1779
Кулинария. Самые разные блюда со всего мира! Подпишись, это очень вкусно.
ЗАКУСОЧНЫЕ ОГУРЦЫ
#закуски
#кулинария
#ферментированныепродукты
Ингредиенты 📖
🔸Огурцы - 1 кг.
🔸Чеснок - 4 зубчика.
🔸Соль - 1 чайн.ложка.
🔸Сахар - 1 чайн.ложка.
🔸Острый перец - 0,5 стручка(по желанию).
🔸Укроп - по вкусу.
Жареные пельмени с уткой
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Для теста 📖
🔸Мука пшеничная 250 г
🔸Вода 80 мл
🔸Яйцо куриное 1 шт.
🔸Соль по вкусу
Для начинки 📖
🔸Утка 250 г
🔸Сельдерей 50 г
🔸Соус соевый 1 ст.л.
🔸Масло кунжутное 1 ч.л.
🔸Лук зелёный 50 г
🔸Имбирь 5 г
🔸Чеснок 1 зубчик(а)
🔸Масло растительное рафинированное 50 мл
🔸Яйцо куриное 1 шт.
🔸Соль 0.5 ч.л.
Для жарки 📖
Масло растительное рафинированное 4 ст.л.
Просейте муку в миску, добавьте соль и влейте воду комнатной температуры, активно перемешивая массу китайскими палочками, чтобы образовались мохнатые куски. Вбейте в массу яйцо и замесите тесто.
Выложите тесто на рабочую поверхность и месите его, прижимая к поверхности руками — буквально наваливаясь всем весом своего тела, складывая пополам, поворачивая на 90 градусов и снова прижимая — и так в течение 5–6 минут.
Тесто для пельменей должно получиться плотным, гладким и эластичным. Положите ком теста в миску и оставьте его отдохнуть под влажным полотенцем на 20–30 минут, пока занимаетесь начинкой.
Приготовьте начинку. Зеленый лук промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Мелко нарежьте и выложите в термостойкую миску. Очистите имбирь и чеснок, натрите на мелкой терке и добавьте к луку. Посолите.
Раскалите в небольшом сотейнике 50 мл растительного масла. Полейте нарезанный лук в миске половиной кипящего масла. Слегка перемешайте лук и вылейте оставшееся масло. Хорошо перемешайте и дайте соусу настояться.
Пропустите через мясорубку мясо утки, мелко нарубите сельдерей, заправьте фарш соусом из зеленого лука, кунжутным маслом и соевым соусом. Разбейте в фарш яйцо, добавьте немного соли и хорошо перемешайте.
Тесто для пельменей с уткой по-китайски раскатайте в жгут и нарежьте одинаковыми кусочками. Если вы хотите получить пельмени средней величины, то ориентируйтесь на кусочки весом в 12 граммов — значит, тесто надо разделить на 32 таких кусочка.
Раскатайте комочки теста в тонкие пластины диаметром около 8 см. Старайтесь, чтобы края пластины были тоньше, чем середина. Выложите на тесто ложку утиного фарша и защипните края так, чтобы получился толстенький пирожок с гребешком наверху.
Разогрейте большую сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Обжаривайте пельмени двумя партиями, иначе они не поместятся. Положите пельмени в сковороду гребешками вверх, жарьте пару минут на среднем огне.
Плесните немного кипятка в сковороду, накройте ее крышкой, уменьшите огонь до минимального и парьте пельмени минут 5, пока не выкипит вода. Откройте крышку, увеличьте огонь и обжарьте пельмени со всех сторон до хрустящих золотистых корочек в течение 2–3 минут.
Запеканка с брокколи и колбасой
#кулинария
#запеканки
СОУС МАРИНАРА
#соусы
Нужно 📖
🔸Помидоры без шкурки - 1 кг.
🔸Лук - 250-300 г.
🔸Чеснок - 3-5 зубчиков
🔸Базилик
🔸Орегано
🔸Соль.
🔸Сахар.
🔸По желанию в соус можно добавить мелконарезанные оливки, каперсы, сладкий и жгучий перец, морковь и любые пряности.
Считается, что этот соус был придуман корабельными коками ещё в 16 веке.
Взять очищенные от шкуры помидоры, пробить их в блендере до образования однородной массы.
Лук и чеснок нарезать мелко, хорошенько обжарить на растительном масле. Добавить томатную массу, перемешать и уварить до густоты. В конце приготовления добавить базилик, орегано и остальные пряности, соль и сахар. Соус должен быть кисло-сладким.
Можно вместо свежих помидоров использовать консервированные.
Соус подходит к любой итальянской пасте, рису, добавляется иногда в пиццу.
Не следует путать соус МАРИНАРА с существующим в некоторых кухнях блюдом спагетти МАРИНАРА, в котором к томатной основе добавляют рыбу и морепродукты.
Китайский суп с яйцом
#супы
#кулинария
Нам понадобится 📖
🔸Куриный бульон - 1 л
🔸Яйца - 2 шт
🔸Кукурузный крахмал - 1 ст.л
🔸Вода - 150 мл
🔸Соль и белый перец - по вкусу
🔸Зелёный лук
Зелёный лук в беконе 😍
Необычная закуска!
Приятного аппетита ❤
#закуски
Зелёный омлет
#кулинария
#рецепты
#завтраки
Ингредиенты 📖
🔸яйцо – 2 шт.
🔸шпинат – 70 г.
🔸авокадо
🔸томаты
🔸семечки
Новогодняя индейка
#горячиеблюда
#кулинария
Ленивые слойки на завтрак
Быстро и вкусно.
#кулинария
#завтраки
АРАХИСОВЫЙ ГУЛЯШ
#горячиеблюда
#кулинария
Ингредиенты 📖
🔸Куриное филе - 500 гр.
🔸Шампиньоны - 250 гр.
🔸Помидоры черри - 200 гр.
🔸Растительное масло - 5 гр.
🔸Арахисовая паста - 2 с. л.
🔸Соль, перец - щепотка
🔸Вода - 150 гр.
🔸Сливки 20% - 150 гр.
🔸Соевый соус - 3 с. л.
Царский мясной рулет
#кулинария
#рецепты
#горячиезакуски
Пирог с сосисками и сыром
#кулинария
#рецепты
#выпечка
Ингредиенты 📖
🔸сосиски - 8 шт.
🔸сыр - 200 гр
🔸яйца - 4 шт
🔸молоко - 200 мл
🔸мука - 3 ст. л
🔸слоеное дрожжевое тесто - 2 пласта
Выпекаем при 180° 40 минут
МЯСО В ГОРШОЧКАХ
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Ингредиенты
🔸свинина - 400 гр
🔸соевый соус - 3 ст. л
🔸сметана - 3 ст. л
🔸зелёное яблоко - 1 шт
🔸болгарский перец - 1 шт
🔸картофель - 2 шт
🔸лук - 1/2 шт
🔸соль, перец - по вкусу
🔸зелень
ЛЕНИВЫЕ ЯЙЦА КАК ПАШОТ
#завтраки
#кулинария
Ингредиенты 📖
🔸Яйца
Варим 3-4 минуты для жидкого желтка, 5-6 или даже чуть больше для твердого.
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ
#кулинария
#рецепты
#горячиезакуски
Ингредиенты 📖
🔸 батон – 1 шт
🔸 колбаса – 100 г
🔸 сыр – 100 г
🔸 сметана – 2 ст.л
🔸 яйца – 2 шт
🔸 соль – по вкусу
🔸 сушёный базилик – 0,5 ч.
Холодец из говядины
#кулинария
#рецепты
#закуски
Сосиски в тесте на завтрак!
#завтраки
#закуски
#кулинария
Камбала на сковороде.
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Приготовление блюда показано на видео
Самые вкусные пирожки
#кулинария
#рецепты
#выпечка
Ингредиенты 📖
🔸Куриное филе-300 гр
🔸Тесто слоеное -180 гр
🔸Соль и специи
🔸Зелень
В разогретую духовку на 15-20 мин при 200 град
Салат с молодой капустой и ананасом
#салаты
#кулинария
#рецепты
Ингредиенты 📖
🔸Капуста молодая
🔸Куриная грудка
🔸Ананас консервированный
🔸Сыр
🔸Майонез
Согревающий фасолевый суп
#кулинария
#рецепты
#супы
Тосты с лососем и гуакамоле
#кулинария
#закуски
#рецепты
Оджахури с курицей в казане
#кулинария
#горячиеблюда
Картошка с Ребрами в казане
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Хачапури на завтрак
#кулинария
#выпечка
Ингредиенты 📖
🔸сыр - 70 гр
🔸рисовая мука - 30 гр
🔸молоко - 2 ст. л
🔸соль, сода - щепотка
🔸зелень
🔸яйцо 1 шт
Тарталетки с грибами
#горячиезакуски
#кулинария
Ингредиенты 📖
🔸тарталетки
🔸грибы
🔸сливки
🔸яйца
🔸сыр
🔸соль, перец
Способ приготовления 📖
1.натираем сыр, мелко нарезаем шампиньоны
и лук
2.добавляем яйцо, сливки, соль и перец
3.перекладываем все в
тарталетка и запекаем в разогретой до 180град духовке 20-25мин
В начинку можно добавить немного жареного лука
Запеканка из толчёной картошки с фаршем.
#кулинария
#рецепты
#запеканки
Ингредиенты 📖
🔸Фарш 400 гр
🔸Лук 1 шт
🔸Морковь 1 шт
🔸Томатная паста 1 ст.л
🔸Зеленый горошек по желанию
🔸Соль, перец
🔸Картофельное пюре 600 гр
🔸Сыр 100 гр(трём на мелкой тёрке и добавляем в картошку)
Картофельные шарики
#кулинария
#завтраки
Блюдо в горшочках
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸куриное филе
🔸лук - 2 шт
🔸картофель - 12 шт
🔸помидоры - 2 шт
🔸соль, перец, специи - по вкусу
🔸майонез/ сметана - 1 ст. л
🔸сливочное масло
🔸сыр
Запекаем при 200° 50 минут
Простой бульон из куриных лапок
#кулинария
#рецепты
#супы
Ингредиенты 📖
🔸Куриные лапки – 10-12 штук
🔸Уксус – 2 столовые ложки
🔸Соль – по вкусу
Приготовление 📖
🔸Подготовить куриные лапки, удалив грубую кожу. Сложить в большую кастрюлю и залить холодной водой.
🔸Довести до кипения и снять пену. Убавить огонь и варить не менее 4 часов. Можно оставить вариться всю ночь.
🔸В конце добавить зелень, связанную пучком или поместив ее в мешочек.
🔸Готовый бульон процедить и перелить в банки. Хранить бульон можно в холодильнике несколько дней.
❗️Из бульона можно готовить любые блюда, в том числе и суп. Можно употреблять по 1-2 столовых ложки утром у кого есть проблемы с суставами.