😋 Маринованная сельдь в заправке
#закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ слабосоленая сельдь – 400 г
‣ зернистая горчица – 1 ст.л
‣ столовая горчица – 1 ч.л
‣ красный лук – 50 г
‣ сушёные петрушка и чеснок – по 1 щепотке
‣ сок лимона – от 0,5 шт
🍛 Рассыпчатый плов из говядины
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ сало или курдюк – 400 г
или
‣ растительное масло – 200 г
‣ лук – 2 шт
‣ рёбрышки – 3 шт
‣ говядина мякоть – 1 кг
‣ морковь – 1 кг
‣ кипяток – 2 л
‣ чеснок – 3 головки
‣ перец чили – по вкусу
‣ рис басмати – 1 кг
‣ соль, зира и барбарис – по вкусу
🥗 Салат «Царский»
#салаты
🗒 Ингредиенты:
‣ форель или слабосолёная сёмга – 200 г
‣ отварные креветки – 200 г
‣ плавленый сырок – 2 шт
‣ отварной картофель – 2 шт
‣ зелёный лук – 1 пучок
‣ красная икра – 100 г
‣ майонез – 100 г
🍆 Салат с баклажанами
#салаты
🗒 Ингредиенты:
‣ баклажаны – 3-4 шт
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 0,5 стакана
‣ огурцы – 3 шт
‣ томаты – 3шт
‣ майонез – по вкусу
‣ соль – по вкусу
‣ чеснок – 3-4 зубчика
‣ зелень – по вкусу
🥘 Самая вкусная куриная грудка
🗒 Ингредиенты:
‣ куриная грудка – 3 шт
‣ чеснок – 5 зубчиков
‣ сливочное масло – 30 г, для жарки
‣ растительное масло – для жарки
‣ соль и перец – по вкусу
‣ лук – 1 шт
‣ сливки – 400 мл
‣ мускатный орех – 0,5 ч.л
‣ петрушка – 1 пучок
‣ сок лимона – от 0,5 шт
🥧 Мексиканский пирог с мясом
#обеды #ужины #горячее #закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ говяжий фарш – 700 г
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 500 г
‣ кукуруза – 80 г
‣ томаты – 500 г
‣ острый соус – 2 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ сыр – 150 г
‣ зелень – 20 г
🐟 Красная рыба с картошкой
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ форель – 400 г
‣ картофель – 6 шт
‣ лук – 1 шт
‣ укроп – по вкусу
‣ сыр – для посыпки
🥘 Гнёзда из фарша с начинкой
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ фарш – 600-800 г
‣ лук – 2 шт
‣ морковь – 2-3 шт
‣ растительное масло – для обжарки
‣ шампиньоны – 400-450 г
‣ сыр – 200 г
‣ соль и специи – по вкусу
🥧 Запеканка с бананом и творогом
#завтраки #десерты
🗒 Ингредиенты:
Для банановой основы:
‣ очищенные бананы – 3 шт
‣ какао без сахара – 25 г
‣ сахар – 85 г
‣ манная крупа – 45 г
‣ яйцо – 1 шт
На творожную основу:
‣ творог – 360 г
‣ сахар – 85 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ молоко – 50 мл
‣ манная крупа – 30 г
🍕 Пицца на сковороде
Вкусная, ароматная и нежная пицца без возни с тестом — это реальность!
📝 Вам понадобятся:
Для теста:
• сметана – 8 ст.л
• мука – 8 ст.л
• яйца – 2 шт
• разрыхлитель – 1 ч.л
• соль и приправы – по вкусу
На начинку:
• колбаса или сосиски – 50 г
• любой соус – 2-3 ст.л
• сыр – 60 г
🐟 Сёмга в сливочно-грибном соусе
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ лосось – 500 г
‣ мёд – 1 ст.л
‣ грибы – 400 г
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ оливковое масло – 3 ст.л
‣ сливочное масло – 40 г
‣ пармезан – 50 г
‣ овощной бульон или вода – 250 мл
‣ сливки – 250 мл
‣ петрушка – 1 пучок
‣ соль – по вкусу
‣ чёрный перец – 0,5 ч.л
‣ итальянские травы, хлопья чили, кукурузный крахмал – 1 ч.л
🥧Пирог с капустой:
🗒 Ингредиенты:
Для опары:
‣ сухие дрожжи – 2 г
‣ тёплая вода – 100 г
‣ мука – 110 г
Для теста:
‣ опара
‣ сухие дрожжи – 2 г
‣ тёплая вода – 50 г
‣ яйца – 1 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ сахар – 20 г
‣ мука – 200 г
‣ сливочное масло – 40 г
Для начинки:
‣ лук – 0,5 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ свежая капуста – 300-350 г
‣ соль – по вкусу
‣ растительное масло – для жарки
Для смазывания:
‣ яйца – 1 шт
‣ молоко – 1 ст.л
Мясные ёжики
Ингредиенты:
Перец
Лук
Помидоры
Протертые томаты
Вода
Соль
Орегано
Зелень свежая пучок
Фарш говяжий
Яйцо
Лук
Картофель
Рис
Приготовление:
1. Для фарша: 1/2 крупной луковицы, 1 небольшую картошку, полпучка зелени измельчаем блендером в пюре. Добавляем фарш, 1 яйцо, соль и орегано.
2. Рис замачиваем в кипятке на 20 минут. Пока фарш отдыхает делаем овощной соус: 1/2 луковицы, перец и томаты нарезаем кубиками и жарим по очереди: лук, затем добавляем перец и после томаты.
3. Подсаливаем, перчим и добавляем пассату, разогреваем, добавляем воду и тушим соус 7-10 минут. В это время крутим тефтели 7-8 штук, обваливаем в рисе и выкладываем в соус (после не трогаем, не мешаем, не крутим внутри и не заливаем соусом). Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 35-40 минут.
☁️ Воздушные отбивные
🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 3 шт
‣ яйца – 2 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ мука – 2 ст.л
‣ растительное масло – для жарки
🫙 Кабачковая икра
#закуски #заготовки
🗒 Ингредиенты:
‣ кабачки – 1 кг
‣ морковь – 2 шт
‣ болгарский перец – 3 шт
‣ лук – 2 шт
‣ томаты – 6 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ растительное масло – 60 мл
🫕 Соус Тартар
🗒 Ингредиенты:
‣ растительное масло – 100 мл
‣ яйца – 1 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ сахар – 1 ч.л
‣ сок лимона – 1 ч.л
‣ уксус – 1 ч.л
‣ горчица – 0,5 ч.л
‣ маринованные огурцы – 2 шт
‣ лук – 0,5 шт
‣ чеснок и петрушка – по вкусу
🍛 Рассыпчатый плов из говядины
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ сало или курдюк – 400 г
или
‣ растительное масло – 200 г
‣ лук – 2 шт
‣ рёбрышки – 3 шт
‣ говядина мякоть – 1 кг
‣ морковь – 1 кг
‣ кипяток – 2 л
‣ чеснок – 3 головки
‣ перец чили – по вкусу
‣ рис басмати – 1 кг
‣ соль, зира и барбарис – по вкусу
🍮 Шоколадно-банановое суфле
#десерты
🗒 Ингредиенты:
‣ бананы – 3 шт
‣ печенье – 0,5 пачки
‣ шоколад – 100 г
🧄 Чесночное масло
#закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ чеснок – 20 зубчиков
‣ оливковое масло – 40 мл
‣ сливочное масло – 120 г
‣ петрушка – 10 г
‣ соль – 1 ч.л
🥞 Блинчики из кабачков с творожным сыром и форелью
#завтраки #закуски
🗒 Ингредиенты:
Для блинчиков:
‣ натёртые кабачки – 1 шт
‣ яйца – 1 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ мягкий сыр – 40 г
На начинку:
‣ слабосолёная форель – 100 г
‣ творожный сыр – 40 г
🍟 Картофель по-деревенски
#закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 2-3 шт
‣ растительное масло – 3 ст.л
‣ паприка, соль и перец – по вкусу
‣ вода – 100 мл
🍲 Суп с вермишелью
#супы
🗒 Ингредиенты:
‣ голени – 2 шт
‣ лук – 1,5 шт
‣ морковь – 2 шт
‣ картофель – 2 шт
‣ вермишель – 2 ст.л
‣ соль и специи – по вкусу
‣ свежая зелень – по вкусу
🥐 Ароматные слойки с карамелью и пеканом
#выпечка #десерты
🗒 Ингредиенты:
‣ карамель – 100 г
‣ пекан – 70 г
‣ слоёное дрожжевое тесто – 500 г
‣ сливочное масло – 30 г
‣ корица – по вкусу
🥘 Курица с картофельным пюре
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 1 кг
‣ оливковое масло – 2-3 ст.л
‣ куриная грудка – 400 г
‣ красный перец – 1 шт
‣ зелёный перец – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ томатный соус – 1 чашка
‣ соль, перец и орегано – 1 ч.л
‣ сливочное масло – 1 ст.л
‣ сыр чеддер – 1 миска
‣ укроп – 1 щепотка
🥘 Жареные пельмени в сливочном соусе
#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ замороженные пельмени – 400 г
‣ растительное масло – 1 ст.л
‣ соль – по вкусу
‣ сметана – 2 ст.л
‣ вода – 0,5 стакана
‣ сыр – 100 г
🫓 Рулетики с сыром в лаваше
#завтраки #закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ сыр – 170 г
‣ тонкий лаваш – 1 лист
‣ яйца – 1 шт
‣ молоко – 100 мл
‣ растительное масло – для жарки
🍞Чесночные гренки:
🗒 Ингредиенты:
‣ хлеб для тостов – 5 кусочков;
‣ чеснок – 6-7 зубчиков;
‣ укроп – 1 пучок;
‣ сливочное масло – 50 г;
‣ сыр – 70 г.
🥞 Кабачковые оладьи с сырной начинкой
#закуски
⠀
🗒 Ингредиенты:
‣ кабачок – 100 г
‣ сметана – 1 ст.л
‣ яйца – 1 шт
‣ соль – по вкусу
‣ рисовая мука – 3 ст.л
‣ сыр сулугуни – 30 г
🍰 Тортик на печенье как в детстве
#десерты
🗒 Ингредиенты:
‣ варёная сгущёнка – 300 г
‣ сметана 15-20% – 700 г
‣ печенье – 250 г
‣ бананы – 2 шт
Слоеные булочки с клубникой
Ингредиенты:
Слоено-дрожжевое тесто
Яйцо, сгущенка
Клубника
Сахарная пудра
Приготовление:
1. Раскатываем тесто. Разрезаем в длину шириной 2-3 см. Каждую полосочку перекручиваем и заворачиваем «розочкой», смазываем яйцом, ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.
2. Нарезаем клубнику. Достаем булочки, поливаем сгущенкой и наверх выкладываем клубнику, посыпаем сахарной пудрой.
