Кофе и билеты (в Петербурге)

02 февраля 2024 15:00

☕️ Подборка некофейных горячих напитков: глёг, пунш, сбитень и интересная вариация какао

☕️ Начнём с зимней классики — ягодного пунша. Его особенную версию можно попробовать в кофейне «Колокол»

▫️Напиток варят на основе черной смородины и клюквы с разными специями: гвоздикой, бадьяном и корицей.

Добавляют настоящую цейлонскую палочковую корицу и солидную россыпь ягод 🍭🍊

Пунш получился плотный и немного терпкий, несильно сладкий — скорее кисленький и согревающий. Тепло рекомендую!

▫️260
▫️Колокольная, 6

☕️ В кофейне Most готовят чайный сбитень из перечной мяты

В составе чай со специями и лёгкая по текстуре пена с мятным послевкусием.

Напиток нейтрально-сладкий с нежной текстурой. Объема в 350 мл вполне хватает, чтобы согреться и продолжить прогулку по городу❤️

▫️250₽
▫️Кожевенная, 40

💛Глёг апельсин-вишня заваривают в Coffee 232

База — пряный апельсиновый фреш с вишневым конфитюром 🍊

Содержание чашки яркое и плотное: кисленькая пенка сверху, а под ней пряный апельсиново-вишневый микс.

По сладости, на мой взгляд, чуть выше среднего. Кому-то может показаться слишком ярким такое сочетание ягод, но я это вкусовое ощущение назову зарядом бодрости.

▫️300
▫️Лиговский, 232

✨В Am. Saint готовят какао-глинтвейн

Напиток делают из смеси горячего шоколада со специями от Amazing cacao.

Состав: какао-масса из перуанских какао-бобов, тростниковый сахар, корень имбиря, сок апельсина, кардамон, корица, цедра апельсина, перец и гвоздика.

По вкусу — какао с корицей. Мне не хватило специй и ягод, да и в принципе чего-то новенького во вкусе.

▫️Если рассматривать этот напиток как пряный какао — вполне себе симпатичный вариант.

▫️290
▫️Чайковского, 56

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 февраля 2024 17:26

🌸Где искать интересный кофейный мерч?

Показываем новинки и бестселлеры от локальных заведений 🩷

↪️ В конце года ребята из Mad espresso team выпустили дизайнерский кофе-шоппер

Изготовлен из канваса — прочного материала с толстым волокном, что имеет массу преимуществ: влагостойкий, не мнётся и не изнашивается.

Изделие детально продумано: вместительная форма-«пачка кофе», отсек на молнии и дополнительные карманы для самого важного.

🖇️ 8800₽
🦋Искать в кофейнях сети

😻Трубочения выпустила милейший стикер-пак

Уютный и нежный, созданный с любовью.

🔗100₽
🔗10-я линия Васильевского острова, 41

💟 Идея подарка от Eggsellent на День Святого Валентина — бокс для завтрака вдвоём

🔐 Внутри всё что нужно для создания тостов «Черничные ночи», включая инструкцию:

• 4 тоста нежной бриоши
• 2 порции плавленого сыра

• Половинка камамбера. Сыр сделает начинку тягучей и добавит пикантности

• Баночка черничного варенья. Его варят сами и добавляют розмарин, — поэтому во вкусе не только кислинка ягод, но и хвойные нотки.

• Два пакетика дрип-кофе

🧾 2200₽
🔗 Предзаказать можно на сайте проекта

👌Кофейня Hand вместе с Guide Club сделали футболки и худи с гриль-чизами (это местный бестселлер)

На спине красуется само блюдо, спереди бэкроним кофейни: Have a nice day (а вы знали об этом?), руку (буквальный перевод названия) добавили на заднюю часть футболки.

🔗 Худи — 4500
🖇️ Футболка — 2900
🔗 Грибалевой, 7

В Solids появились готовые коктейли в формате с собой 🥛

Чем не формат для домашней вечеринки?

🔗 Apple martini [3300₽ — 0.5]
🔗 Porn Star Spritz [2800₽ — 0.75]
🔗 Blue Hawaii [2600₽ — 0.5]
🔗 Toscan Negroni [3800₽ — 0.5]

🦋Гатчинская, 16

↪️ В кофейне Спэшал коллекция мерча в коллаборации с tulovo, посвященная..кофейному пятну.

Если вы проливали на себя кофе и переживали, то серия напомнит вам, что несовершенства, неловкость и пятна на одежде — это нормально.

Ребята деликатно напоминают нам, что не стоит переживать из-за мелочей и тем более скрывать свою индивидуальность.

🔗 3900₽
🔗 Б.Конюшенная, 4-6-8В

🍃Большую и привлекательную кофейную кружку можно найти в Maybe Tokyo

На дне после напитка останется секретная надпись 🤫

У кружки минималистичный дизайн, она легко впишется в любой интерьер.

🔗 1900₽
🔗 Кирочная, 3

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

31 января 2024 19:02

Где искать билеты в театры, на концерты, выставки и stand up Москвы и Петербурга бесплатно или со скидкой до 90%?

Это, кстати, не громкие слова — ребята давно работают в театральной сфере и договариваются о хороших скидках для своих подписчиков.

📍Ищите в блоге бюджетные варианты попасть в Александринский, Эйфмана, Ленсовета, На Таганке, Комедии Театр.doc и другие театры двух столиц:

🔖Петербург: @teatrspb
🔖Москва: @teatr_msk

Кофе и билеты (в Петербурге)

31 января 2024 15:30

Бару Union — 10 лет! 🎂

Больше 3700 дней работы, дружное основательное сообщество с гигантским количеством общих воспоминаний.

Ребята приглашают всех-всех причастных разделить этот значимый и трепетный момент.

Вот какая программа ждёт нас на этой неделе:

31/01 — сегодня официальный дэрэ бара с гестом для самых близких (будет торт с пончиками и рёбрышками от Holy Ribs ♥️)

1/02 — тематический отчетник школы диджеинга "Класс Музыки"

2 и 3 /02 — Громкие вечери со всеми главными резидентами за пультом. В пятницу слушаем хип-хоп с диджеями Fast Food Music, Vibe Room, Testin G и Salute Honey, а в субботу идем на финальную вечеринку с фестивалем бэк-ту-бэков.

Так что вот такие планы: всю эту неделю и ещё пару месяцев до ремонта будем прощаться со старым U.

Вспомним каждый год с января 2014, отдадим дань уважения и лосю Леонарду, и ковру за диджейкой, и сцене на уровне танцпола, и обновлению после пандемии.

Дальше тоже интересно. Под художественным руководством DA bureau бар полностью перезапустят — новеньким будет всё от интерьера до звука и света, от посуды и формы команды до перестройки кухни, от удобной посадки до фирменного стиля.

Об этом позже, а пока ребята приглашают отметить переход из первого десятилетия во второе. Сохраняйте расписание в избранное, а подробности ищите в тг U 🙂 🛋

Кофе и билеты (в Петербурге)

30 января 2024 18:06

Пробуем новые дрипы от Verle ☕️

Принципиальное отличие от похожих дрип пакетов — новая прямоугольная VFR-форма, что подходит под любую чашку.

Она имитирует заваривание в конической воронке — заваривание может стать интересным экспериментом 🙂

Также ребята добавили граммовку самого кофе — благодаря этому нюансу вы получаете в чашке плотный напиток с ярким вкусом.

Совпадут ли ожидания с реальностью?

Этим утром мы заварили несколько дрипов: классический, традиционной формы [под руку попался кофе из августа] и новый от verle; сравнили их форму, вкус и сформировали свое мнение.

Разница колоссальная, со своими нюансами.

Про удобство использования дрип-пакета: его нужно открывать аккуратно — есть вероятность просыпать весь кофе, если потянуть слишком резко или не там. В этом плане «прошлая партия» гораздо удобнее.

Вкус: ну вот прямо фильтр из кофейни!

Плотный, насыщенный, яркий и сладкий — это отличная чашка черного кофе. В прошлых дрипах вкус был водянистым и неплотным.

В этом формате представлен кофе из нескольких стран: Эфиопии, Колумбии и Кении.

Мы выбрали вариант из Колумбии.
Во вкусе почувствовали ягоды черешни и смородины.

Не совсем согласны с тем, что дрип поместится в любую чашку. Его «крылья» можно растянуть до стандартного размера, не больше.

Формат не подойдет для толстых чашек с широкими бортами — у дрипа узенький носик и маленькие картонные стенки. Но на стандартную уляжется легко :)

Мы остались довольны вкусом напитка. Готовили при помощи обычного чайника без рецепта и определенной температуры — ну вот как это и бывает ленивым утром.

Если вы хотя бы раз заваривали дрип-кофе и запомнили его вкус — разницу точно получится почувствовать.

Будете пробовать и сравнивать — делитесь своим опытом в комментариях под этим постом
💚

🧾 450 рублей за пачку
📍купить можно в кофейнях в Пулково или на Каменноостровском проспекте, 25/2

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 января 2024 17:00

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Злата (@Tdbuontc)
2. Kryshmaryu (@kryshamira)
3. Настасья (@dedushkinaass)
4. Дениза (@denizaroginskaya)

Проверить результаты

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 января 2024 08:13

А вы знали, что в Эрарте сейчас показывают работы 11 современных японских художников-графиков? До 28 апреля!

Любопытнейший повод наглядеться на новую эстетику и наполниться творческим вдохновением 🇯🇵

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 января 2024 09:18

Тихонько напомню, что в блоге продолжается розыгрыш бесплатных процедур у проверенного врача-гигиениста (я многократно была на приеме у Лауры).

Чтобы принять участие, нужно сделать парочку кликов и ждать результат завтра в 19:00 💌

Подробности здесь: /channel/v_poiskax_chuda/14394

Кофе и билеты (в Петербурге)

27 января 2024 07:44

Как сварить рис так, чтобы он вышел вкуснее? 🍚

Балийцы предлагают такой рецепт:

🌾 Промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Переложите рис в большую миску для смешивания, залейте водой и оставьте пропитываться на 15 минут.

🌾 Тем временем налейте воды в пароварку среднего или большого размера примерно на 2 1/2 см ниже корзины для пароварки. Доведите до кипения.

🌾 Процедите рис и переложите его в кастрюлю для пароварки. Накройте и готовьте на пару в течение 15 минут для белого риса или 25 минут для красного (бурого).

🌾 Верните рис в миску для смешивания, затем быстро залейте рис горячей водой из кастрюли, пока он не будет полностью погружен. Накройте крышкой и дайте рису пропитаться, процесс под названием «aru» займет примерно 15-20 минут.

🌾 Налейте в кастрюлю для пароварки столько свежей воды, чтобы она была на 2 см ниже корзины для пароварки, и доведите до кипения.

🌾 Перемешайте рис, чтобы разрыхлить зёрна, и добавьте соль, затем переложите его обратно в пароварку, накройте и готовьте на пару ещё 20 минут (или 30 минут, если вы готовите красный рис). Когда рис будет готов, он должен быть пышным, но не липким, и его легко подавать к столу 👀

💭Рецепт взят из книги «Paon. Real Balinese cooking», от авторов Tjok Maya Kerthyasa и I Wayan Kresna Yasa.

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 января 2024 09:10

Какие кофейни и рестораны Петербурга, на ваш взгляд, со временем стали только лучше?

Кому пошел на пользу опыт работы с гостями? ✨

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 января 2024 15:34

Как вам идея выпить кофе в парфюмерном магазине? ☕️

Речь о споте Zielinski & Rozen на Херсонской, по соседству с гастромаркетом BackYard.

Пространство — сумма разных атмосфер: тут и парфюмерная лавка, и мини-кофейня, и камерный бар-кабинет.

Ощущения от пребывания здесь несколько сюрреалистичные, не совсем понятно, где именно ты находишься.

Будь здесь отдельный вход или хоть какой-то ощутимый барьер вроде занавеса или стеклянной двери, место ощущалось бы самодостаточнее и органичнее.

Однако этот нюанс никак не мешает совершать покупки и делать красивые кадры — интерьер приманивает всех неравнодушных.

А вот насчет кофейной истории впечатление спорное. Как минимум, качество самого продукта не вызывает восторга. В меню нет альтернативы, так что адептам черного кофе приходится довольствоваться американо — не страшно, будь эспрессо для него насыщенным и сбалансированным.

По факту же напиток оказался очень водянистым и совершенно пустым по вкусу — стритфуд в мире кофе, не уровень современной спешалти-кофейни уж точно.

Попробовали какао — не сказать, что плохо, просто никак: вкус «плоский», к тому же сладкий даже при заявленном отсутствии сахара.

Отдельные вопросы к сервису: в день, когда мы были в лавке, во всем пространстве работала только одна девушка — и в качестве консультанта по парфюмерной продукции, и как бариста. Подходишь к пустой стойке, изучаешь меню, выбираешь, и никто не встречает тебя и не помогает сориентироваться, так как единственный работник просто занят покупателем.

Бар откровенно грустит без человека за ним, это печально. Но возможно в иные дни бывает по-другому, хочется верить.

Вывод: место могло бы быть стильной точкой для перерыва, если бы качество кофе соответствовало уровню Zielinski, а «кофейная часть» пространства была бы более расположенной к посетителю.

📍Херсонская улица, 43/12
🕰️ Режим работы: 10:00-21:00

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 января 2024 17:14

Ресторан с трёхуровневой детской комнатой!🏄🏻‍♀️

..на днях открыли в Мурино, в торговом центре «Эко парк».

«Кукуруза» от Анны Сотниковой — семейный грузинский даже не ресторан, скорее комплекс: одновременно здесь могут обедать или ужинать 135 человек.

Вот на что рекомендуют обратить внимание с первого взгляда на меню: присмотритесь к разделу гриль и мангал. В нём живут шашлыки из говядины, баранины и козленка, люля-кебабы и стейки.

У ресторана есть собственный тандыр, где каждый день пекут лепешки. Их будет уместно дополнить бабаганушем, лабне с травами и томатами или форшмаком из сельди и копченого лосося.

Вообще, выбор блюд здесь оочень широкий. Если вы придете с большой компанией, то ваша встреча будет скорее похожа на банкет: в списке блюд найдутся плов, чебуреки, кутабы, хачапури, многоликие супы и даже европейские блюда и закуски — например, сырные тарелки, брускетты, паста и ризотто.

Планируете праздники, торжества и корпоративные встречи? Запомните это место, оно может вам очень пригодиться.

📱Если вам уже захотелось борща, кутабов или чебуреков, а выходить из дома лень — у проекта работает доставка. Сохраните себе этот номер или сразу наберите — +79291877780.

Кстати, весной доставку обещают сделать круглосуточной, — редкая опция за пределами центральной части города.

Здесь сайты и соцсети проекта, вдруг вам нужны все-все его цифровые координаты:

https://www.instagram.com/kukuruza_resto
https://vk.com/kukuruza_resto
/channel/kukuruzarest
https://resto.kukuruza-resto.ru
 
Рекламодатель: ООО «Кукуруза Мурино», ИНН 4706062430
Токен креатива (erid): 2SDnjeMXczU

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 января 2024 14:57

Плитченьки в парадных Петербурга

Речь пойдёт об уникальном проекте девушки-краеведа Эльвиры, которая после переезда в Северную столицу влюбилась в исторические детали и архитектуру старого фонда, а особенно в Метлахскую плитку, любовь с которой у неё продолжается по сей день.

Метлахская плитка была широкоиспользуемой в Петербурге благодаря своей функциональности, долговечности и красоте.

Ей облицовывали и роскошные залы, и многие парадные Петербурга, а также других городов России.

Плитку назвали в честь немецкого города Метлах, там впервые было налажено крупное производство этого материала.

🗺️ Сейчас Эльвира создала карту парадных Петербурга, где можно найти разнообразные вариации метлахской плитки, на это у неё ушло 4 года, а карту она дополняет по сей день.

Также девушка создала форму для создания «метлахских печенек» (сейчас в продаже третья партия — в форме октагона), её можно приобрести вместе с рецептом приготовления десерта, щеточкой для чистки форм и открыткой. [1500Р]

Что мы и сделали!

Выпекли печеньки, согласно инструкции (весь процесс занял не больше часа), и отправились исследовать Петроградскую сторону!

Выбирали только открытые локации, попасть в которые не составило никакого труда.

Делимся адресами, где нам удалось побывать:

📍Бармалеева, 4
📍Рентгена, 4
📍Льва Толстого, 1-3
📍Большая Монетная, 9

В конце путешествия согрелись в кофейне, где и попробовали метлахские печенья собственной выпечки.

Очень понравилось, какой получилась текстура: печенье не твердое и не рассыпчатое, нейтральное на вкус — подходит к любому напитку.

Процесс приготовления очень простой: вырубить форму и отпечатать оттиск.

Кстати, макет сделан таким образом, чтобы максимально точно передать маленькие детали на тесте.

Любопытно: не просто пробуешь десерт — ещё и изучаешь детали из архитектурной истории города ✨

💌 автор текста, фото/видео и десерта: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 января 2024 14:56

🤎 Новое место: Keny coffee

Хит хитовейший в нельзяграме: всё благодаря элегантному дизайну — светлые стены, блестящие металлические столы и мебель цвета каштана.

Местоположение: в новом ЖК на набережной Чёрной речки. Далековато и от метро лесная, и от метро черная речка.

Автобусные остановки в 10 минутах. Возможно, постоянными гостями будут локалы — жители ближайших домов.

По кофе:

В эспрессо — Колумбия от specialty. ru [lazy barista]

На вкус достаточно сбалансированная и не сильно кислотная, но немого переэкстрагированная, на послевкусии напиток чуть горчил.

Если захотите большего разнообразия — на полочках кафе обнаружились сорта от Tasty Coffee.

На фильтре много разного, например Суматра Киринчи от Lazy Barista, а в основном за альтернативу отвечают тамбовские новички — Триптих кофе, которые не так давно уверенно зашли на рынок.
Можно найти Эфиопию, Кению, Гондурас и Сальвадор.

По хлебобулочным изделиям выбрали Футуру. Бывают крафффины, слойки, круассаны и финансье.

Есть компактный набор сытных блюд: в меню гриль-чизы, драники и омлеты.

Я взяла датский завтрак с лососем [590]

В составе зерновой хлеб, яйцо, масло, немного сыра, джема и рыбы.

Всё было вкусно, кроме рыбы: порция скромная, рыба похожа на магазинно-брикетную, пересоленную и совершенно не аппетитную. Надеюсь, поправят и начнут засаливать продукт сами 🙏🏻

👨🏻‍💻В пространстве удобно работать:

Есть общий стол с розетками и qr-кодом на автоматическое подключение к wifi (что, кстати, очень удобно, не нужно спрашивать пароль от сети на стойке).

Вывод такой: приехать за красивыми фотографиями или, проходя мимо, зайти за кофе или поработать — отличная идея.

По кофе — хорошо, как и во многих других кофейнях. Внутри уютно и спокойно, но приезжать сюда специально я бы не стала.

📍Набережная Чёрной речки, 5

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 января 2024 10:10

Ваше любимое место для бранча в выходной — это.. ♥️

Кофе и билеты (в Петербурге)

02 февраля 2024 06:57

Хлеб и Тася: Sight

Сегодняшнее место для хлебного «завтрака» — популярный ресторан с собственным производством 🥖

Единственная, но серьезная проблема такого рода концептов — если вы не мониторите регулярно социальные сети и не интересуетесь специально этим вопросом, то скорее всего никогда не узнаете, что здесь можно купить хлеб.

Ни витрины, ни даже каких-либо тайных знаков, по которым можно было бы вычислить наличие продукта в продаже.

Однако в ресторанной истории есть и несомненный плюс, недоступный формату булочных и пекарен — здесь вы всегда можете взять базовую хлебную тарелку и продегустировать продукт на месте, чтобы тут же определиться с предпочтениями [стоимость сета с маслом — 250 рублей]

Прямо сейчас в ассортименте Sight два базовых сорта: тартин [300 ₽ за 690 г] и бриошь [450 ₽ за 500 г]

🟤 Тартин:

классический эталонный вариант, не слишком легкий, но и не влажный, равномерно пористый, с довольно жесткой корочкой, но не пересушенной («послушать» корочку можно на хлебном asmr-видео в конце).

В составе хлеба заявлены три вида муки (цельнозерновая, пшеничная и ржаная), но вкус в целом ничем не отличается от стандартного цельнозернового, кислинка слабо выраженная.

По сути совершенно нейтральная повседневная история, отличная база и основа для гастрономического творчества.

🟤Бриошь:

на мой вкус, лучшая из всех, что я пробовала — одновременно легкая и плотная, ультра-сливочная.

Отлично держит форму при нарезке и не крошится, главное только дать ей хорошенько остыть после выпекания. Я забирала свою порцию из ресторана еще теплой и разумеется не смогла удержаться и не разрезать сразу — естественно повредив деликатную структуру сдобы. Не делайте как я, будьте терпеливы 🤎

Также в меню ресторана есть небольшой выбор выпечки, которую можно съесть на месте или взять домой:

три булочки с разными начинками [по 250 ₽] и овсяный скон с джемом [200 ₽].

Мимо последнего я пройти не смогла — обожаю сконы и крайне редко их где либо встречаю. Здешняя вариация немного не совпала с моими ожиданиями: вроде рыхлый и маслянистый, как положено, но все же чрезмерно суховат, буквально рассыпается под лезвием ножа, так что удобнее даже было бы есть его без помощи приборов.

🍞 Соберетесь в Sight за хлебушком — знайте, что можно с вечера оформить предзаказ, чтобы гарантированно получить желанную буханку.

Либо уточняйте наличие на месте у официантов — советую приходить в первой половине дня за самым свежим.

🕰️ 10:00-23:00
📍Корпусная улица, 28Г

Не забывайте ставить сердешки — это очень приятное вознаграждение для авторов блога ♥️

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 февраля 2024 09:33

Где готовят ваши любимые сэндвичи в Петербурге? 🥪

Кофе и билеты (в Петербурге)

31 января 2024 16:45

«Это взаимно» — маленький укромный уголок на Васильевском острове, где уют разливают по чашкам и с любовью пекут душевные сласти 🛋️

Крошка-кофейня существует уже примерно полгода, буквально по соседству от Василеостровского рынка, и уверенно развивает как качество продукта, так и уровень сервиса.

Здесь по-прежнему варят хороший кофе и заваривают чай, однако карта напитков значительно увеличилась и обросла интересными авторскими позициями — выбирать стало чрезвычайно сложно.

☕️ 🫖 В этот раз я попробовала раф «Малиновый пирог» (330) и «Чай с красной смородиной и имбирем на настое из крапивы» (320).

Первый напиток — нежная сливочная классика с корицей внутри и крошкой сублимированной малины снаружи. Мягкий, кисло-сладкий, очень спокойный и уютный.

🫖 Чайная история особенно покорила, несмотря на мое более чем спокойное отношение к напитку — в чашке оказалась насыщенная ягодная согревающая композиция, с яркой кислинкой, освежающая, хорошо балансирующая собой любую десертную компанию.

Появилась также кухня завтрачно-круассанного типа, вот некоторые позиции из меню:

❤️ Сырники с английским кремом и лепестками миндаля (340)

💛 Манная каша с цитрусовым курдом с чаи и кокосовыми чипсами (340)

💛 Круассан с подкопченной грудкой индейки (380)

Однако главное, за чем сюда однозначно надо идти (или даже бежать) — это местная выпечка, от изобилия которой разбегаются глаза.

Я выбрала 3 позиции:

🔸Бананово-арахисовый пирог (260):

воздушнейшая конфигурация бананового хлеба, где вкусы фрукта и ореха одинаково насыщенны, при этом не спорят друг с другом, а сосуществуют в гармонии. Глазурь по типу сахарной помадки довершает этот нежнейший восторг.

🔵Тарт с творожным сыром и голубикой (330):

десерт, который покоряет с первой ложки — на тонкой рассыпчатой песочной основе разместились невесомое сливочное облако с яркой лимонной кислинкой и исчезающая немыслимая текстура, не имеющая аналогов.

🔵 Печенье «эрл грей» (90) — плотное хрустящее сабле, с уверенной базой сливочного масла во вкусе и яркой нотой бергамота — чайный десерт на максималках, мастхев для уютного five o’clock

А ведь на витрине есть также лимонный кекс с малиновым кремом, вишневый песочный пирог, масленки, брауни и еще два вида печенья… Хоть переезжай в этот же дом, чтобы каждый день ходить и пробовать всё 🍪

У создателей получилось обустроить в обычном полуподвале старого фонда чудесный домик, где работают люди по-настоящему влюбленные в свое дело.

Рекомендую прожить этот опыт — и поделиться своими мыслями в комментариях ♥️

📍7-я линия Васильевского острова, 14

💌 автор текста: Тася

#завтраквПетербурге #васька #десерты

Кофе и билеты (в Петербурге)

31 января 2024 06:33

Вы уже завтракали? Если ещё нет, то срочно перекусите чем-нибудь симпатичным 🥨 🥧 🎁

Сейчас вы прочитаете о любопытной тарелочке в уютном «Институте» на Васильевском острове 🛋️

Внешне это как бы «студенческое плато» или студенческий завтрак, пересобранный на современный лад (гранит или там алмаз науки загрызётся с десятикратным зарядом сил).

Здесь всего понемногу:

🔸Поджаренная сосисочка
🔸Пара ломтиков бекона
🔵Фасолька в сладком томатном соусе
🔹Глазунья
🔸Горстка салатного микса с помидорками черри
▫Два ломтика пшеничного хлеба
▪Пара картофельных драников с порцией сметанки

✏ За баланс белков, жиров и углеводов — твердое «отлично».

За толщину бекона — всё-таки «хорошо», хотелось бы более тонкий и хрустящий. А в целом зрелище очень симпатичное и крайне питательное. Ставим «зачет» 💛

🧾590 рублей
📍Кадетская линия, 5/2

#завтраквПетербурге #васька

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

30 января 2024 09:02

Какая кофейня — ваше личное открытие января? ☕️

*готовим материалы про новые места, интересен ваш опыт* 🙂

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 января 2024 09:40

🩷 Январский дайджест со сводкой новостей из жизни любимых кофеен. Между прочим, первый в этом году :)

🔵Кафе Ровесники закрывается 🌧️

В нельзяграмме пишут, что приняли решение отдохнуть и закрыть место до лучших времен.

Понимаем, что собственное булочное производство — дело трудо-финансово-затратное, поэтому ждём ребят в новом рабочем формате или локации 🫶

⏺️А вы помните тренд на супы в стаканчиках с собой? Так вот, бистро peche предлагают бродить по городу с куриным бульоном 😊

Ну а что: место рядом с барной улицей, можно завершать свой бурный выходной день чем-то полезным, или, наоборот, избавляться от постпраздничных последствий с утра пораньше.

➡️Маяковского, 54-56

🔵Ещё одно закрытие (а ведь год только начался 😒) — bistro tio работает до конца января 🌧️

Местоположение в начале Гороховой улицы не окупает своих вложений, судя по записям ребят в социальных сетях.

Это был классный проект — шумный и яркий, со своим творческим комьюнити.

Сейчас проект распродаёт свои фирменные тарелочки с классным дизайном [2200 ₽]. Можно забрать частичку этого места себе домой и тепло попрощаться.

➡️Гороховая, 4

🔵В Maybe Tokyo интересное пополнение для домашнего уюта: свечи и диффузоры с необычными артоматами 🕯️

Как вам свечи с ароматом маття-латте или с апельсиновым фрешем? На мой взгляд, интересная идея.

Ещё команда сделала диффузоры для дома с отсылкой к районам Токио: Ота и Асакуса 👘

➡️Попробовать новинки можно на Кирочной, 3

🔵Вам нравятся кофейные церемонии? Чтобы внимание к процессу и мельчайшим деталям?

Ресурс кофешоп выпустил обновленные брендированные ложки для каппинга.

Они сделаны из анодированной стали, аксессуар получился прочным и устойчивым к коррозии.

Форма ложки позволяет немного остудить напиток. Симпатишный градиент, логотип и гравировка идут в комплекте ;)

➡️Большой Проспект П.С., 28/1

🔵Из десертных новостей: в «Больше кофе» анонсировали малиновый торт, хорошенький собой 🍰

В составе бисквит, пропитанный малиновым сиропом, сливочный крем-чиз, шоколадный ганаш с добавлением малинового пюре.
Украсили фисташкой и сублимированной малиной. [335₽]

➡️Искать во всех кофейнях группы

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 января 2024 16:10

👍Хит-парад сырников, часть вторая

*продолжение легендарной рубрики* 🥞

↪️ В Сivil последний день можно попробовать зимний спэшал — сырник с крем-брюле и малиновым компоте [540]

По текстуре сырник великолепный: супер нежный, таящий во рту и в меру сладкий.
Соус крем-брюле добавил большей нежности и сладости, её скрасила малиновая кислинка. Обидно, что порция откровенно маленькая, но при этом чрезвычайно вкусная.

😊 Если воскресный день для вас не сильно загружен, то заглядывайте в один из трёх адресов на пробу

➡️ Большой просп. Петроградской стороны, 71
➡️ 8-я Советская ул., 4А
➡️ Волынский пер., 8,

↪️ В королевстве завтраков eggsellent придумали неожиданный вариант, вафлю-сырник

В основе творожные вафли с цедрой лимона, два вида крема на основе макарпоне, вишневое варенье и дроблёные фисташки [450]

Во вкусе преобладают мучные вафли, творожного вкуса там не очень много. Крем из маскарпоне нежный и воздушный, по сладости выше среднего, вишня добавляет интереса в происходящее гастрономическое действо.

Вариант больше понравится обожателям сладкого, однако к текстуре блюда и размеру порции нет ни единого вопроса.

➡️ Большой просп. Васильевского острова, 16/14Б

↪️ Классическое исполнение сырников, однако выверенное и сбалансированное по вкусу и текстуре можно найти в Свитере

Сезонно ребята меняют топпинги, например сейчас блюдо можно пробовать со взбитой сливочной сгущенкой и соусом из брусники [390]

Они нежнейшие! По текстуре муссовые, с большой порцией топпингов, которой точно хватит на весь творожный десерт 🍮

➡️ Бармалеева, 33

💌 автор текста: Викулик

#сырники #завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

27 января 2024 11:20

☕️ Кофейный вестник: «Mechta. cafe»

«Мечта» — крохотная и уютная кофейня, открылась полтора месяца назад в центре города.

Появилась она здесь…совершенно случайно 🥲

Дело в том, что на этом месте раньше был проезд во вдор, попасть в который возможно было через классические распашные ворота в арке (запомните эту деталь!)

Позже здесь даже был чей-то гараж, который, впрочем, забросили и забыли.

Так вот, про ворота. Это историческая ценность Петербурга, менять и трогать её нельзя. Поэтому их превратили в артефакт и красочную деталь места: вроде и экзотично, и на фотографиях смотрится интересно.

Расположение, на мой взгляд, очень удачное: «Мечта» находится между Площадью восстания и Чернышевской — на Радищева, 8.

То есть, вся та часть, что ближе к Чернышевской, засыпана кофейнями, а ближе к Восстания их количество заметно редеет.

Меню ёмкое: кофейная классика, немного авторских напитков и выпечка от «Подписных булочек».

Оно (меню) напечатано на машинке 80-х годов и отлично играет в общем «винтажном стиле».

Познакомимся с кофе поближе:

☕️ Для эспрессо ребята выбрали «базу» — Бразилию Серрадо Пиберри от обжарки Нечай.

Она достаточно традиционной для этого региона обработки — натуральная, со вкусом какао и шоколада. В аромате орехи и ром, а послевкусие бархатное и округлое.

В молочных напитках будет смотреться вполне отчётливо. [150₽]

☕️ Воронку тоже делают! Обычно такую опцию редко встретишь в небольшом заведении.

Выбор скромный, я бы его разделила на «совсем кисло» и «очень ровно». Баланс пока не выстроен, но, уверена, — поправят. [270]

Из первой категории предлагают Кению Киамабара — ягодную и томатную, а я остановилась на кофе из Никарагуа анаэробной, натуральной обработки.

Жаль, что получилось достаточно водянисто и неплотно, но поймать вкусы черешни и шоколада мне все-таки удалось. Надеюсь, со временем будет лучше.

Бариста оказалась очень милой и внимательной, детально рассказала всю кофейную информацию и попросила обратную связь.

Рекомендую приглядеться к новенькому месту для отдыха в центре за чашкой кофе с булочкой 🧇

↪️ 9:00-21:00
🦋Радищева, 8

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 января 2024 15:31

Хлеб и Тася: «YNG Янг»

Лучший хлеб на Крестовском острове?

Сегодня в главной роли — хлебная точка притяжения Крестовского острова (да что уж там, и северо-запада Петроградки) — Yng(Янг)

Ребята загнездились во дворе современного ЖК, напротив стадиона Динамо.

Такое местоположение и соседство прибавляет привлекательности заведению — локация тихая и зеленая, среди посетителей много семей с детьми.

Пространство чистое, светлое и минималистичное: на этом фоне каждый продукт на витрине начинает играть ярче и буквально просится на тарелку.

Плюс айдентика самого проекта — бодрая и цепляющая.

Очень понравилась фирменная упаковка: такие мелочи, вроде брендированных пакетиков, сразу обращают на себя внимание и круто работают на образ.

Местный хлебный ассортимент — понятная классическая ремесленная база.

Мне удалось застать на витрине:

🔵Пшеничный тартин [250]
🔵Чиабатту на закваске [230]
🔵Чиабатты с томатами и оливками [290] и с чесноком и оливками [270]
🔵Ржаной «кирпичик» [230]
🔵Кантри на закваске (ржаной подовый) [280]

Для домашней дегустации взяла Кантри и чиабатту с томатами и оливками, делюсь впечатлениями:

🟡Чиабатта: факт, что я просто наконец-то её повстречала, уже большой праздник. Мода на тартины настолько всех захватила, что многие пекарни как будто позабыли, что существует что-то и кроме них.

Вкус порадовал не меньше: изумительная хрустящая корочка с нежным мякишем внутри, максимально пузырачато-воздушная, тесто абсолютно нейтральное, так что оливки и томаты на его фоне звучат особенно ярко. К слову, голубой сыр ей очень к лицу, да и просто с оливковым маслом в качестве антипасти она будет исключительно хороша.

🟡Кантри: плотный и тяжеленький малый, при этом мягкий и нежный, как облачко, с деликатным включением ультра-мелкого цельного зерна и уверенным зерновым вкусом, напоминающим ржаные отруби.

Идеален в своем первозданном виде и просто со сливочным маслом, но предвкушаю, что будет очень даже хорош в формате гренок к овощным супам или мезе.

Важно заметить — в наличии у ребят бывает и собственная выпечка, на днях, например, были замечены краффин и сдобная булочка, но предугадать их наличие сложновато.

К тому же Yng постоянно экспериментируют с хлебным меню, поэтому какие-то позиции могут исчезать, уступая место новым проработкам. И самое главное — в этом году у пекарни появился отдельный цех по новому адресу, который пока держится в секрете.

Так что надеюсь в скором времени вернуться со свежими хлебобулочными новостями от проекта!

📍Спортивная улица, 2/1
🕰️ Режим работы: 8:00-20:00

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 января 2024 16:53

Представьте спектакль, в котором выступают акробаты, цирковые артисты и театральные актеры.

«Ого, как-то очень сложно», — можете сказать вы.

Хотя сценарий, история, про которую вам расскажут со сцены, очень проста, — это древнючий, как ваш дневник из пятого класса, конфликт отцов и детей. Отец главного героя — нефтяной магнат, и он никак не может смириться с желанием сына работать клоуном.

Чем и как разрешится этот конфликт? Узнаем на сцене ДК «Выборгский» 7 февраля в 19:00.

🧾 Билеты от 500 рублей. Приобрести их можно по этой ссылке: https://1on1.fun/

✨ Важные факты из-за кадра:

🟣Спектакль готовили целых 2 года! Главный консультант и тренер — Мария Чооду, профессиональный жонглер и артистка Cirque du Soleil (стаж в проекте — 20 лет!).

🟣У актеров спектакля громкие достижения:

так, режиссер и актер Сергей Янковский, получил мировую известность за роль Рудольфа Нуреева в спектакле «Прыжок в свободу», Михаил Горевой снялся в нескольких культовых голливудских фильмах, включая «Шпионский мост» Стивена Спилберга и 20-й фильм о Джеймсе Бонде «Умри, но не сейчас». А Сергей Мигицко может быть знаком вам по роли Хлестакова в фильме Леонида Гайдая «Инкогнито из Петербурга».

Рекламодатель: ИП Коробейникова В.В., ИНН 471423670807
Токен креатива (erid): 2SDnjdb4Knp

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 января 2024 09:36

Какие кофейни-магазины в Петербурге вы знаете и любите? ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 января 2024 08:53

А у нас новая рубрика, «Кофейный вестник» ☕️

В ней мы расскажем про места, где можно попробовать избранный черный кофе: например, хороший эспрессо или необычный редкий лот в воронке.

И подкинем подсказки, где найти лучших проводников — бариста, с которыми будет комфортно и интересно.

💌 У микрофона Викулик:

🟣Пробовать новое нестрашно и нестыдно. Главное — найти то место, где вас поймут и поддержат.

Однажды я собралась с силами и пошла с чистосердечным признанием в любимую кофейню. Сказала, что я никогда не пила эспрессо и воронку, но очень хочу начать, и нуждаюсь в рекомендациях.

▫️Мне заварили Бразилию (считается, что кофе из этой страны чаще всего максимально сбалансированный и несильно кислотный) от силки драм (обжарщики из Москвы)

Клянусь, я добавила минимум пять пакетиков сахара…

После третьей-четвертой воронки и пятого эспрессо я начала что-то понимать, а рецепторы потихоньку доверились новым вкусам. Если вы ещё не в команде чернокофейников — всегда есть повод сделать первый шаг ;)

✈ Сегодня расскажу про спот, куда можно пойти за необычным вкусовым опытом — кофейню «Будем знакомы».

Мне нравится, что ребята стараются найти свой стиль в презентации и подаче напитков.

Раньше в списке напитков не было «Капучино», «Латте», «Флэт-уайт», вместе них — «Наш молочный», «Наш кофейный», а молочные напитки ребята по умолчанию готовят на безлактозном молоке — сладость молока в дуэте с эспрессо образует сбалансированный вкус.

Пробуем эспрессо и воронку:

▫️Эспрессо варят на Эфиопии Банко Готете мытой обработки

Вариант презанятный: в аромате сладость манго и немного алкогольных нот.

Во вкусе красные ягоды и тропические фрукты, на послевкусии кислотность отчётливо сменяется сладостью папайи и косточковых фруктов. По кислотности — винная, чуть выше среднего. Тело гладкое, округлое. [150₽]

▫️Для воронки порекомендовали выбрать лот собственной обжарки — Бурунди Бусинде натуральной обработки.

Отличный вариант для ваших первых воронок: медовый вкус, достаточно легко считываемый, с кислотностью зелёного яблока, которая на остывании сменяется абрикосовой сладостью и цветочными нотами.

Легкое тело напитка и продолжительное послевкусие. [250₽]

Кофе ребята жарят на кофейной станции от most coffee roasters (на ней также работают команды «Восход» и «Нечай»).

📍 Малый просп. Петроградской стороны, 60
📍Рижский проспект, 2

Вы пьёте черный кофе? Расскажите о своём опыте ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 января 2024 09:39

Где вы покупаете дрип-кофе домой? ☕️

Расскажите о любимчиках :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 января 2024 08:52

А помните наш чуррос-чеклист?

Так вот, в него бы мы с удовольствием добавили этот спешал от «Проекта», но есть нюанс — его будут готовить всего один день, 25 января, на гостевую смену кофейни Avgvst.

В программе ещё и другие приятности: коктейли на основе кофе и другой бодрый гастрономический пейринг в лице клаб сэндвича с индейкой и кесадильи с морепродуктами.

🕰️ Начало в 18:00, а финал где-то далеко за горизонтом 🙂
📍Ленина, 28

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 января 2024 16:36

Хлеб и Тася: «All grain»

Сегодня затариваемся свежим хлебушком и аппетитной выпечкой в All Grain — хлебобулочном проекте от пивоварни Af Brew.

В городе сейчас работают две точки — полноценное бистро на Курляндской улице по соседству от тапрума Af Brew и мини-корнер в Балагане на Петроградке.

В хлебном арсенале All Grain — уверенная классическая база:

▫ржано-пшеничный тартин [300 за целый/200 за половину]
▫вермонтский, он же полностью пшеничный тартин [300/200]
▫бородинский [200]
▫нордик — ржаной с семечками [300]
▫багет [180]

В ассортименте выпечки собрались как ультра-знакомые слоеные позиции вроде простого круассана [180] и пан-о-шоколя [220], так и авторские вариации на французскую тему, например краффин кофе-карамель [250] или ватрушка-слойка с изюмом и рикоттой [350].

Есть тут и сдобные позиции: пончик лимон-лайм [250], бриошь с кардамоном [200] и ромовая баба с цукатами и сливочным кремом [270].

Решила в этот раз протестировать по одной позиции из каждой группы.

Дегустация:

▫Тартин: уверенная классика, спокойный вкус без каких-либо ярких оттенков, корочка хрустящая, но не жесткая, мякиш рыхлый и влажный с хаотичной пузырчатостью (где-то плотнее, где-то воздушнее) и вкраплениями цельного зерна, что придает хлебному ломтю дополнительную приятную текстурность — особенно хорош будет в качестве основы для сендвичей и гриль-чизов, главное не забывать срезать зажаристый гребень, чтобы не травмировать десны при поедании готового блюда (хотя я обожаю срезать и сразу его съедать отдельно).

▫Круассан: нечто среднее между хрустящей рассыпчатой и ултрамягкой вариациями — «оболочка» сухая и слоистая, она не разлетается фонтаном крошек при надкусывании, «внутренность» мягкая с уверенной маслянистостью и чуть более плотной серединкой относительно общей массы (чего быть по идее не должно, если начинать сурово придираться).

▫Бриошь с кардамоном: плотная сдоба, идеально пропеченная, но при этом влажная, благодаря, видимо, сиропной пропитке.

При этом верхний слой подсушенный и рассыпчатый — он приятно балансирует нежность основной массы, а вкрапления крупно-молотого кардамона придают вкусу особенную естественную насыщенность при раскусывании.

Вывод: с хлебом и сдобой все обстоит отлично, круассаные дела чуть хуже.

[К слову, по воспоминаниям прошлого года миндальная вариация круассана была очень даже хороша]

📍Курляндская улица, 48 (ежедневно 11:00-23:00)

📍Корнер в Балагане: Малый проспект ПС, 54-56 (ежедневно 7:55-21:00)

💌 автор текста: Тася