Про путешествия и Петербург. Городские истории. Автор канала @saraeva_yulia Личный блог с мыслями о жизни тут: @komnatasvinom А ещё у меня есть инстаграм с красивыми картинками Instagram.com/v_poiskax_chuda
‼️Ого! Оказывается, «Прошуттерия» готовится открыть свою точку в Москве, на Новослободской.
Узнала об этом на канале у Хатиры.
P.S. Точка, увы, одна, на Новослободской. Что-то с инсайдами пошло не так :(
5 хумусов из Москвы и Петербурга ✨
Я очень люблю такую мысль: с одним и тем же продуктом можно соорудить абсолютно разные блюда.
И по вкусовым ощущениям, и в плане зрительного восприятия.
1️⃣ Например, хумус из Saviv запомнился мне игривым нравом.
Он более густой и яркий, чем остальные варианты. Красивая подача — бобы представлены в нескольких текстурах. Есть ноты остроты, сливочность, маслянистость.
🥖 Обратите внимание, что хлебное сопровождение можно выбрать, оно входит в стоимость. На моем фото шикарная хала.
🧾 460 рублей
2️⃣Хумус из Бекицера — самый демократичный по цене и сдержанный в характере.
Отмечу его кремовость, сливочность, маслянистость, сбалансированную пряность
Если добавить предложенный лимончик, то плюсуйте в уме свежесть и цитрусовость.
🧾 290 рублей
3️⃣ Как ни удивительно, но классический хумус из cafe Beirut — наиболее простой.
Во вкусе проявляется тхина — на отголосках. В остальном же блюдо довольно спокойное и совсем не пряное.
🧾 520 рублей
Переходим к московским твистам на классику:
4️⃣ В «Циниках» хумус превратили в закуску к вину. Основа у него максимально нейтральная, с тхиной в составе. А вот топпинг из оливок и вяленых томатов характерный — солёный, плотный и кислый.
🧾 550 рублей
5️⃣ Ну и финалит этот лист блюд позиция из спешалти-кофейни 2046.
Хумус из горошка (!) здесь неожиданно приоделся в освежительную зелень: в хороводе полезностей замечен болгарский перец, микс салата и томаты черри.
🧾 580 рублей
🥄 А где живёт ваш любимый хумус?
Где находится ваша любимая весенне-летняя терраса Петербурга? 🌸
Читать полностью…Напомню, что если вы ищете работу в сфере общественного питания в Москве и Петербурге, вы можете найти себе варианты по душе в нашем закрытом обсуждении 💌
Читать полностью…🧀 Сырные кексы в формате беру-с-собой от Cheeze Wizard Pizza
Помните, как раньше дарили порционные капкейки или мини-десерты в аккуратной упаковке?
Чтобы и красивый подарок, и легкая закуска — несладкая задумка из Cheeze Wizard Pizza выглядит не менее привлекательно.
▫️Ребята приготовили Пицца-кексы с большим количеством различных начинок на выбор.
У меня в коробочке 4 вида: чоризо, пастрами, дор блю и курица.
Цена вполне демократичная — 250-280₽ за штучку, а при покупке сразу 7 кексов — 1350₽.
Если вы ограничены во времени, то позаботьтесь о заказе заранее — на месте, даже при пустом зале, время ожидания заказа составит около 25-30 минут.
Мне особенно понравилась продуманность упаковки.
Кексики плотно сидят в картонной форме, а начинка удобно спрятана: ничего не падает, не проливается и не протекает — вся сырная бомба остается внутри кекса, поэтому такую коробочку смело можно брать с собой на пикники или мини-прогулки.
По вкусу — понравилась щедрая порция начинки и сыра. Чоризо был, как полагается, слегка островат, а кекс с дор брю насквозь напитался голубым сыром.
Лучше всего такие сырно-мясные угощения употреблять в горячем виде, пока сыр тянется, а начинка максимально аппетитная. Тесто со временем остывает и становится уже не таким мягким — поэтому не откладывайте свою уличную трапезу куда-нибудь в дальний карман вашего прогулочного расписания!
📍Гороховая, 41
💌 автор текста: Викулик
🎉 Результаты розыгрыша:
Победители:
1. Gulnara (@GulnaraTagirova)
2. Vicktor (@neonosique)
3. Фасоля (@fasolflover)
Проверить результаты
☀️ Save my Day — маленький кофейно-завтрачный спот в районе Коломны.
Крошка-кофейня приталась в полуподвальчике на задворках Театральной площади и по выходным здесь довольно плотная посадка. Так что за спокойным завтраком (даже если он в обед) советую заглядывать в будни — утреннее меню действует весь день.
Ассортимент ёмкий и разнообразный:
🟡для сладкого начала дня выбираем сырники [330₽] с одним из трех топпингов (соленая карамель и лимонный курд, сметана, черничное варенье) или гранолу местного производства с молоком [220]
🟣в качестве сытного перекуса подойдут тосты на тартине с форелью [490], авокадо [450] или один из четырех сендвичей на зерновой булочке [по 370]
🟢ну а если захочется большего разнообразия на тарелке — сборные завтраки к вашим услугам: итальянский [360], средиземноморский [490] или французский [240]
Я протестировала итальянский завтрак.
Здесь собрались: круассан, крем-чиз, яйцо всмятку, ломтики чеддера и ветчины, горсть салата с вялеными томатами. Тарелочка сбалансированная: здесь вам и чистый белок, и немного клетчатки, и хлебобулочная утренняя радость.
Порция умеренно-сытная, у меня даже осталось немного места для десерта, так что я взяла на пробу тирамису [270].
Здешняя версия меня порадовала: бисквитная основа очень сочная, а крем практически не сладкий и сложнее по вкусу, чем просто сливки с маскарпоне (возможно ребята готовят его с добавлением яиц, как это положено по классике).
Кофе варят на зерне от Tasty Coffee. В фильтре была смесь “Батч-брю”, довольно нейтральная по вкусу и кислотности — как формат кофе на каждый день вполне подходит. Капучино уверенно нормальный, с хорошей глянцевой пенкой, хотя возможно все таки слишком молочный, эспрессо во вкусе едва читается. К слову, кофейный прайс здесь дружелюбный: фильтр по 160/180 ₽ за объем 0,2/0,3, капучино по 190/230 ₽.
🌙Режим работы: будни с 9:00 до 21:00 (выходные с 10:00)
📌Адрес: набережная канала Грибоедова, 107/6
✉️ автор текста: Тася
#завтраквПетербурге
🔥 Галараствор — растворимый спэшалти кофе от Сварщицы Екатерины
💛 Меня всегда вдохновляло, как Дима Бородай [Основатель Сварщицы] «болеет» за индустрию и постоянно генерирует новые классные идеи.
Например, 4 года назад ребята создали Галараствор — их собственный растворимый кофе.
Галараствор — это название торговой марки (как известные в магазинах «нескафе» или «якобс»), а не придуманный вид растворимого кофе.
☕️ Используя этот метод, заварить чашку максимально быстро и просто, легче, чем с дрип-пакетом.
Понадобится: вода (можно даже холодную), пакетик галараствора и чашка 🙂
Рекомендации по завариванию: 75 °С воды объёмом 200-210 гр.
Можно смело экспериментировать с граммовками воды и её температурой, главное — найти свой идеальный рецепт!
Галараствор можно с таким же удовольствием приготовить в любом приятном для вас месте — например, в центре города, сидя на походном стуле под майским солнышком. Представьте, что вы где-то за городом или на рыбалке — погода наконец-то располагает к аутдор-развлечениям.
Упаковку раствора продают или поштучно, или сразу по 5 пакетиков саше в комплекте.
Ищите в кофейнях рядом с дрипами или кофейным инвентарём, а самый надежный вариант — заказать на сайте Сварщицы.
Мой комплект найден в микрокофейне ТЧК на Мойке — у ребят в заведениях богатый кофейный ассортимент!
Я выбрала кофе из Коста-Рики — получилась яркая чашка с достаточно плотным телом и ягодно-ореховым вкусом.
🔥 Выбирайте свой кофе и экспериментируйте с огоньком!
☀️ автор текста: Викулик
Покажите свои любимые фотки с едой разной степени давности ⬇️
Читать полностью…Книжный фестиваль от «Альпины Паблишер» в ДК Кирова 📚
Одно из моих любимейших издательств едет в Петербург!
По этому случаю отреставрированный ДК Кирова заселят богатой программой. На «Веранде “Альпины”» организуют:
Лекции и паблик-токи, посвященные эмоциям. Среди спикеров лауреат премии «Лицей» Дарья Месропова, сценарист и киновед Камилл Ахметов, актриса Екатерина Волкова, петербургский шеф-кондитер Анна Красовская и иллюстратор Светлана Шахвердова, авторы и друзья издательства.
Маркет с симпатичными штуками от локальных петербургских проектов, например, от керамистов Zorka или свечного проекта Banka.
Детское пространство с мастер-классами: там научат делать виммельбухов, разберут механики создания персонажа из сказок и покажут, как трекер Полезных Привычек помогает эффективнее (да и интереснее) организовать жизнь.
А вот эта «фича» ярмарки мне понравилась больше всего: множество книг проекта можно будет приобрести по сниженной стоимости, от 100 рублей. Расскажите, если вдруг найдете здесь новый драгоценный лот для вашей библиотеки.
📎 Программа фестиваля лежит тут: http://veranda.alpina.ru
🕰️ 12-20
📍ДК Кирова: Большой проспект ВО, 83
📎Смотрите, какая классная возможность для независимых художников:
В пространстве Third Place с 31 мая по 3 июня пройдёт большая ежегодная ярмарка современного искусства «Third place art fair». Она обнимет своими объемами аж 9 залов и внутренний двор пространства «Третье место».
Так вот. Если вы художник, участник объединения или работаете как галерея — подавайте заявку на участие до 12 мая, и уже 15го вы узнаете результаты и сможете настроиться на продуктивное лето в городе.
В отборе работ примут участие влиятельные люди индустрии: Иван Чечот, Марина Шульц, Михаил Левин, Ольга Звагольская, Платон Петров.
Подать заявку и узнать больше информации о событии можно тут: https://third.place/tpaf2024-opencall#rec641963667
Полезный московский канал — от Риты и Олеси, с симпатичным названием «две в Москве».
Этот блог мне импонирует своим подходом к изучению города: если отели, то длинное веретено из вариантов, если гид по ВДНХ, то многопостный (аналог многотомного).
С блогом девушек легко выбрать ресторан для завтрака или свидания, или куда отправиться на танцы. Тут — обзоры на все заметные выставки и спектакли сезона, именно здесь я узнала об открытии Мультимедиа Арт Музея.
К выходным «две в Москве» всегда делают список культурных мероприятий, маркетов и бранчей — многим будет актуально на выходные.
А по тегу #маршрут соберутся варианты готовых прогулок по различным районам города.
Ещё одна удобная штука — бот, онлайн сборник событий на каждый день. Воспользуйтесь, если хотите сэкономить время ♥️
Помню, кстати, когда-то мы с Вовой сделали классную лисичковую коллаборацию:
пробовали тематические блюда в Петербурге и рассказывали о них, а Вова нарисовал целую картину на эту тему!
И, да, это, конечно, отсылка к Корнею Ивановичу Чуковскому
Парочка занятных ватрушек из Москвы и Петербурга 🍩
🔵Слева вариант из петербургской кофейни «Парадная», тут это эстетичное переиздание «булочки из ларька» — сдоба с творогом и маком, заварным кремом и вишней или несладкая — с песто и пармезаном. Выбирайте, что вашей гастрономической душе больше приглянулось.
📎280 рублей
🔵А вот справа — ноу-хау из Москвы. (Atelier de tartalletes). Деликатнейшее пирожное- «ватрушка», чьи бортики — тоненькая шоколадно-карамельная глазурь, под ней лавандовый креме, сырный мусс, конфитюр из черники и, наконец, в шапке красуется творожный крем — деталь из оригинального десерта.
🧷650 рублей
Доброе утро!
В личных сообщениях спрашивают, бывает ли у нас подборка событий на день в Петербурге.
Если вы вдруг не в курсе, то мы делаем тематические посты-сборники вот тут (обновления прилетают подписчикам каждый день).
Чакапули — не самое известное в России грузинское блюдо
Оно считается весенним и прямо ну очень домашним. В составе чаще всего телятина (или баранина), свежий тархун, зелень, молодые сливы, специи.
Через экран сложно передать гастрономические ощущения, но, на мой взгляд, это сочнейшее, душистое и насыщенное вкусами рагу. Одна проблема — подают мясо часто с костями, есть позицию не очень удобно, но что поделать, не всегда эргономика блюд подстраивается под едока.
Да, знаю, фото не ахти какое, но зато сделано оно было в винном баре «Poliphonia»* от основателя культовой винодельни «Слезы фазана».
*У этой винодельни, к слову, есть и одноименное «полифоническое» вино, где смешано аж 117 местных, то бишь автохтонных сортов.
Обожатели пикников, а вы тут? 🏕️ 👀
У меня для вас полезнейшая штука есть, ещё и со скидкой в конце поста.
В 2022 году я познакомилась с российским брендом Roadlike: ребята делают гаджеты и аксессуары, значительно упрощающие отдых на природе и вообще любые путешествия.
Недавно перед выходным я залипла на сайте ребят на час: тут и чехлы для чемоданов, и разные спино-попа-шейные подушки, рюкзаки, палатки, термосы, дождевики, удобные складные зонтики и сумки — поместятся в любую ручную кладь!
Но львиную долю моих сердечек заслуживает, конечно, раздел с походным грилем, гамаками и складными стульями. Купил 3 предмета — собрал себе сет для гастро-вылазки с друзьями.
На фото, кстати, мой гриль от проекта — очень лёгкий и симпатишный.
🔖Если захотите что-нибудь приобрести, сохраните себе промокод кофе — и радуйтесь дисконту в 35 % ♥️
P.S. Промокод работает до 16 июня, ещё есть время что-нибудь выбрать :)
💌 Сайт ребят: https://clck.ru/3AfYGJ
Съедобно-эстетический микс из гастрономии, истории и культуры 🪩
… — такую характеристику хочется дать проекту «Вино и вода», живущему на 7 этаже отеля Indigo.
Просветительская миссия — редкое явление в ресторанно-гостиничной индустрии, но здесь кажется само место этого требует.
Здание, где с 2014 года поселился Indigo, ведет свою историю еще с 1740-ых годов.
Из деревянного особняка, спустя многочисленные перестройки, он превратился в классический доходный дом, где некогда жил небезызвестный адвокат Дмитрий Стасов (сын архитектора Владимира Стасова), а с 1930-ых вплоть до 2009 года здесь располагалась гостиница “Нева”. Вот он — живой пример исторической преемственности.
Панорамная же терраса, где размещается ресторан, кажется, не имеет аналогов — отсюда открывается вид не на одну или две, а буквально на все главные архитектурные доминанты Петербурга (по секрету — даже Смольный собор можно увидеть с открытой восточной части). “Город с высокой точки” — так называется проект, созданный Indigo для посетителей отеля и ресторана: в ожидании блюд вы можете совершить аудио-прогулку по всем видимым достопримечательностям, не вставая из-за стола (специальные qr-коды есть на прозрачных ограждениях в обеих частях террасы).
Кухня здесь — понятный и выверенный гастрономический аккомпанемент архитектурному многоголосию. Меню довольно компактное с классической композицией холодных и горячих закусок, супов, основных блюд и десертов.
🔵В закусочной части на общем фоне особенно выделяется тартар из оленины с картофелем, брусникой и можжевельником.
Сложносоставная и при этом крайне гармоничная история с северным русским духом и непривычной фактурностью — сочетание гладкой текстутры мяса с твердой стружкой картофеля-пай, хрустящей рукколой и сочной ягодой делает блюдо особенно тактильным: нечто вроде упражнения на мелкую моторику для вкусовых рецепторов.
При этом ноты можжевельника в блюде раскрываются именно в комбинации самого тартара с зеленью и брусникой — две яркие горечи как бы выявляют скрытое присутствие третей.
🔵Любопытная позиция из горячих закусок — креветки в панировке с соусом мисо-манго.
Порция на самом деле может претендовать на полноценное основное блюдо, особенно в сочетании с ярким соево-фруктовым топпингом — сытность и насыщенность на высоте. Здесь я кстати впервые смогла распробовать вкус пасты мисо, которую до этого уже встречала в десертных сочетаниях в качестве природного усилителя вкуса. Тут эта функция тоже сработала — довольно яркое само по себе манго звучит как фанфары, поэтому долька лайма здесь тоже не случайно, кислинка держит сладость в балансе.
🔵Ну а в качестве основного блюда определенно советую стейк (комфортную прожарку выбираете сами, у меня медиум) с пекинской капустой, маринованными шиитаки и соусом демигляс.
Говядина нежнейшая — хоть стейк и режется с усилием, во рту мясо тает, главное — не забывать жевать.
Капустный гарнир приготовлен с филигранной нежностью — соцветие, по видимому припущенное и слегка обожженное, сохранило первозданную форму, но напиталось жидкостью до изумительной сочности, так что при нарезании оно буквально растворяется в демиглясе 🌟
🕰️ 7-23
📍Чайковского, 17
💌 автор текста: Тася
✨ Самая красивая терраса Коломны 🍀
Подставляем утомленные майскими снегодождями замерзшие лица долгожданному солнцу — на новенькой-свеженькой летней площадке бара Jam 😍
Размеренно потягиваем коктейли с видом на купола Исидоровской церкви и краем глаза наблюдаем за ходом реставрации казарм Гвардейского экипажа (кстати и сам бар находится в здании бывшего флигеля).
Зеленый дворик на Римского-Корсакова, случившийся в результате реконструкции казарменного комплекса — уникальное по меркам Коломны явление. Оно будто совсем не вписывается в её формат скромного провинциального очарования.
Тем удачнее, что локация полностью скрыта от глаз случайного прохожего.
Попасть сюда можно либо через коридор, ведущий с проспекта в Jam (вход по домофону), либо через соседний с ним Aster — ребята тоже обустроили зону отдыха на солнышке, но более привычного для Петербурга городского формата.
У Jam же — полнейший гамаковый расколбас под палящим солнцем.
Кроме шуток — даже в нынешние +18 припекает немилосердно (ребята вроде подумывают о маркизе над посадочной зоной в будущем).
Терраса все ещё в процессе донастройки и приладки, но в этом и есть особый шарм — классно быть здесь в числе самых первых и наблюдать, как рождается атмосфера.
P.S. Максимально летний гастро-комплект на фото:
🌼 лепешка с баклажаном и томатами [650₽] — синенькие здесь прячутся в пасте с добавлением лабне — зрелище, максимально близкое к молдавской «икре», очень южное и теплое сердцу
🌸 местная вариация негрони с добавлением артишока [850] — последнего в напитке не видать-не слыхать, но зато заметна приятная горчинка, маслянистая плотность и уверенная крепость
📍Адрес: проспект Римского-Корсакова, 22
🔸Режим работы: 13:00-1:00
💌 автор текста: Тася
Пару недель назад попросила своих любимых-дорогих людей в Петербурге сделать картины на тему десертов, которые трогают их сердешки, задевают за живое
Вова откликнулся одним из первых — я это очень ценю!
И буквально за пару дней сделал эту работу — про свой «ходовой» тортик с клубникой — не смотрите на него, убежит!
Хочу провести аукцион! Шлите много-много любви (это вот такой символ ♥️), если хотите принять участие 😍
Это Влад, он из Петербурга: дружит с интересными людьми и умеет подбирать классные места для отдыха в городе 😎✨
Забегайте в его YouTube-блог, смотрите выпуск «По барам»
https://youtu.be/Kxg3DH2flBU — и пишите ему, если хотите дружить и делать крутые коллабы.
P.S. Этим летом точно доедем до Питера 🧡🩷
Рекламодатель: ИП Пазинич С.А., ИНН: 317784700160233,
Токен креатива (erid): 2SDnjeTfH5j
У нас с Вовой Цыганом продолжается розыгрыш вот этих 3 работ 🌹
Итоги завтра в 19:00. Принять участие можно тут.
Академии — годик 😍
Возрожденный букинист празднует первый день рождения по новому календарю — с тех пор, как за локацию взялась команда подписных, Академкнига преобразилась до неузнаваемости.
Ребятам удалось превратить обычный магазин в стильное и функциональное пространство, куда приятно и забежать за книжной обновкой, и с комфортом поработать за ноутбуком, и выпить кофе с очередной «подписной булочкой».
📕 В честь праздника Академия организовала букинистический развал на входе в Подписные и проводит беспроигрышную лотерею при любой покупке.
Не оставили и без сладкого сюрприза — на весь уикенд в меню поселился денрожденческий крокембуш (ударение на последний слог, я узнавала).
Классическая французская сладкая пирамидка собрана из малышек шу, начиненных кремом (по вкусу как шоколадный пломбир), и скрепленных карамельной «проволочной» сеткой.
К удобству употребления есть вопросики, но то что это потрясающе изящная композиция — бесспорно.
Десерт умеренно сладкий и легкий, порция как по мне буквально на пару укусов: в качестве аккомпанемента к завтраку или маленького сладкого баловства — идеально. Успеваем продегустировать сегодня в течение дня 🌟
📌Стоимость десерта: 300 ₽
🟣Адрес: Литейный проспект, 57
🔘Режим работы: 10:00-22:00
💌 автор текста: Тася
Админ передает вам весенний привет из своих 4 лет 👋
Читать полностью…🍒 Второй выпуск рубрики Красивая пара:
Представьте себе кисловатый весенний вишневый десерт и кружку кофе, где заключены бодрящие ароматы кисло-сладких ягод и фруктов…🩵
☕️ Если найти кружечку хорошего кофейка сейчас уже не так сложно, то с тем-самым-пирогом придется повозиться подольше.
Отрываю от сердца любимое местечко на Петроградской стороне, где живут лучшие пироги если не города, то точно района — кофейня «Будем знакомы».
🥧 Вишневый десерт здесь — маст-хэв для поклонников жанра.
Его фича: нежнейшая песочная основа, похожая вишневый пирожок во фритюре — она вязковатая, в хорошем смысле слова, не сильно рассыпчатая, нейтрального вкуса.
В центре внимания — вишневая начинка, что плотно держится на вилке и не рассыпается [запачкаться не получится 🙃].
Кофе-паузу хочется превратить в полноценную сиесту — стоит только начать!
↩️ Малый проспект П.С., 60
💌 автор текста: Викулик
10-12 мая: Большой Фестиваль настоек в Севкабель порту 📎
В программе гастро-приятности от десятков интереснейших баров, рюмочных и гастро проектов города: рюмочная у Ларисы, The Spaghetti Incident?, Шуба бар, Сайгон, Тимур, Finch, Белый налив, Парадная рюмочная из Перми, Мерзавчики и другие.
Главная особенность Феста — его живые выступления. На этот раз на сцене будут: Золотые зубы, Krewe Brass Band, Ник Брусковскйий вместе с Super Collection Orchestra, аннушкаа, а также Vibe Room Showcase. Еще можно будет сыграть в пинг-понг и послушать искусную игру на драммашинах от BeatComp
После дегустации можно проголосовать за участника с лучшими настойками и узнать победителя уже 12 мая, в конце фестиваля.
Билеты на каждый день или на все три дня сразу + 9 настоек тут 🎟
А программа фестиваля — здесь.
Участие в фестивале возможно, если вам больше 18 лет.
Шлю вам пряные булочно-коричные открытки от Babe’s bakery 💌
Кстати, а вы где обычно приобретаете себе сдобы в этом жанре?
Большой розыгрыш 3 работ Вовы Цыгана 🖼️✨
Редкая возможность получить в подарок полотна моего любимого петербургского автора ❤️
Что нужно сделать:
1️⃣ Подписаться на Вову вот тут: /channel/gypsy_easy
2️⃣ Нажать на кнопку «участвую» под этим постом
3️⃣ Дождаться итогов розыгрыша 14 мая, в 19:00
Удачи!🍀
И премия самое «петербургское» оформление меню (если бы она существовала) получает новая кофейня Eggsellent на набережной Мойки, 102.
Кстати, а чьё оформление меню особенно запомнилось вам?
Давайте обсудим в комментариях)⬇️
🎉 Результаты розыгрыша:
Победители:
1. Евгения (@Eevgennia)
2. rCiao (@remmi_ciao)
3. Margarita
Проверить результаты