Кофе и билеты (в Петербурге)

31 мая 2024 21:31

Пришла для себя к выводу, что чтобы понять какой-то локальный продукт (ягоды, фрукты, овощи, травы, сыры, орешки и так далее) — его нужно немного переесть.

Так, чтобы уже с одной стороны не оставалось вопросов к пониманию вкуса, а с другой — не было бы каких-то сверхожиданий, только реальные ощущения.

Поделитесь своим опытом, когда вы переели того самого, что хотели изучить 🍓

Кофе и билеты (в Петербурге)

31 мая 2024 05:16

Завтрак в Петербурге: «Кузня»

Если вы, как и Кевин Маккалистер, мечтаете о целой пицце только для себя, но не в силах справиться в одиночку со стандартной — в кафе Кузни на этот случай придумали компактное решение 🔥

☀️ Новая завтрачная позиция так и зовется — пицца на одного.

Представлена в трех аппетитных вариациях:

🟣Чоризо и яйцо [620]
🟡Бешамель, моцарелла, мортаделла, страчателла [590]
🔵Авокадо и пашот [620]

Выбрали для дегустации вторую опцию, самую сливочную и нежную — максимально утренний вариант.

Конструкция ну очень сочная, при этом основа супер-тонкая и хрустящая, не раскисает от приличной влажности начинки. Ну а подпаленный зажаристый бортик, на котором похрустывает крупка от раскатки — моя отдельная неаполитанская любовь.

Заказать пицца-завтрак можно в любой день с 10:00 до 14:00 в Kuznya Cafe (переименованные Paradiso), по соседству от главного ресторана.

📍Набережная Адмиралтейского канала, 2М

🍕Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 мая 2024 19:46

Вы знаете, что такое автохтоны в вине?

Какие самые интересные вина из местного винограда в разных странах вы пробовали? Расскажите в комментариях🍷

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 мая 2024 15:51

Камерное бистро в центре Петербурга: óckam bistro't

Представьте, что вы оказались рядом со станцией «Невский проспект», и хотите где-нибудь красиво поужинать.

Чтобы:

✨Обстановка камерная, душевная, интересная: можно и с подругами пересечься, и сходить на встречу с любимым человеком.

✨Кухня нескучная и в то же время продуманная: не про визуальную часть, а больше про удовольствие.

Так вот, бистро Ockam в начале Казанской улицы — ценнейшая находка для самых разных ситуаций. Этакое универсальное место практически на каждый день.

Я отмечу в нём несколько важных моментов:

🔘Меню — результат творческой работы шефов из двух значимых проектов: «Азиаты» (Андрей Костарёв) и «Atelier tapas bar» (Николай Рязанцев).

Если вы бывали в ресторанах, то наверняка отметите узнаваемые детальки авторского почерка.

🔘Коктейльную карту делал Виталий Северинов, один из самых уважаемых людей индустрии с крутым опытом.

Она (карта) создавалась с использованием российских Ботаникалов: в бокалах остаётся максимум вкуса и аромата.

🔘Винную карту создал Арсен Вартанов, коллега, в экспертизе которого я не сомневаюсь.

К слову, я не знала об этом, и первое же вино поразило тем, что оно на 100 % совпадало с моими предпочтениями, и при этом не стоило как крыло самолета. Арсен, привет, ты большой молодец!

🔘Кухня — современный твист на российские блюда. Тут и изящный голубец из Савойской капусты найдётся, и хорошие пельмени, и неожиданные варианты эчпочмака и чебуреков. Скучно точно не будет!

🔘Отдельные сердечки шлю дизайну залов и в том числе уборной. Приглушенное деликатное освещение, арт-объекты от российских мастеров-артистов, природные формы и разнообразные фактуры в оформлении, живописные миниатюрные букеты цветов на каждом столике.

В такое бистро уместно надеть красивое платье, и наслаждаться обстановкой — очень уютно и хорошо.

⭐️Деталь: ресторан основали владельцы одноименного бренда одежды óckam.

🧾 средний чек: 3500 рублей
📍Казанская, 22

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 мая 2024 10:33

Смотрим и любуемся: у нас теперь есть фирменная джинсовка с названием блога 🔥

Вы, кстати, тоже себе можете сделать такую в магазине MAAG (ТРЦ Галерея).

Сейчас расскажу подробнее, в чем суть ❤️‍🔥

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 мая 2024 20:44

Новое кафе формата «Fast casual» — The Noon в культурном квартале Брусницын ☕️

Начнем с дизайна помещения, который действительно привлекает — воздушное светлое пространство и высокие потолки, а также монохромный интерьер, выполненный в скандинавском стиле.

Правда на фотографиях место выглядит объемнее, чем в реальности — стоит поделить ожидания на 3.

Подобных по визуальным ощущениям проектов в последнее время довольно много, но этот выглядит особенно занимательно из-за необычной мебели и интересных деталей: хочется сделать здесь побольше фото и видео-кадров и выложить в соцсетях.

По бару есть вопросы. Во-первых, в меню нет фильтра, хотя это самая актуальная кофейная позиция последних лет.

Взяла стандартный капучино [250], который оказался весьма грустным: перегретая, отслоившееся пена, размазанный рисунок и горький вкус.

Из холодных попробовали hand-made лимонад Asian Splash на основе помело, ромашки и ананасовой комбучи [360₽]

Интересный сладковатый вариант с ярким ромашковым вкусом и легким флэром комбучи.

Из меню кухни официант порекомендовал местный маст-хев — драник с красной икрой и сметаной [650₽].

Буду откровенной — по вкусу ничего примечательного. Драник не похрустывал и не ощущался «свежепрожаренным», показался суховатым и пресноватым, да и его размер показался откровенно аскетичным.

Еще один локал-спешал — «sexy тирамису» [360₽] — оказался жизнерадостным и живым.

Савоярди пропитывают концентрированным эспрессо из Колумбии, поэтому в креманке чувствуется яркий кофейный слой. Но порция, к сожалению, весьма скромная — всего пару ложек.

В целом, ребята создают впечатление завтрачного проекта или заведения, куда можно прийти на шумный ланч с игристым, однако по качеству кофе и некоторых позиций из меню, возможно, стоит обратить внимание не только на интерьер, но и на итоговый продукт, благодаря которому гости в итоге и становятся постоянными.

📍 Кожевенная линия, 30

💌 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 мая 2024 12:56

Встречаем сезон освежительных напитков 🌟 🥛

Подготовили несколько вариантов душеспасительных безалкогольных коктейлей из сезонного меню любимых кофейных мест 🧹

🟡Ловим летнее настроение в фильтр-кофейне Тчк на Мойке — пробуем безалкогольный Бейлис [350₽]

Этот десертный дринк ребята готовят из сливочно-орехового какао, что по вкусу максимально похож на оригинальный ирландский ликер.

В составе также присутствует сгущенка, миндаль и коровье молоко. Холодный шоколадный напиток с миндальными нотами и легкой сладостью.

📍 Мойки, 6

🟡Второй напиток дегустируем среди книжных полок, в Подписных булочках.

Команда ввела безалкогольный спэшал — Эспрессо-мартини на основе аниса и кардамона [320₽].

Текстурный и достаточно яркий коктейль с плотной пеной.

Я бы сказала, что он на любителя как раз из-за нетипичного набора пряностей, которые в холодном виде придают напитку терпкость, особенно в паре с эспрессо.

Кофейную резкость скрасили слоем пышной пены, поэтому рекомендую перемешать перед употреблением!

📍 Пробовать на Литейном, 57

💌 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 мая 2024 14:07

Напомню, что если вы ищете работу в сфере общественного питания в Петербурге или Москве, заглядывайте в наше закрытое обсуждение, там сегодня будет множество обновлений:

/channel/+O0pvTpexmaBlMDQ6

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 мая 2024 16:20

🌊 ☀️ Сцена у Моря: старт нового сезона и афиша концертов

Большая сцена на набережной Севкабель Порт. Закат под музыку Эйнауди, танцы у моря под диско 80х и симфонические рок хиты. Впереди теплые вечера, шум прибоя и красивое лето.

Осталось выбрать свой плейлист ❤️

🌀31 мая 20:00 — Концерт у моря «Рок с симфоническим оркестром».

🌀1 июня 19:00 — Джаз у моря «Night in New York».

🌀8 июня 19:00 — Оркестр у моря «Вселенная Ханса Циммера».

🌀9 июня 19:00 — Оркестр у моря «Ludovico Einaudi».

🌀14 июня 20:00 — Оркестр у моря «Linkin Park Symphony».

Сейчас на сайте появились первые партии билетов по самым низким ценам ✨

Организатор Слушай Сердцем.

💙 Традиционный бонус-трек — 15% по коду КОФЕЁК

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 мая 2024 14:19

Какими должны быть идеальные хинкали? 🥟

Давным-давно я думала, что у этого блюда есть типовой состав, но это, конечно, оказалось не так.

Чтобы анализировать и сравнивать состав и вкус хинкали со знанием дела, на мой взгляд, нужно понять, из какого региона заимствован рецепт (осознанно или нет), сравнить авторскую интерпретацию с оригинальным вкусом (если вы готовы углубиться в изучение😎) и сделать собственный вывод — понять, что вам в этом блюде нравится, а чего хочется избегать.

Например, я обнаружила, что мне близки 2 сценария дегустации хинкали:

🔵когда хочется плотно перекусить чем-то простым — мне симпатичны варианты с двумя вариантами сыра, когда сыр горячий, сочный, мягкий и тянется

🔵когда хинкали — блюдо-ретрит после вечеринки, съел 2-3 сочных штучки с пряным бульоном, и чувствуешь себя отлично.

Пока у меня нет супер детального опыта дегустации в разнообразных регионах, покажу что об этом пишут авторы книг о грузинской кухне (кухне сакартвело):

Тинтин Мжаванадзе «Рецепт грузинского счастья»:

«Настоящие хинкали, конечно, готовят в горах — пшавы, хевсуры, мтиулы: они мелко строгают мясо, одну только баранину, ножами или топориком, и добавляют разве что лук и соль и готовят за раз не меньше тысячи штук хинкали (это я вру, конечно), но у них такой воздух и такая природная сноровка, что вроде бы нечего и пытаться повторить за ними.

Готовить хинкали дома, что бы ни утверждали снобы-хинкальщики, все-таки возможно и совсем не сложно: накрутить или нарубить топориком фарша — жирную говядину со свининой или с бараниной плюс лука туда и черного перца, можно аджики и свежей петрушки-кинзы, и развести кипяченой водой, которую надо добавлять понемногу, пока вся не впитается, чтобы начинка была сочной».

А вот цитата от Карлы Капальбо, автора книги «Грузия. Люди. Горы. Виноград»:

«Хинкали обязательное блюдо на любой супре (трапезе), которое подают ближе к концу вечера. Несмотря на то, что хинкали готовят по всей стране, в самой Грузии они до сих пор считаются блюдом горцев. В Казбеги их начиняют острым мясом с бульоном, в Тушетии — сыром, картофелем или смесью того и другого. В Самцхе-Джавахетии готовят маленькие хинкали.

…хинкали подают без соусов, посыпав черным перцем. В некоторых регионах к ним предлагают карамелизованный лук — особенно к маленьким хинкали с картофельной начинкой.

Тесто для хинкали бывает разное: простое из воды и муки или же с добавлением яиц и растительного масла, которое облегчает лепку более крупных хинкали».

🛋️ 📚 Обе книги, кстати, найдены мной в зале «Подписных изданий».

#хинкали #книжное

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 мая 2024 10:59

А это визуализация программы фестиваля на площадке бара «Белый налив» 🍐

(если вам больше нравится рассматривать картинки ☀️)

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 мая 2024 18:42

Новенький спот от Больше Кофе Ростерс — «Кофейное место» 🔥

Вы, кстати, задумывались о том, что на Невском проспекте негде пить спэшалти?

Причины обоснованы — дорогая аренда, не совсем подходящая целевая аудитория, и энное количество бюрократических моментов.

Но что насчет «почти Невского?», когда, кофейня в одной минуте от метро Маяковская?

Заходите в первую же арку — и сразу попадаете в пространство от Петербургских старожил.

Больше кофе показывают и доказывают делом, что способны не только поддерживать отличное качество и доступный прайс в старых кофейнях, но и открывать новые незаурядные проекты.

«Кофейное место» сразу привлекает внимание: две террасы с разных частей дома, большое количество дерева в отделке, «родная» кирпичная кладка и пол.

Места мало, стоит предупредить сразу, особенно с учетом того, что у сети большое количество постоянных гостей.

Проект сделан с душой, это заметно по большому количеству деталей: красивое освещение, уютные столики как внутри, так и снаружи, терраса, где будет хорошо в летние дни.

☕️ Без кофе не ушла — в жанре эспрессо готовят кофе из Гондураса натуральной обработки.

Во вкусе абрикосы и тропическая сладость — никаких резко-ярких экспериментов.

Впервые попробовала знаменитый малиновый тортик, который оказался супер нежным и сбалансированно сладким.

🍰 Состоит из пропитанного малиной бисквита, сливочного крем-чиза, малинового конфитюра и шоколадного ганаша с малиновым пюре.

Теперь и в районе Невского есть отличное место для кофебрейка и встреч — поздравляем ребят!

🌷Невский, 69

💌 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 мая 2024 14:32

Бесплатный фестиваль в центре Петербурга от Тинькофф 🌟

6 - 9 июня на территории Никольских рядов состоится большой Летний ивент – «Тинькофф Двор».

В программе: выступления популярных предпринимателей, экспертов ИТ-отрасли, популяризаторов науки, а также встречи с блогерами и селебрити, музыка и мастер-классы на свежем воздухе.

Любой клиент может попасть на один из дней фестиваля абсолютно бесплатно, нужно просто зарегистрироваться на сайте.

Также можно будет захватить с собой одного друга для приятной компании — подробная информация придет к вам сразу после заполнения формы 💕

Реклама, АО "Тинькофф Банк"

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 мая 2024 08:00

🔥 Кофе и выставки: мини-дайджест кофейных событий

📸 В Зеленых Людях со вчерашнего дня открыта камерная фото-выставка — совместный проект фотографа Юлии Старобор и PiterCoffee.

На двух этажах свободно разместилось чуть более десятка фотографий, будто бы специально отмеренная порция впечатлений. Приятно рассмотреть в ожидании напитка 🩵

В пленочных кадрах Юлии знакомые ракурсы города и прелесть остановленного мгновения, где будто пойманы и дуновение ветра, и звуки, и запахи.

Каждый снимок сопровождает микро рассказ автора (нужно открыть qr-код), те же истории, что особенно зацепили, можно забрать с собой: приобрести в оригинальном формате или же получить в подарок открыточную версию при покупке дрипа PiterCoffee.

🧾 фото-кофейный комплект: 230₽

Спец предложение действует до тех пор, пока дрипы и открытки в наличии, так что успеваем (я отхватила себе Индонезию Фринса, которую давно хотела попробовать — Вика даже писала о ней подробный материал, перечитать можно здесь ).

📌 19-26 мая
🔵Кронверкский проспект, 45

🐈 Очередной выставочный проект в Стрелке — экспозиция печатной графики от сообщества Print Commune.

Anima — выставка с говорящим названием. На стенах кофейни оживают самые разнообразные представители животного мира (от лишайника до снежного барса), созданные с помощью различных техник печати: офорта, линогравюры, литографии.

Проект объединил в себе 8 художников, с каждым можно познакомиться поближе по ссылкам на социальные сети (qr-коды под каждой работой в наличии), а понравившихся «зверей» приютить дома.

Все авторские оттиски продаются, а 30% от вырученной суммы пойдет в пользу Центра помощи животным «Дом хвостиков».

Кроме самой выставки, Print Commune организовали серию мастер-классов по печатным техникам: уже прошли воркшопы по линогравюре и диатипии, а на ближайшее воскресенье запланирована трафаретная печать (следим за официальным анонсом в соцсетях Стрелки).

📌 1-31 мая
🟣4-я линия Васильевского острова, 59

💌 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 мая 2024 10:18

Традиционный ежемесячный обмен красивыми завтраками в комментариях ☕️ >>

Кофе и билеты (в Петербурге)

31 мая 2024 08:02

Для удобства навигации по каналу, собрала для вас список заведений, о которых мы рассказывали в течение 4 месяцев:

Кофейни ☕️

🔵René cafe в Доме книги «Зингер»
🟡Катартика
🔵The Noon
🔵Спасибо кофе
🔵Кофейное место
🔵Кофейня «Анненкирхе»
🔵Save my day
🔵AJ coffee roasters
🔵Флоу
🔵Академия
🔵Ноетик
🔵Пряшка
🔵Спасибо // пожалуйста
🔵Vid
🔵LuCo Local
🔵Микрокофейня «Фокус»
🔵Maybe Tokyo
🔵Ворлд
🔵Карравонг & Only flowers
🔵Кофеспот Verle в аэропорте ✈️
🔵Хороший тигр
🔵Флэт

🔵Колумбийский кофе в Петербурге
🔵Индонезийский кофе в Петербурге
🔵Хороший кофе в ресторанах Петербурга
🔵Где пить эспрессо?
🔵Винтажная посуда в кофейнях
🔵Что такое галараствор?
🔵Освежительные кофейные напитки

🔵Что такое маття-латте и где его пробовать в Петербурге?

Завтраки в Петербурге (и Москве) 🍳

🔵5 датских/сборных завтраков
🟡подборка сырников-шариков
🟡хумус в Петербурге
🟡хумус в Петербурге (часть II)
🔵5 хумусов в Москве и Петербурге
🔵Подборка тофников в Петербурге
🟡Черёмуховые оладьи в Raw to go
🟡Сырные кексы «to go»
🔵Грузинский завтрак в «Дзамико»
🟡Большой грузинский завтрак в Ezo
🟡Твисты на «Том Ям»
🟡Кузня
🟡Сад

Десерты:

🟡Ваши любимые десерты сезона
🟡Петербургские пышки
🟡Вафельные трубочки
🟡Вафельные трубочки (часть II)
🟡Индонезийский десерт Pisang Goreng
🟡2D-круассан из кофейни «Кусь»
🟡Сконы в Петербурге
🟡Вишневый пирог в «Займемся кофе»
🟡Пахлава-чизкейк в «Cast»
🟡Польская «карпатка» в кофейне «Стрелка»
🟡Ромовая дева в «Мечтателях»
🟡Интересные пончики
🟡Подборка крем-брюле
🟡Подборка крем-брюле (часть II)
🟡Подборка ромовых барышней в Петербурге
🟡Шведская сэмла (сезонный десерт)
🟡Подборка медовиков
🟡Подборка медовиков (часть II)
🟡Круассановая подборка
🟡Хит-парад тирамису
🟡Интересные ватрушки в Москве и Петербурге
🟡Подборка «Наполеонов»
🟡Ягодные десерты (часть I)

Летние террасы:

🟣Кофейные террасы Петроградки
🟣Бар Jam

Бистро

🟣Por favor
🟣Óckam bistro’t

Рестораны

🔵Вино и вода

Чайно-кофейный пэйринг:

🔵Чайные спешалы в Colors
🔵Кофейно-десертный пейринг в кофейне «Будем знакомы»

Сыр:

🟡Animals
🟡Утопист
🟡Сет в «Rene»

Хлеб:

🔵Мечтатели
🔵Hunt
🔵Renard

Кофе и билеты (в Петербурге)

30 мая 2024 14:49

Продолжая тему знакомства с интересным вином 🍾

До 15 июня в новом баре «Негодники» на Петроградской стороне можно поймать хорошенькое предложение для любителей стилистики игристого вина.

Вот как это работает:

🔵Выбираете сет за 1200 рублей
🔵Получаете 3 полноценных бокала напитка:

розовое игристое вино из Кубани с немецкими корнями, легкое просекко фризанте из Венето и розовый креман из Луары, созданный классическим шампанским методом, выдержанный на осадке 12 месяцев.

🔵Слушаете рассказ про каждое вино от сомелье и пополняете свою вкусовую библиотеку.

⏰ Время работы бара: с 12 до 23 каждый день

📍 Чапаева, 3

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 мая 2024 09:47

Катартика — новенький кофейный уголок в шаге от Соляного городка 🆕 ☕️

Пространство разместилось в полуподвальном помещении на Гагаринской улице, прямо напротив сада Даниила Гранина.

Райончик богат на кофейни-долгожители, но свежее место заметно выделяется на их фоне минималистичным дизайном и мультифунциональным форматом.

Это и кафе с полноценной кухней, и локация для культурных мероприятий (здесь уже успели состояться лекции и капинги), и микро секонд-хенд.

Место также вполне себе коворкинг-френдли — можно расположится с ноутбуком как за отдельным столиком, так и за общим вдоль окон, везде есть розетки в достаточном количестве.

Кофейная карта в целом классическая, есть и сезонное меню с понятными холодными напитками вроде кофе-тоника, айс-латте и бамблов [все по 350₽].

На эспрессо и фильтре зерно от Августа. Капучино [200/260] оказался очень достойным, с плотной и гладкой пенкой, в меру молочный, спокойно-нейтральный. Фильтр же [180/240] на августовской Колумбии напротив был очень ярким, насыщенно-ягодным и кислотным — характерный профиль для этого региона.

С кухней история обстоит сложнее: меню хоть и компактное, но пытается охватить все возможные потребности — от легкого завтрака до плотного обеда.

При таком разбросе сложно делать все одинаково хорошо. Например тост с прошутто, муссом из брынзы и вишнёвым вареньем [480] проработали отлично — в том числе благодаря оригинальному решению со сладким ягодным топпингом. Да и в целом: солидная порция, хороший хлеб, гармоничное сочетание ингредиентов.

А вот панкейки с муссом из вареной сгущенки и ягодами [390] оказались более чем ординарными, тонкими и плотными, как неподнявшиеся оладушки — ни мусс из сгущенки (хоть и довольно неплохой), ни мизерное количество ягод впечатление, увы, не спасают.

Хочется сделать скидку на то, что кухня запустилась совсем недавно, и ребята ещё отработают спорные моменты и рецептуры. Пока же это вполне приятный кофе-спот и комфортная локация для коворкинга.

📍Улица Гагаринская, 26
🧛9:00-21:00

💻 Тася

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 мая 2024 10:43

Если вы любите кастомную одежду, загляните в магазин MAAG в Галерее 👕🪡

Бренд одежды подружился с проектом ЭТО ЗНАК (супер популярный аккаунт в нельзяграме с цитатами-аффирмациями) — вы можете выбрать один из вариантов, разработанный для коллаборации, или предложить свой. Вышивку делают на выборочные изделия бренда (к слову, очень приятные по стоимости).

Нанести можно будет вот такие заготовки:

⭐Вырос и понял (выросла и поняла)
⭐Тебе очень идет этот город
⭐Будет ли это важно через год?
⭐Ты сегодня стал выше, чем вчера
⭐Летом легче

❤️С 25 по 29 мая услуга персонализации покупок MAAG предоставляется без дополнительных условий — можно апгрейдить любую вещь, без лимита по стоимости (например, наш набор из футболки и джинсовки обошелся в 5000 рублей).

С 30 мая кастомизация одного изделия возможна при покупке от 4999 рублей.

🧷Милашечная активность как для полноценного выходного, так и для двух свободных часов в городе. Ну и как сувенир из Петербурга — тоже очень приятная история. Сохраняйте себе❣️

🌸 Пак со всеми детальками по проекту maag_fshn-maag-x-eto-znak&erid=2SDnjeQVxs3">здесь.

Кофе и билеты (в Петербурге)

27 мая 2024 09:28

«Бутербродная» на Ленфильме говорит, что их большой завтрак выглядит так ➡️

А чей английский/сборный/датский/отельный завтрак запомнился вам?

Пришлите фотки в комментариях)

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 мая 2024 09:43

Где готовят лучшее лобио в Петербурге?

Перепись интересных вариантов в комментариях 🌟

P.S. Фото из тбилисских архивов, для вдохновения :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 мая 2024 10:47

Самая недооцененная кофейня в Петербурге — это..☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 мая 2024 08:56

«Пойдемте в сад, я покажу вас розам…»

Насчет роз мы конечно преувеличиваем (все-таки май за окном), но в «Сад» обязательно пойдем, чтобы выпить кофе под цветущими яблонями.

Летняя чудо-веранда на Большой Зеленина — настоящее спасение для тех, у кого нет возможности в знойный день сбежать на загородную дачу.

«Сад» — он как настоящий, даже лучше, потому что сюда ты приходишь только отдыхать.

Грядки прополоты, полив налажен, столы накрыты, даже урожай собирается — краем глаза заметили шефа Анну Рязанскую, пробежавшую в дальний угол веранды за парой пучков свежей зелени. Здесь и впрямь сад-огород: тимьян, шалфей, крыжовник — лишь малая часть того, что удалось опознать.

Это, конечно, не стопроцентный farm to table, но ароматные травы прямо с грядки — совсем другой вкус блюда.

Говорю с уверенностью, на примере персикового пирога с шалфеем, который приманил меня в десертном меню [680₽].

Максимально летняя позиция, очень легкая, несмотря на насыщенную маслянистость теста (благо его совсем немного). Оно само по себе какой-то невероятной текстуры — больше, чем просто рассыпчатое, буквально исчезающее, невесомо-пушистое и абсолютно несладкое (что для меня всегда большой плюс). Идеально балансирует масляную историю йогуртовое мороженое в подаче — здорово, что оно именно кисломолочное, иначе мы бы просто потонули в сливочности.

Ну и на этом фоне раскаленые сладкие персики на дне сковородочки — главный сочный акцент, и вот именно в них ощущаются эти самые шалфейные нотки (попробуйте кусочек отдельно от теста и мороженого).

В чем особое преимущество этой дачи в городе — можно хоть в будний день сбежать сюда из офиса, на часок в обед.

Но план побега рекомендуем планировать заранее, столики на веранде бронируются чуть ли не за неделю, ажиотаж приличный. И готовьтесь к тому, что не всем столикам одинаково достается тени от зонтов и деревьев — на открытых участках изрядно припекает (поэтому головные уборы стоит прихватить с собой, на всякий случай).

📍Большая Зеленина, 23к2
пн: 13:00-0:00, вт-вс: 10:00-0:00

💌 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 мая 2024 10:22

⭐️Спасибо Кофе (Thank God for Coffee) — маленькие, но гордые петербургские обжарщики с любопытной библиотекой зерна и тремя кофе-спотами в городе.

Впервые я узнала про ребят в Займемся кофе на Петроградке — взяла фильтр на Гондурасе, который оказался приятным открытием: практически не кислотный, глубокий и плотный, с немного травянистым профилем, но не таким ярким, как, скажем, у Кении. Потом увидела на полке любопытные незнакомые пачки с тропическими иллюстрациями и загорелась узнать о кофе побольше.

Оказалось, что ребятам 6 лет, обжаривают они свое зерно на производственных мощностях «Больше Кофе», но по своим профилям. Кофейную карту города они начали осваивать с улицы Чайковского, куда я и заглянула.

Сразу бросился в глаза ассортимент зерна под фильтр: среди более привычных глазу Кении, Руанды и Колумбии выделяются довольно редкие лоты — такие как Танзания, Перу, Никарагуа или Конго. Всего я насчитала около 10 сортов.

Кроме полюбившегося Гондураса, удалось на месте попробовать Гватемалу: уже более кислотная по сравнению с предыдущим лотом, но все еще довольно травянистая, как будто немного терпкая, оставляет освежающий след на языке и легкое табачное послевкусие.

С собой для домашнего заваривания унесла Танзанию — уж очень было интересно ее продегустировать. Сваренная в кофеварке чашка оказалась более ягодной в отличие от Гондураса с Гватемалой, но не яркой и не кислотной — любители фильтра “поспокойнее” однозначно оценят.

Из плюсов помимо интересных лотов: очень дружелюбный прайс на зерно — стандартная пачка в 250 г обойдется в районе 650-700₽. Стоимость фильтра в кофейне тоже довольно приятная — 160₽ за маленькую порцию и 180 за большую.

Из минусов, на мой взгляд: отсутствие развернутой информации о сортах. Маркировка страны и симпатичная иллюстрация — вот и все, что видит покупатель на пачке. Наверное кому-то этого достаточно, но мне (да и многим интересующимся кофеманам) хотелось бы узнать больше о конкретном лоте.

📍улица Чайковского, 4
📍Барочная улица, 8
📍Пражская улица 10к2

💌 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 мая 2024 09:40

Какими должны быть идеальные хинкали? 🥟

*на ваш взгляд*

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 мая 2024 10:43

🍎 CIDER WEEKEND | 23-26 мая | Сидрерия х Белый Налив

Большой майский фестиваль сидра и культуры от двух классных баров города 🌸

С 23 по 26 мая в Сидрерии и Белом Наливе проведут экскурсии и мастер-классы, тематические лекции и кинопоказы.

Классный повод узнать что-то новое и найти свой любимый яблочный напиток среди десятков вариантов (у команд широченный ассортимент и крутая экспертиза в сфере 😎).

Расписание мероприятий в Сидрерии:

23/05 (чт) 19:00 Лекция Ева Ильвес (художник) «Пьяный мастер: живопись алкоголя»

24/05 (пт) 19:00 Экскурсия с «Ползком по Питеру»: «Питейная культура и культура общепита советского периода»

25/05 (сб) 16:00 Лекция Григорий Хромов (брендинговое агентство Хром) «Дизайн и тенденции в слабоалкогольном брендинге»

26/05 (вс) 18:00 просмотр кино с ПРОвзгляд «Резня» Романа Полански

Расписание мероприятий Белый Налив:

23/05 (чт) 18:00 Лекция с Валентиной Антюшиной (Севкабель) «Магия урбанистики. Как забросы становятся культурными пространствами»

24/05 (пт) 19:00 Экскурсия с Татьяной Карповой (гид и автор экскурсий): «Темное прошлое Сенной площади»

25/05 (сб) 16:00 Лекция Александр Бутягин (Эрмитаж). Как пили в Помпеях. История алкоголя в искусстве»

26/05 (вс) 14:00 Гравюрный воркшоп с Юрием Штапаковым (НИУ ВШЭ) «Печатаем яблоки»

🎟️ Билеты на все события (напиток включен в стоимость)

🔖Сидрерия https://sidrerianamohovoy.timepad.ru/events/

🔖Белый налив https://belyynalivbar.timepad.ru/events/

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 мая 2024 16:02

Смотрите, какая штука интересная:

Встреча-разбор новейшей выставки в Эрмитаже, посвящённая искусству фламандского натюрморта: ARS VIVENDI. Франс Снейдерс и фламандский натюрморт XVII века».

Выставка открылась в Николаевском зале Зимнего дворца 19 мая.

Обсуждение проведут в рамках авторского проекта Ивана Чечота, петербургского искусствоведа и художественного критика.

Обсудят внутреннее устройство новой выставки, ее значение и актуальность. Расскажут о выдающихся авторах эпохи, основных этапах развития фламандского натюрморта, как самостоятельного жанра, разнообразие его типов и индивидуальные авторские манеры.

То есть, даже если вы совсем не разбираетесь ни в теме, ни в культурологических терминах, тут можно будет задать любые вопросы по теме, ну и подготовиться к выставке — не бродить по залам с неразрешенными вопросами по теории, а просто получать удовольствие от знакомства с искусством.

⏰Дата и время: 22 мая, 20:00
📍Third place: Литейный проспект, 62

🔹Найти билет можно на сайте third.place

🔹 Если прийти не получается, то запись встречи можно будет посмотреть онлайн, в формате видеозаписи

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 мая 2024 11:00

☕️ Кофейня Аннекирхе — уютное место для работы и встреч в районе Чернышевской

Спотик находится в сквере по правую сторону от самой церкви — нужно спуститься в цокольный этаж, откуда попадаем в большое и уютное пространство в нежно-бежевых тонах.

Внутри спэшалти кофе от местных обжарщиков ForCup, витрина с собственными десертами и локальная сувенирная лавка.

🎀По кофе — взяла классический капучино и эспрессо.

Приготовили на кофе из Перу — сладкий лот со вкусом фруктов и карамели.

Чашка не была сильно запоминающейся, но оказалась вполне достойной для кофе из этого региона.

Капучино вкусный, с хорошей пеной и сложным рисунком, пусть и в стаканчике «с собой».

Он достаточно молочный по вкусу, но отличная пена моментально придает сливочности и эластичности напитку, что +10 к качеству!

Из десертов остановилась на булочке шу — не прогадала с выбором.

Основа хрустящая и песочная, а внутри сливочный ванильный крем — вдохновенческий фудпейринг с молочным напитком :)

Здорово, что в самой кофейне часто проходят лектории и разные встречи подобного формата, а в сувенирной лавке можно найти различные украшения и занимательные вещички.

Мне не хватило комфорта — вокруг лишь пластиковые стулья [пусть и красивые], но надолго остаться трудновато.

Также в заведениях похожего формата (с большой посадкой, предполагающей длительное пребывание в стенах заведения) хотелось бы увидеть дополнительные не только десертные позиции, но и что-то посытнее. В плюсе останутся все!

Заходите на встречи и достойный кофе, а маршрут «сходить в церковь + взять кофе-брейк», так и напрашивается сам собой!

🌷 Кирочная, 8А

☕️Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 мая 2024 08:17

Идем на завод — в стенах Творческой котельной Левашовского временно поселился Александр Михайлович Родченко.

Выставочный проект «Родченко. Личное» приехал из Московского Центра «Зотов», где он экспонировался с сентября по январь.

У нас, в отличие от москвичей, есть всего месяц, чтобы успеть познакомиться с фотографической ипостасью легендарного творца советского авангарда.

Блестящий репортер и портретист, изобретатель и экспериментатор — в этих кадрах рождалось новое понимание фото-искусства. Для человека, буквально жившего с камерой в руках, фотография едва ли являлась просто одним из ответвлений творческого пути. Кажется Родченко в равной степени смотрел на мир как собственными глазами, так и объективом.

Особая острота композиции и радикальность ракурсов, присущая художнику: с одной стороны натуральный манифест авангарда, с другой — очень искренний и живой рассказ о предмете творчества, будь то город или близкий художнику человек. Фотография Родченко — это всегда максимально честный непредвзятый взгляд, который точно схватывает и выявляет главное, самую суть. Об этом говорят и его современники, воспоминания которых сопровождают фотографический ряд наряду с высказываниями самого автора.

Текстовое наполнение экспозиции пожалуй не менее ценно, чем сами снимки. Это уже довольно привычный кураторский прием — параллельное знакомство с личностью героя, что помогает объемно понять творчество автора.

Выставка-дневник получилась может быть не настолько личной, как обещало ее название (мне она показалось все-таки довольно сдержанной, официальной и немного хрестоматийной), но все же она способна дать зрителю яркое представление о художнике в целом, даже за пределами конкретного направления.

⏰Выставка работает до 8 июня
Пн-пт: 10:00-20:00
Сб-вс: 11:00-20:00

📍Барочная улица, 4а

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

17 мая 2024 20:37

А у вас есть система фиксации запахов и вкусов? (для того, чтобы потом вернуться к воспоминаниям).

Поделитесь особенностями своего опыта, чтобы разнообразить опыт друг друга 🧛