Кофе и билеты (в Петербурге)

04 марта 2024 18:28

А вы знали, что на 5 этаже ТРК «Пик» открылся новый ресторан?

Теперь в меню проекта «Манеры» живут актуальные блюда из кухонь разных стран.

Интересно, что гастрономические идеи настолько многообразны, что тут можно провести и романтичный ужин, и детский праздник, и встречу с родственниками почтенного возраста.

Например, тут есть как ассорти сыров, жаренная моцарелла и фиш & чипс, так и борщ с пампушками, куриные котлеты с картофельным пюре и медовик.
А из необычного — котлета из краба, голубцы с лангустинами и стейк мачете с демиглясом из фенхеля.

По пятницам и субботам — арт-программа и караоке-вечера. А симпатичный вид и приятная атмосфера — без ограничения по времени ;)

📍Ефимова, 2
ТРК «Пик», 5 этаж 

📱+7 (812)-443-83-16

Рекламодатель: ООО «Манеры», ИНН 7801731020
Токен креатива (erid): 2SDnjcPSKFe

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 марта 2024 08:49

Микрокофейный вестник: Ворлд— место, вдохновленное людьми, окружающим миром и кофе ☕️

Хотите попробовать что-нибудь новое и удивительное? Тогда обратите внимание на этот теплейший спот.

Заведение открылось меньше полугода назад, но успело зарекомендовать себя как точка, куда можно забежать за вкусными напитками и булочками.

В эспрессо у ребят сейчас Бразилия Коликоли.

Я взяла дабл эспрессо, подозревая, что передо мной окажется стандартная порция двойного эспрессо (40 гр), но удивилась, когда мне подали 80 грамм напитка. (Ох уж эта кофейная терминология).

Это был просто мёд для моих рецепторов. Напиток со «сладким» послевкусием был приготовлен максимально технично: на горячей температуре и на остывании абсолютный баланс вкуса [120₽].

К молочному напитку вопросов также не возникло: необходимая температура, текстура пены и баланс кофе и молока. [210₽]

Кстати, обратите внимание на
средний чек. Подобное ценообразование я встречала последний раз только пару лет назад.

Для альтернативного заваривания предлагают кофе от Восхода — уверенных ребят со стабильным качеством зерна.

Чашки — одна из фирменных деталей места. Ребята сделали их сами, вдохновляясь природой, её уникальными формами и многообразием.

Рекомендую заглянуть к ребятам на кофепаузу 🧡

📌Каменнноостровский, 17

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

02 марта 2024 16:12

Кофейня с предсказаниями в Москве и Петербурге 🃏☕️

Розовая матча, латте-арт с единорожками, кофе в джезве на песке, гадание на кофейной гуще и много-много безалкогольных коктейлей с кофейной или чайной базой.

Это все о проектах «Волшебнутый кофе» в Москве и Петербурге ☕️

Формат любопытный: за завтраком (или кофе-перерывом) можно и подкрепить свои силы, и получить моральную поддержку от собеседника-хранителя таро-карт. Даже если вы не особенно верите в гадания, то беседа с человеком, который с удовольствием вас выслушает и поделится житейской рекомендацией — чрезвычайно полезная штука. В каком-то смысле даже терапия.

🗒️ Получить предсказание (или ответ на свой вопрос) довольно легко: нужно прийти в кофейню, заказать кофе и не постесняться обратиться к мастерице по общению с колодой.

Из напитков, я бы попробовала местный раф и капучино или облепиховый чай — чтобы согреться и подзарядиться витаминами.

Кстати, кофейни находятся в приятных районах города:

📍В Москве в районе Патриарших (Трехпрудный переулок, 10/2) и на Петровке, 30/7

📍А в Петербурге недалеко от площади Восстания и барного квартала писателей, в Ковенском переулке, 13

Кстати, а вы знаете, как гадать на кофейной гуще? Напишите в комментариях, если в детстве тоже мечтали разобраться в этой спиритической базе из мемуаров 18-19 века :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 марта 2024 07:10

Винтажечная: «Fleur» 🎀

Первый весенний месяц — время, когда особенно хочется обновлений. А подарить новую жизнь интересной вещице — это возможность не только освежить гардероб, но и сделать маленький вклад в здоровую экологию.

Сегодня хочется рассказать о локальном проекте, у которого весна живет круглый год: и в душе, и в названии.

Fleur — сэкондхенд и по совместительству магазинчик «самопошивной одежды».

Возможно, кто-то из читателей помнит его по локации на Гороховой улице.

С осени 2022 года проект обитает в подвальчике на Рылеева — он превратился в уютный домик, где эстетика бабушкиного шифоньера смешалась с будуарной атмосферой.

Как будто тебе 7 или 8, вы с подружками залезли в мамин шкаф и наряжаетесь, пока взрослые на работе.

📿 👒 В этой мистической гардеробной можно найти винтаж различного возраста, ценности-«драгоценности» — относительно современные позиции хорошей сохранности, а также авторское шито-вязанное творчество от петербургских рукодельниц:

фланелевые нежные платьица, узорчатые безрукавки всех цветов радуги, веселый летний ситец и многое другое…

Здесь устраивают маркеты и свопы, live-вечеринки и виниловые dj-сеты, проводят вязальные мастер-классы, а еще наливают фильтр и чай в советский фарфор, так что между поисками всегда можно сообразить себе кофе-брейк.

🌼 Атмосфера располагает к неспешному знакомству с ассортиментом и любованию вещами и собой.

Чего только стоит примерочная — в твоем распоряжении отдельная комнатка с трильяжным зеркалом в портьерах а-ля спальня Скарлет О’Хары. В таких условиях примерка перестает быть механическим процессом снял-надел-снял, а превращается в расслабленный вдумчивый ритуал — от такого отвыкаешь в ритме современного шоппинга.

Душа всего этого текстильного безумия — Полина, хозяйка проекта. Все покажет, расскажет, позаботится, чтобы было комфортно и просто радушно поддержит диалог. Классно, когда у места есть свой идеолог, да ещё и такой солнечный 🌞

⏰ 13:00-20:00
📍улица Рылеева, 8

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 февраля 2024 09:04

👤 «Конец прекрасной эпохи» — бар и книжный магазин, уникальное явление даже для щедрого на разнообразные форматы Петербурга.

Коктейльное заведение при музее — концепция сама по себе оригинальная, но основатели пошли дальше и глубже — сделали универсальное мультиформатное пространство.

Это и бар-кабинет, и литературная гостиная, и книжный магазин с букинистическим развалом, и коворкинг, и уголок для неформальных встреч…

📚 Здесь невольно хочется говорить вполголоса — с порога как будто попадаешь в чью-то домашнюю библиотеку, где хозяин все расставил с любовью в своем порядке.

Система в этом конечно есть, но она не строгая магазинная, без указателей и бросающейся в глаза маркировки разделов. Как ни странно, ты быстро и интуитивно начинаешь в ней ориентироваться.
И — чувствуешь себя удивительно свободно, потому что тебе не навязывают какой-то определенный механизм поведения.

Сегодня ты просто заскочил за нужной книгой и побежал дальше по делам. В другой раз копаешься в букинистике и спонтанно решаешь остаться на чай. А можешь зайти специально на коктейль, и сам не заметишь, как уже листаешь очередной альбом по искусству. Пространство словно способствует полной свободе взаимодействия.

📝 Карта крепких напитков компактная и лаконичная:

вина по бокалам [450 ₽], базовый крепкий алкоголь [виски — 600/900 ₽, коньяк — 600 ₽, дистилляты — 400/800 ₽, ликеры — 400 ₽).

Коктейльное меню представлено пятью классическими позициями (джин-тоник, негрони, old-fashioned, космополитен и гимлет) и периодически обновляемыми спешалами [550 ₽].

Мы попробовали две авторские истории:

🥃 Грушевый венто — напиток на основе граппы с добавлением медового кордиала, грушевого ликера и биттера: очень насыщенный вкус и легкая-питкая суть, сладко, но не приторно, при этом граппа звучит особенно ярко, не забивается фруктовыми нотами.

🍷 Белая ночь — коктейль из бренди, хереса и игристого вина, ощутимо крепкий, с выраженной горчинкой, терпкий и практически несладкий, с характером таинственного и мрачного персонажа.

☕️Из стандартных безалкогольных опций однозначно рекомендуем чай [250 ₽], который здесь попадают в ностальгических ЗИКовских и Императорских сервизах.

И то ли благодаря такой сервировке, то ли из-за самой заварки вкус у напитка какой-то магический, переносящий прямиком в детство.

Будто попал в финал праздничного застолья, когда после множества блюд выносят торт, на который уже ни у кого нет сил, и все просто пьют крепкий душистый чай из тонких чашек, специально раз в год доставаемых из серванта.

💬 Улица Короленко, 14

🕰Режим работы: в будни 12:00-22:00, в выходные 11:00-22:00

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

27 февраля 2024 11:04

Винтажная посуда в кофейнях ☕️

В зимний сезон очень хочется особенного внимания к деталям и теплоты от окружающих нас вещей ☕️

Посуда с историей — отличный способ превратить кофе-перерыв в эстетический ритуал :)

Собрали для вас несколько мест с антуражными аксессуарами:

⭐На Петроградской стороне приютился цветочно-кофейный магазин Нежно 🌷

Пространство совмещает цветочный магазин и мини-кафе, куда можно специально заглянуть на десерт или остаться в ожидании своего букета 🥧

Кафе сделано невероятно уютно — в древесных тонах, с большими окнами и винтажной посудой.

Кстати, чашечку для вашего капучино можно также подобрать самостоятельно, по настроению ☕️

Кофе был уверенно средний, поэтому могу порекомендовать местечко для поиска уединения.

📌Большая Зеленина, 21

⭐Интересная винтажная посуда живёт в арсенале ресторана Frantsuza Bistrot

Я попала туда вечером воскресенья и была буквально «обнята» этим заведением.
Ощутила себя на море в полный штиль (ресторан оформлен в нежно-бирюзовых тонах), в полном спокойствии и релаксе 🕯️☕️

Посуда в ресторане — «винтажный люкс». Почти вся от немецкой фирмы Villeroy&Boch. Предпочтение отдают коллекциям в голубо-бирюзовых оттенках.

Капучино был очень неплох, особенно для ресторанного формата.

📌 Набережная Адмирала Лазарева, 22

⭐На Васильевском острове спряталась небольшая кофейня Le Moniteur, полностью оформленная в винтажном стиле.

В этом камерном пространстве достаточно темновато (преобладают темно-зеленые оттенки), а напитки отдают в милейшей ретро-посуде.

Разрешают выбрать посуду под настроение, коллекция достаточно объемная.

Жаль, что кофе с молоком расстроил. Было горьковато. Поэтому рекомендую обратить внимание на фильтр или чайные напитки 🫖

📌Кадетская линия, 31/32

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 февраля 2024 08:07

Ищем сэмлу в Петербурге 🥧 🤍

В феврале в Петербурге появляется традиционная булочка сэмла — шведский десерт, которым лакомятся перед началом Великого поста.

⭐В «Le Moniteur» шведскую сладость готовят в классическом варианте, с мягким кремом и миндальной начинкой [220₽].

Крем нежный и нейтральный на вкус, правда лично мне его не хватило, хотелось порцию побольше.

Но главный комментарий такой: на мой взгляд, здешней булочке не хватает пропитки — изменить бы немного рецептуру, и эффект от знакомства с десертом будет гораздо ярче.

Спешал готовят до конца марта 🌸

▫️Кадетская линия, 31

⭐Традиционная семла красуется в кондитерской «Cake shop»

Мягкое дрожжевое тесто с миндально-кардамоновой начинкой, сверху — украшение из взбитых сливок [350].

Десерт приятно удивил начинкой, которая смягчила булочку и сделала сам десерт интереснее. Миндаль и кардамон ярко считывались и были очень в тему. Смелая рекомендация!

📌Блохина, 27

⭐За булочкой из «Doris Fragments» я охотилась достаточно долго!

В итоге десерт полностью оправдал ожидания. Очень вкусный и нежный крем из сливок и сахарной пудры, булочка плотная и текстурная, очень приятная на вкус.

Готовят до конца февраля, стоит поторопиться! [220]

📌Тележная, 8-10

📂Не забудьте заранее позвонить и забронировать свою порцию — десерты готовятся в ограниченных количествах и пользуются большой популярностью.

🤍Всем сладкого поиска!

💌 автор текста: Викулик
на видео Катя (подруга Вики)

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 февраля 2024 15:00

🕯️ Концерт при свечах в соборе Петрикирхе:

🕰️ 28 февраля, «Notre Dame de Paris».

Выступление в сопровождении настоящего органа: вы услышите арии Belle, Le temps des cathédrales, Lune и другие музыкальные истории из всемирно известного мюзикла.

О трагической истории юной танцовщицы, расскажут звёзды музыкальных театров: Александр Чернышёв, Елизавета Михайлова и Валентин Князев.

♥️Традиционная скидка (–15%) – по промокоду KOFEEK

Подробнее о концерте | Петрикирхе
Организатор — Слушай Сердцем 🪐

✨ Начало в 22:00

Продолжительность программы 1 час 20 минут, на метро обязательно успеете

Рекламодатель: ИП Макарова Е.В., ИНН 781302496612
Токен креатива (erid): 2SDnjbrfMXe

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 февраля 2024 08:06

Вы заказываете сырные тарелки в кафе/ресторанах?

Где собирают/сервируют интересно и хорошо? 🧀

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 февраля 2024 13:08

У ресторана новый коллаб-проект с экологичной швейной компанией «Швейный цех / SEW DEPT»: команды сделали стильный экомерч, поясные сумки и картхолдеры из переработанных пластиковых пакетов.

Вы не только можете купить их в ресторанах, но также помочь в сборе материалов для новых коллекций — верните свой пакет курьеру при следующей доставке или в ресторане сотруднику зала и следите за новыми дропами — одно или несколько изделий будет сделано при вашем участии 🌠

Кстати, у ресторана много энергичных обновлений и разнообразных акций к ближайшим выходным:

заглядывайте в блог проекта, засматривайтесь на красивую еду и ищите подсказки как провести свободное время — команда собирает авторские подборки на самые разные темы: /channel/italiani_spb ♥️

Рекламодатель: ООО «Баролино», ИНН 7840101751
Токен креатива (erid): 2SDnjc4FARE

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 февраля 2024 09:45

Новый (или хорошо забытый старый) тренд: сырники-шарики 🍡

Делимся местами, где можно попробовать завтрак-десерт❤️

☀ Бестселлер готовят в Смене — творожники ребят знамениты на весь город уже много лет.

Объемистая порция (16 шт) щедро дополнена сметаной и вишнёвым вареньем.

Внутри творожники мягкие и совершенно нейтральные по вкусу — за вкусовую составляющую отвечают топпинги.

Понравилось, что блюдо приготовили и подали оперативно. Кстати, интересно, что шарики сервируют не ограниченное количество времени, на завтрак, а в течение всего дня [450₽]

🕰️ 8-20 по будням, 9-20 в выходные
✈ Басков переулок, 20

⭐Похожая вариация найдена в месте по соседству — в How are you готовят творожные колобки.

Очень рекомендую приглядеться — подача сильно скромнее по размеру, но, на мой взгляд, интереснее. Сырнички супер мягкие внутри, с ярким творожным вкусом.

Сверху посыпали сахарной пудрой, а вишневый кисленький топпинг помог не превратить конструкцию в сахарную массу.

В итоге получилось что-то вроде мини-версии хороших сырников, у творога здесь, как ни крути, одна из главных вкусовых ролей [450₽]

🕰️ 8-20
✈ Маяковского, 17

⭐Максимально десертный третий вариант — пончики из рикотты с кремом лимончелло в Mio bistrot

Текстура волшебная: хрустящие фритюрные пончики с нежнейшей текстурой внутри.

Подают с черникой и соусом лимончелло (скромный размер топпингов расстраивает).

Черничное варенье не дало кисленького ягодного вкуса, десерт получился сладким, и, на мой взгляд, все-таки однообразным.

Но если представить, что никто не говорил нам с вами про идею сырников-творожников, сами по себе хрустящие пончики вышли очень даже хорошо [450₽]

🕰️ пончики готовят на завтрак с 10 до 13 будни и с 10 до 16 выходные

🧷Казанская, 3

💌 автор текста: Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 февраля 2024 08:52

Где пробовать интересные эспрессо-лоты?

Делимся примечательными кофейными шотами ☕️

🔘В кофейне Рид авторский эспрессо называется Фильтр шот — это кофе, обжаренный под фильтр (светлой обжарки),
приготовленный в эспрессо машине, объёмом между лунго и эспрессо — 50-60 мл.

Сейчас Ридята готовят такой напиток на зерне из Индонезии (Фринса Эстейт) анаэробной обработки. Кофе ферментировался в течение 12 дней с использованием лактобацилл.

Вкусовая бомба! Кофе по кислотности уверенно средний, переходящий в низкокислотный на остывании. Во вкусе темный виноград 🍇 и черешня [250₽]

🧷Декабристов, 39

🔘В постоянном поиске интересных лотов находятся ребята из Colors

Сейчас в их позиции эспрессо Special — кофе из Коста-Рики натуральной обработки. [190₽]

Кофе меня приятно удивил: на высоких температурах он сбалансированный по кислотности и сладости, причем сладость в кофе характерная красно-ягодная. На остывании кислотность снизилась, а сладость раскрылась и напомнила вкус инжира и карамели.

🧷Ленина, 27

🔘Позиция Авангардный эспрессо прячется в кофейне-ювелирном Avgvst

Сейчас там можно попробовать Колумбию Эль Рекрео от Восхода.

Вообще Колумбия — мой любимый кофейный регион. Я предпочту ей любой другой из-за её баланса вкуса и вариативности обработок.

Здесь ребята полностью попали в мои ожидания: во вкусе почувствовала бруснику и рябину, бархатное тело напитка, которое было терпковатым, на послевкусии превратилось в компотик из сухофруктов. Идеально без лишних слов! [200₽]

🧷 Рубинштейна, 16

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 февраля 2024 08:13

Где вы попробовали лучший фильтр-кофе этой зимой? ☕️

Вопрос со звездочкой: на каком зерне ✨?

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 февраля 2024 16:19

Хлеб и Тася: Hunt (продолжение)

Какой хлеб я застала в ресторане:

*️⃣ ремесленный — а-ля тартин, но на свой лад [290]
*️⃣ бородинский [210]
*️⃣ ржаной с финиками [290]

Решила наконец-то устроить в рубрике «ржаной день», так что перед вами последние два варианта:

🤎 Бородинский: классический, насыщенно-кориандровый, плотный, но при этом рыхлый, умеренно влажный.

При длительном хранении постепенно отдает влагу, но не засыхает и не теряет во вкусовых качествах, так что можно смело брать себе буханку, даже если вы, как и я, являетесь единоличным потребителем.

Особенно хорош в тонкой нарезке с мясными паштетами 🪄

🤎 Ржаной с финиками: увесистый кирпичик, плотный и влажный, по текстуре отчетливо напоминающий английский фруткейк, в котором фруктово-ореховых включений больше, чем теста.

Здесь в роли смыслового ядра — сладкий финик и подсолнечная семечка.

Но буквально десертным вкус не назовешь — выраженная сладость балансируется ржаным солодом, что делает продукт вполне универсальным. Хорош и в первозданном виде и с различными намазками — у меня к нему нашелся тыквенный хумус и они довольно неплохо подружились.

Актуальный ассортимент указывают на меловой доске, но лично у меня доверия к рукописной информации нет, поэтому про хлеб я уточнила на кассе и вам советую, просто потому что одну из позиций от меня почти что утаили…

🕰️ 9:00-00:00
📍улица Рубинштейна, 13

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 февраля 2024 10:49

Хлеб и Тася: Hunt

Hunt — одна из немногих ресторанных историй, где хлеб всегда на виду: витрина с выпечкой смотрит прямиком на Рубинштейна, чем не идеальное промо? 🍞

Особенно удобно, что для покупки не нужно проходить в сам ресторан и ловить официанта — зона пекарни-кондитерской располагается отдельно, сразу при входе. 

Но если захочется насладиться булочкой на месте, то стоит однозначно выбрать себе место в зале, чтобы в ожидании заказа понаблюдать за работой открытой дровяной печи, в которой и выпекается местный хлеб и пироги из основного меню.

Для знакомства с выпечкой решила взять что-то базовое.

Выбрала шведскую булочку из-за оригинальной конфигурации — здесь ее отпекают в форме для бриоши. Благодаря этому тесто получается очень нежное и абсолютно равномерно пропеченное — нет привычной для сдобной булки градации, когда суше снаружи и мягче внутри.

Совсем без сахарной корочки нас не оставили, так что гармония и баланс текстур соблюдены. По степени сладости и пряности — очень комфортный вариант, не слишком яркий, хорошая пара к молочным кофейным напиткам для максимальной нежности.

Продолжение про сам хлеб в следующем посте >> ⭐️

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 марта 2024 16:39

Первый дроп лимитированного мерча Gorilla x Perqué 👘

Ресторан Gorilla запускает собственный мерч. Первая коллекция придумана совместно с диджеем, сооснователем лейбла AVG и бренда одежды Perqué Алексеем Мироновым.

Лонгслив с двойным рукавом — это и мечты о джунглях и лианах (между прочим, центральный элемент интерьера ресторана!), и «сердешный» узнаваемый символ проекта.

Штука максимально удобная и универсальная, носить такой лонгслив можно практически в любой сезон и по любому поводу.

📱 Размеры и наличие можно узнать сразу у ресторана (а если не хотите звонить, то можно отправить сообщение в телеграме): 7 931 350 35 35

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 марта 2024 09:35

Весна может быть и такой: нарядно упакованной в бокал, с веточкой мимозы наперевес.

Найти и попробовать классическую мимозу, из апельсинового сока и игристого, можно уже этим вечером во дворике Wöd на Большой Морской, 45.

💌 А какое блюдо или напиток вы вспоминаете, когда думаете о весне? :)

📸 Источник фото

Кофе и билеты (в Петербурге)

02 марта 2024 08:24

Расскажите о ваших любимых блюдах с шоколадом в Петербурге 🍫

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 февраля 2024 08:58

Вафельные трубочки в Петербурге, часть намбер ту 🧇✨

🔵Трубочки — редкий и очень долгожданный десерт в кофейне «Займемся кофе» на Петроградской стороне.

Если вам удастся поймать трубочку в нельзяграме (анонсы регулярно появляются в постах и сторис), рекомендую отправиться на дегустацию.

Она там действительно очень хороша: мягкое тесто с большим количеством карамельно-сгущеночной начинки. [180₽]

🟡Большая Пушкарская, 28/2

🔵Ресторанная версия трубочек прописалась в завтрачном меню заведения «Сад»

Подают вафельные трубочки с вареной сгущенкой [550₽]

Порция состоит из двух штучек, по размеру весьма средних.

Они самобытные: тесто хрупкое и рассыпчатое, но, при этом, нежное, внутри сгущенка в виде мусса.

Подача мне тоже приглянулась: в винтажной тарелочке аккуратно красуются две трубочки в нарядной обсыпке: с одной стороны сублимированная малина, с другой крошка фисташки.

🟡10:00-13:00
🟡Большая Зеленина, 23

🔵Ещё одна вариация десерта нашлась в кофейне «Это взаимно»

Она, на мой взгляд, была хороша во всём, смотрите сами:

Трубочки команда делает самостоятельно. Порция большая, с хорошим количеством начинки. Вафельная основа мягкая, а сгущенка внутри сбалансирована по сладости.

Цена, 230₽, вполне доступная и оправданная.

🟡6-я и 7-я линия В.О., 14

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

27 февраля 2024 18:24

Что такое сконы и где их пробовать в Петербурге? 👀

Five o’clock в Blackchops — пожалуй, единственная возможность поймать эту редкую выпечку в городе.

Предвосхищая вопросы, чаепитный сет тут есть, он пышный и разнообразный, его сервируют с понедельника по четверг с 17 до 19.

Называется Mad Tea Party [1400 ₽]: здесь вместе со сконами вам подадут сыры с медом, финансье и шоколадное печенье.

Либо же можно выбрать моно-позицию из списка «снеков» и получить порцию из двух булочек в компании черносмородинового варенья и взбитого масла [380 ₽].

Дополнять набор (на мой взгляд) непременно должен классический чай — в меню девять базовых позиций, от английского завтрака до молочного улуна [450 ₽ за чайник].

Сами сконы — эталонные по сути и вкусу, рыхлые и чуть влажные, уверенно маслянистые.

Совет от официанта: разделить пополам, одну часть намазать маслом, другую вареньем, сложить вместе и кушать как сэндвич. Попробовала, но упрямство победило — мне все-таки вкуснее есть по отдельности.

Булочки легко режутся и при этом держат форму, не рассыпаются и почти не крошатся, так что в обращении с ними невольно начинаешь проявлять аристократическую элегантность.

Вообще сама подача, сервировка и обхождение превращают обычное чаепитие в эпизод из викторианского романа.

И при этом совершенно нет ощущения искусственности и наигранности, всё подлинное и искреннее: свечи в канделябрах, медное ситечко для чаинок, забота официанта.

P.S. А вы пробовали сконы? Расскажите о своём опыте :)

📍Набережная реки Фонтанки, 5/2

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 февраля 2024 10:16

Петроградка призывает весну свежими булочными релизами 🎀 🍩

Делимся парочкой сладких поводов вылезти в из-под одела в февральскую слякоть — они того определенно стоят.

☕️ Повод номер один: в «Саду» на Большой Зеленина «вырастили» свою версию макового рулета. Подают «по-простому» — на досочке с маслом и вареньем из голубики и клубники.

Хлебобулочная конструкция своеобразная — не просто концентрически закрученная, а узорчато-хаотичная. В итоге срез выглядит как произведение абстрактной живописи, даже жалко кромсать и крошить. Хотя маковая начинка способствует разрушению — буквально рассыпается под ножом и разваливается в руках (помогаем себе ложечкой).

Тесто — нежнейшее мучное облачко, довольно сдобное само по себе, поэтому дополнительную подачу масла я поначалу сочла излишней. Но это пока не попробовала их вместе — чистый высококалорийный восторг, идеальный метч. К слову, здешнее масло — одно из самых классных на моей памяти: насыщенный вкус жирных сливок, касалось бы настолько простой, но удержаться, чтобы не есть его просто ложкой, очень сложно.

Но что мне тут точно показалось лишним, так это варенье — рулету с маслицем максимально хорошо вдвоем, ничего больше не требуется. Но само по себе оно оказалось таким уютно-домашним, что я с радостью уплела его отдельно.

🧾 690₽
📍Большая Зеленина, 23к2

🍪 Повод номер два: у краффина в Verlé изменилась сезонная начинка. Теперь внутри рядом со сметанным кремом присоседилось пюре с маринованными яблоками.

Забавно, как у ребят получилось казалось бы довольно осенний по своей сути фрукт обыграть так, что образ получился супер-весенним. Возможно здесь работает именно парная комбинация: на фоне насыщенной кисломолочности крема яблочко звучит яркой чистой освежающей нотой.

Структура самого краффина осталась неизменной — он все еще настолько тонкий и легкий, что еле удерживает внутри себя обилие начинки. А хрустящая посыпка снаружи по-прежнему добавляет классной текстурности всей этой булочной композиции.

🧾 300₽
📍Каменноостровский проспект, 25/2

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 февраля 2024 09:41

Готовим подборки по темам :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 февраля 2024 09:05

Кофейный вестник: Maybe Tokyo — кофейня, вдохновленная Японией

У specialty-coffee в Японии большое, крепкое и профессиональное сообщество.

Японские бариста стараются делать напитки быстро, качественно и много экспериментируют с зерном разной обработки. Гости тут избирательные и высоко ценят хороший продукт.

Владелец заведения рассказал, что учился сервису и технологии работы с напитком в «стране восходящего солнца», но до сих пор скромно считает себя новичком в этом деле.

Судя по тому, что я увидела и попробовала, японскую манеру работы кофе удается потихонечку переносить в Петербург.

Меню в заведении простое и понятное, оно состоит из кофейной классики :)

Из сладостей и закусок можно найти только печенье, такой концепт.

Кофе команда обжаривает самостоятельно, на производстве Восхода. Сейчас в эспрессо Бразилия Серрадо натуральной обработки [210₽]

Звучит вроде бы довольно просто. Но не спешите расстраиваться!

Напиток был очень вкусным — кислотным и ярким. Кстати, по объёму эспрессо выходил будто бы очень маленький, около 20 грамм. Однако лично для меня это идеальный формат.

Интересно, что капучино впервые на моей памяти готовят без латте-арта.

Вначале я расстроилась, но потом переключила внимание на вкус.

А он оказался хорош — текстурная, эластичная пена и сбалансированная кофейная база [280₽]

Теперь из того, чего мне здесь всё-таки не хватило:

Атмосферы.

Инстаграм заведения хранит воспоминания о прошлом энергичном дизайне места: тут была интересная мебель и яркие постеры.

Сейчас это белые стены и не очень уютные столики и стулья. Хочется большего погружения в стилистику и более продуманного отношения к интерьеру.

Акцента на японские напитки.

Не хватает эксклюзива и новых знаний о стране.

Например, авторских напитков и редких лотов. На этом можно сделать акцент и стать уникальными.

Мне понравилось у ребят. Хороший кофе и сервис. Хочется поддержать маленький проект с большими амбициями и пожелать ему развития и процветания.

🧷 Кирочная, 3

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 февраля 2024 17:24

Крем-брюле в Петербурге: 2 десерта-оригинала 🍮

*не забудьте включить звук 🥄 *

В подборке этого вечера контраст консервативной классики и авторских экспериментов.

🎀 С первым идем знакомиться в Lou Lou.

Это максимально простой и традиционный вариант. Консистенция крема гладкая и однородная, корочка нейтрально-сахарная, без яркой карамельности.

Никаких добавок, только чистый насыщенный сливочный вкус. Единственный минус — небольшое количество жидкости на дне рамекина: очевидно была нарушена температура хранения заготовки, возможно это единичный сбой. На вкусе и текстуре десерта это никак не отразилось, но эстетическое впечатление немного пострадало.

🧾 650 ₽
📍Вязовая улица, 8

🎀 За смелой и максимально нестандартной версией отправляемся с Крестовского острова на Петроградку — в Futurist.

Здесь крем готовят с добавлением горгондзолы, подают с кусочками манго и манговым же сорбетом — фактурное разнообразие получилось очень живописным.

Текстура десерта не похожа на классическую: однородная, но плотная и рыхлая, немного напоминающая рикотту.

На вкус максимально яркая сырная история, но это только если пробовать крем отдельно от фруктовых дополнений.

Фокус, который холодный сорбет проделывает с рецепторами — горгондзолы как не бывало, будто вы имеете дело с обычным сладким десертом, где манго перетягивает все внимание на себя.

Советую экспериментировать со вкусом в процессе — чередовать ложечку чистого крема и ложечку со всеми ингредиентами разом.

🧾 590 ₽
📍Барочная улица, 6

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 февраля 2024 12:42

Внезапный приятный бонус для всех поклонников ресторанов Italiani:

Запомните промокод «Кофе и билеты».

*Если вы примените его к доставке на сайте italiani.rest при заказе от 1690₽ — получите лазанью к своему комплекту просто так.

*А если скажете эту же кодовую фразу в ресторане при общем счете от 990 ₽ — вам принесут глинтвейн бонусом.

Ну вот, с подарками разобрались, а постом ниже я расскажу вам о важных новостях одного из моих любимых ресторанных проектов города 🎀🪩

Рекламодатель: ООО «Баролино», ИНН 7840101751
Токен креатива (erid): 2SDnjbxKYmn

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 февраля 2024 16:19

А вы встречали где-нибудь сконы в Петербурге?

*думаем над этой темой вторую неделю, нашли буквально полтора места — грустим*

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 февраля 2024 15:31

До начала весны осталось чуть больше недели, поэтому делимся местечком для создания красивого образа к предстоящему сезону 🩷

Архетип — уютная студия бровей, ресниц и макияжа в центре Петербурга

Здесь чувствуешь себя максимально комфортно: светлый, минималистичный интерьер, дополненный интересными предметами декора и успокаивающей музыкой, переключают на волну умиротворения и предстоящего сеанса любви к себе 💟

Мы побывали на процедурах коррекции и окрашивания бровей, а после создали легкий, весенний макияж🍃

⏺️Сеанс у бровиста Анастасии проходил спокойно и комфортно.

Я впервые посещаю подобную процедуру в салоне, поэтому сразу же доверилась мастеру, которая сделала всё быстро и совершенно безболезненно.

В работе Анастасия использовала австралийский воск, — уход вышел безболезненным и очень приятным.

Вся процедура заняла меньше часа. Теперь мои брови выглядят естественно и не нуждаются в дополнительном уходе в течение нескольких недель🌸

⏺️Макияж: со мной работала визажист Индира

Из пожеланий — лёгкий и свежий образ, поэтому в работе использовали нежные, естественные оттенки теней и помады.

Мне сделали ровный естественный тон, добавили немного контуринга, подчеркнули глаза с помощью карандаша и туши, а на губы нанесли специальную маску для их глубокого увлажнения.

Мастер точно подобрала средства, которые подошли моей коже, поэтому образ продержался до позднего вечера и нисколько не дефформировался 🌸

💭Девушки действовали быстро и точно, задавали вопросы и интересовались обратной связью.

Благодарю их за гостеприимство, радушие и отлаженную работу.

Маст хэв для ваших новых образов!💓🎀

✏️ Запись тут

🦋Литейный, 41

💌 автор текста: Викулик (ещё и в кадре 🪩)

Рекламодатель: ИП Ан А.Ю., ИНН 701708528328
Токен креатива (erid): 2SDnjc95xrk

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 февраля 2024 08:52

Продолжаем охоту за лучшими ромовыми бабами ✨

🥞 Лот номер один — новинка от ожившего Ivory Garden — «Шоколадная баба» со сливочным ганашем.

Конструкция ультра-влажная, максимально сочная; сладкая, но в меру.

Меню говорит, что выпечка пропитана кофейным ликером, однако кажется, что алкоголя в бабе нет (ну или практически нет), даже кофе почти не ощущается — только насыщенная шоколадность.

Крем нежный, приятной легкой консистенции, как густая сметанка. Кстати внутри меня ждал сюрприз, не заявленный в описании десерта — кусочки фруктового компоте, кажется грушевого. Дополнение хоть и неожиданное, но очень приятное — получился отличный баланс текстур и освежающий акцент на общем сладко-сливочном фоне.

📌450 ₽
💾8-ая Советская улица, 9-13

🥧 Лот номер два — гастро-аттракцион «Бабы из бассейна», придуманный Леной Набиуллиной для Giusto.

Я предположила, что «вылавливать» десерт из бассейна на тарелку будут прямо в зале — так и случилось.

Кроме шоу-подачи, которой я всегда радуюсь как ребенок, десерт и по вкусовым качествам оказался на высоте. Бабы оказались нежные, изрядно вымоченные в ромовом сиропе с ванилью и лимонно-апельсиновой цедрой, и заботливо укрытые слоем крема, максимально напоминающего англез — непривычное, но очень уместное сочетание.

Если баба подается с аккомпанементом, то чаще всего это что-то сырно-сливочное. Однако вариация на тему заварного крема также отлично работает с влажной рыхлой текстурой бриоши — выпечка получается сочно-обволакивающей, нежной и самодостаточной.

Порция из трёх мини-штучек выходит довольно сытной — так что не планируйте этот десерт в качестве финала трапезы, лучше насладиться им как самостоятельным блюдом ☕️

📌650 ₽
💾Проспект Добролюбова, 8

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 февраля 2024 11:05

Вопрос не совсем к этому посту, но вдруг, не могу найти заведение, где выпекались бы калитки, они же карельские пирожки, с рисом. Может знает кто места?

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 февраля 2024 09:12

Что такое маття-латте и где его пить?

Ближе к оригиналу японский порошок называется «Маття», но допустимы оба варианта использования. 🍃

Привычный нам вариант «Матча» был заимствован из английского языка.

◽Этот напиток состоит из растертых в порошок молодых чайных листьев, причем качество этих самых листочков имеет огромное значение: чем они моложе и качественнее (в большинстве случаев), тем сам напиток будет менее травянистый и горький по вкусу.

Вот вам несколько мест, куда я рекомендую зайти всем любителям японского чая:

💚Oh my tea

Ребята занимаются чаем, в том числе и матчей на протяжении 8 лет: в их линейке напиток трех грейдов, разделенных по качеству и региону сбора урожая:

Грейд SG — идеален для чая маття с молоком

Грейд А — подойдет для употребления шотом, он более мягкий с нежным послевкусием

Грейд PSG — легкий, терпкий, хорошо сочетается с тониками и подходит для летних напитков

🍀 Дегустировала целым шотом [100₽], а после в сочетании с молоком [160₽].

Выбрала грейд А — он считается премиальным, самым мягким и нежным.

Было очень приятно: минимум травянистой терпкости и горечи. Нежный вкус чая ощущался и в соло варианте, и в сочетании с молоком.

🟢Понравилось, что в заведении также можно приобрести понравившийся вариант домой, а также аксессуры для её домашнего приготовления: венчики и чаши 🥣

📌 Наб. канала Грибоедова, 43

🌸 Вторая рекомендация — микрокофейня ТЧК

Ребята увлечены не только кофейным ремеслом, а так же уделяют большое значение чаю, в том числе и матче.

💚 В заведении заваривают напиток от Oh my tea — уже знакомых нам ребят

Я хочу добавить один момент для тех, кто тщательно выбирает альтернативное молоко для своих напитков: в кофейне найден уникальный производитель овсяного молока — Oatly.

Дело в том, что это шведское молоко широко распространено в Европе из-за его сбалансированной текстуры, максимально приближенной к коровьему: не содержит сахара, сои, полностью веганское.

Оно не сладкое и не слишком концентрированно овсяное — всё в балансе.

В сочетании с качественной маттей напиток раскрывается гармоничным и натурально сладким вкусом, в который, безусловно, влюбляешься 💟 [330₽]

🦋Каменноостровский, 18/11

▫️Вариант третий: Love you so matcha 🍵

Заведение концептуально делает акцент на матте: готовит с ней десерты и сам японский напиток в различных вариациях: латте, капучино, флэт.

▫️Попробовали матча-латте на кокосовом — разочарование.

Сам вкус напитка (он был перегрет, альтернативное молоко zinus, используемое в заведении, по текстуре и вкусу сильно проигрывает тому же alpro) очень травянистый и горький. Это говорит о низком качестве самого японского порошка.

К сожалению, место не оправдало ожиданий — это стало для меня откровением. Цена тоже достаточно высокая — 390₽

Надеюсь, ребята смогут повысить качество своих напитков 💔

💌 автор текста: Викулик