Кофе и билеты (в Петербурге)

27 ноября 2024 08:35

Если вы ищете работу в сфере общественного питания — подключайтесь в закрытую группу «Вам все понравилось?» с вакансиями в Санкт-Петербурге и Москве.

Сейчас там ищут:

✨Управляющего в кофейню Daily Green (Москва)

✨Бариста в спешалти-кофейню Am Saint

✨Официанта в ресторан Forma

✨Бариста в кофейню Casimir coffee roasters

✨Кассира-бариста в BBQ Shawerma

Вакансии обновляются, заглядывайте в обсуждение, чтобы быть в курсе открытых позиций.

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 ноября 2024 08:11

Скрафтила домой кофейную воронку для фильтра ☕️💙

В планах сделать ее в следующий раз более портативной и легкой — чтобы можно было носить с собой :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 ноября 2024 09:36

🍫 ☕️ Пирожное Paris-Brest в шоко-салоне Theobroma

Помните, этот тред про десерт? :)

История пирожного связана велогонкой по маршруту Париж-Брест-Париж: когда дистанция в 1910 году проходила через город Брест (на западе Франции), кондитер Луи Дюрес пришёл к идее создать десерт, названный в честь самой гонки. Как известно, форма в виде кольца символизировала велосипедное колесо.

«Колесико», сделанное из заварного теста, заполняли кремом с добавлением миндаля, чтобы подчеркнуть французские традиции в кондитерском искусстве.

В ресторане Theobroma состав Paris-Brest такой: классическая французская воздушная булочка Шу (разновидность заварного теста с разницей только в пропорциях ингредиентов), хрустящий кракелин и темное какао.

Внутри наполнение из сливочно-фундучного крема «муслин» и ганаш на молочном шоколаде с какао-бобами.

Оформлено пирожное фундучным пралине с ванилью и легким декором из орехов, пудры и шоколада El Guabo.

Десерт оставляет «богатые» вкусовые воспоминания: булочка нежная и слегка шоколадная, крем плотный и сбалансированно-сладкий, а лёгкое похрустывание на послевкусии добавляют орехи и песочная крошка.

Такой сложносочинённый десерт гармонично вписывается в облик всего ресторана, выдержанного во французском стиле.

Например, одну из стен заведения украшает огромная фреска – копия знаменитой картины Жан-Батиста Шарпантье «Чашка шоколада», а десерты и еду здесь подают в утончённой керамической посуде с фактурными элементами.

🥧 «Пари-Брест» — 390₽
⚪️ Фильтр 0.2 — 190₽

📎 Большая Зеленина, 34

🍫 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 ноября 2024 14:49

Путешествие — это всегда новая глава.

Каким будет ваше, напрямую зависит от организаторов: если все пройдет прекрасно, мозг закрепит локацию с хорошим воспоминанием. И у вас всегда будет повод вернуться в нее вновь ;)

Команда проекта Ibicheskiy составляют план-схемы каждого маршрута, чтобы заранее прощупать то, что действительно захочется презентовать участникам своих приключений.

Например, ребята:

✳️ Заботятся о комфорте: бронируют хорошие гостиницы в интересных локациях

✳️ Находят действительно классные места и локальные гемы. Если этим заниматься самостоятельно, то поиск и испытания локаций займут значительное время :)

✳️ Организуют бранчи и ужины с едой от местных шефов!

✳️ Фиксируют процесс на камеру: с земли и с неба — готовый контент можно будет сохранить себе как воспоминание или поделиться классным видео/фото в соцсетях, чтобы рассказать об опыте друзьям-подписчикам.

Обязательно зайдите, осмотритесь в блоге команды: /channel/+Gs0Dw_yI1wozZjYy, там публикуются анонсы, акции, и маршруты, которые хочется сохранить в свой вишлист.

У ребят есть удобный бот, в нём можно полистать меню и выбрать направление.

Кстати, маршруты у проекта самые разные — подойдут как для обладателей редких виз, так и владельцев внутренних паспортов: внутри России тут тоже много хороших вариантов.

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 ноября 2024 07:48

Публикации, которые вы могли упустить в этом месяце:

🚂🚂🚂«Вагон-ресторан» в Петербурге

🍜Новенький спот Madame Vy на Петроградке

☕️Где пить вкусный эспрессо в городе

🍝 Домик «пасты-фрески» на Петроградской стороне

🍔 Бургеры из легендарного БЮРО

🥓 «Завтрак в постель» из ресторана Тепло

☕️ Новое место: Теплые истории

🥟 Подборка нетривиальных ланчей

🍽️ Рататуй, как из пиксаровского мультика

☕️ Новое место на Петроградке: the Cup

🍳 Завтрак на Петроградке: Renard

🍩 Футболка, вдохновленная «пышечной» культурой

🍳 Два нарядных «бенедикта»

🥖 Сезонные булочки в «Подписных»

🥟 Подборка ленивых вареников

📕Осенне-зимняя коллекция мерча от локальных городских проектов

🤩 Новый «Институт» на Кронверкском

🫖 Сезонные хот-напитки в «Стрелке»

💍 Новый ювелирно-кофейный спот «Caviar» на Петроградке

☕️ Спешалти-точка в районе Обводного канала

🫖 Обогревающая «сезонка» в Колоколе

🥐 Завтрак по-французски в Doris Fragments

🤩 Завтрак в Петербурге: новиночности в Colors

🤩Французско-чешская подача абсента в джаз-баре Nola

📸 Кафе и фотолаборатория DPI

🍽️ Завтричное плато из Готчи

🍎 Душевный книжный домик в районе Озерков

🍞 Булочка-предмет искусства из Kuta

🐠 Гастрономический фридайвинг в Caribia

Не забываете ставить ♥️ к постам — всего один клик, а нам невероятно приятно

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 ноября 2024 08:04

Есть ли у вас блюдо или продукт, которое вы мечтаете попробовать?

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 ноября 2024 14:38

🍩☕ Новое место: The Cup (Петроградка)

Небольшое кофейное «гнездышко» запустилось тут пару недель назад.

Ребята открылись в очень уютной локации, в самом начале Большой Пушкарской, с живописным видом на доходный дом Ульянова (фото прилагаем 📸).

Заведение минималистичное и при этом приятно обжитое: тут нашлось место для некоторых домашних деталей.

На подоконниках расстелили желтые пледы, нашли виниловый проигрыватель со старыми пластинками, и добавили прочих согревающих душу штучек в виде книг и объёмных подушек — думаю, примерно так и выглядит комфорт по-Петроградски )

☕️ Команда закупает кофейное зерно у Most Coffee roasters, также на витрине замечены кофе-миксы Tasty Coffee и их же дрип-пакеты.

Бразилия, сваренная в эспрессо, слегка огорчила неточностью рецепта: потенциально чашка могла бы быть сильно слаще и плотнее, но передо мной оказался слегка «подрасстроенный». Напиток получился вяжущим, с коротким послевкусием и ощутимой кофеиновой горечью.

Флэт, на основе такого рецепта, ожидаемо недоставал по сладости и балансу вкусов. Глянцевой пены и контрастного рисунка, к сожалению, тоже обнаружено не было.

У ребят занимательная витрина с десертами: привозят небольшой ассортимент выпечки, а также небольшие сладости в виде пирожных и тортиков.

Взяла макарон с манго — захотелось конфетку на несколько укусов: десерт оказался неплохим, с приятной сладостью и миндальным послевкусием.

Выводы о месте неоднозначные: на Петроградской слишком сильно любят кофе и критично оценивают его качество, поэтому к приятному спокойному интерьеру и хорошему сервису критично важно добавить самое главное — более профессиональный подход к кофейной составляющей.

❤ 8:00 до 22:00
✔ Большая Пушкарская, д. 2

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 ноября 2024 10:17

А у нас новый пост в московском канале «Кофе и билетов».

Заглядывайте :) ⬇️

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 ноября 2024 16:42

Оказывается, существуют отдельные сервисы для русскоговорящих путешественников.

Одно из таких сервисов-приложений называется «Погнали», приложение от проекта есть на платформах iOS и Android — оно полностью бесплатное.

«А почему его стоит скачать?», — скорее всего спросите вы.

Во-первых, у сервиса есть конкретные функции: тут найти попутчика в поездку, прочитать рекомендации как по популярным, так и менее изученным маршрутам, познакомиться. Обменяться полезной информацией и вдохновением.

По моим наблюдениям, приложение только «заселяется» — и это хорошая возможность рассказать о себе, поделиться постами из ваших поездок, начать развиваться внутри сообщества.

«Погнали» скачивается вот тут:

IOS

Android

📸 Это моя фотка из давнишнего балийского путешествия, решила, что она здесь будет очень кстати. Люблю эти воспоминания!

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 ноября 2024 07:01

Дроп (или ограниченная вещь) дня: футболка для любителей пышек от Viva la vika 🍩 🥯

Признаюсь, захотелось…

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 ноября 2024 14:05

Сорваться на сапсане в Москву за продуманными хинкали от Аркадия Новикова — серьезная авантюра. Она планируется заранее, и будет стоить как минимум 4500 за билет в одну сторону.

Съесть абсолютно такие же хинкали в Петербурге в 100 раз проще — достаточно дойти до Галереи, и оценить, наконец, те самые драгоценные «мешочки» с пряным мясом и сочным бульоном всего за 300 рублей за 3 штучки.

В меню свежеоткрытого ресторана Про.хинкали на 4 этаже найдутся также хачапури и грузинский шашлык «мцвади» — солоноватый, с хрустящей корочкой.

Мы уже мысленно готовимся к дегустации 🥟 :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 ноября 2024 07:35

Новый пост в московском блоге о легендарном книжном на ВДНХ 📚 ♥️

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 ноября 2024 11:28

🚂 ☕️ Где найти «вагон-ресторан» в Петербурге?

Неожиданно, но..

Отправились в гастрономическое путешествие в музей железных дорог :)

Большой комплекс, расположенный рядом с метро Балтийская, я рекомендую посетить как минимум из интереса — в современном корпусе и здании старого паровозного депо находятся постоянные инсталляции паровозов, тепловозов, электровозов, вагонов и другой железнодорожной техники.

Масштабы комплекса — с Дворцовую площадь, причем множество экспонатов раритетные или редкие.

Обсудим чуть подробнее местное кафе, оформленное в стилистике
вагона-ресторана «Восточного экспресса».

😛 Я бранчевала буквально под звук колес — звуковые эффекты, включая гудок локомотива и аэродинамический шум, создают иллюзию железнодорожной поездки.

Получилось очень точно воссоздать вечерний ужин в поезде: через проход в центре «состава» вы попадаете на пассажирские кресла с посадкой за небольшим столиком. Рядом зашторенные «окна», столики и стилизованные плафоны.

Разве что напольная плитка слегка напоминает о возможном «подлоге». Интересны и небольшие детали-нюансы, например, полки для чемоданов и нумерация мест в вагоне.

🌟 Кормят салатами, супами, горячим и десертами.

Цены в целом чуть демократичнее, чем в большинстве поездов, следующих по маршрута «Петербург-Москва»: овощной салат обойдется в 350₽, куриный суп в 360₽, а горячее в виде пасты с томатным соусом и шпинатом в 440₽.

Я попробовала сезонный крем-суп из тыквы 360₽ и лимонный тарт с меренгой 360₽. Согреться захотелось зеленым чаем за 100₽, который подали в аутентичном стакане с подстаканником.

🍜 Суп оказался очень вкусным, достаточно густым и сладким, с приятным насыщенным тыквенным вкусом.

🍋 У лимонного тарта нежная воздушная меренга, а курд, который заливается на песочную основу, оказывается более разнообразным, чем заявлено в меню — лимонно-лаймового вкуса.

После решила осмотреть сувенирную лавку, где можно найти подарок любителю железных дорог: выбрать из стаканов с подстаканниками, значков, одежды, блокнотов и наклеек. Здесь найдется многое — от мелочей до предметов одежды.

Расскажите, удалось ли вам побывать в музее и ресторане? Поделитесь впечатлениями :)

🎫 Входной билет в музей на взрослого 350₽

🕰️ Часы работы кафе и музея одинаковые:

Чт-Пн с 10:00 до 18:00,
Ср с 12:30 до 20:30,
Вт выходной.

📍Библиотечный переулок, 4

🚇 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 ноября 2024 14:25

🎒🥪«Большая перемена» длиной в целый день: булочки и кофе вместо контрольных в «Лицее»

«Учебная тема» в гастросфере не теряет актуальности — после московских «Техникумов», петербургских «Институтов» и «Яслей» наконец-то появилось «учреждение среднего звена».

🍞 🥚 Образовательная программа у «Лицея» разработана с хлебобулочным уклоном, но базовому завтрачному курсу здесь тоже уделяют внимание.

По правде говоря, откровенно школьных флешбеков в меню не обнаружено… Разве что манная каша затесалась [450₽], но и та с шоколадным печеньем и малиновым конфи — сладкий сон простого лицеиста.

В остальном съестной ассортимент собран из привычной утренней классики, среди которой особенно выделяются сборные тарелки, именуемые «первым» [720] и «вторым» [750] завтраками.

✏ Оба конструктора сложены по одной сбалансированной схеме:© яйцо ➕ сытный белковый компонент ➕ сыр ➕ овощи ➕ хлеб ©.

Различается лишь детальное наполнение: во «втором» пашот соседствует с лососем и киноа, а в «первом» компанию пятиминутке составляют ростбиф и вёшенки.

При этом состав завтраков в целом периодически обновляется: например, еще месяц назад можно было застать набор из скрембла с мортаделлой и грибным маслом, его мы как раз затестили в свой первый визит.

Зато неизменным остался включенный в утреннее плато тартин — крошка-повод для первого знакомства со здешними хлебными делами.

Всего ребята отпекают три вида хлеба: упомянутый тартин, чиабатту и бриошь. Застать всю троицу можно в хлебной тарелке с грибным маслом [290] — это довольно объемный дегустационный сет, уже им одним можно насытиться.

📝 Если уж по «лицейским» правилам раздавать оценки, то мой личный журнал успеваемости выглядел бы так:

🔸тартину — твердое «отлично» — хорошая пшеничная классика с мягкой кислинкой, гармоничной влажностью и равномерной пузырчатостью

🔸чиабатте ставлю «хорошо» — внешний вид вроде эталонный, но вкус немного пустоват и мякишу не хватило сочности

🔸бриошь объективно заслуживает «отлично», но я бы поставила «минус» за сухость. Уверенная масляная и одновременно воздушная, но на мой вкус недостаточно сдобная.

Параллельно с хлебом в «Лицее» активно занимаются слоеной выпечкой — ассортимент витрины представлен как французской базой, так и собственными фантазиями на тему.

К слову, ребята придумали гибрид круассана и краффина под названием «болл» — рельефная конструкция напоминает компактно сформованный слоенный рогалик, а внутри начинка теснится с кружевным мякишем. Мы затестили лот «лимончелло-клубника» [300] — сочное яркое комбо из ягодного конфитюра и сливочно-цитрусового крема, отлично дружит с чашкой фильтра.

☕️ Кофейные дела у ребят образцово-показательные: опробовали и классику и альтернативу, обе части достойные.

На эспрессо и фильтре зерно от брянских обжарщиков Mikale, известных своими экспериментальными обработками.

Так например капучино [250/330] готовят на бразильском лоте из серии с говорящим названием «soak».

Это пример специфической постферментации зеленых зерен, «soaking-метода» — вакуумного инфьюза с ягодным соком (в случае нашей Бразилии — малиной).

По сути, это натурально ароматизированный кофе, но не настолько мощный по вкусу, как при длительной анаэробной ферментации с добавлением мякоти фруктов-ягод. На выходе в молочном напитке получилась невиданная мной прежде нигде ягодная яркость и кислотность — очень необычная чашка, праздник для рецепторов интересный вкусовой опыт.

🔖Режим работы:
🔸Будни: 8:00-21:00
🔸Выходные: 9:00-21:00

📍Лялин переулок, 8с2

☕Тася

#завтраквМоскве

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 ноября 2024 13:35

Два нарядных Бенедикта для вашего завтрака 🐟 ☕️

Если хочется превратить утро в гастрономический праздник, попробуйте сытное и полезное сочетание яйца-пашот, слабосоленого лосося и французского голландского соуса на основе желтков и сливочного масла.

🥚 В Coffeesutrà блюдо подают на нежной булочке бриошь, обжаренной до золотистой корочки. Сверху выкладывают мягкий лосось, яйцо-пашот и воздушный голландез.

Все компоненты блюда оправдывают вкусовые ожидания: лосось — в меру соленый, бриошь — мягкая и слегка хрустящая, а соус — сливочный с приятной кислинкой на послевкусии.

💟 480₽ — 11-я Красноармейская, 11с3

🥚 Еще один примечательный вариант Бенедикта нашли в Stim в Бертгольд-центре

В основе — ремесленный хлеб, крем-чиз с зернистой горчицей и щедрая порция слабосоленого лосося. Сверху добавляют слегка кисловатый голландский соус и микрозелень для украшения.

Этот вариант особенно радует деталями: нейтральный тартин отлично подчеркивает вкус основных ингредиентов, не отвлекая внимания.

Лосось — мягкий, маслянистый и сочный, тает во рту. Щедрое количество зелени делает блюдо не только вкусным, но также и визуально привлекательным.

💟 590₽ — Гражданская улица, 13-15

☕ Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 ноября 2024 17:03

О чем вы хотели бы прочитать на этой неделе?

Мы уже составили график, но если ваша тема будет супер интересной, то включим и её!

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 ноября 2024 09:43

Друзья, у нас пропала возможность ставить нестандартные реакции к постам.

Проголосуйте, пожалуйста, здесь, чтобы она вновь появилась в функциях блога:

/channel/boost/v_poiskax_chuda

P.S. Спасибо всем деятельным участникам сообщества — благодаря вам реакции и сторис вернулись в блог. Очень ценим вашу поддержку! ⭐️

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 ноября 2024 07:57

Привет!

Ежедневная подборка событий в городе про гастрономию, искусство и саморазвитие ждет вас на канале «Давай пойдём?».

Заходите за идеями 🌸 ❤️

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 ноября 2024 12:58

🥚 Яйцо-десерт из музея Фаберже!

Отправились на дегустацию сладости в кафе при музее Фаберже, а заодно не упустили возможность прогуляться по Шуваловскому дворцу.

Основу коллекции на набережной реки Фонтанки составляют девять императорских пасхальных яиц, созданных для семьи Романовых, а также ювелирные украшения, часы, посуда и предметы интерьера.

Эти изысканные подарки выражали богатство, статус и утончённый вкус императорской семьи. И закрепились в истории как предметы искусства, связанные с эпохами правления Александра III и Николая II.

Музей делится на несколько залов, каждый из которых «рассказывает» гостю об определённой теме или коллекции.

💎 Главный зал — «синяя» гостиная, где представлены пасхальные яйца, центральные экспонаты музея. Внутри каждого из них находился «сюрприз» в виде миниатюрной фигуры или механизма — ассоциация с важным событием или символом династии.

После изучения «доминанты» экспозиции, можно выделить немного времени для знакомства с ювелирными украшениями в Аванзале и работами Айвазовского, Маковского и Харламова в выставочном зале.

🖤 После экспозиции я отправилась в кафе при музее, чей интерьер «приправлен» авторскими принтами с работ современных художников: например, Такаси Мураками и Марка Куинна.

Там я и попробовала визитную карточку заведения — десерт «Яйцо Фаберже» [400₽].

На первый взгляд, композиция похожа на обычное варёное яйцо на песочной основе, но меня ждал сюрприз: яйцо сделано из белого шоколада, а при раскалывании из него вытекает золотисто-сливочный крем на основе манго.

Крем смешивается с песочной крошкой, создавая особенный многомерный и сбалансированный вкус.

Этот десерт — не только вкусный, но и эффектный: красивая история на тарелке.

🔽 Входной билет в музей: 500₽ (рекомендую покупать на сайте заранее и выбирать удобное время).

📍 наб. реки Фонтанки, 21

🖤Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 ноября 2024 18:33

☕️🤩 Почти как в кино: пробуем рататуй во французском бистро Mon Chouchou

«Мой дорогой» — так переводится название этого уютного уголка Франции в самом центре города. Здесь шеф и совладелец заведения, Дмитрий Решетников, собрал все свои знания и любовь к французской кухне. Каждое блюдо в его меню — это маленькая история.

Бистро расположено на углу Итальянской и Караванной улиц, а из окон открывается живописный вид на доходный дом Алексина и Манежную площадь.

Хотя расположение и само здание обязывает ресторан быть солидным, тут сохраняется камерная и почти домашняя атмосфера. Хочется задержаться здесь подольше.

Несколько контрастных по характеру помещений создают общее впечатление от проекта.

Вначале мы попадаем в «нежный» кремовый зал, где расположена изящная барная стойка и несколько уединённых столиков.

В центральной части спокойное лаконичное оформление, функциональный винный шкаф с «выставкой» бокалов для разнообразных напитков и просторные столы для больших компаний.

А пройдя подальше, мы попадаем в третий зал, напоминающий картинную галерею. Или гостиную в старинном салоне —пространство предлагает красивый «фон» для романтического ужина или неспешного гедонистичного обеда.

🍅Теперь о главном — рататуе.

Французская закуска из тушёных овощей (баклажанов, помидоров и цукини) впечатлила утончённой подачей и вдумчивой «комплектацией» — слайсы идеально подобраны друг к другу, украшены микрозеленью и орехами. Текстура композиции богатая, я бы даже сказала изобильная — спасибо мягким баклажанам и помидорам, что перемежаются с соблазняюще плотными и сочными цукини.

Вкус многослойный и сбалансированный, при дегустации раскрываются новые оттенки — от лёгкой кислинки до деликатной сладости, создавая эффект «нарастающего вкуса»

💡 [650]
💌 Караванная, 3/35

🌟 Как вам ресторан? Уже бывали здесь, пробовали местные специалитеты?

⭐️Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 ноября 2024 17:55

23-24 ноября: свежий выпуск «Петербургской ярмарки» в Севкабель Порте 🌟

Организаторы собрали вместе художников, дизайнеров, мастериц и мастеров, коллекционеров и фермеров — всего 150 локальных брендов.

Ловите идею для предстоящих праздников: тут легко будет собрать корзинку сувениров для друзей и родных, к примеру с bean-to-bar шоколадом, ремесленным сыром, авторской керамикой, приятностями для дома и украшениями от петербургских ювелиров.

И — сделать что-нибудь самостоятельно, записавшись на один из мастер-классов фестиваля.

Леденцы без сахара, ароматические свечи в гипсовом подсвечники, мозаику из витражного стекла, керамику, обвесы из натуральных камней, — активностей много и они очень разные. Выбрать свое занятие возможно здесь: https://vk.cc/7iz55a 

В этот раз особенный акцент сделали на книжной зоне: арт-библиотека предлагает принять участие в свопе — обмене книжками, игре-исследования сленга из всех времен, и книжном «таро»-сеансе.

А если вы хотите принять участие в фестивале (сейчас или в будущем), и представить свой проект, — регистрацию и подробные условия можно найти на сайте: https://handmadefest.ru/

🌼Когда: 23 – 24 ноября, 12:00 – 21:00
⭐️Где: Севкабель Порт, Цех, Кожевенная линия, д. 40 Б
Вход свободный

▫Рады собачкам

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 ноября 2024 10:17

☕️Новая кофейня: Special (и свекольный флэт 🌟)

📍Местечко на карте Якиманки появилось меньше пары месяцев назад. Формат у локации повседневно-добрососедский — точка на первом этаже жилого дома встроенна в «набор первой необходимости» из продуктового, аптеки и пары-тройки ПВЗ.

Проект в самом деле «особенный» («special»).

Во-первых, создавала его компания друзей в безумно короткие сроки — меньше чем за 30 дней. При этом скорость открытия, кажется, вовсе не сказалась на качестве: ребята работают с хорошим продуктом на достойном оборудовании, сами делают выпечку, интерьер домика уютный и наполнен милыми деталями: от mid-century мебели и живой зелени до авторской живописи и мешков из под кофейного зерна в качестве кухонных занавесок. На эспрессо и альтернативе — Roasted by Mia. Локальные московские обжарщики здорово поддержали ребят на старте, так что в ассортименте кофейни есть интересные лоты, которые не всегда можно купить даже у самой Мии.

😵‍💫 Во-вторых, — где ещё в Москве вы найдете свекольный флэт?

Сказать по правде, мы специально ехали к ребятам, чтобы опробовать на себе этот кофейно-овощной эксперимент.

Идея местного спешла — одна из самых неоднозначных, что доводилось встречать, и в отношении его есть только два пути: либо однозначное «да», либо категорическое «нет».

Мой ответ рэд-флету [310] — определенно «да», потому что мне как минимум смешно и весело. Напиток точно не похож на борщ в чашке, скорее всплывают какие-то ассоциации со свекольными салатами, только без майонеза, или летним красным супом, который варят из овоща вместе с ботвой. Вкус у флета яркий, с узнаваемым землистым оттенком корнеплода. При этом по какой-то неведомой причине он почти полностью маскирует собой присутствие молока — напиток очевидно сливочный по своей текстуре, но совсем не молочный. Зато кофейная составляющая вполне себе ощущается и совершенно не спорит с овощной — как и почему это оказалось возможным одному только шеф-баристе Егору известно.

🎃 Одним лишь безумным экспериментом авторское меню не исчерпывается.

В тыквенной осенней сезонке обнаружили горячий «памбл» [450] — по игре слов нетрудно догадаться, что это тот же «бамбл», но вместо апельсина в основе напитка тыква («пампкин»).

Заготовка из фруктового пюре — собственного производства. Цитрус в составе тоже присутствует, благодаря чему напиток получился умеренно сладким, куда ярче звучание тыквы и пряностей. Вкус, настраивающий уже на предновогодний джингл-беллз.

Для усиления впечатления советую местный лимонный кекс [230] в пару к напитку — выпечка достойная, сочная и очень уютно-домашняя.

Без преувеличения, Якиманке с кофейней очень повезло. Таким практически семейным проектам хочется изо всех сил пожелать сил, удачи и в первую очередь — постоянного потока гостей.

Районам нужны свои локальные точки, которые пусть и меленькими шажками, но все же несут кофейную культуру в массы.

🗓8:30-22:00 (по выходным — с 10:00)
📍Улица Большая Якиманка, 32

❤️ Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 ноября 2024 07:45

Представьте, что у вас есть свое кафе. Какие 5 позиций для завтрака вы бы закрепили в меню? ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 ноября 2024 12:46

🥐 ☕️ Завтракаем на Петроградке: Renard

Заведения от шеф-кондитера Марины Шумской пропитаны духом французского гедонизма.

Простанства созданы, чтобы радовать глаз и вкус: светлый интерьер, наполненный уютом, авторская выпечка, ароматный кофе и изысканные завтраки, которые подают до самого вечера.

За полтора года команда Renard открыла два кафе, окружив Петроградку французским шармом: одно на улице Мира, другое — на Аптекарской набережной. Каждое из них будто создано для неспешного утреннего ритуала с кофе и круассаном.

Меню завтраков разнообразное и актуальное аж до 17:00.

В списке — авокадо-тосты, тосты с нутеллой, блюда из яиц, пшенная каша, сырники и многое другое.

Попробовали латкес с яйцами пашот и голландским соусом [390 ₽] с добавлением лосося [150 ₽].

Это классические еврейские драники — смесь картофеля, муки, лука и яиц.

В порции два румяных оладушка с хрустящей корочкой, свежие листья шпината, два яйца пашот и легкий соус дзадзики.

Несмотря на жарку в масле, драники получились удивительно нежными и сочными. Соус — сдержанный, с лёгкими чесночными нотками в послевкусии, а яйца, хоть и не выглядели как в кулинарной рекламе, были приготовлены точно до состояния «пашот».

☕️ С кофе, увы, не всё так радужно. Чашка фильтра оказалась пустой и пыльной по вкусу, но есть надежда, что рецепт скоро подправят.

Из сладкого обязательно стоит взять фирменную булочку шу с карамелью [220 ₽].
Впечатляет размер, лёгкое, воздушное тесто в основе, а внутри — щедрая порция сливочно-карамельного крема с текстурой, напоминающей «помадку» из детства. Десерт для тех, кто хочет вернуться в сладкие воспоминания.

Пространство не ощущается перегруженным и слишком претенциозным, скорее напоминает уютный уголок французской жизни на Петроградке, где завтраки превращаются в маленький праздник.

🟰 8:30 — 22:00 (будни)
➖ 10:00 — 22:00 (выходные)

🌿 Аптекарский, 18 и Мира, 37

🔵Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 ноября 2024 17:45

Редко дружеско рекомендую блоги про стиль, но Катя, автор канала Чувства Wearующих — исключение.

Катя — настоящий фешн-журналист, которая уже 6 лет ведет один из лучших каналов в телеге. Она знает, как рассказать о моде и человеку, вовлеченному в сферу, и всем, кто только приглядывается к созданию собственного стиля — постоянного или просто сезонного.

В блоге действительно много полезного. Катя ведет диалог с читателем человеческим языком, без пафоса и с юмором.

Например, загляните в эти посты:

⁃ кто вообще придумал эти тренды?

⁃ актуальные и уютные аксессуары — хиты этой осени

⁃ почему сумки Боттега СТОЛЬКО стоят (спойлер: это оправдано)

Подписывайтесь, это интересно: /channel/wearfeelings

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 ноября 2024 07:35

📚☕ Кофеёк «библиотечный»: Павильон Книги на ВДНХ

В этом году книжный домик отметил 70-летний юбилей.

Помимо выдающейся сохранности, павильон примечателен еще и тем, что за всю долгую историю ни разу не изменил своему призванию.

Открытый в 1954 году как книжный магазин, он проработал вплоть до реконструкции в 2010-х, а с 2017 года здесь поселился филиал «РОСИЗО».

📚Сейчас большая часть пространства представляет собой открытый читальный зал, куда любой желающий может свободно прийти, чтобы посидеть за книгой, поработать или выпить кофе в зоне кафетерия, обособленной от «библиотечного пространства».

☕️В ассортименте кофейно-закусочного спота привычный набор напитков, неплохой выбор выпечки и десертов, и даже сытные перекусы в виде готовой кулинарии.

Для фрилансеров, использующих читальный зал как коворкинг, такой формат позволяет приходить хоть на целый рабочий день, и не отвлекаться на поиски обеда. Но мы же устроили себе лишь короткий кофебрейк — обробовали местный капучино [270] в тандеме с малиновой канеле [270].

Кофе варят на зерне от московских обжарщиков West 4 — как эспрессо, так и альтернативу (в меню помимо базового фильтра можно найти и воронку, и даже кемекс). Молочный напиток вышел отличный, сбалансированный, с плотной и на удивление насыщенной кофейной пенкой.

Сладкая витрина в заведении полностью привозная, поэтому на канеле надежд на всякий случай не возлагала, но была приятно удивлена — достойный десерт, с ярким звучанием жженого сахара в полухрустящей корочке и воздушным влажным мякишем внутри.

Собственно книжная база павильона, к сожалению, уступает гастрономической. Подборка изданий любопытная, но все же довольно скудная даже для такого небольшого зала. Но, тем не менее, даже в первый час после открытия в понедельник, в Павильоне уже есть посетители — пожилые читатели занимают места в креслах с книгой, коворкеры устраиваются с ноутбуками за столами.
Пока хотя бы две эти категории посетителей существуют, место очевидно будет жить.

Периодически локация также используется РОСИЗО для проведения образовательных мероприятий. Так, например, этой осенью здесь проходят «Курсы рисования» — серии творческих мастер-классов для взрослых посетителей (от 16 лет).

Подробную информацию обо всех мероприятиях можно найти на странице павильона на сайте ВДНХ и на сайте РОСИЗО.

🕰10:00-22:00
📖Проспект Мира, 119, стр. 516

☕️ Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 ноября 2024 12:57

Заметили, что пост выше вам действительно интересен — вы делитесь им больше, чем ставите сердешки.

Мы будем рады, если вы влепите нам реакций — это не так сложно, но невероятно приятно для авторов поста :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 ноября 2024 08:03

Что вы читаете прямо сейчас?

*подборка книг из предыдущего опроса будет в одном из следующих постов 📕*

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 ноября 2024 14:24

Поделились с вами также интересным вариантом завтрака и в московском блоге.

Подробности ☕️ ⬇️

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 ноября 2024 08:28

Только не говорите, что мы не предупреждали 🤫

В «Подписных булочках» появились сезонные шу с облепихой. Все участники кисло-сладкого действа перечислены после двоеточия: заварное тесто, облепиховый курд, крем дипломат и сама облепиха⭐️🪩

📍 Литейный проспект, 57

📸 Источник фото