Кофе и билеты (в Петербурге)

20 июня 2024 16:04

Новое место: ближневосточный оазис Baht (Петроградская сторона)

Точка, занятая рестораном, находится в самом сердечке района — на месте
бывшей кондитерской Kruch.

Это гастрономический дебют Амана Оразова. Место, в котором воплотились искренняя любовь основателя к культуре Туркменистана, и желание делиться ей с петербуржцами.

Идейный посыл для меня очень близок: в национальной кухне подчас заключено больше информации о стране или народе, чем в любом формальном источнике.

За организацию традиционного туркменского застолья отвечает шеф-повар Олеся Дробот, собравшая очень компактную и лаконичную композицию из национальных специалитетов, при этом без этнографической чопорности.

С первого взгляда понятно, что Baht — не формальный ресторан восточной кухни, а современное бистро, пересматривающее гастрономическую традицию.

На одном маленьком листочке меню — всего по 5-6 позиций в каждой категории, но ощущения недостатка, недосказанности нет и в помине.

Даже в таком компактном списке сложно выбирать, тем более когда кругом столько незнакомых понятий.

🫑 Для начала — чорек со взбитой фетой и печеным перцем (450 ₽)

Чорек — это пресная пшеничная лепешка, по конфигурации и структуре теста очень похожая на питу, но более мягкая и сдобная.

С солоноватым сырным кремом получился бы максимально нежный тандем, но хлопья острого перчика не дают рецепторам заскучать.

🥯 Далее горячие закуски — разумеется, самса (350 ₽)

Классическая позиция с говядиной и кинзой оказалась довольно сухой, именно за счет жестковатого мяса, из которого почему-то пропал весь сок.

Однако соус из резаных томатов старается это компенсировать, и у него почти получается.

Думается, что это какая единичная ошибка в технологии, потому что овощной лот не вызывает никаких вопросов — только восторги. Его мы пробовали в составе комплексной позиции — нарын и самса с тыквой и трюфелем (550 ₽).

🍜 Нарын — это суп из лапши и тонко нарезанного мяса, в прозрачном и очень легком мясном бульоне, по-видимому говяжьем.

Малышка самса с начинкой из мелко рубленной тыквы — отличный яркий акцент на общем довольно нейтральном фоне.

🍲 Выбирая горячее, не смогли пройти мимо плова с бараниной (700 ₽)

С первой вилочки — мгновенная телепортация к отцовскому казану, в котором шкварчат лучок с морковкой и пыхтит гора риса.

Вкус до слез знакомый и роднойм с ярчайшим звучанием зиры, мясо нежнейшее и сочное, рис — крупинка к крупинке.

Блюдо достаточно жирное, но при этом порция комфортная — особенно с учетом обилия закусок.

🍬 И даже крайняя степень сытости не удержала нас от десерта. Удивительно, но он оказался как раз очень кстати.

Взяли татлы (400 ₽) — рулетики из тонких листов пастилы с фруктово-ореховой начинкой. Сама по себе история очень насыщенная по вкусу, но почти невесомая по сытности, а подача с мороженным круто работает как финальный аккорд в трапезе.

Отдельного внимания достойна винная карта, задуманная поженить Европу и Восток в гастрономических пейрингах.

Из безалкогольных напитков особенно хорош насыщенный травяной чай (380 ₽), а при можно желании воспользоваться опцией «чайных допов» и добавить отдельно смородину, малину или душицу с мелисой (50 ₽).

От своего предшественника на Baht унаследовал расположение кухни, только теперь она ещё и полностью открытая. Так что можно с удовольствием наблюдать, как на одном конце стола катают тесто для мант, а на другом ловко разделывают здоровую баранью ногу. Если погружаться в национальную кухню, то вот так — с предельной наглядностью.

⏰12:00-23:00
📍Корпусная улица, 9

💌 Тася

#открытия #петроградка

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 июня 2024 18:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Olya (@olliloo)
2. Янжима (@thenextdoor_8)
3. Daria (@vorteeeex)

Проверить результаты

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 июня 2024 12:04

Пробуем КОММУНАльный завтрак на Петроградке 🙂

В Коммуне готовят собственную версию утреннего плато имени самих себя. Действующие лица на тарелке:

1️⃣ омлет
2️⃣ ломтик ветчины из индейки
3️⃣ микс зелени с помидорками черри
4️⃣ ложка хумуса с горсточкой нута
5️⃣ пара ломтиков тартина
6️⃣ десерт впридачу (по меню полагается канеле, но мы не застали их на витрине, поэтому нам предложили выбрать печеньку на замену)

У этой композиции есть пожалуй только одна, но существенная «проблема»: всего хочется ещё, в двойном количестве.

Хоть завтрак и зовет себя «большим», на деле же он довольно компактный.

Главная роль здесь отведена омлету — 50% от общего объема по размеру и сытности (если не больше).

По вкусу и текстуре очень хорош, зелень с томатами ему составляют отличную компанию, но все же чертовски не хватает какой жидкой-сояной составляющей: соуса или дипа.

Хумус с этой ролью не справляется, да и к тому же его до смешного мало: ам, и нет его.

Такая же ситуация с помидоркам и вдвойне обидная, потому что они ну очень яркие на вкус, сочные и сладкие — хочется ну хотя бы парочку таких красавцев.

В итоге, по составу и сути — твердое отлично. По пропорциям и балансу ингредиентов — я бы отправила на пересдачу, чтобы не портить аттестат 🙃

*️⃣Стоимость Коммуна Завтрака: 550₽

*️⃣Готовят в кофейне на Петроградке — Петропавловская улица, 6 и на Комендантском, 67

💌 Тася

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 июня 2024 18:27

Напомню, что уже через сутки мы подведем итоги нашего конкурса с Golden Flowers 🌷

Можно выиграть цветочную подписку или один из двух совершенно полярных по характеру букетов.

Чтобы поучаствовать, нужно сделать два клика вот здесь и ждать итоги завтра, в 19:00

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 июня 2024 12:46

«Не повторяй – душа твоя богата –
Того, что было сказано когда-то,
Но, может быть, поэзия сама –
Одна великолепная цитата».

А. Ахматова, 1956

Сегодня покажем вариант спокойного и красивого культурного кофеперерыва в музее Анны Ахматовой в Фонтанном Доме — «Шумерийская кофейня».

Проект от обжарки «Добро кофе» открылся три года назад в здании музея — у кофейни есть своя летняя терраса на 6-7 столов и пару столиков внутри здания.

Ребята работают на зерне собственной обжарки, поэтому было особенно интересно попробовать кофейные напитки:

☕️ В эспрессо сейчас Колумбия Хуан Гаджего мытой обработки.

Давно не пила такого вкусного эспрессо: насыщенный, яркий лот с ягодным послевкусием и дескрипторами желтого яблока и груши.

📓В меню нашелся авторский напиток «Ахматовские чтения», в его основе шот эспрессо, молоко, бутоны роз, тростниковый сахар и сублимированная малина [250₽]

Ребята рассказывают, что в стихах Ахматовой часто встречаются упоминания ароматов, которые много значили для поэтессы: например, любимыми цветами Анны были бархатные розы.

Напиток получился интересным — нежный, сливочный вкус молока перекликается с душистым цветочным ароматом.

🍓 На десерт взяла пирог-крамбл ревень-клубника. Нежная песочная основа, пюре из свежих ягод и легкое кисленькое послевкусие ревня.

Приятно удивлена своим открытием и уже строю культурный маршрут с экскурсией!

📌 10.00-21.00
📌 Литейный, 53

📖 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

17 июня 2024 18:59

Бар-хоппинг по-соседски, часть II (первая лежит тут)

Вторая точка на маршруте (она же финальная) — Будем Знакомы бар.

Здесь уже совсем иная атмосфера — мягкий полумрак, уютные столики напротив больших окон и манящая барная стойка, за которой как будто легко и непринужденно творятся миксологические чудеса.

Местечко притаилось в том же доме, что и одноименная кофейня, только вход не с проспекта, а с Гатчинской улицы.

Братец унаследовал от своей сестры все самое лучшее: уютную гостеприимную атмосферу, радушных людей за стойкой и отменную кухню, только вместо витрины с выпечкой и завтраков здесь компактное закусочное меню.

Хотя одна условно утренняя позиция здесь все же есть, и имя ей — френч тост [480].

Не знаю что это, если не повод начать завтракать часов в восемь вечера — без преувеличения один из лучших френчей (если не лучший), которые мне доводилось пробовать. Массивный срез фантастической масляной бриоши (производства Футуры), сочный и идеально прожаренный, с хорошим слоем сливочно-трюфельного соуса а-ля бешамель, нежным окороком и сырочком — не поглотить прямо вместе с вилкой было сложно.

Не менее теплые впечатления остались и от здешнего тартара из говядины [580], в котором тоже фигурирует футуровский хлеб (на этот раз тартин с зернышками мака).

Подают закуску с халапеньо, лимоном, подсолнечными семечками и легким прозрачным соусом — все это предлагается замешать самому в миске.

Сочетание всех ингредиентов изумительное, блюдо очень легкое и свежее — достойно стать спокойным аккомпанементом для какой-нибудь несладкой крепкой позиции.

Концепция коктейльной карты — напитки-персонажи литературной классики и западных мифологий [стоимость в среднем около 600₽].

В одной компании собрались «Ромео» с «Онегиным», «Орфеем» и «Адамом» — разумеется у каждого есть своя каноническая пара, но это не повод строго следовать сюжету.

Например я долго не могла определиться между двумя фаворитами, и для меня нашли решение — приготовили особый коктейль со специфическими чертами обоих напитков.

Вообще я большой любитель баров, в которых можно попросить смешать что-то особенное, по ощущениям и личным предпочтениям.

Здесь ребята как раз таким и промышляют и делают это с отличным пониманием запроса и тонким чутьем — у меня пока не было ни одного случая, чтобы напиток не соответствовал воображаемому образу.

Кстати, по вечерам выходных тут ещё и есть за чем понаблюдать: с пятницы по воскресенье у ребят проходят музыкальные квартирники, поэтические вечера и камерные фортепианные концерты.

⏰ Со вторника по воскресенье с 18:00 до 3:00
📍Малый проспект Петроградской стороны, 60

💌 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 июня 2024 16:28

🇯🇵 Мой любимый канал о Японии от знакомого исследователя с хорошим слогом :)

Открываю его не только, чтобы узнать что-то новое о стране, но для стилистического вдохновения — автор по-своему смотрит и на передачу информации, и на ведение блога в целом.

Если про полезности: здесь прямо много классных маршрутов и советов, как со знанием дела сэкономить на поездке; детальных разборов местных традиций и блюд тут также предостаточно — удобно гуглить разные вещи, связанные со страной по ключевым словам в поиске.

Константин тридцать раз был в Японии и знает, как устроена эта инопланетная страна. Кстати, сейчас Япония открыта для посещения (хотя есть нюанс), а виза делается бесплатно, за 4 дня.

Рекомендую заглянуть: t.me/wrenjapan 🍛🍢🍵

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 июня 2024 11:05

Несколько локальных новостей из гастровселенной Петербурга:

🍸Бар Компромисс прекращает свою работу на улице Рубинштейна 17 июня и ищет новое помещение. Желаем ребятам сохранить «душу проекта» и найти более интересную локацию для развития проекта.

🍸«Винный» попап-двор Merula возрождается в новой локации, в Никольских рядах, на Садовой, 62. Должно быть красиво и очень хорошо по атмосфере ⭐️

☕️ В Avgvst презентовали спешал-дринки: пепер шу с сахаром с пудрой черемухи (!) и холодный пуэр с «нотами чёрной смородины, абрикоса, черемухи, голубики и василька».

🍞 В Wöd сегодня — булочный guest-бранч от Mon Ami: в меню булочки с манго, клубникой, персиком, спелой вишней и особенный лот — со вкусом пиццы пепперони.

⏰ Начало в 14:00
📍Большая Морская, 45

🍨Ну а в «Риде» представили новые сезонные спешалы-магнитики для глаз — «аффогато баунти», матча с йогуртом и гранатом, березовая матча и колдбрю тоник со смородиной.

Самый необычный напиточный квартет в городе 👀

📷 Фото: спешалы от кофейни «Рид»

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 июня 2024 13:54

Дружеская напоминалка, что в закрытом обсуждении «Вам все понравилось?» можно найти работу в сфере общественного питания в Москве, Петербурге и других городах ☕️

Актуальные вакансии находятся тут ➡️ по ссылке

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 июня 2024 10:24

Где заботиться о коже в Петербурге? 🧴 (в конце поста — подарок для читателей блога❤️)

Начало лета выдалось непривычно жарким…

И пока мы поддерживаем себя холодным кофе и выбираем тенистые стороны тротуаров, наша кожа в одиночку борется с выкрутасами климата.

В такое время особенно важно позаботиться о правильно подобранном уходе и своевременной диагностике, не дожидаясь неприятных сигналов от организма.

Мы отправились на сеанс заботы о себе в Cosmopro — косметологическую клинику в самом центре Петербурга, в шаге от Таврического сада 🌳♥️

Cosmopro — современное комфортное пространство, в котором доказательная медицина объясняется понятным языком, а к лечению подходят максимально бережно и деликатно.

От стойки администрации я попала сразу в заботливые руки врача-дерматолога Янины на первичную консультацию.

Как человек, давно и не особенно успешно сражающийся с акне, и заплутавший в разных вариантах ухода, я часто даю крайне неточные показания и боюсь, что меня не поймут или поймут не так.

Но опрос в итоге прошел очень комфортно и спокойно, доктор внимательно выслушала все мои жалобы и помогла разобраться в сложных для меня вопросах.

В итоге я узнала и о физиологии акне, и об ошибках в моем ежедневном уходе, из-за которых я сильно пересушила кожу, и о доказательных методах лечения.

А за всего лишь 10-минутный осмотр Янина обнаружила проблему, на которую я никогда не обращала внимания и даже не отличала от акне. Итогом консультации стала подробная программа ухода и лечения с рекомендациями по подходящим мне косметологическим процедурам ☺️

Логичным продолжением стала дерматологическая чистка лица. Здесь снова меня передали из рук в руки уже косметологу-эстетисту Анастасии, которой удалось провести довольно болезненное мероприятие максимально нежно и бережно ✨

Чистка проходила в несколько этапов: сухое удаление закрытых комедонов, затем распаривание при помощи специального геля под пленкой (такая банька-обертывание, только для лица), механическая чистка уже разогретой кожи и противовоспалительная маска в финале.

После процедуры кожа выглядела заметно чище и свежее даже не смотря на сильные покраснения — нормальные последствия механического воздействия.

В перерыве между этапами обо мне позаботились и принесли кофе — маленькие приятности всегда кстати во время таких процедур.

Так и на плазмотерапию проще решиться, — я пока так и не набралась смелости, но после этого визита кажется наберусь.
Я уже давно не чувствовала особой мотивации бороться со своей многолетней проблемой, но после приема в клинике вышла с приятным чувством обновления и заряженности работать над результатом с новым подходом 🏃‍♀️

💌 Контакты студии:

Нельзяграм

Сайт со всеми детальками

⭐️ Бонус для всех, кто дочитал текст до конца: по промокоду coffee лечение акне будет стоить 2000 рублей вместо 4000.

Рекомендую ловить эту возможность до 14 июля :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 июня 2024 16:58

Пикник в городе: пакуем кофейно-закусочный сет в кофейне Hand

Чертим маршрут от Петроградской стороны в сторону Кантемировского моста навстречу кофейне Hand, оттуда к станции метро Площадь мужества и парку Сосновка.

Кофейня Hand примечательна гриль-чизами и вкусным кофе, но вы это скорее всего и так знаете, если читаете блог дольше 2 лет ;)

Ребята предлагают пять вариаций сырного перекуса:

➖ Цыпленок - тоннато - черри [460₽]
➖ Ветчина - грибы [460₽]
➖ Камчатский краб - омлет [640₽]
➖ Лосось - маскарпоне [620₽]
➖ Груша - горгонзола [460₽]

Мы остановились на гриль-чизе с цыпленком, упаковали всё с собой, ну а в кофейне выпили вкуснейший фильтр на Эфиопии от Парижских обжарщиков [попали на небольшую лимиточку].

Путь до Сосновки недлинный, но достаточно насыщенный по визуальным впечатлениям: мимо пронесется Полюстровский сад и Удельный парк.

В Сосновке сейчас зелено и спокойно, но шоссейные велосипеды, к слову, рекомендую привязать где-то при въезде в парк — чтобы велосипед остался в сохранности.

На найденной площадке в глубине парка развернули мини-перекус:

☕️ Заварили кофе в нетривиальном формате — с собой у меня был концентрат колдбрю, которые ребята из кофейни Swan варят сами и разливают по небольшим колбочкам.

Залили концентрат небольшим количеством питьевой воды и получили отличный кофейный напиток. В следующий раз возьмем с собой бОльшую порцию, этой оказалось маловато.

🥪 Гриль-чиз обрадовал щедрой начинкой из сыра, островатого соуса и ощутимые кусочки курицы.

Мы — любители бадминтона, поэтому добавили в свой пикник-пак пару ракеток с воланчиком 🏸

Но если у вас есть другие, проверенные временем идеи, чем ещё можно разнообразить свой отдых в парке, делитесь своим опытом в комментариях к этому посту 🧺⬇️

💌 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июня 2024 18:24

Разыгрываем 3 цветочных подарка от Golden Flowers 🌸

1️⃣место: цветочная подписка на месяц

2️⃣ место: большой букет от флориста 🌷

3️⃣ место: просто красивый букет от проекта 💐

Нужно:

➡️Подписаться на студию в телеграме здесь: /channel/goldenflowers_spb

⬇️Нажать на кнопочку «участвую» под постом

🍀Ждать результатов через неделю, 19 июня в 19:00

Удачи 💛

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июня 2024 15:02

☀️ Красивая пара: бамбл-кофе и лимонный краффин из пекарни Бабка

⏪продолжаем изучать самые интересные безалкогольные пейринги в кофейнях города ⏩

Интересно, что изначально «бамбл» — это отсылка к пчелиному окрасу 🐝, (bumblebee по-английски — шмель), при этом в традиционном составе, кроме эспрессо и апельсинового сока, ещё и фигурирует карамельный сироп.

Уже несколько сезонов этот холодный кофеёк — хитовая позиция в большинстве мест. Кстати, как думаете, в чем причина его популярности?

В «Бабке» бамбл готовят на апельсиновом фреше без сиропа. Это показатель качества! Кофе на фреше сильно вкуснее, чем на соке, сироп же дает излишнюю приторность и перетягивает внимание на себя.

Идеалити-пара к напитку, на мой взгляд, новая позиция пекарни — лимонный краффин (в составе обожженная меренга, слоеное тесто и лимонный курд).

Сочетание интригует дуэтом вкусов: бамбл на вкус сладковато-медовый, а краффин ярко-лимонный, но при этом нежный, благодаря меренге.

Если обнаружите себя в районе Васильевского острова в схватке с духотой и припекающим солнцем,
позвольте приспустить градус знакомством с этой апельсиново-лимонной четой 🍋 🍊

Не забудьте рассказать в комментах, с чем вы любите пить бамбл :)

📍Малый просп. Васильевского острова, 48

☀️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июня 2024 09:42

Привет! Рассказали в столичном филиале «Кофе и билетов» об актуальном кофейном открытии ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 июня 2024 09:51

А у вас есть локальное кафе/лавка/рынок/магазин, куда вы ходите ради общения с определенными людьми?

P.S. Опрос лежит в комментариях, заходите 🌞

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 июня 2024 09:16

☀️ Книги и кофе на острове: Masters Bookstore

Небольшой книжный магазин на Барочной улице перекликается с масштабным проектом Masters — собственной школой с курсами по истории искусства, фотографии, дизайну, а также лекциями и онлайн-университетом (работает и в Москве, и в Петербурге).

Для тех, кто пока не решился на полное погружение в мир культуры, можно пройти «тест-драйв» — зайти в книжный на первое знакомство: внутри множество узконаправленной литературы по архитектуре, дизайну и искусству.

🌟Сеанс книжной медитации предлагается дополнить кофейком от Сочинских ребят Pa Pa Power.

Небольшой корнер с открытым баром, где доступно и что-то сытное (каши, сырники), и десерты от сети «Забыли Сахар» (второй проект владельцев обжарки).

📌Для эспрессо готовят смесь Бурунди Дохорерабаримуи и Танзании Коронго мытой обработки [190₽].

Буду откровенной — эспрессо слабоват: слишком легкое, чайное тело и, как следствие, отсутсвие кремов и баланса — в этой чашке слишком яркая горечь, а кислотность фактически незаметна.

📌Капучино случился средний — расстроила мохровая пена, но по вкусу оказалось неплохо — удалость поймать баланс кофе и молока, но на цену в 290₽ не дотягивает.

🍍Из сладкого выбрала десерт «ананас-киви-клубника» — было интересно узнать, как ребята делают сладости без глютена и сахара [520₽].

Под рассыпчатой оболочкой оказалось свежее ягодное пюре пористой консистенции, как бы сказали в кругах любителей глютена — бисквит 🙃, самой ягодной начинки хотелось бы увидеть больше.

Я точно советую зайти в книжный магазин за редкой литературой и новыми знаниями, а кофейные дела, на мой взгляд, нуждаются в доработке

📎 Барочная ул, 6

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 июня 2024 13:50

А в закрытом обсуждении «Вам все понравилось» много новых вакансий в сфере общественного питания🍴

Например, кофейни Рид, Lareve, Трубочерия, Neon coffee и Make me coffee ищут бариста,

Kos.place и Tootsie — повара,

Щегол — старшего кондитера и бариста, а Cityfood — управляющего фудхоллом.

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 июня 2024 10:25

Какие летние спешал-напитки вам действительно понравились?

Давайте обсудим в комментариях💛🥤

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 июня 2024 14:56

💚 Вот мы с вами и открыли сезон ревеня (всмотритесь внимательнее в этот и прошлый посты) 👀

Сладенький июньский спешл на Ваське — Le Moniteur приготовили пирог с ревенем и клубникой

☀️Дачно-домашнее настроение, сервированное на винтажной тарелочке — тоненький песочный тарт с крафтовой плетёнкой сверху и обилием сочной начинки внутри.

В традиционном сочетании двух летних специалитетов уверенно лидирует ревень, доведенный до живописной прозрачности и нежной мягкости.

🍓 А вот во вкусе на первый план выходит клубника, балансирующая кислинку своего компаньона.

Тесто у пирога мягкое, пропитанное ультра-влажной фруктовой начинкой, в меру сладкое. Все вместе — легкая гармоничная композиция, в которой одного кусочка мало. Хочется как дома — поставить перед собой целый пирог и продолжать отрезать тоненькие кусочки, пока не переполнишься⭐️

🩵 270₽

🌷9:00-20:00
🌷Кадетская линия, 31/32

💌 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 июня 2024 11:00

🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡 Капучино, латте, бамбл, эспрессо-тоник, воронка, джезва — видов кофе существует так много, что и за неделю не распробуешь всего.

Я уже и не говорю и про место на телефоне для фото каждого из вариантов 🙃. В такие моменты на помощь приходит безграничное хранилище на Диске от Яндекс 360.

Покупайте любую опцию личного тарифа Премиум и получите возможность бесконечно сгружать фото с телефона на Диск — никакого лимита не будет и оплаченная память тоже останется свободной. А теперь в Диске еще появились подборки-воспоминания м слайд-шоу с музыкой.

Не отказывайте себе в фото каждого красивого арта на капуче, ведь сейчас на личный Премиум на 2 года действует скидка 50%. А с промокодом letoyandex360 скидка будет все 70%!

Кофе и билеты (в Петербурге)

17 июня 2024 10:44

Вот так (слева, в левом углу) выглядит аджарская яичница чирбули в Тбилиси, а вот так (справа) в Петербурге, в кафе Дзамико.

Стили исполнения чирбули бывают разными, но всегда интересно сравнить версии из разных стран (и городов) 🍳

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 июня 2024 14:21

В домике Ohaüs — сезонные трансформации 🌸

☀️ На нашей утренней тарелочке — знакомые сырнички в обновленном летнем образе.

Сырно-творожный крем заменили на сметанную классику, а вместо смородинового топпинга теперь красуется джем из ревеня с клубникой.

Неизменными остались только лимонная цедра в посыпке и сама сырничная конструкция — умеренно зернистая нежнятина с зажаристой корочкой.

🧾 400 ₽

💛 Хорошую компанию для поддержания июньского настроения нам составил сезонный кофе-тоник с красным апельсином — цитрусово и сочно, хороший тандем со сладким джемом и кисломолочностью.

🧾 320 ₽

Летними вкусами также разнообразили и другие позиции:

*️⃣Джем из ревеня и свежие томаты можно добавить к сборному завтраку.

*️⃣Клубнично-малиновое варенье добавит интереса к панкейкам с маскарпоне.

*️⃣Салат из томатов, клубники, базилика и страчателлы — ультралетнее нововведение в сытной части меню.

❤️10:00-18:00
📌Улица Академика Крылова, 4А

💌 Тася

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 июня 2024 20:58

Когда вы в первый раз попробовали Лагман? 🍜

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 июня 2024 16:26

Бар-хоппинг по-соседски: пробуем коктейли на Гатчинской улице 🍸

Придумали походный маршрут с нулевой сложностью: от одной локации до другой меньше ста метров, но это будто два разных мира в шаге друг от друга.

▶️Начинаем наш микро-трип в Solids.

🎱 Бар-бильярдная с, пожалуй, самой яркой верандой города — место с тусовочным характером, хотя большие вечерники здесь устраивают крайне редко.

Просто как будто само пространство создает вокруг себя такую ауру — по вечерам здесь не протолкнуться даже с учетом дополнительных летних посадочных. Поэтому приходить сюда лучше при свете дня или ранним вечером, чтобы занять комфортное местечко для коктейльного чила в шезлонге.

В компактном меню — понятные позиции с градусом и эстетичный джанк-фуд. У меня лично уже сложились две гастрономические пары, которые я рекомендую всем, кто только знакомится с местом.

🍠 Пара номер 1: батат фри [550] + Solids 75 [550]. Сколько бы я не пробовала сладкий картофель в разных заведениях, за любимым все равно возвращаюсь сюда.

Кисленький, легкий и немного острый юдзу майо в подаче — идеальный аккомпанемент хрустящему батату.

Коктейль в паре — тоже мой главный петроградский любимчик: освежающий яркий базиликовый твист на French 75.

Своей искристостью, легкостью и выразительной кислинкой он отлично поддерживает игру соуса с картофелем и как будто нейтрализует жирность фритюра (это все конечно большой самообман, но какой же приятный).

🍌 Пара номер 2: банановый кейк [400] + Fluffy Screwdriver [550/600].

Неожиданно интересная десертная позиция в барном меню, достойная посоревноваться с хорошей кондитерской. У кекса приятная плотная влажная текстура, контрастирующая с мягким запеченным бананом и легким кремом из маскарпоне.

В последнем — ни грамма сладости, он круто балансирует насыщенность теста и подчеркивает яркий вкус жженого сахара на корочке.

Дополняет эту историю зеленый кардамон — идеальная пара для банана из мира пряностей, очень понятная и гармоничная вкусовая комбинация. В любом другом случае я бы дополнила эту позицию простым чёрным кофе, но в летнем коктейльном обновлении нашлась идея получше.

🍋 Fluffy Screwdriver — яркая освежающая цитрусовая новинка, которая очень убедительно прикидывается безобидным лимонадиком.

Хотя в общем-то можно взять честную безалкогольную версию и сконцентрироваться на вкусе — в напитке встретились апельсин и мандарин с персиком, и оказывается, что они отличная компания не только друг другу, но и банану. В итоге получился очень яркий фруктовый тандем, и хотя казалось бы кардамон в паре с цитрусом должен провоцировать новогодние флешбеки, история вышла максимально летняя, свежая и сочная.

⏰Всю неделю с 14:00 до 2:00
📍Гатчинская улица, 16

💌 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 июня 2024 17:58

Как и чем на самом деле живёт страна любви, багетов и круассанов?

Заглядывайте на канал «А как там в Париже?», чтобы узнать подробнейший ответ на этот вопрос :)

Его ведёт Мари Троицкая, архитектор-кондитер, которая уже 8 лет живет во Франции.

Из недавних материалов:

• Плюсы и минусы жизни в стране сыра, вина и романтики
• Где найти рестораны с вкуснейшей едой в Париже?
• Места, в которых обитают звезды
• Самые классные локации для фотосессий
• Как сэкономить и не обанкротиться в Париже?

@marie_paris — даже лучше путеводителя или книжки про Париж — обновления в блоге выходят каждый день🍭

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 июня 2024 10:27

Вы уже покупали мороженое/джелато этом сезоне?

Поделитесь местами с хорошим продуктом в комментариях :)🍧

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июня 2024 18:08

Вчера упомянула интересный цветочный проект

💙💙💙💙💙💙

💙💙💙💙💙💙💙 🌸 🌷 🌺

«Что в нём такого?», — спросите вы?

Во-первых, в ассортименте у цветочных мастериц есть подарок-мечта — цветочная
💙💙💙💙💙💙💙💙!

Если вы ищете, что презентовать дорогому человеку, прямо присмотритесь поближе.

Подписка — это доставка 3 стойких (!) букетов цветов, которые простоят в вашем любимом доме месяц, а то и дольше — главное ухаживать за ними по инструкции.

🧾 Стоимость услуги — от 8900 рублей, в зависимости от типа букета.

Интересно, что к подписке можно сразу добавить вазу, секатор и даже сертификат на вино — чтобы адресату (или вам 🌞) было ещё приятнее.

🔖Подробности о цветочной подписке лежат здесь.

«Golden flowers», к слову, это продуманное локал-место в ЖК Golden City: тут можно и кофеёк выпить, и за этим релаксирующим занятием собрать букет по важному или просто приятноиу поводу.

А ещё у девушек можно поучиться ведению соцсетей:

💌 в телеграме цветочного можно полистать симпатичные фотки из жизни места, прочитать про скидки-подарки-акции, ну и о полезном тоже узнать — мне нашептали, что в ленте появятся рекомендации магазинов с красивыми аксессуарами и советы, как сохранить свежесть букета подольше.

Ссылочку оставлю здесь, чтобы вы не потеряли: /channel/goldenflowers_spb

📷 а букет расслабленно снимала Викулик — за кадром остались искорки восхищения цветочками :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 июня 2024 09:42

📢 Свежие вести из столицы — Rockets Coffee открыли вторую точку

🚀Новое кафе на Тверском бульваре заработало в техническом режиме 2 июня. Здесь все, к чему мы привыкли: светлое пространство; технологичный интерьер; обширное съестное меню, по которому разбегаются глаза; и хороший кофе.

☕️ Из напитков я не смогла выбрать что-то одно и взяла бариста-сет [500₽] — отличная возможность познакомиться сразу со всем кофейным спектром.

На эспрессо была натуральная Эфиопия, очень яркая и ягодная — чашка получилась сбалансированная и ровная, не уходящая ни в кислотность, ни в горечь.

Но вот в молочном напитке зерно почти потерялось — капучино вышел нейтрально-сливочным, и только где-то на дне чашки кофейная яркость обнаружила себя.

Для фильтра выбрала Индонезию Фринсу — яркий, довольно кислотный кофе, с выраженным овощным профилем как по мне (хотя в обозначенных дескрипторах — барбарис и личи).

Отдельная приятность — внимательное обслуживание.

Краем глаза заметив, что готовые капучино и эспрессо долго простояли на стойке в ожидании фильтра, бариста предложил переделать оба остывших напитка — не успела я даже взяться за поднос и обратить на это внимание сама. Затем уже мне рассказали о зерне в моих чашках и о том, как правильнее всего пить сет. Такие моменты сервиса меня всегда радуют и добавляют плюсик заведению.

🥚 В сытном меню выбор пал на тост со стейком из вёшенок, пюре из белых грибов с трюфелем и луковым мармеладом [650].

К сожалению, грибного пюре во вкусе я не обнаружила, но при этом ароматика трюфеля была совершенно явная… Зато сверху тостовой конструкции нежданно-негаданно оказалось яйцо-пашот — сюрприз приятный лично для меня, но предупредить в меню все-таки стоило бы.

Несмотря на эти нежданности и довольно пресный вешенковый стейк, блюдо оставило после себя приятные впечатления и долгую сытость — ситуацию спас хороший хлеб и хорошее количество сладкого лукового мармелада.

🚀 На витрину с выпечкой уже не хватило никаких сил, но выглядит она очень притягательно.

Не менее вдохновляюще смотрится стеллаж с собственной обжаркой Rockets — ассортимент совершенно сумасшедший, почти из каждого региона представлено по несколько разных лотов (одной только Эфиопии 5-6 видов).

В целом, впечатление приятное. Из моментов, вызывающих вопросики:

❤️‍🩹 «Ресторанная» посадка при в общем-то полном самообслуживании — немного диссонанс (заказы из кухни забираются по номеру заказа на стойке выдачи, заказы по напиткам — у бара).

❤️‍🩹 Столики с не самой удобной одноногой конструкцией дрожат как осиновый лист от любого движения (не говоря уже о попытке разрезать тартин).

❤️‍🩹 Уборные: стильно-красиво, но узкие металлические сиденья — это какая-то «китайская пытка» (кто бывал в Бутылке на Новой Голландии — очень похожий опыт).

🥤 Москва, Тверской бульвар, 3
📓 9:00-23:00

💌 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 июня 2024 17:44

Где-то раз в год (и всегда летом) я провожу розыгрыш красивущих букетиков цветов 🌺💐🌼

И всегда от флористов, чьи услуги я могу с уверенностью порекомендовать. Не упустите ближайшую раздачу благоухающих подарков завтра, в 19:00.

Можете прямо заранее подписаться на Golden flowers — и ждать волшебной кнопки (и рандомайзера 🌟)

Кофе и билеты (в Петербурге)

10 июня 2024 19:23

И ещё кое-что:

Если вы любите рассматривать дореволюционные письма, обязательно сохраните себе и другое событие от Натальи — «Открытые письма. Загадки прошлого».

Вы сможете увидеть редкие экземпляры открытых писем Императорского двора, напечатанные минимальным тиражом.

Узнаете, как выглядят открытки с иллюстрациями Елизаветы Бём, одна из которых подписана собственноручно её рукой и даже встретитесь с сувенирными документами эпохи, тесно связанными с Григорием Распутиным.

Напитавшись впечатлениями, можно будет сделать винтажную открытку. И — завершить день чайной церемонией в духе дореволюционной России со угощениями, яствами, копченым на дровах чаем.

⏰15 июня, 16:00
📍Гостиная Григория Распутина: Гороховая, 64

Билеты можно приобрести по тому же телефону 8-985-151-22-22 у Софии 🎭🤍🤍