Кофе и билеты (в Петербурге)

20 января 2024 08:34

Разыскиваются маленькие уютные кофейни в центре Петербурга 💌

Если вы недавно были в симпатичном месте и хотите о нём рассказать — очень ждём ваши фотокарточки в комментариях 📸

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 января 2024 12:14

🏠 Домашнего настроения пост: где есть те самые сырники со сметаной и вареньем?

Прямо как у дорогих читателей на кухне или у бабушки в деревне 💌

Делимся находками!

❤️Заведение Займёмся кофе на Петроградской стороне — комфортный спот для работы, посиделок и душевных разговоров с бариста о том о сём.

В меню симпатичная еда собственного производства (не полуфабрикат), местные сырники — один из моих фаворитов [260₽]

Подают со сметаной и малиновым вареньем.

Топпинги без изысков, но варенье как у бабушки из банки (зимой воспринимается с особенным трепетом!). Сметаны кладут много, так, что хватает на всю творожную порцию.

▫️Сырники по текстуре не муссовые, а немного более плотные, творог внутри идеально мягкий, без зернистости и комочков.

Корочка немного похрустывает, что мне лично очень нравится. Топ оф зе топ!

▫️Большая Пушкарская, 28/2

❤️В Doris Local найдены домашние сырники со сметаной и карамелью [290₽]

Состав простой и понятный: цельнозерновой творог, рисовая мука, яйцо, сахар и соль.

По текстуре, кстати, сырники достаточно плотные, с частичками творожных зёрен, — ещё один вариант начинки!

▫️Отдельно хочу отметить карамельный топпинг: ребята варят его самостоятельно.

К слову, сладость неяркая, её приглушает и дополняет сметана и ягоды голубики.

▫️Невский проспект, 150

❤️В кофейне Стрелка — сырники с брусничным конфи и йогуртом [350]

Вариант для тех, кто любит «попрожаристее».

Творог внутри зернёный, но при этом нежный, текстура вполне похожа на муссовую.

Нюанс насчет брусничного конфи: варенье не очень приятно прилипает к зубам. Но, возможно, это смутило только меня.

В любом случае, сырниками я осталась довольна и рекомендую это место для кофе-перерыва 👌

▫️4-я линия В.О. 59

❤️На Васильевском острове домашний вариант сырников найдётся в уютной кофейне Le Moniteur [300₽]

В качестве топпинга предлагают сметану или сгущенку, этот момент меня немного смутил, — хотелось большего разнообразия вкусов на тарелке.

Сырники нежные, внутри не зерновые, а кремовые, но этот вариант десерта для тех, кто любит сладкий вариант творога.

Также отмечу, что сметана была жидковата (большой минус для меня), а голубики положили совсем мало, больше для декора.

До отличной оценки далековато, но за приятную уютную и спокойную атмосферу можно прибавить один балл.

▫️ Кадетская линия, 31/32

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 января 2024 09:10

Готовим для вас кое-что интересное :)

А пока вопрос: какие мастер-классы, курсы, образовательные программы вам нравятся в Петербурге и почему?

P.S. Напомню, что ссылки в комментариях запрещены, но фото из вашего личного архива горячо приветствуются ♥️

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 января 2024 08:17

Какую книгу вы читаете прямо сейчас? Расскажите в комментариях 🙂

P.S. Я читаю про историю суши, и, оказалось, что все гораздо сложнее и интереснее, чем я думала — завязано на множестве локальных традиций Японии в разные времена.

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 января 2024 09:42

А какой чай вы покупаете домой в этом сезоне? 🫖

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 января 2024 16:34

Лаура, моя любимая врач-гигиенист, решила сделать большой пост-праздничный подарок для всех, кто по-настоящему любит себя 🦷♥️

Ну а что: вы платите 2500 рублей, получаете «сервисное обслуживание» полости рта, и уходите из кабинета с чистейшими зубами и с теплейшей рекомендацией по дальнейшему уходу на целые полгода вперёд.

Что входит в процедуру:

▫удаление зубного камня
▫глубокое фторирование
▫обучение гигиене полости рта, подбор средств
▫зубной налет тоже уйдёт, его выметут современной метлой под красивым названием «air flow»
▫зубы прополируют специальными пастами и резиновыми чашечками — будете сверкать так, что все знакомые наденут солнечные очки ✨

Акция действует только в январе по кодовому слову «Кофеёк» 👌

P.S. Ещё можно записаться на кабинетное отбеливание за 10000 вместо 25000 по тому же промокоду, но мест на январь осталось только 5, имейте в виду :)

И это ещё не всё, мы с Лаурой решили кое-что для вас разыграть. Подробности в ближайших постах и в блоге Лауры: /channel/aboutdentalhygiene ✨ 👀

🎀🎀🎀
Рекламодатель: ООО «Д-ГРАФИЯ», ИНН 7811273410
Токен креатива (erid): 2SDnjee2ZJG

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 января 2024 08:24

🫖 🍳 Что у вас на завтрак сегодня?

Традиционная любимая рубрика ♥️

P.S. Админ сидит на овощной диете по назначению врача, но с удовольствием посмотрит на красивые тарелки :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 января 2024 10:06

Читаю сейчас книгу о рисе от исследовательницы из Суматры (Индонезия), и вот какие факты там нахожу:

🌾 У итальянского риса больше 40 разновидностей.

🍚 Ни один рис не имеет в составе глютена. «Glutinous rice», не самое верное переложение на английский значения «клейкий рис».

🌾 Однако крахмала (углеводов) в зерновой культуре предостаточно, рис состоит из него примерно на 80 %. Если речь о «клейком рисе», то в нём преобладает вид крахмала амилопектин.

🍚 Средняя порция красного/бурого/коричневого риса содержит 30 % дневной нормы витамина B1 (тиамина). В3 (или никотиновая кислота) в этой же порции — 20 % от дневной нормы.

🌾 Почти все сорта клейкого риса имеют короткую зернистость.

Чаще всего клейкий рис используется в десертных композициях, но жители Лаоса, Камбоджи и Вьетнама едят клейкий рис постоянно. При этом на клейкий рис приходится менее 2 % годового урожая риса в мире.

🍚 Названия «Basmati», «Patna», «Thai fragrant», «Arborio» не являются торговыми марками риса, это скорее его разновидности.

🌾 Есть мнение, что лучшие сорта басмати в Индии растут в маленькой деревне «Рамбирсингпуре» в индийском штате Пенджаб (север страны).

🍚 Существует также рис, выращенный по принципам биодинамики (подмигиваю любителям вина). Он продаётся под брендами Biodyn и Demeter.

🌾 Пищевая ценность 120 граммов риса эквивалента трем картофелинам среднего размера.

Мировой урожай риса — 520 миллионов тонн (не знаю, как улучшит жизнь этот факт, но в целом довольно занятно)

P.S. Продолжение истории про рис — в следующих постах. Изучаю несколько книг на эту тему, нахожу много интересного — хочется с вами поделиться 🌾

Источник информации: Sri Owen «The rice book. History, culture, recipes».

Кофе и билеты (в Петербурге)

10 января 2024 07:07

Какие разновидности риса вы знаете и пробовали? 🍚 🌾

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 января 2024 08:04

Если вдруг в новом году вы решили уделять время своим кофейно-чайным хобби, то эта подборка точно для вас ✨

Собрали предстоящие события из coffee — tea — cacao индустрии на этой неделе!

🌸Уже сегодня, 9 января, Обжарщики из Тамбова «Триптих кофе» проведут арт-каппинг в кофейне kos. place

🪄Неординарная подача и яркие ассоциации помогут чуть проще запоминать и оценивать каждую чашку — кажется, будет азартно и гастроинтересно :)

⏺️Бесплатно
⏺️Дата: 9 января, 15:00
🌷Наб. Фонтанки, 86
➡️Записаться можно здесь — @matvienko_ki_rill

🌸В школе вкуса Норма стартует первый в этом году Базовый Курс Бариста [Тренер - Анастасия Ваинская]

⏺️Подойдет любителям, а также вообще всем, кто хочет развиваться в кофейной сфере и готов тратить часы на создание той-самой-идеальной-чашки.

⏺️На курсе разберут факторы, что влияют на вкус эспрессо, расскажут как подружиться с кофейным оборудованием, научат работать с молоком и создавать базовый латте-арт; настраивать эспрессо. В конце занятий необходимо сдать практический экзамен.

⏺️Дата: 10 и 11 января, 10:00
⏺️Длительность: 2 дня по 8 часов
💰Стоимость: 17 000
Запись

🌸Для любителей альтернативных напитков «Производство Чаёк» с собственным магазином на Гороховой улице устраивает «Чайные встречи».

⏺️Чайная встреча «Стартовая» — для тех, кто начинает свой путь в этом направлении. Расскажут про различия сортов, дадут рекомендации по завариванию, ответят на все вопросы, и, конечно, угостят разнообразными видами напитка.

⏺️13 января, 20:00
💰500
🌷Грибоедова 72, магазин ЧАЁК
Бронь здесь

⏺️Вторая встреча — это поиск своего вкуса в чайной вселенной, масштабная дегустация различных сортов от повседневных до самых нетривильных.

⏺️14 января, 20:00
💰500
🌷Грибоедова 72, магазин ЧАЁК
Бронь здесь

🌸Любите шоколад? Заглядывайте на экскурсии от фабрики Amazing Cacao 🍫

⏺️В субботу проведут «Шоколадный тур для начинающих»

⏺️Расскажут, как растут какао-плоды на фермах, какие виды бобов существуют и как формируется вкус ароматического шоколада; своими глазами можно будет пронаблюдать процесс изготовления шоколада, включая обжарку какао-бобов, очистку, измельчение, меланжирование, темперирование и изготовление плиток. 

⏺️Дегустации включены в тур :)

💰1000
⏺️13 января, 13:00 или 15:00
Регистрация здесь
🌷наб. Обводного канала 74, лит. Т

⏺️А воскресенье финалим мастер-классом по истории шоколада

⏺️Готовьтесь как к длинным историям о становлении шоколада в гастрокультуое, так и к практике — вы сможете самостоятельно измельчить и перетереть какао-бобы, а также приготовить горячий шоколад по историческому рецепту из 1600-х годов.

💰1000
⏺️14 января, 13:00
Регистрация
🌷наб. Обводного канала 74, лит. Т

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 января 2024 16:51

В эфире Тася 🪩

И ситуативная рубрика «утиные истории» 🙂

Вслед за всеми гусиными и индюшиными торжествами отдаем дань птице, незаслуженно обделенной вниманием. В рождественской традиции утка исторически не пользовалась особой популярностью — предпочтение отдавалось чему-то более крупному и легкому в обращении.

Но год от года утка уверенно укрепляла популярность, потеснив традицию по крайней мере в ресторанной сфере — мало где мясной раздел меню обойдётся без позиции с ней.

Для жаждущих продлить праздничное настроение нашли несколько мест, где можно откушать утку хоть сейчас.

Начнем с фото: утиная грудка с гратеном дофинуа и белыми грибами в ресторане Futurist (890 ₽).

Нежнейшее сочное филе прожарки медиум с хрустящей корочкой на шапке из грибного крема. В центре композиции — брусочек классического гратена под соусом порто. Работа законов гастрономической арифметики в действии: три-четыре простых чистых вкуса вместе создают сложную многоуровневую комбинацию, в которой каждый аккорд выявляет и усиливает другой. Блюдо, созданное для того, чтобы устроить себе маленький праздник (и не обязательно для этого ждать официального повода).

Похожую утку, только с трюфельным пюре вместо гратена, можно заполучить в составе праздничного сета: в компании тартара, севиче из гребешка и ганаша из белого шоколада с хурмой.

Где еще раздобыть утку:

🍴В специальном рождественском меню Italy — ножка конфи с пюре и жареными каштанами (попробовать можно только до 10 января)

🍴В ресторане «Сад». Там найдётся утиная нога с копченым пюре из тыквы и карамелизированной мини-морковью (1600 ₽)

🍴Ножку конфи с тыквой, шпинатом и перечным соусом готовят в Rene (950 ₽)

🍴Вариацию пастернаком и маринованными яблоками — сможете попробовать в Le Courage (810 ₽)

Делитесь в комментариях, кто ваш фаворит на рождественском столе: утка, гусь, курица или индейка?

💌 Автор текста: Тася

📸 фото — из аккаунта ресторана

Кофе и билеты (в Петербурге)

07 января 2024 09:13

А где вы попробовали лучшие сырники этого сезона? 🥞

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 января 2024 09:53

⛸ Куда пойти покататься на коньках в Петербурге?

🎄Где самый большой каток? Где меньше всего людей? Где самый недорогой сеанс?

Ищите ответы в этом посте :)

✔️🚗 Многие знают один из самых красивых катков, что находится в живописной части Охта Парка

Из интересного — его нетрадиционная форма, каток состоит из петляющих ледовых дорожек.

Атмосфера неразбавленное волшебство: представьте, что вы гуляете по льду среди хвойного леса 🕯✨

Также здесь можно прокатиться на колесе обозрения — понаблюдать сверху хвойный парк; или взять детей — и отправиться с ними на карусели 🎠🧸

Есть и минусы:

❌Нелёгкая дорога для тех, кто едет на общественном транспорте

На электричке с Финляндского вокзала до станции Кузьмолово, а после на такси. Либо от станции метро Девяткино и Парнас на маршрутках.

❌Стоимость сеанса и проката коньков — выше среднего

▪️Взрослый тариф 1350₽ — 1800₽ [30.12 - 8.01] без лимита по времени
▪️Прокат — 1000₽

❌Недостаточное количество мест для всех желающих

Ледовые дорожки в парке неширокие и на катке бывает тесно.

✨Совет: выбирайте утренние или вечерние часы в будни, кататься в этот промежуток комфортнее всего 🙂

🟢09:00 до 22:30 со 2 до 8 января

📍ул. Людмилы Кедриной, курорт «Охта Парк»

✔️На катке в Новой Голландии понравится тем, кто любит кататься под хороший плейлист 🎧

Ловите тематические сеансы с 20:00 - 21:00.

Джаз, буги, саундтреки к любимым фильмам и классика — выбирайте то, что для вас ближе.
Расписание тем сеансов можно найти на сайте

🟡Имейте в виду, что до конца праздников можно забежать на ночной сеанс в 22:00, в формате Silent Disco.

На входе выдают беспроводные наушники, но если вы желаете максимального спокойствия и тишины, то можно и не использовать девайс — прокатиться в полной тишине, сконцентрировавшись на своих мыслях.

🟡Взрослый билет по единой цене в праздники — 750₽
🟡Прокат 450₽
Каток работает с 10:00 - 23:00

🔵Также до конца каникул на острове работает система fast track: если вы заранее купили билет на каток, забронировали поход в ресторан или любую другую услугу, то можете пройти без очередей под специальной табличкой на обоих мостах острова — достаточно показать билеты или пароль от резидентов при записи.

⭐️ Уровень загруженности парка можно проверить на главной странице сайта — это очень удобно.

📍Наб. Адмиралтейского канала, 2

📍Бесплатно покататься на коньках можно прямо в центре города, на Манежной площади 🕰️🏠

Билеты появляются за 30 минут до начала сеанса. Ищите их около входа на каток. К слову, забрать место для друга или сестры не получится — выдают только по одному входному в одним руки.

Интересно, что билеты на первый утренний сеанс [12:30] можно забронировать накануне, в 19:30.

Прокат коньков также бесплатный, однако потребуется возвратный залог в 1000₽.

Минусы выходят из плюсов:

🔘Большое количество желающих
🔘Компактный каток (его площади явно не хватает)

Но покататься с комфортом, на мой взгляд, все равно реально, главное выбрать подходящее время.

📍Манежная площадь

📍Каток на Елагином острове в центральном парке показался мне очень комфортным 🌲☃️

Во-первых, на пути до пункта назначения вы встретите огромное количество белок — можно взять угощения, лесные обитатели ручные и безобидные!

▪️Тут есть бесплатные сеансы — с 9:00 до 11:00

▪️Дневное и вечернее посещение на взрослого обойдется в 200-400₽

▪️Прокат стоит 350₽ без залога

💚Каток большой, с комфортными, большими раздевалками, автоматическими турникетами, большим количеством касс и стоек проката.

📍Елагин остров

📍Самый большой каток в Петербурге находится на берегу финского залива — это пространство Флагшток.

Одновременно здесь могут находиться 1100 человек!

Для сравнения, бесплатный каток на Манежной площади вмещает максимум 60-80 человек.

Каток планируют сделать самым большим в мире, поэтому каждый год работают над его увеличением (сейчас это 11 400 квадратных метров).

⏰9:00-22:30

▪️ Входной билет от 400₽
▪️Прокат — 350₽ без залога
📍Южная дорога 28, стр 1
метро зенит

⛸️ А у вас есть любимые катки в Петербурге? Расскажите о них в комментариях :)

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 января 2024 09:29

Завтраки во время новогодних праздников — это про тяжелый люкс и роскошь, непозволительную в рядовой будний день 🦪 🦔 🎂

Отправляемся в утренний рейд по любимым заведениям за праздничными историями

✨ В Futurist идем на легкий апперитивный завтрак — берём брускетту с крабом и спайси соусом [690 ₽].

Изумительно сочная и насыщенная холодная закуска на хрустящих зерновых тостах. Идеально с бокалом легкого коктейля — в меню есть «Мимоза» или «Россини» в зависимости от времени суток.

Важный момент: хоть острота здесь умеренная и к тому же разбавлена севиче из томатов, я бы все же не рекомендовала заказывать блюдо на совсем пустой желудок.

🫖 За оригинальными сочетаниями и элегантными гастрономическими экспериментами идем в Theobroma, начиная с 13 часов (чем не поздний завтрак).

Меня покорил формой и содержанием здешний тартар (450 ₽) — его подают в тончайших тарталетках из шоколада Чулуканас с копченым чесноком и маслом купуасу.

Сочность и жирность в балансе, вкус кажется сложным при описании, но на деле он понятный и приятный.

Блюдо небольшое, правда дегустировать его рекомендуют медленно, с паузами хотя бы в 40-50 секунд, чтобы дать вкусу шоколада раскрыться.

Работает ли взаправду этот метод на рецепторы — непонятно, но то что он распаляет аппетит — это точно.

🍪 В Ровесники заглядываем за драником из батата с красной икрой [470 ₽] — здесь уютная простота сладкого картофеля встретилась с парадным звучанием икры под аккомпанемент подкопченой сметаны.

О последней в меню не предупреждают, нюанс не всем может понравиться, но как по мне это очень точный и уместный акцент.

🥞 Ну а на сладенькое в меню Civil — панкейки с голубым кремом анчан, апельсиновым курдом, голубикой и сочными дольками цитруса (410 ₽).

Сытная и при этом не кардинально десертная история, отчасти даже освежающая после всех салатных безумств начала года.

А какой ваш идеальных завтрак на зимних каникулах?

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 января 2024 09:20

Для всех, кто устал от вычурных чайных и кофейных напитков, ребята из «Бутербродной» ввели в меню чай с малиновым вареньем в простой, немного даже аскетичной подаче.

Бабушка будет ревновать.

📍Каменноостровский проспект, 10Б

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 января 2024 14:49

Полезная подсказка для владельцев кофеен и ресторанов ⚡️

Если вы тратите километры минут и часов на поиски выпечки в свой проект, выдохните, переведите дух — и всмотритесь в десятки изобретательных позиций от проекта Pastry Peach.

Давайте вместе заглянем в виртуальную шкатулку с выпечкой от проекта. Открываем крышку, а там:

🍞 Круассаны, мини бриоши с сочной начинкой, корнеты (круассаны, что косплеят рожок для мороженого), кробоны (выпечка, похожая на конфетку — с щедрой глазурью и начинкой), торты, слойки, шоколатин и волшебнейший вензель с вишней.

На Пасху у команды бывают куличи и пасхальный хлеб.

🛍️ Заказ можно сделать как на широкую аудиторию (от 100 порций и больше), так и на более камерный формат, с чеком от 1000 рублей.

📱 Все подробности уточняйте по телефону в WhatsApp: +7 (981) 749-61-04

Также у проекта есть готовые круассаны, что прошли шоковую заморозку — их можно хранить до 14 дней и разогревать под заказ.

🥐 Я обожала заказывать круассаны ребят в Surf coffee, помню вкус выпечки практически наизусть :)

Рекламодатель: ИП Завирюха Л.Б., ИНН 781430266558
Токен креатива (erid): 2SDnjd1P8K2

Кофе и билеты (в Петербурге)

17 января 2024 08:43

Проект Pita’s съезжает из своего легендарного помещения на Невском, 65, но обещает вернуться с новой локацией неподалеку.

Вспомнить все-все хорошее, что здесь с вами происходило, можно заглянув к ребятам до 28 января 🌯

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 января 2024 17:14

🦷 Большой розыгрыш уходовых стоматологических процедур

Мы с Лаурой, автором блога about dental hygiene решили подарить вам 3 сеанса профессиональной гигиены и 1 профессиональное кабинетное отбеливание.

Чтобы принять участие:

💌 Подпишитесь на блог /channel/aboutdentalhygiene

🎈Нажмите кнопку «Участвовать» под этим постом (это важно!)

😀 Ждите результат через 2 недели, 29 января в 19:00

Вам обязательно повезёт!

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 января 2024 16:50

🏝️ Вы пробовали чуррос?

Выпечка состоит из обжаренного заварного теста, высеченного в форме звезды [делается это, кстати, с помощью специального аппарата], а подается сладость с сахарной пудрой, корицей и любыми другими топпингами.

▫️Собрали несколько мест, где можно попробовать национальный десерт (и взять в пару что-нибудь потеплее или покрепче, на ваш вкус).

▫В солнечной кантине Paloma, что насквозь пропитана яркой мексиканской атмосферой, хрустящий чуррос подают с шариком домашнего мороженого и сахарной пудрой [320₽].

Порция достаточно большая, десерт воздушный и вкусный, а подтаявшее ванильное мороженое добавляет контраста температур и текстур 🍨

Если вы пьете алкоголь, попробуйте коктейль Espolón Палома [580₽] с текилой и грейпфрутом или новинку Зимний Гамлет [550₽] на основе водки Tselovalnik с нотами имбиря и винограда 🍇

▫Садовая, 8/7

▫Следующим пит-стопом стало бистро Tio.

Здесь чуррос подают небольшими кубиками, дополняют заварным кремом и домашним ганашем из белого шоколада [420]

Десерт хрустит, тесто внутри мягкое и воздушное. Топпинги в меру сладкие. Подача мне показалась очень удобной и изобретательной.

Коктейль крокодил Tio [590] на основе рома с ананасом гриль и дыней показался не совсем сбалансированным. Скорее всего дело в огурце, который, на мой взгляд, не совсем подружился с дыней.

Однако зайти за чуррос я определенно рекомендую!

▫Гороховая, 4

▫Самое удачное традиционное исполнение блюда удалость найти в баре Picó Taqueria, что специализируется на мексиканской кухне.

В меню чуррос представлен с тремя соусами на выбор: дульче де лече [карамельно-сливочный], шоколадный и манго-маракуйя чили [370₽].

Тесто нежное, мягкое, десерт горячий и очень вкусный. Соус манго-чили, кстати, отлично сочетается с заварным тестом. Однозначно советую!

Слоган заведения «Всё начинается с Маргариты», соблазнил на коктейль, который, к тому же, предлагается два по цене одного почти в круглосуточном режиме :)

▫Казанская, 34

А где вы пробовали чуррос? Какая из вариаций запомнилась больше всего?

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 января 2024 08:55

В команде французской выпечки O’Petit — румяное пополнение 🥐

Новичок номер один — манкибред 🐒

Да, вам не показалось — «обезьяний/мартышкин хлеб» или же по сути своей «отрывной пирог» — не режешь, не кромсаешь, а просто тянешь за кусочек и рвешь аккуратно.

Структура «хлеба обезьянок» максимально проста и тем прелестна — мягкое, тяжеловесное, уверенно маслянистое слоеное тесто, но нежное и податливое при характерном «отрывании». Сверху конструкция покрыта пряной карамелью, и в сумме мы имеем совершенный вкус из двух однородных слагаемых — масла и сахара. Ничего больше не надо, только чашку черного кофе.

К слову, подобное слоеное изделие можно встретить у французской звезды Седрика Гроле (всем влюбленным в кондитерское искусство рекомендую за ним наблюдать), и в меню страсбургской пекарни Катерины Денилолер, (создательницы и в прошлом шеф-кондитера O’Petit), и даже за европейскими пределами (прошлой весной я например пару раз натыкалась на нее во французских кондитерских Тель-Авива).

🧁 Со второй новинкой все проще. Монблан — слоеная бриошь с лимонным кремом внутри.

Если совсем грубо — почти что круассан с начинкой, но конечно не совсем.

Тесто этого десерта значительно легче и нежнее классического круассана с той же витрины, который хрустит и рассыпается фейерверком крошек при попытке его разломить. Булочек легче разбирается на волокна, и возможно именно так ее лучше всего есть, потому что попытка делить ее ножом и вилкой создала на столе картину, которую иначе как «Сражение при Монблане» не назовешь.

Начинка исключительная, нежная и освежающая, гармонирующая со слоенно-сдобной составляющей, но вот красиво распределить ее в процессе поедания — это надо очень постараться. Если же опустить это неудобство и на время забыть о ресторанных приличиях, то впечатление изумительное.

🧾 Манкибред 250 ₽
Монблан 310 ₽

📍Невский проспект, 12 и Блохина 23

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 января 2024 15:50

Корейская котология в chicko 👋

Корея активно задаёт новые тренды стрит-фуда последние несколько лет, чуть ли не каждый месяц в нельзяграме этой части земли появляется что-то новое и необычное.

Сеть корейских стритфудов Chicko довольно оперативно переносит тренды в северную столицу — встречайте Jiggly Cat 🐈 или желе в виде котика:)

▫Ребята начали готовить десерт совсем недавно, однако он уже успел стать супер популярным среди любителей сладкой экзотики.

Достать котика, кстати говоря, оказалось сложнее, чем я думала.

▫Готовят его по 5-7 штук в день в разное время, предзаказать нельзя, забронировать тоже. В общем, повезет, если на кассе скажут, когда он вообще будет.

Объясняют это наличием небольшого количества формочек в самом заведении, но уверяют, что уже ждут дополнительную поставку из Кореи.

Если же это просто маркетинговый ход, то он точно работает. Таких же заинтересованных корейскими десертами нашлось очень много.

Выдается котик по одной штуке в одни руки…

▫Состав десерта достаточно простой: в основе ванильный пудинг из молока, сливок, карамельного сиропа, желатина, соевого соуса [не чувствуется, но оттеняет сладость] и мусковадо.

По вкусу примерно никак. Желе с ванильным привкусом, а сама текстура и сладость присутствует в тапиоке, которую кладут рядом.

Сделать красивую фотографию и подурачиться? Да, с удовольствием. Но вряд ли больше.

До конца января цена 150₽

Всем мур! 🐱

📍Щербаков переулок, 17/3

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 января 2024 14:52

А хотите в старый Новый год попасть внутрь вселенной «Карнавальной ночи»? 🕰️

Где один шаг за порог — и вы в пышном праздничном фильме. Гость костюмированного бала во дворце культуры 50х годов 🎄🌟

Автор развлекательной программы вечера — Евгений Козлов, режиссер с большущим опытом работы с иммерсивными шоу.

В программе не воссозданние эпизодов фильма, а полнометражное вовлечение в происходящее действие. То есть развитие событий напрямую зависит от каждого из вас.

Иммерсивное шоу пройдёт одновременно во всех пространствах двухэтажной галереи с видом на площадь Искусств ❄️

Вы выпьете чаю/игристого с сварливой и очаровательной буфетчицей Любой, потанцуете с директором Дома культуры, познакомитесь с другими персонажами фильма — будете чувствовать себя как в гостях, но в центре всех возможных событий.

В стоимость мероприятия включены бокал игристого на приветственном коктейле и мини-закуска.

Дресс-код: карнавальный костюм в стиле 50-х годов или Black Tie.

На мероприятии будет профессиональный фотограф, ну, вдруг вы захотите сохранить воспоминания.

🔗 билеты: https://spb.kassir.ru/koncert/immersivnoe-shou-karnavalnaya-noch-v-arts-square-gallery

📅 13 января
🕰️ 21:00 сбор гостей 21:30 начало программы

Arts Square Gallery
📍Итальянская, 5

Кофе и билеты (в Петербурге)

10 января 2024 17:10

🥛🕯 Собрали подборку согревающих зимних напитков, чтобы прогуливаться по городу было теплее и приятнее

▫В Кофейне барного типа предлагают угоститься чайничком чая «В гостях у бабули»

Перед вами чайная церемония по-домашнему: на большом советском подносе заварен иван-чай с разными видами варенья и сушками — такой сеттинг с головой погружает в семейную атмосферу.

Можно миксовать варенье с чаем, а можно пробовать отдельно с сушками ☕️

▫390₽
▫Декабристов, 29

▫Ещё один интересный чайный спэшал анонсировали в готче 🧤🎁

Каменка — плотный и слегка сладковатый напиток на основе пуэра, ягод можжевельника, граната и винограда.

Спэшал дринк этой недели как ещё один повод навестить заведение ребят, напомню, что оно работает до 31 января 💔

▫Литейный, 41

▫Кофейня hand участвует в Фестивале завтраков и готовит сет: арахисовый какао на банановом молоке с пирожным картоха 🌲🌲

Блюда пробудут в меню весь месяц, пока есть время неспешно их распробовать 🧦🍭

▫450₽
▫Грибалёвой, 7

▫В colors придумали интересный безалкогольный, но согревающий сезонный напиток — неайриш.

☕️ В основе фильтр-кофе с добавлением вишневого пюре и сиропа из хвои.

Это безумно вкусно! Холодная, мега-сливочная пенка сверху, а нижним слоем кисленькое вишневое пюре.

▫300
▫Ленина, 27

▫В Angles Cakes предлагают зарядиться витаминами, выпив их иммуно-шот

В составе: лимон, имбирь, сироп топинамбура и немного чили.

Готовят в холодном и горячем виде.

▫наб. Адмиралтейского канала, 2И

▫Ещё одна вариация напитка на основе черного кофе найдена в кофейне Most — это кофе с черноплодной рябиной.

В основе фильтр, сироп из черноплодной рябины и из неё же кисленькая пенка с безлактозным молоком. Красиво, нежно, с широкой палитрой вкусов от сладкого к кислому.

▫Кожевенная, 40

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 января 2024 16:32

Заходим в послепраздничные будни без резких движений 🕯️📙

За поддерживающей терапией можно отправиться на временную выставку «Голубой огонек» в Левашовском хлебозаводе.

Легкая грусть по прошедшим праздникам, немного светлой ностальгии и теплый привет из мира сказок — такое настроение сейчас как нельзя более кстати.

Микромир, созданный художницей по стеклу Александрой Пацаманюк — это таинственная комбинация знакомых бытовых образов с мистическими мотивами народных преданий. Попадая в пространство экспозиции, вы вроде оказываетесь в обычной советской квартире, но, присмотревшись, понимаете — что-то здесь не так.

У хрустальных конфетниц вырастают куриные ноги, а среди вполне утилитарных предметов оказываются существа удивительной формы, о назначении которых можно только гадать.

Здесь в авторском хрустальном пересказе оживают мордовские народные сказки, а само чудо хрустального ремесла рождается в непосредственной близости от них.

Маленькое производство в Никольске Пензенской области — практически все, что осталось от старейшего в России хрустального завода «Красный гигант», его история ведет отсчет еще с 18 века. Здесь и были сделаны «детали» для будущих арт-объектов выставки с использованием в том числе видоизмененных старинных советских форм. Готовые предметы Александра затем доработала в Петербургской мастерской, используя практически утраченную технику гравировки.

Рисунки, надписи и даже целые тексты художница нанесла вручную при помощи разнообразных алмазных колес и бормашин. Так появился многомерный сказочный образ: часть истории передаёт форма, другую — элементы на ее плоскости, соединившие в себе основу народного предания с индивидуальной трактовкой художника.

Нельзя недооценить влияние организации экспозиции на общее впечатление. Вся выставка — это крошечный сияющий островок в центре бывшего основного корпуса.

Освещение здесь организовано таким образом, чтобы одновременно и выявить форму объекта, и растворить его в общем мерцании соседствующих предметов. Такая игра света заставляет пристальнее всматриваться в происходящее, изучать пространство с разных ракурсов — тут есть некоторая аналогия с путешествием по царству ледяных скульптур.

Совершить путешествие можно до 12 января, вход свободный. К слову, предметы с экспозиции можно приобрести.

Например, специальный выпуск «ледяных елочных игрушек» от Александры детально рассмотреть и полюбить можно в пространстве Masters по соседству.

⏰С 11:00 до 20:00
📍Барочная улица, 4а

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 января 2024 17:05

Как интересного путешествовать с небольшим бюджетом по всему миру?

Ловите подборку рекомендаций интересных гостиниц для путешествий по России от авторов канала to stay.

Я доверяю её составителям (действующим архитекторам!). Ребята-основатели проекта собирают самые вдохновляющие проекты и еженедельно тратят на этот процесс сотни часов. Любимое дело ♥️

А вот и сама подборка:

• Отреставрированные апартаменты в доме 1911 года в центре Питера

• Болотов дача — загородный отель с центром притяжения — Большим домом, где можно пообщаются с другими гостями в уютном пространстве

• Возможность пожить в бывшем пионерлагере с атмосферным парком от архитектора Бродского

• Дача «Белый берег» на берегу реки Каменка в Суздале

• Гостиница и маршрут по Пскову

Ещё больше идей в канале to stay. Присоединяйтесь!

Здесь про путешествия по России и миру 🌍

Рекламодатель: ИП Вертинская М.В., ИНН 774333022001
Токен креатива (erid): 2SDnjeMn3i8

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 января 2024 14:40

Кофейня Gotcha закрывается 31 января

Вот уж действительно уходит часть жизни. Ребята, вы делали атмосферу на Литейном, спасибо вам большое ♥️

Судя по посту в нельзяграме, возможно это не конец истории — и в будущем мы увидим «взрослую» версию проекта уже в другой локации.

Напомню, что Gotcha — уникальная кофейня, что работает прямо в одной из благоустроенных парадных: с супер бариста, фантастическим фильтром, кофейными коктейлями и интересными маленькими десертами.

📍Литейный, 41

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 января 2024 16:01

Согревающий, но не чай, алкогольный, но не глинтвейн — ищем сюрпризы в зимних дополнениях к барным картам 🍸

Горячие коктейли — явление не самое распространенное, но в двадцатиградусный мороз очень даже жизнеспасительное.

Среди бесконечных вариаций на тему пуншей, глёгов, горячих сидров и винных комбинаций, нашли для вас кое-что поинтереснее.

🍊 Вариант простой и универсальный — Тедди в Leila.

По сути: горячий апельсиновый сок с добавлением джина и специй. В меру алкогольный и пряный, хорош не только сам по себе, но и в качестве сопровождения к обеденной трапезе — по вкусу довольно нейтральный, не будет спорить с основным блюдом.

📍Кожевенная линия, 33

🥃 🌽 Ещё один напиток с похожей функцией (и созвучным названием) — Тодди в Aster bakery.

Коктейль на основе каркаде с виски и лемонграссом, подается с солоноватой кукурузной чипсиной — вкусовая атмосфера уютно-чайная, крепость более чем умеренная, а сладость практически нулевая.

В качестве сопровождения к десерту или чему-то более серьезному — идеально. Я брала в паре со штолленом, и это стопроцентно праздничное комбо.

📍проспект Римского-Корсакова, 22

🍸История посложнее — «Натюрморт с малиной» в Futurist.

Напиток идет в двух версиях — алкогольной и безалкогольной. Я попробовала первую — коктейль очень насыщенный, приятной обволакивающей текстуры, с нежной пенкой сверху. Главный герой здесь — однозначно малина, очень концентрированная, как из бабушкиного варенья.

Аккомпанируют ей гвоздика с имбирем и кардамоном. Бурбон и амаретто на этом фоне почти полностью теряются, но крепость тем не менее ощутимая.

📍Барочная, 6

🍌 Еще одна непростая композиция — Hot passion banana в Кузне.

Это на случай, если хочется чего-то сладко-сливочного — напиток готовят на основе бананового молока с маракуей и ромом.

Тропическая и нежная история, довольно легкая и питкая за счет растительной молочной базы, но благодаря яркому фруктовому вкуса довольно самодостаточная.

Я опрометчиво брала его в качестве аккомпанемента к десерту — вот так делать на советую.

На этот случай в меню есть Apple hot — по сути горячий яблочный сок с джином и специями, более простой и универсальный.

📍Набережная Адмиралтейского канала, 2

А вам что ближе: зимняя глинтвейновая классика или коктейльные эксперименты?

💌 автор текста: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 января 2024 10:58

Новое фуд-пространство в Петербурге 🌟

«ФудПарк Норд» — это 17 корнеров в большом гастропарке у метро «Проспект Просвещения».

Среди резидентов звезды стритфуда, например CHANG, OMO korean food, Крымские чебуреки и Фрикадельня.

Есть несколько важных причин, почему стоит побывать тут в новогодние праздники:

✨ 🎁 Во-первых, в январе для родителей с детьми тут работает новогодняя программа.

Подробности можно найти по ссылке: /channel/foodparknord/254

🍪 🎀 Во-вторых, достойная культурно-насыщенная программа для локалов. Если вы живёте рядом, обратите внимание на дегустации, мастер-классы, спектакли и мероприятия, что будут проходить здесь регулярно. Напомню, что анонсы событий будут мерцать огнями в телеграме проекта: /channel/foodparknord

А если вы спросите, за чем зашла бы сюда я, то, конечно, за Crispy пиццей и крепким чаем/сидром или вином из ONTAP — по настроению ☺️

📍ТРК Норд, 3-й этаж, пр. Просвещения, 19 лит А

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 января 2024 15:57

Бутерброд с икрой или что-то более свежеидейное? 🐟🐟

Поговорим о двух вариантах новогодних закусок для праздничного перекуса в городе ✨

📍За первым я отправилась в aster — знаменитые бутеры летают по залу в течение всего дня, без внимания гостей блюдо не остаётся.

▫На выбор две опции: классический бутерброд на тартине [690₽] или большая порция на свежеиспеченном багете [на двоих, либо на одного большого любителя] 1390₽

Я остановилась на первом варианте.

Тартин собственного приготовления; взбитое, копченое на ольховой щепе, масло, ничуть не жирное, именно сливочное и нежное. Главный гость программы — добротная порция лососевой икры нерки от ИкоркаГэнг.

В качестве сопровождения, кстати, взяла бокал белого французского вина Шардоне от Патрис Тэ, сладкого и легкого, получился отличный праздничный ланч.

Вкусно, официант, повторите!

📍Маяковского, 23
📍Пр. Римского-Корсакова, 22

📍Я, кстати говоря, шпроты люблю ничуть не меньше чем красную икру, поэтому после анонса новогоднего спэшала в кофейне Свитер, с удовольствием присоединилась к команде дегустирующих ))

▫Ребята сообразили мини-салат на булочке: в составе мусс из свеклы и творожного сыра, картофельный крем на заварной ржаной булке, шпроты дополняют большой багабум вкусовых сочетаний [420₽]

К сожалению, не моё блюдо.

Сама булочка несладкая, без начинки, все внимание на шпротах и свекольном муссе, который лично для меня был очень чесночным и ярким.

Текстура у спэшала очень нежная, порция большая, но я не оказалась на стороне любителей таких экспериментов.

Творожный сыр в этом сражении ярких сочетаний неизбежно проиграл и был совершенно незаметен, так же как и картофельный мусс.

Возможно, что свекла и чеснок не мои продукты, но даже яркий и такой любимый мною рыбный вкус стоял на втором месте по сравнению со свекольным.

В любом случае, я советую вам попробовать это нетривиальное сочетание и сделать свой вывод.

📍Бармалеева, 33

💌 автор текста: Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 января 2024 07:07

Ivory garden сегодня 🎀

♥ По известным причинам, сад закрывался на несколько месяцев, а теперь вновь заработал в техническом режиме.

Анонса открытия не было, но вновь оживший нельзяграмм дал нам знак.

Ранее заведение бурно расцветало, собирало полный зал гостей, а их выпечка — ватрушки, круассаны и тартины считалась одной из самых вкусных в городе.

📍Что изменилось?

После похода у меня остались очень смешанные впечатления, спешу поделиться.

❤️Первое, что бросается в глаза: пустой зал и буквально три человека из персонала

Помню бесконечную суету, множество гостей и стаффа, что создавали всю атмосферу. Сейчас пустовато внутри.

Думаю, со временем заведение сможет вернуть былую атмосферу ✨

🎅Второе: отсутствие половины меню

Не продают яичные блюда, а также слабосолёный лосось. Понимаю почему, но в меню позиции все же оставили, на стоп ставят временно.

🎅Третье: не особо приветливый сервис

Со мной общались очень формально и отрывисто. Это оставило не самое приятное впечатление. Возможно, мы просто не сошлись с официанткой.

Я взяла классический большой капучино [270₽] и рваные щёки с муссом из сельдерея [600₽]

▫Капуч был более чем приемлемый.

Нужная температура, хорошая текстура молока и базовый латте арт — присутствуют.

▫Щёки мне тоже очень понравились. Говядина утонула в нежнейшем муссе с сельдереем на послевкусии, не резким, а именно лёгким, в меру.

Единственный момент — блюдо было слегла теплым и готовили его около 20 минут.

Комплиментом всё еще подают тартин со взбитым маслом, а ватрушки такие же чудесные, как и всегда.

Много начинки, нежнейшее тесто, хорошая порция и потрясающий вкус.

Выводы пока что смешанные, я думаю, ребятам нужно время прийти в себя, пофиксить все вопросы и ворваться в индустрию так же ярко, как и в первый раз.

💚P.S. Цель поста — поддержать проект, рассказав о нём.

К сожалению, в жизни разных заведений случаются не только хорошие времена, надеюсь, что ребята станут сильнее, сделав правильные выводы.

📍8-я Советская, 9-13

💌 автор поста: Викулик