Кофе и билеты (в Петербурге)

16 апреля 2024 20:50

Кофейня в старейшем реконструированном букинистическом магазине ☕️

«Академкнига» в новом пассаже проработала больше 80 лет как очень важная точка по распространению изданий Академии наук СССР.

В 90-е годы книжный оценивал и продавал букинистику, и в целом был уникальным местом, где встречались и пересекались люди со схожими интересами.

В прошлом году помещение выкупила команда самого актуального книжного магазина города «Подписные издания» и превратила «Академкнигу» в удобное пространство, где приятно найти редкую книгу, заказать вкусный современный завтрак и поработать в элегантных минималистичных интерьерах 🪩

♥️ Ставьте всяческие сердешки и огонечки, если вам нравится видео ;)

📹 Напомню, что на видео нужно нажать, чтобы его развернуть)

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 апреля 2024 10:02

Куда сходить за хорошей выпечкой?

Поделитесь любимыми местами 🥐

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 апреля 2024 19:47

Идеалити-заготовки из Савойской капусты для голубцов (и сами голубцы) в новеньком бистро òckam 🥬

В составе начинки ягненок с аккуратным вкраплением из морковки, голубец обернут капустой, подаётся на «подушке» из соуса биск с укропным маслом, вялеными черри. Финальная яркая роспись — российский пармезан в «шапочке» блюда.

Формат такой: взяли общеизвестное столовое блюдо и сделали из него ювелирную тонкую закуску к красивому вину (или душистому таежному чаю, он тут тоже хорош!).

Готовят неорусское блюдо, как я уже говорила, в стильном ockam, он уютно загнездился на Казанской, 22.

Бывает, что от современных концептов веет холодом, но тут все сбалансированно и душевно, в первую очередь благодаря человечному сервису и сконцентрированному отношению к деталям.

📸 на видео руки шефа Даниила Сурина, талантливого и очень серьезного профессионала

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 апреля 2024 16:59

☕️ Где пить вкусный кофе в ресторанах Петербурга?

Сейчас кофейная индустрия развивается супер динамично: как бариста, так и посетители заведений стремятся разбираться в напитке — многое пробуют (в том числе на каппингах), читают, обсуждают.

А вот как дела с кофе в ресторанах? Стоит ли заказывать напиток в заведениях с фокусом на атмосфере, сервисе и гастрономии?

И почему чаще всего кофе в ресторанах такой неинтересный и «коммерческий»?

Я нашла несколько возможных причин такой ситуации:

— Бармен — не бариста, это все-таки сильно разные сферы внутри одной большой профессии.

— В ресторанах нет фокуса на кофе, кроме того, мало кто хочет разбираться в тонкостях бизнеса.

А ещё это не такая прибыльная сфера, как, скажем, работа с вином и коктейлями.

☕️ Давайте посмотрим на 3 ресторана, где, на мой взгляд, с кофе работают неплохо:

🥖 Animals

Я пила большой капучино на коровьем молоке. Заметьте, он без идеального рисунка, но хороший по температуре, по текстуре пены и вкусу.

В эспрессо у ребят Бразилия Серрадо от Сибаристики — как приятно видеть знакомых обжарщиков!

Хлебная закуска в лице кусочка тартина местного производства со взбитым маслом составила ему отличную компанию.

⤴️ Некрасова, 60

☕️ Полный «восторг кофейника» испытала в ресторане Frantsuza Bistrot

В утреннем меню я попробовала фильтр на Эфиопии Сидамо от Сибаристики — отличный, ровный и тельный напиток с ярким вкусом косточковых фруктов.

В следующий тест-день я пробовала у них капучино, который тоже не разочаровал — сбалансированный и красивый, с понятным рисунком на пене, пусть она и не оказалась идеально глянцевой.

В целом, «большой ресторан» оставляет очень приятное впечатление не только от еды, но и от кофе.

⤵️ Адмирала Лазарева, 22

☕️Хороший капучино выпит в ресторане Сад

Пусть ценовая политика [300₽ за 0.2] и вызвала у меня много смешанных эмоций, но по факту на столе оказалась вкусная чашка с комплементом в виде трюфеля.

К позднему завтраку (с 10:00) советую взять кофе и бодро начать свой день.

⤴️ Большая Зеленина, 23к2

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 апреля 2024 14:07

Помните, говорила вчера тут про Дом книги или Дом Зингера?

Нашла источник, где подробнее рассказывают про историю этого здания. Вот, смотрите:

«19 декабря 1919 года в дом компании «Зингер» из Смольного переехал «Петрогосиздат», и на нижних этажах открылся книжный универмаг «Дом книги». Таким образом, на первом и втором этажах торговали книгами, в подвалах размещались склады, а помещения, от третьего этажа и до самой башенки, занимали различные редакции и издательства.

Так, Самуил Яковлевич Маршак открыл здесь издательство «Лендетгиз». Здесь выпускали литературу для детей и подростков, сюда приходили авторы знаменитых журналов «Чиж» и «Ёж», а позже обосновалось издательство «Петросовет».

С 1931 года магазин устраивал весенние книжные базары на Малой Конюшенной улице, в настоящее время такая выездная торговля носит название «Книжные аллеи».

…

Дом книги продолжал работать во время Великой Отечественной войны и даже во время блокады Ленинграда. После того, как в начале ноября 1941 года бомба попала в дом №30, в здании «Зингер» не осталось ни одного целого окна, работники магазина заколотили оконные проемы фанерой и досками.

Раненный дом временно утратил свою красоту, но не перестал работать. Он был закрыт только зимой 1941/1942 года, когда в подвале от холода разорвало трубы и книжные склады оказались затоплены.

Магазин пришлось закрыть, но книжная торговля не прекращалась, в суровую блокадную зиму она велась прямо на улице.

После войны Ленинград поднимался из руин, 14 ноября 1948 года, то есть через три года после окончания войны, обновленный и подлеченный «Дом книги» вновь открылся для посетителей.

Тогда же его верхние этажи заняли издательства: «Искусство», «Просвещение», «Художественная литература», «Химия», «Агропромиздат».

Сейчас на втором этаже здания размещена кондитерская, которой петербургская поэтесса Ирина Титаренко посвятила стихи:

«Вечерний Невский…Сколько строк в строфе?
Я — муза. Ты — мой верный миннезингер.
Пойдём в тепло, и посидим в кафе —
В обитель книг с названьем швейным «Зингер».
Здесь хорошо. Так мягко и светло.

Уютно и божественно кофейно.
Казанский проступает сквозь стекло.
И все вокруг по-питерски музейно.
Взгляд темных глаз приятно удивлен,
А в голове легко и невесомо.
Ах, это чувство счастья так знакомо
Тому, кто был когда-нибудь влюблен!
Внутри мне что-то шепчет — не балу,
Замри на этой точке невозврата..
Я шлю тебе воздушный поцелуй, —
С волшебно-пряным ароматом лáтте!».

Источник цитаты: «Невский! Главный проспект Российской империи», Юлия Андреева.

Книгу нашла в «Книжной лавке писателей» на Невском, 66 📚📕

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 апреля 2024 10:10

Всем привет! Я к вам с вопросом, может кто подскажет, где есть леверная кофемашина? Году в 16-17 было одно место у Техноложки, но уже и названия не вспомню и на карте найти не удалось. Может кто знает..
Заранее спасибо!

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 апреля 2024 21:55

Если шашлык для вас — история скучная, но отчаянно хочется чего-нибудь фактурного из печи, то dahi chicken tikka (800 рублей) из тандура в AF Taproom — вполне себе достойное вечернее плато.

1️⃣Мягкие, нежные, свежие, налитые водой, огурчики; сочные сладко-соленые томаты и аккуратно нарезанные соломки-морковки, перемешанные с травами и фиолетовым лучком — раз.

2️⃣ Пряность желтого риса басмати — два (жаль, только слегка водянист).

3️⃣ Завлекательный горячий ароматный и копченый шашлык из курицы в ярком маринаде — три.

Вкус этих продуктов отличается от львиной доли вариантов в других заведениях, ссылается на южные гастрономические истории.

Видно, что закупки с проверенного рынка (или дружественных поставщиков?) налажены исправно. Чувствуется забота в подборе ингредиентов.

Заметили эту волнующую отсылку к плову и весенним пивно-грильным посиделкам на природе? А она ну 100 % тут точно есть.

P.S. справедливости ради, без сольных партий йогурто-травяного соуса и соуса из сладких мятых томатов, концерт этого вкусового оркестра мог бы и не состояться.

🧾 800 рублей
📍Курляндская, 48

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 апреля 2024 10:59

Красивый вариант свидания с городом ✨

Эта кофейня находится в историческом здании, Доме Зингера, построенном в дореволюционное время (1904 год), по проекту архитектора Павла Сюзора.

Верхушку здания венчает стеклянный глобус, американский орел и валькирия со швейной машинкой. Окна кофейни выходят на помпезный Казанский собор и канал Грибоедова.

С начала 2000х тут работает книжный магазин, один из самых популярных в городе, а в 2022 в здании открылась кофейня René.

В меню кофейни блюда русско-французской кухни (приглашенный шеф — Роман Киселёв, а основатели проекта — легендарная команда, авторы кофейни Aster).

Чтобы занять столик с первого кадра, приходите к открытию, в 9 часов утра.

🥣 У меня на тарелке творожная ватрушка. Она неклассическая: творог замешивают с апельсиновой цедрой, а изюм вымачивают в роме.

☕️ В кружке — Колумбия анаэробной обработки, яркая и ягодная.

Спасибо девушкам-сотрудницам за участие в создании ролика ♥️

📍René, Невский проспект, 28, Санкт-Петербург

📸 Нажмите на видео, чтобы развернуть его в полный рост

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 апреля 2024 18:39

Там, кстати, скоро будет подборка с вариантами посуточной и сезонной аренды квартир в Петербурге 🪔

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 апреля 2024 15:44

☕️ Ноетик — творческая микрокофейня на Моховой

На этот раз кофейная карта занесла нас на одну из самых театральных улиц города — Моховую.

Сквозь студентов Института искусств добираемся до дома под номером 39, он, кстати исторически связан с кофе.

Ещё в конце 18 века здесь находилась булочная с кофейным магазином, но после перестройки пространство превратилось в жилое.

В конце 2022 владелица Ноетика выкупила помещение, где на протяжении 6-ти лет заново открывались и менялись кофейни, и обсустроила там своё микропространство с любовью к продукту и гостям.

💬 Меню максимально простое: классические напитки, какао и чаи.

В эспрессо у ребят Бразилия от Август кофе — универсальный сорт с оттенками сухофруктов и фундука. Напиток хорош — с плотным телом и сладким шоколадным послевкусием.

Хочется отметить доброжелательность бариста — мне подробно рассказали о зерне, обжарщиках и личных фаворитах у ребят.

Также попробовала их капучино — отличный! Понравилась текстурная пена, сбалансированный вкус кофе с молоком и приятное, сливочное послевкусие.

🕰👓 Еще из интересного — в кофейне есть несколько стеллажей с винтажом: кольцами, браслетиками, посудой и одеждой. Можно подобрать себе что-то милое для настроения.

Из некофейных напитков готовят какао от Amazing, а также чай и маттю от Oh my tea 🍵

Если хочется кофейка на террасе — можно выйти на задний двор дома и погрузиться в аутентичную питерскую атмосферу, побыть в одиночестве и порелаксировать 🌞

🟫Моховая, 41

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 апреля 2024 21:13

Скажите сыр: страккино в Animals (650₽)

Сегодня в гостях у рубрики вместо сырной тарелки — тарелочка. Еще в марте в весеннем меню Animals расцвел новый молочный цветок с собственной сыроварни. Соло, достойное пристального внимания.

Маленькая справочка для тех, кто, как и автор, не был прежде знаком с этим сортом.

Страккино, он же Крещенца — традиционный ломбардский мягкий сыр из коровьего молока, сычужной ферментации, выдержка меньше месяца, корочка очень тонкая или может даже отсутствовать. Название сыра происходит от итальянского straccio, что значит «уставший» — по наиболее убедительной версии такое имя продукт получил, так как первоначально его изготавливали осенью из молока коров, перегнанных с летних пастбищ на горные и утомленных физической нагрузкой. Считается, что от этого вида произошли также некоторые более распространенные сыры — например горгонзолла и таледжо.

В Animals страккино сервируют с небольшим количеством оливкового масла, лимонной цедрой и пудрой из сублимированной сливы.

В общем и целом это можно характеризовать как моно-подачу — внешние дополнения лишь деликатно оттеняют основной продукт. Во вкусе преобладает яркая сывороточность — впечатление довольное непривычное, прежде я такого не встречала.

Корочка тончайшая, скорее ее хочется назвать оболочкой — но при это уверенно плотная, отлично держит внутреннюю массу и аккуратно режется.

Консистенция сыра очень гладкая и кремовая, более плотная у краев и мягкая, почти текучая в сердцевине.

Страккино часто рекомендуют есть, намазывая на хлеб — вот как раз средняя часть для этого подходит идеально.

С местным тартином (тоже собственного производства) — хорошая компания. Недавно появилась опция заказать один кусочек вместо корзины, его как раз отлично хватает (вот только не рекомендую комбинировать сыр с маслом из хлебной подачи — вместе они не совсем не дружат).

🧾Страккино можно найти только в утренне-дневном меню (с 10 до 16:40)

📍улица Некрасова, 60

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

10 апреля 2024 10:24

Что у вас на завтрак сегодня?☕️

Расскажите-покажите в комментариях ✨

*традиционная любимая рубрика*

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 апреля 2024 20:03

Хумус в Петербурге [часть первая] 🥄

Сегодня в эфире — теплые нутовые истории.

▫Самый сытный и «горячий» — хумус с чили-фаршем в Хумусии Циммес.

Тарелочка очень напоминает израильскую — много мяса, масла и перца, при этом порция довольно весома.

Структура однородная, но достаточно рыхлая — лично мне ближе более кремовая, но за сочность наполнителей готова закрыть на это глаза.

Кроме острого мясного, в меню ещё целых 5 вариантов подачи.

Не забыли и про постные позиции: тарелочки с баклажанами и грибами не менее сочны и масляны. Дополняют любую порцию теплой питой и миксом овощей.

🧾 410₽
📍Большая Зеленина, 6

▫В закусочном меню ближневосточного ресторана Cast живет теплый хумус с ягненком и питой.

Мясная специфика намекает на то, что перед нами уже другой восток (в Израиле баранина — самое дорогое мясо, и, как следствие, не слишком распространенное).

Консистенция нутовой пасты чуть более кремовая, чем в предыдущем варианте. Рубленое мясо очень сочное и нежное, при этом по вкусу максимальное деликатное — часто слышу, что многие не любят баранину за специфический привкус, но здесь я ничего яркого и непривычного рецепторам не ощутила.

Сама порция совершенно крошечная — долгосрочной сытости от неё ждать не приходится. Но что меня по-настоящему покорило в этом блюде — пита, нежнейшая, как легкое мучное облачко, насыщенно масляная, буквально таяющая во рту и исчезающая в мгновение ока.

🧾520₽
📍Каменноостровский, 10а

▫Ещё один легкий закусочный вариант — хумус с чоризо в Utopist.

Порция небольшая, но разнофактурная: здесь и остренькое рубленое мясо в масле, и отварной нут, и жидкий тахинный соус, и пузырчатый багет. Сам хумус по текстуре нежный и однородный, даже как будто немного воздушный. По моим ощущения эта история — наименее восточная из всех: скорее элегантная вариация на тему, в духе итальянского аперитива. Блюдо в целом как будто специально так задумано, чтобы хорошо сочетаться почти с любым вином, что для винного бара — идеальный вариант.

🧾 420₽
📍Ковенский, 14

💌 автор текста: Тася

#хумус

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 апреля 2024 09:47

Кстати, расскажите, где вы любите заказывать хумус в Петербурге и Москве? 🥣

Учтем при создании материала 👀

Кофе и билеты (в Петербурге)

07 апреля 2024 09:54

Хумус в Израиле — совсем другая история 🥣

Если мы воспринимаем блюдо чаще как закуску или намазку, то на своей исторической родине он играет чуть ли не заглавную роль: в ходу тарелки с хорошей порцией гороховой пасты и соизмеримым количеством наполнителя, зачастую очень жирного и сытного.

Идеальная иллюстрация такого подхода — хумус с тушеной говядиной в йеменском ресторанчике Saluf & Sons в районе Флорентин.

Здесь вам подают густой мясной суп в съедобной плошке из нута.

Дополняют подачу двумя небольшими питами и миской салата из мелко нарубленных овощей — последний здесь очевидно призван чуть-чуть разбавить сногсшибательную жирность «тушенки».

Но что действительно помогло перевариванию, так это настойка на травах, которой меня заботливо угостили, предугадывая, что мой желудок сам с этим не справится.

Вариант полегче, но похожий по сути — хумус в Cafe Alma на одном из популярных городских променадов.

Здесь видимо не стоит цели накормить попроще и посытнее, поэтому в меню можно отыскать и безмясной вариант, но и от него не стоит ожидать легкого впечатления.

Порция внушительная, с большим количеством масла, при этом сам хумус — нежнейший, идеально однородный и потрясающе воздушный, почти взбитый — нигде больше такой текстуры я не встречала. А подают его тут не с питой, как в большинстве случаев, а с иерусалимским бейглом — чем-то средним между обычным бейглом и бретцелем.

Что касается бесчисленных уличных фастфудов, то здесь хумус просто течет рекой в буквальном смысле.

Его и тхину (тахини) не столько намазывают, сколько разливают ложками в питы в качестве соусного наполнителя к фалафелю или сабиху. Приходится приноравливаться кушать осторожно. Текстура по сути везде будет одинаково однородная и нежная — что-то максимально близкое к этому варианту готовят ребята в Бекицере, но об этом в следующих сериях ✨

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 апреля 2024 17:47

Датский взбито-сливочный приветик из кофейни «Академия» (при обновлённом доме академкниги).

…когда кусочек хлеба с маслом круче порции парадного торта ☺️

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 апреля 2024 22:52

Седьмого апреля в винном приложении журнала Робб Репорт вышла статья под заголовком «One of Natural Wine’s Biggest Advocates Isn’t Into Natural Wine Anymore». 

Герой публикации, пятидесятилетний Патрик Каппьелло, выглядит как хрестоматийный адепт натуралки: борода, кепка, татуировки на обеих руках, рейбэны, клечатая рубашка. Сорок лет в ньюйоркском ресторанном бизнесе, карьера от мойщика посуды до сомелье и владельца ресторана со звездой Мишлен (пишут, что его Pearls & Ashes был знаменит «большущей винной картой, в которой сочеталась классика и авангард, гранжевым саундреком и патриковскими сабражами с барной стойки»). «Сомелье года 2014» по версии Food&Wine Magazine, «Wine person of the year 2014» по мнению барного журнала Imbibe, «Сомелье года 2015» согласно популярному американскому изданию Eater. 

В 2017 году Каппьелло ушел с поста президента ПАС переехал в Соному и начал собственный проект Monte Rio Cellars, небольшую винодельню в концепции 0/0 - «zero added, zero removed». Позиционирует себя как handcrafted wine in the spirit of old California (цены, на секундочку, от двадцати трех долларов за бутылку!), работает в паре с молодым энологом Хесусом, ведет симпатичный инстаграм с рассказами о повседневной жизни винодельни.

Поводом для статьи в Робб Репорте стал рилз, выложенный Патриком в конце февраля. На видео тот, явно нервозный, говорит примерно следующее: «Ребята, я всегда был очень откровенен с вами и хочу, чтобы это так и оставалось. Я думал все выходные и принял решение: с завтрашнего дня мы начинаем фильтровать наши вина и добавлять в них сульфиты». 

Причина проста: несколькими днями ранее Патрик с Хесусом открыли несколько бутылок старых винтажей (напомню, что в данном случае «старые» - это максимум шестилетние), и вино внутри было не то что not good, а просто undrinkable. 

По словам Каппьелло, он начинал как бескомпромиссный противник любого механического и химического воздействия на вино, однако со временем, общаясь с клиентами из более широкого круга, нежели тот, к которому он привык у себя в high-end ньюйоркщине, изменил своё мнение. Эксперименты с фильтрацией и сульфитами в Monte Rio Cellars шли уже некоторое время, и да, было очевидно, что эти технологические приемы улучшают качество вина. 

Почему он раньше не говорил об этом? Патрик честно отвечает: боялся. Причем боялся реакции не конечных потребителей, а именно местного профсообщества, которое, по его словам, в последнее время стало беспощадно: или нулевое вмешательство, лютая натуралка, фиг с ней с летучкой и мышью, или ты Иуда, а вино твоё - бездуховная капиталистическая жижа. Поэтические размышления Кермита Линча («...иногда мне кажется, что чрезмерная фильтрация ворует у вина душу…») превратились в категоричные догмы. «Я их понимаю», - говорит Патрик. «Потому что я сам таким был». Но кроме того, он просто хочет делать хорошее вино. 

В этой истории вообще много любопытного. И то, как виноделы и сомелье отметились в комментариях словами поддержки (а кто-то, как Bodegas Chacra, молча поставил несколько эмодзи с поднятыми вверх большими пальцами). Мне очень по душе пришлись слова о том, что natural winemaking постепенно уступает место conscious winemaking - чему-то типа «осознанного виноделия» под девизом we do as little as possible, but as much as necessary. Как можно меньше, но столько, сколько надо. По-моему, отлично. 

Другие точки зрения конечно тоже были. Девушке-сомелье, написавшей «А я рада, что вы будете фильтровать и добавлять сульфиты, потому иначе каждая открытая бутылка это гребаная русская рулетка», немедленно предложили никогда больше не работать с натуралкой и «идти впаривать бумерам свой Caymus». Еще один калифорнийский микровинодел (выглядит как виноградная реинкарнация Курта Кобейна) написал Патрику «Dude, если ты переживаешь, что тебя "выгонят из клуба крутых натуральных виноделов", то не переживай: ты в этом клубе никогда и не состоял».
Ну и так далее.

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 апреля 2024 09:42

Прямо сейчас собираю подборку кофеен при книжных магазинах :)

Расскажите о своих любимчиках ✨

📸 на фото зал кофейни при выставочном пространстве K Gallery: Набережная Фонтанки, 24

До 28 апреля в пространстве проходит выставка «Melancholia. Памяти Аркадия Ипполитова».

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 апреля 2024 15:59

Настроение: встретить на улицах Петербурга Ивана Урганта и Николая Солодникова.

Встреча, очевидно, неслучайная: в начале апреля в Москве прошла закрытая премьера фильма Николая «Во сне ты громко плакал», где легендарный телеведущий сыграл главную роль.

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 апреля 2024 13:08

А вы заметили, что в городе стало больше кофейного зерна из Колумбии? ☕️

Недавно как раз обсуждали этот момент с Викой, автором кофейного вестника и множества постов по теме в блоге — и решили сделать тематический материал, так что следите за обновлениями (кстати Вика — бариста, знали об этом?) ✨

Так вот, пообщалась сейчас с девушкой из команды Флоу, оказывается, кофе из Колумбии это тренд последних 2 месяцев.

Во Флоу колумбийский кофеёк тоже есть — к завтраку или бранчу можно взять фильтр от фермы Эль Магдаль (анаэробный метод, сухая обработка): не сильно кислотный, но со своим характером — комплексным вкусом. Обжаривают сами!

В аромате насыщенный многогранный черный (он же красный) чай, дерево, темный шоколад, цитрусовые, северные темные ягоды. Во вкусе шоколад, слива, сухофрукты, красные не сильно кислотные ягоды. Послевкусие приятное, довольно длительное, без горчинки.

🧾 маленькая чашка этого кофе стоит 199 рублей

📍Флоу: Садовая, 21АБ

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 апреля 2024 10:10

Интересный вопрос от читательницы ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 апреля 2024 20:40

Мне недавно одна хорошая знакомая сказала: «Как интересно посмотреть на московские кофейни твоими глазами!»

При том, что знакомая — удивительный детский художник, её глазами вот уж точно всегда увлекательно смотреть на этот мир.

Если среди ваших друзей есть те, кто очень стремится делать любимое-дорогое дело, но не решается или хочет бросить по дороге — покажите им этот пост.

Творческая душа зреет потихоньку, для неё очень важна ваша вера и поддержка.

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 апреля 2024 20:55

А вы любите, когда блюдо сервируют с большим количеством зелени?

*на фото зелёно-гороховый хумус, если что 💛

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 апреля 2024 18:35

🔑 Где искать красивые съемные квартиры в Петербурге?

А вот вам проверенный вариант Нестыдные — любимое сообщество охотников за симпатишным местом для жизни в городе.

Там можно как снять/сдать квартиру, так её продать и купить (часто без комиссии и от собственников!)

Рынок сейчас очень активный, квартиры быстро разбирают. Вот интересные объявления за последнее время:

🧳 46 квадратов на Чернышевской за 55к

🧤 А вот 53 квадрата за 65к на Фрунзенской от собственника

💅 Инстаграмбл с потолками 4,5 на Марата без комиссии

💳 Подборка аренды до 50к/мес

👀 Или есть продажа всего за 6,5 млн. Да, такие еще остались)

Нестыдные | Петербург.
Подписаться

Рекламодатель: ИП Моисеев Роман Викторович
ИНН 781431127130
Токен креатива (erid): 2SDnjcPecY8

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 апреля 2024 10:06

Где вы чаще всего завтракаете в Петербурге?

*перебираю варианты, куда первым делом заглянуть в городе ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 апреля 2024 10:42

Хумус в Петербурге [часть вторая] 🥣

Сегодняшняя нутовая парочка наглядно демонстрирует, насколько разным может быть один и тот же продукт.

Условия берём схожие: холодная подача, хрустящее хлебное сопровождение, без дополнительных топпингов — градус внимания на текстуру, консистенцию и сервировку моно-продукта.

🥄 В кофейне Рид хумус подают прямо в баночке, немного сдобрив его паприкой и маслицем.

В комплекте идут гриссини с кунжутом — легкие и хрустящие, но достаточно крепкие, чтобы использовать их как палки-черпалки.

На контрасте с ними хумус кажется нежнее, но сам по себе он достаточно рыхлый и крошистый, хоть и однородный в общей массе.

В сладковатом вкусе гороховой пасты уверенно ощущается зира — очень люблю, когда она звучит так ярко.

Сама порция с виду кажется компактной, но её вполне достаточно для сытного перекуса. А если не хватило — у ребят можно купить хумус с собой, прямо так же в баночке.

🧾360₽
📍Улица Декабристов, 39

🥄 У ответственных за нут на Каменностровском ребят ВГОРОХ можно заказать хумус сразу в двух вариациях: классической нутовой и неортодоксальной свекольной.

Советую взять прямо сразу оба в одну миску, чтобы, изучив отдельно, пробовать комбинировать.

Основная история, собственно гороховая, сразу же телепортировала меня в Тель-Авив — вот именно в такой полужидкой, кремовой и гладкой консистенции он мне встречался в израильском фастфуде. Свекольный хумус в этом плане очень похож на своего брата, но только все же чуть рыхлый и значительно слаще на вкус.

Подают обе позиции с хлебными чипсиками и тахинным соусом. В последний добавляют финики, из-за чего он почти перестает узнаваться — нет привычной кунжутной терпкости и вязкости. Финальный штрих на этой ближневосточной картине — подсолнечное масло с укропом, такой родной яркий вкус откуда-то из детства в деревне, очень уместный здесь при всей своей экспрессивной характерности.

🧾260₽ за одну порцию, 520₽ за комбо из двух вкусов
📍Каменноостровский проспект, 29

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 апреля 2024 10:06

В какое заведение вы пойдёте, чтобы познакомиться с классными людьми?🙂

P.S. Как утреннее, так и вечернее ✨

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 апреля 2024 12:30

В Dizengoff99, легендарном кафе израильской кухни, целых 8 видов хумусов.

То есть можно пробовать разные целую неделю и не скучать 🥣

У меня любимый здесь «завтричный», как я его называю, вариант. Тот, что с фалафелем, яйцом и арисой (495 рублей). Подаётся уже с питой на отдельной тарелочке, она включена в стоимость.

Пита, к сожалению, бесхарактерная: ничего в ней такого нет, чтобы захотелось запомнить и повторить.

Но вот хумусные композиции, выложенные на тарелках — по-настоящему выдающиеся. Все подачи яркие и красочные — особенно меня впечатлили своей идеей ультра зеленый хумус с узбекскими томатами, брынзой и таджикскими оливками, хумус с карамелизированными томатами и оранжевый хумус с мандарином и креветкой.

Про свой тоже зафиксирую воспоминания:

Сам хумус нейтральный — нежирный и не особенно кремовый, характер ему задают пряные специи; фалафель не сухой, как это часто бывает, — звонко хрустящий и при этом зеленый-«живой» внутри, приятной текстуры; яйцо подается в формате «пятиминутки»; в составе есть также красный перец для объема вкуса, но после Индонезии блюдо мне вообще не кажется острым 🙂

Про атмосферу места стоит сказать ещё пару слов:

📻 Обычно здесь играет израильское радио — мне нравится слушать мелодию незнакомой речи. Вообще ничего не понятно, но очень интересно.

🍴Приплюсуйте в своем воображении звон четырех десяток вилок и ножей — и получите впечатление от обеденного перерыва в заведении. Тут есть особое предложение в дневное время, оно и собирает вместе добрую часть тех, кто работает и учится неподалеку.

Место рекомендую! Праздничное в любое время: что с утра, что в сумерки.

🧆 фалафель в разрезе покажу в комментариях ;)

🕰️ с воскресенья по четверг с 10 до 23, в пятницу и субботу с 10 до 00

🧾 средний чек: 700-900 рублей на человека
📍Dizengoff99: Покровский бульвар, 8/1

#завтраквМоскве #хумус

Кофе и билеты (в Петербурге)

07 апреля 2024 09:56

Этим постом мы тонко намекаем о подготовке хумусной подборки из Петербурга 👀

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 апреля 2024 21:42

И ещё кусочек — первый тартин в этом году 🎆 пока мокроват и тяжеловат, НО! поднялся, раскрылся, пропекся — это уже чудо по моему не особо успешному прежнему опыту!