Кофе и билеты (в Петербурге)

08 декабря 2024 16:00

Напомню, что вы все еще можете выиграть интерьерную картину Вовы Цыгана из серии «Валентигр» в несложном для участия розыгрыше ☺️

Подробности — в этом посте: /channel/v_poiskax_chuda/18091

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 декабря 2024 14:30

🥐 Свежие хлебобулочные новости: сегодня в техническом режиме открылся завтрачный уголок Mere

🏠Новый пекарский проект поселился в центре Лодейнопольской улицы — на радость всем обитателям кварталов к северу от Чкаловской, которым не хватало хорошей выпечки рядом с домом.

Mere исправляют ситуацию, с первого же дня показывая достойный уровень — на витрине почти весь заявленный ассортимент, завтрачные позиции отдаются оперативно, обслуживание очень внимательное и согревающее. Но что особенно радует сердечко хлеболюба, так это полностью открытая кухня, обозреваемая с любой точки зала — можно сидеть, попивать свой утренний кофе и наблюдать за сакральными манипуляциями с тестом.

Большая часть позиций в меню так или иначе крутятся вокруг хлеба.

Но мой выбор случайно пал на местные сырники [650].

Позиция покорила с первого кусочка, причем, как ни странно, не сочетанием ингредиентов, хотя оно изумительное, и даже не щедростью порции (целых пять штучек в тарелке).

Волшебной оказалась сама сырничная суть — настолько душегреющий вкус хорошего домашнего творога, что хочется расплакаться от резко накрывшей ностальгии.

Равномерно-зернистая текстура только усиливает это впечатление и органично встраивается в сложносочиненную композицию.

Тут и шелковистые невесомые кусочки хурмы, и плотные хрусткие ломтики отваренной груши, и звонкая крошка из карамели и орехов, и нежный заварной крем, и немного свежей голубики — множество разных тактильных элементов, органично подружившихся вместе.

🥯Пекарский ассортимент Mere построен на базовой сдобе в различных ее проявлениях.

Отвечает за булочные дела выходец из Aster Bakery, так что в качестве сомневаться не приходится. Из специфических локальных интересностей опробовали шаньгу с бататом и двумя видами сыра [380]. Здешняя версия северного специалитета сменила привычный картофель на сладкий рыжий корнеплод и подсластила себе тесто — хитро пытается выдать себя за простую ватрушку. При этом позиция все же не десертная, а скорее для сытного перекуса благодаря участию сыра во вкусе. Есть эту историю лучше ножом и вилкой, так как донышко подогретой шаньги еле выдерживает обилие сочной начинки.

Ну и напоследок, будучи верна своим булочным привычкам, я решила познакомиться с местной ромовой бабой [300].

Минималистичная подача — никаких топпингов, никаких густых намазок, только сама красотка-бриошь. Но мастерство, оно в мелочах — тончайшая, невидимая глазу желеистая глазурь добавляет неожиданного текстурной игры и очарования десерту.

Похожий эффект дает присутствие настоящего рома в выпечке, которое вносит деликатную остринку. Добавить сюда запредельную сочность в сочетании с умеренной сладостью, и мы получаем эталонный десерт, за которым хочется возвращаться.

☕️ Кофейная часть поставлена у ребят на надежные рельсы — классику и альтернативу варят на москвичах Rockets.

Фильтр предлагают на выбор [290Р за 300 мл] — я взяла Индонезию, которая когда-то мне очень понравилась у обжарщиков в их столичном кофе-споте. Здешнее приготовление ничем не уступает московскому — яркая чистая чашка, с сочной ягодной кислотностью и свежим послевкусием.

💭 Как и полагается, в первое время работы заведения, ребята активно собирают обратную связь, но мне было нечего сказать, кроме похвалы и пожелания всяческих успехов.

Будем следить за проектом и надеяться на появление свежего хлеба в продаже 😁

⭐️8:00-16:00 (временный график)
📍Лодейнопольская улица, 7

🎁 Тася

#завтракнаПетроградке #булочкивПетербурге #завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 декабря 2024 08:59

🇬🇷 🏛️ Античный греческий театр в Петербурге!

Что? Да-да!

Дом Радио в рамках театрального направления musicAeterna Αθεατρον показывает премьеру нового цикла «Театр голосов».

📓💌 Сохраняйте даты и время:

7, 8 декабря первые показы спектакля «Антигона» на античный текст Софокла в постановке режиссера и композитора Александра Белоусова проведут в амфитеатре Технопарка Ленполиграфмаш.

Вот, как говорят о нем организаторы:

«Проект, центром которого станут текст, голос, интонация и звук, будет представлен с участием драматических актеров и артистов хора musicAeterna»

В поиске новых форм и нестандартного подхода к материалу театральное направление Дома Радио обращается к истокам мировой драматургии — древнегреческой трагедии. Внимательное вслушивание в античные тексты — очень сложные для восприятия — раскроет потенциал фантазии и самостоятельного анализа текста Софокла в переводе Алексея Парина. Это первая сценическая версия этого перевода. Мы ищем путь к театру, где звук превалирует над внешней формой. «Антигона» станет первой в цикле постановок, которые будут реализованы в единой сценографической концепции, вдохновленной главным принципом постановок времен античности — триединства места, времени и действия. Впоследствии спектакль также будет выпущен в формате полноценного аудиоспектакля».

🌼Елизавета Мороз, куратор направления musicAeterna Αθεατρον

«По объему музыкального материала спектакль близок к полноценной опере, но также в нем есть несколько линий, которые могут быть выражены только через драму. Она, в свою очередь, не лишена музыкального ритма и динамики, что приближает спектакль к новой сценической форме, близкой к классическому зингшпилю»

🌼Александр Белоусов, режиссер и композитор спектакля

→ 🎫 Билеты

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 декабря 2024 11:48

Товарищи, привет!

помогите, пожалуйста, нужно сегодня поработать вне дома рядом с метро Площадь Ал.Невского
Какие места можете посоветовать, откуда не выгонят с ноутбуком?))

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 декабря 2024 16:32

🌋☕️ Лава-латте в Scandi Coffee

Отправляемся в мини-путешествие по вулканам Исландии через портал из уютной кофейни на Восстания.

Название, состав и подача решительно необычные!

Этот зрелищный напиток готовят на основе угольной арахисовой пасты, которую выкладывают на стенки массивной кружки.

В результате создаётся впечатляющая визуализация «горных вершин», а чёрная посуда подчёркивает неординарную подачу.

Кстати, вкус угольной арахисовой пасты практически не отличается от обычной — так что эффект исключительно визуальный.

Основу напитка составляют классические ингредиенты — молоко и кофе. Они обеспечивают объём.

💫 Однако изюминкой композиции я считаю вторую сливочную пенку с ярким ягодным вкусом: её отдельно взбивают венчиком (!) и аккуратно накладывают поверх молочной основы.

Завершающий штрих — огненная пудра — она передает напитку яркий цвет и усиливает ассоциации с вулканической тематикой.

🕰️ Ожидание занимает около 10 минут, так как бариста скрупулёзно создают «угольные горы» на кружке.

Это кропотливая работа, где важна каждая деталь. Пить рекомендуется моментально и осторожно, чтобы арахисовая паста не успела растаять от комнатной температуры.

К напитку взяла тыквенно-апельсиновый кекс с витрины. Понравилась его мягкая текстура и насыщенный цитрусовый вкус.

Если вам захотелось новых ощущений от кофейных напитков, то лава-латте претендует на достойный визуальный аттракцион!

🧷 Кекс — 170₽
🧷 Лава-латте — 450₽

📍 Восстания, 37–39

🎆 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 декабря 2024 18:15

⚡️ Розыгрыш картины от Вовы Цыгана

Завидую тому счастливчику, кто успеет нажать на пару кнопок и украсить свой интерьер этой коллекционной работой🐅

Чтобы принять участие:

🔵Подпишитесь на Вову в телеграме: /channel/gypsy_easy

🔵Нажмите кнопку «Участвую» под этим постом

🔵Ждите итогов через неделю: 10 декабря, в 20:00

С биографией художника можно познакомиться по ссылке, хотя львиную часть работ вы наверняка уже успели увидеть в заведениях и творческих пространствах Петербурга и Москвы ❤️🐯

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 декабря 2024 13:22

🍄 ☕️ Грибной уголок в Kroo cafe

В большом домашнем кафе владелицы Виолетты Кроо на углу Суворовского и 9-й Советской уже около шести лет готовят знаковый десерт — «Грибочек».

Он входит в широкую линейку десертов ручной работы, над которой трудится своя мини-кондитерская, поэтому сладости здесь всегда свежие, с уникальным составом и интересной подачей.

«Грибочек» хорош собой со всех сторон: снаружи десерт красочный, объемный и проработанный в деталях.

Например, ножку не сделали кристально белой и глянцевой, а имитировали настоящий цвет и текстуру ворсинок, на шапочку добавили немного песочной крошки — имитируя свежесрезанный гриб.

Внутри оказался целый набор фруктово-ягодных вкусов, заметно отличных друг от друга.

Ножка «Грибочка» покрыта белым шоколадом и ванильным глассажем, в основе — пюре манго-маракуйи, кокоса и карамельный мусс.

Шляпка состоит из миндально-шоколадного сабле, внутри которого прячется вишнево-карамельный мусс.

Десерт подают на одноразовой подставке, чтобы при транспортировке сохранить форму: его текстура нежная и липкая, он буквально расслаивается при любом прикосновении, поэтому момент аккуратного разрезания поймать не удалось.

🎃 К десерту взяла тыквенно-пряный латте, объемом около четырехсот миллилитров. Кофе подают с небольшой печенькой, а воздушную шапочку украшают тыквенными семечками [380₽].

⚪️ Гриб — 530 руб.
📍 Суворовский пр. 27/11, 9-я Советская

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

02 декабря 2024 16:46

Самая большая коллекция экспонатов, посвященная Сергею Дягилеву🩰🪬

Где искать? Как попасть? Что посмотреть?

Коллекционер Наталия Фещенко возвращается в Петербург с атмосферными Арт-вечерами в квартире Григория Распутина.

Сохраняйте расписание событий на ближайшее время :)

🍎 6 декабря в 19.00 – Арт-вечер «Новый год и Рождество в дореволюционной России».

Атмосфера волшебства старинных зимних праздников. Удивительные традиции, блюда, сервировочные предметы из начала 20 века.

✉️ 7 декабря в 16.00 – тот самый вечер «Русские сезоны навсегда. Дягилев вечен», на котором можно полистать дневники и письма культурного деятеля, послушать его любимые духи или примерить цилиндр Нижинского. Самый удачливый гость выпьет чай из чашки Сергея.

В финале вечера проведут чаепитие с самоваром из старинных чайных пар. И еще одна красивая деталька из программы: мастер-класс по созданию открытки ручной работы – изящного подарка в винтажной упаковке.

Эксклюзив для всех гостей Арт-вечеров в Петербурге — экскурсия по знаменитой квартире Григория Распутина, и рассказ о его непростой судьбе.

🎫 Приобрести билет можно по телефону: 8-985-151-22-22 (София)

Кофе и билеты (в Петербурге)

02 декабря 2024 08:29

🎟️☕️«Объявляется антракт!» — в этой микро-рубрике будем делиться интересностями из петербургских театральных буфетов.

Начнем с главного по опере и балету в Петербурге — Мариинского.

Бывшему императорскому театру — соответствующий размах, одним единственным помещением для буфета здесь ограничиться невозможно.

Центр антрактной жизни — «кафе» на 1-ом ярусе балкона, состоящее из двух залов с мягкой посадкой. Практически все места в них бронируются заранее самыми предусмотрительными зрителями, прочим остаются стоячие опции в фойе. Следующий по масштабу — буфетный филиал на втором уровне, просторный кафетерий под сводчатыми потолками. Ну и чтобы точно никто не отправился на второй акт голодным, по всем ярусам разбросаны микро-бары, в которых дублируются самые ходовые позиции — бутерброды, десерты, игристое.

🖤Рекомендованный набор Мариинского театрала — это местный эклер в паре с эспрессо или бокалом игристого на выбор.

Суть напитка совершенно вторична, так как в центре внимания здесь — достойный десерт, способный составить конкуренцию ресторанному варианту.

Приятно удивила соразмерность всех элементов пирожного. Тесто хоть и тонкое, но его достаточно, чтобы оно как следует ощущалось в десерте, а не просто присутствовало формально в качестве оболочки для крема. Начинка у эклера нейтрально-сливочная и очень удачная по текстуре — довольно легкая, но при этом плотная и стабильная. Сладкая конструкция нормально держит форму, пока от нее откусывают, не рвется, не разваливается и не представляет угрозы для театрального наряда. И самое главное на мой взгляд — шоколадная верхушка. По ощущениям тут не рядовая кондитерская глазурь из какао и масла, а хороший темный шоколад, оставляющий долгое приятное послевкусие. Порция десерта кстати вполне приличная — не на один-два укуса, а для вполне комфортного перекуса.

❓Действующие лица: эклер [300], эспрессо [200], просекко [700]

🔉Театральная площадь, 1

🖤 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 декабря 2024 16:42

Как вам такое дизайн-решение с напитками на кране в кофейне Camper?

Воспринимается свежо, или уже где-то встречали эту идею?

P.S. ребята из бара «Луч» с игристым на кране наверное сейчас улыбнулись за экраном )

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 декабря 2024 08:17

В ближайшее время московский филиал «Кофе и билетов» будет активно обновляться :)

Имейте в виду, если собираетесь в столицу на праздники.

Ну а актуальный пост — ниже 👇

Кофе и билеты (в Петербурге)

30 ноября 2024 10:22

Подарочные коктейль-боксы от #perfectbarsteam 🍸

У содружества баров (Полторы Комнаты, Цветочки, Ultramen! и Oy!) есть ежегодная традиция — команды собирают DIY-календари для создания продуманных коктейлей в домашних условиях.

Причем у каждого заведения рецепт свой — наборы рассказывают о дринках-бестселлерах каждого из мест. Глинтвейн, игристый коктейль, k-pop пунш, кастомная «Bloody Mary» — попробуйте догадаться по концептам, о каких локациях речь :)

🎁 Заказать набор можно по ссылке. Количество, естественно, ограничено: https://perfectbarsteam.ru/perfectbargifts

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 ноября 2024 14:48

🍸«Министерство» гастрономических дел: ужин со спецэффектами на Рубинштейна

Днем — ресторан европейской кухни. Ночью — элегантный коктейльный клуб, в котором подачу напитков превращают в маленькое персональное шоу.

«Министерству» удается ловко совмещать свои субличности, выдерживая одинаково достойный уровень как по части бара, так и кухни.

✨В центре внимания — авторские алкогольные миксы с таинственными дескрипторами: состав можно узнать в устной форме, либо разгадать уже в процессе дегустации.

Познакомились с двумя самыми интригующим героями: «District 12» и «Iron Throne» [1800 каждый] — литературно-кинематографические бестселлеры, рассказанные языком миксологии.

🔥Коктейль по мотивам «Голодных игр» оказался довольно сладким ягодным напитком с огненной во всех смыслах подачей — зрелище, длиной в доли секунды, но такое выразительное.

В составе микса: бренди, черносмородиновая настойка и ванильный сироп.

Благодаря последнему текстура у «дистрикта» получилась густая и обволакивающе-текучая — вызывает невольные «кровяные» ассоциации, что вполне логично для исходного образа (те, кто читал или смотрел сагу, поймут о чем речь).

❄«Песнь льда и пламени» интерпретирована особенно романтично — вместо прямых отсылок к морозным образам, стеклянный купол наполнили густой белой дымкой, которая в момент подачи окидывает гостя запахом потухшего лесного костра.

Микс, собранный из виски, кампари, персикового ликера и лимонного фреша, предварительно окуривают розмарином, благодаря чему коктейль приобретает характерный копченый привкус. Образ действительно соответствующий девизу дома Старков: «Зима близко».

В гастрономической части шоу-эффектов, пожалуй, меньше, хотя подачу тартара из оленины [790] можно отнести к арт-категории и объединить с описанным выше «Железным троном» в органичный пейринг.

Закуска на удивление нежная, почти кремовая, хотя мясо дикого животного, как правило, жестче и тяжелее. Ягоды смородины добавляют очень уместную кислинку, но особенную звучность блюду придают маленькие зеленые листики, которые на первый взгляд можно принять просто за украшательства. На деле это вербена лимонная — растение с очень ярким и специфическим вкусом, добавляющее уникальную ботаническую нотку в лесную композицию.

Даже понятные на первый взгляд истории вроде утиной ножки [1100] или мясного пирога [1100] здесь рассказывают на свой особый манер.

Птицу, например, подают с черничным глинтвейном и томленой в белом вине грушей, посыпанной пудрой из свеклы.

Сочетание фактур на тарелке интригует, пряный же соус с узнаваемым образом зимнего напитка настраивает на забавную гастрономическую игру, в которой сама птица — лишь нейтральный повод, чтобы собрать всех действующих лиц в единую композицию.

Здешний мясной пирог — особенно любопытная авторская фантазия на тему кулебяки и «монастырской избы» одновременно. Срез пирога обнажает структуру «пчелиных сот», собранную из пшеничных блинчиков, в которых поочередно завернуты рваное мясо и картофельное пюре. Отдельно в подаче участвуют слайсы нежного ростбифа и сливочно-мандариновый соус — цитрус здесь угадывается едва-едва, и это пожалуй даже к лучшему, яркий фруктовый акцент в такой гармоничной сытной композиции как будто был бы некстати.

Расслабленный обед или ужин рекомендую планировать до 20:00 — каждый вечер ребята устраивают dj-сеты, и атмосфера сама собой перенастраивается на с камерной на вечериночную.

🪩 А по выходным в «министерских» стенах звучит живая музыка — за анонсами можно следить в соцсети проекта: https://www.instagram.com/ministerstvo.bar

💫18:00-6:00
📍Улица Рубинштейна, 24

▫ Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 ноября 2024 17:52

🥣 Несу для вас рекомендацию гастроблога «Правда на вилке» о Москве!

Яркого, необычного — от профессионалов индустрии.

Один из авторов гастроэнтузиаст с опытом повара и натренированной насмотренностью — опыт путешествий помог поднакопить знаний. А личность второго соавтора секретная — он профессионально разбирается в ресторанной индустрии и занимает в ней заметное место.

Несколько заметок, с которых стоит начать знакомство с блогом:

🌟 Сет в ресторане Артест с двумя звёздами Мишлен

🌟 Новый нашумевший проект Пинского, Лосева и Истомина

🌟«Свежий» проект «За Крышей» от команды Big Wine Freaks

🌟 Проверенные вкусные завтраки в столице

🌟 Топ 10 петербургских ресторанов по версии Премии Wheretoeat 2024

🌟 У каждого подписчика есть шанс выиграть сертификат на 10000 рублей для ужина в одном из ресторанов.

Подробности прячутся внутри канала: /channel/pravdanavilke

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 ноября 2024 07:39

🍫 ☕️ Телепорт в детство: шоко-колбаска и кофе из Обычных людей

Ребята с Петроградской решили углубиться в ностальгию.

Команда «вернула» нам шоколадную колбаску — традиционное сочетание сгущёнки, орехов, песочного печенья и какао.

Авторскую интерпретацию назвали «Фо-Фо». В основе колбаски — бисквит, сгущёнка, вяленая клюква, грецкий орех, какао и немного специй для аромата.

Кусочек получился маслянистым и сочным, с лёгкой шоколадной ноткой и небольшой кислинкой за счёт клюквы. Сверху десерт украшен песочной крошкой.

Кстати, «Фо-Фо» отлично держит форму в тепле, не теряет свою сочность и не расплывается — можно взять с собой и порадовать любителя шоколада, которому вдруг захочется чего-то нового (или хорошо забытого старого).

В пару к десерту идеально подойдёт фильтр-кофе. К счастью, в кофейне всегда есть интересные лоты. Вчера, например, заварили мытую Эфиопию Дара и натуральную Танзанию — яркие варианты с фруктовыми и ягодными нотками.

⤵. [235₽]
📍 Рыбацкая, 4

🫖 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 декабря 2024 07:42

Напомним, что подборка событий на день в Петербурге, как обычно, ждет вас на канале: @poidem_segodnya 🎄🏠

Заглядываете, чтобы быть в курсе :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 декабря 2024 11:47

🎁🎀 Новогодний кофеперерыв в Займёмся кофе

Долгожители с Петроградской стороны обновили интерьер к праздникам — входная группа кофейни теперь утопает в еловых ветках и огоньках.

Бархатные ленты переливаются в свете уличных огней, раздавая всему ансамблю праздничный шарм (или вайб, кому какая лексика больше по душе ;).

Я вновь пришла к ребятам за их десертами ручной работы — в кофейне всегда можно найти несколько сытных кишей, хрустящие печенья, брауни и медовик.

Иногда в заведении появляется что-то новенькое — как, например, домашние тортики оригинальной разработки, или напитки.

🍒 В этот раз я застала фирменный наполеон с брусникой, который, как и всегда, удивил одинаково и вкусом, и внешним видом.

Десерт надежно сохраняется в холодильнике под прилавком у бариста, так что для уверенности лучше уточнять его наличие заранее: лично или через соцсети.

Его рассыпчатая основа тает во рту, нежный заварной крем обволакивает каждый слой, а в основе заложены искристые брусничные ягоды, которые при каждом укусе лопаются, взрываясь яркой, слегка цитрусовой кислинкой.

Десерт прохладный, тающий во рту и очень сливочный — ощущение, что ты ешь слегка подтаявший пломбир с хрустящей печенькой.

Рекомендую осмотрительно попробовать и горячую «сезонку» — ребята готовят масала-латте, персиковый фильтр, раф яблочный пирог и гречишный эль ☕️⚡️

➡️ Пн-пт 08:00-21:00
➡️ Сб-Вс 10:00-21:00

↪️ Наполеон с брусникой — 300

🦋 Большая Пушкарская, 28/2

🍪Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 декабря 2024 16:54

Design District DAA — Центр Дизайна в Санкт-Петербурге, собравший под своей крышей городское креативное сообщество.

💡Design, Architecture, Art — так расшифровывается аббревиатура пространства, чья миссия —создать среду для развития творческих индустрий и поддержки молодых талантов.

Центр Дизайна находится в индустриальном пространстве с серьезным инженерным прошлым. В 1970-х здесь располагалось НИИ машиностроения, главной архитектурной особенностью которого стала стеклянная башня-«телевизор». В 2020-м году по итогам реконструкции здесь возник Design District DAA.

На 4 этажах расположились более 200 шоурумов российских и международных брендов, в которых можно найти всё для создания интерьеров: мебель по авторским эскизам, широкий ассортимент отделочных материалов и света, а также эксклюзивные предметы декора.

Кроме архитектурных бюро и дизайн-студий, в Design District DAA есть галереи. ABRAMOVA GALLERY можно выделить среди прочих арт-пространств, это сокровищница локального современного искусства.

28 ноября здесь прошел вернисаж выставки Елены Воскобоевой и Виктории Утикалко «Изобретение любви», но прийти полюбоваться графикой и керамическими арт-объектами можно свободно в любой день в часы работы Центра Дизайна.

Кстати, искусство здесь можно встретить на каждом шагу. В коридорах между шоурумами уже несколько лет живут работы участников проекта «Новая культурная география». Пестрые объемные арт-объекты на фото — «Инопланетяне» — работы учеников мастерской Андрея Люблинского.

В Центре Дизайна приятно провести весь день – здесь расположены STG и BAZAR, где удобно собраться на переговоры или перекусить. Скоро во внутреннем дворе откроется необычный каток: восемь ледовых дорожек, на которых можно кататься без коньков в специальной экипировке.

📍 Красногвардейская площадь, 3Е

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 декабря 2024 08:16

⏰Завтрак в Петербурге: сырники в Duo Gastrobar

🍚 Заглянули за творожной классикой в ресторан-долгожитель на Кирочной, с которого десять лет назад началась красивая история Duoband.

За годы существования гастробару удалось не растерять изначальный посыл — достойная кухня с доступным ценником. Наша утренняя пара из сырников и капучино обошлась нам в 840 рублей — хорошие цифры по среднересторанным меркам.

Но еще приятнее в этой истории соответствие цены и качества.

Порция творожного завтрака собрана из трех сырничков среднего размера, пары ложек сырно-сливочного крема и компоте из манго. Каждый элемент этой композиции, пусть и в разной степени, но все же довольно сладкий, так что это однозначно позиция для любителей начать утро с десерта. Подают сырники с пылу с жару, даже масло не успевает впитаться.

Внутри — крошится рыхлая текстура, приятно-домашняя, рукодельная — она здорово сочетается с контрастно-гладким шелковистым кремом.

Звучности этому тандему добавляет манговый дип из сочных упругих кусочков фрукта в сиропистой основе — деликатная тропическая нотка удачно разбавляет общий сливочный фон блюда.

✨Взятая в пару к сырникам чашка молочного напитка порадовала качественным исполнением.

Вкус у местного капучино сбалансированный, выраженно кофейный.

Ко внешнему виду тоже никаких претензий: четкий рисунок, пенка глянцевая, причем довольно плотная и стабильная — в последнее время я редко где такую встречаю, даже среди хороших проверенных кофеен.

🥐 Рекомендация для любителей обмакнуть слоеный рогалик в молочное облачко — в утреннем меню Duo обитают достойные круассаны. В моем завтраке уже не осталось места для этой красоты, но звонкий хруст с соседнего столика до сих пор стоит в ушах и зовет вернуться.

🍴Завтракаем в гастробаре с 9:00 до 12:45

🔰Кирочная улица, 8Б

🌟 Тася

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 декабря 2024 08:42

☕ Плавный перекат из осени в зиму: смена сезонов в Marseille

🏠 Кофейные обитатели газголдера на Петроградке на днях обновили согревающее меню. На смену золотистой осенней палитре пришли более спокойные цвета и вкусы,
настраивающие на уютное начало декабря.

Позиции на основе эспрессо сделали сладко-сливочными и пряными, но каждую на свой лад.

Например, загадочный «Вьетнамский кофе» [250] готовят с добавлением сгущенки, сливок и большого количества кардамона.

Чашка получилась маслянистая, с выраженным вкусом специй и яркой кислинкой — непривычно мощная для молочного напитка. А причиной тому — любопытный кофейный лот на эспрессо, Бразилия Мантикейра от Нечая натуральной обработки. Это микс из трех сортов: бурбона, катуаи и катурры — последний, вероятно, и отвечает за выраженную кислинку, которая делает этот лот максимально непохожим на привычного спокойного представителя региона.

«Латте имбирная халва» [320] — более деликатный напиток с мягким десертным характером. Сладость значительная, но не переходящая в приторность.

Кислотность эспрессо здесь тоже заметна, но за ярким халвично-арахисовым вкусом ее едва слышно. А особенно хорош в этой чашке тандем текстур: основы, чуть шершавой благодаря ореховой массе, и нежной пенки, больше похожей на легкие сливки, чем на молоко.

На контрасте с молочными историями особенно ярко выглядит и ощущается ягодная новинка — «Чай дикая вишня» [300], мой персональный фаворит.

Сочный, легкий, очень добрый по своему настроению напиток — сам по себе уверенно кисленький, но послевкусие оставляет сладенькое, как от вишневого леденца. И отдельная приятность — обволакивающее, шелковистое тело напитка.

🌼Вообще как будто бы текстуры особенно важны для зимних спешалов, чтобы на тактильном уровне создать уютное теплое ощущение от чашки.

✨ 10:00-22:00
📍 Газовая улица, 10

☕️ Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 декабря 2024 17:12

🌟⭐️Рекомендация хорошего канала о локальной петербургской гастрономии

Аль Денте — один из блогов, где можно прочитать действительно актуальные и в в каких-то случаях уникальные находки из ресторанной вселенной города.

Например, редакция собирает действительно интересные инфоповоды — показывает
новый винно-аперитивный бар, рекомендует сезонные спешалы вроде этого симпатичного мясного пирога в «Счастье», рассказывает о коллаборациях красивых ресторанов из Петербурга и Москвы.

А каждую пятницу в блоге сооружают афишы планов на выходные: посмотрите, симпатичный формат!

А если вы из Москвы или туда собираетесь, то тогда вам повезло вдвойне. Тут можно читать отдельно про столицу и не тратить время на вдумчивые поиски, команда Аль Денте Москва проделает эту работу за вас 🍾

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 декабря 2024 08:55

Расскажите о ваших любимых сезонных горячих напитках в комментариях ✨ ☕️

*из кофеен города :)*

Кофе и билеты (в Петербурге)

02 декабря 2024 12:22

Оказывается, аргентинский десерт franui действительно так хорош, как о нем говорят.

Нежный шоколад двух видов быстро тает во рту и перетекает в кисленькую малину (там настоящие ягоды внутри). Даже и непонятно, что в процессе привлекает больше, смена текстур или сам вкус? 🧐

И хотя производители советуют размораживать конфетки час при комнатной температуре, десерт в холодном виде мне даже нравится больше 🍓

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 декабря 2024 19:22

☕️ Большая кофейня в Никольских — Camper Bistro

Camper уже давно связан с Никольскими рядами: изначально ребята готовили кофе «на колёсах» и часто бывали с гастролями своего проекта в Коломне, а затем открыли кофейню с посадочными местами.

Сейчас заведение больше напоминает полноценное бистро, где предлагают не только кофе, но и разнообразные блюда, десерты и согревающие напитки.

Хоть проект и менялся в разных направлениях, главный акцент
— это хороший кофеёк ;)

Здесь готовят напитки как на фильтре, так и на эспрессо, зерна — от Most Coffee.

Качество удерживают на хорошем уровне — во флэт уайте передали сбалансированный кофейный вкус с приятной молочной сладостью, глянцевой пеной и хорошим латте-артом.

Меню бистро разнообразное и включает супы, завтраки, сэндвичи, закуски и полноценные горячие блюда.

Например, вега-сэндвич на основе тостового хлеба с хумусом, моцареллой, зеленью и карамелизированным луком получился сытным и сладким (спасибо луку), с тянущимся сыром и приятным нутовым вкусом.

Еда и напитки готовятся прямо на месте — половину пространства за большой барной стойкой занимает открытая кухня, и это прямо очень уютная деталь: можно понаблюдать за процессом готовки и расслабиться.

Деталь!: холодильник с лимонадами, крафтовым пивом, сидрами и небольшая винная карта. Имейте в виду, что тут можно хорошо провести и вторую половину дня.

Кстати, про досуг — в кофейне частенько проводят книжные клубы, разговорные встречи на английском языке, музыкальные вечера, квизы и кинопоказы.

Недавно, кстати, добавили бильярд — можно почиллить в компании друзей, гоняя шары 🎱

🕰️ Время работы: 10:00 — 22:00
📍 Садовая, 62

☕️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 декабря 2024 08:17

📕 ☕️Кофеек и книги: Cometodeema

🏠 Недалеко от Павелецкой, на первом этаже рядовой жилой многоэтажки проживает книжный Пархоменко — независимый семейный проект с неплохим выбором достойной литературы и добрососедской атмосферой (в духе лавочки «за углом» из фильма «Вам письмо»).

Неудивительно, что среди постоянников кофейни жители этого же дома, которые заходят сюда на чашку кофе или чтобы спокойно поработать на втором антресольном этаже.

По своему уютному образу локация очень напомнила мне петербургский проект «Все свободны», который лишь в этом году обзавелся своей кофейней.

Cometodeema же работает в книжном уже третий год. Открыл кофейное местечко бывший бариста DavidB Дима и назвал его своим же диджейским псевдонимом.

Изначально здесь работали на зерне от Rockets, сейчас же ребята варят ижевских Tasty Coffee. В какой-то момент у Димы родился ещё и свой керамический проект, так что все чашки-тарелочки в заведении — собственного микро-производства (да, купить себе такие же возможно).

🫖 Забежав сюда в снежно-дождливый вечер решили согреваться сезонкой. Опробовали пряный чай-латте [370] и вишневый фильтр [220] — напитки с абсолютно разными характерами.

Чаек максимально сливочный, ощутимо сладкий и шелковистый — чашка, в которую хочется укутаться как в плед. Фильтр же ультра-легкий и звонкий, бодрящий, насыщенно ягодный, но как-то по-особенному — напомнил скорее ликерную вишню из шоколадной конфеты. Приятный бонус напитка — совсем не сладко, то что надо для адептов черного кофейка.

🥮 На витрине у ребят — небольшой выбор сладких перекусов вроде круассанов [150-200], паштелей [100] и трубочек со сгущенкой [200].

Последней закусили на скорую руку — неплохой десерт, но на мой вкус не хватило звонкого хруста в основе, я не поклонник мягкой вафли. А вот за паштелем надо будет вернуться — десерт на удивление популярный в маленьких локальных кофейнях, напрашивается отдельное спец-исследование на тему «где самый-самый».

📅 9:00-21:00 (по выходным с 10:00)
🗺Татарская улица, 14

🏠 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

30 ноября 2024 13:45

🍋 ☕️ Десертно-кофейные обновления в Aster

В городском бистро слегка освежили меню к зимнему сезону: добавили авторские напитки, новые варианты горячих завтраков и оригинальные интерпретации известных десертов.

Если вы планируете посетить Aster и попробовать кофе с десертом, лучше выбрать локацию на Римского-Корсакова — в зимний сезон здесь нет очередей, а вся линейка десертов всегда в наличии, так как выпечка готовится тут же, в собственной пекарне.

Недавно в меню появился новый десерт баноффи — занятная вариация на классическую идею.

Вместо привычного кусочка чизкейка здесь песочная корзиночка, а в ее «шапочке» крем, напоминающий тирамису [490₽].

Внутри тарталетки пюре из банана с орехами и карамелью, а крем украшен пудрой из терпкого какао. Такое решение делает десерт очень нежным и сбалансированным, основное же внимание дегустатора же направлено на бананово-карамельную основу и кремовую текстуру.

🍋В качестве дополнения к десерту взяла сезонный напиток — латте лимонное парфе [390₽].

Молочный, мягкий и лишь слегка сладкий напиток, с лёгкими цитрусовыми нотками. Интересно, что после глотка остаётся яркое, освежающее послевкусие, не перебиваемое молоком — как после съеденной лимонной карамели (вкус прямиком из детства!).

Обратила внимание, что пространство украсили картинами художника Миши Никатина. Всмотреться в работы можно как на Маяковской, 23, так и в кофейне на Римского-Корсакова, 22.

❤️ 9 — 23

☕️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

30 ноября 2024 09:06

Если вы соскучились по черемуховому торту из «диванчика», и вас привлекает идея пробовать «пьяную картошку», утолять аппетит одним из трех сытных кишей и согреваться облепиховым пуншем или «шиповником с мёдом», то направляйтесь сегодня на Рубинштейна, 16, в желтенькую кофейню Avgvst coffee.

Там все это будет. У круглой стойки. Для вас — с 13 до 19 часов.

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 ноября 2024 08:38

🥓 Что у вас на завтрак сегодня?

Поделитесь фотками в комментариях!

▫традиционная ежемесячная рубрика :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 ноября 2024 16:21

☕️ 🏠 Новое место на Лесной — Cactus

На Большом Сампониевском проспекте появилась новинка: буквально через несколько стен от местного 8 a.m. несколько недель назад «вырос» кактус 🌵

Заведение похоже на бистро: в меню есть и завтраки, и основные блюда в виде лингвини, тальятелле и паппарделле; закуски, сырники аж в четырех вариантах подачи, а еще супы — кукурузный или том ям.

Пространство стремится в Новый год: еловые веточки на входе, мерцающие огни и высокая елка привлекают внимание и настраивают на приятные мысли.

Хорошо, что в кофейне много места и большой выбор по посадке: можно и поработать в гостиной пространства, и отдохнуть на удобных креслах, и позавтракать за аккуратным кофейным столиком.

Стиль и атмосферу организуют детали: яркая неоновая вывеска, которая нейтрализуется и выглядит «спокойнее» на фоне длинных штор, металлическая барная стойка на фоне деревянной панели, и яркие геометричные картины на серой стене.

🍳 Завтракала авокадо-тостом с лососем и яйцом пашот [480₽].

Конструкцию организовали на щедром кусочке тартина, а основу из авокадо подали в виде гуакамоле с томатами. Лосось получилось добавить в основу органично и не перебить вкус томатами.

Пашот, кажется, претендует на звание самого качественного и красивого в своей категории: идеальный баланс плотно-схваченного белка и жидкого желтка можно добиться, либо используя су-вид, либо с помощью секретных поварских техник.

Блюдо сытное, сочное и насыщенное по вкусу, хлебушек мягкий и слегка поджаренный — видно, что блюдо проработано детально, поэтому получилось вкусно.

Из кофейной карты попробовала фильтр и флэт на зерне от Мануфактуры.

На фильтре поймала местную Кению, насыщенную по вкусу, с приятным послевкусием и яркими цитрусовыми дескрипторами.

На эспрессо смесь Бразилии и Эфиопии, которая в молочном напитке раскрылась вполне удачно: удалось добиться приятной кофейно-молочной сладости и технически правильного приготовления —перед нами хорошая, текстурная пена и контрастный, геометричный рисунок.

Десертная витрина, к сожалению, не удивила — привозят классические Футурские десерты: слойки, булочки и круассаны.

В целом, от открытия осталось приятное послевкусие. Я с удовольствием зашла бы сюда еще раз — попробовать местную пасту и авторские напитки.

⚪️ 8:00 — 22:00
📍 Большой Сампониевский, 69к3

☕️ Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

27 ноября 2024 14:22

🤌 Ресторанная гастрономия в пабе: ужин в Munch

Заведение, поселившееся в подвале бывшего купеческого дома — классический бар. Но лишь на первый взгляд.

Со входа гостя встречает винная «гардеробная» за стеклянными дверьми, в зале все внимание приковано к подсвеченной барной стойке. Здесь узнаваемые приметы британского паба, которым здорово подыгрывают родные кирпичные своды, с элементами богемного ар-деко.

Признаки последнего неслучайны — в одном из подвалов этого дома в 1910-х годах располагалось знаменитое кабаре «Привал комедиантов», где коротала вечера творческая интеллигенция серебряного века.

Атмосфера места настраивает на расслабленный вечер за коктейлем или компанейский просмотр спортивной трансляции под пенный аккомпанемент с крана. Но стоит заглянуть в меню в поисках привычной барной закуски, как становится понятно, что не все так предсказуемо…

Руками нового шефа Евгения Далдина здесь создали «ресторан в баре», адаптировав пространство под самые разные функции: от шумной дружеской посиделки до романтического свидания или повседневного обеда. В подтверждение этого ребята недавно запустили бизнес-ланчи, а на выходных планируются бранчи.

☕️В основе кухни понятная французская классика в авторском пересказе.

Например, утиную грудку дополняет крем из сельдерея и груши [890], а беф бургиньон [750] подают с трюфельным пюре и грибным соусом в пару к классическому винному.

И птица и говядина — нежнейшие, равномерно приготовленные, а соусы к ним — показатель отточенного мастерства, гармония и баланс вкуса, которые хочется смаковать до последней капли на тарелке. Забавно, что в довольно строгих классических блюдах появились крохотные оммажи барно-закусочной эстетике: утку дополняют «чипсики» из дегидрированной груши, а кусочек тушеного мяса красуется в посыпке из криспи-лука.

Из классических стартеров опробовали говяжий тартар [650] — минималистичная история с нейтральной заправкой ловко вписалась в барную концепцию благодаря подаче с картофелем фри и ярким сырным кремом.

Если хочется чего-то более сложного и непривычного, то моя рекомендация — запеченный костный мозг с мясным соусом и гречишным хлебом [560]: композиция, собранная, кажется, из одних только жиров — гастрономический опыт для сильных духом. Подают блюдо горячим, съедать его рекомендуется таким же. Текстура исключительно нежная, шелковистая, тающая, а благодаря насыщенному мясному соусу полностью нивелируется характерный костный привкус.

🥃Барная часть по своеобразию не уступает сытному меню. Взять хотя бы коктейльную карту, в описании которой зашифрован некий знаменитый американец.

Раскрывать карты не станем, но название одного из напитков — буквально ключ для быстрой разгадки.

Из всей восьмичастной истории опробовали Chino Vino и Apple French [650] — оба напитка с элегантным образом и шармом под стать своему герою. Первый лот — двухслойный микс из яркой ликерно-цитрусовой основы и красного вина — контраст вкусов и текстур, образующий приятный кисло-сладкий тандем. Apple French — твист-обманка на «френч 75»: никах яблок, только груши, игристое и джин. Спонтанная ностальгическая ассоциация — утро первого января, дюшес и шампанское с новогоднего стола в одном бокале — идеальный коктейль для наступающего декабря .

Бегло прошлись и по местным настойкам [300].

Здесь стоит обратить внимание на авторские редкости, например шот из золотого корня — растения-адаптогена, близкого по свойствам к женьшеню. Настойка очень легкая и нежно-пряная с приятной деликатной сладостью. Полная противоположность этому образу — томатный шот с беконом — сногсшибательно яркий, острый, плотный и обволакивающий: будто пьешь суп харчо или соус
болоньезе. И забавный опыт случился с местной хреновухой, такую я не пробовала ещё нигде: шот сначала выраженно сладкий и даже немного фруктовый, затем проступает вкус самого хрена и только уже на послевкусии проявляется выраженная острота. В общем, по экспериментальной части — твердое «отлично», даже пожалуй «с плюсом».

🖇️ Телеграм бара с новостями и спешал-предложениями: /channel/munchgastropub

📍Марсово поле, 7