Кофе и билеты (в Петербурге)

25 апреля 2024 18:54

Стихийная раздача книг из моей библиотеки ♥️

Хотите книгу об архитектуре, искусстве или истории Петербурга?

1️⃣Забегаете сегодня в Wöd до 0

2️⃣ Заказываете что-нибудь приятное в баре

3️⃣ Выбираете 1 книгу из коллекции (да, количество книг ограничено)

4️⃣Радуетесь классному вечеру

📍Большая Морская, 45

📸 Спасибо девушкам за участие в съемке :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 апреля 2024 22:33

Ребята, спасибо всем, кто знает о моей непростой ситуации (когда-нибудь напишу роман), и помогает морально.

Любовь и крутые совместные творческие проекты победят ♥️

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 апреля 2024 13:00

Есть такой большой-большой канал о еде со всего мира со звучным именем «Соль».

Ведет его Иван Глушков: кажется, он писал о еде еще когда я училась в вузе, такой многомасштабный журналистский опыт за спиной у автора.

Иван — не только журналист, также организатор больших гастрономических фестивалей и туров в разные части нашей разнообразной страны.

В блоге найдутся посты обо всем, что так или иначе связано с едой: от обзоров новых ресторанов и ярких рецептов до фильмов про нелегкую судьбу шеф-поваров и удивительные истории продуктов.

Например:

1️⃣В какие московские рестораны ходить этой весной

2️⃣ Как правильно готовить легендарную курицу «Женись на мне!» из Тиктока

3️⃣ Лучшие сериалы про еду за последний год

4️⃣ Итальянец, который готовит пиццу с ананасом (и до сих пор жив)

Подписывайтесь и читайте эти и другие удивительные истории про еду, вино и рестораны ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 апреля 2024 10:20

Всем привет! ☕️

Дегустация эспрессо на леверной кофемашине запланирована на 2 мая, на 19:00

Адрес:📍Больше кофе ростерс, Марата, 22-24

Если вы собираетесь на событие, пожалуйста, предупредите об этом команду в личных сообщениях вот тут.

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 апреля 2024 12:18

Почему леверная машина — это интересно?

С её помощью можно заварить более насыщенный и концентрированный эспрессо.

Производитель La Marzocco переиздал аналоговую машину в современном формате.

Если в обычных кофемашинах давление более-менее равномерное в течение всего процесса, то в этом случае давление вначале нагнетается, а к концу экстракции уменьшается.

Благодаря этой разнице кислоты и масла сильно экстрагируются, и чашка получается гораздо более богатой — и с точки зрения вкуса, и с точки зрения впечатлений от процесса заваривания 😌

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 апреля 2024 09:38

Ваша любимая кофейня месяца — это..

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 апреля 2024 14:32

Репортаж с места сладких событий 🧁

На днях в Cast расцвела забавная десертная новинка. Пахлава чизкейк — оригинальный гибрид легендарного европейского десерта и традиционной ближневосточной выпечки.

Суть гастрономического фокуса:

вместо классической песочной основы — добрый десяток слоев теста фило, масло, дробленая фисташка, и по-восточному щедрая пропитка сахарно-розовым сиропом.

Как влюбленный в турецкие сладости гурман ответственно заявляю: слоено-ореховое хрустящее донышко — это лучшее, что может случится с нежным воздушным чизкейком.

Контраст текстур впечатляющий, при этом несмотря на сладость и жирность пахлавы, такая основа ощущается легче привычной песочной крошки.

Тестовые бортики и верхушка — ещё один элемент фокуса: вроде бы они есть, а как будто и нет.

Тонкие и прозрачные стенки, кажется, что растворяются во влажной сырно-сливочной массе, а сухой хрустящий верх исчезает во рту за доли секунды.

И в результате главный герой произведения — все же сам чизкейк, эталонной консистенции, нежнейший и идеально однородный, ни единого комочка, ни малейшего намека на рыхлость.

Удивляет, что при выраженной сладости всех компонентов, десерт совершенно гармоничный и сбалансированный — получилось очень внятное высказывание, ни добавить, ни убавить.

Кстати! Новинка создана в рамках коллаборации ресторана с косметическим брендом Press Gurwitz, и бонусом к заказу идет миниатюрка уходового средства (мне досталось молочко с бергамотом и мускусом).

Команда постаралась сделать акцент на сочетаемости косметических ароматов с десертом, и в целом получилась такая иммерсивная восточная история, рассказанная на языке вкусов и запахов.

🧾 690 ₽
📌 Каменноостровский проспект, 10

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 апреля 2024 09:34

На фото 5 датских (или сборных) завтраков 🍳

Чья сервировка вам нравится больше?

Слева направо: Eggsellent на Набережной Мойки; Civil, Aster bakery, Academia (кофейня при книжном магазине), ФЛОУ.

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 апреля 2024 19:30

Спасибо всем за комментарии!

Убрали один из десертов. Почему-то телеграм спрятал функцию комментирования под первым постом (при удалении одной из фотографий).

Беседа будет здесь :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 апреля 2024 09:11

Вчерашняя дискуссия вызывала нешуточный ажиотаж :)

Зато мы все теперь точно знаем, что слово бирдекель — старенькое, у него уже есть норма употребления.

Ставьте ♥️, если видите это слово первый раз (или редко его используете)

P.S. Если вы никогда в жизни не ошибаетесь, то вы уникальный человек, я рада за вас ;)

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 апреля 2024 08:32

Петербург, это тебе 💌

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 апреля 2024 19:55

Как, на ваш взгляд, выглядит идеальная закуска к вину?

Любому: красному/белому/розовому/скин-контакту (оранж)🍷

Давайте пофантазируем в комментариях)

P.S. Чтобы эксперимент удался, лучше указать конкретное вино и вариант пейринга (пары) к нему

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 апреля 2024 17:34

Команда фильтр-кофейни «Тчк» передает вам жаркий привет в этот февральский студёный день ☕️

Кстати, три позиции на фильтре здесь менются каждый день. Всегда можно попробовать что-то новенькое :)

Список сегодняшних оставлю в комментах⬇️

📍Набережная Мойки, 6

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 апреля 2024 09:43

У «Мечтателей» сейчас — милейшая десертная коллаборация с «Упсала цирком».

В меню «круассан, на который надавили, с конфетти» и круглый паштейш с заварным кремом и ореховым пралине.

С одной стороны, трендовая забавнецкая выпечка, с другой — новый вкус в копилку португальских специалитетов (в Петербурге их немного, но они есть).

Что бы вы выбрали? ☺️

📍Набережная Фонтанки, 11

Кофе и билеты (в Петербурге)

17 апреля 2024 10:11

Какой десерт — ваш топ топыч за последний месяц?

Расскажите (а лучше покажите) в комментариях ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 апреля 2024 11:25

Скучала по кофе-перерывам на Петроградке :)

О вишневом пироге в «Займемся кофе» можно слагать легенды: насыщенный кисло-сладкий, сочнющий, с подачей как из мультика или детской сказки.

📍Большая Пушкарская, 28/2

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 апреля 2024 19:41

Готовим для вас материал про легендарные десерты/выпечку Петербурга, и вот просто посмотрите, какую красоту нарисовала Тася!

Кто угадает, чей булочный портрет на фото? 🍩

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 апреля 2024 12:15

Пополняю коллекцию хумусов 👀

Когда таких тарелочек соберется 5 — поделюсь с вами своими находками 🥣

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 апреля 2024 20:03

Вот такой поднос закусок на компанию из 2-4 человек можно заказать в новой испанской бодеге «Por favor» на набережной Фонтанки, 51-53 🧀🍷

Место, кстати, идеально подходит для всех, кто хочет камерно посидеть с друзьями и попробовать симпатичного недорогого вина из Испании (любой бокал обойдётся не дороже 520 рублей).

Пространство — ларец с искусством:

дизайнер Соня разукрасила цветами, вазами и попугаями приоконную зону, добавила подсвечники с орнаментами (реверанс Гауди), на логотипе нарисовала музу и продюсера Дали Галину (это её настоящее имя), превратила трубы — в зону сиесты (ах, эти нежные цветные ленты!), добавила фотостенку (тут можно увидеть полароидные снимки легендарных испанских баров-бодег).

И — нарисовала чудесную картину с цитатой из фильма «Великая красота» (картина хорошая своей задумкой и лично мне очень близка, покажу вам её в комментариях).

Ещё в пространстве найдутся симпатичные фишки вроде

🔵«счастливого» быка, которого можно потереть — и получить себе хорошенький отпуск (если очень поверить)

🔵 атмосферной уборной-телепорта в одну из испанских бодег (тут нон-стопом играет запись разговоров/музыки пространства, про точную локацию не говорят, это секрет команды).

🔵бочки, которую прикатили прямо из Испании (да-да, и такое бывает).

Вот, вроде, пост начался с рассказа о закусочном плато, а завершился трансфером в красивую микровселенную. Всегда бы так.

🧾 поднос закусок стоит 2990 рублей

📍Набережная Фонтанки, 51-53 (Зодчего Росси, 2б)

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 апреля 2024 12:16

Важное объявление для любителей разнообразного кофе ☕️

Читательница блога пару недель назад спросила меня про место, где можно выпить кофеёк из леверной кофемашины.

Вот этот вопрос.

Сегодня я зашла в «Больше кофе» и узнала, что дорогущее и редкое оборудование простаивает, потому что не так много посетителей интересуется этим методом создания напитка.

Если мы с вами соберем группу из 7-10 энтузиастов, то можно будет запустить машину, и посмотреть, как готовится кофе и чем отличается его вкус.

Ставьте плюсик под этим постом, если готовы попробовать напиток в следующую среду или четверг!

🧾 Вы платите только за эспрессо, 70 рублей!

📍Марата, 22

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 апреля 2024 17:41

Вы знали, что хмели-сунели — не совсем правильное название для смеси специй?

Уцхо сунели (или хмели-сунели) — это голубой пажитник. В переводе с грузинского, это буквально «незнакомая приправа». В Грузии был хорошо известен греческий пажитник, а вот голубой в какой-то момент стал новинкой.

К слову, универсального микса специй в грузинской кухне не существует: например, «харчос сунели» — набор из кориандра, имеретинского шафрана и голубого пажитника (всё того же уцхо сунели).

Факт нашла в книге Тинатин Мжаванадзе «Маленькая книга. Рецепт грузинского счастья».

#книжное

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 апреля 2024 10:24

А теперь детали :)

На мой взгляд, в таком варианте завтрака очень важны качественные ингредиенты. И щепетильное отношение к нюансам — маслу, хлебу, яйцам, рыбе, подаче овощей.

В каждом из завтраков мне понравилось что-то свое:

1️⃣ Eggsellent: концепт от дорогой @lerafromsaintp, скандинавский завтрак в спешал-меню

Отличное взбитое зелёное травяное масло, «сливочный» хрустящий горошек.
Лосось суховат, но с интересным цитрусово-трюфельным подтекстом. Яркий нежный пармезан с длительным послевкусием.

🧾 750 ₽
📌 Набережная реки Мойки, 102

2️⃣ Civil: сборный завтрак с салатом, томатами, гуакамоле, тапенадом и тартином

Мой главный вопрос: а где же взбитое масло? Это ведь фишка датского завтрака, её важный утренний акцент.

При том, что в хлебной тарелке такое масло есть.

Главный герой этого плато — конечно, яйцо. Тут их два, при этом дополнено оно мягким сыром, головокружительная деталь. Лосось мясистый и нежный, буквально тает на языке.
Руккола и томат, на мой взгляд, поданы немного скучновато. Хлеб достаточно нейтральный, зато поджарен прямо перед подачей.

*яйца почищены неаккуратно, но это не самая важная деталь* (хотя решается довольно легко)

🧾 720 ₽
📌 Волынский, 8

3️⃣ Aster bakery: скандинавский завтрак (есть ещё и датский завтрак, без рыбы)

Детали и качество продуктов — высший пилотаж. Паприка к яйцу-пятиминутке, нежные сладкие перцы с дижонской горчицей, нежнейшее авокадо с зеленым сливочным соусом (!), копченое масло, представительный лосось, огурцы высшей пробы. Даже булочка классная получилась, нежная и хрустящая.

Отличный вариант.

🧾 820 ₽
📌 проспект Римского-Корсакова, 22

4️⃣ Academia (кофейня при академкниге): сборный завтрак

Это вариант-конструктор. У вас на тарелке он может сложиться иначе. Тут — тартин, сыр лабне, взбитое масло (подают с ложечкой соли), прошутто котто и яйцо всмятку (классической подачи).

Вообще, классика — первое, что приходит в голову, когда смотришь на сервировку. Если вы закажете это блюдо в Дании, вам принесут что-то очень похожее.

P.S. Очень приятно, что в меню есть и твердый сыр, и сливочный вариант-намазка (он же мезе).

🧾 550 ₽ (в моем случае)
📌 Литейный проспект, 57

5️⃣ Флоу: датский завтрак

В составе творожный крем с травами, опаленные черри (наконец-то не просто нарезанные томаты!), яйцо пятиминутка, лосось слабой соли, микс трав и датский зерновой хлеб.

Вот, кстати, довольно симпатичная версия. Изящно и минималистично одновременно. Хлеб хотелось бы увидеть чуть более интересным + как будто бы не хватает взбитого масла, хотя бы на краешке тарелки.

Но все равно очень достойно.

☕️ не забудьте заказать фильтр, он тут очень хорош (напомню, что у Кении — аромат томатов, необычный опыт)

🧾 799 ₽
📌 Садовая, 21АБ

🍣 Свой хлеб для завтрака выпекают в Астере и Академии

♥️ Админ собирал эти варианты неделю, будет рад вашим сердцам под постом :)

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 апреля 2024 20:26

Это тред для обсуждения самых неудобных для поедания блюд 🌮

Расскажите о своем печальном опыте 🥲

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 апреля 2024 17:27

Карпатка в Петербурге 🧁

Этот польский специалитет давно поселился на десертных полках нашего города. Одними из первых его начали готовить в Verle, но не так давно тортик покинул страницы меню.

Десерт состоит из воздушных коржей заварного теста и сливочного-ванильного крема.

Интересно, что Карпатка получила свое название из-за неровной шапочки верхнего коржа — она напоминает Карпатские горы 🏔️

Торт в авторской вариации уже несколько недель можно заказать в кофейне Щегол

На прошлой неделе тут готовили десерт с голубикой, а теперь сезонно разнообразили десерт прослойкой из клубничного конфи и шапкой из кусочков свежей ягоды.

Десерт безумно нежный, тает на языке. Стоит сразу указать, что кусочек достаточно сытный из-за большого кремового слоя, поэтому готовьтесь к основательной и плотной десертной сессии :) [320₽]

Подают с пятницы по воскресенье еще две недели!

〰️Радищева, 38/20
〰️Невский, 46

Классическое исполнение карпатки нашли в кофейне Стрелка на Васильевском острове

По вкусу торт напомнил классический ванильный эклер.

Внутри сбалансированная по сладости начинка из заварного теста, что-то между профитролями и «шу».

Порция также сытная, можно разделить на двоих [260₽].

〰️4-я и 5-я линия В.О., 59

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 апреля 2024 11:47

На днях говорила вам про кофе из Колумбии (кстати, вариант в Aster’е просто огонёк — такой яркий и тропически-сливовый),

а вот вы уже пробовали кофе из Китая? Где заказывали фильтр на таком зерне? ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 апреля 2024 20:12

На мысль про пейринг меня вдохновила эта винная «батарея» в «Мечтателях»

13 (!) вариантов по бокалам. Красивая Шампань и редкие для бокалов сорта вроде годельо или итальянских автохтонов.

Кажется, это один из лучших вариантов для винного вечера с видом на Фонтанку 🍾

📍если будете спрашивать адрес, то это Фонтанки, 11

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 апреля 2024 17:52

Это мой любимый блог про Париж 💌

Он называется «А как там в Париже», его ведёт Мари Троицкая – москвичка, архитектор-кондитер, которая уже 8 лет живет во Франции.

У нее эклектичный ироничный контент. Вот, например:

💛5 типов парижан
💛Как послать на 3 буквы по-французски?
💛За что ненавидят сериал «Эмили в Париже?»
💛Кто придумал французские поцелуи, если не французы?
💛Настроение — суббота в Париже
💛И, конечно же, Тиндер с парижанами

Заглядывайте, внутри ну очень познавательно ➡️

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 апреля 2024 14:25

Когда начинать планировать путешествие на Алтай?

Уже пора :) так как на хорошие авторские туры уже весной разбираются все летние места.

У моих знакомых уже открылось бронирование на Легендарный маршрут по региону 🏔️

Готовьтесь смотреть на самые значимые локации, путешествовать на джипах по горным вершинам, жить в глэмпинге на «краю света», пообедать с удивительной панорамой на высоте около 3000м.

Ребята выбирают комфортные места для остановок в путешествии: эко-отели и уютные базы вдали от цивилизации.

Ещё больше подробностей по ссылке ⬇️
artduvoyage.ru/altay

Симпатичный вариант для тех, кто хочет посмотреть Алтай с комфортом и без спешки.

Ещё больше маршрутов и идей для приключений находите в блоге Art Travel Club 💌

Кофе и билеты (в Петербурге)

17 апреля 2024 13:28

Этому дому 120 лет 🕰️✨ >>

*нажмите на видео, чтобы его развернуть*

..дом был построен для конторы завода Э.Э.Новицкого как городской офис. В 1911 году завод занимался производством скатертей, салфеток и предметов одежды.

Все, кто жил в Петербурге последние 10-20 лет, помнят, как в доме-«витрине» работал магазин (чересчур пышных) свадебных платьев, а в 2020 году здесь же поселился магазин одежды с кофейней, местный бренд Not for sale.

Некоторое время назад тут вновь сменился арендатор: теперь кофе с завтраками на 4 этажах сервирует московский проект «Флоу».

Что важно сказать о месте?

Ребята сами обжаривают кофе, фирменный местный сорт здесь Кения Тириква Гакуйуини — чашка, заваренная на этом зерне, буквально благоухает томатом!

🧾 Средний чек на завтрак повыше среднего, особенно если речь идет о датской тарелке с видео. Комплект, который вы увидели, стоит 799 рублей. Ингредиенты добротно-хороши, но не удивляют.

☕️ чек на кофе отличный — чашка фильтра
стоит 159-199 рублей.

P.S. Мне жаль бариста, которым приходится носить тарелки по разным этажам, формат самообслуживания, на мой взгляд, здесь вполне бы подошел.

В остальном место классное, я хочу сюда вернуться. Сервис — суперический, на пятерку с маленьким минусом.

🛋️ Кстати, столик с видео находится на самом последнем этаже, под крышей. Лучше бронировать его заранее, он такой один✨

📍Флоу: Садовая, 21АБ

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 апреля 2024 21:52

Все ещё любимая сцена из мистера Бина 💔

P.S. Версия без звука мне нравится больше ;)