Кофе и билеты (в Петербурге)

06 апреля 2024 21:34

Простите за чересчур богатую ленту этим вечером.

Но я давно хотела рассказать вам, что наши авторы — люди с богатыми интересами.

Например, вы можете подписаться на Тасю — она печёт хлеб и делает это весьма профессионально 🖤

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 апреля 2024 21:02

Вы знали, что до 1941 года в Петербурге можно было найти особенное именное мороженое?

«Мороженое продавали с лотков или из больших синих ящиков, и летом около них всегда толпился народ.

Два вафельных кружка, между ними ложкой клалось мороженое. На кружках иногда были вытеснены имена: «Таня», «Вася», «Шура».

Удачей было встретить свое. Плохо было носителям модных советских имен — их на вафлях было не найти».

Факт нашла в воспоминаниях Михаила Германа, «Сложное прошедшее».

#книжное

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 апреля 2024 12:25

Продолжение сырно-гастромического приключения выше 🧀:

🔸Качота — вот она уж точно спокойно принимает абсолютно любое дополнение.

Здесь опасность только в том, что сыр с легкостью потеряется на ярком фоне — сам по себе он очень спокойный, практически нейтральный, разве что выраженно соленый.

Чтобы распробовать продукт, лучше съесть кусочек в чистом виде, выдержав паузу от других сыров и напитков. Только так я обнаружила, что по своей молочной природе он козий.

Казалось бы, обычно такие сыры узнаешь сразу же, а этот товарищ очень деликатный и тихий. Текстура нежная и упругая, ломтики плотные и глянцевые — на вид их легко принять за какой-то из рассольных сыров.

🔸Дорблю — этот вкус ни с чем не спутать.

Яркий, сладкий, с типичной терпкой остротой голубой плесени. Нежнейшей кремовой текстуры, при это характерно уплотненной — не крошится и не размазывается, уверенно держит форму.

Самый удивительный для меня гастрономический опыт — сочетание этого сыра с соленой карамелью. Все вкусовые сигналы как будто резко выкрутили на максимум, при этом топпинг почти сразу ушел на второй план — не потерялся совсем, но как будто всем своим существом лишь подчеркивал и выявлял звучание сыра.

🔸Пармезан — отменная выдержанная классика.

Меня как будто отбросило на несколько лет назад, на флорентийский рынок — тот же вкус, что из под ножа итальянского торговца.

Яркий, насыщенный, терпкий, с характерной крошистостью и покалыванием на языке. На разломе — натуральная «горная порода», зрелище крайне живописное. И если при первом взгляде на тарелку мне подумалось, что луковые сушечки — это уже перебор (слишком много как будто всего разного и яркого), то после сочетания с пармезаном отпали все вопросы и сомнения. Эти двое созданы друг для друга!

А если после такого короткого знакомства захочется продолжить сырный пир (а мне точно захотелось), то эти и другие сыры с Ранчо можно купить на Сытном и Южном рынках в городе, или заказать на сайте фермы.

📌А кстати где вы покупаете хорошие фермерские сыры?

Поделитесь в комментариях подсказками 🙂

Кофе и билеты (в Петербурге)

02 апреля 2024 10:52

А где вы заказываете лучшие пельмени или вареники? 🥟

Кофе и билеты (в Петербурге)

30 марта 2024 16:56

☕️Новое кофейное место в Адмиралтейском районе — Флэт

Ребята находятся в культурной части Коломны: в двух шагах торговый мост, Крюков канал и Мариинский театр 🪩

С улицы кофейня кажется маленькой, но на самом деле внутри аж целых 3 зала.

🌷На первом — цветочная комната Flos. Кофейня с магазином — отлично работающая схема.

📎Во втором зале — барная стойка кофейни. Необычно, что вставки в конструкции — строительные блоки.

А ещё, она отлично вписывается в общее настроение заведения — «винтаж в черно-белом кино» 🎥

По кофейной части, я была приятно удивлена выбором обжарщика — готовят на Casimir coffee — это супер молодые и амбициозные ребята с Петроградской стороны.

🟡Для эспрессо используют кофе из Бразилии натуральной обработки.

Классический для этой страны вкус — орехи, какао и сладкие ягоды.

Стоит сказать, что эспрессо был немного «на грани» баланса.
Сладость начала немного переходить в горечь [160]

🔵В молочных напитках такого нюанса не было заметно. Капуч был средний — без гялнцевой пены и симметричного рисунка, но вполне питкий и понятный [250].

💛 В третьем зале большой стол для работы и…музыки! В углу нашли рабочее фортепиано и немедленно его испробовали :)

У заведения разнообразная афиша: в расписании кинопоказы, лекции и другие события — можно почитать в местном нельзяграме.

✅Обсудить здесь увиденный в Мариинке спектакль — отличная идея!

🔵Набережная Крюкова канала, 7/2Б

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 марта 2024 08:54

Расскажите о вашем любимом баре для вечера пятницы (или любого выходного 🙂) 🍸

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 марта 2024 16:06

Скажите сыр: сет в Rene (1350 ₽) 🧀

Здесь нам представили 5 красавчиков из семейства лактозных.

В классическом сопровождении брусничного конфитюра и меда (а впридачу — пара ломтиков подогретого тартина). На одной тарелке замиксовали молодые и выдержанные образцы, с белой и синей плесенью, из коровьего и козьего молока…

Композиция получилась разносторонняя. Давайте разберёмся в деталях! Советую двигаться в том же порядке, что и я — по часовой стрелке от «юных» к «зрелым».

Кофе и билеты (в Петербурге)

27 марта 2024 08:49

Какие книги про еду/кулинарию — ваши любимые? 📚

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 марта 2024 10:44

Одна из самых необычных версий жареных бананов из моего опыта выглядит вот так.

Основа — нежное, тонкое, слегка обжаренное, тесто (с небольшой порцией корицы в составе), тертый сыр, сам жареный банан (использовали маленький и спелый), шарик ванильного мороженого.

По общему впечатлению напоминает шарлотку, только богаче в ощущениях: сладость локального банана переплетается со слегка пряным хрустящим тестом, соленостью от сыра, холодной сладостью мороженого.

В общем, свежо, самобытно преподнесли пррдукт :)

А про петербургские вариации десерта мы расскажем постом ниже 🌞

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 марта 2024 16:03

Как вы думаете, чем жареные бананы могут быть интереснее обычных?

*вопрос со звездочкой: сможете представить вкус блюда на фото?

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 марта 2024 08:51

Как бы ни было грустно и тяжело после последних известий, мы потихоньку возвращаем канал к обычной жизни.

Сегодня расскажем вам о новом камерном заведении города и бюджетных (и интересных) блюдах, вдохновленных культурой Азии.

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 марта 2024 13:31

Я уже задавала этот вопрос в 2020 году, задам и сейчас:

Какая еда — ваша терапия?

P.S. Админ только что вышел после операции и поправил настроение хорошим сыром и хлебом :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 марта 2024 23:49

Берегите себя и своих близких

Не стесняйтесь обращаться на прямые линии для оказания психологической помощи:

Линия психологической помощи Российского Красного Креста
+7 (800) 250-18-59

«Горячая линия» центра экстренной психологической помощи МЧС России
+7 (495) 989-50-50 (круглосуточно)

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 марта 2024 17:07

Проект Chang (с тем самым Том Ямом!) открывается в Москве в начале апреля ⚡️

Москвичей ждёт все тот же ламповый азиатский амбьенс, но с большим размахом: с одной стороны большущий зал, пылающий экспрессией неон и «парадные» обложки комиксов на стойке, с другой (в прямом смысле, по ту сторону улицы) — камерный уют Китай-города: Мясницкой и Солянки. И, конечно же, в центре внимания, как и всегда, легендарный остро-сладкий и пряный тайский супчик с щедрой морепродуктовой начинкой.

Если вы находитесь в столице, сохраняйте себе промокод KOFEEK — он даст вам праздничные 15 % на любой заказ.

Координаты нельзяграма команды в Москве: https://www.instagram.com/chang.msk

Ну а наш обзор на доставку в Петербурге вы найдете постом ниже 💌

Рекламодатель: ООО “Чанг Фемили”, ИНН 7841088736

Токен креатива (erid): LjN8KB6hR

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 марта 2024 11:10

Хитрый (и красивый) способ пожить на Петроградке 😌

— это арендовать рабочее место в коворкинге "Ясная Поляна", что находится в легендарном историческом здании прямо напротив театра им. Андрея Миронова.

Шикарное пространство с замечтательным видом: с одной стороны ваш взгляд «обнимает» Каменноостровский проспект, с другой — Большой проспект, ещё с одной — улица Льва Толстого.

Когда я бываю здесь, мне кажется, что здание находится в некотором «центре мира», если речь идет о Петроградской стороне.

Что важно знать о "Ясной Поляне":

⏺Первый пробный день почти бесплатный: 1000 рублей за визит с 9 до 21 и доступ в 6 опенспейсов

⏺В Поляне проходят более 300 бесплатных событий в год: можно познакомиться с классными людьми и вместе придумать что-то хорошее

⏺По коворкингу можно бродить как по музею: команда проекта отреставрировала более 7.000 кв м и превратила бывшие коммуналки в дизайнерские пространства. А ещё тут живёт с любовью собранная коллекция из более чем 300 объектов современного искусства.

В общем, если вы хотите и работать в классной локацией, и вдохновляться приятными людьми — залезайте в телеграм-канал, изучайте подробности и афишу, — возможно, «Ясная поляна» станет вашей частью жизни — созидательной и продуктивной.

Совместить эстетическое удовольствие и пользу можно на ближайших открытых мероприятиях Поляны — неделе «Карьера по любви»

🛋 Запись на пробный день за 1000 рублей и подробности о коворкинге ждут вас вот тут: coworkingspb.ru

📍Льва Толстого, 1-3

*А по промокоду Кофе и билеты вам подарят симпатичный welcome-kit, с ним работается приятнее :)*

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 апреля 2024 21:20

Возможно, что кто-то сейчас прочитает — и сделает у себя 💌

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 апреля 2024 18:54

Прямо сейчас в тчк на мойке фринса оч клевая на лактах из Индонезии! От Фауно. Там же и ява есть.., там же можно растворимый Индонезийский Анаэроб взять в пакетиках :) тчк круто!...

в вираже на воронку Индонезийской обжарки зерно Roar, разовый лот

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 апреля 2024 10:41

Скажите сыр: сет в Утописте (720₽)

Камерная гостиная, что гнездится в глубинах Ковенского переулка,
может похвастаться не только своей обширной винной библиотекой.

Факт менее известный — уже почти три года как ребята знакомят гастрономическую общественность с крафтовыми сырами фермы Ранчо Рикон из Лужского района Ленинградской области.

История у этого предприятия довольно нестандартная — начиналось всё как своеобразный «пансионат» для возрастных лошадей, где пенсионерам старались обеспечить комфортную старость.

Со временем, когда животных (уже не только лошадей) становилось больше, тут появилось молочное производство и своя сыроварня.

Ассортимент продукции довольно широкий: одни только сыры охватывают почти весь возможный диапазон — от выдержанных твердых до молодых рассольных.

В Утописте предлагают своеобразный ознакомительный набор. Качота, дорблю и пармезан — три знаковых и очень самодостаточных продукта, которые однако вместе собрались в довольно гармоничный ансамбль.

Состав аккомпанемента: черносмородиновый конфитюр, соленая карамель, луковые тараллини (итальянские родственники сушек) и горсть пекана.

Что удивительно, здесь всё сочетается со всем, буквально.

Советую не бояться пробовать разные комбинации, даже если на первый взгляд они кажутся дикими (будь то пармезан с карамелью или луковая сушка со смородиной).

💌 Автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 апреля 2024 10:50

⏰Время освежить подборку про Тирамису: встречайте новенькую часть про самый популярный итальянский десерт 🇮🇹

☁️ Ресторанную версию тирамису попробовали в Bist

Что интересно, вместо привычного савоярди в качестве основы подают собственно выпеченные кофейные бабы в мини-формате.

Официант вальяжно выкладывает булочки и маскарпоне — рекомендую увидеть процесс своими глазами.

Хотя маскарпоне в десерте достаточно много, порция десерта рассчитана на одного.

По вкусу кофейная баба вызвала некий внутренний диссонанс: с одной стороны — необычно, с другой — булочки не пропитаны кремом как следует, что существенно разделяет десерт на «слои».

Маскарпоне безупречный — не сильно сладкий и воздушный [650₽]

📩 Большой проспект Васильевского острова, 18

☁️ Тирамису с розовой матчей найден в Ezo Izakaya

Самая алкогольная порция из всех, испробованных ранее.

Матча не придала особенного вкуса и она точно не заменит какао в классическом исполнении десерта, но для цвета и некого яркого акцента — почему нет.

Понравилось всё: пропитанные савоярди, нежнейший маскарпоне и яркий коньячный нижний слой [420₽]

📩 Волнынский пер., 8

☁️Спэшал Тирамисуп пойман в Бутербродной

Маскарпоне сервируют в фирменной супнице, а зачерпывать можно прямо печеньками савоярди.

Что-то вроде «десерта-конструктора». Рядом положили необычную ложу (обратите внимание на забавную форму), можно элегантно намазывать основу на печенье.

Взбитый сливочный сыр в балансе по сладости, но хотелось бы ещё одной мини-креманки для того, чтобы можно было «смочить» савоярди и полностью укомплектовать сладость.

Предупрежу, что спэшл готовили на день рождения заведения, но вполне возможно его возвращение на страницы меню — следите за обновлениями [290 ₽]

📩 Каменноостровский проспект, 10Б

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

30 марта 2024 08:19

Готовим для вас материал-мини-гид, о том, где можно попробовать напиток в Петербурге ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 марта 2024 16:07

Сырный поезд отправляется, внимание на тарелку:

▫️Бри — самый молодой и нейтральный из присутствующих.

Структура привычная: корочка белой плесени, нежная тягучая сердцевина. Вкус совершенно спокойный, даже возможно слишком тихий, но для первого аккорда — то, что надо.

▫️Горгондзола — здесь звучание уже более сложное, яркое. Характерная горчинка и легкая сладость синей плесени присутствует, как и терпкое послевкусие и покалывание на языке.

▫️Валансе — нежный успокоительный переход от горгондзольной яркости к спокойным твердым.

Единственный козий среди своих молочных братьев — нежной творожистой текстуры, подается с парой капель оливкового масла и чёрным перцем (хорошая для него компания). Вкус сложный и многогранный: сначала спокойная кисломолочная сливочность, затем яркое звучание специфической плесневой корочки (которую традиционно дополнительно осыпают золой)

◽Грюйер — твердый зрелый сыр, тончайшим образом нарезанный и филигранно закрученный.

Во вкусе легкая сладость и почти полное отсутствие горчинки — отлично дружит со своим мягким соседом, причем и в обратном направлении (редкий случай, когда мягкий после твердого ощущается не хуже, чем наоборот)

◽Пармезан — яркая финальная точка.

Сыр выдержанный, гранитоподобной твердости — живописно раскалывается, как ему и должно. Яркий и терпкий, с выраженной горчинкой и долгим послевкусием, максимально самодостаточный (хотя брусника ему к лицу).

И для всех будущих сырных исследователей — немного вкусовой математики, из практического опыта и личных ошибок:

😡 Валансе + брусника = странная химическая реакция во рту (что-то очень горькое и аммиачное)

🤨 Горгондзола + брусника = чуть лучше, но все же странно

😐 Грюер + брусника = сыр почти совсем теряется

Но есть и прекрасные комбинации:

😌 Бри + мед и бри + брусника = всё отлично
😍 Валансе + мед = на удивление прекрасное сочетание, при этом и сыр и топинг звучат ярко, но не спорят, а удачно дополняют друг друга
🙂 Грюйер + мед = буквально готовый десерт

♥️ Расскажите о своем сырном опыте в комментариях!

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 марта 2024 07:58

Начинаем новую рубрику: скажите сыр 🧀

Каждый четверг будем рассказывать и показывать вам различные сырные тарелки в кафе/ресторанах Петербурга.

А пока вопрос: где вы пробовали классный сыр в городе? Поделитесь своими находками :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 марта 2024 15:37

Знакомьтесь, индонезийский десерт pisang goreng 🍌

…или жареные бананы, если переводить дословно.

🟡Найти и затестить его можно в паназиатском бистро ЮИ на Петроградке.

Блюдо насыщенно жирное и внушительно сладкое — Азия, выкрученная на максимум.

Корочка кляра тонкая и хрустящая, легко отстает от банана, приготовленного до приятной плотной мягкости.

Подаются румяные ребята с манго-сорбетом и миндальными лепестками. Подача замороженного десерта поверх горячей основы: с одной стороны сомнительная идея, ибо фруктовый лед тает со скоростью света. Но как будто превратившись в сироп, манго даже лучше ладит с бананом, равномерно его обволакивая.

🧾370₽
📍Стрельнинская улица, 2б

🔵Похожая версия десерта притаилась в меню китайского бистро Hagao.

И хоть в Китае есть своя собственная разновидность жареных бананов, здесь готовят по сути те же писанг горенг.

Подают с холодным акцентом в виде сливочного мороженого и с мятным соусом.

Десерт значительно менее сладкий и плотный, чем его брат из Юи — это ни хорошо, ни плохо, просто он другой, во-многом за счет меньшей сахаристости самого фрукта.

Кляр практически прозрачный и не слишком хрустящий, тесто буквально сливается с мякотью банана в единое целое.

Единственный неудачный момент подачи — неравномерное распределение мятного соуса: какие-то кусочки буквально плавают в соусе, а кому-то и вовсе не досталось топпинга.

🧾 320₽
📍Десерт подают только в ресторане на Новой Голландии: Набережная Адмиралтейского канала, 2

🍌 Но самые настоящие китайские toffee bananas (они же «бананы в карамели») обитают в Asia.

Здесь готовьтесь — будет очень горячо и очень сладко (пишет человек с обожженным нёбом, но оно того стоило).

В этом случае никакого теста — только твердая глянцевая карамельная корочка. Сначала сражаешься с ней вилкой, пытаясь наколоть десерт, потом пытаешься поудачнее откусить, чтобы не пораниться о карамель и не обжечься.

Но если соблюдать осторожность — удовольствие гарантировано. Сам банан несладкий и очень нежный, почти кремовой текстуры — в сочетании с оболочкой жженого сахара получается гармоничная комбинация, никакой приторности, которую невольно ожидаешь от этого блюда. Кстати, для фанатов фруктов в карамели, в меню есть еще и груша!

🧾320₽
📍Большой проспект ПС, 18

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 марта 2024 08:44

☕️ Пышки Петербургские или Новоорлеанские?

Два гастрономических специалитета в одном посте ;)

Наши местные пышки — одно из любимых лакомств в любом возрасте.

В долголетней пышечной на Конюшенной — нескончаемые очереди круглый год.

Вообще, стояние в очереди тоже стало неким местным обрядом: рассматриваешь постеры, витражи на окне — наблюдаешь стабильно знакомую атмосферу.

Пышки здесь традиционно нежные, хрустящие и горячие.

🫖 Цена: 22 рубля за пышку и 50 за бочковой кофе
💌 Внутри поставили терминал для оплаты по карте.
🕯️ Большая Конюшенная ул., 25

🌟 Достойный аналог сладости можно найти совсем неподалёку, в Новоорлеанском проекте от El Copitas — Nola Jazz Bar

В Новом Орлеане традиционно десерт [бенье] готовят без начинки, но позже местные начали добавлять в десерт различные топпинги — ягоды и даже сыры.

Существенная разница в текстуре текста: оно хрупкое и раскалывающееся снаружи, но мягкое и пористое внутри.

В Nola подают пышки Бенье с кремом патисьер [вариация заварного крема] в особенной сервировке — огромной белой чаше. Парадное и интригующее впечатление, особенно если вы пока не знакомы с этой гастрономической традицией.

Аналог достойный! Крем и сахарная пудра делают десерт достаточно сладким, сами пышки при этом золотистые и хрустящие, буквально таят во рту.

🧾 Порция, конечно, не очень большая [4 шт— 490₽], но определенно стоит того. Тут речь, скорее, не о сытном десерте, а о блюде-впечатлении

🕯️ Волынский, 2

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 марта 2024 13:37

Новый теплый уголок на самом краю Коломны — в начале марта на Матисовом острове родилось кафе Пряшка ♥️

Открыла место художница и модельер Анна Толстая, и первым делом организовала в новом пространстве выставку.

На стенах и под потолком появились работы отца девушки, живописца Владимира Загорова — здесь авторские листы обрели новое звучание в формате тканевых полотен.

Подвижность материала в тандеме с необычной развеской создали буквально парящую экспозицию, некое метафорическое звездное небо над Коломной.

Кормят здесь, разумеется, не только духовной пищей. В композиционном центре дневного меню «коломенские обеды» по символической цене в 300 рублей за первое, второе и салат.

Стоит только учитывать, что ланчи имеют свойство заканчиваться раньше времени (в 16 часов застать их уже не удалось, хотя меню обещает наличие с 13 до 17).

Зато оценили местный рататуй, он оказался чудесным: овощи и грибочки «аль-денте» в большом количестве пряного и чуть острого томатного соуса — сочная постная комбинация, прямо кусочек жаркого лета в тарелке.

Барная часть заведения пока ещё раскачивается — из кофе можно взять только эспрессо и напитки на его основе, но фильтр должен скоро появиться.

Есть и базовые чайные позиции, а десертный ассортимент предлагает домашнюю выпечку, например, морковный пирог или грушевые кексы.

Последний продегустировали в компании американо: сочный и пряный малыш, по вкусу чем-то напомнил коврижку.

Любопытный факт:

✨все медиа-активности заведения происходят в бывшем нельзяграм-аккаунте Соседей с Лермонтовского проспекта.

Судя по всему, Пряшка в каком-то смысле продолжает опыт третьего места, который начали её предшественники.

Локация обещает стать своеобразным арт-пространством и точкой притяжения людей искусства и сочувствующей аудитории.

Тут состоялись акустический джем и кинопросмотр, в планах следующая выставка — следим за обновлениями и желаем новому местечку культурно-гастрономического процветания.

⏰ пн-чт 10-20, пт-сб — до 23
📍Матисов переулок, 4 лит 3

💌 Автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 марта 2024 09:28

Сегодня у нас день тишины

Берегите в себе человека

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 марта 2024 00:00

Актуальная информация про пункты сдачи крови в Москве + памятка для доноров.

Обязательно вчитайтесь, если хотели принять участие в сборе, там много важной фактической информации.

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 марта 2024 17:44

Тропическая сказка на дому — «пожалуй, лучший Том Ям в городе» и прочие тайские удовольствия в доставке Chang.

На тест-драйв собрали набор «все, везде и сразу» для полного гастрономического погружения.

В качестве стартера — брокколи темпура. Гармоничная порция соцветий в хрустящей панировке, ни грамма лишнего масла снаружи (только то, что спряталось внутри капустки при жарке).

Кисло-сладкий соус приезжает в отдельной баночке — ничто не смешивается и не раскисает в дороге.

Продолжаем живописной композицией под названием Пайнэпл Райс — он же рис с морепродуктами, грибами и овощами в… ананасе!

По правде говоря, именно это позиция вызвала наибольший интерес в плане транспортировки — было любопытно, в каком виде конструкция доберется до моего стола.

Упаковка справилась с задачей на ура — вид первозданный, температура комфортно-теплая. Во вкусе ничего вызывающего — никакой выраженной остроты и пряности, а сочетание овощного риса с кусочками ананаса оказалось очень комфортным и понятным (как ни удивительно).

Из предложенных лапшичных позиций выбор пал на Пад Тай с курицей — в коробочке замиксованы рисовая лапша, мясо, тофу, ростки сои и арахис в кисло-сладком соусе. Люблю это блюдо за внятную сложноструктурность, баланс ингредиентов и опциональность остроты.

С последним в доставке особенно удобно — перчик чили приезжает в отдельном контейнере (в ресторане его подают на краю тарелки и пару раз я забывала об этом и случайно смешивала с лапшой в гастрономическом припадке). Блюдо доставляют в коробочке без дополнительного утепления, поэтому в пути оно ожидаемо остыла, но на вкусовых качествах потеря градусов почти никак не сказывается.

Ну и звезда этой тайской вечеринки, мой личный фаворит, спасение от хандры и лекарство от простуд — Том Кха с курицей.

Нежная кисло-сладкая композиция на основе кокосового молока, обволакивающе-нежная, но при этом внушительно острая — гасим огонь по классике пресным рисом, который идет в комплекте с лаймом. Плотно упакованный в фольгу супчик добрался до пункта назначения уверенно теплым, не пришлось дополнительно подогревать.

В общем, ставим доставочке твердое «отлично»: телепорт с Большой Конюшенной на Петроградскую сторону сработал быстро и четко, а по вкусовым качествам блюда нисколько не отличаются от своих ресторанных братьев.

Рекламодатель: ООО “Чанг Фемили”, ИНН 7841088736

Токен креатива (erid): LjN8KB6hR

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 марта 2024 08:30

Вам круассан классический, миндальный или с золотом и шоколадом?

Дегустируем новинки и вспоминаем хорошие хлебобулочные места 🥐 🍞

💛Достойный представитель классики найден в Подписных булочках

Он — перфекто: хрустящая, рассыпчатая верхушка, а внутри мякиш нежный и сливочный, щедро пропитанный маслом, которое придает круассану «тот самый» вкус.

Рекомендую попробовать его по старому-доброму способу — нещадно окуная в кофе! [200₽]

📎Литейный, 57

💛Заглянули в Сибаристику за миндальным круассаном 🌰

Я одна не знала, что Сибаристика уже несколько лет делает хлеб и выпечку?

Местная ореховая вариация приглянулась своим балансом по сладости начинки и теста. Мякиш сливочный и нежный, снаружи круассан украшен минадлём и сахарной пудрой [280]

📎наб. Обводного канала, 199-201К

💛В Kuta Bakery попробовали один из местных бестселлеров — круглый круассан с золотом

Яркий и сочный десерт из слоёного теста, внутри заварной шоколадный крем с обжаренным фундуком и компоте из манго. Снаружи молочный шоколад и съедобное золото [370]

📎Некрасова, 1/38

На Петроградской стороне разыскали наиболее неожиданный вариант выпечки:

💛Шоколадный круассан Монблан в Субботе

Подают десерт в виде холмиков, чьи верхушки покрыты глазурью и колотым арахисом [250]

Сам круассан отличный — сливочный и нежный, но есть нюанс.

Из-за того, что он заранее лежит в уже разрезанном виде на витрине, края десерта заветриваются и подсыхают. Я бы ещё поразмышляла над подачей.

📎Саблинская, 3

А где вы поробовали самый вкусный круассан? Делитесь местами💓

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 марта 2024 06:27

Завтрак в Петербурге: черёмуховые оладьи в Raw to go 🥞

After-party Масленицы и приятное обновление в утреннем меню места.

Блюдо — постное гастро-колдовство, иллюзия шоколадного десерта без грамма какао.

Оладьи нежнейшие, рыхленькие и влажные, при этом они довольно хорошо держат форму.

Хотя я не знакома с черемуховой мукой, от вкуса ожидались терпкость и горечь, о которой рассказывают в разных источниках.

Ничего подобного!

Только очень спокойная сладость и легкие ореховые нотки, что органично усиливаются обжаренным фундуком и кешью сметаной.

Веганская сметанная сестрица оказалась удивительно гладкой, однородной и воздушной — совсем не как ореховая паста или соус, консистенция буквально как в кисломолочном оригинале.

Плюс небольшая солоноватость массы отлично усиливает вкус блинчиков и акцентирует их сладость. Финалит всю эту комбинацию вкусного с полезным соленая карамель. И не простая, а из сиропа топинамбура, по свойствам и текстуре ничем не отличимая от стандартной.

Порция блюда получилась комфортного размера — достаточная для легкого завтрака (держим в уме местечко для десерта!).

🧾 590₽
📍Гороховая улица, 16/71

💌 автор текста: Тася

#завтраквПетербурге