🥞 Блины на молоке и кипятке
#завтраки #десерты #закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 2 ст.л
‣ соль – 1 щепотка
‣ молоко 2,5% – 500 мл
‣ мука – 180 г
‣ сливочное масло – 50 г
‣ кипяток – 200 мл
🥔 Закуска в запечённом картофеле
#закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 6 шт
‣ растительное масло – 2-3 ст.л
‣ красный лук – 2 шт
‣ вода – 300 мл
‣ уксус 9% – 2,5 ст.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ сахар – 1 ч.л
‣ филе сельди – 3-4 шт
‣ растительное масло – 3-4 ст.л
‣ дижонская горчица – 1,5 ч.л
‣ зернистая горчица – 1,5 ч.л
🥪 Бутерброды-перевёртыши
#завтраки #закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ хлеб или батон – 7-8 кусочков
‣ яйца – 2 шт
‣ ветчина или колбаса – 150 г
‣ сыр – 100 г
‣ зелёный лук – по вкусу
‣ соль и перец – по вкусу
Заварной кекс на кукурузной муке
Ингредиенты:
Мука кукурузная - 320 г
Сахар - 120
Ванильный сахар - 10
Молоко - 450 мл
Соль - щепотка
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Приготовление:
Муку (просеянную), Сахар, соль, молоко и растительное масло соединяем, перемешиваем и ставим на слабый огонь.
Постоянно помешивая, готовим до загустения.
Перекладываем в миску и даем массе немного остыть.
Затем, добавляем яйца и разрыхлитель, и взбиваем на слабой скорости миксера.
Форму смазываем растительным масло.
Выпекаем кекс при 180 градусах 25-30 минут.
Посыпаем сахарной пудрой и подаем со сгущенкой или джемом.
🥘 Мясные ёжики с овощами
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ фарш – 600 г
‣ лук – 2 шт
‣ чёрный перец и соль – по вкусу
‣ сухой рис – 50 г
‣ картофель – 5-6 шт
‣ морковь – 2 шт
‣ капуста – 0,5 шт
‣ чеснок – 3-4 зубчика
‣ томатная паста – 1 ст.л
‣ вода – 250 мл
‣ растительное масло – для жарки
🫖 Чай «клюква/апельсин»
🗒 Ингредиенты:
‣ пюре клюквы – 150 г
‣ тимьян – 5 г
‣ апельсин – 2 дольки
‣ сахарный сироп – 20 мл
‣ горячая вода – 600 мл
🍗 Самая сочная курица гриль на банке
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ целая курица – 1 шт
‣ вода – 300 мл
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ лавровый лист – 3 шт
‣ сахар – 1 ст.л
‣ копчёная паприка – 1 ст.л
‣ сухие травы – 1 ст.л
Для маринада:
‣ растительное масло – 4 ст.л
‣ соль, сушёный чеснок и паприка – по вкусу
🥘 Самая вкусная куриная грудка
🗒 Ингредиенты:
‣ куриная грудка – 3 шт
‣ чеснок – 5 зубчиков
‣ сливочное масло – 30 г, для жарки
‣ растительное масло – для жарки
‣ соль и перец – по вкусу
‣ лук – 1 шт
‣ сливки – 400 мл
‣ мускатный орех – 0,5 ч.л
‣ петрушка – 1 пучок
‣ сок лимона – от 0,5 шт
🍖 Холодец
#закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ говяжья нога – 1 шт
‣ мясо говядины – 500 г
‣ морковь – 2 шт
‣ лук – 1 шт
‣ чёрный перец – 10 шт
‣ гвоздика – 2 шт
‣ лавровый лист – 2 шт
‣ соль – по вкусу
🧆 Сочные куриные котлеты
🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе или фарш – 400-500 г
‣ лук – 1 шт
‣ сметана – 3-4 ст.л
‣ мука – 2 ст.л
‣ яйца – 1 шт
‣ сыр – 70 г
‣ соль и перец – по вкусу
‣ растительное масло – для жарки
🍲 Суп с фрикадельками
#супы
🗒 Ингредиенты:
‣ фарш – 500 г
‣ лук – 1 шт
‣ специи – по вкусу
‣ яйца – 1 шт
Для супа:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ томаты – 1 шт
‣ картофель – 3-4 шт
‣ рис – 100 г
‣ специи – по вкусу
‣ зелень – по вкусу
🥞 Панкейки
Ингредиенты:
Банан - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Теплое молоко - 250 мл.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - щепотка
Мука - 180 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Приготовление:
1. Хорошо разогреваем сковороду на среднем огне и выкладываем тесто.
2. Как только появятся пузырьки, сразу же переворачиваем и ещё немного держим на сковороде. Имейте ввиду, если вы плохо разогреете сковороду, то ничего не получится.
🥯 Картофельные пышки
#закуски
🗒 Ингредиенты:
Для теста:
‣ отварной картофель – 400 г
‣ картофельный отвар – 200 мл
‣ сахар – 1 ст.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ яйца – 1 шт
‣ сухие дрожжи – 7 г
‣ мука – 550-600 г
‣ растительное масло – 20 мл
Для начинки:
‣ зелёный лук – 1 пучок
‣ отварные яйца – 4 шт
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
Печёные пирожки с картошкой 🔥
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко - 350мл
Яйца - 2 шт
Дрожжи - 1 ч/л
Соль - 1 ч/л
Сахар - 1 ч/л
Сливочное масло - 65 мл
Мука - 630г(+-50г)
Подсолнечное масло - 2 ст/л поверх теста
Начинка: картофельное пюре
Для смазывания пирожков:
1 желток + 1 ст/л молока
Приготовление на видео
Приятного аппетита!
🫓 Рулетики с сыром в лаваше
#завтраки #закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ сыр – 170 г
‣ тонкий лаваш – 1 лист
‣ яйца – 1 шт
‣ молоко – 100 мл
‣ растительное масло – для жарки
🥐 Улитки с корицей
#выпечка #десерты
🗒 Ингредиенты:
‣ слоёное тесто – 1 пачка
‣ сахар – 70 г
‣ корица – 3 г
‣ расплавленное сливочное масло – 40 г
‣ яйца – 1 шт
‣ молоко – 50 мл
🐟 Красная рыба с картошкой
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ форель – 400 г
‣ картофель – 6 шт
‣ лук – 1 шт
‣ укроп – по вкусу
‣ сыр – для посыпки
🥘 Гнёзда с фаршем в сливочно-грибном соусе
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ фарш – 700 г
‣ яйца – 1 шт
‣ макароны тальятелле гнёзда твердых сортов пшеницы – 1 пачка
‣ сливки 20% – 200 мл
‣ сыр – 100 г
‣ шампиньоны – 250 г
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ вода – 500-700 мл
‣ зелень, соль и перец – по вкусу
Тесто для пельменей
Ингредиенты:
Стакан
Мука
Соль
Масло растительное
Кипяток
Яйцо
Приготовление:
1. В муку добавить соль, растительное масло и кипяток. Перемешать все ложкой, а затем руками.
2. В подостывшее тесто ввести 2 яйца и на припыленной поверхности мукой, замесить мягкое и эластичное тесто.
3. Дать отдохнуть 30 минут. И можно лепить пельмени.
🧇 Печёночные оладьи
#закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ печень – 500 г
‣ яйца – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ мука – 60-70 г
‣ соль и перец – по вкусу
🍕 Пицца с яйцом на лаваше
🗒 Ингредиенты:
‣ лаваш – 2 шт
‣ болгарский перец – 30 г
‣ шпинат – 40 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сыр – 30 г
‣ соль и перец – по вкусу
🍗 Куриные ножки в карамели
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ куриные ножки – 6-8 шт
‣ сахар и соевый соус – по 4 ст.л
‣ сухой чеснок и имбирь – по 1,5 ч.л
‣ горячая вода – 200 мл
🍪 Печенье по рецепту бабушки Фиби из сериала «Друзья»
#выпечка #десерты
🗒 Ингредиенты:
‣ тёплое сливочное масло – 100 г
‣ сахар – 180 г
‣ яйца – 1 шт
‣ пшеничная мука – 250 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ тёмный шоколад – 180-200 г
‣ орехи – по желанию
🥘 Пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи
🗒 Ингредиенты:
Для пюре:
‣ картофель – 500 г
‣ сливочное масло – 30 г
‣ молоко – 60 мл
Для начинки:
‣ фарш – 300 г
‣ морковь – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ консервированные томаты – 150 г
‣ чеснок – 1 зуб
‣ соль и перец – по вкусу
Для корочки:
‣ сыр – по вкусу
🥧 Пирог с мясом
#выпечка #закуски #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ тёплое молоко – 200 мл
‣ тёплая вода – 200 мл
‣ сахар – 1 ст.л
‣ дрожжи – 0,5 ст.л
‣ яйца – 1 шт
‣ соль – 1 ч.л
‣ мука – 650 г
‣ растительное масло – 50 мл
Для начинки:
‣ мясо – 600 г
‣ лук – 2 шт
‣ соль, перец и паприка – по вкусу
Для смазки:
‣ растопленное сливочное масло – 60 г
‣ яичный желток – 2 шт
🥞 Панкейки
Ингредиенты:
Банан - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Теплое молоко - 250 мл.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - щепотка
Мука - 180 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Приготовление:
1. Хорошо разогреваем сковороду на среднем огне и выкладываем тесто.
2. Как только появятся пузырьки, сразу же переворачиваем и ещё немного держим на сковороде. Имейте ввиду, если вы плохо разогреете сковороду, то ничего не получится.
🥮 Яблочный пирог, как торт
#десерты #выпечка
🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 250 г
‣ сахар – 1,5 ст.л
‣ соль – 1 щепотка
‣ разрыхлитель – 1 щепотка
‣ желтки – 2 шт
‣ сливочное масло – 90 г
На начинку:
‣ сливочное масло – 10 г
‣ яблоки – 4 шт
‣ сахар – 1 ст.л
‣ корица – по желанию
‣ лимонный сок – 1 ст.л
На крем-суфле:
‣ сметана – 400 г
‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л
или
‣ мука – 1 ст.л
‣ сахарная пудра – 100-120 г
‣ ваниль – по вкусу
‣ яичные белки – 2 шт
☕️ Дальгона-кофе
#напитки
🗒 Ингредиенты:
‣ растворимый кофе – 1 ч.л
‣ сахар – 1 ч.л
‣ вода – 60 мл
‣ молоко – по вкусу
‣ лёд – по вкусу
🍋 Лимонные улитки
🗒 Ингредиенты:
‣ молоко – 400 мл
‣ сахар – 200 г
‣ ванилин – 1 пакетик
‣ пшеничная мука – 750 г
‣ сливочное масло – 200 г
‣ яйца – 1шт
‣ сухие дрожжи – 10 г
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ лимоны – 2 шт
Для заливки:
‣ сливочный сыр – 300 г
‣ сливки 33% – 100 мл
‣ сахарная пудра – 100 г
Для смазывания:
‣ размягчённое сливочное масло – 100 г
‣ сахар – 100 г
‣ лимонная цедра – от 2 шт
‣ лимонный сок – от 0,5 шт
Крем чиз
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 60 гр.
Творожный сыр - 550 гр.
Сливки 35% - 150 гр.
Приготовление:
1. В тару миксера отправляем творожный сыр и сахарную пудру, взбиваем до однородной массы и тонкой струёй вливаем сливки взбиваем всё до плотной массы, как увидите что венчики миксера оставляют на креме прощелины, то лучше дольше не взбивать иначе вы можете перевзбить и крем начнёт расслаиваться.
2. Важно чтобы и сыр, и сливки были холодными из холодильника . Но не из морозильника в морозильнике в сливках и в сыре могут образоваться кристаллики, которые потом в креме растают, а в таком случае крем будет испорчен.
