкусы!
⠀
Шардоне — самый известный белый виноград. Мир знает бессчетное множество его версий, и следуя только за одним этим сортом из региона в регион, можно уже стать настоящим винным экспертом! Мы сравним его с другим сортом-трансформером, скрывающимся под разными именами: в Венето это фруктово-цветочный пино гриджо, а в Эльзасе — орехово-медовый пино гри.
⠀
📲Билеты по ссылке.
Угадаете, какое вино Алексей Гайворонский выбрал для профессора Снейпа? 👇🏻
На новогодних каникулах команда WineState любит пересматривать фильмы про Гарри Поттера. В этом году наши сотрудники решили сами перевоплотиться в любимых персонажей Хогвартса и выбрали вино, которое ассоциируется у них с этим героем. Каждую неделю мы будем публиковать фотографии наших винных волшебников и вручать подарок одному счастливчику, который правильно назовет стиль напитка в комментариях.
Преподаватель WineState — Москва Алексей Гайворонский выбрал одного из самых сложных и противоречивых героев Хогвартса — Северуса Снейпа 🐍
«Санджовезе — один из самых двойственных сортов винограда. Из него может получиться как ординарное ничем непримечательное вино, так и великие образцы с отдельных виноградников с потрясающей сложностью и потенциалом длинною в век. Такая же двойственность свойственна и „двойному агенту“ Снейпу» 🪄
Есть идеи, что это может быть? Даем подсказки!
⭐️ Вина из этого апелласьона принадлежат к числу великих вин Италии и поступают в продажу не раньше, чем через пять лет после сбора урожая
⭐️ Статус DOCG апелласьон получил в 1980 году, в числе первых в стране
Пишите в комментариях, о каком апелласьоне идет речь. 13 января опубликуем правильный ответ и выберем одного победителя с помощью генератора случайных чисел, который получит бутылку вина и открытку от Алексея!
❕Участвуйте, если вы готовы самостоятельно забрать свой подарок в WineState-Москва, Воронеж, Санкт-Петербург
В Америке выпустили лимитированную версию винной «Монополии» 🎲
C помощью Monopoly Napa Valley Edition можно ненадолго ощутить себя в роли владельца прибыльного винного бизнеса в Калифорнии или ресторана со звездой Мишлен ⭐️
Игра сохранила привычные правила, изменив лишь дизайн игрового поля и названия карточек. Теперь это места из знаменитой винодельческой зоны США. Здесь есть винный бар Bounty Hunter, рынок Oxbow Public Market, курорт Silverado Resort. Среди виноделен на игровом поле можно найти клетки с Frank Family Vineyards, Beringer, Sterling и Napa Cellars 🍷
Игра продается на сайтах Amazon, CVS и TopTrumps.us, цена начинается от $39,95 💵
А в какие настолки вы играете на каникулах? Пишите в комментариях 👇🏻
Угадаете, какое вино Кирилл Чернов выбрал для Гарри Поттера? 🪄
На новогодних каникулах команда WineState любит пересматривать фильмы про школу волшебства Хогвартс. В этом году наши сотрудники решили сами перевоплотиться в любимых персонажей вселенной Гарри Поттера и выбрали вино, которое ассоциируется у них с этим героем. Каждую неделю мы будем публиковать фотографии наших винных волшебников и вручать подарок одному счастливчику, который правильно назовет стиль напитка в комментариях.
Преподаватель WineState — Москва Кирилл Чернов на один день стал «мальчиком, который выжил» ⚡️
«Я выбрал вино из региона, история которого, как и история Гарри Поттера, — это свидетельство того, как дружба и о вера в собственные силы могут творить чудеса» ✨
Есть идеи, что это может быть? Даем подсказки!
⭐️ Речь идет о испанском винодельческом регионе, который получил вторую жизнь и всемирную славу в конце 80-х годов XX века
⭐️ Друзей-виноделов, совершивших в регионе настоящую винную революцию, прозвали «гратальопские бунтари»
Пишите в комментариях, какой регион известный в первую очередь красными ассабляжными винами, загадал Кирилл. 6 января опубликуем правильный ответ и выберем одного победителя с помощью генератора случайных чисел, который получит бутылку вина и открытку от Кирилла!
Участвуйте, если вы готовы самостоятельно забрать свой подарок в WineState-Москва
Начните год с винных открытий!
В расписании на январь собрали два десятка самых хитовых дегустаций. Листайте картинки и выбирайте любимые стили и темы 🥂🍷
📲 Бронируйте места по ссылке
А что самое интересное вы узнали о вине за этот год? Делитесь в комментариях👇🏻
Лакрица в вине 🍷
Экстракт корня солодки используют в лекарствах от кашля и в качестве натурального пищевого ароматизатора, например, в конфетах — тех самых, лакричных! Встречали этот знакомый с детства аромат в вине?
Преподаватель WineState в Воронеже Илья Тормышев объясняет, как почвы и химические процессы во время ферментации создают лакричный вкус и аромат, а также — где искать вина с этим специфическим оттенком. Листайте картинки 👆🏻
Дарите эмоции ✨
Беспроигрышный подарок к 14 и 23 Февраля в один клик! Оформите любимому человеку, коллеге или другу электронный сертификат на дегустацию, а мы отправим его в виде открытки с приятными пожеланиями от вас.
Вы можете выбрать сертификат с открытой датой на любую лекцию-дегустацию WineState. А можете оформить сертификат номиналом 2000 ₽, 4000 ₽, 5500 ₽ или 10 000 ₽, чтобы ваш адресат сам решил, когда и на какую дегустацию пойти.
За один вечер гости пробуют пять-шесть интересных вин в компании сомелье, знакомятся с разными стилями, регионами и технологиями производства вина, учатся сами выбирать хорошее на полке супермаркета.
🎁Выбрать сертификат можно по ссылке: https://bit.ly/3I2r3qC
По данным Комитета Шампани, в 2022 году в мире продали 326 млн. бутылок шампанского — это рекорд за последние 15 лет 🍾
Для сравнения — общемировые продажи 2021 года, составили 320 млн. бутылок. И это был значительный рост после неудачного 2020 года, когда продать удалось всего 245 млн.
Эксперты винного рынка объясняют растущий спрос на шампанское концом великого заточения, то есть карантина — после двух лет, проведенных взаперти, люди хотят путешествий и праздников, важный атрибут которых — игристое вино из Шампани 🥂
Впрочем, абсолютный рекорд продаж устоял, а поставили его еще в 2007 году, за который продали 338,7 млн. бутылок 👇🏻
Кроме обширных знаний в теории вина и большого дегустационного опыта, сомелье должен обладать навыками безупречного сервиса 🍷
А вы знакомы с правилами подачи вина? Например, что нужно делать с пробкой, после того как вы открыли вино для гостя, и как избежать осадка в бокале? 🤔
Проверьте свой уровень винного сервиса в новом тесте!
Угадаете, какое вино Валентина Косых выбрала для Беллатрисы Лестрейндж? 🍷
На новогодних каникулах команда WineState любит пересматривать фильмы про Гарри Поттера. В этом году наши сотрудники решили сами перевоплотиться в любимых персонажей Хогвартса и выбрали вино, которое ассоциируется у них с этим героем. Каждую неделю мы будем публиковать фотографии наших винных волшебников и вручать подарок одному счастливчику, который правильно назовет стиль напитка в комментариях.
Управляющая винотеки WineState — Москва Валентина Косых смело примерила образ Беллатрисы Лестрейндж, самой преданной сторонницы Волан-де-Морта 🐍
«Это совершенно сумасшедшее вино, сделанное по всем принципам биодинамики, включая работы на винограднике в соответствии с фазами Луны, что для меня настоящая магия. А безумие и магия в одном бокале — это Беллатриса Лестрейндж» ✨
Есть идеи, что это может быть? Даем подсказки!
⭐️ Это вино из одного из главных черных сортов винограда Австрии. Сорт является одним из «родителей» цвайгельта
⭐️ Регион занимает второе место в Австрии по объемам производства вина и площади виноградников
Пишите в комментариях, о каких регионе и сорте винограда идет речь. 3 февраля опубликуем правильный ответ и выберем одного победителя с помощью генератора случайных чисел, который получит бутылку вина и открытку от Валентины!
Участвуйте, если вы готовы самостоятельно забрать свой подарок в WineState в городах Москва, Воронеж, Санкт-Петербург
Как вам идея мороженого в паре с вином? 🍷
24 января в мире отмечают Международный день эскимо. По этому случаю рассказываем, с какими винами лучше всего сочетаются разные виды мороженого — от ягодного сорбета до семифредо 🍦
С правильно подобранной винной парой десерты заиграют новыми красками! Листайте картинки 👉🏻
Угадаете, какое вино Сергей Карданахишвили выбрал для Сириуса Блэка? 🐾
На новогодних каникулах команда WineState любит пересматривать фильмы про Гарри Поттера. В этом году наши сотрудники решили сами перевоплотиться в любимых персонажей Хогвартса и выбрали вино, которое ассоциируется у них с этим героем. Каждую неделю мы будем публиковать фотографии наших винных волшебников и вручать подарок одному счастливчику, который правильно назовет стиль напитка в комментариях.
Администратор WineState — Москва Сергей Карданахишвили на один день стал Сириусом Блэком, крестным Гарри Поттера ⚡️
«Этот сильный маг живет как на вулкане: конфликт между ценностями „чистокровной“ аристократической семьи и друзьями из „Ордена Феникса“, заточение в Азкабане, когда его жизнь превратилась в пепел. Его вы найдете и в бокале вина, которое я выбрал».
Есть идеи, что это может быть? Даем подсказки!
⭐️ Это красное итальянское вино с вулканических почв известного острова
⭐️ Сорт винограда, из которого сделано вино, сравнивают с пино нуаром за элегантность и живую кислотность
Пишите в комментариях, о каких апелласьоне и сорте винограда идет речь. 27 января опубликуем правильный ответ и выберем одного победителя с помощью генератора случайных чисел, который получит бутылку вина и открытку от Сергея!
Участвуйте, если вы готовы самостоятельно забрать свой подарок в винотеке WineState (Москва, Воронеж и Санкт-Петербург)
Рейтинги винтажей 📈
Таблицы миллезимов дают представление о потенциале вина, когда нет возможности его попробовать. Будет ли вино развиваться, стоит ли пить сейчас, насколько оно типично для своего апелласьона — эти ответы есть в рейтингах винтажей!
А когда стоит сверяться с таблицами миллезимов и где их искать? Ответ в картинках 👉🏻
Чем удивляют российские виноделы? 🥂
В стремительно развивающемся российском виноделии много любопытного!
24 января на новой лекции-дегустации «Виноделие России» попробуем пять интересных вин и поделимся, где искать лучшие образцы из местных и международных сортов 👇🏻
📲 Билеты по ссылке.
В 2023 году Минсельхоз увеличит сумму на поддержку российских виноделов в три раза, а до конца 2030 года государство планирует вложить в отрасль 26,4 млрд рублей!
Главная цель — в ближайшие семь лет увеличить площади виноградников на 35%. По данным гида «Российские вина — 2023», сейчас по посадкам лидируют белые сорта, их порядка 60%. Европейские сорта делят территорию с сортами советской селекции и автохтонами примерно поровну. Но, в основном, это молодые лозы. По оценкам президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна, самые качественные российские вина происходят с виноградников в возрасте 10-15 лет, а таких сейчас всего около 17% 👇🏻
Вино с пузырьками — самое известное в мире 🥂
Попробуйте угадать, с какой скоростью вылетает пробка и кто из киногероев любит шампанское больше остальных? 🍾
Переходите по ссылке и проверьте себя в нашем праздничном тесте!
Делитесь баллами в комментариях👇🏻
Команда WineState поздравляет всех с наступившим Новым годом✨
Присылайте и вы фото с вашей новогодней ночи в комментарии! Давайте делиться волшебными моментами 🥂
Курсы для влюбленных в вино. Часть 2🍷
Чтобы провести каникулы продуктивно можно не только дегустировать вино дома, но и проходить бесплатные онлайн-курсы на русском и английском языках 📚
Мы уже рассказывали о бесплатных онлайн-курсах по вину от известных апелласьонов. Дополнили подборку новыми! Если вы не успели пройти их, то сейчас самое время!
📲 Курсы можете найти по ссылке
#WineState
С наступающим Новым годом! 🎄
Новые впечатления наполняют жизнь красками и хорошими воспоминаниями. Мы рады помогать вам находить новые увлечения, быть местом теплых встреч и создавать приятные моменты ✨
В Новом году мы продолжим открывать неизведанное и наполнять ваши бокалы лучшими винами 🥂
Google опубликовал ежегодный отчет «Год в поиске» – список мировых трендов, составленный на основе запросов пользователей.
Среди прочего, в него вошел и рейтинг 10 наиболее популярных коктейлей 2022 года 🍹
1. Aperol Spritz
В жару не обойтись без оранжевой итальянской классики! Лето, Апероль, просекко и содовая – что может быть лучше?
2. Espresso Martini
Бодрящий коктейль на основе водки, кофейного ликера, сахарного сиропа и порции эспрессо.
3. Dirty Shirley
Водка, гренадин и содовая со вкусом лимона – алкогольная версия коктейля Shirley Temple. Оба названы в честь голливудской актрисы 1930-х годов.
4. Cosmopolitan
В составе – цитрусовая водка, апельсиновый ликер, лаймовый и клюквенный соки.
5. Negroni
Всплеск интереса к Negroni и Negroni Sbagliato случился после интервью звезды сериала «Дом Дракона» Эммы Д'Арси. Ее любимым коктейлем оказался Negroni Sbagliato с просекко вместо джина. В классический же рецепт входят джин, биттер и красный вермут.
6. Dirty Martini
Традиционно коктейль готовят на основе джина, но можно использовать и водку. Остальные ингредиенты – сухой вермут, оливковый рассол и три оливки на шпажке.
7. Hot Toddy
Его готовят с виски, ромом, коньяком и другими крепкими напитками, для вкуса добавляют мед, лимон и специи.
8. Lemon Drop Martini
В рецепте этого кисло-сладкого коктейля всего три ингредиента – водка, апельсиновый ликер и свежевыжатый лимонный сок.
9. Mai Tai
В классическом рецепте этого тропического коктейля смешивают ром, сироп из миндального молока, апельсиновый ликер и сок лайма.
10. Pina Colada
Коктейль появился в Пуэрто-Рико и даже стал национальным напитком страны. Для приготовления потребуются светлый ром, кокосовые сливки и свежевыжатый ананасовый сок.
А какие коктейли предпочитаете вы? Пишите в комментариях 🍸
